Carne louca desfiada: aprenda a fazer prato que pode ser servido frio ou quente | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer CARNE LOUCA DESFIADA. Servida fria, esta receita serve de aperitivo, de entradinha em tigelinhas individuais ou como refeição completa, servida com salada. E o melhor: no dia seguinte fica ainda mais gostosa! #RitaLobo #CozinhaPrática #NhacGNT
Ingredientes:
Para a carne:
1,5 kg de músculo traseiro
1,5 litro de água
1 cenoura
1 cebola
1 talo de salsão com as folhas
2 folhas de louro
2 cravos-da-índia
1 rama de canela
Para o molho:
¼ de xícara (chá) de vinagre
⅔ de xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) do caldo da carne
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para a montagem:
2 tomates grandes e maduros
1 cebola roxa
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
folhas de coentro ou salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Para a carne:
Sob água corrente, lave bem o talo de salsão e a cenoura. Numa tábua, corte-os em 3 partes; divida a cebola ao meio, no sentido do comprimento e, em cada parte, coloque 1 folha de louro presa por 1 cravo-da-índia.
Na panela de pressão, coloque o músculo, a cenoura, o salsão, a cebola em metades com o louro, a canela em rama e adicione a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a apitar, baixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue.
Se quiser acelerar o processo e tirar a pressão, levante a válvula com a ajuda de um garfo. Quando o vapor terminar, abra a panela e retire a carne. Coe o caldo e guarde para futuras preparações (como, por exemplo, o beef tea). Reserve apenas 2 colheres (sopa) do caldo para incrementar o molho da salada.
Com as mãos ou usando um garfo e uma faca, desfie todo o músculo cozido, tomando cuidado para não se queimar. Para facilitar, é importante que esta etapa seja feita com a carne ainda morna, pois fica mais macia. Transfira para uma tigela grande e reserve.
Para o molho:
Numa tigela média, junte o vinagre, o azeite e o caldo da carne. Misture bem usando um batedor de arame ou um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Para a montagem:
Numa tábua, corte os tomates em metades (no sentido horizontal) e retire as sementes com o dedão. Pressione uma das metades contra a tábua, com a pele para baixo, até ficar plana. Corte em tiras e as tiras, em cubos. Pique bem fino a cebola roxa.
Na tigela com a carne desfiada reservada, junte o molho, os tomates e a cebola roxa picada. Misture bem e tempere com mais sal e pimenta-do-reino se for necessário. Sirva com as folhas das ervas frescas salpicadas.
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Adorei esse formato de vídeo 😍😍😍
Rita, como sempre, maravilhosa!
Mudou o visual adorei quero fazer simples e facil
Preparei a receita e o perfume dessa carne é maravilhoso! O toque especial fica no final! Chiquissimo!
Adoro essa carne!
Boa tarde parabéns pelo seu trabanho👏👏👏
Ficou show esse vídeo! Adorei ver o passo a passo da receita até o final. E a Rita tá linda com esse novo visual! Super natural!
Parabéns deve estar delicioso
Amei seu novo estilo e o formato de vídeo mara!!!
Hummmmmm.......❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻
Amo a Rita 💕... Me inspira demais nas receitas.
Muito bom!!!
Show! Show!
Parabéns. Bjs. DG Tudo
Nossa gente, a Rita Lobo ficou belíssima com esse cabelo! Gente, fiquei atônito!
Amo Rita lobo!!!!
Receitas sempre incríveis Rita, e sempre se encaixa na ocasião, obrigado
Que maravilha..... Já irei fazer. Simples e fácil esses ingredientes. Sou sua fã 🤩
Baita receita! Músculo é um corte delicioso!!!
Que delícia nunca comi carne assim
É uma delícia
Bacana a receita e o novo visual! Arrasou 👏👏👏👏
Gostei diferente adoro suas receitas..
Maravilha 🤩
Jair Lima receitas de bolo esequeva
Acho que é vídeo antigo gnt ! Certeza
Boa noite, gostaria de saber se essa carne desfiada pode ser colocada com recheio de pizza
Será que a carne de músculo fica macia ?
🙋🏻♀️😋🙏💋
Rita Lobo irreconhecível morena ! Prefiro loira 😅 mas mudar sempre é bom e o que convém, que receita delícia
Cozinha muito amo todas as receitas mas complica demais até p cortar uma cebola
A Rita bem nova. Estava até mais tímida rsrs
Ela sempre disse que deveria colocar a panela de pressão embaixo da água para tirar o vapor..rs
Rama de canela é o mesmo que pau de canela? Se não for, pode ser usado como substituto?
É sim, rama ou pau de canela são a mesma coisa.
@@annapaulak.4642 okay, obrigado!
@@Bards.98 Por nada!
🌟🌟🌟
Vc está diferente Rita
Panela de pressão pra mim não presta pra nada.
Eu misturei carne de gado com carne de porco ... sorry
e esse aco dessa faca .. to procurando um fornecedor como esse, o dinheiro tah na mao
last but not least ... a saida ansiosa do vapor e atomos de agua pode comprometer as especificacoes do fabricante