Diferencias entre Filtros Presurizados y No Presurizados Espresso
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Diferencias entre Filtros Presurizados y No Presurizados Espresso
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Aquí en Perú 🇵🇪 estoy usando la Oster Expert y he observado que la calidad del café es muy importante así como preparar la máquina antes de obtener el café.
Saludos desde Perú , país con café de diversas altitudes maravillosos 🇵🇪
Es correcto Maritza! Increíble la gente de Perú!
Un Abrazo desde México. Saludos!
Excelente información en base a los filtros
Para servirte Miguel! Saludos!
Hola, son una Joya tus videos, puede parecer de sentido común para los baristas profesionales o los más cultos del tema, pero yo como aficionado, tengo café orgánico y creí que siempre se utilizaba el filtro presurizado, ahora entiendo porque cuando comencé a añadir más café y compactar, no daba con el ya presurizado y siempre obtenía un café con gusto acido amargo
Un gusto servirles Hermano. Un Abrazo!
gracias por aportar info tan interesante :)
Con mucho gusto Gabriel! Un Abrazo
Sácame una duda: afecta la humedad ambiental a la calidad del café...???. He notado que los días humedos(70/80 o más)o días lluviosos el café me sale mejor que en días soleados calurosos y secos. O es solo una subjetividad mía. Gracias por la respuesta. Saludos desde Argentina.
@@dariomartinschon487 Claro que sí hermano, el espresso es muy susceptible a todas las variables. Es por eso que se debe revisar la calibración todos los días.
Se puede cambiar el portafiltro a libre sin presurizar en máquina normal cecotec Matic 20 bares
gracias muy interesante tus comentarios Desde España
Hola José! Se podría si es que existe el filtro en el mercado. También podría ser que el porta filtro también sea presurizado. Pero si lo cambias, debes tener un buen molino de muelas que alcance la fineza suficiente para sacar un buen espresso dentro del rango de tiempo. También debes usar un Café con menos de 1 mes de tostado. Saludos! Un Abrazo
Hola buen día quería preguntar en un filtro de tiro doble se puede poner la medida de 7 a 10 Gr es decir la de tiro sencillo ya que lo perdí gracias
Hola Leidy! No es posible, si la pastilla de Café es muy delgada, tendrás el "Efecto tunel" y tendrás una subextracción.
Utiliza de 16 a 18 gr con tu filtro doble y guarda el espresso sobrante en un recipiente cerrado en el refrigerador para usarlo en frappés. Sugiero usarlo en un lapso no más de 12 horas.
Feliz Día! Un Abrazo
@@simplecoffeeslp muchas gracias por la explicación ahora tengo más claridad con tu respuesta.
@@leidyjohanna4045 Para servirle Leidy 😊
Álvaro muy buenos días, antes que nada muchas gracias por tu invaluable apoyo. Tengo una duda, el tiempo de extracción se cuenta a partir de que el café comienza a salir o desde que se lo presiona el botón de inicio? Muchas gracias
Hola Ann! Con mucho gusto. Respecto a tu pregunta, se empieza a contar desde que se presiona el botón.
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Un Abrazo
@@simplecoffeeslp muchas gracias
se puede usar filtros nos presurizados en maquinas que traen esos portafiltros y filtros?
Saludos, excelente explicación, necesito saber si me pudieras recomendar, un molino para delonghi dedica, ya, que cambiare el portafiltro, por uno de marca nomcore y me dicen que la molienda es más fina, entonces, me puedes recomendar un molino para esta molienda, qué sirva de buena calidad, pero que no sea de tan alto costo
Hola! Quizás un breville te pueda servir Hermano, pero esos se dañan si les das mucho uso. Si quieres algo profesional sería el Gaggia CT2 o Cunill Marfil. Saludos
Gaggia
Molino MD 15
Qus tal este muchas gracias
@@michmails5782 En México no hay ese modelo, pero en fotos lo veo frágil. Te sugiero ir a alguna tienda y probarlo. Saludos!
Hola,. Disculpa, ¿Cual es la diferencia entre la Gaggia Classic y la Ruby Pro?, gracias.
La Ruby Pro tiene Caldera de 6 litros con Intercambiador de Calor y puedes sacar vapor y espresso al mismo tiempo.
La Classic tiene una caldera sencilla de uso doble de 300 ml. NO te deja sacar espresso y vapor al mismo tiempo. Debe esperar un tiempo entre uno y otro.
Saludos!
Saludos desde Honduras soy nuevo con esto no tengo mucha información sobre hacer cafés tengo una máquina Delonghi ECP 3420 cómo puedo sacar un expreso
Hola Hermano, te recomiendo alguno de mis cursos.
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Saludos
Qué filtro se recomienda en la Breville con café recién molido en la misma,por favor
Hola Adelina! El filtro doble, no presurizado con 15 gr de Café Molido.
El filtro no presurizado, al ponerlo contra la luz, se le ven muchos hoyitos.
Un Abrazo! Feliz Domingo
Y que hay si uso un café para expresso (ya molido en la bolsa), que se recomienda, específicamente uso la marca Blason, cuento con la maquina Gourmia 8 en 1
En ese caso usa el filtro presurizado, me imagino que ya lo trae tu máquina y es el que estás usando. Saludos!
@@simplecoffeeslp estoy haciendo las primeras pruebas y las primeras quedaba muy húmedo la pastilla o bien charcos de agua, sospecho que es culpa del tamper de plástico que trae
@@derzh1286 Depende si tú máquina trae la válvula de desfogue la pastilla va salir casi seca. Las máquinas domésticas se comportan diferente a las profesionales. 🥲 Si sabe bien tu Espresso no te preocupes de que salga muy húmeda la pastilla. Éxito y Bendiciones
Hola cómo reconozco estos filtros soy Barista y siempre he tenido esta duda ...calibro con pruebasbde gramaje pero cambio mucho de máquinas
Hola Nohemy! Básicamente prueba y error. Que no se quede marcada la ducha en la pastilla de Café y que no sea tan poco el gramaje que se genere un efecto túnel. Empieza con 16 gr en filtros dobles y ve subiendo hasta 18 y 19 hasta evitando que de marque la ducha. Nunca utilices el filtro sencillo, es inconsistente en los tiempos de extracción.
Saludos!
Hola, me puedes decir si conoces la cafetera de longhi dedica 885?. estoy pensando comprar una para la casa. y estoy buscando opciones. gracias
Hola Mark! Delonghi es muy buena marca. Si la requieres para casa, está muy bien.
Un Abrazo
Otra consulta estimado yo uso filtro de dalla Corte evo 2 cuanta cantidad de café es recomendable solo por saber más
Hola Miguel, prueba 18 a 20 gr. Si ves que se marca la ducha, bájale 1 gr. Si vuelve a marcarse la ducha, bájale otro gr. Hasta encontrar el gramaje idea. De ahí sacas tu ratio 1:3 o 1:4.
Un Abrazo
@@simplecoffeeslp excelente se lo consultaba porque yo máximo siempre uso 18 gramos con un grano de Colombia de la región del huila gracias que esté bien
Hola Álvaro, buenas tardes, tengo una Breville 870, apenas me estoy iniciando en este mundo de los expresos, Breville vende unos filtros de Pared única o pared doble para 1 o 2 tazas, gracias a tu video eh entendido que debo usar para 2 tazas, pero que filtro usar, el de pared unica o pared doble?
Hola Moto!
El de pared doble me imagino que es el presurizado. Si lo ves contra la luz se ve un solo hoyito. Sirve para compensar que el Café no esté fresco (recién tostado y molido) y ayuda a compensar un poco las fallas en la molienda.
Si tu Café está fresco (menos de un mes de tostado) y tu molino bien calibrado, es recomendable el filtro NO presurizado. Contra la luz le verás muchos hoyitos.
Un Abrazo!
@@simplecoffeeslp muchas gracias por tu tiempo para responderme, un abrazo, saludos!
@@smotomod Un Abrazo! Éxito y Bendiciones!!
@@simplecoffeeslp tengo la misma Breville 870XL (la barista express) como debería calibrar el molino? como sé que tan fino o grueso... aiudaaa
@@arokglez Hola Arok debes lograr que la aguja se mantenga en 9 bares durante la extracción. La presión va en función al tamaño de la molienda. También los tiempos de extracción.
Una onza de espresso por cada lado del porta filtro debe salir en un lapso de 20 a 30 segundos.
Un Abrazo
Se puede quitar esa camarita a los filtros de maquinas hogareñas para que queden como filtros normales?
Hola! Podrías hacerlo pero ahora todo el peso de una buena extracción va caer en una molienda homogénea de un buen molino, Café fresco y un buen compactado. Saludos!
Tengo una cafetera de espresso oster doméstica y tiene filtro presurizado. Se puede usar con filtro no presurizado? Donde se puede comprar?
Gracias!
Hola Marco! Te recomiendo revisar en el manual, ver de cuanto es el diámetro y darle una buscada en Amazon y mercado libre.
También revisa si el porta filtro no es presurizado. De otra manera también tendrás que comprar uno nuevo.
Éxito y Bendiciones
Yo hago cafe en cafetera con filtros presurizados y salen exelentes. Ovbio no compro café barato y lo muelo en el momento de usarlo
Excelente Juan!
Hola Alvaro, tengo una duda técnica con respecto a los filtros de café, resulta que con el filtro doble el cafe se extrae con mayor cuerpo y espuma que a diferencia del filtro simple (poco cuerpo y espuma) estoy utilizando un ratio de 1:2 y no he logrado conseguir el mismo resultado en el filtro simple a pesar de modificar el tipo de molienda. Agredeceria vuestra respuesta. Saludos, excelente canal!
Hola Hermano
El filtro sencillo en pocas palabras no sirve. Su diseño de paredes inclinadas no ayuda a tener un proceso estable.
Te recomiendo siempre usar el filtro doble y refrigerar los espressos que te sobren para usarlos en frappés.
Un Abrazo.
Gracias por por tu tiempo! Muchísimo éxito, un abrazo!
@@samrojas7935 Para servirte Hermano! Un Abrazo! Feliz Domingo
Hola alvaro, gracias por el video. Yo tengo un filtro presurizado y no logro hacer que salga el cafe por asi decirlo. Lo compacto bien (trato d q sea la presion suficiente) y despues de unas gotas deja de soltar, como que necesita mas presion o como que se tapa. Sabes que podra ser?
Hola Pepe! Al ser filtro presurizado ya de entrada solo tiene un hoyito para desfogar. Si está muy fino y compactas fuerte, se va incrementar todavía más la presión.
Te recomiendo revisar el gramaje que estás usando. 15 gr máximo para filtro doble y para máquinas domésticas.
Después hacer la molienda más gruesa y compactar con menos fuerza.
El filtro presurizado compensa un poco que el Café no esté fresco y que la molienda esté un poco gruesa.
Espero haber ayudado.
Un Abrazo
@@simplecoffeeslp dale, perfecto. Gracias por responder! Un saludo
@@pepearjona4363 Para servirte Pepe! Me cuentas qué tal. Un Abrazo
Hola! Tengo una cafetera de casa Krups Virtuoso, tengo entendido que se le puede poner portafiltros no presurizados ¿me lo recomiendas pasar a esta modalidad? y ¿qué piensas de los niveladores y tampeadores de AliExpress?
Saludos y buen video!
Hola David! Te lo recomendaría sí tienes un buen molino de muelas planas o muelas cónicas y con la opción de poderlo calibrar milimétricsmente.
Al menos un molino Baratza encore o un Gaggia CT2 o Cunill Marfil.
También tienes que usar Café fresco. No más de 30 días de haberse tostado.
Un Abrazo!
@@simplecoffeeslp Muchas gracias por tu respuesta! Tengo entendido que, los molinillos manuales, son más baratos (obvio, requiere fuerza manual), pero se paga 100% en el mecanismo, para ello he visto el Timemore C2 ¿lo conoces?
Saludos, y tu canal es muy bueno, justamente por el tiempo que le dedicas!!
@@davidcordoba6149 No recomiendo Manuales David, son súper cansados y no se diga para espresso. Entre más juntas estén las muelas, más fricción, más duro girar y más tiempo llevaraŕ moler el Café.
Considero buena opción para cuando estás acampando y para preparar métodos que lleven molienda gruesa.
Muchas gracias por seguirme!
Un Abrazo!
@@simplecoffeeslp Eres sencillamente genial man, un abrazo.
@@davidcordoba6149 Muchas gracias David! Un gusto servirles!
Hola tengo una duda, tal vez mas de uno se ofenda con mi comentario pero... tengo una maquina Delonghi COM532 la cual obvio usa filtro presurizado mi duda es si puedo usarla con filtro normales ? Alguien comentaba que dependía de la presión de la maquina según las especificaciones la mía es de 15 bares
Sí se puede pero ya necesitarías un buen molino de muelas, Café fresco y un tamper. Saludos!
@@simplecoffeeslp gracias por la respuesta lo tomare en cuenta cuando cambie las cosas
Hola estimado, tengo una Delonghi dedica y un filtro no presurizado.
Cuál es la técnica adecuada para sacar un expreso como se ven en los vídeos?
Hola Bro! Para filtros no presurizado el 80% depende de una molienda homogénea, con la fineza requerida, una buena alineación y compactación. Deberás comprar un buen molino de muelas planas o cónicas. Un Baratza, Breville o un Cunill Marfil.
Éxito y un Abrazo
@@simplecoffeeslp Álvaro, tengo un molinillo nuevo, también Delonghi, pero el café me salió muy aguado.
Recién estoy empezando a usar el filtro.
Dónde estaría la falla?
Molienda? Cantidad de café?
U otra?
Gracias por tu atención!
@@loboestepario5620 El gramaje debe estar aprox 15 gr para filtro doble. La molienda debes hacerla más fina hasta que 2 oz de espresso te salgan entre 20 y 30 segundos.
Saludos!
@@simplecoffeeslp gracias, lo aplicaremos!
@@loboestepario5620 Éxito Bro! Un Abrazo
Buenas Tardes amigo.
¿cómo estás tú,
bueno. Yo espero que de salud, tú te encuentres muy bién.
pasaré a explicarte mis dudas.
Yo tengo la cafetera marca, Oster Primalatte de quince bares.
esta cafetera, tiene o cuenta con 3 filtros.
dos para taza grande, y uno para taza pequeña.
estos filtros y porta filtros son Presurizados.
¿cómo se podría desarmar el porta filtro?
¿y es muy complicado eliminar la goma de presurización del porta filtro?
a mí, me encanta el café natural o ecológico.
y de un capuchino, o café moka, me gusta demasiado su crema.
bueno. Yo, te hice saber estas preguntas, porque mi cafetera si fuese posible, Yo la quisiera utilizar con filtros No
presurizados.
amigo, soy nuevo por haquí.
un gran abrazo, y por supuesto
de todo corazon te mando para ti, muchas bendiciones.
Yo, pertenezco a la república de Santiago de Chile.
Rocky, Godfrey.
Hola Rocky!
Te mentiría si te digo cómo desarmarla. Te recomiendo buscar videos si alguien más lo ha hecho. O buscar en Amazon algún filtro y porta filtro sin presurizar que le quede.
También deberás tener un buen molino (muelas planas o cónicas) para lograr un buen espresso. Los filtros sin presurizar son mucho más sensibles a la molienda y Frescura del Café.
Un Abrazo!!
Hola Rocky, encontraste algún filtro no presurizado que le haga a la Prima Latte? Estoy en las mismas.
Muy buenas tardes.
antes que nada, espero que tú, te encuentres muy bién.
con respecto a tu pregunta,
¡no! no encontrado para mi cafetera Oster primalatte filtros despresurizados.
bueno que tengas un buen día,
y de mi parte recibe muchas bendiciones.
de un Hermano de la república de Santiago de chile.
@@rockywilkinson2157 un abrazo, gracias por tu respuesta!
Resumen de los primeros 7 minutos porque no aguanté mas: filtros presurizados tienen un hiequito pequeño y no son recomendables. Use filtros no presurozados y tome un curso de barista si puede
De nada
Excelente 👌 Muy buen resumen! Saludos!
Yo tengo la delongi 3630 y son presurizado y no hace crema 😂
Revisa que tu Café tenga menos de un mes de tostado. Saludos
@@simplecoffeeslp bien gracias
Donde puedo conseguir filtros, tengo una mr. Coffee y no logro conseguir el filtro, es curvo
Hola Benjamín! Quizás por Amazon o Mercado Libre. Solo debes buscarlo conforme al diámetro de tu portafiltro. Un Abrazo