Um suflê pra Eunice Paiva

SUFLÊ DE QUEIJO DIGNO DE OSCAR e que todo mundo consegue preparar? Temos! E no Panelinha.com.br, tem mais opções, salgadas e doces, pra você provar.
A graça desta receita do chef Jacques Pépin, com quem a Rita Lobo teve aula na escola de gastronomia (há exatos 30 anos!), é que você não precisa bater as claras em neve. Este é o passo da receita que (quase) todo mundo erra, inclusive bons cozinheiros.
Muita gente acredita que quanto mais bater as claras, mais fofinho fica o suflê, mas é o contrário: se passar do ponto, as claras perdem a elasticidade e o resultado é um suflê ressecado e com pontinhos de claras em neve que não se misturam à massa e deixam a preparação menos saborosa.
Entenda mais sobre o assunto neste link: panelinha.com....
Agora, seja nesta preparação ou em todas as outras do site ou na receita da Eunice Paiva, o forno tem que estar preaquecido, e você não deve abrir pra espiar!
Ah, eu usei queijo meia-cura, mas fica ótimo com minas padrão, canastra, emmental ou gruyère!
Ingredientes
6 ovos
2 xícaras de queijo meia-cura ralado grosso
¼ de xícara de queijo parmesão ralado fino
2 xícaras de leite gelado
6 colheres (sopa) de manteiga (75 g)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
noz-moscada ralada na hora a gosto
manteiga para untar o refratário
O passo a passo do suflê está neste link: panelinha.com....
#ReceitaPanelinha
#RitaLobo
#ComidaDeVerdade
#ReceitaPratica

[@Emerson_Meronho]

Que incríveis: o livro, o filme, a Eunice, a Rita, as Fernandas…o suflê ❤️❤️❤️❤️

[@herickmagalhaes1805]

Eu já era seu fã, agora ainda mais ainda!! Beijo na Alma

[@vanildamartins2743]

Rita é uma diva❤ Eunice Paiva é uma heroína ❤

[@bels4905]

Linda homenagem, Rita! 👏🏻🇧🇷❤️

[@ooomingmak_]

Rita pára de ser tão perfeitaaa, num guento

[@tathiana_takada]

Rita vc é maravilhosa, parabéns pelo suflê para Eunice. Deus abençoe seu ano.bjj❤

[@m.cristinaveigadevincenzo3560]

Amei o sufle e a homenagem. Rita sempre maravilhosa❤

[@pfr5515]

Belíssima homenagem, farei essa deliciosa receita no domingo do Oscar... 😋😋😋

[@vpaescoelho]

Maravilhosa homenagem!!

[@deizebentim9615]

Nossa! Lembrei exatamente da cena em que ela fala do truque de passar a faca em volta! Linda homenagem. Pena que eu tenho intolerância a lactose... Mas amei o vídeo. ❤❤❤❤

[@claudeterocha8446]

Rita, você surpreende sempre!❤

[@Fat7452]

Linda homenagem. ❤❤❤

[@valeriacysneiros5290]

Que homenagem linda! Viva Eunice!

[@gleizerschroder]

Que delícia! Com essa receita, farei o meu primeiro Suflê! 😊

[@cometogether1343]

Deu super certo. Ficou delicioso. Segui tudo certinho. Rita! Todo sucesso na sua escolha por seguir no Panelinha. Viva Viva !!! O Brasil é um país de mulheres fortes.

[@sqrossi]

Te amo, Rita! ❤

[@margaridasilva7378]

Que excelente homenagem a Eunice Paiva e muito boa receita!

[@claudineiapalmeira7659]

Rita como sempre maravilhosa ❤

[@Denysebery]

❤ Parabéns para vc tb, Rita, por homenagear a Eunice Paiva

[@zenithmagniez5822]

Aprendi a fazer sufle aqui na França e posso dizer que está maneira da Rita fazer me pareceu bem mais simples . Hoje a noite teremos no jantar homenageando a Eunice Paiva que verei amanhã , o filme " Je suis lá " está entrando em cartaz na minha cidade .

[@lucyrosadasilva2533]

Bela homenagem👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@claudineiapalmeira7659]

Vou fazer pro almoço!!❤

[@brunojota3547]

Queridas Rita e Eunice (in memoriam)… São pessoas como vocês que fazem o melhor desse Brasil, que a gente ama. Obrigado por existirem e pelo legado que deixaram e deixam… ❤️🇧🇷

[@mariadefatimazanandrea4325]

Deus abençoe ❤

[@dianadaher9870]

Diva! Muito simpática e didática essa Rita ❤

[@aparecidafatima4346]

Maravilhosas....a receita e a Rita Lobo!!!❤ sou muito fã

[@denisemureb2249]

Lindíssima homenagem
A Extraordinária Eunice❤

[@CristianaMPGomes]

Que lindeza

[@rosenunes970]

Eu amei 😍

[@sibilaribeirof]

PERFEITO

[@veraluciarodrigues8882]

Bela homenagem, e bela receita!

[@madaimed]

Perfeito!

[@ricardopereirapereira6853]

Muito bonito! 😍

[@izbarboza]

Adorei! ❤ Bela homenagem!

[@alessandraluckemeyer5472]

Imennnnnnnnnnso abraço fraterno ❤

[@claudiacarolina]

"Alimentar Memória" é o que explica o sucesso do Panelinha aqui em casa. Com ele faço receitas com sabor da casa de minha vó, bisavó e da mãe do meu marido. E com certeza estou plantando também em minhas filhas, com a diferença que elas saberão onde encontrar esses sabores 😊❤

[@joelmabelo7157]

Adorei!

[@janesantolin1174]

Amei, amei por demais…

[@anamariaaromatario1596]

Belíssima homenagem

[@EvaBorges-o9p]

Maravilhoso. Vc. Compartilhar

[@elisabeterabello8556]

Amei, amei, amei a homenagem. ❤

[@herickmagalhaes1805]

Excelente homenagem!!!

[@annapaulahalves]

Amoooo a Ritinha ❤😘🥰

[@zuilmaalves2938]

❤❤❤

[@jamesamorimaraujo2939]

À memória de Eunice Paiva! À memória de todos que lutaram contra a ditadura militar e seu regime de terror!

[@marlirosa3886]

❤

[@lucymartinsdossantos3413]

❤❤❤❤👏👏👏👏👏

[@anapalmira6832]

Qual tamanho do refratário?

[@sitepanelinha]

29 cm!

[@anapalmira6832]

@sitepanelinha obrigada

[@vanessagomesdemorais1778]

Hummmmm😋😋😋😋

[@anahanah-m7b]

Viva a Eunice Paiva, ditadura nunca mais. Viva o soufflé!

[@celiamig]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤️🇧🇷

[@Silvia_bhz]

nossa, assisti ao filme ontem e fiquei o dia de hj inteiro só pensando no bendito do suflê. Será que o algoritmo já lê pensamento?! kkk

[@bernadethmoreira8284]

Gosto + 1 pouquinho da Rita, Eunice Paiva uma grande mulher!

[@giovanaduboisborges1663]

❤❤❤❤

[@glauciatittanegro4772]

❤

[@elianeferreiraleite3876]

❤

[@ninasandy6750]

❤❤❤❤❤

[@pkoba]

❤

[@iskraoliveira715]

❤❤❤❤❤