Cees Holtkamp maakt zoute pitmoppen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- Van slechts drie plakjes kant en klaar roomboter bladerdeeg maken Cees Holtkamp en zijn kleindochter Stella Meijles een trommel vol zoute pitmoppen met amandelen.
Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Wil je een door Cees Holtkamp gesigneerd exemplaar van het boek kopen? Dat kan. Je kunt het hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
foodt.be/Banke...
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.
Cees Holtkamp is the Best for me! Dankuwel voor uw duidelijke en leuke lessen. Ik ben nu 68-nooit van bakken gehouden, maar door ons Cees bak ik since de Corona lockdown op 18mrt elke week zeker 2 keer een les. Kaasjavaantjes, appeltaart, harde wener, kaasstengels met bladerdeeg. Citroenrasp. Ik strooi met de termen als een oude Stella ☺️. En ik wil alles van Cees leren! Tot mijn dood😂 en daarna neem ik de recepten mee naar het paradijs 😂😂 DANK ook Foodtube! For making this happen😋🥰
Wat boft Stella met haar fantastische opa😱😍👍🏽😎🥰
Sorry dat ik zo laat reageer ( er staan ook zoveel filmpjes op Foodtube) dit is wel een heel leuke reactie ,dankjewel Jade
Cees en Stella, prachtig om te zien, naast de heerlijke gerechten moet ik af en toe ook vreselijk lachen om die twee ;-)
Top! En supereenvoudig te maken. Maar leuk is dat de simpele tips die je hier opdoet, nou net het verschil maken. Je komt er zelf nooit op: plank koelen, geen eigeel aan de zijkant, pizzasnijder gebruiken...
Wederom bedankt Cees en Stella voor deze video..
Zo heerlijk!! Bij ons in de familie noemen we dit "oma-zoutjes", mijn moeder bakte deze altijd met een verjaardag, n feestje, Kerst, Pasen etc. Wij maken ze altijd in de lengte, 1 bladerdeegvelletje doormidden en elke helft in 5 stukjes, dus 10 "oma-zoutjes" per velletje balderdeeg. Op elk stukje idd ook 2 amandelen, soms kiezen we voor halve amandelen, dat werkt wat makkelijker.Daarna eigeel en zout erover, hoewel ik geen grof zeezout gebruik maar een fijner zout. Supermakkelijk te maken en zooo lekker
Ik denk dat het juist leuk is als je de grove korrels ziet.
Om te zien idd ja, maar om te proeven is wat fijner voor mij lekkerder ;-)
olliemollie63 ,grof zeezout is volgens mij wat zachter van smaak dan fijn zout ,maar smaken verschillen nu eenmaal
Stella wordt een top bakker. Met het geduld dat ze al die jaren naar opa luistert, top :)))))
Heb ze net zelf gemaakt. Ook met walnoten en cashews. Prachtig resultaat! Smaakt helemaal lekker!
Kan je de bladerdeeg met echte roomboter in Nederland kopen? Hier in Deutschland kann ich die niet finden. LG
@@ebbetje52 Koopmans Bladerdeeg Roomboter 10 Plakjes 450g bij ongeveer iedere Nederlandse supermarkt. Even de grens over. Ligt standaard in het vriesvak. Albert Heijn heeft ze zeker.
@@b.f.6254 Dank je. De volgende keer koop ich dat als ik weer in Nederland ben. Croma moet ik ook weer hebben :-)))
@@ebbetje52 Ach ja, zoals ik mijn filet steaks/tournedos in Emmerich haal. Bijna de helft goedkoper en 10 keer beter dan hier. Duitse mosterd is ook top.
Dank u wel weer voor het kijkje in de keuken van Huize Holtkamp 😁
Ik zie dat u een mooie vlakke bakplaat gebruikt die u vervolgens op het rooster kunt leggen. Ideaal aangezien mijn Bosch oven 2 bakplaten bevat die niet vlak zijn.
Van welk materiaal is het plaatje? RVS? Aluminium? zo ja, welke legering i.v.m voedsel. en heeft u een tip waar ik dat zou kunnen kopen?
Ik kijk uit naar jullie volgende
video 👍🥧🍰
th-cam.com/video/M9vMmvuvKsI/w-d-xo.html
Bianca Groes , wij hebben gewoon aluminium platen ,op maat geknipt door de ijzerhandel en even afgevijld vw de scherpe randen ,de bak aard is beter
@@ceesholtkamp3664 Dank u wel voor de informatie. Ik ga er naar op zoek. Fijne zondag / bakdag verder 😉👍
Cees en Stella ❤
Cees, is dat doorgetoerde korst?
Super bedankt!:)
Leuke video weer👍🏻💪🏻💪🏻
Misschien een rare vraag in deze tijd van het jaar maar ik mis de taaitaai nu al. Vandaar de vraag, kunt u een keer een goede taaitaaivideo maken?
Heel graag ja. Taai taai van de ECHTE BAKKER is zo veel lekkerder dan die fabrieks troep waar geen liefde in zit...
Zeliha Gönen zal ik dat in het najaar doen ?
@@ceesholtkamp3664 dat zou geweldig zijn. Maar dat mag ook best wel eerder hoor. Dan noemt u het bv: Paai Paai paaskoeken. Hoe dan ook het zou geweldig zijn...
@@ceesholtkamp3664 Het zou ook geweldig zijn als u de citroenmeringue taart uit 'de bankerbakker' een keer kan maken voor foodtube!
SimonBakker83 ,ik ga het aan de producent voorstellen .
Het valt me op dat het volume van alle video's relatief laag is in vergelijking met de rest van youtube (al valt het met deze video mee, de tompuce video helaas niet). Helaas kan het volume van mijn laptop niet heel hoog, waardoor het soms, met wat omgevingsgeluid, moeilijk te verstaan is.
Verder alle lof voor de video's...
Bastonge koeken misschien een keer?
martini sashimi ,bastognekoeken worden in de fabriek gemaakt nooit door bakkers volgens mij ,ik zou het ook niet weten hoe te maken
@@ceesholtkamp3664 er staat op internet een recept met kruidnagel
Recept gisteren exact zo gedaan met een overheerlijk resultaat