How to Prepare Wiener Schnitzel and Potato Salad | Original Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2024
- Recipe: Original Wiener Schnitzel with Potato Salad
Dive into the world of traditional Austrian cuisine with this authentic recipe for Wiener Schnitzel and delicious potato salad. This video shows you step by step how to prepare these classic dishes. Perfect for any occasion!
Ingredients for the Potato Salad:
400 g salad potatoes (waxy potatoes)
1 red onion
200 g warm beef broth [Link to my video]
4 tbsp vinegar
75 g butter (for the brown nut butter)
1 tbsp coarse mustard
1 tsp caraway seeds
Salt
Sugar
Pepper
Ingredients for the Wiener Schnitzel:
4 veal schnitzels (e.g., topside)
4 eggs
Good breadcrumbs
Flour
Salt
Instructions:
Prepare the potato salad: Cook the salad potatoes, peel them, and slice them. Finely chop the red onion. Pour the hot beef broth over the potato slices and season with vinegar, brown nut butter, coarse mustard, caraway seeds, salt, sugar, and pepper.
Prepare the Wiener Schnitzel: Pound the veal schnitzels, salt them, and then coat them first in flour, then in beaten eggs, and finally in breadcrumbs. Fry in hot clarified butter until golden brown.
Enjoy this traditional dish and share your results in the comments!
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Servus. Ja so geht a Wiener Schnitzel. Seit einiger Zeit besprühe ich es noch leicht mit Wasser, denn dann souffliert es noch schöner. Meine Oma und Mutter haben nie paniertes Schnitzel gemacht. Das gab es nur in der Wirtschaft. Ich werde nie mein erstes echtes Wiener Schnitzel auf einer Berghütte vergessen. Ich war so begeistert von der Größe, Zartheit und Geschmack, daß ich nur noch in Österreich Wiener Schnitzel gegessen habe, bis ich eben selbst kochen lernte. Zum Kartoffelsalat möchte ich mich als Ur-Schwabe nicht äußern 😂. Tolles Video. Viele Grüße vom Bodensee
Lieber Jörg,
vielen Dank für dein tolles Feedback und deine interessanten Anmerkungen! 😊 Es freut mich, dass dir mein Video gefallen hat.
Es ist schade, dass du in deiner Kindheit auf paniertes Schnitzel verzichten musstest, aber Schnitzel geht ja auch als Naturschnitzel, Jägerschnitzel und Mailänderschnitzel. Der Trick mit der Sprühflasche und dem doppelgriffigen Mehl ist wirklich genial; ich kenne diesen Trick von @Tim Raue und er macht das Schnitzel, respektive die Panade, besonders luftig. Ein souffliertes Schnitzel sieht fantastisch aus, aber ich erinnere mich auch an die Worte meines Lehrers aus der Hotelfachschule, Herrn Weiß: „Die Panade darf sich nicht wie ein Luftballon aufblasen und auch nicht wie Frischhaltefolie am Schnitzel kleben.“ Eine schöne Balance ist da wohl das Beste.
Zum Thema Kartoffelsalat: Ich wollte die klassische Wienergarnitur aus der K&K-Zeit einbeziehen. Ich bin neugierig, wie die schwäbische Variante funktioniert. Als Kärntner habe ich zwar nicht viel Bezug zu Schwaben, aber ich muss gestehen, dass ich Maultaschen für eine der besten Erfindungen überhaupt halte.
Liebe Grüße aus Passau,
Jörg
Eins meiner Lieblingsgerichte
Danke dir!
Es ist wirklich ein Klassiker. Ich freue mich, dass du es genauso liebst wie ich! 🍽️
Wunderbar👍. Ich liebe Wienerschnitzel und Kartoffelsalat mit Brühe!
LG aus 💙🤍❤️ Véro
Nice salad recipe. It looks very tasty 🥰 thanks for sharing ❤
Thank you so much! I'm glad you liked the recipe. 😊 It really is delicious and I'm happy to share it with you. Enjoy! ❤️
Sehr schönes Video und natürlich ein super Gericht, perfekt gekocht 👍👍👍 Kompliment. Liebe Grüße 🍀
Vielen lieben Dank
Vielen Dank für das nette Feedback! 😊 Es freut mich sehr, dass dir das Video und das Gericht gefallen haben. Liebe Grüße zurück! 🍀
Sehr schön :) Und direkt ein Gegenabo dagelassen :) Weiter so
Vielen Dank! Das freut mich sehr. 😊 Ich habe auch direkt bei dir vorbeigeschaut und abonniert. Auf viele weitere tolle Videos und einen regen Austausch! 🚀
Tolles Video. Sieht sehr sehr lecker aus. Habe direkt Hunger bekommen.
Ja Schnitzel geht immer, danke fürs Kompliment!
Tolles Video 🤩👍!!! Super erklärt und wirklich lecker zubereitet 😋👌!! Finde ich toll, was für wertvolle Informationen du noch mitgeliefert hast 👍!! Danke für dieses tolle Rezeptvideo und ganz liebe Grüße, Novella 😍🙋♀
Liebe Novella,
vielen lieben Dank für dein wunderbares Feedback! Es freut mich sehr, dass dir das Video und das Rezept so gut gefallen haben. Es ist mir wichtig, nicht nur leckere Rezepte, sondern auch wertvolle Informationen zu teilen. Deine Worte motivieren mich, weiterhin mein Bestes zu geben. Ganz liebe Grüße zurück! 😊🍽️❤️
@@hausmannkocht mach bitte unbedingt so weiter 👍🤩
Danke für die Rezept
Gern geschehen! Es freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 😊🍽️
Sehr gerne 😊
Woow Sieht sehr lecker aus 😋Mmm schnitzel und Kartoffeln die passen gut zusammen. 5:52 🎉
👍
Vielen Dank für dein tolles Feedback! 😊 Es freut mich sehr, dass dir das Gericht gefällt. Schnitzel und Kartoffeln sind wirklich eine tolle Kombination, oder? Viel Spaß beim Nachkochen!
Liebe Grüße!
Jörg
Klasse 👍🏻und auch direkt ein Gegenabo dagelassen 🤗
👍🏻 Vielen Dank für deinen netten Kommentar bei mir und das Gegenabo
wir lieben es ❤ Danke fürs zeigen und teilen 🥰
LG Petra und Matthias
Liebe Petra und Matthias,
es freut mich sehr zu hören, dass ihr es liebt! Vielen Dank für eure netten Worte. Es macht mir großen Spaß, meine Rezepte mit euch zu teilen. Ganz liebe Grüße zurück! 😊❤️
Ich hoffe, das passt für euch!
@@hausmannkocht Paßt 👍
lecker 😋prima 👍
Mal ehrlich, ein gutes Schnitzel geht doch immer, oder? lg Jörg
@@hausmannkocht stimmt 100% jörg👍werde öfter vorbeischauen👍wünsche dir noch einen schönen tag 👍gruß vom bodensee manni.
You made it perfect my friend 👍 New friend from Germany. Stay connected ❤️
Thank you! I’m glad to hear that. Stay connected, and feel free to reach out anytime. Viel Spaß! ❤️
@@hausmannkocht Ich erwarte Gegenunterstützung von dir, mein Freund 🤗
Sehr leckeres Rezept. Danke!
Vielen Dank für das liebe Feedback! Es freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat. 😊🍽️
Moin mein Lieber,
schön zubereitet und Videobearbeitung gefällt mir auch sehr! Support ist da!
Mach weiter so!🥰
Liebe grüße ausm Norden 😉
Moin! Vielen Dank für dein tolles Feedback und deine Unterstützung. 😊 Es freut mich sehr, dass dir die Zubereitung und die Videobearbeitung gefallen. Liebe Grüße zurück in den Norden! 😉
@@hausmannkocht gerne! Gute Arbeit soll gelobt werden! 😅
Danke für das Video ❤️
Gerne 😊
Sehr interessant. Meine beiden Daumen nach oben hast du und ein neues Abo . Viel Erfolg 😊
Vielen lieben Dank für deine Unterstützung und das Abo! Es freut mich sehr, dass dir das Video gefallen hat. Deine beiden Daumen nach oben bedeuten mir viel. Wünsche dir auch weiterhin viel Freude beim Zuschauen! 😊🍹
Danke für die Tipps. Eine Frage: muss man die Pfanne nonstop schwenken? Das würde bedeuten, dass man nicht panieren und rausbraten gleichzeitig kann, sondern erst alle Schnitzel panieren muss.
Gern geschehen! Genau, du solltest die Pfanne nicht nonstop schwenken. Es ist tatsächlich besser, erst alle Schnitzel zu panieren und dann mit dem Braten zu beginnen. So kannst du sicherstellen, dass sie gleichmäßig bräunen und nicht anbrennen. Viel Erfolg beim Kochen!
Hello new friend
Hello! It’s great to connect with you! Looking forward to sharing and learning more together. 😊
😮😮😮
Wow, danke!
Freut mich, dass dich das Video so beeindruckt hat! 😊
Hallo 👀 ich schau
Hallo! 👀 Schön, dass du vorbeischaust. Ich hoffe, dir gefällt, was du siehst! 😊
Liebe Grüße!
😭
Das tut mir leid zu hören! Ich hoffe, das Video hat dir trotzdem gefallen. Wenn du Fragen zum Rezept oder zur Zubereitung hast, lass es mich wissen! 😊