Anthony serviu de inspiração para mim. Despertou em mim a paixão pela cozinha. Quando cozinho, coloco meu coração e minha alma na comida. Quando vejo as minhas filhas comendo, me sinto o pai mais feliz do mundo.
E a voz belíssima que ele tinha, o charme, a sofisticação e a graça de fazer de todos os que bebiam com ele, comiam em sua companhia, sentiam que poderiam ter um grande amigo nele, confiavam nele. Lindo. Que pena Tony que vc se foi.....R.I.P.
É maravilhoso ouvir este chefe dizer que coloca a feijoada com o melhor prato, no topo dos pratos, este sabia o que era bom e feijoada como ele disse em outras palavras é de outro mundo, é o ápice da gastronomia e acompanhada de caipirinha é TOP.
Esse cara sabia comer bem viu !! Viajava o mundo todo e saboreava as culinarias típicas do lugar, viveu muito bem, e eu assisti todos os seus vídeos, descanse em paz Anthony !!
Grande Tony, inigualável, descanse em paz. E a feijoada é um prato supremo, completo, um prato de alta gastronomia onde quer que se o coma, tem cultura, história, técnica, texturas, equilíbrio de sabores.
Bacana Pedro ter revisto esse episódio dele no Brasil! Uma pena mesmo ele não estar mais conosco para abrilhantar nossos dias com todo o seu conhecimento e cultura. Que Deus o abençoe onde ele estiver. 🙏🏼 Vlw!!
É até engraçado que eu realmente acreditava que a feijoada era feita somente por escravos ... Ainda que a gente evolui ... Mas feijoada é tão maravilhosa
A historia da feijoada é explicada por Câmara Cascudo, o q o Anthony está falando não é a realidade, a alimentação dos escravos passava looonge de carnes.
O Anthony vai se revirar no túmulo quando descobrir que a feijoada não tem nada a ver com os escravos (apesar deles também come-la). Em quase todo o mundo, existe uma cultura que come algum tipo de feijão (ou fava) com carnes variadas dentro e, às vezes, algum legume, geralmente acompanhada de arroz. Os portugueses tinham a sua desde sempre. Se há uma relevante diferença entre a comida por aqui e as outras, é a farinha, cuja origem é indígena. O fato da nossa ser com feijão preto, se deve, unicamente, ao fato de aqui ter feijão preto (ao contrário de outros lugares). Aqui (mais do que em qualquer outro país do mundo), nada se cria!
Bolha Imobiliária Chinesa, como disse, a única diferença é o feijão preto. A carne de porco e os embutidos existem em todos os lugares há mais tempo que aqui. A proposito, nem o samba foi, totalmente, criado por nós. Tem raízes européias e em alguns ritmos tocados pelos escravos, ritmos esses de origem, também européia.
Saudoso Antony. Mas a feijoada tem origem como prato da elite francesa e não dos escravos. Mas como estória é mais atraente a versão da origem escrava.
Pena que contaram a ele a balela da "feijoada ser feita por escravos, com sobras de carnes... bla, bla, bla". Mas o cara era muito foda! E pena que se foi tao tragica e repentinamente.
@@mathinho1237 cultura africana está bem enraizada no Brasil, principalmente na Bahia. Porém em outros estados, tem uns um pouco mais outros um pouco menos ou alguns quase nula de influência africana. Mas feijoada não é de escravos, já fizeram documentário, veio de Portugal, aqui sofreu modificações como qualquer outra comida. Mas podemos dizer que cada estado tem seu tipo de feijoada. É o prato que representa o Brasil.
Como falou idiotices. A feijoada é um prato oriundo de Portugal. O uso das partes menos " nobres" do porco e os enchidos ( tripas cheias de carne processada ) cozidas com o feijão tornou-se muito comum quando das conquistas militares portuguesas na África. O infante D. Henrique requisitava toda a carne para abastecer as tropas sobrando para a população aquelas partes com as quais se fazia a feijoada. Até hoje no Minho há as confrarias dos tripeiros que se reunem periodicamente em torno de uma bela feijoada. Outos pratos similares à feijoada são encontrados na Espanha ( ex: alluibias blancas con pulpo) , França ( casoullet , feijões com pato ) e também na Itália. Essa história de que é um prato criado por cativos africanos é coisa de quem nada conhece de história e culinária.
A feijoada foi baseada nos cozidos Europeus introduzidos aqui pelos Portugueses. A diferença é que na Europa, em certos cozidos, eles usavam feijão branco. Os povos brasileiros fizeram adaptações que resultaram em nossa feijoada. Na verdade, muitos de nossos pratos são adaptações com participação dos índios, escravos e imigrantes. Não há nada de errado nisso, e é a verdade. Qualquer historiador sério diz o mesmo. Existem até livros, inclusive de um professor da USP.
A explicação com relação à origem da feijoada está equivocada! A feijoada (prato com técnica europeia, similar aos vários tipos de cozidos, como os de Portugal, Espanha, França, e outros) teria se desenvolvido no final do século XIX, em restaurantes cariocas.
Nãaaooo.... Essa história de que a feijoada se originou dos escravos não procede! Registros da receita existem em Portugal antes que esse tivesse começado o tráfico de escravos para o Brasil.
Me desculpe mas vc esta enganada, existe sim por toda europa varios pratos a base de feijao e carnes: cassarole, stufato di fagioli, beans stew . A feijoada portuguesa e feita com feijao branco e servida com uma variedade menor de carnes, com cenoura e repolho. Essa feijoada servida com feijao preto, linguica, charque, costela, paio, calabreza e etc... sem contar os acompanhamentos que defenitivamente colocam a "nossa" feijoada em outro nivel. Feijoada brasileira e um prato criado pelos escravos sim! (obs: tc desconfigurado).
Adelyze Kaminski não é não !!! Está muito enganada . Primeiro : os africanos nem conhecimento culinário tinham para " inventar " feijoada , nem existia tal prato em África . Depois este prato têm origem no Norte de Portugal. Está assim documentado , Os Portugueses colonos no Brasil á falta de matéria Prima ( feijão branco) no Brasil adaptaram com os recursos que tinham com feijão preto e restos de carne que já o faziam aqui ( até tripas aqui põe , a famosa tripas á moda do Porto e cozido á Portuguesa sem feijão) Os Portugueses jamais dariam esta iguaria milenar aos escravos . Isto está documentado , só se quiser alterar a história . Acho melhor vir aqui a Portugal e descobrir a origem . Antes de Portugal a origem é Galaica . Isto nem se pode discutir , a feijoada é uma tradição Portuguesa . O feijão preto era original da dieta dos índios nativos , os Portugueses não transportavam feijão branco nas Naus era economicamente inviável , de aí a readaptação da feijoada á Portuguesa que teve que mudar a princípio somente o próprio feijão . A mistura e seleção de carnes de todo o tipo já o era feito aqui . Tenho todo o gosto em lhe enviar cópias históricas e reais sobre o que afirmo. Outra mentira até aqui em Portugal é que os restos eram dados aos pobres na guerra e adaptaram o resto de carnes , mas não era uma iguaria como agora , a origem também Galaica . Uma observação : Infelizmente a comida dos escravos era dado uma espécie de "ração " com farinha , era este o alimento ( infelizmente ) primordial dado
Adelyze Kaminski essa da cenoura e repolho ( que também existe ) ..a feijoada em Portugal é feita de várias maneiras e depende da região em Portugal. laranja , torresmo , farofa etc foi sendo adicionado ao longo do tempo na feijoada á Brasileira . Ainda hoje aqui no Norte as comidas " pesadas" os enchidos e restos de porco são muito apreciadas . A comida Baiana sim , é um mistura de África , Portugal e o próprio Brasil . De qualquer forma não deixa de ser um prato maravily que os Portugueses aqui também o fazem , pessoalmente prefiro a feijoada com feijão preto .
Assim como existem relatos de a própria Carlota Joaquina ter adicionado a mistura para a confecção da caipirinha , que pelos vistos apreciava a bebida e a consumia quase todos os dias ....ou seja podemos dizer que quem fundou a mesma foi uma Espanhola ...mas aqui não existe nenhum dado real e concreto a não ser que a Carlota Joaquina a consumia . Se existe coisa que nós fizemos nessa altura foi propagar as especiarias pelo mundo através da Índia , o próprio chá das 5 tão famoso em Inglaterra foi apresentado pela Catarina de Bragança nos famosos Tea Parties de aí o chá das 5....
Era um ótimo cozinheiro, mas um grande covarde,pois se matou para não pagar pelo crime de pedofilia. Pois seu amigos de crime são poderosos, foram poupados,enquanto ele seria o segundo s ir oara prisão. Pois o 1°estaca preso e se matou deixando uma lista de amigo!
Pobreza , Escravidão .. quando é que colocam na cabeça que esse prato é 100% Português??? Desinformação não ! Os colonos Portugueses que comiam feijoada branca ( tradição bem do Norte de Portugal , dobrada , tripas á moda do Porto ) na falta de recurso para fazer uma feijoada igual adaptaram a feijoada com feijão preto . Isto é histórico , aonde os Africanos comiam isto ???? Não comiam é simples , isto é uma iguaria do Norte de Portugal . Inventar histórias é que não
Marcelo Barros está aqui i diário de Pernambuco de 1827 que não deixa dúvidas de quem comia e fazia a feijoada á Brasileira blogs.diariodepernambuco.com.br/diretodaredacao/2016/05/02/o-padre-que-perdeu-para-a-feijoada/
Ballotas Camara Uiii outra vez ??? Em 1827 aparece a primeira feijoada apresentada pelo um hotel de Portugueses servido á quinta feira com laranja , bacon , pedaços toucinho etc etc...i feijão branco não esteve no menu porque economicamente não era viável transportar o mesmo...o feijão preto foi adaptado em substituição do feijão branco
Amigo o Tony podia ser várias coisas, mas burro com certeza não era. Assim como ele não conhecia a fundo a história da feijoada, você conhece a história dele?
@@pedrodiehl419 não só conhecia como o acompanhava em vários programas, uma pesquisa de 5 minutos mostraria que a feijoada na verdade era um prato chique nos anos de 1800 no Brasil, servido em restaurantes chiques, e que teve origem no cassulê francês.
Você faz muita falta antony, sua graciosidade, sua elegância ao fazer comentários. Você fazia com maestria o que nenhum outro chef faz na TV. R.I.P
É admirável que um Chef famosíssimo, que já provou inúmeros pratos mundo afora, eleja a feijoada brasileira acima de todos.
Não esqueço quando vi o programa do Antony no TLC pela primeira vez.Nunca mais parei de assistir!
Adorava os programas dele, que pena perdemos ele esse ano.Fique em paz Anthony.
NUNCA VI O Anthony falar assim, quase que poeticamente de um prato. esse cara é uma inspiração. espero velo novamente.
Anthony serviu de inspiração para mim. Despertou em mim a paixão pela cozinha. Quando cozinho, coloco meu coração e minha alma na comida. Quando vejo as minhas filhas comendo, me sinto o pai mais feliz do mundo.
Sem palavras a saudade, o vazio que ele deixou....
E a voz belíssima que ele tinha, o charme, a sofisticação e a graça de fazer de todos os que bebiam com ele, comiam em sua companhia, sentiam que poderiam ter um grande amigo nele, confiavam nele. Lindo. Que pena Tony que vc se foi.....R.I.P.
Como pode ele ter nos deixado... Que saudade do Anthony. Grande intelectual da Gastronomia mundial...
É maravilhoso ouvir este chefe dizer que coloca a feijoada com o melhor prato, no topo dos pratos, este sabia o que era bom e feijoada como ele disse em outras palavras é de outro mundo, é o ápice da gastronomia e acompanhada de caipirinha é TOP.
Antonhy Bourdain o melhor chef de todo os tempos.
Esse cara sabia comer bem viu !! Viajava o mundo todo e saboreava as culinarias típicas do lugar, viveu muito bem, e eu assisti todos os seus vídeos, descanse em paz Anthony !!
Viveu bem e suicidou?
@@EndrigoFR não tem nada a ver uma coisa com a outra, imundo
A culinária brasileira é muito rica
Esse deixou saudade, faz falta.
Grande Tony, inigualável, descanse em paz. E a feijoada é um prato supremo, completo, um prato de alta gastronomia onde quer que se o coma, tem cultura, história, técnica, texturas, equilíbrio de sabores.
O programa dele era muito bom, eu via direto, era fã dele. Descanse em paz.
esse dublador é genial tb
Bacana Pedro ter revisto esse episódio dele no Brasil! Uma pena mesmo ele não estar mais conosco para abrilhantar nossos dias com todo o seu conhecimento e cultura. Que Deus o abençoe onde ele estiver. 🙏🏼 Vlw!!
Eu sou brasileira e moro aqui nos EUA e e’ uma comoção o que anda com a morte dele
O que mais dizer?
Em poucos segundos ele descreveu maravilhosamente a nossa tão amada feijoada.
Rip Tony
Que chefe humilde e gente boa, acho que primeira vez que vejo isso, a maioria é arrogantes e soberbos.
Descanse em paz Anthony ! Sentiremos saudades...
Gostei muito, da sinceridade, abraço.
Também assisti muitos dos programas dele. Agora ele se foi. Vida misteriosa essa nossa!! Que Deus o tenha!!
Que saudade.
Adoooooro!!!
esse cara mandava muito, uma pena ter desistido da vida
O final me fez chorar...
RIP Bourdain
2:07 Até o George Lucas foi experimentar a feijoada da Lana
Na verdade a feijoada deriva da cozido português, em que se cozinha diversos ingredientes juntos, como meio de economia
Tá puxando a sardinha para a sua brasa.
Fiquei em choque qdo soube do suicídio do Antony....q busque a paz meu querido❤
Pra você ver um chef renomado elege a Feijoada o melhor prato
Gostava muito dele, é uma pena.
Este prato e como um pedra preciosa lapidada.
amo anthony love u
Para se comer bem, basta ser criativo,e com poucos ingredientes, você vai ser feliz
É até engraçado que eu realmente acreditava que a feijoada era feita somente por escravos ... Ainda que a gente evolui ... Mas feijoada é tão maravilhosa
Lucimara de Oliveira amo feijoada rs
👏🏻👏🏻👏🏻
É tão bom pq é comida de verdade!!!
👍🌹🌹👏👏✨✨
Magnifca deliciouso
Ate o lixo da comida aqui no Brasil é delicioso....imagine se isso fosse um pais serio.
imagina quando comer uma feijoada que presta, feita de um dia para outro e não esta de xexelentos com tudo separado
Que vê provar o feijão tropeiro mineiro completo com os acompanhamento vai vê o que saboroso de verdade
rip
Com essa voz, achava que ele ia pescar um peixe pra fazer a feijoada
2:08
George Lucas visiting Brazil
Fiquei com fome 😅😅😅
Estoria...não HISTORIA contado por ele!
Infelizmente faleceu. Gostava dele mesmo ele sendo azedo!
A historia da feijoada é explicada por Câmara Cascudo, o q o Anthony está falando não é a realidade, a alimentação dos escravos passava looonge de carnes.
O Anthony vai se revirar no túmulo quando descobrir que a feijoada não tem nada a ver com os escravos (apesar deles também come-la).
Em quase todo o mundo, existe uma cultura que come algum tipo de feijão (ou fava) com carnes variadas dentro e, às vezes, algum legume, geralmente acompanhada de arroz.
Os portugueses tinham a sua desde sempre.
Se há uma relevante diferença entre a comida por aqui e as outras, é a farinha, cuja origem é indígena.
O fato da nossa ser com feijão preto, se deve, unicamente, ao fato de aqui ter feijão preto (ao contrário de outros lugares).
Aqui (mais do que em qualquer outro país do mundo), nada se cria!
Eu sei q a origem vem da Europa, mas feito com feijão preto, carne de porco e embutidos foi feita aqui no Brasil pelo escravos
Na Europa eles fazem com feijão branco e carnes nobres
Bolha Imobiliária Chinesa, como disse, a única diferença é o feijão preto.
A carne de porco e os embutidos existem em todos os lugares há mais tempo que aqui.
A proposito, nem o samba foi, totalmente, criado por nós.
Tem raízes européias e em alguns ritmos tocados pelos escravos, ritmos esses de origem, também européia.
Farei uma comparação:
Strogonoff= russo
Pizza= italiano
Pizza de Strogonoff= Brasileiro
Bolha Imobiliária Chinesa, você é um gênio!
Estou impressionado!
Saudoso Antony. Mas a feijoada tem origem como prato da elite francesa e não dos escravos. Mas como estória é mais atraente a versão da origem escrava.
Pena que contaram a ele a balela da "feijoada ser feita por escravos, com sobras de carnes... bla, bla, bla". Mas o cara era muito foda! E pena que se foi tao tragica e repentinamente.
Balela nada amigo, o melhor de nossa cultura é afro, como está muito bem documentado em nossa História.
@@mathinho1237 cultura africana está bem enraizada no Brasil, principalmente na Bahia. Porém em outros estados, tem uns um pouco mais outros um pouco menos ou alguns quase nula de influência africana. Mas feijoada não é de escravos, já fizeram documentário, veio de Portugal, aqui sofreu modificações como qualquer outra comida. Mas podemos dizer que cada estado tem seu tipo de feijoada. É o prato que representa o Brasil.
Isso não era prato de escravos à história diz outras coisas , hoje em dia temos informações sem vangloriar falsas falácias !
A história da feijoada esta errada ela tem origem em Portugal
TU ACHAS MESMO QUE A FEIJOADA FOI CRIADA PELOS ESCRAVOS??? ELES DEVIAM GANHAR UM SALÁRIO EM DÓLARES. 😂😂😂😂😂
Como falou idiotices.
A feijoada é um prato oriundo de Portugal.
O uso das partes menos " nobres" do porco e os enchidos ( tripas cheias de carne processada ) cozidas com o feijão tornou-se muito comum quando das conquistas militares portuguesas na África.
O infante D. Henrique requisitava toda a carne para abastecer as tropas sobrando para a população aquelas partes com as quais se fazia a feijoada.
Até hoje no Minho há as confrarias dos tripeiros que se reunem periodicamente em torno de uma bela feijoada.
Outos pratos similares à feijoada são encontrados na Espanha ( ex: alluibias blancas con pulpo) , França ( casoullet , feijões com pato ) e também na Itália.
Essa história de que é um prato criado por cativos africanos é coisa de quem nada conhece de história e culinária.
A feijoada foi baseada nos cozidos Europeus introduzidos aqui pelos Portugueses. A diferença é que na Europa, em certos cozidos, eles usavam feijão branco. Os povos brasileiros fizeram adaptações que resultaram em nossa feijoada. Na verdade, muitos de nossos pratos são adaptações com participação dos índios, escravos e imigrantes. Não há nada de errado nisso, e é a verdade. Qualquer historiador sério diz o mesmo. Existem até livros, inclusive de um professor da USP.
A explicação com relação à origem da feijoada está equivocada! A feijoada (prato com técnica europeia, similar aos vários tipos de cozidos, como os de Portugal, Espanha, França, e outros) teria se desenvolvido no final do século XIX, em restaurantes cariocas.
Nãaaooo.... Essa história de que a feijoada se originou dos escravos não procede!
Registros da receita existem em Portugal antes que esse tivesse começado o tráfico de escravos para o Brasil.
Me desculpe mas vc esta enganada, existe sim por toda europa varios pratos a base de feijao e carnes: cassarole, stufato di fagioli, beans stew . A feijoada portuguesa e feita com feijao branco e servida com uma variedade menor de carnes, com cenoura e repolho. Essa feijoada servida com feijao preto, linguica, charque, costela, paio, calabreza e etc... sem contar os acompanhamentos que defenitivamente colocam a "nossa" feijoada em outro nivel. Feijoada brasileira e um prato criado pelos escravos sim! (obs: tc desconfigurado).
Adelyze Kaminski não é não !!! Está muito enganada . Primeiro : os africanos nem conhecimento culinário tinham para " inventar " feijoada , nem existia tal prato em África . Depois este prato têm origem no Norte de Portugal. Está assim documentado , Os Portugueses colonos no Brasil á falta de matéria Prima ( feijão branco) no Brasil adaptaram com os recursos que tinham com feijão preto e restos de carne que já o faziam aqui ( até tripas aqui põe , a famosa tripas á moda do Porto e cozido á Portuguesa sem feijão) Os Portugueses jamais dariam esta iguaria milenar aos escravos . Isto está documentado , só se quiser alterar a história . Acho melhor vir aqui a Portugal e descobrir a origem . Antes de Portugal a origem é Galaica . Isto nem se pode discutir , a feijoada é uma tradição Portuguesa .
O feijão preto era original da dieta dos índios nativos , os Portugueses não transportavam feijão branco nas Naus era economicamente inviável , de aí a readaptação da feijoada á Portuguesa que teve que mudar a princípio somente o próprio feijão . A mistura e seleção de carnes de todo o tipo já o era feito aqui .
Tenho todo o gosto em lhe enviar cópias históricas e reais sobre o que afirmo.
Outra mentira até aqui em Portugal é que os restos eram dados aos pobres na guerra e adaptaram o resto de carnes , mas não era uma iguaria como agora , a origem também Galaica .
Uma observação : Infelizmente a comida dos escravos era dado uma espécie de "ração " com farinha , era este o alimento ( infelizmente ) primordial dado
Adelyze Kaminski essa da cenoura e repolho ( que também existe ) ..a feijoada em Portugal é feita de várias maneiras e depende da região em Portugal. laranja , torresmo , farofa etc foi sendo adicionado ao longo do tempo na feijoada á Brasileira .
Ainda hoje aqui no Norte as comidas " pesadas" os enchidos e restos de porco são muito apreciadas .
A comida Baiana sim , é um mistura de África , Portugal e o próprio Brasil .
De qualquer forma não deixa de ser um prato maravily que os Portugueses aqui também o fazem , pessoalmente prefiro a feijoada com feijão preto .
Assim como existem relatos de a própria Carlota Joaquina ter adicionado a mistura para a confecção da caipirinha , que pelos vistos apreciava a bebida e a consumia quase todos os dias ....ou seja podemos dizer que quem fundou a mesma foi uma Espanhola ...mas aqui não existe nenhum dado real e concreto a não ser que a Carlota Joaquina a consumia .
Se existe coisa que nós fizemos nessa altura foi propagar as especiarias pelo mundo através da Índia , o próprio chá das 5 tão famoso em Inglaterra foi apresentado pela Catarina de Bragança nos famosos Tea Parties de aí o chá das 5....
Foi apenas folclore. E essa versão é mais interessante do que a real, então nem esquento que o gringo a divulgue
Era um ótimo cozinheiro, mas um grande covarde,pois se matou para não pagar pelo crime de pedofilia. Pois seu amigos de crime são poderosos, foram poupados,enquanto ele seria o segundo s ir oara prisão. Pois o 1°estaca preso e se matou deixando uma lista de amigo!
Dublagem horrível.
Pobreza , Escravidão .. quando é que colocam na cabeça que esse prato é 100% Português??? Desinformação não ! Os colonos Portugueses que comiam feijoada branca ( tradição bem do Norte de Portugal , dobrada , tripas á moda do Porto ) na falta de recurso para fazer uma feijoada igual adaptaram a feijoada com feijão preto . Isto é histórico , aonde os Africanos comiam isto ???? Não comiam é simples , isto é uma iguaria do Norte de Portugal . Inventar histórias é que não
Marcelo Barros está aqui i diário de Pernambuco de 1827 que não deixa dúvidas de quem comia e fazia a feijoada á Brasileira
blogs.diariodepernambuco.com.br/diretodaredacao/2016/05/02/o-padre-que-perdeu-para-a-feijoada/
Nuno feijao veio da Europa ou de africa ?
Ballotas Camara Brasil .... Dos índios Tupi o feijão preto é da dieta dos índios ..
Nuno Alves se é dos indios entao quem fez a primeira fejoada ? 🤔🤔🤔🤔 os donos ou quem foi ai buscar ?
Ballotas Camara Uiii outra vez ??? Em 1827 aparece a primeira feijoada apresentada pelo um hotel de Portugueses servido á quinta feira com laranja , bacon , pedaços toucinho etc etc...i feijão branco não esteve no menu porque economicamente não era viável transportar o mesmo...o feijão preto foi adaptado em substituição do feijão branco
Muito burro falar que a feijoada foi criada por escravos...falo como Historiador que é mentira.
Amigo o Tony podia ser várias coisas, mas burro com certeza não era. Assim como ele não conhecia a fundo a história da feijoada, você conhece a história dele?
@@pedrodiehl419 não só conhecia como o acompanhava em vários programas, uma pesquisa de 5 minutos mostraria que a feijoada na verdade era um prato chique nos anos de 1800 no Brasil, servido em restaurantes chiques, e que teve origem no cassulê francês.