【パウンドケーキ】しっとりふわふわ

シンプルなパウンドケーキですが、ベーキングパウダーでふくらませるしっかり膨らんでもパサつきがち。少ないベーキングパウダーでしっかり混ぜてふんわりしっとり仕上げるレシピです。
材料　パウンド型１台分（９㎝×２２㎝×６㎝型）
薄力粉１００ｇ　ココア２０ｇ　ベーキングパウダー１ｇ　砂糖１２０ｇ　卵１２０ｇ（L２個）　バター１２０ｇ
シロップ（水３０ｃｃ　　洋酒３０ｃｃ　砂糖１５ｇ）
作り方
１．オーブンは170度に予熱する。型にオーブンシートを敷いておく。
２．シロップを作る。鍋に、砂糖と水を入れ火にかけ、砂糖がとけたらお好みの洋酒を加える。
３．バターは冷蔵庫から出しておく。冬場バターが柔らかくならないときは、１００ｗのレンジに１～２分かけ触ると少し柔らかくなる程度まで温める。夏場は10分ほど出して、少し硬い状態で混ぜ始める。（室温でどんどん溶けるため）卵は室温に戻す。冬場はお風呂程度のぬるま湯に湯せんし、人肌にもどす。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
４．バターをハンドミキサーでよく混ぜる。空気を含んでふんわりするまで。
５．④に砂糖を４回に分け加え、その都度よく混ぜる。（ここでよく混ぜることでふんわり仕上がる）
６．溶き卵を大匙１ぐらいずつ加え、ハンドミキサーでよく混ぜる
　　　　　　　　　　　　　
７．粉類を再度ふるいながら一気に加えゴムべらで切るようにツヤが出るまで混ぜる。
８．型に入れ真ん中はくぼませる。底をたたきつけ、空気を抜き、１７０℃のオーブンで約４０分焼く。竹串をさしてつかなければOK。加熱後１０分で一度取り出し包丁で切れ間を入れると綺麗に膨らむ。
９．焼きあがったらすぐ型から外してシロップを全体に刷毛でうつように全部つけ、熱いうちにラップに２重にくるみ一晩置く。一晩おいてから食べた方がしっとりする。

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濃厚しっとりで美味しそう♪
いつも美しい動画ですね😊

[@cookinghome1215]

ありがとうございます😆TH-camは難しくて勉強の日々です。

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@@cookinghome1215 様
私も動画編集＆TH-camお勉強中です！
これからも宜しくお願いします😊