Здравствуйте! Автоклав малиновка на 21 банку 0,5л. Почему-то меня клинануло и я был уверен, что полная загрузка у меня 24 банки, но когда дело дошло до формирования кассет понял, что ошибся на 3 банки. Но так как продукты уже в банке начал чесать репу. Решил провести эксперимент и поставить первую кассету (7 банок), а остальные без кассет друг на друга. Готовил на воде. Переживал, что вдруг при кипении стукнуться друг об друга и разобьются. После остывания крышку открывал с замиранием сердца, но все переживания оказались напрасными. Всё хорошо. Все баночки целые и невредимые. Эксперимент удачный, но теперь я точно запомнил, что полная загрузка моего автоклава 21 банка.
Без касет ставлю разноразмерные банки: 0,5, 0,65 0,3 и тд одновременно. С твист-офф. На пару. И всё в норме. У меня самодельный автоклав из газового баллона. Но он на воде, и винтовые крышки в нем не пошли. Купил малиновку 26 л. И пришло щасте... )))) в дело пошли даже 100-граммовые баночки! ( а еще и колонна... Ммм... Купил...) ;-)
В своём видео Вы упомянули о двух видах предотвращения срыва крышек в Вашем автоклаве - это установка кассет (для СКО) и закатка крышкой твист-офф. Скажите, а если продукт нагревать до 100 градусов в кастрюле с водой (минут 10-15 до нагрева), сразу закатывать и устанавливать банки (разогретые до 90-100 градусов и закатанные) в Ваш автоклав залив водой такой же температуры (80-90 градусов), после чего автоклав закрывать и проводить стерилизацию по обычной программе (довести до 120 градусов и 1.7 атм., продержать 40 минут выключить и ждать пока остынет). Продукт в банках пройдёт необходимую термическую обработку, достигнет ли температура продукта в банке 120 градусов (будет ли необходимое давление в банках)? Тогда и риск срыва крышки СКО снижается и после охлаждения её втянет вовнутрь.
У меня тоже малиновка, так вот, при готовке на воде, дожидаясь 40°, крышки не втянуты. А при готовке на пару, затягивает очень хорошо, в чём может быть причина?
Здравствуйте! Делаю в автоклаве малиновка на 42 литра с крышками твист оф на пару без кассет.Ско - непробовала,но думаю ско баночки делать с кассетами и на воде и тогда думаю получится удачно.
Ребята выручайте. Уже хочется рвать и метать. Последнюю закладку опять запорол (7 банок). Банки СКО под закрутку. Продукт закладывал горячим в банки. Крышки елабужские для автоклавирования. Режим готовки на 120 градусах (градусник проверен), на пару. По завершении процесса вылазят резинки из под крышки, да и видно, то крышка верх сдвинулась. Кассету затягиваю довольно сильно, но словами степень не передать. Может еще сильнее затягивать... консервы то придется лопать, чтобы не выкинуть. Честно, начинаю жалеть, что "беларуса" не взял, там такое исключено.
Добрый день, Дмитрий! На самом деле у пользователей такое происходит с крышками СКО довольно редко. Но проблема тут не в автоклаве, так как давлению нагнетается постепенно и держит его в полной мере. Советуем для автоклавирования использовать крышки Твист-офф, она более надежны при консервировании.
@@Malinovka_RU Этож сколько мне банок придется утилизировать...:) Видимо я такой криворукий попался... Жалко продуктов, извел зазря. Я предполагал, что это из-за неравномерности зажатия в кассете происходит, но у других то смотрю (видео то же на трубе) все нормально. У меня это не первый и не второй раз произошло. Если силиконовые коврики под или на банки применить (уже есть они), как доп прокладку, возможно улучшение ситуации? Зазор от продукта до крышки был 1,5 -2 см (по разному немного).
@@DmitSL действительно жаль когда продукты хранятся меньше, чем изначально планировали. Тут дело не в криворукости, а скорее всего вину тому крышки. Раз вы писали ранее, что резинку из крышек выдавливает. Возможно закаточная машинка. Как мы и писали ранее, замените банки с крышками на твист-офф и будет вам счастье. И хранить удобно и давление держат отлично.
Сколько ни смотрю про автоклавы, везде рекомендуют закладывать в банки продукты комнатной температуры. Ни в одном видео не видела, чтоб закладывали горячими. Может в этом ошибка?
Вы пишите ,что кассету затягивание ,,довольно сильно,, а этого делать нельзя, давлению а банке деваться не куда, туго очень затянуто , вот и лезут ваши резинки, кассету закрывают без фанатизма
Для таких крышек есть Зажим для консервирования мяса российского и украинского производства. В украинских небольшой недостаток. В автоклав из балона если одеть украинские зажимы то в ряд помещается не 7 а 5 банок. Если брать то российские. Они окуратней и не сложные в использовании. И они хорошо помогут когда вы стерилизуете в кастрюле. крышки удерживаются хорошо.
Добрый день, спасибо за комментарий, и предложение, но думаю что крышки закатачные сорвёт, но по вашей просьбе конечно в следующий раз одну так и поставим. Привет с Урала, пишите коментарии, предложения, обязательно будем пробовать.
@@ИльяСилютин-о9ы Не переводите продукт.Если нет пред давления или Зажимов для консервирования мяса. Так что кому интересно пусть переводят продукты. Уже есть наработанные технологии и не нужно изобретать велосипед.
Автоклав конечно хороший, у самого такой же, но первый пришлось сдавать - возникли сомнения по показателям датчиков они никак не соответствовали инструкции. Отправил свой вопрос на почту в отк малиновка сначала сказали что всё норм, затем на следующий день на уточняющий вопрос ответили, внимание: "мы провели диагностику вашего манометра и приняли решение его заменить". Вот так вот при расстоянии в 2000+ км провели диагностику. Может конечно спецы после дегустации были=). Но доверие немного к компании пошатнулось, несмотря на многочисленные положительные отзывы.
@@xojioghbiu "возникли сомнения по показателям датчиков они никак не соответствовали инструкции". Что они врут не писал. Они никак не попадали в диапазон указанный в инструкции.
Отличный фильм. Но правда на вас могут напасть фанаты домашнего стандарта где рекомендуют готовить по 100 - 150 минут. И те которые боятся ботулы. Но я перешел уже 5 год готовить на паровоздушной смеси в самодельных автоклавах. И время каши и мяса у меня 30-45 минут и все прекрасно. Но если где то заикаюсь что все прекрасно готовится то на форумах и каналах на меня нападки что могу поймать ботулу. Но готовлю уже 20 лет и до сих пор живой. Еще такие же режимы по времени и выполняет Светлана со своим Автоклавом НЕФОР. На ее тоже нападают. Но у каждого своя голова и пусть решают сами.
Спасибо, за комментарий, с вами полностью , согласен , а про 150 минут это какой то перебор 100% ладно я все поел и другие банки доем понемногу, если через пол года выпуски будут значит живой)))))))
@@ИльяСилютин-о9ы Как говорится трус не готовит в автоклаве. Кто боится пусть кушает доширак вермишель быстрого приготовления. Илья как бы ты не убеждал но найдутся те что будут хаеть этот фильм и другие. А это значить или завистники или теоретики которые не готовят а сидят на 5 точке и рассуждают. И еще почаще выставляйте рецепты новенькие. Пускай простые но кто то что то найдет для себя.
И на старуху бывает проруха . Для кого нормы стерилизации существуют? C таким успехом тушенку можно в ведре без автоклава варить и потом играть в русскую рулетку съедая ее.
@@ИльяСилютин-о9ы При приготовлении тушенки в лабораторных условиях на пару в поллитровых банках без предварительного нагрева продукта, температура в банках достигает 115грд. через 50 мин. после разогрева автоклава до темп. 120 грд.Только после этого идет отсчет стерилизации продукта.
Можно играть в рулетку, но я больше доверяю советским книгам и ученым, где говориться какие бактерии дохнут, при каких температурах и времени, все давно исследовано. Я вот советской тушенкой не травился, а рассиянской постоянно. Поэтому я следую четко по инструкции и стал делать свои консервы, придерживаюсь правилу 115гр. 115 мин, 120гр. 75 мин.
Здравствуйте! Делаю на пару,без кассет- невзрываются!!!!!банки твист- оф,ско непробовала!!!!! Думаю непойдут ско без кассет или зажимы на каждую банку..
Добрый день! Тут дело скорее не в автоклаве, а в крышках. Для консервации старайтесь использовать крышки твист офф. Они гораздо надежнее закаточных крышек.
я все никак не пойму зачем эту вещь покупать для домашнего использования? если для хождения в поход или долгий тур еще понятно, приготовил баночки и пошел в поход . или приготовление варенья на зиму также понятно.. а зачем хранить приготовленную еду в банках дома? наверное для ленивых , кто не хочет готовить каждый день. так или иначе агрегат этот не самая нужная вещь .. тем более еще и дорогой очень. буду рад , если меня переубедят в обратном.
Многие клиенты готовят прозапас, к примеру у клиентов мужья уезжают в командировки, а разогреть в баночке любимое блюдо, которое приготовила жена самое милое дело. Также среди наших клиентов есть фермеры, которые таким способом продлевают срок хранения мяса. Тем более только в автоклаве бактерии ботулизма погибают при 120 градусах, в других приборах такой температуры просто не достичь. Про баночки с вареньем и соленьями вы уже сами ответили на вопрос. Ну также заготовки и зажарки для дальнейшего использования. Открыл зажарку для борща, добавил в бульон и готово. Кстати мы не пытаемся убедить, а лишь попытались рассказать преимущества консервов.
Здравствуйте! Автоклав малиновка на 21 банку 0,5л. Почему-то меня клинануло и я был уверен, что полная загрузка у меня 24 банки, но когда дело дошло до формирования кассет понял, что ошибся на 3 банки. Но так как продукты уже в банке начал чесать репу. Решил провести эксперимент и поставить первую кассету (7 банок), а остальные без кассет друг на друга. Готовил на воде. Переживал, что вдруг при кипении стукнуться друг об друга и разобьются. После остывания крышку открывал с замиранием сердца, но все переживания оказались напрасными. Всё хорошо. Все баночки целые и невредимые. Эксперимент удачный, но теперь я точно запомнил, что полная загрузка моего автоклава 21 банка.
Большое спасибо за комментарий, очень интересный опыт и эксперимент.
Без касет ставлю разноразмерные банки: 0,5, 0,65 0,3 и тд одновременно. С твист-офф. На пару. И всё в норме. У меня самодельный автоклав из газового баллона. Но он на воде, и винтовые крышки в нем не пошли. Купил малиновку 26 л. И пришло щасте... )))) в дело пошли даже 100-граммовые баночки! ( а еще и колонна... Ммм... Купил...) ;-)
Благодарим Вас за отличный отзыв! Вкусных вам заготовок и потрясающих рецептов!
Добрый вечер! Весёлый экспериментатор. Красавчик. Спасибо за видосик.
В своём видео Вы упомянули о двух видах предотвращения срыва крышек в Вашем автоклаве - это установка кассет (для СКО) и закатка крышкой твист-офф. Скажите, а если продукт нагревать до 100 градусов в кастрюле с водой (минут 10-15 до нагрева), сразу закатывать и устанавливать банки (разогретые до 90-100 градусов и закатанные) в Ваш автоклав залив водой такой же температуры (80-90 градусов), после чего автоклав закрывать и проводить стерилизацию по обычной программе (довести до 120 градусов и 1.7 атм., продержать 40 минут выключить и ждать пока остынет). Продукт в банках пройдёт необходимую термическую обработку, достигнет ли температура продукта в банке 120 градусов (будет ли необходимое давление в банках)? Тогда и риск срыва крышки СКО снижается и после охлаждения её втянет вовнутрь.
Хочу эксперимент по готовке в реторт пакетах.
У меня тоже малиновка, так вот, при готовке на воде, дожидаясь 40°, крышки не втянуты. А при готовке на пару, затягивает очень хорошо, в чём может быть причина?
Здравствуйте без зажимов срывает крышки, с зажимом рвёт банки. Прошу совета
Добрый день, у нас с автоклавом идут кассеты. Вы их имели ввиду ?
Тоже купила Малиновку. Очень довольна
Мы очень рады, что вам понравилась наша продукция. Спасибо за отзыв
Здравствуйте! Делаю в автоклаве малиновка на 42 литра с крышками твист оф на пару без кассет.Ско - непробовала,но думаю ско баночки делать с кассетами и на воде и тогда думаю получится удачно.
Большое спасибо за ваш коментарий
Здравствуйте, купила Малиновку 26 л, валит пар из выемок , что это может быть? Резинка плохая?
Доброе утро, просто немного поверните крышку, она не правильно установлена и поэтому идёт пар, спасибо за вопрос.
Ребята выручайте. Уже хочется рвать и метать. Последнюю закладку опять запорол (7 банок). Банки СКО под закрутку. Продукт закладывал горячим в банки. Крышки елабужские для автоклавирования. Режим готовки на 120 градусах (градусник проверен), на пару. По завершении процесса вылазят резинки из под крышки, да и видно, то крышка верх сдвинулась. Кассету затягиваю довольно сильно, но словами степень не передать. Может еще сильнее затягивать... консервы то придется лопать, чтобы не выкинуть. Честно, начинаю жалеть, что "беларуса" не взял, там такое исключено.
Добрый день, Дмитрий! На самом деле у пользователей такое происходит с крышками СКО довольно редко. Но проблема тут не в автоклаве, так как давлению нагнетается постепенно и держит его в полной мере. Советуем для автоклавирования использовать крышки Твист-офф, она более надежны при консервировании.
@@Malinovka_RU Этож сколько мне банок придется утилизировать...:) Видимо я такой криворукий попался... Жалко продуктов, извел зазря. Я предполагал, что это из-за неравномерности зажатия в кассете происходит, но у других то смотрю (видео то же на трубе) все нормально. У меня это не первый и не второй раз произошло. Если силиконовые коврики под или на банки применить (уже есть они), как доп прокладку, возможно улучшение ситуации? Зазор от продукта до крышки был 1,5 -2 см (по разному немного).
@@DmitSL действительно жаль когда продукты хранятся меньше, чем изначально планировали. Тут дело не в криворукости, а скорее всего вину тому крышки. Раз вы писали ранее, что резинку из крышек выдавливает. Возможно закаточная машинка. Как мы и писали ранее, замените банки с крышками на твист-офф и будет вам счастье. И хранить удобно и давление держат отлично.
Сколько ни смотрю про автоклавы, везде рекомендуют закладывать в банки продукты комнатной температуры. Ни в одном видео не видела, чтоб закладывали горячими. Может в этом ошибка?
Вы пишите ,что кассету затягивание ,,довольно сильно,,
а этого делать нельзя, давлению а банке деваться не куда, туго очень затянуто , вот и лезут ваши резинки, кассету закрывают без фанатизма
Ролик хороший но ты пробуй другие крышки которые закатывают в ручную, спасибо и привет с Кишинёва.....
Для таких крышек есть Зажим для консервирования мяса российского и украинского производства. В украинских небольшой недостаток. В автоклав из балона если одеть украинские зажимы то в ряд помещается не 7 а 5 банок. Если брать то российские. Они окуратней и не сложные в использовании. И они хорошо помогут когда вы стерилизуете в кастрюле. крышки удерживаются хорошо.
Добрый день, спасибо за комментарий, и предложение, но думаю что крышки закатачные сорвёт, но по вашей просьбе конечно в следующий раз одну так и поставим. Привет с Урала, пишите коментарии, предложения, обязательно будем пробовать.
@@ИльяСилютин-о9ы 👍👍👍👍👍эксперименты всегда радуют глаз, это как в школе на уроках физики и химии..😁😁😁
@@ИльяСилютин-о9ы Не переводите продукт.Если нет пред давления или Зажимов для консервирования мяса. Так что кому интересно пусть переводят продукты. Уже есть наработанные технологии и не нужно изобретать велосипед.
@@ВладимирГор-е1щ дак мы для этого и делаем , что бы другие не переводили продукт , а мы зато покажем как не надо))))
Автоклав конечно хороший, у самого такой же, но первый пришлось сдавать - возникли сомнения по показателям датчиков они никак не соответствовали инструкции. Отправил свой вопрос на почту в отк малиновка сначала сказали что всё норм, затем на следующий день на уточняющий вопрос ответили, внимание: "мы провели диагностику вашего манометра и приняли решение его заменить". Вот так вот при расстоянии в 2000+ км провели диагностику. Может конечно спецы после дегустации были=). Но доверие немного к компании пошатнулось, несмотря на многочисленные положительные отзывы.
+ Кстати на втором тоже показания гуляют, хотя делаю всё правильно - по времени всё совпадает с рецептами.
Добрый день, Виктор! Мы не проводили диагностику на расстоянии. Мы просто решили заменить Вам термометр на новый.
@@Malinovka_RU Ну как мне написали так я и процитировал.
Поделитесь как вы поняли что датчики врут.
@@xojioghbiu "возникли сомнения по показателям датчиков они никак не соответствовали инструкции". Что они врут не писал. Они никак не попадали в диапазон указанный в инструкции.
Здравствуйте, при приготовлении на пару вода может касается нижнего ряда банок? Или это не важно?
Добрый день! По большому счету это не важно. Мы обычно наливаем 1,5 - 2 литра воды при готовке на пару.
С чего вы взяли, что ТО крышки будет срывать? СКО сорвало бы.
Мой автоклав в целом не предусматривает касеты. Готовлю год примерно раз в месяц. Крышки твист офф ниразу не срывало.
добрый день, всё верно если мы используем крышки твист офф их не будет срывать потому что лишнее давление они сбрасывают и их не срывает
Красава😊👍
Отличный фильм. Но правда на вас могут напасть фанаты домашнего стандарта где рекомендуют готовить по 100 - 150 минут. И те которые боятся ботулы. Но я перешел уже 5 год готовить на паровоздушной смеси в самодельных автоклавах. И время каши и мяса у меня 30-45 минут и все прекрасно. Но если где то заикаюсь что все прекрасно готовится то на форумах и каналах на меня нападки что могу поймать ботулу. Но готовлю уже 20 лет и до сих пор живой. Еще такие же режимы по времени и выполняет Светлана со своим Автоклавом НЕФОР. На ее тоже нападают. Но у каждого своя голова и пусть решают сами.
Спасибо, за комментарий, с вами полностью , согласен , а про 150 минут это какой то перебор 100% ладно я все поел и другие банки доем понемногу, если через пол года выпуски будут значит живой)))))))
@@ИльяСилютин-о9ы Как говорится трус не готовит в автоклаве. Кто боится пусть кушает доширак вермишель быстрого приготовления. Илья как бы ты не убеждал но найдутся те что будут хаеть этот фильм и другие. А это значить или завистники или теоретики которые не готовят а сидят на 5 точке и рассуждают. И еще почаще выставляйте рецепты новенькие. Пускай простые но кто то что то найдет для себя.
И на старуху бывает проруха . Для кого нормы стерилизации существуют? C таким успехом тушенку можно в ведре без автоклава варить и потом играть в русскую рулетку съедая ее.
@@ИльяСилютин-о9ы При приготовлении тушенки в лабораторных условиях на пару в поллитровых банках без предварительного нагрева продукта, температура в банках достигает 115грд. через 50 мин. после разогрева автоклава до темп. 120 грд.Только после этого идет отсчет стерилизации продукта.
Можно играть в рулетку, но я больше доверяю советским книгам и ученым, где говориться какие бактерии дохнут, при каких температурах и времени, все давно исследовано. Я вот советской тушенкой не травился, а рассиянской постоянно. Поэтому я следую четко по инструкции и стал делать свои консервы, придерживаюсь правилу 115гр. 115 мин, 120гр. 75 мин.
винтовые банки готовиться без кассет. Вы с крышками СКО ПОПРОБУЙТЕ
добрый день, вы совершенно правы, банки с крышками твист офф можно использовать без кассет. Банки с крышками твист офф с кассетами.
Спасибо если чеснобез касет удобно а если просто блины между банками ставить
Без касет можно использовать только при приготовлении с крышками твист-оф. Если крышки СКО, касета необходима для фиксации крышек.
Это вы на воде или на пару готовили?
А на сколько литров у вас автоклав. Спасибо
В ролике? На 26 литров! А производим на 20, 26, 35 и 42 литра
что за чудо техники, без воды работает? фальшь дно было?
как без воды ? 1,5 на дно заливаешь и от касет нижний блин. и вуаля чудо техники готово
Почему же без воды, мы готовили на пару, залили 1,5 воды. Для такого способа этого достаточно.
Здравствуйте! Делаю на пару,без кассет- невзрываются!!!!!банки твист- оф,ско непробовала!!!!! Думаю непойдут ско без кассет или зажимы на каждую банку..
Вы совершенно правы крышки твист офф можно использовать без кассет
Подскажите пожалуйста. Что мне делать? Уже третий раз включаю автоклав. Но дальше 98 градусов он не нагревается. Аж плакать хочется.
Утечка где то
Что делать срывает крышки в автоклаве Малиновка
Добрый день! Тут дело скорее не в автоклаве, а в крышках. Для консервации старайтесь использовать крышки твист офф. Они гораздо надежнее закаточных крышек.
@@Malinovka_RU Спасибо!
Вы лучше 👏👏👏👍👍👍
я все никак не пойму зачем эту вещь покупать для домашнего использования? если для хождения в поход или долгий тур еще понятно, приготовил баночки и пошел в поход . или приготовление варенья на зиму также понятно.. а зачем хранить приготовленную еду в банках дома? наверное для ленивых , кто не хочет готовить каждый день.
так или иначе агрегат этот не самая нужная вещь .. тем более еще и дорогой очень.
буду рад , если меня переубедят в обратном.
Многие клиенты готовят прозапас, к примеру у клиентов мужья уезжают в командировки, а разогреть в баночке любимое блюдо, которое приготовила жена самое милое дело. Также среди наших клиентов есть фермеры, которые таким способом продлевают срок хранения мяса. Тем более только в автоклаве бактерии ботулизма погибают при 120 градусах, в других приборах такой температуры просто не достичь. Про баночки с вареньем и соленьями вы уже сами ответили на вопрос. Ну также заготовки и зажарки для дальнейшего использования. Открыл зажарку для борща, добавил в бульон и готово. Кстати мы не пытаемся убедить, а лишь попытались рассказать преимущества консервов.