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His skill in handling eel and carp is at the highest level in Japan. 鯉ひろまつ うなぎ 鯉 鰻 japanese food
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- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ค. 2024
- Hello! "Japanese Kitchen Tour".
This channel introduces Japanese food culture, chefs' techniques, and Japanese food.
In addition to traditional Japanese cuisine (sushi, ramen, udon, soba, sashimi, street food stalls), we will introduce a variety of gourmet foods such as local Chinese food, big-serve restaurants, Japanese street food, and sweets.
This time, I would like to introduce Koi Hiromatsu, a river fish restaurant located in Tohara Nishi, Chikushino City, Fukuoka Prefecture.
This is a popular shop that is crowded with regular customers every day.
The video provides a detailed introduction to how to handle eel and carp.
Please watch till the end!
[Koi Hiromatsu Google Map]
maps.app.goo.gl/JeEfjtjDEdkRq...
[Koi Hiromatsu Instagram]
koi.hiromat...
[Japanese Kitchen Tour Official Instagram]
/ japanese_kitchen_tour
#Koi Hiromatsu
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#japanesekitchentour
こんにちは！「 Japanese Kitchen Tour 」です。
こちらのチャンネルでは、日本の食文化や料理人の技術、日本の食べ物を紹介します。
日本の伝統的な料理（ 寿司 ラーメン うどん そば 刺身 屋台 ）などに加え、町中華やデカ盛り店、日本のストリートフードやスイーツなど、様々なグルメを紹介します。
今回は福岡県筑紫野市塔原西にある川魚料理店「鯉ひろまつ」さまを紹介します。
こちらは常連客で毎日賑わう人気のお店。
動画ではウナギの捌き方や鯉の捌き方をじっくりと紹介しています。
ぜひ最後までご覧ください！
【 鯉ひろまつ Googleマップ】
maps.app.goo.gl/JeEfjtjDEdkRq...
【 Japanese Kitchen Tour 公式インスタグラム 】
/ japanese_kitchen_tour
#鯉ひろまつ
#うなぎ
#鯉
#japanesestreetfood
#japanesekitchentour
お若いのに手際がいいですねー！
人柄も良さそうで、こういうお店は味もいいはず！
鯉の洗い定食是非頂きたい🤤
酢味噌で頂く、臭みを消す効果？スゴイですよね！誰が 発見したのか？
It is always fascinating and motivating to watch a hard working person...
Keep up the great job ,young man!!!👍👍😍😍😍💪💪💪
去年の暮れに伺いました☺️
大将は、動画のままでとてもニコニコされて低姿勢で1組1組、丁寧に
声かけされてました！
鯉も美味しいし、とても接客も良いお店です☺️
Kitchen Tour (as a channel) are really very good at those unexpected insights to a per-restaurant/kitchen process you'd never thought about... wow... this one is particularly good on the fresh-prep- process... fantastic ;-)
30年近く前、鯉の甘露煮なるものを頂いた。
物凄く美味しかった。
また食べたい
店主のお兄さんがいい人ていうのが良く伝わる。忙しいの接客もして素晴らしい！ぜひいってみたい！
素晴らしい青年だ
感動しました
素直にかっこいい
鯉食べてみたい
今日初めて行きました！！
めっちゃ美味しかったーー！！
お店の方々もテキパキしてるのに優しくて♡
秋冬メニューも美味しそうでした
また必ず行きます
That guy looks like he really knows what he is doing. Good luck to him and his business.
Wow, I am always impressed with how the Japanese cooking & the food is made with Love!!!👍👏🏻👏🏻😍💖💖💖💖💞💞💞
ファンになりました、いつか絶対食べに行きます
料理のクオリティ、調理場の綺麗さ、手際の良さ、清々しいほど気持ちの良い挨拶、どこを見ても取っても一級品だと思います。大将さんは若く見られますがここまでになるのには他人様には全く分からない苦労と努力をされてきたのではないかと勝手に推測してしまいます。こんなレベルの高い職人さんであり料理人さんである方の、お店のご飯が本当に心の底から食べてみたいと思いました。素晴らしいお店。そして素晴らしい動画。動画を投稿してくださってありがとうございます。お腹空きました。ﾍﾟｺﾘﾝ
この大将TikTokでよく観るけど実直そうな感じで好感持てる。川魚苦手だけど食べに行ってみたい
タイトルの、「鯉に人生を捧げた」というのが格好いい‼️😊
本当に！
口で語るだけなら簡単だが、語るからこそ本気で目指せる未来もある。
また本気で目指してるからこそ、その口は未来を語れることもできる。
พ่อครัวดูดีและเก่งๆมาก😊
Sei un grande il tuo entusiasmo per il tuo lavoro è veramente unico bravo ragazzo 👍
次福岡行った時には是非行かせて貰います😊
めちゃくちゃ気持ちのいいお店ですね。
鯉こくほんと美味しかったです
あ〜 鯉 料理食べたい 小さい時から川魚しか馴染みがなくて、田舎も有名な専門の料理屋さんがあります 私の故郷も 水の綺麗な所なので めちゃめちゃ美味しいです。周りの人達は(えー鯉⁉️)って言うけど一度食べたらはまると思います。是非行ってくださ〜い👍
食べたことないので食べてみたい😊
鯉捌いてた女性の方可愛い！それも手際良すぎる。流石プロ！
잘봤습니다~
大将の声が好き🩷
半年前に行きました！
食わず嫌いでしたが、美味しかったです！当代の方も気さくでいい感じでした!また行きます！
いい仕事してますね😂手際、接客素晴らしい！
Greetings from Redondo Beach 🇺🇸 Nice video. 🌷🌸
鯉も幸せだろーな👍
鯉の味噌焼きうまいんだよな👍
三代目大将優しくて良い人だしうなぎは絶対美味しいじゃん😋
今日、会社の上司と宝満会席をいただきました。初めて鯉の刺身食べたけどクセも無く凄く美味しかったです😊
旨いに決まってる
かなり鯉の刺身は美味しいです。
食感が最高です😂
スズキ、トラフグあたりに似てる感じがします❤
Very nice!
What camera, lens and microphone are you using?
Are you using gimbal or just hand held?
成田山新勝寺の駿河屋で鰻食べた時に鯉の洗いも頂いたけど、鯛みたいに旨かったです。
めっちゃうまそう。大将かっこいいよ
大将！頑張ってますやん！！
깔끔해
うまそー
3代目も人柄もある感じする。
志も高いし素晴らしいね
若い子どんどん来るよ
鯉ヘルペス出てから近場の鯉専門店閉業したから鯉こく食べられなくなって悲しい。洗いはたまに近くのスーパーに売ってるけど割高
こちらの「鯉・ひろまつ」さんは鮨・寿司専門チャンネルでも拝聴しましたが穏やかな人柄のよい若い店主が孤軍奮闘していますね😊鰻や鯉の捌きを難なくこなしている様でも技術収得までには、それなりの苦労があった様ですね😅川魚は海のものより扱いも難しそうですね😅鯉の白子の天麩羅なんて食べられる機会に恵まれないので食べられる地元の方が羨ましいですね😅鯉のあらいに酢味噌、たまりませんね😊
ここのお店は本当に美味しいです
ぜひ他県の方も福岡に来た時はぜひ食べてほしいです
席だけでも予約をお勧めします
女子
サウスポー！
出刃は右用みたいやった
斬新👍
10:32 このシーン、どこの部位が反射で動いたんだろう🤔
うなぎ用の包丁ってFF7のバスターソードみたい。
厨房も、焼台に至るまで清潔
大将と先代の手際の良さ
物腰の柔らかさ
盛り付けの綺麗さ
高いんだろうな
行ってみたいな
と思ったらそこそこお手頃だった
なんなら鰻よりコイの方が旨そう！😊これは、素晴らしい！
👍🙂👍
このタイトルで最初にうなぎ捌く映像持ってくるのビックリしたわ
「鯉に恋した男」
まだ若いのに自信が漲ってるからか大将って雰囲気感じるな
12:15あたりで、１尾だけすき引きしていいる映像がありましたが、何用なのでしょうかね。
目が輝いてる
鯉に恋した男
ここの店を知って、かなりの回数をお世話になっています。
なるほど！身がつくから串刺すのか！
活気があって良さそうな店だな(`･ω･´)b
I wonder what the taste would be if they used carp fillets for fish and chips. 🤔
背開きで包丁も関東型なんだね
何度も述べるが、鯉は素早く捌かないと臭みがデルので難しい
淡水の魚類では、鮎 鯉 うなぎ エビ 外せないと思う。
우리는 초딩맛의 대명사 프랜차이즈점 활성화로 점포별 고유의 맛집이 없어지고 있지만 일본은 각 점포별 고유의 맛을 유지하고 있습니다.
電気ウナギやん
ばあちゃんが「妊産婦さんにはお乳が出る効果があるので食べなさい」と出産後 食べさせられました。確かに栄養あると思います🙇
こんなお店にもベトナムの実習生がいるんだな。
こんなに繁盛したら鯉足りないやん！
鯉はアライ
4:00 これが本当の電気うなぎっていうやつかな？(笑)