Después de tantos años publicando documentales, cualquier pensaría que ya no le quedan, y aparece usted con este documental de altísima calidad. Enhorabuena por este estupendo trabajo!
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
En mi país no se le agrega harina al chocolate, sino que al momento de preparar la bebida se espesa con un poco de fécula de maíz. Muy interesante este documental, gracias como siempre.😊
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Muchas gracias por el documental. Llevo comiendo ese chocolate ( de hacer) 40 años. En principio es chocolate para hacer a la taza, con leche. Desde pequeño me ha encantado comerlo directamente, me gusta su sabor fuerte, la dureza de las onzas y el delicado amargor. La marca Santocildes todavía fabrica, en una empresa mucho más moderna a unos km de León, ese chocolate y otras variedades deliciosas
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Exacto, producto leonés concretamente de la localidad de Castrocontrigo, en la comarca de la cabrera. De hace poco más de un año, si que he visto que se han instalado en un polígono de León capital, en unas nuevas instalaciones.@@NonameNo-wf4hr
Un documental excelente como siempre. Soy de Oaxaca en el sur de México y por estas fechas, en la antesala de día de Muertos, también llamado Todos Santos, es común que cada familia prepare su chocolate. Antaño era una tarea que correspondía a las mujeres, yo recuerdo a mi abuelita y mis tías tostando el cacao en el comal para después quitarle la cascarilla a mano, mientras hablaban entre ellas y contaban historias. Despues de molerlo, mientras se dejaba enfriar, era costumbre de los niños tratar de robar un poco del chocolate aún tibio, sin que la abuela se diera cuenta por supuesto. ¡Muchas gracias Señor Eugenio por este documental y los recuerdos que me ha traído! Un saludo desde México.
🙂 ¡Gracias! Si disfrutas con mis documentales y shorts te invito a verlos COMPLETOS en mi canal de TH-cam. Te recuerdo que ya tengo publicados más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos!
Excelente documental Recordé mi infancia, mi mamá lo hacía así y recuerdo estar junto a mis hermanos quitando en caliente la piel del cacao para que mi mami lo moliera junto con canela y azúcar. Felicidades por su trabajo
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Preciosísimo documental. Aquí donde vivo, Península de Osa, Costa Rica, va en aumento la plantación y producción de Cacao. Hecho por familias. Personalmente no soy una apasionada del chocolate, pero si me gusta el trabajo q hacen, su aroma, y la belleza de los árboles y la fruta. Dicen aquí que la calidad del chocolate radica como dice el documental en el tostado, pero primero en la fermentación de los granos cuando están frescos. Hace muy poco alguien me regalo un paquete con chocolate amargo y orgánico en forma de barritas redondeadas, producido por una pequeña familia en forma artesanal. Lo probé por curiosidad, y GUAUU, q sabor tan bueno, y pude sentir el sabor de la fermentación. Les he comprado varios paquetes y lo uso rayando un poco para poner en el cafecito de la mañana. Un espectáculo. Un paquete de con 5 barritas, empacado en bolsas de papel encerado (bonita presentación) con cierre hermético, y un peso de 111 gramos, tiene un valor de ₡2000( $3.98). No me explico como puede tener estos precios con tantísimo trabajo q lleva. Además hay quienes azucaran las semillas después de fermentadas, agregando, canela, gengibre, u otros sabarores, y son deliciosas. Estas si q las como😂.
El sueño de mis nietos, tener a su alcance TODO ese chocolate 😋😋😋😋😋 Felices con éste documental! Mi agradecimiento a los hermanos Fernández por acceder a mostrarnos la forma antigua de preparar ese maravilloso chocolate. Y a ti, amigo Eugenio Monesma, por compartir estas joyas de documentales. Saludos y abrazo fraterno desde Reynosa México maestro!!!
Maestría de principio a fin. Gran documental. Maravillosa elaboración del chocolate y magnífica prosa poética la del nieto de D. David. ¡Viva Iberoamérica!
🙂 ¡Gracias! Si disfrutas con mis documentales y shorts te invito a verlos COMPLETOS en mi canal de TH-cam. Te recuerdo que ya tengo publicados más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos!
Si hay un alimento que levanta devoción y pasiones, ese es el chocolate, en este magnífico documental se elabora siguiendo una receta artesanal y cuidada hasta el último detalle, me ha encantado verlo desde el principio hasta el final 👏👏👏👏
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Soy joven pero desearía tanto vivir en esas epocas disfruto muchos sus videos gracias por ser alguien que no deja morir estas tradiciones un saludo desde Cuba
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
De los mejores chocolates a la taza que hay el de Santocildes y el de Viuda de Casimiro Diez!!! Gracias Leon!!! Y gracias Monesma por este nuevo video!!!
Gracias por tu comentario. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Eugenio, ojala y vivieras eternamente para seguir recordandonos lo mas grande que tenemos que es nuestra historia, como empezo todo, y como a pesar de los años, seguimos fascinandonos de la constancia, esfuerzo y ganas de que nunca muera la tradicion ❤ gracias eugenio tus videos son tesoros para conservar siempre 💖
Gracias por tu comentario. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Otros método de hacer el chocolate acá en Tabasco no le agregamos harina solamente azúcar, canela, vainilla o almendras según el sabor que se le desee dar en Oaxaca me regalaron chocolate y Vi que le habían agregado pinole que es maíz tostado molido cada región tiene su manera de hacerlo, Las mujeres indígenas de Oaxaca todo lo muelen en el metate de piedra y son muy rápidas moler. saludos Sr Eugenio
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Soy de Oaxaca y confieso que casi me da algo cuando le agregaron harina al cacao. Pero es verdad, cada lugar tiene su forma de prepararlo y habrá que probarlo antes de juzgar, aún así no creo que mi abuelita lo aprobara 😬. Un documental excelente como siempre.
@@RicardoGarcia-it4ln Se trata de chocolate a la taza, que se prepara con leche para beber muy espeso, normalmente se come con churros, mojando los churros en él. Hace algunos años estuve en Oaxaca con mi mujer, qué lugar más precioso y qué bien comimos! También compramos un chocolate artesano en forma de pastillas redondas, muy delicioso!
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Gracias por tus gratas palabras sobre mi trabajo. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Con razón Don Eugenio se le ve tan bien de salud, con esos manjares a su alrededor cualquiera. Por otro lado hacer comprender al consumidor la necesidad de estos artesanos, que nos preparan con su trabajo y saber hacer estás y otras delicias, un abrazo para todos ellos
hola soy de colombia y cada dia estamos muy contentos por tantas recetas tan sabrosas y olvidadas y todo porque la juventud de hoy no quieren hacer nada solo vicio y trago los felicito por tan sabrosas comidas esperamos muchas mas feliz tarde
Sr Monesma que honor poder disfrutar de los documentales de excelentísima calidad que produce, siempre una experiencia enriquecedora y una oportunidad para conocer los diversos rincones de España. Un gran saludo desde Argentina
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Hermoso documental. Mis abuelos y tíos hacían chocolate, el dulce le añadían cacahuate. Después de refinarlo y luego c pasaba por la molienda, y después a la báscula para las tablillas de moldes y al empaque y al chocolate amargo solo era harina tostada Lo hacían en la ciudad de queretaro mexico
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En estos tiempos que queremos videos rápidos y concisos. Disfruto sus documentales con mucho placer. Muchas gracias don Eugenio. Y un saludo también, para los Fernández.
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Simplemente de los mejores canales de TH-cam y Europa ❤❤❤ Gracias maestro Eugenio por su trabajo mis respetos para usted y la gente de trabajo de los videos ❤❤❤
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🙂 Muchas gracias a ti Dario por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!
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Gracias por tu interés hacia los documentales y los oficios tradicionales. Te invito a que sigas disfrutando de mi canal, en el que ya hay más de 500 documentales.
Es impresionante la labor, la paciencia y la sapiencia. Yo soy de León y comí mucho chocolate de Astorga y mi madre tambien lo rallaba para hacerlo a la taza. Riquísimo y energético. Gracias por sus vídeos. Y viva León y sus comarcas.
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Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Muchas gracias por este nuevo documenal señor Eugenio, me gusta ver mucho todo su trabajo al cual le ha dedicado tanta dedicación, le agradezco mucho por cada documental que nos permite ver. Dios lo bendiga!
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Estos documentales me gustan tanto,desde que descubrí el canal de don Eugenio por mera casualidad no me canso de verlos cada vez que me sale la notificación de sus videos voy de una a mirarlo ls
Como siempre, un alimento para el alma, hermosos documentales los de usted y este no es la excepción. Que maravilloso saber la historia y poder ver como lo hacian antigüamente. Soy de México, donde traemos el chocolate en nuestras raíces, los ingredientes del chocolate de tableta son otros, pero esa, es otra historia. Un abrazo señor Monesma❤
Gracias por tus palabras. Te comento que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
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*En todo el mundo se conoce el chocolate 🍫🍫, pero no el proceso que nos lo hace llegar a las mesas, muchas gracias por este bonito vídeo que nos enseña tanto sobre esto, saludos* 🎉😊💙
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Me entró la curiosidad y buscando en Google veo que Chocolate Santocildes continúa su camino y más pujante, las nuevas generaciones aportaron lo suyo, qué bueno. En la provincia de León hay una tradición de empresas alimentarias de todo tamaño bastante importante. Recuerdo de crío estar en una pequeña fábrica de chocolate y pasteles en Astorga, una ciudad preciosa que fabrica delicias de todo tipo.
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Este caballero se paso toda su vida grabando documentales para poder compartilos con nosotros, un increible, no, mas que increible no hay palabra que pueda definir el trabajo de este caballero una amravilla.
Gracias por tus hermosas palabras. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
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Los hispanos o no sabemos o no recordamos que somos la misma gran cultura aunque exista un océano poniendo distancia. El chocolate casero a brazo es un proceso importado a España desde lo que fue Nueva España, hoy México. Como he dicho en otros comentarios en el canal, muchos procesos que Don Eugenio nos muestra en sus documentales existen con ligeras variantes en México porque fueron traídas acá por los castellanos y otras llevadas allá, idas y venidas cosas viniendo y otras llevando, así se originó el mestizaje y la grandeza de Hispanoamérica. No me importan las sandeces que políticos demagogos digan para poner divisiones entre nosotros, estar en España es como estar en México, pero con menos picante jejeje. Saludos a todos.🍫🍫☕☕
Muy cierto lo que dice. Fíjese que el producto que hemos visto elaborar existe gracias a que el cacao (América), la harina de trigo y el azúcar (Asia y Europa), en un momento de la historia, llegaron a converger. Un saludo.
Que maravilla de canal, yo siento gran admiración por la artesanía y las técnicas antiguas que son el origen real de todo lo que consumimos y usamos, gracias a personas como usted, no se pierden en el tiempo estos trabajos.
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Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Gracias por tus palabras. Te comento que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Vaya delicia de documental, es un gustazo poder disfrutar de un producto hecho totalmente de manera artesanal y con mucha dedicación. Gracias por este dulce y bello documental don Eugenio, siempre sorprendiendo con algo inesperado. Reciba un gran saludo!!! 🍫👍☺🙏
Me encanto este documental, es increíble ver como la tecnología prehispánica de México sigue siendo utilizada en europa. Acá en México aun se utiliza, lo llamamos “metate”para preparar moles y chocolates sin azúcar, la diferencia es que los metates son al suelo, no se calientan y la persona que lo trabaja lo hace incado; hay que tener disciplina para usarlos por horas.
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Quedo agradecido por tu comentario. Te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales sobre oficios tradicionales y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
Estimado Eugenio Monesma, lo felicito por el trabajo hecho con todos los documentales, que veo desde muchos años atras, y hoy a mis casi 25 años siento que sus documentales rescatán el arte, la tradición y la cultura, es usted un Grande 🎉
🙂 ¡Gracias! Si disfrutas con mis documentales y shorts te invito a verlos COMPLETOS en mi canal de TH-cam. Te recuerdo que ya tengo publicados más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos!
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Vivo en Brasil, en el estado de Bahía, y aquí en nuestra granja hay muchos árboles de cacao. Hacemos zumo, licor, mermelada, chocolate y manteca de cacao a mano para el consumo de nuestra familia....... ¡Me ha encantado el documental!
Quedo agradecido por tu comentario. Te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales sobre oficios tradicionales y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
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Gracias por tu interés hacia los documentales y los oficios tradicionales. Te invito a que sigas disfrutando de mi canal, en el que ya hay más de 500 documentales.
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Qué bonito documental, detalle a detalle, vale todo!!! Qué máquinas tan ingeniosas, guardando en parte que no se pierda el toque artesanal que se pretende por tradición. Quedé pensando que cómo me gustaría recoger el remanente de chocolate que queda en la piedra de moler el cacao 6’17 , lo que en México conocemos como “metate” (mmmm….!!!). He hecho todo el proceso de principio a fin de una forma muy casera y a pesar de que ha sido muuy cansado también ha resultado muy satisfactorio, aunado a que el sabor artesanal (mucho más puro) le da un toque ¡¡incomparable!! Por otro lado, la única diferencia que encuentro es que en México es menos común agregarle harina, siendo el azúcar (y algunos saborizantes como la almendra) lo único que se le agrega en mayor o menor medida según se quiera, si negro o de mesa. Pues es todo, ¡muchas gracias! 🙌, me hizo disfrutar mucho ver todo el documental y conocer las increíbles maquinas que usan. ❤🍫❤
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
La tradición en Argentina del chocolate se extendió mucho mas con la emigración de españoles que lo introdujeron como optativo de café y té en cafeterías. Una tradición chocolatera que aun hoy podemos ver en las grandes ciudades como Buenos Aires.
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He visto varias veces este docu... quizas porque adoro el chocolate. Fue la primera vez que vi como se hacia el proceso, gracias por educarme!! Bendiciones!!❤
Quedo agradecido por tu comentario. Te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales sobre oficios tradicionales y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
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Excelente video, como siempre recreando las faenas ansestrales del campo y manteniendo vivas costumbre y formas de vida que se aplican desde cientos de lustros. Ahora bien, si quieren un chocolate de primera, no se engañen y consigan Cacao Porcelana, la mejor variedad de cacao del mundo y lo pueden conseguir unicamente en Venezuela. Los otros son meros espectadores de la carrera de calidad de chocolate. Que sigan los exitos y no encontramos en el siguiente video
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Realmente le hizo chocolate casero a su papá😮😮😮😮 Psdt1: Dame un pedazo de ese chocolate Psdt 2: Ayudenme el brain rot me consume lentamente y no creo soportarlo más Psdt3: Increíble video Eugenio, que estos trabajos tan antiguos no se pierdan por la modernización, deberían de ser patrimonio cultural
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Que delicia de documental ,gracias por la notificación señor Eugenio saludos .aquí ya se viene la fecha de los santos difuntos mucha gente por aquí hacen tablillas de chocolate casero mmm una ricura preparar con leche caliente una tazita con un pancito de esos dias
Gracias Eugenio por el excelente documental. Gracias también a los hermanos Fernández por seguir con estas maneras de elaboración artesanales y mantenerlas vivas. Es más hace años tengo un deseo y es que vuelvan las costumbres familiares de elaboración y se termine un poco tanta sistematización de la producción por parte de grandes empresas.
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Don Eugenio le agradezco tan bellos documentales que realizo y realiza. Son un reconocimiento muy respetuoso a las personas que quiza ya no están entre nosotros y sus trabajos quiza tambien ya desaparecieron. Preserva su esencia y la de su trabajo en estos increibles y amenos videos. Los disfruto enormemente y los recomiendo a mis estudiantes para que lo sigan. Saludos desde México.
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Después de tantos años publicando documentales, cualquier pensaría que ya no le quedan, y aparece usted con este documental de altísima calidad. Enhorabuena por este estupendo trabajo!
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Me ha encantado este video del chocolate con tanta calidad. Voy a comprar para probarlo
@@kastillo sí, 😄😊🎉
En que año esta hecho?
@@yebradiez Como en los noventas, la voz del narrador se oye más joven
En mi país no se le agrega harina al chocolate, sino que al momento de preparar la bebida se espesa con un poco de fécula de maíz. Muy interesante este documental, gracias como siempre.😊
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Muchas gracias por el documental.
Llevo comiendo ese chocolate ( de hacer) 40 años. En principio es chocolate para hacer a la taza, con leche. Desde pequeño me ha encantado comerlo directamente, me gusta su sabor fuerte, la dureza de las onzas y el delicado amargor.
La marca Santocildes todavía fabrica, en una empresa mucho más moderna a unos km de León, ese chocolate y otras variedades deliciosas
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Gracias por dar el dato de que son leoneses . Con la miniatura de la virgen del Camino tenía la duda de donde eran .
Exacto, producto leonés concretamente de la localidad de Castrocontrigo, en la comarca de la cabrera. De hace poco más de un año, si que he visto que se han instalado en un polígono de León capital, en unas nuevas instalaciones.@@NonameNo-wf4hr
Cierto! A la taza buenísimo. Y para el frío leonés es perfecto.
Un documental excelente como siempre. Soy de Oaxaca en el sur de México y por estas fechas, en la antesala de día de Muertos, también llamado Todos Santos, es común que cada familia prepare su chocolate. Antaño era una tarea que correspondía a las mujeres, yo recuerdo a mi abuelita y mis tías tostando el cacao en el comal para después quitarle la cascarilla a mano, mientras hablaban entre ellas y contaban historias. Despues de molerlo, mientras se dejaba enfriar, era costumbre de los niños tratar de robar un poco del chocolate aún tibio, sin que la abuela se diera cuenta por supuesto.
¡Muchas gracias Señor Eugenio por este documental y los recuerdos que me ha traído! Un saludo desde México.
🙂 ¡Gracias! Si disfrutas con mis documentales y shorts te invito a verlos COMPLETOS en mi canal de TH-cam. Te recuerdo que ya tengo publicados más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos!
Excelente documental
Recordé mi infancia, mi mamá lo hacía así y recuerdo estar junto a mis hermanos quitando en caliente la piel del cacao para que mi mami lo moliera junto con canela y azúcar.
Felicidades por su trabajo
🙂 ¡Gracias! Si disfrutas con mis documentales y shorts te invito a verlos COMPLETOS en mi canal de TH-cam. Te recuerdo que ya tengo publicados más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos!
Preciosísimo documental. Aquí donde vivo, Península de Osa, Costa Rica, va en aumento la plantación y producción de Cacao. Hecho por familias. Personalmente no soy una apasionada del chocolate, pero si me gusta el trabajo q hacen, su aroma, y la belleza de los árboles y la fruta. Dicen aquí que la calidad del chocolate radica como dice el documental en el tostado, pero primero en la fermentación de los granos cuando están frescos. Hace muy poco alguien me regalo un paquete con chocolate amargo y orgánico en forma de barritas redondeadas, producido por una pequeña familia en forma artesanal. Lo probé por curiosidad, y GUAUU, q sabor tan bueno, y pude sentir el sabor de la fermentación. Les he comprado varios paquetes y lo uso rayando un poco para poner en el cafecito de la mañana. Un espectáculo. Un paquete de con 5 barritas, empacado en bolsas de papel encerado (bonita presentación) con cierre hermético, y un peso de 111 gramos, tiene un valor de ₡2000( $3.98). No me explico como puede tener estos precios con tantísimo trabajo q lleva. Además hay quienes azucaran las semillas después de fermentadas, agregando, canela, gengibre, u otros sabarores, y son deliciosas. Estas si q las como😂.
🙂 ¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra saber que te gusta el contenido de mi canal ¡Saludos!
El sueño de mis nietos, tener a su alcance TODO ese chocolate 😋😋😋😋😋
Felices con éste documental!
Mi agradecimiento a los hermanos Fernández por acceder a mostrarnos la forma antigua de preparar ese maravilloso chocolate.
Y a ti, amigo Eugenio Monesma, por compartir estas joyas de documentales.
Saludos y abrazo fraterno desde Reynosa México maestro!!!
Gracias Juan por ver y comentar este documental. ¡Saludos y gracias!
Maestría de principio a fin.
Gran documental. Maravillosa elaboración del chocolate y magnífica prosa poética la del nieto de D. David.
¡Viva Iberoamérica!
🙂 ¡Gracias! Si disfrutas con mis documentales y shorts te invito a verlos COMPLETOS en mi canal de TH-cam. Te recuerdo que ya tengo publicados más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos!
Si hay un alimento que levanta devoción y pasiones, ese es el chocolate, en este magnífico documental se elabora siguiendo una receta artesanal y cuidada hasta el último detalle, me ha encantado verlo desde el principio hasta el final 👏👏👏👏
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
¡ Qué maravilla !, ya podría televisión española anotarse estos vídeos y tenerlos en la parrilla televisiva.
🙂 ¡Muchas gracias por tu comentario Andres! Me alegra saber que te gusta el contenido de mi canal ¡Saludos!
Soy joven pero desearía tanto vivir en esas epocas disfruto muchos sus videos gracias por ser alguien que no deja morir estas tradiciones un saludo desde Cuba
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
De los mejores chocolates a la taza que hay el de Santocildes y el de Viuda de Casimiro Diez!!! Gracias Leon!!! Y gracias Monesma por este nuevo video!!!
Gracias por tu comentario. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Eugenio, ojala y vivieras eternamente para seguir recordandonos lo mas grande que tenemos que es nuestra historia, como empezo todo, y como a pesar de los años, seguimos fascinandonos de la constancia, esfuerzo y ganas de que nunca muera la tradicion ❤ gracias eugenio tus videos son tesoros para conservar siempre 💖
Gracias por tu comentario. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Otros método de hacer el chocolate acá en Tabasco no le agregamos harina solamente azúcar, canela, vainilla o almendras según el sabor que se le desee dar en Oaxaca me regalaron chocolate y Vi que le habían agregado pinole que es maíz tostado molido cada región tiene su manera de hacerlo, Las mujeres indígenas de Oaxaca todo lo muelen en el metate de piedra y son muy rápidas moler. saludos Sr Eugenio
Sin duda una delicia el chocolate preparado en el sur del País.
Saludos desde Reynosa Tamaulipas!
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
@@JuanGarcia-1125es sencillamente exquisito lo confirmo vivo al sur de Mexico también Juan
Soy de Oaxaca y confieso que casi me da algo cuando le agregaron harina al cacao. Pero es verdad, cada lugar tiene su forma de prepararlo y habrá que probarlo antes de juzgar, aún así no creo que mi abuelita lo aprobara 😬. Un documental excelente como siempre.
@@RicardoGarcia-it4ln Se trata de chocolate a la taza, que se prepara con leche para beber muy espeso, normalmente se come con churros, mojando los churros en él. Hace algunos años estuve en Oaxaca con mi mujer, qué lugar más precioso y qué bien comimos! También compramos un chocolate artesano en forma de pastillas redondas, muy delicioso!
Cada vez que veo uno de sus Documentales ,pienso en lo maravillosa que era antes la Vida ,Gracias y Saludos desde Chile 🇨🇱👍.
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Tengo 23 años y soy de chile y dejeme decirle que me encantan sus documentales
Gracias por tus gratas palabras sobre mi trabajo. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Don Eugenio, no me voy a cansar jamas de decirle que su trabajo es arte en estado puro. Es siempre un placer ver sus documentales.
¡Muchas gracias! 🙂
Con razón Don Eugenio se le ve tan bien de salud, con esos manjares a su alrededor cualquiera.
Por otro lado hacer comprender al consumidor la necesidad de estos artesanos, que nos preparan con su trabajo y saber hacer estás y otras delicias, un abrazo para todos ellos
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hola soy de colombia y cada dia estamos muy contentos por tantas recetas tan sabrosas y olvidadas y todo porque la juventud de hoy no quieren hacer nada solo vicio y trago los felicito por tan sabrosas comidas esperamos muchas mas feliz tarde
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Wooooow! Siempre un gusto ver sus tesoros en documentales Sr. E. Monesma! Mis mejores deseos desde Paraguay🇵🇾🙌🏻🇵🇾 hasta su bella España🇪🇦
Desde la República del Guaira , vecino de Paraguay, saludos Don Eugenio
Donde conseguir ese tesoro culinario de antaño? Que maravilla, felicidades por tamaño visual
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Sr Monesma que honor poder disfrutar de los documentales de excelentísima calidad que produce, siempre una experiencia enriquecedora y una oportunidad para conocer los diversos rincones de España. Un gran saludo desde Argentina
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Hermoso documental. Mis abuelos y tíos hacían chocolate, el dulce le añadían cacahuate. Después de refinarlo y luego c pasaba por la molienda, y después a la báscula para las tablillas de moldes y al empaque y al chocolate amargo solo era harina tostada Lo hacían en la ciudad de queretaro mexico
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Se hace agua la boca, con semejante arte. Saludos, desde Chile.
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
I felt the worth of the effort that goes into making every piece of chocolate! Thank you for sharing this wonderful documentary.
Thank you! 🙂
Estos documentales me sacan la ansiedad en la que hoy se vive! Gracias! Saludos desde Argentina.
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En estos tiempos que queremos videos rápidos y concisos. Disfruto sus documentales con mucho placer. Muchas gracias don Eugenio. Y un saludo también, para los Fernández.
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Que bello trabajo y realizado con amor , por esta bella familia.. gracias Don Eugenio . Documental de oro 📽🍫
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Simplemente de los mejores canales de TH-cam y Europa ❤❤❤
Gracias maestro Eugenio por su trabajo mis respetos para usted y la gente de trabajo de los videos ❤❤❤
Agradezco tu comentario y te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales subidos sobre antiguos oficios.
Buenas tardes, signor eugenio! gracias por su documento y yo no acabaré nunca de agradecerte ❤❤❤❤😊😊mi gracias. By gianni's Italy.
CADA DOCUMENTAL SUYO LLENA EL ALMA!!! MUCHAS GRACIAS Y UN CORDIAL SALUDO DE UNA ARGENTINA RADICADA EN PERU
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Excelente trabajo manual y mecánico, sin desmerecer la técnica de filmación y relato. Felicito.
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Que orgullo de su abuelo por enseñar un oficio hermoso
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Muy bueno saber cómo se hace .
Gracias Eugenio !!🇺🇾❤️🍫🇪🇸❤️
🙂 Muchas gracias a ti Dario por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!
Hermoso documental. Recordando lo magnífico de aquella época. Especialmente lo del engrudo para pegar el papel envoltorio.
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Que historia tan bonita. Muchas gracias Sr. Monesma me encantó. Tradición milenaria. Maravilloso cacao. ❤
Gracias por tu interés hacia los documentales y los oficios tradicionales. Te invito a que sigas disfrutando de mi canal, en el que ya hay más de 500 documentales.
Es impresionante la labor, la paciencia y la sapiencia. Yo soy de León y comí mucho chocolate de Astorga y mi madre tambien lo rallaba para hacerlo a la taza. Riquísimo y energético. Gracias por sus vídeos. Y viva León y sus comarcas.
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Ha de ser carísimo porque tiene demasiado trabajo artesanal wow mis respetos!
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Después de ver este documental, puedo decir que soy un poco más feliz. Gracias!!!!!!
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Muchas gracias por este nuevo documenal señor Eugenio, me gusta ver mucho todo su trabajo al cual le ha dedicado tanta dedicación, le agradezco mucho por cada documental que nos permite ver.
Dios lo bendiga!
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Agradecida siempre, Sldos desde Cuba🇨🇺
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Дякую, пане Монтесма!
Було дуже цікаво і пізнавально❤
🙂
Estos documentales me gustan tanto,desde que descubrí el canal de don Eugenio por mera casualidad no me canso de verlos cada vez que me sale la notificación de sus videos voy de una a mirarlo ls
El chocolate es uno de mis principales aperitivos favoritos 😋😋😋
😋😋
Como siempre, un alimento para el alma, hermosos documentales los de usted y este no es la excepción. Que maravilloso saber la historia y poder ver como lo hacian antigüamente. Soy de México, donde traemos el chocolate en nuestras raíces, los ingredientes del chocolate de tableta son otros, pero esa, es otra historia. Un abrazo señor Monesma❤
Gracias por tus palabras. Te comento que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Que bueno FELICITACIONES
Todo un arte muchos años de generaciones con conocimientos y basta experiencia saludos desde argentina
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*En todo el mundo se conoce el chocolate 🍫🍫, pero no el proceso que nos lo hace llegar a las mesas, muchas gracias por este bonito vídeo que nos enseña tanto sobre esto, saludos* 🎉😊💙
Gracias por tu comentario. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
@@eugeniomonesma-documentales *mil gracias* 😊
Me entró la curiosidad y buscando en Google veo que Chocolate Santocildes continúa su camino y más pujante, las nuevas generaciones aportaron lo suyo, qué bueno. En la provincia de León hay una tradición de empresas alimentarias de todo tamaño bastante importante. Recuerdo de crío estar en una pequeña fábrica de chocolate y pasteles en Astorga, una ciudad preciosa que fabrica delicias de todo tipo.
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En Astorga aún se hace el chocolate artesano, el de chocolate a la taza y el cepecao, el cola cao local.
como amo a este señor el arte que hace es una cosa que no tiene conparacion
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Sr. Eugenio le felicito por todos sus programas artesanales, soy asidua de ellos.
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Mi mente no paró de exclamar ¡¡que rico!! jjajaj se me hizo agua la boca....
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Soy, chocolífera, y ver cómo se hace mi delicia favorita...... es increíblemente satisfactorio.
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Este caballero se paso toda su vida grabando documentales para poder compartilos con nosotros, un increible, no, mas que increible no hay palabra que pueda definir el trabajo de este caballero una amravilla.
Gracias por tus hermosas palabras. Por cierto, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
El mejor canal de youtube, que jamas se pierdan las cosas bien hechas 😢
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Muy bien !! Soy una loca del chocolate y como chocolate con café todos los días. Saludos y respetos desde Turquía y Estambul.
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Los hispanos o no sabemos o no recordamos que somos la misma gran cultura aunque exista un océano poniendo distancia. El chocolate casero a brazo es un proceso importado a España desde lo que fue Nueva España, hoy México. Como he dicho en otros comentarios en el canal, muchos procesos que Don Eugenio nos muestra en sus documentales existen con ligeras variantes en México porque fueron traídas acá por los castellanos y otras llevadas allá, idas y venidas cosas viniendo y otras llevando, así se originó el mestizaje y la grandeza de Hispanoamérica. No me importan las sandeces que políticos demagogos digan para poner divisiones entre nosotros, estar en España es como estar en México, pero con menos picante jejeje. Saludos a todos.🍫🍫☕☕
🙂 ¡Muchas gracias por tu comentario Jonathan! Me alegra saber que te gusta el contenido de mi canal ¡Saludos!
Somos pueblos hermanos digan lo k digan
Muy cierto lo que dice.
Fíjese que el producto que hemos visto elaborar existe gracias a que el cacao (América), la harina de trigo y el azúcar (Asia y Europa), en un momento de la historia, llegaron a converger.
Un saludo.
@@Emilio_J.J.L.Me encantan éstos documentales. Saber que cada paso lo desarrollaron nuestros antepasados, en base de prueba y error 🍫💕
somos hermanos de nuestra gran herencia Hispanoamericana, Saludo desde Andalucia España a todos
Que maravilla de canal, yo siento gran admiración por la artesanía y las técnicas antiguas que son el origen real de todo lo que consumimos y usamos, gracias a personas como usted, no se pierden en el tiempo estos trabajos.
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Me encanta que la maquinaria " moderna " tenga como 70 años. Gran documental, como siempre.
Gracias por ver y comentar este documental. Te informo que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Esa maquinaria era creada para durar eternidades y seguirse usando sin problema, ahora ninguna máquina dura más de 2 años
Excelente documental, saludos desde Ecuador., aquí se produce el cacao pero pocos le dan valor agregado
Gracias por tus palabras. Te comento que, si quieres y tienes tiempo, en el canal encontrarás más de 500 documentales similares sobre oficios y tradiciones. ¡Saludos y gracias!
Vaya delicia de documental, es un gustazo poder disfrutar de un producto hecho totalmente de manera artesanal y con mucha dedicación. Gracias por este dulce y bello documental don Eugenio, siempre sorprendiendo con algo inesperado. Reciba un gran saludo!!! 🍫👍☺🙏
🙂 ¡Gracias!
Me encanto este documental, es increíble ver como la tecnología prehispánica de México sigue siendo utilizada en europa. Acá en México aun se utiliza, lo llamamos “metate”para preparar moles y chocolates sin azúcar, la diferencia es que los metates son al suelo, no se calientan y la persona que lo trabaja lo hace incado; hay que tener disciplina para usarlos por horas.
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Какая прекрасная работа!!! Всегда пахнет шоколадом от мастера!!!
🙂
Sr. Monesma. Gracias por compartir. Espero no acabe esa tradición del chocolate, que México dio al mundo. Saludos desde cd. Juárez. Chihuahua. México.
Quedo agradecido por tu comentario. Te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales sobre oficios tradicionales y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
Viva mi pueblo viva Castrocontrigo viva chocolate santocildes
¡Viva! 🙂👏
Estimado Eugenio Monesma, lo felicito por el trabajo hecho con todos los documentales, que veo desde muchos años atras, y hoy a mis casi 25 años siento que sus documentales rescatán el arte, la tradición y la cultura, es usted un Grande 🎉
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Que belleza,, saludos desde Ixtapangajoya Chiapas México..les venderé cacao desde aquí
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Vivo en Brasil, en el estado de Bahía, y aquí en nuestra granja hay muchos árboles de cacao. Hacemos zumo, licor, mermelada, chocolate y manteca de cacao a mano para el consumo de nuestra familia....... ¡Me ha encantado el documental!
Gracias por este hermoso documental, y por los demás, se me antojó un chovolatito de esos
Quedo agradecido por tu comentario. Te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales sobre oficios tradicionales y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. Un saludo.
@@eugeniomonesma-documentales claro que sí, tus videos son de los mejores, claro que los seguiré viendo y dándoles Like
Eugenio usted es un genio, estoy suscrito a su canal desde hace unos años, un abrazo fuerte desde Perú
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Спасибо, очень интересно ! Удачи и процветания мастерам !
🙂
Artesanía en estado puro. Mi enhorabuena y agradecimiento. Un saludo profesor.
Gracias por tu interés hacia los documentales y los oficios tradicionales. Te invito a que sigas disfrutando de mi canal, en el que ya hay más de 500 documentales.
que bueno, verdadero chocolate de cacao.
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Absolutely loved this documentary! One of my favorites ❤
Thank you for your comment and for the interest you show in my documentaries and I invite you to continue enjoying my channel.
muito interessante e delicioso esse seu vídeo meu amigo Eugênio, Deus o abençoe imensamente ❤❤❤. Marco Antônio. São Paulo. Brasil 🙏🙏🙏🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
🙂 ¡Gracias!
Ke buen chocolate .saludos desde Astorga
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Excelente vídeo don Eugenio es maravilloso 👏 poder disfrutar de los oficios artesanales de antaño.
Saludos desde Colombia
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Muy muy buen documental.
El doble proceso (tradicional y actual), todo un acierto.
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Qué bonito documental, detalle a detalle, vale todo!!!
Qué máquinas tan ingeniosas, guardando en parte que no se pierda el toque artesanal que se pretende por tradición. Quedé pensando que cómo me gustaría recoger el remanente de chocolate que queda en la piedra de moler el cacao 6’17 , lo que en México conocemos como “metate” (mmmm….!!!). He hecho todo el proceso de principio a fin de una forma muy casera y a pesar de que ha sido muuy cansado también ha resultado muy satisfactorio, aunado a que el sabor artesanal (mucho más puro) le da un toque ¡¡incomparable!! Por otro lado, la única diferencia que encuentro es que en México es menos común agregarle harina, siendo el azúcar (y algunos saborizantes como la almendra) lo único que se le agrega en mayor o menor medida según se quiera, si negro o de mesa. Pues es todo, ¡muchas gracias! 🙌, me hizo disfrutar mucho ver todo el documental y conocer las increíbles maquinas que usan. ❤🍫❤
Minuto 6’17
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Hermoso video al solo caerme la notificación Lo ví 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
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No sabía de este intensivo trabajo para realizar cacao, de esta manera seguro que esta buenisimo. Muy interesante 👍 muchas gracias
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Esto si es verdadero chocolate artesanal 😱
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Qué rico vídeo!!! No sabía ni se me hubo ocurrido que se agrega harina. Bueno las máquinas le ahorran a los hermanos mucho esfuerzo. Gracias
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La tradición en Argentina del chocolate se extendió mucho mas con la emigración de españoles que lo introdujeron como optativo de café y té en cafeterías. Una tradición chocolatera que aun hoy podemos ver en las grandes ciudades como Buenos Aires.
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Un maravilloso trabajo artesanal y a través de su trabajo extraen su codiciado chocolate que todos consumimos o la mayoría por su delicia.
Olá senhor Eugénio muito legal a fabricação de chocolate artesanal meus parabéns pelo video obrigado
🙂 ¡Gracias!
He visto varias veces este docu... quizas porque adoro el chocolate. Fue la primera vez que vi como se hacia el proceso, gracias por educarme!! Bendiciones!!❤
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Espectacular documental.
Muchas gracias por dar luz a estas profesiones tan bonitas y que no deberían de perderse.
Esto es arte.
Un saludo
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Cómo siempre maravilloso su trabajo Eugenio le felicito de todo corazón
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Excelente video, como siempre recreando las faenas ansestrales del campo y manteniendo vivas costumbre y formas de vida que se aplican desde cientos de lustros. Ahora bien, si quieren un chocolate de primera, no se engañen y consigan Cacao Porcelana, la mejor variedad de cacao del mundo y lo pueden conseguir unicamente en Venezuela. Los otros son meros espectadores de la carrera de calidad de chocolate. Que sigan los exitos y no encontramos en el siguiente video
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Genio, siempre un bello documental nuevo para ver sobre sus trabajos artesanales.
Saludos desde Argentina.
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Gracias, Eugenio querido🙏. Impresionante!!! Seguimos aprendiendo. Un abrazo desde Uruguay
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Realmente le hizo chocolate casero a su papá😮😮😮😮
Psdt1: Dame un pedazo de ese chocolate
Psdt 2: Ayudenme el brain rot me consume lentamente y no creo soportarlo más
Psdt3: Increíble video Eugenio, que estos trabajos tan antiguos no se pierdan por la modernización, deberían de ser patrimonio cultural
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Me encantan sus documentales, Sr. Monesma.
Gracias por el esfuerzo que realiza en esto.
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😊🤩😋 Una delicia de DOCUMENTAL !
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Que bonito saber como se trabajaa y hace el chocolate que tanto me gusta. Muchas gracias.
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Que delicia de documental ,gracias por la notificación señor Eugenio saludos .aquí ya se viene la fecha de los santos difuntos mucha gente por aquí hacen tablillas de chocolate casero mmm una ricura preparar con leche caliente una tazita con un pancito de esos dias
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Gracias Eugenio por el excelente documental. Gracias también a los hermanos Fernández por seguir con estas maneras de elaboración artesanales y mantenerlas vivas. Es más hace años tengo un deseo y es que vuelvan las costumbres familiares de elaboración y se termine un poco tanta sistematización de la producción por parte de grandes empresas.
Gracias por tus gratas palabras sobre el documental. Te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Proprio un bel documentario, signor eugenio.
🙂 ¡Gracias!
Don Eugenio le agradezco tan bellos documentales que realizo y realiza. Son un reconocimiento muy respetuoso a las personas que quiza ya no están entre nosotros y sus trabajos quiza tambien ya desaparecieron. Preserva su esencia y la de su trabajo en estos increibles y amenos videos. Los disfruto enormemente y los recomiendo a mis estudiantes para que lo sigan.
Saludos desde México.
Agradezco tu comentario y te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales subidos sobre antiguos oficios.
Volví al vídeo solo para decirles que la compañía, Chocolates Santocildes sigue activa y la pueden encontrar en Internet si están fuera del país! 👍
🙂👏
🍫 "Incredible to see chocolate made the traditional way! The process on stone without modern machinery is so fascinating!" 👏✨
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