Migas extremeñas, ñau ñau
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- INGREDIENTES:
· 1/2 kilo de panceta
· 1 pan entero (en este caso he utilizado el de hogaza)
· 200-300 gr de chistorra
· 1 pimiento choricero
· 1 pimiento y medio rojo grande
· 1 cabeza y media
· 6-8 cucharadas de aceite (dedo y medio mas o menos en la sartén)
· Sal
· Pimentón de La Vera
CÓMO PREPARAR EL PAN
El día anterior, troceamos todo el pan muy chiquitito y finito, le echamos un vaso y medio de agua con sal, removemos un poco para que se empape todo el pan, y lo dejamos tapado con una tapadera hasta el día siguiente.
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Esta señora tiene que ser de la zona de Villanueva y don Benito.Que bueno.Grscias y VIVA EXTREMADURA
Que buena pinta tienen esas migas que verdad es que lo que bien se aprende tarde se olvida
Un abrazo prima para ti y los tuyos
Y si me tocaron 120€ en Navidad le di a mis hijos 30a cada uno para sus Reyes y yo me gasté el resto en mis Reyes una colección de bolillos artesano hechos y pintados a mano
Y nosotros a ti preciosa 😘😘
Es muy simpatica me encanta con la alegria que cocina
Muy buena pinta esas migas señora, mis felicitaciones, gracias por el aporte y un saludo.
De todas las recetas que vi de migas esta es la mejor!! madremia que ricas...
Que pintaza tienen esas migas madre del amor ermoso las migas tienen su miga hay que trabajarlas mucho está que queden asi sueltezitas eso es un placer un vesazo y claro quetedoi un lain y mesuzcrivo
Las migas precisamente que parecen sencillas tienen su miga al hacerlas hay que poner mimo y delicadeza
Saludos desde Extremadura.
Esas migas están espectaculares, el domingo las pondré en práctica.
Justo como las hace mi madre que es extremeña...no he parado de babear...por DIOS!!!!
Desde Mérida un saludo y ala a hacer migas que están riquisimas🤗😋👏👏👏👏👏👏
Esas migas tienen que estar buenisimas yo las ago lomismo quetu pero sin chistorra asi que las prosimas las hare con chistorra un saludo de una paisana Estremeña pero residente en Barcelona 👏👏❤️😘
Genial cuando las hagas ya me dirás cómo te han quedado!! Otro saludo, estamos repartidas por todo, yo soy de Mérdia un besito
Que buena pinta 😋 esa extremeña yo medit muy buena mano también para hacerlas 😋❤️
Que ricas 😋 un saludo 🌹💖😘
Que buena pinta tienen eres buena cocinera un veso
Por cierto estoy loca por ir a Plasencia es preciosa, yo fui al come al lado de la plaza,al lado había un cine, seguro que ya no esinñste, porque yo tenía 9 sellos y paso de 70 ya a llovido, pero la tengo en mi cabeza y si voy estoy segura que no me pierdo y eso que solo viví 6 años ,es preciosa besos de una , Castellana
Me ha encantado esta receta. Gracias. Super simpática la yaya 😊❤️
Buenisimo pero como corta el pan dice ponerlo en agua lo debe cortar para que lo veamos gracias❤❤
Soy como la abuela Lola,seguro q más mayor y tengo q felicitarla por su alegría y buen hacer, soy aragonesa del alto Aragón pero llevo a muchos años en La Rioja,aquí se hacen las migas muy buenas lo mismo q en mi tierra,riquísimas pero tengo q decir q he comido las extremeñas,y están SÚPER BUENAS!!así q en desacuerdo con la q dice ser aragonesa"cada territorio tiene sus costumbres,las nuestras también lleva grasa,o sea sebo de riñonada, y panceta longaniza así q cada uno las coma como más le guste así q sigue así paula
Hola soy hija de Padrés estrenemos yo criada en Valencia no recuerdos que las migas lleven tantas cosas como chorizo panceta mi abuela las hacía con ajos y pimientos y se comían con sardinas asadas un saludó pará todos los estrenemos
Hola me encanta tu cocina saludos desde Mallorca paula
Menudas migas
Que simpática!!! Buenas migas, son parecidas a las que hacemos por el sur de Andalucía.
Que buena pinta !!
gracias gracias!!
Qué ricas, me quedó por aquí 👌
Qué pintaza!!!!
Paula cómo tienen que estar las migas que pintaza besos desde Valladolid
gracias linda
Uuuuummmm yo quiero Paulaaaaa
Me suscribí abuela un saludo desde sevilla
Buenas buenas, gracias
hoy precisamente he hecho migas, miro si las hacemos igual, un saludo
Muy buenas
Seguro que están riquísimas aquí no es costumbre poner pimentón a las migas ni se hacen en el mismo aceite que la panceta y la longaniza pero en cada sitio costumbres distintas una fuente de migas de esas es para comer un pico y no soltarlo hasta gastarle una cuarta 😂😂😂😂 por cierto solo en tu tierra he visto tomar café con las migas 😅 gracias por el vídeo y aver si vemos la cara de la camarografa
jijiji el café no lo tomamos con las migas...!! seguro que las de tu tierra tambien estan muy ricas aqui en extremadura se hacen asi gracias linda, y mi nieta es timida la tia
Así las hacia mi padre, extremeño. El siempre se encargaba de hacerla, y de esa misma forma cuando fui mayor, me enseñó. El las había hecho en el campo muchísimas veces. Con la única salvedad de que no le ponía pimentón. Decía que eso le cambiaba algo el sabor y que disfrazaba el color que debían tener, y que era una ayuda que se buscaban lo poco mañosos.
Decía que las migas tenían que ser sueltas, y era el soporte de las grasas y los sabores. Mientras se iban haciendo, con la espumadera las iba removiendo, y picando con el borde del utensilio.
Como era en invierno, se acompañaban de uvas o con sardinas y como líquido para "que pasaran bien" con café.
@@LuisMmt1kr con uvas??? Que raro..a mi se me hace que es algo salado para picar..no para comer con algo dulce
@@vasily92884 con uvas con melón, sardinas, leche, café, naranjas, chorizo, torreznos o panceta con todo están buenas a un que algunas cosas se hagan un poco diferente pero el resultado es el mismo.
Gracias. Voy a intentar hacerlas. Que hay un CALAMONTE en Barcelona que las quiere 💓
Me parece que conozco a ese calamonte
Y nosotros a ti preciosa 😘😘
Que buenassss,
Señora!! Desde Cataluña, que hambre me has dado! Ojala mas abuelas como usted! Un abrazo muy fuerte. Están increibles!
Buenisimas se lo dice una estremeña en cataluna
Tiene que ser algún pan especial
La receta maravillosa, pero los más novatos, como yo, nos hemos quedado sin saber cómo ser prepara el pan antes. 😢😢😢
😜😜😜😅😅😅😅Que extremeña más graciosa.
Es mui sin patica y mui alegre yo la do 10
Que rico rico Paula!!
muchas gracias :)
Me encanta que mesigais muchas gracias seguiré haciendo recetas ricas🥰🥰💋
😋😋😋
Aprovecha abuela 😘😘😘💖miau, miau,que rica 😋🐱🐱🐱
muchas gracias chicas :)
Me gusta mucho su naturalidad .Me gustaría q explicará cómo se remojar el pan .
@@carmenfernandezmunoz8395 lo tengo puesto en la descripción guapa, abajo del todo un saludo
Que buenas migas con lo que me gustan se me cae la baba
pues ya sabes a probarlas!! ya me diras si te han quedado ricas seguro que si
El pimiento lo has quemado y amarga,
Abuela veo la sal que le echas al aceite y las sucesivas veces a los ingredientes y estoy asustado, ¿no te queda salado? Se que las manos de las abuelas son especiales pero no se te va nunca la mano?
te prometo que no, piensa que son raciones grandes para llevar en tupper, casi todas las recetas son para unas 6 personas un saludo y gracias por poner tus dudas
Deben estar estupendas, pero… cuanta agua y sal echas la noche antes y para cuánto pan?
Tienen que estar buenisimas eres muy buena
Yo las echo un chorro de vino al final
Se me cae la babaaaaaaa, estan bueniisimas! Doy fe!
Son como las de mi abuela!!!!! 🤤🤤🤤
Pone ,come queria decir colegio
Ña
Tiene buena pinta y seguro que te ha salido buenísimo; pero no puedes echar chistorra a unas migas extremeñas, eso es un pecado mortal.
En Extremadura se hacen los mejores chorizos de España.
Señora esas migas tienen muchísimas grasa
cierto es, por eso las hacemos una vez o dos al año
Mi madre las aprendió en Plasencia y no llevaba nada de chorizo, so engorda que te cagas
Pues lo siento pero que migas tan cutres solo tienen grasas y todo gordo como bombas las migas hay que hacerlas con mas finura todo pequenito con picas grasas y jugosas no en una bola de sebo lo siento pir la senora pero en Aragon es otra cosa y no digamos el guiso del ternasco incomible
Losiento lago con mucho cariño no se puede guisar bien para todos ya megustaria
Como bien dice a cada uni nis gustan las cosas de duferenre manera y sibre todo la comida perdone pero asi es
Extremadura tierra preciosa y comida demasiado contundente para mi
María José belenguer,deberías escribir con más respeto y menos faltas de ortografía.
dentro de Extremadura las migas se hacen de forma diferente en cada pueblo, pásate por Castilblanco y comerás unas migas espectaculares
Pues te lo digo otra vez bolas de grasa si te comes esas migas no te salen del cuerpo para ti todo .
Esas migas seguro que están riquísimas
En Aragon las hacemos más ligeras y las cortamos muy finas
Ahora todos les ponemos mucho apaño pero las de pastor llevaban solo los entresijos bien doraditos y ajos
Aquellos tiempos eran más pobres