Magistral, Páter. Aprendí a hacer migas de mi madre andaluza, y ya avecindado en Pamplona contrasté con los pastores del Pirineo este manjar nutritivo, sustancioso, potente... que hoy es una de las delicias que disfrutan mis cinco nietos, que para celebrar sus cumpleaños quieren migas del abuelo, y las que sobran se las llevan en fiambreras para el día siguiente comerlas en el Cole para dar envidia a sus compis... Somos entre abuelos padres e hijos 11, y tengo que calcular siempre para 20 o más porque el día que hay migas, repiten y quieren que sobren... Las nietas mayores ya me piden migas para cuando ellas celebran su cumple con sus amigas... Suelo presentarlas con huevo frito por cabeza, y una veintena de uvas moscatel. Mientras comemos las migas, suelo contar cosillas que he ido aprendiendo sobre ellas, al estilo de: - Es comida tradicional de pastores, que cuidando los ganados lejos de población, tenían que llevar su sustento sobre los borriquillos que tenían, y los panes se ponían duros y había que aprovecharlos, ¿cómo?, pues cortándolos en migas, y con la grasa de cordero, o de cerdo o de oliva si tenían, con unos ajos y tocino, tenían "nutrición suficiente" para subir y bajar montes y vaguadas... - Fue comida medieval en la España de la Reconquista, pues cuando desde Córdoba salían los moros hacia el norte, la gente que huía a zonas de protección de cristianos, se tenía que llevar la comida que tenían en casa. Lo primero que consumían eran los alimentos perecederos que tuvieran. Y los tocinos y panes que duraban más, cuando iban a comerlos el recurso era "Migas". - Es también comida de guerreros los Tercios de Flandes y los Conquistadores, procuraban que no faltasen panes y tocinos en la Intendencia que les acompañaba. Panes y tocino = migas, al fin y al cabo. - Como contó Fray Ángel es comida popular que "hace sociedad" entre vecinos y camaradas de caza, fiestas, celebraciones... Ciertamente, cada uno puede acercarse a que le sirvan en su plato, pero lo bueno era comerlas en el marco Protocolario de "Cucharada y paso atrás"... para dejar a otro que metiera su cuchara en la misma perola... Hoy parece una cochinada... pero... - Las migas y las sopas de ajo son de la "misma familia". A unas migas que han sobrado, se les añade agua, se calientan y tienes unas sopas de ajo que te chupas los dedos (aunque esté feo) - Leyendo en el Evangelio de S. Juan la multiplicación de los panes y los peces, ¿qué hace un mozalbete con cinco hogazas de pan entre 15.000 personas que no tienen para comer más que hambre?. ¡Está claro!, dado que era un lugar con hierba, el chaval era un pastor al que habían encargado el rabadán del rebaño, que bajara al pueblo a comprar unos panes para comer los pastores que andarían por los alrededores... Seguramente ese pastorcico, haciendo "buenas migas" con Jesús, dio una lección a los Apóstoles enredados en discutír sobre si tenían dinero o no, sobre el descampado en que estaban... El chaval fue intelectualmente al Centro de soluciones... El Maestro. ¡Qué buenas migas debieron hacer Jesús y el pastorcico anónimo!. Y ya corto que se me nota demasiado que soy un forofo de las migas. Mil gracias, Fray Ángel. Continúe en "Buenas Migas" con Jesús y su Santísima Madre; que ya que ha aparecido en el comentario, dado que está atenta también a la bodega, es de reseñar que no hay mejor compañía que una buena bota de vino compartida amigablemente para aligerar y alegrar más la comida de migas.
Las migas de pastor son geniales también. Hija de los Madriles y nieta del Alto Aragón, y están deliciosas en cualquier lugar.. Un paladar agradecido nunca rechaza nada diferente sólo por los orígenes del platillo. Toda región tiene su magia. 🍀🍀🍀
Buenas día, me encanta ver y escuchar,sus anécdotas,en verdad es muy agradable,hace que uno se ponga, reír, que tanta falta hace en estos tiempos, gracias Padre , bendiciones
Padre Ángel no he probado nunca las migas, asique será algo pendiente de hacer pronto. Disfruto muchísimo de escuchar las costumbres, las historias de los pueblos de España. Gracias.desde Argentina
Vivo en Estados Unidos y todos los dias busco una receta aunque sea repetida. Es como orar. Los consejos . los cantos. Las anecdotas y la sencillez. Siento como orar las visperas. Dios lo bendiga. Me llamo Letty
Hola Padre,nunca había sentido ni el nombre. Gracias por enseñarnos a aprovechar todo,que sería una bofetada a Dios,desechar alimentos.Entonces,no sólo para pan rallado ni budines de pan,ya he aprendido otros usos.Isabel de Argentina
En su casa las comemos para desayuno , en época de frío, y nada más ajos , pimiento y pan , nos encantan , hasta se levantan al oler el ajo con el aceite y un cafecito caliente mmmmm riquísimo Saludos Fray Angel
Que recuerdos me a traído esta receta mi marido las hacía muy buenas su abuela de Valencia como el le enseñó a hacerlas las hacía muy a menudo pero el dichoso Alzheimer me lo ha llevado un Saludo desde estas tierras lejanas me encanta ver sus recetas y oírle me trae mucha paz
En mi casa se hacen las migas solo con los ajos, la sal y aceite. Las carnes se frien a parte y las vamos mezclando a nuestro gusto cuando servimos. También las tomamos (sobre todo mi madre y yo) con espetos de sardinas. Una delicia. Las migas son para mi y mi familia el plato que más nos une. Gracias por el vídeo padre, de parte de una alumna de las franciscanas misioneras. Saludos!!
Sou brasileira, neta de espanhol, Francisco Najar Codina, nascido em Albanchez, Almeria. Ele e minha avó sempre faziam miga apenas no azeite e alho, com acompanhamento de sardinha seca e um caldo de água, vinagre, cebola, tomates e salsa picados. Senti até o gosto em minha memória afetiva. Gratidão por me permitir reviver aqueles momentos agradabilíssimos de minha infância. Paz e Bem.❤
Una verdadera delicias las migas, 🍞🧄🌭gracias Fray Ángel por esta exquisita receta,👍👍 El Señor Bendiga a usted y a la Comunidad de Santo Espíritu del Monte🌷🍃🌷
Nunca me animaba a hacer migas porque no las he probado, pero, como mi marido es de Villarrobledo y usted lo ha explicado tan bien me voy a poner manos a la obra, tienen que estar muy buenas. Paz y bien
Buenas noches, lo admiro por su humildad, aclaro que no soy devoto, ni seguidor de religión alguna, ni lo sería, pero necesitamos más personas humildes como usted, saludos!
Fray Angel muchas gracias por esta deliciosa receta y un relato de San Francisco al final me deja una enseñanza nueva llena de amor y humildad paz y bien que Dios lo bendiga siempre 🙏
CABALLERO. BUENOS DÍAS. LO SALUDO, DESDE ENVIGADO, ANTIOQUIA,COLOMBIA. GUSTOSO ES,TANTO OBSERVARLO,COMO ESCUCHARLO ,CUANDO NOS COMPARTE SUS RECETAS. LE DESEO LO MEJOR. ¡¡¡"GRACIAS".!!!
Aquí lo espero mañana. Hoy es domingo a las 10:50 de la mañana acabamos de terminar de escuchar la palabra de Dios por la televisión porque aquí en Chicago Illinois todavía no se abren las iglesias Paz y bien hermanos y a todos los hermanos este canal
Hemos pasado unos malos días en casa y revisando TH-cam para despejar un poco la mente encontré su canal de pura casualidad,decirle que su canal me ha relajado en unos momentos duros,espero que siga mucho tiempo con su simpatía y sus conocimeintos.
Qué ricas las migas, llevaba tiempo sin comerlas y voy aprovechar, de esta semana no pasa😉 Mi madre las hacía de harina (gachamigas) o de pan, de ambas formas nos gustaban mucho y las acompañaba de torreznos, muchos ajos con su piel, pimientos fritos secos (qué bonitos collares de pimientos ensartados por los rabos) y cuando tenía, que casi nunca llegaban al otoño porque nos las comíamos en cuanto las veíamos arrugaditas, cáscaras de pepino secas y fritas que eran una delicia, tan crujientes mmmmmm, no las he vuelto a comer ni los pimientos secos tan ricos y es que ya no hay condiciones ni espacio en los pisos para estas cosas, pero ni chorizó ni morcilla ponía, ni se echaban de menos. Gracias por esta riquiiiiiiiiisima receta ¡buen provecho!
Que. gusto queridos hermanos ya pronto seremos 100,000 suscriptores ayudemos a este canal que vale la pena Toda la recetas riquísimas y las historias que nos dice el padre de San Francisco de Asís son magníficas
Todas las recetas me han gustado, necesito tooodos los días ver al Padre Ángel, oírle todos sus consejos culinarios, me encanta, esa tranquilidad, y felicidad que trasmite.
Gracias por esta receta. Mi madre era española. Mi tía siempre hablaba de las migas. Yo creía que eran solo trocitos de pan. Ahora entiendo cuando la guerra y mi tía pedía migas, era todo un plato. Pasaron mucha hambre.
Gracias Fray Angel Ramón gracias x ese platillo se antoja bueno que quisiera yo cerca como disfrutando gracias ,Dios lo proteja y siempre cerca de nosotros , paz y bien
Las mejores migas que recuerdo son después de vacunar un rebaño de 1500 ovejas y uno de los pastores las estaba preparando, un pastor famoso en la zona por sus migas, con longaniza de Aragón. Se comen rodeando la cazuela y cada uno con su cuchara pillando. Era en un pueblo llamado Cuarte de Huerva, en Zaragoza.
En Lima (Perú) las migas eran una comida muy antigua, traída por los españoles. Mi mamá las preparaba con tocino o cerdo y el color leve se daba con un poquito de pimentón o achiote en un aderezo con cebolla muy picadita (costumbre de Aragón, como acabo de escucharle explicar) y ajos. Eran una comida muy usual cuando se quería comer algo rico y económico porque no era que hubiera chorizos como costumbre en la Lima de antaño, creo que no los hacían. Es una comida hoy olvidada. Gracias por esta receta que tantos recuerdos me trae y que voy a preparar sin duda.🎉
Muy gracioso su chiste padre Ángel😂❤❤❤ le seguimos desde Burjassot Valencia-España un saludo y mantenga ese ánimo😊 tan poderoso que tiene Dios le siga bendiciendo y la maredeueta no siga protegiendo🫂 un abrazo y siga poniéndonos estás recetas estupendas de los pueblos de España lo haces estupendamente Joana
Mil gracias padre Angel, siempre nos ayuda a tomar inspiracion con sus ideas y consejos... En Mexico las Migas se hacen con tortillas de maiz cortadas en tiritas y fritas, despues se sirve con huevos revualtos y salsa roja mexicana por encima. Muchos saludos a todos los seguidores de este bendito canal.
Saludos Fray Ángel y a toda la comunidad Franciscana del Mundo. Mucha Oración por las Vocaciones Sacerdotales y Religiosas, pero sobre todo mucha Oración por nuestro Papa Francisco y nuestra Santa Madre la Iglesia! Que la Virgen de Guadalupe nos Bendiga y acompañe en nuestra vida. Paz y Bien Fray Ángel. Saludos desde Hermosillo, México!!!!
En Jaén se les llama migas con avíos. Los avíos son los ajos fritos, los torreznos (panceta frita), rodajas de chorizo frito, pimientos verdes fritos, melón y rábanos. Con morcilla las probé con la real y franciscana cofradía del Cristo de las Misericordias. Y las que mejor recuerdo fue en un viaje a Fátima y paramos a las seis de la mañana en Badajoz y nos las desayunamos con café. A la vuelta del viaje, volvimos a parar en Badajoz pero fuimos a saludar al arzobispo que fuera antes obispo de Jaén (Santiago García Aracil) que en paz descanse
Buenos días nos dé Dios a todos y a todas. Acabo de incorporarme al canal porque Dios lo ha puesto en mi camino, estoy segura. Soy descendiente de manchegos y me alegra ver la elaboración de platos tan tradicionales y como vivo en Alicante también me gusta el toque levantino que da de vez en cuando. ¡Que Dios le bendiga y San Francisco guíe su mano y su saber para hacer feliz a mucha gente! Que como decía Santa Teresa " ...entre pucheros también anda Dios!" Desde Torrevieja una incondicional.
Fantástica receta que de humilde plato de aprovechamiento, se convierte en brillante plato de la gastronomía española. Muchísimas gracias por explicarnos está delicia.
Oh qué bien, nos compartió la receta de las migas. Ya quiero hacerlas. Estoy de acuerdo con usted Padre Ángel, mi padre me enseñó ha hacerlas con ajo solamente pocas ocasiones le ponía panceta y una cantidad muy pequeña y nos las servía con uvas. Muchas gracias por tan buenas historias. Paz y bien de México un abrazo.
Y yo mirando esto a la madrugada y me da ganas de comer de nuevo jajajaj... Siempre oí de ese plato y nunca lo probé, me voy a animar a hacerlo... Excelente video Saludos desde Buenos Aires
¡Qué ricas padre Ángel: las migas de pan de toda la vida! Cuida usted muy bien de los frailes y de los feligreses que le seguimos. Gracias por enseñarnos a ser un poco franciscanos.
Hola Fray Ángel, me dejaste boquiabierta, esas migas no las conocía, pero te quedaron de lujo✔🤴 Las que se hacen por acá, es para el almuerzo y es la tortilla cortada en pedazos pequeños, se fríen y luego se les agrega huevos batidos, se acompaña con salsa picosita y una taza de café ☕ bien calentito 😋. Buen provecho, Paz y Bien a todos 🇲🇽🎊🎉👍✔
Otra recta más que me apunto, todas hasta hoy las he preparado, Padre Ángel, hace usted honor a su nombre, que delicia todas las recetas, ninguna me ha quedado mal, esperando las migas, no se que son, pero de seguro estarán de lujo, Paz y Bien.
......buenos días Padre....plato bueno...y con mucho cariño..esas migas son celestiales...morgen es Extremeño y las migas eran blancas..es decir..con los sacramentos a parte..y como decía usted las que sobraban mi padre que en gloria este..se las comoa de postre con leche y cuando lo ha comentado me ha echo recordar momentos felices de mi niñez en compañía de mi familia....gracias....PAZ Y SALUD.....
Que crack! he trabajado como cocinero durante muchos años (hace tiempo que ya no). Me transmite mientras, cocina y explica, ese amor humilde por la gastronomía que me transmitió mi primer Jefe, gracias páter.
Maravilloso canal y unas recetas muy apetitosas con sus maravillosas historias gracias Padre Angel .Soy de la Florida EEUU.y no me pierdo de ver esos videos que nos esenan tanto. Bendiciones. .
Excelentes vídeos, no sólo por las recetas sino por los consejos que da en cuanto a técnicas de cocción, comentarios sobre ingredientes, utilización de utensilios,.. Me dedico profesionalmente a la cocina y créame que con usted he aprendido cosas nuevas que no estudié en la escuela de hostelería y que luego aplico en mi negocio, es por ello que soy un gran seguidor de su canal. Sin duda detrás de ese hábito franciscano hay un cocinero con grandes conocimientos de la profesión y que hace una gran labor divulgando su sabiduría en los fogones.
Magnificas migas. El aspecto final es estupendo, doraditas y sueltas. Así es como las hago yo pero con una variante en la preparación; Las remojo la noche anterior dentro de una bolsa de basura (a ser posible nueva, jeje) con agua a la que añado una cucharadita de bicarbonato por vaso de agua hasta que noto la humedad en el reverso de la mano y cierro la bolsa para que mantenga la humedad. El bicarbonato las hace mas esponjosas y no necesita añadirse sal.
Fray Angel, hace muchos años que dos Caballeros de Miguelturra, Don Orencio y Don Eloy Matas Moraga ambos Q.E.P.D. me enseñaron que; " las migas del gañan a la media vuelta van y las migas del pastor vueltas y vueltas hasta que salga el sol " si alguna vez las hiciera nuevamente me acordaré de esos dos HOMBRES ( así con mayúsculas) honrados y por derecho
Soy extremeña, y las migas las hago con mucha frecuencia. Le gustan mucho a mis hijos y a mis nietos. Siempre los he reunido a todos en casa y en invierno hago migas y todos tan contentos, pena que ahora con la pandemia no podemos reunirlos. Dios quiera que pase pronto y podamos disfrutar de nuestras reuniones familiares y comer unas ricas migas de vez en cuando.
Primero felicitarle a usted y a nosotros por poder disfrutar de su persona, no soy creyente pero me gusta verlo y disfrutar de la paz que emana , gracias. Ahora la migas, tienen una pinta estupenda, la próxima vez que nos juntemos la familia las haré así, en Córdoba también las acompáñanos con pimientos verdes fritos, naranjas...
Cosa más rica x dios. Gracias 👏👏👏👏👏
Magistral, Páter. Aprendí a hacer migas de mi madre andaluza, y ya avecindado en Pamplona contrasté con los pastores del Pirineo este manjar nutritivo, sustancioso, potente... que hoy es una de las delicias que disfrutan mis cinco nietos, que para celebrar sus cumpleaños quieren migas del abuelo, y las que sobran se las llevan en fiambreras para el día siguiente comerlas en el Cole para dar envidia a sus compis...
Somos entre abuelos padres e hijos 11, y tengo que calcular siempre para 20 o más porque el día que hay migas, repiten y quieren que sobren... Las nietas mayores ya me piden migas para cuando ellas celebran su cumple con sus amigas...
Suelo presentarlas con huevo frito por cabeza, y una veintena de uvas moscatel.
Mientras comemos las migas, suelo contar cosillas que he ido aprendiendo sobre ellas, al estilo de:
- Es comida tradicional de pastores, que cuidando los ganados lejos de población, tenían que llevar su sustento sobre los borriquillos que tenían, y los panes se ponían duros y había que aprovecharlos, ¿cómo?, pues cortándolos en migas, y con la grasa de cordero, o de cerdo o de oliva si tenían, con unos ajos y tocino, tenían "nutrición suficiente" para subir y bajar montes y vaguadas...
- Fue comida medieval en la España de la Reconquista, pues cuando desde Córdoba salían los moros hacia el norte, la gente que huía a zonas de protección de cristianos, se tenía que llevar la comida que tenían en casa. Lo primero que consumían eran los alimentos perecederos que tuvieran. Y los tocinos y panes que duraban más, cuando iban a comerlos el recurso era "Migas".
- Es también comida de guerreros los Tercios de Flandes y los Conquistadores, procuraban que no faltasen panes y tocinos en la Intendencia que les acompañaba. Panes y tocino = migas, al fin y al cabo.
- Como contó Fray Ángel es comida popular que "hace sociedad" entre vecinos y camaradas de caza, fiestas, celebraciones... Ciertamente, cada uno puede acercarse a que le sirvan en su plato, pero lo bueno era comerlas en el marco Protocolario de "Cucharada y paso atrás"... para dejar a otro que metiera su cuchara en la misma perola... Hoy parece una cochinada... pero...
- Las migas y las sopas de ajo son de la "misma familia". A unas migas que han sobrado, se les añade agua, se calientan y tienes unas sopas de ajo que te chupas los dedos (aunque esté feo)
- Leyendo en el Evangelio de S. Juan la multiplicación de los panes y los peces, ¿qué hace un mozalbete con cinco hogazas de pan entre 15.000 personas que no tienen para comer más que hambre?. ¡Está claro!, dado que era un lugar con hierba, el chaval era un pastor al que habían encargado el rabadán del rebaño, que bajara al pueblo a comprar unos panes para comer los pastores que andarían por los alrededores... Seguramente ese pastorcico, haciendo "buenas migas" con Jesús, dio una lección a los Apóstoles enredados en discutír sobre si tenían dinero o no, sobre el descampado en que estaban... El chaval fue intelectualmente al Centro de soluciones... El Maestro. ¡Qué buenas migas debieron hacer Jesús y el pastorcico anónimo!.
Y ya corto que se me nota demasiado que soy un forofo de las migas.
Mil gracias, Fray Ángel. Continúe en "Buenas Migas" con Jesús y su Santísima Madre; que ya que ha aparecido en el comentario, dado que está atenta también a la bodega, es de reseñar que no hay mejor compañía que una buena bota de vino compartida amigablemente para aligerar y alegrar más la comida de migas.
De verdad le digo amigo..qe sus nietos no le olvidarán...y harán migas y recordarán
Escucharle a usted, además de aprender a cocinar, da mucha paz.
Muchas gracias.
Gracias padre angel por todo el amor Que nos transmite Dios Bendito lo bendiga grandemente
Siempre las he comido , es decir , desde mi infancia . Pero nunca las he hecho . Eso ha cambiado desde hoy . Muchas gracias . Paz y bien .🍀
Cuando en mi casa se juntaba pan duro, mi madre preparaba migas con chocolate para merendar el sábado o desayunar el domingo. Saludos desde Barcelona.
Las migas de pastor son geniales también. Hija de los Madriles y nieta del Alto Aragón, y están deliciosas en cualquier lugar.. Un paladar agradecido nunca rechaza nada diferente sólo por los orígenes del platillo. Toda región tiene su magia. 🍀🍀🍀
Buenas día, me encanta ver y escuchar,sus anécdotas,en verdad es muy agradable,hace que uno se ponga, reír, que tanta falta hace en estos tiempos, gracias Padre , bendiciones
Como me gustan sus historias. Desde muy cerca de usted, mi madre me contaba muchas de sus historias. Así que mil gracias padre
Padre Ángel no he probado nunca las migas, asique será algo pendiente de hacer pronto. Disfruto muchísimo de escuchar las costumbres, las historias de los pueblos de España. Gracias.desde Argentina
Una cocina, un personaje, unos conocimientos, un saber hacer y un comunicador espectacular. Y buenas historias.
Buenísimas padre Ángel 💪🤗🤗🤗🙏 Gracias
Como siempre, un as!!!
Vivo en Estados Unidos y todos los dias busco una receta aunque sea repetida. Es como orar. Los consejos . los cantos. Las anecdotas y la sencillez. Siento como orar las visperas. Dios lo bendiga. Me llamo Letty
Veo todos sus videos, su forma de comunicar me dan paz y me relajan, y me encantan sus aportaciones históricas, etc. Gracias
Hola Padre,nunca había sentido ni el nombre. Gracias por enseñarnos a aprovechar todo,que sería una bofetada a Dios,desechar alimentos.Entonces,no sólo para pan rallado ni budines de pan,ya he aprendido otros usos.Isabel de Argentina
En su casa las comemos para desayuno , en época de frío, y nada más ajos , pimiento y pan , nos encantan , hasta se levantan al oler el ajo con el aceite y un cafecito caliente mmmmm riquísimo Saludos Fray Angel
Que recuerdos me a traído esta receta mi marido las hacía muy buenas su abuela de Valencia como el le enseñó a hacerlas las hacía muy a menudo pero el dichoso Alzheimer me lo ha llevado un Saludo desde estas tierras lejanas me encanta ver sus recetas y oírle me trae mucha paz
Paz y bien para todos los hermanos fray Ángel, rica y humilde receta de nuestros abuelos, la cual se merece un pan de oro.
En mi casa se hacen las migas solo con los ajos, la sal y aceite. Las carnes se frien a parte y las vamos mezclando a nuestro gusto cuando servimos. También las tomamos (sobre todo mi madre y yo) con espetos de sardinas. Una delicia. Las migas son para mi y mi familia el plato que más nos une. Gracias por el vídeo padre, de parte de una alumna de las franciscanas misioneras. Saludos!!
Sou brasileira, neta de espanhol, Francisco Najar Codina, nascido em Albanchez, Almeria. Ele e minha avó sempre faziam miga apenas no azeite e alho, com acompanhamento de sardinha seca e um caldo de água, vinagre, cebola, tomates e salsa picados. Senti até o gosto em minha memória afetiva. Gratidão por me permitir reviver aqueles momentos agradabilíssimos de minha infância.
Paz e Bem.❤
Para mí. El mejor video. Cuantos recuerdos me trae. Muchas gracias Padre.
Me encantan las migas las hace igual que mi nadre que era estremeña y lo he estado viendo con especial cariño gracias por lo bien que lo esplica
Una verdadera delicias las migas, 🍞🧄🌭gracias Fray Ángel por esta exquisita receta,👍👍 El Señor Bendiga a usted y a la Comunidad de Santo Espíritu del Monte🌷🍃🌷
Nunca me animaba a hacer migas porque no las he probado, pero, como mi marido es de Villarrobledo y usted lo ha explicado tan bien me voy a poner manos a la obra, tienen que estar muy buenas. Paz y bien
Buenas tardes Padre Ang👼🏻l...mil gracias....Paz y Bien para todos😘😘🍪☕🍪☕✨🙏🏻🕊️☀️☀️🌽🌵🌽🌵🌽🌵🌵🌽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Buenas noches, lo admiro por su humildad, aclaro que no soy devoto, ni seguidor de religión alguna, ni lo sería, pero necesitamos más personas humildes como usted, saludos!
Fray Angel muchas gracias por esta deliciosa receta y un relato de San Francisco al final me deja una enseñanza nueva llena de amor y humildad paz y bien que Dios lo bendiga siempre 🙏
CABALLERO.
BUENOS DÍAS.
LO SALUDO, DESDE ENVIGADO, ANTIOQUIA,COLOMBIA.
GUSTOSO ES,TANTO OBSERVARLO,COMO ESCUCHARLO ,CUANDO NOS COMPARTE SUS RECETAS.
LE DESEO LO MEJOR.
¡¡¡"GRACIAS".!!!
En Mazarrón, Murcia; las migas se cocinaban cuando llovía...tierra saca y austera. Muchas gracias Padre Ángel por la labor que realiza.
😂😂👏👏👏Como he disfrutado viéndole hacer las migas y escuchandolo!!! Ahora a ponernos manos a la obra. Paz y bien 🙏
ADELANTE Fray ÁNGEL y UN CORDIAL Saludo PAZ y BIEN ❤❤❤❤❤❤❤
Fray Ángel esa dulce sencillez con la que prepara esas migas y luego todos esos ingredientes.abren el apetito.
Que delicia padre migas con solo ajo para mi Dios lo bendiga padre que armonia entre el quehacer y la sabiduria bendiciones desde la distancia
Aquí lo espero mañana. Hoy es domingo a las 10:50 de la mañana acabamos de terminar de escuchar la palabra de Dios por la televisión porque aquí en Chicago Illinois todavía no se abren las iglesias Paz y bien hermanos y a todos los hermanos este canal
Q cosa más rica y como me gustan gracias un saludo desde Asturias Paz y Bien para todos
Que bueno padre, me encantan sus recetas y su manera de explicarlas.
Que Dios lo bendiga y gracias.
Hemos pasado unos malos días en casa y revisando TH-cam para despejar un poco la mente encontré su canal de pura casualidad,decirle que su canal me ha relajado en unos momentos duros,espero que siga mucho tiempo con su simpatía y sus conocimeintos.
Malos, malos, malos
Qué ricas las migas, llevaba tiempo sin comerlas y voy aprovechar, de esta semana no pasa😉
Mi madre las hacía de harina (gachamigas) o de pan, de ambas formas nos gustaban mucho y las acompañaba de torreznos, muchos ajos con su piel, pimientos fritos secos (qué bonitos collares de pimientos ensartados por los rabos) y cuando tenía, que casi nunca llegaban al otoño porque nos las comíamos en cuanto las veíamos arrugaditas, cáscaras de pepino secas y fritas que eran una delicia, tan crujientes mmmmmm, no las he vuelto a comer ni los pimientos secos tan ricos y es que ya no hay condiciones ni espacio en los pisos para estas cosas, pero ni chorizó ni morcilla ponía, ni se echaban de menos.
Gracias por esta riquiiiiiiiiisima receta ¡buen provecho!
Que rico cocina allí está el amor de Dios en su cocina
Que. gusto queridos hermanos ya pronto seremos 100,000 suscriptores ayudemos a este canal que vale la pena Toda la recetas riquísimas y las historias que nos dice el padre de San Francisco de Asís son magníficas
Todas las recetas me han gustado, necesito tooodos los días ver al Padre Ángel, oírle todos sus consejos culinarios, me encanta, esa tranquilidad, y felicidad que trasmite.
El verle a usted cocinar sus recetas es agradable compaña.
Ante ese Plato solo hay que decir una cosa ,AMEN.
MUCHAS GRACIAS,por todos los platos que nos prepara,saludos de Talavera de la Reina
Gracias por esta receta. Mi madre era española. Mi tía siempre hablaba de las migas. Yo creía que eran solo trocitos de pan. Ahora entiendo cuando la guerra y mi tía pedía migas, era todo un plato. Pasaron mucha hambre.
las que son solo pan son las que se le echan alos gorriones
Buen video ,hay 700millones, de hispanos ,este canal va a crecer ,las recetas son una maravilla ,bendiciones.
Gracias Fray Angel Ramón gracias x ese platillo se antoja bueno que quisiera yo cerca como disfrutando gracias ,Dios lo proteja y siempre cerca de nosotros , paz y bien
Las mejores migas que recuerdo son después de vacunar un rebaño de 1500 ovejas y uno de los pastores las estaba preparando, un pastor famoso en la zona por sus migas, con longaniza de Aragón. Se comen rodeando la cazuela y cada uno con su cuchara pillando. Era en un pueblo llamado Cuarte de Huerva, en Zaragoza.
Qué hombre con más gracia. Con lo del avaricioso, el ansioso y el loco me he hartado de reír. Qué arte. Dios le bendiga, padre.
Padre Ángel eso tiene que estar muy bueno.
Adelante os apoyamos.
Un abrazo desde Andalucía
En Lima (Perú) las migas eran una comida muy antigua, traída por los españoles. Mi mamá las preparaba con tocino o cerdo y el color leve se daba con un poquito de pimentón o achiote en un aderezo con cebolla muy picadita (costumbre de Aragón, como acabo de escucharle explicar) y ajos. Eran una comida muy usual cuando se quería comer algo rico y económico porque no era que hubiera chorizos como costumbre en la Lima de antaño, creo que no los hacían. Es una comida hoy olvidada. Gracias por esta receta que tantos recuerdos me trae y que voy a preparar sin duda.🎉
Muy gracioso su chiste padre Ángel😂❤❤❤ le seguimos desde Burjassot Valencia-España un saludo y mantenga ese ánimo😊 tan poderoso que tiene Dios le siga bendiciendo y la maredeueta no siga protegiendo🫂 un abrazo y siga poniéndonos estás recetas estupendas de los pueblos de España lo haces estupendamente Joana
Mil gracias padre Angel, siempre nos ayuda a tomar inspiracion con sus ideas y consejos... En Mexico las Migas se hacen con tortillas de maiz cortadas en tiritas y fritas, despues se sirve con huevos revualtos y salsa roja mexicana por encima. Muchos saludos a todos los seguidores de este bendito canal.
Me encantan los lebrillos que saca, me recuerdan a mi infancia en el pueblo...
Formidable para dar otro uso al pan.🇨🇷🇨🇷 muchas gracias
Buen día Padre !! Que D-S les bendiga y gracias por sus recetas. Cuídense mucho. Saludos.
Saludos Fray Ángel y a toda la comunidad Franciscana del Mundo. Mucha Oración por las Vocaciones Sacerdotales y Religiosas, pero sobre todo mucha Oración por nuestro Papa Francisco y nuestra Santa Madre la Iglesia! Que la Virgen de Guadalupe nos Bendiga y acompañe en nuestra vida. Paz y Bien Fray Ángel. Saludos desde Hermosillo, México!!!!
En Jaén se les llama migas con avíos. Los avíos son los ajos fritos, los torreznos (panceta frita), rodajas de chorizo frito, pimientos verdes fritos, melón y rábanos. Con morcilla las probé con la real y franciscana cofradía del Cristo de las Misericordias. Y las que mejor recuerdo fue en un viaje a Fátima y paramos a las seis de la mañana en Badajoz y nos las desayunamos con café. A la vuelta del viaje, volvimos a parar en Badajoz pero fuimos a saludar al arzobispo que fuera antes obispo de Jaén (Santiago García Aracil) que en paz descanse
Gracias padre Angel me encanta sus recetas. Un saludo.
Que ricas muchas gracias padre por la rcta👌👋
Facil, barato, bien explicado y se ve sabrosísimo.⭐️
Gracias querido Fray Angel, saludos desde Alemania
Es un plato de gran calidad, padre Ángel usted es un gran chef
Buenos días nos dé Dios a todos y a todas. Acabo de incorporarme al canal porque Dios lo ha puesto en mi camino, estoy segura. Soy descendiente de manchegos y me alegra ver la elaboración de platos tan tradicionales y como vivo en Alicante también me gusta el toque levantino que da de vez en cuando. ¡Que Dios le bendiga y San Francisco guíe su mano y su saber para hacer feliz a mucha gente! Que como decía Santa Teresa " ...entre pucheros también anda Dios!" Desde Torrevieja una incondicional.
Saludos cordiales desde Managua Nicaragua, gracias por su receta de las migas de pan, se ve interesante 😅. Paz y bien
Que destreza para mover la cuchara tiene usted Padre Angel, con cuanto amor nos explica todo y que dulzura para contar las historias🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️.
Fantástica receta que de humilde plato de aprovechamiento, se convierte en brillante plato de la gastronomía española. Muchísimas gracias por explicarnos está delicia.
MUCHAS GRACIAS 🫂POR ENSEÑARNOS TÚS PLATOS😋👍👏 Y POR LA PAZ INTERIOR🙏 QUÉ ME TRANSMITES Y QUÉ DÍOS TÉ BENDIGA 🙏CIELO MÍO 😘😘
Oh qué bien, nos compartió la receta de las migas. Ya quiero hacerlas. Estoy de acuerdo con usted Padre Ángel, mi padre me enseñó ha hacerlas con ajo solamente pocas ocasiones le ponía panceta y una cantidad muy pequeña y nos las servía con uvas.
Muchas gracias por tan buenas historias. Paz y bien de México un abrazo.
Paz y Bien...que nos sentemos todos algún día a la mesa del Señor
Gracias ahora twngo una manera mas dw aprovechar el pan viejo bendiciones. Le saludamos desde el salvador mi nieta y yo
muchas gracias Padre riquísimo Paz y Bien a todos
Y yo mirando esto a la madrugada y me da ganas de comer de nuevo jajajaj... Siempre oí de ese plato y nunca lo probé, me voy a animar a hacerlo... Excelente video Saludos desde Buenos Aires
Cada día se supera más, recetas buenas y muy fáciles hechas con amor
¡Qué ricas padre Ángel: las migas de pan de toda la vida! Cuida usted muy bien de los frailes y de los feligreses que le seguimos. Gracias por enseñarnos a ser un poco franciscanos.
Y las uvas... ?
ese se los va a cargar atodos con tanta panceta y tanto chorizo y cuando cocina e visto que tambien le pone ala comida bastante sal
Muchasgracias por la recetade lasmigas y por sus enseñanzas.
Saludos Padre Ángel
Hola Fray Ángel, me dejaste boquiabierta, esas migas no las conocía, pero te quedaron de lujo✔🤴
Las que se hacen por acá, es para el almuerzo y es la tortilla cortada en pedazos pequeños, se fríen y luego se les agrega huevos batidos, se acompaña con salsa picosita y una taza de café ☕ bien calentito 😋.
Buen provecho, Paz y Bien a todos 🇲🇽🎊🎉👍✔
@mapygarciat1901 : Por favor, ¿desde dónde escribe?. ¿dónde es el "por acá" al que Ud. alude?
Buena comida mexicana ahí, andele
Gracias Fray Ángel por tanta enseñanza y el buen sabor de sus recetas y trabajo !!!!!!!
Se ve muy rico provecho padre Ángel se ve delicioso hasta el lunes padre bendiciones
Que lindo video padre. Dios lo bendiga.
Soy unA Española en venezuela...❤🎉
Otra recta más que me apunto, todas hasta hoy las he preparado, Padre Ángel, hace usted honor a su nombre, que delicia todas las recetas, ninguna me ha quedado mal, esperando las migas, no se que son, pero de seguro estarán de lujo, Paz y Bien.
Ante el susto que ha tenido en el Monasterio, mucho ánimo, hermano. ❤
......buenos días Padre....plato bueno...y con mucho cariño..esas migas son celestiales...morgen es Extremeño y las migas eran blancas..es decir..con los sacramentos a parte..y como decía usted las que sobraban mi padre que en gloria este..se las comoa de postre con leche y cuando lo ha comentado me ha echo recordar momentos felices de mi niñez en compañía de mi familia....gracias....PAZ Y SALUD.....
Plato tipico manchego Migas y tambien las Gachas manchegas que ricas mi madre nos las hacia y estaban BUENISIMASSSS
PAZ Y BIEN
Me gustan esos pequeños trucos de cocina que nos va dando en cada receta. Gracias!.
Buenas tardes que ricas felicidades por eas migas tan buenas muchas gracias paz ibien
🇭🇳 . Gracias por sus recetas y por enseñar a cocinar y amar al prójimo..
Me encantan todas las recetas, vuelvo a mi infancia, que feliz. Gracias padre Ángel que Dios le bendiga
Que crack! he trabajado como cocinero durante muchos años (hace tiempo que ya no). Me transmite mientras, cocina y explica, ese amor humilde por la gastronomía que me transmitió mi primer Jefe, gracias páter.
Pues lo mismo medio yo al padre anjel q tiene unas manos benditas
Maravilloso canal y unas recetas muy apetitosas con sus maravillosas historias gracias Padre Angel .Soy de la Florida EEUU.y no me pierdo de ver esos videos que nos esenan tanto. Bendiciones.
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Excelentes vídeos, no sólo por las recetas sino por los consejos que da en cuanto a técnicas de cocción, comentarios sobre ingredientes, utilización de utensilios,.. Me dedico profesionalmente a la cocina y créame que con usted he aprendido cosas nuevas que no estudié en la escuela de hostelería y que luego aplico en mi negocio, es por ello que soy un gran seguidor de su canal.
Sin duda detrás de ese hábito franciscano hay un cocinero con grandes conocimientos de la profesión y que hace una gran labor divulgando su sabiduría en los fogones.
el señor higado muy agradecido con esta receta
Magnificas migas. El aspecto final es estupendo, doraditas y sueltas. Así es como las hago yo pero con una variante en la preparación; Las remojo la noche anterior dentro de una bolsa de basura (a ser posible nueva, jeje) con agua a la que añado una cucharadita de bicarbonato por vaso de agua hasta que noto la humedad en el reverso de la mano y cierro la bolsa para que mantenga la humedad. El bicarbonato las hace mas esponjosas y no necesita añadirse sal.
Buenos días que plato de migas más rico bueno todo lo que hace Paz y Bien para todos
Que buena pinta tienen las migas 😋😋😋 gracias por la receta
Me encanta esa cocina y sartenes tan limpias felicidades
Fray Angel, hace muchos años que dos Caballeros de Miguelturra, Don Orencio y Don Eloy Matas Moraga ambos Q.E.P.D. me enseñaron que; " las migas del gañan a la media vuelta van y las migas del pastor vueltas y vueltas hasta que salga el sol " si alguna vez las hiciera nuevamente me acordaré de esos dos HOMBRES ( así con mayúsculas) honrados y por derecho
Soy extremeña, y las migas las hago con mucha frecuencia. Le gustan mucho a mis hijos y a mis nietos. Siempre los he reunido a todos en casa y en invierno hago migas y todos tan contentos, pena que ahora con la pandemia no podemos reunirlos. Dios quiera que pase pronto y podamos disfrutar de nuestras reuniones familiares y comer unas ricas migas de vez en cuando.
Qué artista, qué sueltas están quedando esas migas!!!
... Diga ud. que sí...que las migas son ricas con todo ingrediente y en toda región.
Ricas, ricas siempre!!! 🙏🙏🙏
Primero felicitarle a usted y a nosotros por poder disfrutar de su persona, no soy creyente pero me gusta verlo y disfrutar de la paz que emana , gracias. Ahora la migas, tienen una pinta estupenda, la próxima vez que nos juntemos la familia las haré así, en Córdoba también las acompáñanos con pimientos verdes fritos, naranjas...
Cuanto sabe Padre Ángel. Da gusto verle y aprender tantas cosas. Muchas gracias
Cada vez que puedo ago migas al estilo andaluz o aragonés y mi esposa chilena. Le encantan uunsaludo fray angel desde chile un exiliado cordobés