Witam.O wlasnie chce zrobic ogoreczki malosolne na sucho juz mam przepis nie robilam takich.Damian Twoje przpisy to rewelacja.Kanal super extra.Pozdrawiam
Super!👌dosłownie o pudelku pomyślałam sekundę przed tym,jak Pan powiedział,ze tez można byłoby zrobic w pudelku smiadaniowym. W życiu nie słyszałam o takim sposobie,koniecznie muszę wypróbować 😊Dziękuję za przepisy 🖐
Myslalem ze bedzie nudno przez 12 minut, ale jakos tak fajnie opowiadasz. Nawet jak zapomniales czosnku to bylo to naturalne, bez edycji. Fajnie. Pozdrawian.
Jak ktoś lubi mega słone to te ogórki na sucho będą super. Ja robię je od lat i daję płaską łyżkę soli na kilogram ogórków. pierwsze cztery godziny trzymam w lodowce potem wyjmuję w temperaturę pokojową. po 20 - 30 godzinach idą do lodówki. Robię i w workach i w pojemnikach
Robiłem parę razy "na sucho" - były spoko, ale różnią się w smaku od solankowych. Jedne i drugie robię, co by w monotonię nie wpaść😉. Te na sucho raczej na szybko, te w solance postoją dłużej.
Hehehe, jacyż ci faceci są tacy mało praktyczni Ja wszelkie woreczki zawiązuję na kokardkę i nie mam potem kłopotu z ich rozwiązywaniem. Nie pojmuję dlaczego większość przepisów na małosolne na sucho każe wkładać je do lodówki. Przecież kiszenie łatwiej i lepiej startuje w wyższych temperaturach, o czym powszechnie wiadomo. Już dawno temu nieodżałowany dr Grzegorz Russak ( którego zapewne kojarzysz i nie raz oglądałeś ) pisał: _'Prawidłowo zakiszone ogórki powinny przejść fermentację kwasu mlekowego, a nie octowego. Dlatego w okresie kiszenia trzeba trzymać je w cieple a następnie przenieść do zimnego miejsca. Optymalna temperatura dla pałeczek kwasu mlekowego wynosi 34-35 stopni, a dla kwasu octowego jest o ponad 10 stopni niższa. Jeśli chcemy przyspieszyć proces kiszenia, możemy dolać soku z zakiszonych już wcześniej ogórków'_ Twój woreczek zwilgotniał na zewnątrz, bo włożyłeś go ciepły ( o temp. pokojowej ) do lodówki i to normalne zjawisko, fizyka prosta jak drut Poza tym użyłeś zwykłej zakupowej siatki, a one nie są szczelne i po niedługim czasie zaczynają przepuszczać wilgoć, płyny, po prostu ciekną. Do tego kiszenia lepiej używać woreczków *do zamrażania* bowiem one są naprawdę szczelne. I jeszcze ostatnia uwaga - warto dodać ziarna gorczycy, zarówno do tych na mokro, jak i na sucho. Gorczyca daje, podbija nie tylko smak, lecz i ma działanie bakteriobójcze, co zwiększa szanse, że nie dojdzie do namnażania bakterii gnilnych. Ja ją od lat dodaję obowiązkowo np. do marynowanych warzyw czy grzybków. Te ogórki powinny mieć ciepło i ciemno, i jak najmniej powietrza. Znajdź filmik sprzed ~4 lat o takim suchym kiszeniu - Ogórki małosolne na sucho na kan. ogrodnik news tv. Facet ma w małym paluszku technologię spożywczą i b. lubię go pooglądać i posłuchać. No i wybacz, że tak Ci tu trochę 'nawtykałam' bo absolutnie niczego nie chciałabym Ci ujmować, mam uznanie dla Twego doświadczenia, lecz człek uczy się całe całe, warto. Cieplutkie pozdrowionka 🤗😋
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Dzięki, zaglądam na Twój kanał chętnie. Szkoda, że Pan Doktor odszedł, to była skarbnica wiedzy o staropolskiej kuchni, a co do wiedzy o dziczyźnie chyba mało kto Mu dorównuje. Niestety, jako wielkomiastowa, nie mam do dziczyzny dostępu, lecz chętnie Go słuchałam w tym jego cyklu, z Marcinem jako wykonawcą. Uwielbiałam Go oglądać, choć czasem - moim zdaniem przesadzał - z solą, czy ogólniej, z przyprawami, choć ja sama i jedno, i drugie sypię szczodrze 🤪 Np. w tym przepisie na małosolne ( na mokro ) zaleca aż 30-40 g soli kamiennej na 1 l. wody 😯 To 1,5-2 razy więcej niż na ogół się stosuje. Zostało nam na pamiątkę na szczęście trochę Jego filmików na yt. Jeszcze raz serdeczności
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI yt kompletnie zwariował, nawet w trakcie rozmowy, w krótkim czasie, zmienia nicki i odbiera avatary. Podobna awaria była jakiś czas temu i dopiero po 2-3 mies. nicki wróciły 'do siebie'. Ciekawe ile to tym razem potrwa, bo trwa już trochę 🤨☹
Ten sposób na sucho pochodzi ze wschodu Europy i był sposobem na szybką zagrychę pod samogon ja żadnego Tomka nie oglądam bo tak naprawdę nie mam czasu na oglądanie innych kanałów a wiedza to książki i naprawdę wszystko jest w książkach tylko trzeba je przynajmniej otworzyć pozdrawiam serdecznie Damian
Moje ulubione małosolne🥰. Pozdrawiam serdecznie 😍.
Super moje też pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Witam.O wlasnie chce zrobic ogoreczki malosolne na sucho juz mam przepis nie robilam takich.Damian Twoje przpisy to rewelacja.Kanal super extra.Pozdrawiam
Dziękuję jednak bardziej polecam te tradycyjne w solance pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Uwielbiam Pana przepisy
Dziękuję bardzo 👍
Tak jeszcze nie kisiłam.Myślę,że szybki sposób na piknik. Pozdrawiam.
Tak szybki na piknik
A ja tych w woreczku nawet nie mam w planie robić. Uwielbiam małosolne z solanki. Dziękuję za filmik, ślinka cieknie ❤❤.
Spoko ja też wolę te z solanki 👍
Witam serdecznie Damian lubię ogórki dobry pomysł pozdrawiam całą rodżinkę 😀 😀 😀 wszystkiego dobrego
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Pozdrawiamy serdecznie 😊🌹
Super!👌dosłownie o pudelku pomyślałam sekundę przed tym,jak Pan powiedział,ze tez można byłoby zrobic w pudelku smiadaniowym.
W życiu nie słyszałam o takim sposobie,koniecznie muszę wypróbować 😊Dziękuję za przepisy 🖐
Bardzo proszę i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI również pozdrawiam serdecznie🌸🌱
Super przepis pozdrawiam smacznego
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Super robi Pan tak jak Ja wychodzą pyszne ❤
Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Sa ławte szybkie I bardzo smaczne
Dziękuję bardzo 👍
Myslalem ze bedzie nudno przez 12 minut, ale jakos tak fajnie opowiadasz. Nawet jak zapomniales czosnku to bylo to naturalne, bez edycji. Fajnie. Pozdrawian.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Witam uwielbiam ogorki kiszone ale na sucho jeszcze nie robilam, dziéki musze wyprubowac, pozdrawiam was serdecznie 👍😋😘
Pozdrawiam serdecznie Damian 👍
No, nie ma jak to tradycja.😊
Dokładnie 👍
Witam Pani Damianie
👍🍻👍
Moja mama robiła małosolne w słoiku 😀☺️😊
I te są najlepsze
Witam goroco świetny przepis na takie ogurki życzę smacznego oras miłego dnia
Ogórki
Dziękuję bardzo i również życzę miłego dnia 👍
Jak ktoś lubi mega słone to te ogórki na sucho będą super. Ja robię je od lat i daję płaską łyżkę soli na kilogram ogórków. pierwsze cztery godziny trzymam w lodowce potem wyjmuję w temperaturę pokojową. po 20 - 30 godzinach idą do lodówki. Robię i w workach i w pojemnikach
Pozdrowienia 🐱🎈
Pozdrawiam i polecam serdecznie 👍
Robiłem parę razy "na sucho" - były spoko, ale różnią się w smaku od solankowych. Jedne i drugie robię, co by w monotonię nie wpaść😉. Te na sucho raczej na szybko, te w solance postoją dłużej.
Super pozdrawiam serdecznie 👍
👍
👍🍻👍
😍
👍
Cześć Damian ta zupa gołąbkowa normalnie kosmos dopiero co się najadłem cała rodzinka chwaliła
Bardzo się cieszę pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Hehehe, jacyż ci faceci są tacy mało praktyczni Ja wszelkie woreczki zawiązuję na kokardkę i nie mam potem kłopotu z ich rozwiązywaniem.
Nie pojmuję dlaczego większość przepisów na małosolne na sucho każe wkładać je do lodówki. Przecież kiszenie łatwiej i lepiej startuje w wyższych temperaturach, o czym powszechnie wiadomo. Już dawno temu nieodżałowany dr Grzegorz Russak ( którego zapewne kojarzysz i nie raz oglądałeś ) pisał: _'Prawidłowo zakiszone ogórki powinny przejść fermentację kwasu mlekowego, a nie octowego. Dlatego w okresie kiszenia trzeba trzymać je w cieple a następnie przenieść do zimnego miejsca. Optymalna temperatura dla pałeczek kwasu mlekowego wynosi 34-35 stopni, a dla kwasu octowego jest o ponad 10 stopni niższa. Jeśli chcemy przyspieszyć proces kiszenia, możemy dolać soku z zakiszonych już wcześniej ogórków'_
Twój woreczek zwilgotniał na zewnątrz, bo włożyłeś go ciepły ( o temp. pokojowej ) do lodówki i to normalne zjawisko, fizyka prosta jak drut
Poza tym użyłeś zwykłej zakupowej siatki, a one nie są szczelne i po niedługim czasie zaczynają przepuszczać wilgoć, płyny, po prostu ciekną. Do tego kiszenia lepiej używać woreczków *do zamrażania* bowiem one są naprawdę szczelne.
I jeszcze ostatnia uwaga - warto dodać ziarna gorczycy, zarówno do tych na mokro, jak i na sucho. Gorczyca daje, podbija nie tylko smak, lecz i ma działanie bakteriobójcze, co zwiększa szanse, że nie dojdzie do namnażania bakterii gnilnych. Ja ją od lat dodaję obowiązkowo np. do marynowanych warzyw czy grzybków.
Te ogórki powinny mieć ciepło i ciemno, i jak najmniej powietrza. Znajdź filmik sprzed ~4 lat o takim suchym kiszeniu - Ogórki małosolne na sucho na kan. ogrodnik news tv. Facet ma w małym paluszku technologię spożywczą i b. lubię go pooglądać i posłuchać.
No i wybacz, że tak Ci tu trochę 'nawtykałam' bo absolutnie niczego nie chciałabym Ci ujmować, mam uznanie dla Twego doświadczenia, lecz człek uczy się całe całe, warto.
Cieplutkie pozdrowionka 🤗😋
spoko zapraszam do innych moich przepisów a co do dr Grzegorza Russaka ma dla niego wieki szacunek pozdrawiam serdecznie
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Dzięki, zaglądam na Twój kanał chętnie. Szkoda, że Pan Doktor odszedł, to była skarbnica wiedzy o staropolskiej kuchni, a co do wiedzy o dziczyźnie chyba mało kto Mu dorównuje. Niestety, jako wielkomiastowa, nie mam do dziczyzny dostępu, lecz chętnie Go słuchałam w tym jego cyklu, z Marcinem jako wykonawcą. Uwielbiałam Go oglądać, choć czasem - moim zdaniem przesadzał - z solą, czy ogólniej, z przyprawami, choć ja sama i jedno, i drugie sypię szczodrze 🤪 Np. w tym przepisie na małosolne ( na mokro ) zaleca aż 30-40 g soli kamiennej na 1 l. wody 😯 To 1,5-2 razy więcej niż na ogół się stosuje.
Zostało nam na pamiątkę na szczęście trochę Jego filmików na yt.
Jeszcze raz serdeczności
@@Malagueña124Malagueña12 również pozdrawiam serdecznie 👍
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI yt kompletnie zwariował, nawet w trakcie rozmowy, w krótkim czasie, zmienia nicki i odbiera avatary. Podobna awaria była jakiś czas temu i dopiero po 2-3 mies. nicki wróciły 'do siebie'. Ciekawe ile to tym razem potrwa, bo trwa już trochę 🤨☹
A już sobie pomyślałam gdzie ten czosnek 😂
Oj jest jest 😉
👍😋,,,,
👍
Te na sucho są lepsze gdy nie są w lodówce
Bardzo możliwe procesy szybciej przebiegają
Ale bym pochrupała 😋😋😋👍👏👏👏💖
Ja już chrupię 😅
😄
👍🍻👍
Juz sie gdzies spotkalam z robieniem ogorkow na sucho ale nie probowalam. Musze spróbować. Jaka folia do tego przepisu ?
Filia to jeden z minusów tego przepisu polecam bardziej te w słoiku
Damian z jakiej firmy masz widelec. Dziękuję za odpowiedź
Oj nie wiem już ich nie mam
💓😋💋☺😋☺💋😋💓👍 ebmw💃
👍🍻👍
Panie Damianie po co Pan odcina końcówki ogórków? Pozdrawiam.
Szybciej się kosza w środku
Widze ze przepis zapozyczony o Tomka..robilem i są zaj.....e
Ale twoje jescze lepsze😊
Ten sposób na sucho pochodzi ze wschodu Europy i był sposobem na szybką zagrychę pod samogon ja żadnego Tomka nie oglądam bo tak naprawdę nie mam czasu na oglądanie innych kanałów a wiedza to książki i naprawdę wszystko jest w książkach tylko trzeba je przynajmniej otworzyć pozdrawiam serdecznie Damian
Ten film na Twoim kanale został wrzucony 2 lata temu. Po co go wrzucać drugi raz skoro tamten dalej jest?
Sposób kiszenia ogórków na sucho przywędrował do nas z Rosji i Ukrainy . Szybka zgrycha do bimbru
Możliwe
Więcej gadania niż roboty