《不藏私，甜點教學》-英式鬆餅🥞

《不藏私，甜點教學》-英式鬆餅🥞
「0失敗」「一鍋到底甜點」在家也能輕鬆享受，
外國風味，傳統英式下午茶司康，
⚠️「獨家秘方」表皮酥脆，裡頭口感鬆軟，絕對讓您讚不絕口。
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享喔😘
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食材🍞
中筋麵粉500克（可用高，低筋麵粉1:1）
糖粉125克
泡打粉25克
牛奶250克
無鹽奶油114克
蔓越梅乾80-100克（可用其他莓果取代）
裝飾蛋黃液少許
貼心叮嚀❤️此食譜大約餐包大小12-16顆
烤培溫度🔥上火210🔥下火150
烤培時間🕑20-25分鐘
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/ lai0713
💋《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
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創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔😜

[@lesleyhsu9488]

在澳洲都是配英式奶茶，好好吃的。不甜的司康和好喝的不甜的奶茶，絕配。

[@原華-c2e]

感謝您不藏私的分享食譜，這個司康很好吃

[@joycechen8530]

阿維師，請問可否提供比司吉的教程嗎？謝謝☺☺

[@ling1339]

明天就試試 謝謝 🤗🤗🤗

[@黃怡寧-k5f]

請問沒有泡打粉可以有其他替代的嗎？

[@mariakao9598]

可不可以請教老師、在鬆弛麵糰時、需要放在冰箱冷藏嗎、尤其是天熱的時侯！？

[@vitadolce8214]

Maria Kao 常溫鬆弛即可😊😊😊

[@mariakao9598]

Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 感謝老師的回覆！

[@leedarkchocolateluck]

請問為什麼塗蛋黃上去烤好顏色沒有那麼黃呢？

[@吳芳伶-w6k]

太好吃了😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍

[@愛甜點-n5k]

如果做好沒有要馬上烤，可以冷凍嗎?

[@sophiah8118]

大師，請問有面團裡加蛋和沒加蛋差在哪裡

[@praythemoon]

影片拍的好有趣😂😂😂

[@vitadolce8214]

彭仰罄 謝謝喜歡不藏私❤️

[@hueichiau3458]

請問如果沒有上下火的烤箱要用幾度

[@vitadolce8214]

Huei Chiau 上下火相加➗二😊😊😊

[@mm-vp7ip]

请问放两天吃也是外酥内软吗

[@vitadolce8214]

當天吃最酥脆喔，放二天口感會外皮稍微軟化

[@馬宝華]

材料比例没告诉我们😥

[@vitadolce8214]

馬宝華 食譜在資訊欄內唷☺️☺️☺️

[@有時候-q6y]

無鹽奶油真的無言了....XD

[@yen86633]

無言奶油。。。。哈哈哈

[@loveeat79729]

請問外面都烤熟了，裡面有點濕軟是正常的嗎？

[@飛天豬-j5o]

溫度不夠

[@girlnextdoor5050]

無言奶油？在哪買❓🤣😅

[@vitadolce8214]

girlnextdoor 無鹽薯條，無言奶油😆😆😆

[@chenli937]

😍👍👍👌😊💖💐💐💐

[@xiangjyunyu826]

請問不需要預熱烤箱嘛？

[@vitadolce8214]

一笑傾城 做烘焙都需預熱喔

[@wubob8267]

这个松饼少了一个重要的原材料：橙子皮和柠檬皮的碎屑。加与不加味道相差很大。加的方法是：选新鲜个大的鲜橙3个、柠檬1个（最好是黄色柠檬），用搓丝板，选细屑的那一面，将4个水果的表皮全部搓下来，若面粉量大，则要多搓下来些细屑，直到水果表皮的白色皮肉露出为止。4个水果配比的面粉量是10公斤。要想增加松饼的芳香气味，甚至可以把果肉用水果机打成果汁状对入面粉中，这个配方是保密的，这就是为什么市面上商家的松饼和自己在家做的有本质的区别所在。 司康是根据英语“Scone”的发音直接音译过来的，香港称之为英式松饼，它与美式松饼在外形与配料上有很大的区别。

[@hsiaohsiao6210]

我覺得看個人喜歡的口味，烘焙並沒有規定一定要加什麼才對。除非指定考試

[@yxyong6141]

也谢谢你的分享XD

[@bblin8669]

你可能有強迫症，我在每個司康影片的留言處都會看到這個留言。老實說，就算英國家庭也不是每個媽媽做出來的司康都一樣，沒有說一定要加什麼。很多英國人是吃什麼都不加、無糖的司康，然後抹果醬或奶油。愛怎麼吃是看各人喜好！

[@yan4173]

香港麵包店賣的英式鬆餅通常都不加水果皮，想知其實在哪裡可以買他所説的哪一種。

[@oo4522]

請問可以用大量杯量公克嗎？
會差多少啊？

[@tjiayee95]

我记得好像ml跟g都一样的量

[@wenwen81727]

如果沒有泡打粉，可以用酵母粉取代嗎？添加量為多少呢？謝謝

[@wubob8267]

你好，10公斤面粉配500克泡打粉（又称为发酵粉，是一种复合膨松剂粉）。不可以用酵母取代。英文是：“baking powder”
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，
主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品中被广泛采用。

[@su660625]

請問要加鹽嗎？

[@wubob8267]

500克面粉加10克盐，若用的是有盐奶油，可以不加盐或稍微加一点点。但最重要的是一定要加鲜橙和柠檬屑，这样烤出来的松饼香气才会更浓些。

[@lesleyhsu9488]

加一點鹽好吃。（正統的英式司康有加鹽喔！）

[@cutefrida]

無言奶油 XD

[@lucychou2983]

材料沒講幾公克怎麼做?

[@vitadolce8214]

Mei a 大家都知道食譜在哪～您沒仔細喔看問沒克數怎麼做，不如用心看看食譜在哪

[@szelingwong2633]

你

[@林雅惠-u5v]

請問 丫維師傅
無言奶油是冰的還是室溫的？😂😂 謝謝……

[@tjiayee95]

奶油是冰箱里拿出来的那种冰奶油喔

[@guolanhu7937]

份量去哪了👿

[@wubob8267]

中筋麵粉500克（可用高，低筋麵粉1:1）
糖粉125克
泡打粉25克
牛奶250克
無鹽奶油114克
蔓越梅乾40克（可用其他莓果取代）
裝飾蛋黃液少許
貼心叮嚀❤️此食譜大約餐包大小12顆
烤培溫度🔥上火210🔥下火150
烤培時間🕑20-25分鐘