J'irai Trinquer chez Vous #2 : Domaine Dupraz / Domaine de Pélissols
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2020
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Aujourd'hui, je vous emmène chez les "petits", les "oubliés", dans deux vignobles qui ont connu le déni et le dédain mais qui bien heureusement sont en train de renaître. Bienvenue au Domaine Dupraz en Savoie et au Domaine de Pélissols en Languedoc !
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00:05 Introduction Savoie
04:32 Domaine Dupraz
13:57 Introduction Languedoc
17:08 Domaine de Pélissols - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Enthousiasmant, bravo ! Ça se professionnalise sérieusement. Par moments, avec une autre musique, on pourrait croire qu’on regarde Des Racines et des ailes... 😉 Moi aussi j’ai commencé à acheter des vins du Languedoc après avoir goûté le Faugères de Barral. Les rapports qualité/prix ou prix/plaisir comme on dit maintenant pour faire chic sont vraiment au top dans cette région. Un petit coup de cœur pour le cépage carignan également... Keep up the good work ! ⚡️👏🏻
Et bien merci pour ce retour plein d'enthousiasme. Pour la musique on ne va pas se mentir c'est du libre de droit, les joies de TH-cam :) En tout cas entièrement d'accord, la région regorge de pépites à tarif ultra accessible et ça faisait longtemps que je voulais la mettre à l'honneur. C'est maintenant chose faite !
Super explication scientifique de la préparation biodynamique !
La dédicace à Trashtalkfr 😍😍 sinon très intéressant et le deuxième intervenant a bien résumer ma pensée sur la biodynamie : y a de bonne idée mais c'est quand même un peut percher (et encore rien n'as été évoqué sur les interventions selon le cycle lunaire ...)
Passionnant cet episode comme toujours ! Surtout la partie sur le Languedoc :)
Perso il y a qq jours j'ai eu la chance de gouter un Apremont (cépage Jacquère) du domaine "jean perrier et fils" lors d'une raclette.
Le vin était léger, fruité avec une acidité qui se mariait parfaitement avec le gras du fromage à raclette.
UNE TUERIE !
Je suis tombé amoureux de cette appellation !
Perso je préfère chignin bergeron mais t'es un monchus je t'en veux pas lol
C'est un travail de fou que tu nous présentes. Au-delà de tes vidéos éducatives, j'adore l'initiative d'aller au contact des hommes derrière les vins. Ce monsieur du Languedoc était fascinant.
Keep up the good work! En espérant que la situation actuelle te permet de sortir autant de vidéos que tu le veux.
Merci pour le point biodynamie :) Pourvu que ça éclair du monde ! Et merci pour la visite c'était fort sympathique
Bah merci pour ton message et de rien pour le point biodynamie. Si ça peut éviter qu'on me répète sans cesse que je défends une secte et un non sens scientifique, ça me va ;)
Le Domaine de Pélissols découvert dans l'apéro du captain il y'a quelques années ! Toujours au top tes vidéos (un amateur de basket en plus!)
Déjà bu ce moulin du domaine dupraz un vrai plaisir !
Comme d’hab une super vidéo. J’ai appris pas mal de choses. J’aime bien le format interview avec les vignerons. Par contre moi j’aurais fait 2 vidéos. Une peut être un peu plus longue sur la Savoie et l’autre sur le Languedoc.
Continue !
Jamais facile de savoir quelle durée adopté sur TH-cam. ;) Mais écoute, ravi que ça t'ait plu en tout cas.
J'étais pas prêt pour l'ami Fino et la ref à Trailer Park Boys 😆 merci pour cette chouette vidéo, toujours un plaisir !
Des vidéos toujours supers où on apprend beaucoup !
J'ai tellement eu l'impression durant toue la vidéo d'entendre Didier Bourdon des Inconnus ^^
C'est marrant, t'es pas le premier à me le dire en commentaire. Pour le coup j'avoue ne pas forcément faire le rapprochement mais ça se peut ;)
Il faut mettre du Riesling sec dans la fondue (avec du beaufort, du comté et de l'appenzeller 33% chacun), pas des vins de Savoie. Un muscat alsacien peut fonctionner aussi.
Merci Loïc pour tes vidéos ! Tu nous régales à chaque fois ! Je vais m'empresser d'aller sur ta boutique ;-)
Merci beaucoup, en espérant que le vin te plaira ;)
Super vidéo !
Tes vidéos sont de plus en plus travaillées et longues ça fait plaisir ! Merci de nous faire découvrir des vignobles moins connus et surtout, la petite réf au Top100 TrashTalk, ça ça fait vraiment plaisir !
Merci pour cette vidéo super instructive et qui détruit les préjugés sur les vins de Savoie (que j'avais tendance à partager aussi... ce que je ne ferai plus ^^).
Et bah merci et ravi d'avoir pu casser les préjugés sur ce bien beau vignoble ;)
Super ce que vous faites 👏🙏 ... au plaisir de vous recevoir en Champagne 😉
je veux gouter ce vin nature ça c'est sur ! superbe épisode merci pour tout
*
TRès bonne vidéo bien expliqué. Tu nous passiones sur la culture du vin
J'aime beaucoup ta présentation des vins natures. Et je trouve en effet que le parcours de Vincent est un bon exemple à donner lorsque l'on parle de vin nature. Très chouette vidéo. Parfois on dirait un peu une vidéo de topito dans le ton/montage. Ceci dit j'aime beaucoup les clin d'oeil de pop culture.
Merci 😊
Franchement bravo et merci pour ces deux découvertes!
Bah de rien, ravi que la ballade t'ait plu ;)
Yes ! Enfin !
Super travail de ta part encore une fois, merci.
Direction la boutique pour te soutenir.
Bah merci beaucoup pour ce message de soutien et merci pour la commande ! :) Ca fait chaud au coeur !
J ai reconnu le Mont Granier sur la vignette ! Ça fait plaisir qu on parle de nos bons vins ! 😁
Superbe video :) Merci pour ce magnifique travail
Merci beaucoup, j'espère que ça t'a plu ! :)
Shut up and take my money! 😁
Mais alors ! Merci merci de remettre en cause tout les "on-dit" sur les vins et leur origine.
Superbe vidéo, on entend m pas le vent😅
Et bien écoute merci beaucoup, ravi d'avoir pu casser quelques préjugés ;)
Super épisode ! Continue !
Super vidéo comme d'habitude, ce format est vraiment super a regarder, l'ambiance donne de suite envie de déguster avec vous !!! Dommage j'attendrais après UPS pour me faire "mon episode" 😉
Merci pour ces découvertes !
J'ai bien reçu ma commande (Très rapide et emballage secure ! ). J'ai mis un peu de temps avant de le déguster... Et oui on fait pas ça n'importe comment😋. Le Pelissols est vraiment une merveille. Merci encore pour cette découverte que je recommande sans hésitation ! Comme quoi le vin nature quand c'est fait avec sérieux, le résultat est au rendez-vous.
À 8h du matin ? Grand fou x)
Il n'y a pas d'heure pour les bonnes choses ;)
Merci pour cette vidéo très intéressante, je me rappelle quand j’ai découvert ta chaîne même si j’aimais beaucoup ta manière de parler de vin, j’avais eu un petit mouvement de recul à t’entendre parler de biodynamie comme si c’était un bio++ et non une sous branche d’une secte. Je trouve que tu a très bien abordé cette question avec même une invitation à allez voir la TEB ce qui montre tes très bons goûts en matière de vulga! Et comme tu le dis l’important c’est pas la philosophie mais le goût donc va falloir commander pour voir ce que ça donne !
Une bien bonne vidéo. Ça fait plaisir de voir tes préjugés voler en éclat sur la biodynamie et les vins naturels. Même s'ils ne représentent que très peu du pourcentage de vin qui se vendent ils sont en constante augmentation et c'est parfait. Il n'y a qu'à voir la différence des sols entre deux vignes (l'une cultivée en conventionnelle et l'autre en biodynamie) pour toucher la problématique écologique. On le voit bien dans ta vidéo avec le domaine de Pélissols.
Énormément de grand domaine sont dans cette mouvance, qu'elle soit mis en avant ou non sur la bouteille. Par exemple elle est pratiquée à la Romanée-Conti depuis 1996 sous l'influence de Lalou Bize-Leroy. Et on pourrait citer des tas d'autres domaines. De manière générale je trouve que ces vins ont une énergie et une forme de vibration (un éclat) qui ne se retrouvent pas ailleurs. Le meilleur test pour s'en rendre compte reste de pratiquer la dégustation à l'aveugle. Après il y a autant de style de vin naturel que de vigneron nature, les "anarcho-vignerons" dont tu parles ne sont pas les plus courants, hehe !
Ah, juste comme ça : la comparaison Freud/Steiner est très discutable et une partie non négligeable des psychologues pratiquant à notre époque se placent dans le champ psychanalytique. Des bisous !
Et bien bien le merci pour ce joli message. :) J'avoue avoir toujours été assez réticent sur le nature (la faute aussi a certaines quilles que j'ai goûté qui était assez expérimental dira-t-on) mais quand je déguste les vins de Vincent, je dois bien reconnaître qu'il y a ce supplément d'âme. Pour la biodynamie, ce qui me dérange surtout c'est tout le background derrière et le fait que nombre de scientifiques affirment noir sur blanc que c'est du bul***it. Maintenant je suis entièrement d'accord avec toi, je trouve que ces vins ont une énergie et une vibration incomparables. ;)
PS : Pour Freud, les propos des intervenants n'engagent qu'eux et non pas la vin'stache company ;)
Après c'est une simplification pour illustrer ma pensée 😁, il faut comprendre que si des choses fonctionnent ce n'est pas du forcément à la théorie invoquée (empirique/scientifique). Et que donc on peut critiquer la théorie, mais il ne faut pas pour autant moquer la pratique et peut être s'y pencher sérieusement (car parfois les résultats sont incontestables).
@@VinStache Je te conseille de goûter les vins du Domaine Pignier dans le Jura à Montaigu. Tu ne peux pas ne pas aimer les vins nature après ça. Ce sont juste des bons vins mais sans sulfite en fait ;-)
Merci.
La réf aux copains de Trashtalk est parfaite...la combinaison de mes 2 passions dans une vidéo, on dirait une story insta d’Evan Fournier à Ausone !!
Joli format. Félicitations
C'est super ce que tu fais !!!
Bé merci beaucoup hein, toujours un plaisir de lire ce genre de retour ;)
Ah le Domaine Pelissols ! Yes! Depuis le temps que je voulais goûter ces vins ! Rien que pour ça je vais t'en commander une. Je l'avais découvert avec le podcast des Tire-bouchons ! En tout cas encore une vidéo au top ! Je crois que tu as tué le wine game là ! 👏 👏 👏 👏
Et n'oublie pas de jeter un œil sur la chaîne secondaire où je présente un coffret découverte avec ,6 bouteilles dont une est une exclusivité 😁
@@vincentbonnalMais je l'ai vu mon bon monsieur! 😊
@@arnaud1381 🥳🤜😄😄
Bah écoute merci beaucoup, ravi d'avoir pu mettre en avant le superbe travail de Vincent ! En espérant que les vins te plairont :)
C’est toujours dispo ? 🙂
Toujours aussi intéressant, chaque fois que je regarde une de tes vidéos ça me donne envie d'ouvrir une bouteille ! Et un grand bravo pour le travail de montage, tous ces petits clins d'œil font que la vidéo, en plus d'être super intéressante, est vraiment agréable à regarder. Et quand y'a The Shot et TrashTalk en guest, alors là c'est gagné ;)
Et bé merci pour ce retour hyper dithyrambique ça fait toujours plaisir à lire. Et pour les références en tant que die hard fan des Cavs, autant te dire que caler the shot, ça m'a fait mal :D
Vive le Domaine Dupraz !🎉
😘
Ô combien de temps j attend d avoir une nouvelle vidéo
5 mois ? J'espère que ça te plaira en tout cas ;)
Parfait pour cette fin de semaine
Merci, j'espère que ça viendra éclairer ce morne vendredi pluvieux :)
Très bel épisode !
Merci beaucoup j'espère que ça t'a plu ! :)
Super vidéo ! Instructive et drôle à la fois. Par contre tant qu'à se donner tant de mal pour faire une vidéo, autant en faire une par région :) super boulot en tout cas, continue comme ça ! ;)
Et bien merci pour ton message. A la base l'idée était de faire une vidéo par région mais trouver rouges en savoie, c'est chaud et avec le bordel du confinement, j'ai du aller à l'essentiel ;)
Merci pour votre travail ... j ai toujours cru que les vins savoyards gagnaient à être connu ... pour les Vins issu d assemblage du Languedoc votre présentation éveille ma curiosité .... 👍
Et bah écoute merci pour ton chouette message et ravi d'avoir éveillé ta curiosité :)
Super intéressant tout ça!! J'ai attendu la blague "Savoie ou bien?" mais c'est jamais arrivé...
Et non, la blague graveleuse qui aurait pu rentrer dans le montage aurait plutôt était "t'es de la jacquère ?" :D
Merci Vin stache !!! J'adore toujours autant tes vidéos ! Tu m'as fait acheté du vin nature et ça s'est fort, j'ai toujours eu du mal avec cette secte du nature 😛
D'ailleurs commandé et livré en 4 jours... tu es devenu puissant en logistique
Ah bordel que c'est beau à lire ! Merci pour ta commande ! Et ouais, la Vin'Stache world company s'est professionnalisée, on sait tenir des délais maintenant ;) J'espère que les vins te plairont.
Bienvenue mon frère, ici tous tes maux (de tête) s'en vont.🙏🙏😜
Ferais tu des video sur les Champagne jadorerez car je suis stagiaire dans une boite de Champagne
Bravo pour cette vidéo !
Pelissols ❤️ qui cite en référence Barral ❤️
Parfaite explication scientifique de la 500 👏
Quelle est la vidéo qui précise le sujet de la biody ?
Merci :)
Merci 😊
La crise du phylloxéra n'est pas la seule cause du recul des vignobles entre 1890 et 1913. L'émergence des pays neufs et la multiplication de leur production viticole est également un facteur énorme. Les vins d'Algérie et d'Italie vont voir leur production doubler voire même tripler....
Je suis en conventionnel avec 1 rang enherbé sur 2 et j’ai beaucoup d’insecte, après je connais c’est vin il sont là plus part très sympa, mais il fait trop de raccourci ça m’énerve un peut ^^ je suis juste à côté daniañe je te montrerai tous ça avec plaisir ;)
Pas certain que ce soit la meilleure heure pour sortir ce genre de vidéo... attends plutôt l'apéro !
J'essaie, pour la foire aux vins même à 8h ça avait bien fonctionné, on verra ;)
Bonjour a toi le fan de cleveland, petite question pour voir si j'ai bien compris.
Le vin du domaine de Pelissols que tu nous propose dans cette vinstach boite est plutot un vin de garde a consommer d'ici une dizaine dannee c'est ca?
Oui, c'est un vin de garde, mais c'est quand même buvable dès maintenant. Il est déjà sorti de sa période austère, mais c'est sur qu'attendre 5-6 ans de plus serait mieux.
D'ailleurs pour apprécier l'effet du vieillissement je propose un Domaine 2012 dans le coffret découverte (cf la vidéo sur Vinstache 2)
Pas mieux que le monsieur du dessus ;)
Comme la dernière fois, je te suis les yeux fermés et je commande !
Et bah merci beaucoup pour le message et la commande. J'espère que les vins te plairont ! ;)
Comme d'habitude, un grand merci pour ton contenu de qualité fait avec le coeur ! Ps: la voix de Maxime Dupraz me fait bcp penser à celle de Didier Bourdon dans les Tranxen 200 😂😂. Pardon pour le HS mais un pti clip dans les vignes et on est bon.😂
Et bien merci pour ton message. Et pour Didier Bourdon écoute c'est dingue, t'es pas le premier à me le dire. Il doit y avoir un truc mais j'avoue que ça ne m'a pas sauté à l'oreille. Et pourtant j'ai bouffé des Inconnus et j'ai passé du temps sur le montage ! :D
Ah 😃
Toujours autant de plaisir à regarder tes vidéos .... à quand le partenariat avec Netflix pour une série sur le vin ? 😆
Bientôt, je vais aller les saigner financièrement. ;)
C'est quand que tu viens dans le Jura ?
L’état des vignes du vigneron du Languedoc .
Oui?
Est ce que la livraison en suisse est envisageable?
Salut Julio, malheureusement non le drame du vin c'est que c'est un produit contenant l'alcool donc c'est le bordel au niveau des douanes. Donc livraison en France uniquement :/
Top ce concept! Bravo! Par contre, c'est pas plutôt l'appellation "ChauTagne" au dessus du lac du Bourget? ^^ #faute2frappe
Ah oui effectivement, boulette. Merci de ta vigilance ;)
@@VinStache De rien :)
Saboé abada !!!
Laramont faisais entre 150 et 400hl/ha c’est dire
que vient faire le FC Grenoble dans les vins de savoie ? :-P
Tu veux parler du TFC plutôt, j'ai pas le souvenir que l'ami Pascal soit passé par le GFC mais je me trompe peut-être ;)
@@VinStache a 1min17 juste avant l'affiche "La Savoie gallo romaine" c'est une image subliminale
C'est officiel, tous les TH-camurs que je suis suivent aussi Alt236. Tu vas me dire que tu suis Maxwell aussi ? 😀
Nope, je ne suis pas très métal, j'ai plus été baigné au son hip-hop US ;)
alt-236
Pourquoi n'a t'on droit qu'a 2 épisodes par an😭
Reviens 🥺
Ca arrive, je reviens bientôt 😉
La biodynamie, c'est surtout juste de l'agronomie et du bon sens...bon, une fois retiree toutes les betisses cosmiques...
Macron avec une grappe de raisin c'est nettement plus sympathique... 🍇👍
suis je le seul à avoir lu "tringler" ?