[육개장] 빠르게 간편하게~ 진한 육수를 내려면 이렇게 끓여보세요. 곰솥 대용량 육개장 끓이는 법.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- ■재료
국거리 고기 ( 600g,
(고기 양이 많거나 한우로 해야 국물맛이 좋아요.. 아니면 소고기다시다 필수💥)
숙주 500g, 삶은고사리 300g, 삶은토란 200g (크게 한줌)
대파 아주 큰거 3개 필수🔥
[다시육수] 물 6L, 무, 파뿌리, 양파껍질채 반개, 건다시마, 버섯
■양념
[압력솥 고기 볶을때]
고춧가루 3 + 참기름 1 + 맛술 2
[야채 볶을 때]
고춧가루 3 + 참기름1 + 간마늘 크게 2
후추 7~8번 마지막
국간장 7~8 + 천일염 1큰술 (간을 은근 많이 잡아먹어요. 직접 맞추세요)
멸/까 액젓도 2~3숟갈 넣어주세요
계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )
![[어남선생 레시피] 국 요리 중 1등★[평생육개장] 육개장을 집에서 만드는 간단 레시피! 그 비밀은? [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240419 방송](http://i.ytimg.com/vi/1doS_Q1gM08/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 국 요리 중 1등★[평생육개장] 육개장을 집에서 만드는 간단 레시피! 그 비밀은? [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240419 방송](/img/tr.png)
육개장 한그릇 드세요🍵
어린시절 보리타작할때
토종닭 한마리잡아 닭계장
푹 끓여 먹든 생각이 납니다
코로나는 갈 채비도 안하고 언제 떠나갈지~~ㅠㅠ
그동안 지친 일상에서
뜨끈한 국으로 가족들을
잘 챙기는것은 주부들의
몫 입니다
김장김치도 이제 조금
물릴때 소고기 육으로
뜨끈한 육개장 한그릇
끓여 새해 시작해요^^♡ 인사드립니다
여러분 덕분으로 우리체널이 성장한데 대한
보답으로 이롭고 징성들인
음식을 만드는데 노력
하는 윤이련 할매가 되게
다짐 합니다♥️
닭계장 레시피 영상도 올려 주세요^^
혹시 길가다 안기는 사람있어도 놀라지마십시오. 가끔씩 부산에 볼일보러갈때 마주친다면 한달음에 달려갑니다^^ 마스크 쓰셔도 한두마디만 들으면 바로 알아차릴듯합니다.
정성가득든 집밥으로 면역력 길러주고 정이 담긴 구수한 요리법으로 몸과 마음을 치료하시는 윤이련님이야말로 의료진들만큼이나 고마운 코로나전사이십니다.
늘 건강하시고 새해에 좋은 일 많이 많이 맞으십시오!
왕팬입니다 새해에도건강하시고 행복하세요.^^♥
꾸벅~~
감사합니다
올 한해도 즐거운 삶
만들어가요~^^😆
💖🙆♂️~합니다😁👍
너무 잘 보고 잘 해 먹고 있습니다. 쉽게 요리해 주셔서 도움이 많이 됩니다. 감사합니다~^^~ 저도 닭계장 보고싶네요~~
앗!! 우리 엄마다~~
아~~아니구나.. ㅠㅜ
우리 엄마라고 함 불러보고 싶어요..
어쩜 말씀하시는 목소리 사투리까지 음식 솜씨까지 이렇게나 똑 같으실까요~~,
나의 힐링 채널~감사합니다!!
따라함 안 맛있는게 없어요^^
진한육수를 내서 만든 육계장 씹히는 고기가 아주 연하고 국물이 찐하고 맛있겠어요 잘 배웠어요 윤이련님의 구수한 경상도 말씀으로 따님에게 음식 가르치시는 영상을 볼때마다 옛날에 철 없던 저를 시집보낸 우리엄마가 생각납니다 새해 복 많이 받으시고 늘 건강하세요 👍🤗💕
감사합니다
올한해도 즐거운 삶 만들어가요~^^👍👏🙆♂️💖💏💏💏
경상도 사투리로말씀하는것이
참 재밋고 쉽게
따님한데 가리키는
엄마 의 따뜻한.
사랑의 마음 . 우리엄마
생각이 남니다
잘. 배웟 읍니다
꼭 그대로. 해 먹겠읍니다. 감사함니다
윤여사님 말씨가 정감가고 따님이랑 나누는 대화가 무척이나 사랑스럽고 잼나네요~ 최근에 요리에 관심을 두면서 많이 참고하고 배우고 있습니다
무우 꼬랑대기 ㅋㅋㅋㅋ
엄니 사투리는 중독성이 강해요 ^^*
뭘~ 그리열심히보노?
우리영감 말씀! 칠학년이되어도 배워야 된다니까. 쌤 열열한 팬입니다. 내일은 육계장으로 저녁먹으려구요^^
감사합니다~
토란들어간 육계장 정말 좋아하는데 뜨끈하게 한그릇 먹어면 코로나같은건 얼씬도 안하겠어요 압력솥팁 오늘도 배워가네요 감사합니다^^
윤선생님♡♡
사투리와 함께하는 설명에서 다정함이 뚝뚝뚝 흐르고~~요리천재의 향기가 줄줄줄~~♡
따라 요리하게 하는 쌤♡
집에 손님들 많이 오셨을때 끓여서 아침에
먹으면 참 좋더라구요 많은 반찬도 필요없고
잘익은 김장김치 파김치 마른반찬 깍뚜기
정도만 맛깔스럽게 내고 흰쌀밥 갓지어서 드리면 다들 맛있다고 엄치척하면 은근히
기분 좋아집니다ㆍ 은은한 불에 끓일수록
진한맛이 뜨끈한국물이 추운 겨울날에는
꼭 한번 끓여 맛있게 먹어야 하는 육개장요리!
보글보글 찌개 끓는소리도 참 듣기 좋아요!
추워진 날씨에도 마음만은 따뜻하게 해주는
어머니 요리영상은 오늘도 역시 최고^^♡
제대로 끓인 육개장은 힐링음식인데~,어쩜 이리 잘 해내시는지 아무데서 배울곳 없는 절은 엄마들,어쩜 니이든 엄마들에게도 너무나 정겹고 훌륭한 요리샘! ,사랑합니다!!
여사님 말씀 들으면 힐링이 됩니다.
내미(냄새)가 안난다😂
어떻게 이많은 요리 지식을
습득 하셨는지 영상 볼때마다
감동 입니다.
추울땐 육계장이 최고죠 👍 샘 방법으로 함 만들어 봤야겠어요 ~~^^
어제 저녁은 이 영상보면서 육개장 했는데 ^^ 조미료를 안넣어도 맛이 너무 좋아요. 역시 엄마표 레시피가 최고인거같아요
육수부터 하시는 말씀 까지 모두 최고의 !^^
오징어 다듬으시는 방법 어느 쉐프도 하지 못하는 !
정말 최고의 스승님 ^^♡
압력솥에 고기 삶는거 신의 한수예요
시간도 절약되고 푹 삶아지니까요 지혜가 넘치는 요리사 선생님 감사합니다.
정감나게 설명도 잘 하시고 요리솜씨도 좋으시고 따님과 캐미화음 멋지십니다
요리강의 감사합니다
영상보다보면 저절로 스마일이
되어 빠저들며 보게됩니다
ㅎㅎㅎ~~~
저,ㅇ말ㅇ말ㅈ죄고니다
최고입니다~
솜씨, 착한 마음씨까지 푹 우러나오는 요리~
간간이 들리는
아기 송아지 같은 딸내미 보챔이랄지~
무척 정겹습니다
당장이라도 손잡아보고 싶은
친근한 방송 고맙습니다^^*
늘 축복 가득하리라 믿습니다~~
윤이련 선생님
추운날 딱 먹고싶어지는
육개장을 해 주시네요
맛있게 드시고
건강하세요
추운 겨울 육개장 한그릇이면 얼었던 몸뚱아리가 착 까발라지죠^^ 얼큰하면서 시원한 고기국물에 물꺼덩거리는 토란대와 고사리가 참 맛있겠습니다
윤선생님!! 요리와 설명 최고 중에
최고 입니다 친근익숙한 설명
모습도 좀 보여주세요 ^^ 👍
엄마가 끓여주시던 육개장. 이제 제가 맛있게 끓여서 엄마 드려봐야겠네요 맛있는 비법 감사합니다~
울엄마가 옆에서 자상하게 알려주는것 처럼
감정이입이 됩니다 언제나 쉽게 가르켜 주셔서 감사합니다 늘 건강하셔요.
ㅋㅋ 맞아요 씹는 식감이고 뭐고
고기는 부드러워야~~ 명언입니다
아웅~~~
이렇게 추울때는 뜨끈한 육개장이 최고인데!
너무 맛있게 보여요~~~
진짜 금손이세요!
엄마
딸
새해복 많이 받으셔요~~♡♡♡
선생님, 절 받으세요. 제 요리 똥손 인생 15년을 끊게 만들어 주셨어요. 엊그제는 소고기배추 된장국, 어제는 육개장 만들었는데 둘 다 성공이에요. 진짜 맛있어요. 가족들도 인정 한 맛이에요. 감사해요.
아이고 이렇게 감사할 일이~~
요리체널 운영한 보람이 있군요~
늘~사랑입니다♥️
너무너무 정겹운 모녀지간이네요 음식도 다 잘하시고요 마음도 착하심이 전해전오네요 늘 건강 하세요
뭔가 따뜻함이 느껴지는 육개장 눈물,콧물 찡합니다.잘 보고갑니다
어찌이리 음식을 잘하시고 구수한 사투리가 너무도 정겹습니다 따님은 무슨복이 많아서 정말정말 부럽네요 보는순간 한그릇 먹고싶네요 멀리 캐나다에서 응원합니다
으메~~~맛있겠다" 젊으나 늙으나 고기가 부드러워야" 요게 팩트네요
저희 부모님은 토란대를 가마솥에 데쳐서 담장에 척척 걸쳐 말렸다 물에 불려 삶으면 훨씬 맛있던데 요즘은 여건이 안되니 생거를 말리니 맛이 확실히 차이가 나요 아~~옛날이여
음~~~냠냠~~
너무 맛있겠어요
뜨끈뜨끈~~몸이 따스해지는 기분입니다
육개장 맛나게 잘끄리시네요
오늘도 좋은하루 되세요
항상들어도정겨운 따님과대화 듣기넘좋아 솜씨도넘좋으시고요 건강하세요
따님하고음식하시는거넘부럽습니다
저는어떤음식이든윤이련유튜브를많이보고만듭니다ㅡ음식도제스타일하고잘맞아서인지아주맛있습니다최고최고입니다~
따님이 부럽네요. 울엄마 육개장 먹고 싶은 날이네요~~^^
육계장도 역시 다르다달라
여태 알고잇는거 싹 잊어버리구
선생님 레시피 기억할께요
이번 주말에 끓이면 편안하게
몸보신
배울께 너무 많아요
오늘 도라지 진미채무침 완전 반했어요...이제 언제나 내가 조금만 움직이면 맛나는 음식이 딱아악.....덕분입니다..감사드려요...새해 건강하시고 따님도 복많이 받으세요..어머님이랑...
저녁먹었는데도 침나오네요 ㅠ오늘도 잘배웠습니다.감사합니다.따님포인트 저도 숙주궁금했는데 굿임다~~
어머님~~ 최고십니다!!
한솥 끓여 냉동실 쟁여놔도 좋겠어요♡
압력솥에 5분이 신의 한 수입니다
고기가 부들거려 끓이기 수월
하겠어요
감사합니다 여사님~~♡
침 넘어가네요~
고향가면 시어머니 살아계실때 끓여주시던 닭계장 그맛이 생각나네요
그때 끓여주실때 봤던 기억으로 가끔 소고기 육개장 끓여서 먹고있어요
육개장엔 토란대랑 고사리가 듬뿍 들어가야 맛있지요
윤이련님! 새해에도 건강하시고 요리 꽝손들에게 할수있는 희망을 주세요
음..
내는 여짓껏 잘 못 끓여 맛이 없어 포기하구 시판용 사다 먹었는데
또 한수 배워요 감사합니다 .😊
ㅋㅋ 따님하고 넘재밌어보여요
바쁜데찌질시간이 오데있노
투입 ㅋㅋ 감사해요
제가 새로운 요리할때마가 제일먼저 찾아보는 가장 애용하는 윤이련님
주부생활40년 가까이 되는데 육계장 맛있게 끓이려면 난해한 요리과정인줄 알고 한번도
해보지 않은 요리지만 이련님 레시피는 백발백중 성공체험을 믿고 1주전 딸사위 왔을때 육계장 미리 준비해서 불리고 담궈놓고 삶고 고기도 이련님 따라 양념 버물버물 무치고 볶아 압력솥에 푹 끓여 야채양념 섞어
끓였더니 한숫가락 맛보라고 했더니 느끼하지않고 깊은 맛이 있다고 너무너무 맛있다고 하면서 면사발로 듬뿍 떠서 깨끗이 비우고 서울 딸집돌아갈때 세대접양이 되게 싸줬더니 맛있게 잘 먹었다고 딸한테 연락왔네요
윤이련님 어쩜그리 요리를 지혜롭게 설명을 잘 해주시는지 이련님 레시피대로10가지 이상을 따라해봤는데 다 대박 맛이네요 초장도 이련님 레시피대로 만들었더니 민물장어 먹을때 찍어 먹으니 딸이 너무 맛있다고 하네요
성함도이쁘신 윤이련님 항상 건강하고 행복하세요🌻🌻🌻
선생님 요리는 언제나 옳습니다! 오늘 끓여서 아이들이 밥을 두 그릇째 먹고 있네요 ㅎㅎ 늘 감사합니다 건강하셔서 많은 영상으로 남겨 주세요
양지 덩어리로 따라해봤는데 먹은사람들이 맛있다고 감탄..칭찬 엄청 받았어요 진짜진짜 맛있어요
감사합니다
두모녀 구수한 경상도사투리와 친절한가르침 넘 보기좋아요~ 지난번 대보름 나물도 맛있게 해먹었는데~ 특히 무나물 짱 이었구요 이번 육개장도 마시쪄요 고기 핏물 뺄때 소금 물에 씻는거 처음알았네요~ 이젠 스지도 얻어와야겠네요 ~ ㅎㅎ 역쉬 50년 노하우 good 👍 늘 건강하시고 맛있는요리 부탁해요 사랑합니다 💕
육개장 맛있겠네요
어유 침이 꿀꺽넘어가네요
최고의비법 잘배웠읍니다
진짜 정성이 많이 들어가는 음식이네요
지금부터 겨울까지 생각날 음식
조금만 더 간단한 방법 없을까요 ~
정겨운 영상 잘 보고 갑니다
추운 날씨에 푹 끓여서 가족들 먹일께요 🤩 엄늬덕분에 늘 맛난 레시피 감사히 잘보고 있답니다. 추운 날씨, 코로나 날들에 늘 건강챙기세요 ^^
말씀도 재밌고 구수하고~~
요리도 잘하시구~~
엄마매력에 빠져버렸네용♥
모든 음식에 대가입니다 많이 배우고 있습니다 하시는대로 따라하니 정말 맛있습니다
어머니 목소리
정말 정감있어요
재밌기도 하고요
선생님 육계장 정말 잘끓이시네요 정말 먹고싶네요 침이꿀떡.꿀떡 넘어가네요
설명 잘듣고 육개장 최고로 맛있게 끌여먹어습니다
감사드립니다
한뚝배기묵고싶습니다~~~ㅎ
배운대로 해봐야겠네요 감사합니다 ^^
보면볼수록 참대단한분이네요 요리의대가이십니다..잘배워서 날추워지면 스지도정육점에서사가지고와서 끓여볼께요선생님
저도 바람든 무시 다시내는데 사용합니다~힘줄 된장찌개에 넣어 먹으라고 단골 정육점에서 챙겨주더라고요
육개장에 고사리 토란은 필수죠 전에 선생님이 올린 육개장레시피 보고 끓였더니 아주 맛있더라고요 추운겨울 매콤한 육개장이 아주 좋죠 다시 한번 따라 해 볼께요 감사합니다
음식을 어찌 이렇게 맛갈스럽게 잘 하시는지요 ㅎ
잘 가르쳐 주시니 저도 맛있게 해서 먹겠습니다 ㅎ
따님이 진짜 감초역할 톡톡히 하세요. 저도 숙주 볶을 때 숨이 금방 죽는데 볶아도 되나? 했는데 바로 질문을 해 주네요. ㅎㅎ
따님한테 말씀하시듯이 설명하는게 우리 이모같아서 영상 자꾸보게되네요 ㅎ 육개장 넘 맛있어보여요~
육개장은몇번실패하고나서
포기했었는데
용기내서해보려구요 ㅋㅋ
다시배우게돼서감사합니다
깔끔하고 쉽고 맛있게만드는 육계장끓이는법 잘배웠습니다
침넘어가네요
훌륭한솜씨 알려주셔서 늘감사합니다
꾸벅~감사합니다 이제 육개장 막연한두려움없이 할수있을것같은 자신감이 생기네요 ~♡
맛나겠네요 내일해보아야겠어요 감사하고 새해복많이받으세요
항상 경상도 입맛을 사로잡는 레시피와 방법 감사드립니다
침이 꼴깍 하네요
추운겨울먹어도제맛이고
더운여름에도기운나겠네요
고기를 따로 압력솥에하면 시간도줄이고 깊은맛도내고 볼때마다 새삼감탄하네요
사투리가정겹네요,구수하고친근함이가깝게느껴지네요,설명도좋아요
육개장 너무너무 좋아요. 자세한 내용 설명 감사합니다. 좋아요 😀👍
맨날 고기만 주구장창 끓였는데 이렇게 육수내서 하면 맛있겠네요...♡
와~! 육계장이다
어떻게 제 마음을 아셨을까요^^
내일 당장 끓여봐야겠어오~
영상 올려주셔서 감사합니다♡
추운날씨에 소고기 육개장~~
너무맛있겠네요.
압력밥솥에 고기한번 끊여주면
부드럽겠네요.
꼭이런방법으로 만들어봐야 겠어요.
소고기다시다가 들어가야
깊고 익숙한 맛에 더 잘 먹어지는거 같아요ㅎ
압력솥으로~?!! 와~ 이런 발상의 전환이라니! 또다시 그 내공에 고개가 절로 숙여집니다! 숙주와 대파 등 따로 데쳐내어 양념에 버무려 끓이는 게 유일무이한 방법이라.. 추호의 의심도 없이 믿으며...할때마다... 번거로와라, 귀찮타..불평하고~ 난 무국이 더 좋아 변명했더랬어요...^^
이젠 데치지않고 볶아서 압력솥 고기와 육수로 더 단순하고도 더 맛난 육개장을 만들수 있겠어요! 진심으로 감사합니다~♡
맛있겠어요 부녀간에 잘드시겠어요
군침이.돌아요 한사발 주셔요 ㅎ ㅎ ㅎ
사먹는거 진짜 소고기다시다 넣겠죠
잘보고 갑니다 수고하셨어요ㅡㅎ ㅎ
어머니요리최고예요 어렵지않게느껴지고너무맛있어보이고 배우고싶은음식다보여주셔셔감사해요 영상퀄리티도넘좋아요 가족분들이부러워요
맛난육계장 눈으로잘먹었습니다
선생님 덕택에 먹어보지못한요리 도 자주만들어먹을수있어서 넘감 사드립니다🙏
요리 유툽 여럿보고 있지만
이프로가 최고다!!
오늘도 압력솥.스지. 임팩트
주셨네요
정말 엄마생각많이나네요 ㆍ😭
오.토란대~
ㅎ듣기만했는데
벌써 한 그릇 뚝닥한 느낌~
윤어머님덕분예요.
어머님~추운날 더욱 건강하셔욤♡
보고 또봐도 두분이 하는이야기에 저절로 웃음이 나옵니다
지금처럼 봄비 오는날
육계장먹고 싶어지네요
김치전하려고요
여러가지 음식들 너무
잘하시네요
요리사이시구요
저번에도 말씀드렸는데
따님 너무 잘 배우겠어요 ㅎ
수고하셨습니다
😀😃😄
정말 늘 감탄하며 보고 있어요. 육개장이 먹고 싶어, 어제 장을 보고 오늘 비스무리하게라도 시도 하려고 윤이련 선생님 영상을 찾아 봅니다. 감탄 또 감탄하다 따님의 "이불같은거"에서 빵 터지고 갑니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 미쳐 ㅎㅎㅎㅎㅎ
어머님~~♡♡
딸 모두가
재미있어요
건강하시구요
설명을 자세히 해주셔서 감사해요.
꼭 우리 엄마 같아요
윤이련 선생님은 음식을 참 맛깔나게 만드시는것같아요!
음메다시다~란 표현이
귀엽고 센스만점이네요~^^
감사히 잘 보고 배우고 있어요!!~^^
홍야 홍야 ~
따님은 뭐라꼬?
너무 우스워 빵 터졌음 ~~
저도 노년을 바라보는 나이인데 말씨도 부드럽고 인정스럽고 설렁설렁 하니 힘들지않고 너무 맛나게 잘하시네요
이 나이에도 많이배우고 항상 감사합니다~^^
엄마야 꼬랑대이가 뭐꼬? 경상도 냄이가 구수하네요... 최고 음식 체프, 맛도 비쥬얼 최고라예 ㅎㅎ
제가 만든 육개장이 그래여.. 니맛도 내맛도 아닌...😭
진한 국물맛의 비결을 배워서 기쁘네여~
맛난 육개장 꼭 성공할께여~
많이 춥네여~따뜻한 밤 보내세여~~😊
우와~저는 육계장 넘 좋아해요~선생님은 네가 좋아하는 음식만 배우게 해주셔서 항상 감사해요 선생님이 하시는데로 맛나게 요리해볼께요 항상 건강하시고 좋은요리 맛난요리 배우게 해주셔서 감사합니다^^
오늘저녁 육개장 끓여먹었는데요
진한맛이 오랜친구같았아요
감사합니다~💚💚💚~^^^
선생님, 새해 복 많이 받으세요
저는 육개장 어렵게만 생각 되어서 잘 안해 먹었는데 오늘 제대로 배웠으니 조만간에 해먹어보리라 다짐 해봅니다
우와~~
엄마와공주 요리사
육계장 맛있겠습니다
사랑합니당
따님이 부럽네요 엄마밥 맛나겠어요!
새해건강하세요~
경상도식 콩나물 미더덕 하얀들깨찜 만들어 주세요~ 옛맛이 생각납니다~
진짜진짜 내스퇄인데..ㅜㅜ
언제쯤이나 시원하게 끓여서 먹을수있을지...ㅜ
토란굵어서 먹을때 간이 안베였었는데 쪼개면 되는걸 몰랐네요..
마른토란 고사리 한봉지씩 불려서 삶아놨다가 한번먹을 양만큼 얼려놓는데 오전에 토란 다 또갰어요^^
육수 낼때 양지덩어리 같이 삶았어요
여태 고기 삶은 물만 사용했는데 맛있을것 같아요
맛있게 해서 잘 먹을께요
감사합니당!^^
육개장 좋아해서
매일매일 열심히 보고있어요.
존경합니다,요리잘하시는 엄마!
따님은 좋으시겠어요