おいしさの扉 (6)日本列島と食物【後編】大地と海

食材に恵まれた日本。日本全国で食べられる海の幸、山の幸は、日本列島の豊かな自然がもたらしてくれたものです。しかし、その豊かさの影には人々の努力がありました。日本の食を育む大地や海に科学の目を向けると、知らなかった事実が見えてきます。
【後編】では、海の環境や漁業の変化と、カキの養殖技術を紹介します。
付録：サイエンス・レシピ　じゃがいも料理（①新じゃがいものそぼろあんかけ、ポテトサラダ）
■出演者名・所属機関名および協力機関名
藤田大介（東京海洋大学 応用藻類学研究室 准教授）
加藤元一（ヤンマーマリンファーム 所長）
小川聖子（料理研究家）

[@ryusukemashima8718]

一度でいいので小川聖子先生の料理教室を受講したいです。

[@user-zd5jq1bo8e]

エルニーニョ現象や温暖化突然変異のような地球の被害に影響して未来の食生活にも影響してくるような事に・・・海の幸も少なくなるような不安定な生活様式に変化に・・・

[@trissayidina5732]

Please can you give a subtitle in english 🙏