おいしさの扉 (5)フード・テクノロジー～おいしさを求めて～【中編】メロン工業と農業のハーモニー

私たちはいつも、よりおいしい料理を追い求めてきました。その想いが、食材の改良や技術の進化につながってきたのです。品種改良や新しい栽培法で、安全においしい食物を作り出し、製品開発を通じて、調理で起こる食材の変化を突き止める。おいしさを生み出すテクノロジーに科学の目を向けると、そこには何があるのでしょうか？
【中編】では、これまで難しいとされてきたメロンの水耕栽培についてお送りします。
■出演者名・所属機関名および協力機関名
林　大輔（まちだシルク農園 代表）

[@user-ih1wm7op3v]

動画を見て初めて知りました。こんなやり方は意外だと・・

[@ss.3281]

Plese translate into English.

[@CumaTahu]

水耕栽培のメロンを学びたいんですけど？どうすれば良いですか？

[@okuto777]

こういった最先端の農業技術は必要、しかし設備投資に見合った利益が出るのか不安。収益が目込める販売先と価格、これをハッキリしないことには設備投資は難しい。ほとんどの人が見切り発車、大きなリスがあって大きな収益とも違う感じがする。

[@udkikim7173]

Thank f ur reasons

[@user-vx7qk4vw5k]

味はどうなんでしょう？
めたんこ美味しいのですか？(ꕤ ॑꒳ ॑*)ﾉ•*¨*•.¸¸♪•*¨*•.¸¸♬︎*

[@user-ly5od5fi2x]

土でわ無く水　水に何を混ぜるか　しかし、労働者の苦労については何も触れないんだ