知らなきゃ損！「ホタルイカの下処理」」詳しいレシピはアプリで料理名を検索♪
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- เผยแพร่เมื่อ 21 เม.ย. 2024
- ホタルイカの下処理からご紹介♪サクッと揚げたホタルイカの天ぷらです！
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■材料 (2人分)
・ホタルイカ[ゆで] 100g
・天ぷら粉(まぶす用) 大さじ1
・サラダ油 適量
☆衣
・天ぷら粉 50g
・水 70cc
■手順
(1)ホタルイカは両側にある目(白い球状のもの)、足の間にあるくちばし(丸くて硬いもの)、頭の内側にある軟骨(薄いプラスチックのようなもの)を取り除く。
(2)ボウルにホタルイカ、天ぷら粉(大さじ1)を入れてまぶす。(ホタルイカの水気をふきとってから天ぷら粉をまぶしてください。水気があると揚げた時にはねるので注意しましょう。)
(3)別のボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。
(4)フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、ホタルイカを衣にくぐらせながら3〜4個ずつ入れる。衣がカリッとするまでさっと1分ほど揚げる。(ホタルイカに水気があったり、揚げすぎると水分が出て油がはねることがあるので気をつけましょう。
油が高温になりすぎてもはねるので注意してください。
お好みで塩をつけてお召し上がりください。青のりも加えるのもおすすめです！)
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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目玉はわかりやすく硬いけど骨は今まで気付かなかった
ホタルイカいつもそのまま食べてた🫣
そんな下処理と料理方法があるんですね😊
美味しそう😋❤
今年は､ホタルイカが豊漁って言ってたから買って下処理をして天ぷらにして食べてみようと思います😊
加熱したホタルイカ食べたことないから食べみたいけど、やっぱ生の沖漬けが一番好きかなぁ？
ホタルイカ 大好物ですが
食べる前に 目玉しか取らなかった… 中骨も気にならないし クチバシも…
て言うか ホタルイカの天ぷら 美味そう！明日 作ります！😋
下処理っているんですね⁉︎今まで食べたものは下処理済だった事を今初めて知りました。恥ずかしい🫣
私もです😂
モリモリ食べてました（笑）
私もです。バリバリ食べてました🦑
加熱し過ぎると破裂するから要注意
おっしゃる通り揚げすぎると水分が出て油がはねることがございます。
動画説明欄の手順にも記載しておりますため、
ご確認いただけますと幸いです🙏
ホタルイカは寄生虫の宝庫だから冷凍しなきゃね
目と口は取ってましたが軟骨は取ってませんでした😮
ピンセットを使うと処理しやすいよ
そのまま食べたら、目が固かった（笑）
知らなかった…なんてめんどうな食材なんだ
青のりあうの？
ははっ気にせんで全部バリボリいってました😅
ほたるいか
処理しないで食ってた😮
だめ？
ホタルイカは必ずしも下処理をしないと食べられないことはないですが、
下処理をすることで口当たりが良くなり、より美味しくお召し上がりいただけます😊
意外と簡単でおもしろいので、ぜひ動画をご参考に試してみてくださいね👌
大変
こんにちわ😊あたしの母親は料理が下手‼️んでもって山ザル🐒のような山育ち😱😱で魚介類の事は全く知らず！だから、ホタルイカは目玉も口ばしも軟骨も全部食べさせられてたよ、まともなホタルイカの処理を知ったのは結婚してからだった～子供の歯でも大人の歯でもホタルイカの目玉は硬いな😢😢味付けは醤油の海に山のような生姜、そん中へホタルイカをぶち込み終わり、こんなん食べさせられたから、あたしは高血圧😭😭すんません、愚痴りました😅😅