Кусочки я делаю не очень большие, поэтому время засолки можно сократить, но менее чем 6 часов я не солю. Обычно 8 часов, все-таки это речная рыба. Если солите дольше, то промойте получше. Целую тушку я солю не менее 24 часов.
Дядя, при таком способе у щуки остаётся специфический не аппетитный запах. Он присущ именно щуке. Если знаешь как избавиться - поделись. Знаю точно , что уксус убирает, говорят лимон. Но это будет совсем другое блюда типа хе. Ещё читал что в молоке вымачивают. Но не пробовал.
Интересное видео. Обизательно попробую этот рецепт. КЛАСС!!!!
Спасибо, отличный рецепт!
А любимая женщина помогает!!!
Василий спасибо за рецепт!
Нет....:) Свежую рыбу разделываю только я. Она спец по магазинным уловам. :)
мужик удачи и здоровье
Нормально. Будем пробовать
А так сто лет уже делаю только полосы делаю во всю длинну и вялю на улице. Точнее на лодже. Вешаю и вентилятор направляю и всё гуд.
отличный рецепт!
Уверен что вкусно вышло))
Ещё как, особенно с холодным пивком) Тоже делаем)
Рыбу не моют, а протирают когда моешь она насыщается водой и солить 6 часов и промывать не нужно вода это лишняя влага да и рыба получается вкусней
Обязательно попробую! Василий подскажите какую температуру в сушилке выставляете.
Сушилка самая простая, там нет температурного датчика. Но по ощущениям градусов 45-50.
спасибо
Подскажите, а какой срок хранения у такой рыбки?
Очень недолго. Потом она превращается в подошву. Готовлю ее под приезд гостей.
Я думаю что если заморозить то может полежать.
Вы в Финляндии живете?
Нет в Питере. В Финляндию катаюсь на рыбалку, причем со своим катером. Сейчас это стало очень просто.
seim р
круто...
Нужно попробовать, спасибо.
Василий спасибо!!! Как раз кстати !!! Где можно приобрести такую сушилку ??? Или хотя бы её название и параметры,,,
Я покупал в ОКее. Название "Home". Покупал год назад.
Спасибо,,учту,,инет в помощь
А у вас есть видео о рыбалке в Финляндии? Можете рассказать?
Таких видео много. Поищите, например - "финские зарисовки" - это целая серия видео о рыбалке в Финляндии за несколько лет.
А паразитов от вяленой щуки схватить возможно?
Нет.
От нормально просоленой - нет. Поэтому я и солю ее не менее 8 часов, причем маленькие кусочки. Если будете солить тушку, то время надо увеличить.
Василий Стебельков Ого 8 часов, а мы на Оби солим Язей 21 или 23 дня перед копчением или сушкой, что бы не было паразитов
8 часов это ни о чём. Описторхоз, который сейчас часто регистрируется у щук, это минимум 5 суток просолки.
Можно
Сало соли лишней не берет , если оно без мяса , а рыба и мясо ооочень даже пересаливаются
Скажите, сколько времени солится ???
Кусочки я делаю не очень большие, поэтому время засолки можно сократить, но менее чем 6 часов я не солю. Обычно 8 часов, все-таки это речная рыба. Если солите дольше, то промойте получше. Целую тушку я солю не менее 24 часов.
Спасибо!
Дядя, при таком способе у щуки остаётся специфический не аппетитный запах. Он присущ именно щуке. Если знаешь как избавиться - поделись. Знаю точно , что уксус убирает, говорят лимон. Но это будет совсем другое блюда типа хе. Ещё читал что в молоке вымачивают. Но не пробовал.
Чуть-чуть базилика. Базилик снимает лучше всего именно рыбий запах.
А у меня дочка счуку больше чем сёмгу любит кушать))) . Доброе видео !))
😂😂😂😂 счука это круто
Сало лишнюю соль не возьмёт, рыба запросто.
SUPR....
Описторхоризация 100%