মুগ ডাল দিয়ে কুমড়ো শাক| MoongDal Diye Kumro Shak Recipe|

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Bengali Recipe:
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Moong Dal with Pumpkin Leaves
(Kumro Shak)
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Ingredients:
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- 1 cup moong dal (split yellow lentils)
- 2 cups pumpkin leaves (kumro shak), chopped
- 1 medium potato, cubed
- 1 tomato, chopped
- 1 green chili, slit
- 1 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 bay leaf
- 2-3 tablespoons mustard oil
- Salt to taste
- Water as needed
Instructions:
1. Roast Moong Dal:
Dry roast the moong dal in a pan until it turns golden brown. Rinse it with water and set aside.
2. Cook Dal:
In a pressure cooker, add the roasted moong dal, turmeric powder, and enough water. Cook for 2-3 whistles until the dal is soft.
3. Prepare Tempering:
In a separate pan, heat mustard oil. Add cumin seeds and bay leaf. Let them splutter.
4. Add Vegetables:
Add the cubed potatoes and chopped tomatoes to the pan. Cook until the potatoes are soft.
5.Combine Ingredients:
Add the cooked dal, chopped pumpkin leaves, green chili, and salt to the pan. Mix well.
6.Simmer:
Add a little water if needed and let it simmer for 5-10 minutes until the pumpkin leaves are cooked.
7. Serve: Serve hot with steamed rice And Roti
In Hindi
सामग्री:
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- 1 कप मूंग दाल
- 2 कप कुमरो शाक (कद्दू के पत्ते), कटा हुआ
- 1 मध्यम आलू, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, चीर के
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 2-3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
विधि:
_______
1. मूंग दाल भूनना:
एक पैन में मूंग दाल को सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें। इसे पानी से धोकर अलग रख दें।
2.दाल पकाना:
एक प्रेशर कुकर में भुनी हुई मूंग दाल, हल्दी पाउडर और पर्याप्त पानी डालें। 2-3 सीटी आने तक पकाएं जब तक दाल नरम न हो जाए।
3.तड़का तैयार करना:
एक अलग पैन में सरसों का तेल गरम करें। उसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। इसे चटकने दें।
4. सब्जियाँ डालें:
पैन में कटे हुए आलू और कटे हुए टमाटर डालें। आलू नरम होने तक पकाएं।
5. सामग्री मिलाना:
पके हुए दाल, कटे हुए कुमरो शाक, हरी मिर्च और नमक पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. उबालना:
आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें और 5-10 मिनट तक उबालें जब तक कुमरो शाक पक न जाए।
7.परोसें:
गरमागरम चावल और रोटी के साथ परोसें।
Enjoy Your Delicious And Healthy Bengali Dish!
😀😀Thank You For Watching This Video 😀😀
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MAA BETI KI RASOI
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FROM- Chandrapur Maharashtra INDIA 🇮🇳
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[@sanjayday8667]

Great recipe ❤❤

[@Mona_roy_123]

Accha video hai

[@Yadav-mv1pw]

Nice recipe 😊😊

[@Astudymeterial18]

V tested

[@sharanjitkaur2267]

Yummy😋😋

[@JD-KING1999]

Nice recipe

[@AkhatarrajaMomin]

Very Nice recipe ❤😂🎉😢😮😊

[@dark_World22]

খুব সুন্দর রেসিপি ❤

[@MaishaA123]

Bht badhiya

[@SerajKhan-mc8eo]

Tasty respi

[@DhokebaazNo.1]

Ori baba ki darun Recipe 😋
Amio khabo

[@MaaBetiKiRasoi31]

Swagat Hai Aapka Ghar Pe ☺️

[@PujasKitchen6299]

Wow super tasty recipe👍👍😋❤friend❤❤

[@MaaBetiKiRasoi31]

Thank You Friend 😊

[@NehaGupta-m3p]

OMG Is Ke Bhi Sabji Banti Hai Kya Sahi Hai Yar Mujhe Bhi Try Karni Hai. Kab Khila Re Aap..?

[@ShabanaParveen-sh5ey]

Nice recipe