طريقة عمل كناش كريمة الخفق
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ธ.ค. 2020
- المقادير
٥٠٠ غم شوكولاتة كومبود دارك
٢٥٠ غم كريمة خفق سائلة
نسخن الكريمة وتصب على الشوكولاتة المفروشة وتخلط لحين التجانس وتترك نص ساعة تبرد ونغلف بيها القالب
#كناش_الشوكولاتة
#كناش_كريمة_الخفق
#كيك_المطبخ_هوايتي
#المطبخ_هوايتي
#minimalist_cake_design
#زينب_علي
#الكورس_المجاني_في_فن_صناعة_الكيك
• الكورس المجاني (فن صنا...
تابعوني على فيس بك
/ matbakh2015
وعلى انستكرام
almatbak_hiwaya...
تسلم يديكى شرحك مفصل و مبسط الله يكرمك
شكد احب شرحج وطريقة كلامج ❤
انتي مبدعة ومميزة
انت نعمة من عند ربي والله شكرا من كل قلبي الله يعطيك على قد نيتك احبك ف الله
حبيبتي تسلميلي هذا من ذوقج بس
عجبتني القناة جدا لان معلومات حلوه وهوايه
عاشت ايدج شرحج كلش راقي وانتي انسانه مثقفه الله يوفقج
ويوفق الجميع يارب
الله يبارك فيك ويجزك الله كل خير ❤️❤️
حبيبتي تسلميلي هذا من ذوقج بس
زنوبه المبدعه عليج الله عيدي تصوير الكيكه الاسفنجيه الي انت تعتمديها بشغلج
ربنا يباركلك
تسلمي على الافاده
احسنت مبدعه وشغلج روعه
مرورج اروع حبي
عاشت الأيادي حبيبتي رووووووعه
مرورك اروع شكرا
اول تعليق
عاشت ايدج وربي يوفقج يامبدعه والله جنت انتظرج ماقصرتي ياطيبه 😘😘😘
تتدللين حبيبتي
ماشاء الله عليك
🥰🥰🥰
يعطيك العافية . ومشكورة على الشرح الجميل والسلس..انا هاوي للكيك وخاطري اعمل كيكة نفس المحلات، وصارلي فترة اتابعك..
عندي سؤال متى نستخدم الجناش.هل هو ممكن يكون تغليف للكيكة؟
او فقط نعمله تحت عجينة السكر ؟
او ممكن يكون تحت اي كريمة زبدة. ما فهمت ما فائدته؟
ويا ريت تردين على سؤالي او حتى اي حد يرد عليا.
عاشت الأيادي المبدعه
تسلم شكرا
عاشت ايدج .. اول مره اتابعج .. حلوه الشغلات الي تنبهين عليه .. عندج كيكه بالمحسن بس تكون مضبوطه
حبيبتي مااشتغل بالمحسن اني
سلمت الايادي
🥰🥰
روعه عاشت الايادي
وايدج حبيبتي شكرا
عاااشت الايادي
كلش دا نستفاد من فيديوهاتچ
اسستمري ❤️
ان شاء الله حبيبتي
الله يبارك فيك حبيبتي ًما طولي علينا 😍❤️❤️وشكراً على الشرح الجيد دائماً
ان شاء الله اندعولي حتى الحك ومااتأخر
فقط كربمة الخفق للشغل ما بنفع حليب عادي؟؟
عاشت ايدج وبارك الله بيج قلبي 🧡
سؤال من اريد ازين الكيكه بالكريمه شنو الخطوات الي نسويها ونستفاد منها اذا امكن معلومه للقياسات او فيديو توضيحي لصب الكناش هذا ع كيكه او للتزيين
سلام عليكم مشتركه جديده طبعا صارلي يومين لكيت قناتج واشتركت بيها وجاي اتابع فيدواتج وجاي انبهر بكل فيدو اتعلم معلومه جديده ربي يوفقج ويرزقج ويحفظ والوالده تسلميين يابعد عمري
حبيبتي كل الهلا بيج تنورين القناة
عاشت الأيادي حبيبتي
تسلميلي حبيبتي شكرا
عاشت ايدج ورده
وايدج حبي شكرا
مبدعه
شكرا
عاشت ايدج حبي بالكت تنزلين فكره لكيك راس السنه
خلال هذا الاسبوع ان شاء الله
عاشت ايدج حبي
وايدج حبي شكرا هذا من ذوقج بس
اول شي ربي يحفظج ويخليج وينطيج العافيه ي🤲اياريت تجاوبيني اني من بغداد دائما يخرب الكيك والحلويات عندي تطلع عجين ومفطرة من وجهة
اهلا وسهلا نزلت طريقتين لعمل الكيك الاسفنجي بالقناة شوفيهم وطبقي انصحج بطريقة البيكنج باودر لأنها للمبتدئين
عاشت ايدج عمري فديتج حبي
وايدج حبي شكرا
مشاء اڸـَّڷــْ☝ـْـۂَ علج اتعرفت أنـّـّℳℰـي تعلمت اباؤه ؏ـــلى شغلج لان أنـّـّℳℰـي اعيش في هولندا
كل الهلا بيج حبيبتي تنورين القناة وبالتوفيق يارب
مشتركة جديدة من الجزائر 🇩🇿 ماشاء الله عليك فنانة
نورتي القناة حبيبتي
@@zainab__Ali تسلمي حبيبتي
عاشت ايدج
وايدج حبي شكرا
صحة
🥰🥰
السلام عليكم انا متابعتك من السعوديه ام ايمن حبيتك وحبيت فيك انك تقدمين كل شي بكل حب واخلاص القليل مثلك والله انا استفدت منك كثير اشياء انا مبتدئه في صنع الكيك وابغى اوصل الى الاحتراف واسير مثلك ماشاء الله عليك الله يحفظك
ويحفظك حبيبتي بالتوفيق ان شاء الله ويارب تستفادوون من محتوى القناة
تسلم ايدج على هاية المعلومات كولش استفاديت منج ، بس سؤال يصير استخدم اي نستلة يعني استخدم البلوكات الموجودة
اي نعم البلوكات الدارك
واخيرا ....حبيبتي هاي المقادير صيف شتا نفسها ؟واذا ممكن تسويلنا كريمة الزبده تحت عجين السكر
المقادير صيف وشتا نفسها وممكن تزيدين الشوكولاتة اذا تحسيها متجمد زين
@@zainab__Ali 88
ياريت تنزلينه كيكه عجينه السكر مغلفه بكريمه الزبده
انتي ورده وذهب والله
تسلمين حياتي🥰🥰❤
واخيرا لقيت الفيديو ..اذ كانت شوكلا بالحليب تزبط والا لازم تكون دارك الشوكلا والكيكة شرط الحشو يكون بموس والا مش ضروري
ممكن شوكولاتة بالحليب والحشوات حسب الرغبة
يعطيكي العافية ، مممكن استعمل شيكولاته بالحليب بدل الدارك؟
عاشت ايدج حياتي سوال شنو نوع نستله تستخدميهه
كمبود
سويلنه طريقه حشو الكيكه بكريمه خفق أو كتبها إلى حبابه عاجبني اجرب
حبي كريمة الخفق مابيها شي بس تنخفق بالخفاق وتشتغلين بيها
كناش احترافي👌👌
🥰🥰
ممكن طريقة غناش الشكولا البيضاء لتغليف الكيك احلا زينب
نفس المقادير حبيبتي
ممكن مقادير الكناش
اذا قشطة اوحليب
والككو الدارك شكد ربي يوفقج
👍👍❤
عاشت الايادي الحلوة الراقية حبيبتي زينب ام نبأ الغالية كلشي من ايدج حلو وراقي اتمنالك كل السعادة والتوفيق لان صاحبة قلب كبير وطيب 😘❤صديقتج هدى ❤💋
حبيبتي نورتي القناة ربي يوفقج ان شاء الله حبيبتي
عاشت ايدج
كريمه خفق نفسها القشطه؟
لا طبعا
وهل نستطيع نستعمل المكسر في الخلط؟؟
مبدعه حبيبتي
لا طولين لغياب بروح اهلج 😁😁
ان شاء الله اندعولي
@@zainab__Ali بلتوفيق يارب
تستاهلين كل خير والله
ممكن تعلمينه طريقه عمل كيكه الاركيله
بس استلم اوردر كيكة نركيلة اصورها
حبي عاشت ايدج اذا فرزتها شكم يوم اكدر احتفظ بيها لو تخرب
الكناش ميتفرز لازم تستعملي بعد بمسوي
هلا اختي
الله يعطيك العافيه
جربته هذا بس ما ضبط عندي ابداا
حبيبتي عاشت ايدج ربي يوفقج ممكن سؤال اذا اريد ازين كيكه ام الصوره من اخلي الكريمه على القالب رأساً اخلي الصوره الغذائية لو اخلي الكيكه بالمجمده تجمد الكريمه واخلي الصوره عليه يا ريت تجاوبين حبيبتي❤️❤️🌷🌷
حبي رأسا خلي الصورة شوفي الفديو الي نزلتة قبل فترة عن طريقة عمل كيكة ام الصورة
@@zainab__Ali شكراً حبيبتي على لرد
شو الجناش الأفضل بالكريمة ولا الي بالزبدة ؟
ما عندي ميكرويف بنفع احط على حمام مريم
🙋♀️💋👏
رجاءا اني مشتركه جديد
هذا الكناش هل يحتاج إلى سكر اذا كانت النستله دارك
ايهما افضل لموسم الصيف كناش الكريمه ام الزبده
بالنسبه الي استخدم كناش الزبد
عاشت ايدج حبي
بس مو لازم كناش الشوكلا ننتظره لثاني يوم يلا يصير
لا ماكو داعي اسوي واغلف بي مباشرتا
حبيبتي ربي يوفقج
بس سوال عندي كميه كناش زادت مني يصير اخلي بحافظه واضمه بالكاونتر اني مسويته بكريمه الخفق
اي ممكن بس استعملي بوقت قصير لان يخرب
اني كل الطرق جربتها لكن احس طريقه طريقتج بالكناش بالزبد والله بديعه
بلا زحمه اني جربتهه منجحت ابد صار عندي الزبد يفصل عن الشكولا... واستعملت زبد اونا
@@rayahenkh7268 استخدمت زبده الصباح والله كولش النتيجه روعه
noor ahmed حبيبتي ان شاء الله تستفادون من القناة اكثر واكثر
Rayahen Kh حبي لتسخنين زايد من تسخنين زايد يفصل
ممكنوصورة للكاكاو يلي استعملتيها؟
تمام انزلها على المنتدى ان شاء الله
السلام عليكم انه مشتركه جديده وريد اعرف شلون نستخدم الفورمات الحجم الجبير
راسليني انستا
سلام عليكم حبيبتي يصير كريمه شاني فيزون
لا كريمة خفق المفروض
لو سمحت ينفع اضيف سكر بودرة وكاكاو بودرة للجناش للحشو والتغليف
لاني شريت شوكولاته وماعجبني مرا طعمها اريد اعدل طعمها... ضروري الله يوفقك اخاف تخرب لو جربت
والله حبيبتي ممجربة هيج شي مااعرف
الله يسلم يديك حببتي لكن لو تتكرمي تقوليلي مقادير الشكلة السوداء مع الكريمة والشكلة البيضاء مع الكرية والشكلة حليب مع الكريمة أنا مقيمة في فرنسا و الكريمة متوفرة عندي الحمد لله
حبيبتي نفس المقادير كلهم واذا شفتيها طرية زيدي شوكولاتة
ياهو أفضل كناش الزبده لو هاي الطريقه
الاطيب هاي الطريقه الاسهل بالعمل كناش الزبد
زبده الصباح مدا الكيها بالأسواق شنو البديل نوعيه زبده ثانيه
يصيراخلي ككولوح يعني بلوك الينبرش😗
اي هو بلوكات
ممكن طريقة عمل اشكال ديكور بالنستلة مثلا وردة او اطار يحيط بالكيكة او الاشكال الي تصير فوق الكيكة .. كل ما احاول اسويها تفشل عندي
اني اغلب شغلي عجين سكر وهذا شغل معامل مااشتغلة بس الديكورات فوك الكيكة ان شاء الله اسويلكم عنها كم فديو
@@zainab__Ali تسلمين اختي
ثقي حنه بالعمارة سعره ٩ ألف
بلا زحمه كم يوم اكدر احتفظ بيها بلثلاجه
٣ ايام
اني مسويتهه بالقيمر الي هيه القشطه تصير نفس الشي بالظبط
بالتوفيق يارب
حبيبتي ممكن تگليلي على المقدير ما موجوده يمنه كريمة الخفق ونستله بس نوع محمود عراقيه تنفع لو لا وشكرًا
ممكن طريقه
تسلمي على الافاده سؤال من الأفضل تحت عجين السكر كناش بالزبد أو كناش بالكريمة أيهما أفضل للمبتدئين
كناش الزبد اسهل بهواية حبي
يصير اعدل كيكة بكريم شانتي قليل فقط تعديل وابردها وبعدين طبقة من جناش ؟؟ شيصير اذا سويت هيج ؟؟
لا ميصير يكفع
الكريمة دي كريمة نباتي ؟
اي نعم
ممكن استخدم القشطة اذا ماكو الكريمة السائلة؟
قشطة وحليب خلطي بدل كريمة الخفق
@@zainab__Ali بلا زحمة شكد كمية الحليب والقشطة
السلام عليكم عاشت ايدج شغل مرتب وحلو بس عندي سؤال هذا الميزان شنو اسمه ومن اي محل اشتريتيه
ميزان حساس عادي
طب انا بعمله ع حمام مائي. شو الفرق
بسخن الكريمة حتى تغلى. بس احيان بيفصل معى
لاتسخنيها كثير عشان لاتفصل والحمام المائي كمان ممتاز لو مافي مكروييف او مو حابه تسخني الكريمة
سخني الكريمة لكن قبل ماتغلي خلي النستلة
شكد سعر الكاكاو وسعر الكريمه وكم كيكه تكفي... وشكد احسب الكيكه
البلوكة مال الشوكولاتة ب١٠ وكيلو كريمة الخفق ب٥٠٠٠ تقريبا ويكفي حسب حجم القوالب وارتفاعهم
الكيكه بالشتا لازم تجمد وبعدين نغلفهة بالكناش
اي نعم
بالنسبة المسألة الي تستعمليها(compound) مصنوعة بزبدة الكاكاو ...اولا ...ياريت توضحيلنا
حبيبتي اليوم اصورها وانزلها بالمنتدى
اكو بديل لكريمة الخفق ؟
حليب وكريم شانتي وقيمر ؟
حليب و تضيفين اله القليل من القشطه فقط
@@zainab__Aliيعني بدون كريم شانتي
@@zainab__Aliشكد المقدار اختي العزيزه من ناحيه الحليب والقشطة بعمل كناش❤
شكد.كمية احتاج لكيكة قياس ٣٠ و٢٥ و٢٠ ياريت كل قياس تذكرين الكمية لان مرات يطلبون بس قياس واحد
٢٠ تاخذ مقدار ونص
٢٥ مقدارين اله
٣٠ مقدارين
شو النستلى؟ ما فهمت
شوكولاتة
حبيبتي هو الكناش يستعمل قبل التغليف الكيكه بعجينه السكر
اي نعم
@@zainab__Ali شكرا
اختي هل استطيع تغليف الكيكة بالكرام شونتي واغلفها بعجينة السكر عملتها بهاذ الطريقة لكن عجينة السكر انتفخت وتقطعت من اسفل الكيكة ماهو سبب هل هي كريمة الشونتي وشكرا جزيلا
لازم جناش او كريمة زبده تحت عجينة السكر... ماينفع كريمة شانتيه
ام محمد عاشت ايدج جواب مضبوط ١٠٠%
كيكة تصير كلش ثقيلة بجناش
هذا هو الشغل الصح للكيك عالميا مو من عندي
مايصيرحليب مع الشوكلاته ماحصلت الكريمه😔
ما يصير بلحليب يصير بالزبده
ممكن زبد حبي
شكرايامبدعه 🥰قدوتي في صناعة الكيك
شرح طويل
اسفة اذا اخذت من وقتك
زنوبه المبدعه عليج الله عيدي تصوير الكيكه الاسفنجيه الي انت تعتمديها بشغلج
ليش حبي واضح التصوير والشرح المشكلة الوحيدة مصورت بي تقطيع القالب وصورتة بعدين بفديو الكيكة الاسفنجية بالبيكنج باودر للمبتدئين