SEGREDOS DA PICANHA: A ARTE DE GRELHAR E ASSAR COM O MESTRE | Marcos Bassi - "A Magia do Churrasco”

O projeto "A Magia do Churrasco", criado em 2006, foi idealizado pelo Artesão da Carne Marcos Bassi, para compartilhar o seu conhecimento e suas criações sobre carnes e churrasco. Com "A Magia do Churrasco", você vai aprender a desde a escolha da peça, o corte e o preparo do delicioso churrasco exatamente como no Templo da Carne Marcos Bassi. Didático e atemporal, com lições e dicas do Artesão que dedicou à vida ao ofício de açougueiro.
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Marcos Bassi, o renomado açougueiro e empresário do setor de carnes, fundador da marca Bassi, deixou um legado inesquecível no universo gastronômico. Em 1978, fundou a "Central Frigorífica de Carnes Nobres Bassi", onde introduziu diversas inovações, como o pioneiro processo de embalagem a vácuo e maturação, resultando em cortes de carne excepcionais, notáveis por sua maciez e qualidade inigualável, o que impulsionou o sucesso de sua marca.
Sua paixão pelo churrasco o levou a criar cortes consagrados, como o famoso "Bombom do Alcatra" e o renomado "Steak do Açougueiro", que rapidamente conquistaram o paladar dos apreciadores de carnes. Além disso, ele foi um importante difusor da tradicional "Fraldinha", que se tornou o segundo corte mais popular no churrasco brasileiro e foi consagrada como patrimônio gastronômico de São Paulo no prestigiado Templo da Carne Marcos Bassi.
A notoriedade de sua obra ultrapassou fronteiras, sendo reconhecida internacionalmente. O restaurante foi eleito um dos dez melhores do mundo no aclamado documentário "Steak Revolution", dirigido pelo cineasta francês Franck Ribière, figurando ao lado de gigantes da gastronomia como Peter Luger, de Nova York, e Hawksmoor, de Londres.
Hoje, o Templo da Carne Marcos Bassi é uma verdadeira união de esforços, amor da família Bassi e apoio dos clientes fiéis, que trabalham juntos para perpetuar os ensinamentos e sabores que tornam a experiência neste santuário da carne uma verdadeira celebração gastronômica e um estado de espírito inigualável.
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Conheça o Templo da Carne Marcos Bassi: www.templodacarne.com.br
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[@gustavopimenta359]

Pra mim, a maior autoridade em churrasco do Brasil. Senhor Bassi deixou muito saudade.

[@aryjosegermanotome9273]

Hoje muito se fala em cortes de carne, técnicas, fora os “especialistas”, mas sem sombra de dúvidas, Marcos Bassi com seu jeito saudoso e educado marcou uma geração, uma lenda.

[@sandrolima7488]

Sempre gostei de churrascos
Mais esse Marcos Bassi
Vai ser pra sempre na minha cabeça um dos melhores
O carinho que ele tinha com o churrasco, vai ser difícil encontrar
Até mesmo eu
Que amo churrasco

[@user-fv5km7ty2u]

Morreu em 24.03.2013. Eterno mestre. Saudades. Sabia tudo de carne. 🙏

[@samequeguerrart9175]

Marcou uma geração. Saudades eternas. 🥺

[@user-fv5km7ty2u]

@@samequeguerrart9175 Eu sou Professor de culinaria. Conheço carne. Ele sabia de todos os tipos de carne. Grande Mestre. Saudades. 🙏

[@ALIENIGENA7777]

Pensei que tivesse morrido agora em 2022/2023.
Soube de sua morte em um outro Canal. Uma pena😢

[@lauragabriellesantos4459]

Extremamente elegante saudoso marco de bassi saudades de sua técnica com a carne.

[@elianegomes9298]

Ele entrndia e nunca teve uma personalidade mesquinha sempre dividiu a benção do conhecimento

[@wylsonalmeida4674]

Mestre é Mestre

[@elianegomes9298]

😭😭😭 vc esta num lugar lindo de mais que vc muito mereceu

[@lopesbrazuca5430]

Que saudade de vc cara

[@guimmarcello]

Mestre!!

[@zeazevedo405]

Aula de um verdadeiro mestre!

[@fredgiovani]

Grande Bassi ensinando a tratar na churrascaria.

[@tadeuathayde6535]

O VERDADEIRO PROPRIETÁRIO DE UMA BOUTIQUE DE CARNES. MARAVILHOSO.

[@andrecrispim1338]

para os amanges de churrasco é dificil de falar de marcos bassi, ele foi o maior e o melhor. O meu mestre. hoje ele faz churrasco pro papai do ceu. mais seu ensinamentos ficou aqui. Obrigado Meu Professor Marcos Bassi.

[@dicaseinformacoes2876]

Gosto bem passada

[@jorgefernandes5563]

Linda…abraço de portugal

[@ogluckaveli]

uma perda irreparavel. Grande mestre

[@user-fv5km7ty2u]

José Carlos. Rio de Janeiro. Confirmando o Like. 👍 🌻 X * SHOW *

[@user-fv5km7ty2u]

Morreu em 24.03.2013. Eterno mestre. Saudades 🙏

[@josezilton6247]

Depende do tamanho do boi