French Brioche
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 มิ.ย. 2020
- With this video, I will share with you in details how to make an authentic French Brioche.
Ingredients:
2 cups bread flour
3 large eggs
7 tbsp unsalted butter
1/4 cup sugar
1/4 tsp salt
1+1/2 tsp instant yeast
2 tbsp custard powder (optional)
2 tsp fleur d'oranger extract or 1 tsp vanilla extract
For the mold: butter + flour
Egg wash: 1 egg yolk + 1 tsp milk
My facebook: chouxluvbaking
Subscribe my channel:
th-cam.com/users/sukieskitchen...
Join Facebook group for more delicious cakes:
• Kem Sữa chua (Frozen Y... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Hôm nay mình làm theo công thức này, thành công ngay lần đầu, bánh nở đẹp xỉu luôn. Ko tin nổi mình có thể làm được cái bánh như thế. Cảm ơn bạn ❤️❤️❤️
Cám ơn bạn đã phản hồi nhé ạ ❤
Hướng dẫn cụ thể lại còn giải thích nguyên lý làm bánh. Quá yêu chị luôn 🥰
cám ơn em đã ủng hộ nha
Thích quá, bạn hướng dẫn làm món gì cũng rất dễ hiểu, chi tiết và dễ thương.
Cám ơn bạn đã ủng hộ ^^
E làm theo công thức của chị thành công ngay lần đầu luôn! Cảm ơn chị thật nhìu 🥰🥰
cám ơn em đã phản hồi nha ^^
Mình làm thử tận 3 công thức khác nhau. Nhưng kết lại. Công thức bánh của bạn ngon nhất
cám ơn bạn nhé
Em cảm ơn chị nhiều lắm, vì em cực kỳ thích ăn loại bánh này
Ngon lắm cảm ơn
Cám ơn c nhiều....em rất thích các công thức bánh của c..lần đầu làm mà toàn thành công và ăn rất ngon và vừa miệng ạ
cám ơn em ^^
M đã làm theo công thức của bạn mặc dù ko có khuôn nướng nhưng bánh vẫn rất đẹp và ngon nhé, cám ơn bạn nhiều lắm.
cám ơn bạn đã phản hồi nhé ạ
Cảm ơn Sukie với clip chia sẻ rất chi tiết này. Mình đã thành công trong lần thứ 2 làm bánh. Lần đầu khi nhồi bột với bơ được 3 phút, bơ không quyện chung với bột, bột của mình còn tách rời ra như miếng giẻ rách nữa. =))
Ở lần thứ 2 thử nghiệm lại, mình nhồi bột với tốc độ thấp (máy của mình công suất 900w, 6 tốc độ, mình nhồi bột ở tốc độ 2,5/6) trong 20 phút thì bột nhồi đạt, bơ bột quyện đều, bột kéo màng thành công. Mình ủ bột ở ngoài 2h, nhồi sơ bột lại, ủ ngăn mát tủ lạnh 3h, tạo hình bánh rồi ủ thêm 1,5h. Bánh nở xốp, mềm, dai, rất thơm và ngon!
cám ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm ạ ^^
Mình y bạn, vừa ném đi xong
Cám ơn Sukie , mình làm lần đầu tiên theo công thức này và thành công ngoài mong đợi 💕
cám ơn bạn đã phản hồi nha
Bạn dùng bột mì già vậy
@@menthuongvo5706 bột số 13 đó bạn
Bánh của bạn nhìn rất ngon và chuẩn. Mình sẽ làm thử theo cách này. Cảm ơn bạn đã chia sẻ!
Cám ơn bạn, chúc bạn thành công ^^
Iu c lắm e tìm mãi ko ra nguyên nhân bm xé thớ . Như vớ dc phao í. Cưng quá í😘
Bạn chia sẻ rất chi tiết Về cách làm bánh mỳ 🥖
Làm theo công thức của Sukie vừa dễ làm vừa thành công xuất sắc.
cám ơn em
G
Ui e chờ mãi c mới đăng hihi.. cảm ơn chị nhìu lắm ❤️
Hihi ❤
Cảm ơn bạn nhiều nhiều lắm. Mình đã được ăn bánh ngon do chính tay đứa vụng về như mình làm!
Chị làm bánh ngon quad chị ơi. Chị hướng dẫn kĩ thế này em cực kì thích luôn đó chị. Yêu chị😁❤. Em mong chị sớm nghiên cứu ra công thức nhào bột bánh này bằng tay nha chị. Em cảm ơn chị!😀
Cám ơn em chị sẽ cố gắng làm sớm nhé ^^
Cảm ơn chị nha! Em làm thành công zồi. Có điều nướng hơi cháy mặt trên nhưng ăn rất ngon ạ!
cám ơn em đã phản hồi nha
Sukie's Kitchen dạ cảm ơn chị. Lần sau em sẽ thử lại ạ
Cuối cùng chị cũng làm bánh mì hoa cúc, yêu chịiiii
Chị ơi bất kỳ công thức nào cuả chị em cũng thành công ngay từ làm lần đầu tiên hết, mặc dù trước đó đã làm nhiều lần từ công thức của những kênh khách nhưng đề fail hết. Cảm ơn chị nhiều nhé! Chị ra công thúc làm Bánh Mì PHô Mai Tan Chảy đi ạ hóng chị ra video quá!
cám ơn em nhiều ^^ chị sẽ làm nha
Chờ hướng dẫn của Sukie làm món này mãi
hihi, cám ơn bạn ủng hộ nha
CT khong co Sua, nhung banh van ngon lanh canh dao...hay qua !!
Su kỉ chỉ rất dễ hiểu, làm lần đầu thành công 100%, thanks em gái
Dạ bánh ngon là em vui rồi ạ ❤
Yeeeer chờ mãi❤️ đúng lúc em cbi làm🤣 tks c nhìu nha
Cám ơn em 😘 hy vọng em thích công thức này
Làm theo công thức của Sukie rất thành công. Bánh thơm ngon 💕
cám ơn em đã phản hồi nha
Bơ lạt đc k mua o dau
bạn kiếm ở các hàng nguyên liệu làm bánh hoặc mua siêu thị nhé ạ
Chị ơi hóng ct nhồi bột bằng tay của chị quá, e muốn làm bánh này lâu lắm rồi mà k có máy trộn bột
Chị sẽ sớm làm nhé em ^^
Mình cũng hóng
Cảm ơn bạn nhé mình đã thành công với công thức của bạn
Em chào chị Sukie, em ước là youtube có phần cmt bằng hình ảnh thì em sẽ gửi thành quả bánh mì hoa cúc làm lần đầu tiên theo công thức của chị và đã thành công xuất sắc ạ, cảm ơn chị rất nhiều về công thức ạ, chúc chị sẽ luôn thành công trong cuộc sống nói chung và những video làm bánh ngọt nói riêng ạ, thật may mắn khi biết chị và làm theo được các công thức của chị ạ
cám ơn em nhiều
Tên là bánh mỳ hoa cúc vì khi nướng , bánh sẽ nở bung như bông hoa cúc á !! Mk đọc đc trong một bài giới thiệu bm hoa cúc :)
Cám ơn bạn 😄
@@SukiesKitchen cho mình hỏi tí sao mình làm thớ bánh ko đc dai ẩm, thớ bánh khô kéo dễ bị rớt ra
Ở Pháp họ dùng nước hoa cúc để cho vào bột vì vậy bánh có màu vàng mơ và hương vị đặc trưng.
Em làm bánh mì nhiều bơ em hay bỏ khay nước đá dưới thau bột , hạn chế việc bơ chảy😜😜
Cũng là cách hay ^^ cám ơn em
Xem đầu nè sukie ơi 😍 bánh mì hoa cúc ngon lắm lun
mình đã làm thành công theo công thức của Sukie. lần ủ bột cuối cùng mình ủ 12 tiếng trong tủ lạnh. sau khi chia bột thì mình để ngăn đá khoảng 10 phút để bánh dễ nặn hơn
Ủ 12t o ngăn mát à b
Mình đã thành công. Lần trước thất bại và giờ đã perfect sau rút kinh ng và xem kỹ clip của bạn Sukie, bánh rất đẹp. Mình hơi khác tý là thêm chút bơ để bằng 50% công thức gốc pháp, bánh ẩm hơn và mình ủ lâu hơn bạn chút.
cám ơn bạn đã chia sẻ
Hi vọng c sẽ cho ra thêm nhiều công thức bánh mì mềm nẽa nhaaa ❤️🥰❤️🥰 e cảm ơn c ah
ok em, cám ơn em đã ủng hộ nha
Mình lm rùi lần đầu thành công ngon ạ! Cảm ơn chị nhiều
cám ơn em đã phản hồi nha
Hay quá em làm bánh nhìn rất đẹp giọng nói chia sẻ rất hay
Bữa trc e lm bánh bông lan phomai chảy c hướng dẫn thành công k ngờ luôn ạ. E cảm ơn c. Đợi có tgian e sẽ lm tiếp bánh này
Cám ơn em ❤
Hay quá Sukie's.Mình làm không bao giờ kéo màn được, sắp tới sẽ thử công thức của Sukie's.
bạn làm bột mì số 13 là kéo màng
C thành công ngay lần đầu làm ,e hướng dẫn rất chi là rõ ràng ,cám ơn e ❤️
em cám ơn chị đã phản hồi ạ
v
bv
bv
bg
n
bu
uh
Cảm ơn video của e c đã làm theo và thành công lần đầu tiên
cám ơn em đã phản hồi nha ^^
Mình đã thành công với công thức của Sukie, cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé! Thớ bánh mềm kéo sợi và bung bím, mình dùng bột whole wheat flour.
cám ơn bạn đã chia sẻ ạ
bánh này đúng là kĩ nhất là đoạn nhồi bột làm sao cho khối bột ko bị ấm lên chảy bơ. Mình đã cố gắng tới giai đoạn thắt bính nhưng do nhiệt độ tiết trời nóng nên dây bột mềm khá nhanh mà ko kịp thắt nhiều bính đc. Nhưng khi nước là bung nở đã luôn và bánh ăn rất ngon :)
mình lamd mấy loại bánh của chị bánh nào cũng ngọt vị vừa hok quá ngon lại hóng clip của c nhé
Cam on ban chia sẻ , minh lam theo công thức của bạn nhưng nhồi bằng tay banh rất ngon và đẹp lắm ak
cám ơn bạn đã phản hồi ạ
Cảm ơn em. Chị làm thành công ngay lần đầu
Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤
Ngon hấp dẫn quá bạn ơi
Ngon quá bạn, mình làm gấp đôi công thức nhưng vẫn kg đủ :). Thank you very much.
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤
cảm ơn hướng dẫn của Sukie, rất dễ hiểu !
Suki hướng dẫn rất chi tiết dễ hiểu, cảm ơn suki nhé, chúc b luôn khoẻ để ra nhiều video hơn nữa nhé, ước j gặp dc b ngoài đời hjhj
cám ơn bạn
Thanks bạn ! Đã chia sẽ cách làm bánh !
Cảm ơn c. E đã thành công ngay lần đầu tiên.
Giỏi quá ^^ cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Hi. Bh mới xem info của Su. M già hơn Su rồi. Hihi
Khéo quá, cám ơn cô
Cảm ơn chia sẻ của bạn! Các video hướng dẫn của bạn rất chi tiết, mình rất thích!
Cám ơn bạn đã ủng hộ nha ^^
Em hướng dẫn chi tiết rõ ràng, chị xem video của em qua một lần, làm thành công luôn 😃 lúc trước chị đã xem nhiều video khác nhưng làm mãi không được. Cám ơn em nhiều lắm 👏🌷🍀🌸🌹🍀🌺💕
Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤
Cảm ơn c nhiều ạ 🍓
Thích coi kênh của chị, giọng dễ thương, nhiệt tình, nguyên liệu và cách làm đơn giản dễ hiểu. Cảm ơn chị. ❤️
Cám ơn em đã ủng hộ nha ❤
Huhu em vừa làm hqua luôn chị Sukie ơi, em hóng mãi k thấy chị ra ct bánh này. Em nhồi tay thật sự là dính k chịu dc luôn í chị. Em mới tập làm nên nhồi 1 tiếng 15p thật sự giờ em sợ luôn. Máy em 400W mà em chưa dám nhồi, lần sau em sẽ thử. Cảm ơn chị ạ ❤️
Hi, tiếc ghê, chị ra video chậm quá
Cám ơn bạn đã chia sẻ rất nhiệt tình
Cảm ơn hướng dẫn chi tiết của chị. Em làm lần đầu thành công - nguyên 1 ổ bánh mà nhà em ăn trong vòng 5 nốt nhạc. Em bật mí: em ủ bánh trong phòng máy lạnh luôn í - vì sợ bơ chảy :)
cám ơn em đã phản hồi nha
Cảm ơn suki, mịnh chưa có máy nhào bột nên tính là xem clip làm bằng tay, xong lúc làm bấm nhầm vào video này thế là đong bột xong hết thì quay qua clip tay nhồi, mình đã làm thành công tất cả các bước, đến phần nướng bánh thì hơi nâu mặt bánh vì lò mình lò nhỏ mới dùng lần đầu nên là ko hiểu nhiệt của lò, lẦn sau hạ nhiệt là đẹp
Chúc mừng bạn nha ❤
Cám ơn Sukie đã hướng dẫn tỉ mỉ mình rất thích xem các video của sukie
Dạ cám ơn chị ❤
lâu lâu coi mấy này cũng vui
Mê bộ dụng cụ đựng nguyên liệu đẹp quá em ơi.Ở VN khg biết có bán khg ,? Cám ơn em đã chia sẻ CT . CT này khg dùng kem tươi như 1 số CT khác nên chị nghĩ mn sẽ áp dụng đc tiện hơn.
Em làm thành công ròi chị ơii, e nhồi = máy nhồi bear 5l mất hơn 40p lun, bánh xé thớ, bung bím trông đẹp mắt lắm chị, y ngoài tiệm haha, nướng xong thơm cả nhà lunn. Em cảm ơn chị Sukie❤, em mong chị ra công thức bánh Croissant nhé chị 🥰
chúc mừng em nha ^^
Nhồi máy bear liên tục có cần cho máy nghỉ ko chị
Video hữu ít, thanks..🥰
Nhìn ngon quá chị ơi, em cảm ơn c ạ
Mình làm theo công thức này bánh rất thơm và ngon, tuy nhiên ủ hơi lâu chút 😊😊
cám ơn bạn
Cảm ơn chị rất nhiều, bánh thành công đẹp ngon ngất ngây luôn 🥰
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Tay mũm mĩm nhìn yêu thật
Bánh ngon quá bạn. Hóng thêm ct bánh chuối mix hạt ạ.
cám ơn bạn ^^
Cám ơn ad !
Cảm ơn bạn chia xẻ,nói những điều cần thiết cảm ơn rất nhiều
chị siêu thật đấy! Mình đã làm và thành công, Công thức của chị là chuẩn nhất, ăn y chang bánh của Pháp chứ kg giống kiểu Việt Nam làm bán, khâu ủ ở nhiệt độ thường rồi sau đó cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng là rất quan trọng luôn chị a
cám ơn em
Bánh bạn làm để nguội có bị khô ko bạn Dao, mình đang mắc lỗi bị khô mà ko biết làm sao cải thiện
@@thuycuclenguyen7001 mình làm xong không hề khô, nhưng để nguội hoàn toàn tầm 1 tiếng sau đó bạn bỏ túi zip kín nhé, vì bánh nào cũng vậy thôi, để ngoài là khô, cho vào túi zip sẽ mềm lại, bánh hoa cúc ngày hôm sau ăn mềm hơn ngon hơn hẳn đó bạn,
@@thuycuclenguyen7001 bánh hoa cúc mua của Pháp cũng vậy, để ngoài 1-2 tiếng bánh khô liền, chắc do bơ nhiều nên bánh cần bảo quản ở môi trường kín bạn ạ
@@thuycuclenguyen7001 hôm nay em làm bánh lần 2, mới thấy rằng là đợt 1 em làm bơ động vật, bơ Capro bơ ngoại, bánh không bị khô, lần 2 em làm bơ Úc bơ lạt thực vật thì bánh bị khô chị a, em nghĩ do bơ khá quan trọng ạ
Bánh ngon lắm chị ơi, e đã thành công ạ! :)
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Bơ lạnh là bơ thực vật hay sao c
Cảm ơn Sukie, rảnh mình sẽ làm thử 😀
Em làm theo luợng 2/3 cthuc của chị vị socola và rất ngon, cảm ơn chị :) tuy nhiên hơi buồn vì bánh chưa xé bím, nướng nồi chiên nhỏ cũng là 1p ảnh hưởng
Nồi chiên đúng là canh khó hơn chút ạ, lần sau mình rút ngắn thời gian ủ xuống xíu chị nghĩ bánh sẽ xé bím thôi ^^
Chị ơi rút ngắn thời gian ủ lần mấy ạ? Lần 1 lúc nhồi bột xong ủ 1,5 tiếng nhiệt độ phòng, hay lần 2 4 tiếng trong tủ lạnh, hay lần 3 lúc tạo hình xong ạ chị?
Yêu chị này vì chị trận tình
Em mới dấn thân vào con đường bánh trái gần 2 tháng nay thôi, vì là do Sài Gòn dịch quá bị ở nhà buồn tay chân. Từ giờ trở đi e sẽ chỉ theo c tầm sư học đạo thôi, làm theo c là cái nào cũng thành công, ko thì cũng đc 80%. Bữa e làm bánh mì dừa theo kênh khác bị thất bại, nay làm bánh mì cúc lần đầu tiên ko dám hy vọng luôn vậy mà ra hẳn cái bánh ngon lành cành đào. Love you chu cà mo chị Sukie
cám ơn em nha
Chị Su cho e hỏi với, nếu e tăng lên 500g bột thì có phải tăng thành 4 trái trứng ko chị, tại e ko hiểu cách tăng theo tỉ lệ ý, e cám ơn chị nhiều 😘
nhân tỉ lệ là mình lấy trứng 3 chia cho bột 240g nhân với lượng bột em dùng 500g, mình sẽ cần 6.25 quả trứng, em dùng 6 quả, thêm từ từ 15ml sữa nếu cần nha
@@SukiesKitchen ui e cám ơn chị nhiều nhoa ^.^
Em làm cthức c sukie, bỏ ngăn mát từ 7h tối tới sáng mai mới làm... Lần đầu làm nên ko bung bím 😅 nhưng vị vẫn ngon ạ.. cám ơn chị
cám ơn em đã chia sẻ nha
CT của chị không có Whipping cream với sữa. Cảm ơn chia sẻ của chị. Em sẽ thử công thức này, thật may vì nhà vừa hết Whipping
Tuyệt quá
Mình đã follow công thức của Sukie và thành công ngay lần thử đầu tiên. Bánh rất mềm, thơm, xé thớ. Tuy nhiên khi bỏ 3 trứng chưa đủ phải thêm 1 quả bé.
Mình cũng đã thử công thức bánh lava trứng chảy đài loan 2 lần của bạn nhưng chưa thành công. Lấy động lực thử lần 3.
cám ơn bạn
mình rất thích làm theo công thức của bạn, khi nào có dịp bạn chỉ cho mình 1 it công thức cookies ik, thanks bạn nhé.
cám ơn bạn, mình sẽ làm ạ
Ban khéo quá ui
Hi, cám ơn bạn 😄
Hôm nay là sinh nhật mình! Hai mẹ con vừa qua shop mua hạnh nhân lát để làm bánh theo công thức của bạn!
dạ cám ơn bạn, mình chúc bạn sinh nhật vui vẻ, hạnh phúc bên gia đình nhé ạ
Cảm ơn bạn, mình đã thành công bánh xé có thớ nhưng chưa xé bím
Cám ơn bạn, bạn ủ nó nở nửa khuôn thôi nó sẽ xé bím ạ
Cảm ơn chị
bánh này ăn ngon lắm
C sukie hướng dẫn công thức nhồi bột bằng tay đi ạ ❤️
có trên kênh rồi đó em ^^
Cảm ơn chị ! Chi tiết quá ! Chi co thời gian thêm thì lam về bánh mì hình con cua nữa di chị ‘! Thank you 😍
Ok em ^^
E thường xuyên làm theo những video hướng dẫn của c, và luôn thành công ngay từ lần đầu. Cảm ơn c vì những video rất cụ thể và hữu ích ❤️
Tiện đây c cho e hỏi chút là bánh mì hoa cúc nếu e muốn ăn ngọt hơn thì điều chỉnh đường theo nhu cầu có ảnh hưởng đến bánh ko ạ.
em có thể dùng 60-70g đường nha, chủ yếu là em dùng men vàng để nó ko ảnh hưởng đến độ nở của bánh
@@SukiesKitchen c cho e hỏi trong trường hợp sau khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào rồi mà hỗn hợp bột bị nhão, ko kéo màng thì mình xử lý sao ạ
Bánh mì mềm dù ko nhiều thớ chị nghĩ cũng ko phải là món bánh tệ, nó vẫn ngon thôi. Ủ bánh thời gian dài cũng là cách giúp bột dai hơn
Good channel ! Love it !
Đúng rồi. Mình ko có máy nhồi nên ko làm được theo cách này. Mong cách nhồi bằng tay nhé.
mình sẽ sớm làm ạ ^^
E cũng hóng ct nhồi bằng tay ạ
Ngon qua... mong e huong dan cach nhoi bang tay cho nhung dua dam me lam banh ma ko co may nhu c 🥺🥺🥺.... chuc e that nhieu suc khoe va co them nhieu video nua nha...! 🥰🥰🥰
Dạ vâng ạ, em sẽ cố gắng làm sớm ạ ^^
@@SukiesKitchen cam on e 🥰🥰😙
Thành công rực rỡ chế ơi, many thanks
cám ơn phản hồi của chế nha
C có facebook ko ạ
Chị ơi bữa giờ em làm mấy lần rất thành công với ct này của Chị rồi!
Cảm ơn Chị rất nhiều!
Chị cho Em hỏi nếu bây giờ e thử thêm vị trà xanh hoặc ca cao, cafe vào ct bánh này thì tỉ lệ bột thêm vào ntn ạ!
Cảm ơn Chị rất nhiều ạ!
mỗi công thức em có thể dùng thêm 15-20g bột trà xanh hoặc cacao nha, và thêm đường nữa
Hay qua , thanks ban nhe 🥰
Đợi mãi bạn ra clip mới dám thử món bánh đỏng đảnh này. Mình tập làm bánh mà làm hầu như thất bại chỉ có bánh của bạn mình mới làm thành công thôi
cám ơn bạn, mong bạn thành công với món bánh này nhé ^^
ngon ngon :3
Sukie ơi các nguyên liệu để thêm tên tiếng anh cho các video sau được ko ? mình ở nước ngoài nên muốn mua cho đúng hướng dẫn, cám ơn Sukie
Em sẽ bổ sung trong phần mô tả ạ ^^