ナッツ入りも良いね♡生地も濃厚でぎゅっぎゅっ。チョコナッツケーキ | Chocolate nut cake
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- ザクザクナッツ入りの濃厚なチョコケーキを焼いてみました。
焼き立ては真ん中あたりがまだ柔らか～熱いうちにこの状態で食べても美味しいです!
冷めるとしゃんとします。
いつもよりお砂糖多めで、チョコもたっぷりと入っているので、
見た目よりかなり濃厚です。
パウンド型にすると端の方が一切れが小さくなってしまうので、今回は丸型で＾＾
ほろっと崩れやすいので、カットの際は優しく♡
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】15cm round Cake Tin
70g Unsalted butter
60g granulated sugar
100g Dark chocolate
2 Eggs*100g(room temperature)
60g Cake flour
20g Cocoa powder
2g Baking powder
50g Mixed nuts
【材料】15cm 丸型 (パウンド型なら18cm)
無塩バター 70g
グラニュー糖 60g
ビターチョコ 100g
卵 M～L 2個(100g) 室温
薄力粉 60g
ココアパウダー(無糖) 20g
ベーキングパウダー 2g
ミックスナッツ 50g
【作り方】
準備:卵は室温に戻して溶いておく。
①ボウルに刻んだチョコを入れて、湯せんにかけてチョコを溶かす。
*お湯は50℃くらいです。
お風呂のお湯よりは熱い!温度ですが、分かりにくいときは
温度計を準備して計りましょう。
②ボウルに室温に戻したバターを入れて泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで2-3分混ぜる。
③ここに溶かしたチョコを加えて混ぜる。
この辺でオーブンを180℃に予熱スタート。
④溶いた卵を二回に分けて加えてその都度よく混ぜる。
⑤薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラでツヤが出るまで混ぜる。
⑥最後にナッツを加えて混ぜる。
⑦型に生地を流し入れて上をゴムベラで平らに整える。
⑧オーブンを170℃に設定し直して30分焼いて出来上がり!
粗熱が取れるまでは型のまま、その後型から外して乾燥を防ぐためにビニール袋に入れるか、ラップをする。
焼き立ては中央がしっとりしていてそれはそれで、美味しいです。
●チョコの種類や注意点
*焼き上がった時の色味と風味を出すために、チョコはミルクチョコではなくてビターが断然おススメです。一度ビターで作ってみてください、グラニュー糖も加えているので甘さは十分だと思います＾＾もう少し甘くしたい方はお砂糖を10gプラスしてみてください。
ミルクチョコで作りたいときは、全量ミルクチョコではなく半分をミルクチョコにしてみてください。
*製菓用チョコ(クーベルチュール)ならもっと美味しく出来ます。
*どのメーカーの板チョコなどでもほぼ同様に作ることができます。
ただし、あまり安価なものを使うと焼き上がりや味が残念なことも。
また、チョコを滑らかに綺麗に溶かすことがうまく作るコツになります、そうしないとそのあと混ざらずにぼそぼそになったり、油が浮き出て残念な味になります。
真冬はキッチンなど室温が低いと溶かしきってから時間をおくとチョコが固まります、準備しておき、素早く作業しましょう。
●生地が分離すると、なんとか焼き上げてもどうしても油っぽくなります。
卵を室温に戻す、または人肌程度に温めて溶かしたチョコと丁寧に混ぜましょう。
●お砂糖の役割
甘みをつけるだけでなく、気泡を安定させ生地を膨らませてくれたりまた水分を保つ役割もあるので、しっとりとした焼き上がりに。
少なすぎると生地があまり膨らまず焼き上がりが固くなってしまうこともあります。
●保存
翌日までは暖房のついていない室温で保存、それ以降は冷蔵庫へ。
食べる時は必ず室温に戻すか数秒レンジで温めても。
バターを使ったお菓子は冷蔵庫に入れるとしっかりと固まってしまうので室温に戻してから食べたほうが美味しいです♪
作った日を含めて4日以内に食べきってください。
●ラッピング
opp袋サイズ10×14cm
テトラ形にして中にケーキを入れて口部分にリボンをはさんで折り込み、ホッチキス留めしたら、マステを貼ります。
中にケーキを入れる時はopp又はワックスペーパーで挟むように先端部分を包んでおくと入れやすく、入れ口部分が汚れません。
毎日かふぇまるさんの動画を見るのが幸せです♡作りたいものがありすぎて、バレンタイン何作ろうかまだまだ悩んでしまいます😂
それなんですよね！！
全部美味しそうだから全然決まらないっていう。
一緒に悩みましょう。。。
今年のバレンタインはこれ！毎年彼の誕生日もクリスマスもバレンタインもぜーんぶかふぇまるさんレシピです❤️いつも必ず美味しくなるので安心して作ってます！作りやすくて分かりやすく美味しいレシピいつもありがとうございます🥰
少し日持ちするのいいですね…！
これもとても美味しそうだしちょっと渡すのにこのラッピングすればとても可愛いし喜ばれそう…!!
日持ちの日数やラッピング方法も書いてあってありがとうございます！
6〜8等分くらいは出来そうなのでいいですね✨
これも作りたいです！🍫
作りました❣️
今年のバレンタインもお世話になりました簡単なのに本当に美味しすぎて、、🥲カフェマルさんに出会ってからお菓子作りの楽しさに気付いて、自信も持てました💖
ナッツ入りで美味しそうすぎます✨
食感もあって楽しめそうです😁
食感が楽しそうなケーキ！
これも作ったら好評な予感…笑
だいぶ前のキャラメルブラウニーも好評だったからまた作りたいなー✨
動画のレシピを全てレシピ本として発売されたら最高なのになぁ😆
かふぇまるさんのレシピ本ならぜーーーんぶ買う😊
ラッピングがかわいくて声が出ました🤭
ナッツ入れたら、ますます美味しいですね🤩
Вкусно и сытно! 👍👍👍Delicious and satisfying!👍👍👍
🍫 I love chocolates and nuts. Very tasty 🥜
初コメ失礼します(๑>◡
色々作って周りを楽しませてください＾＾
大学芋作ってみてほしいです！
Delicious cake 😋
First and so far this looks pretty yummy!
Thank you!!!!
🤤おいしそうですね！！
きょうはナッツバージョンです＾＾
choco nut cake is so yummy😍😍
Eres lo máximo 👏👏👏👏🤩🤩🤩🤩🤩 Gracias por compartir
Love the choc cake. I have 20cm round tin. Do I need to add more indgredients? If yes, how much. Tq.
こんにちは😃
こちらの質問宜しくお願いします！ミルクチョコの甘いチョコを使用する場合はグラニュー糖入れなくても大丈夫でしょうか？？ヨロシクお願いします😃
動画下の概要欄に記載しています、時間のある時に目を通して
頂けると嬉しいです＾＾
Hello, can i mix using electric mixer?
me gustó 😋😋👍👏😘🤩😍💝
ほろっと濃厚〜☺️
ナッツが美味しそ～です(｡•̀ᴗ-)
チョコ系もあれこれ作ってみると、ほんと奥が深すぎて
まだ何も分かってないし、作れてないってことに気づきました、、。
@@cookkafemaru
かふぇまるさん
お返事ありがとうございます☺️
チョコ系たくさん作ってきましまよね❣
お疲れ様です(◕ᴗ◕✿)
かふぇまるさんがまだなんておっしゃるなんて…完璧だと思ってました😅
チョコって不思議な食べ物ですね😊
これからも応援しています☺️
ワァ~オ！またまたお洒落なラッピングですね。ナッツですか。これもまた
濃厚ですねー❤︎この間マフィンカップで作ったガトーショコラ・・主人が美味しいと言ったので私も食べてみたんですが、あまりに濃厚過ぎて半分しか食べれなかったんです(o_o)美味しかったんですけどね。次の日孫達が来てて美味しいと言って食べてました笑。明日はベリーミックスのガトーショコラ作ってみようと思ってます^ ^。シナモンロールも作るどぉ〜(о´∀`о)
シナモンロールほんと食べたいですね＾＾
チョコ得意じゃないのに大丈夫ですか？笑
きょうもお疲れサマンサタバサ。
❤❤❤🇵🇭
いちこめ！？
なんこめでも、いつも嬉しいです♡