Realmente con usted me están quedando claro muchas nociones de cursos de cata y sumelier, que realmente poco aprendí con ellos. Usted es un gran didacta. Agradecido
Siempre maravillado con usted, su manera sencilla, sentida y docta me ilusionan para seguir adentrándome en un mundo donde la sensibilidad adquiere caracteres sublimes. Un abrazo.
No tenía idea de vinos ,pero que buen concejo "esperemos que no haya ningún experto en vino 🍷 jajajaja"la cena me aguarda.Desde Bogotá Colombia me encantó tu canal 🌳🌳🌳
Si los vas viendo todos, no solo lo parecerás. serás un. experto !!! Y si los compartes con tus mejores amigos, yo estaré tan contento como tu, GRACIAS
@@Entenderdevinos pues si, estoy anotando también en un cuaderno para no olvidarlo jajaja soy nuevo en el mundo de los vinos. después de ver los videos te haré preguntas importantes. lo estoy compartiendo con mis amigos, presento el canal y tal para que lo vean. gracias 😃
Me encanta la forma como nos enseña y transmite sus vastos conicimientis por su larga experiencia, lo he estado siguiendo desde Sri Lanka y Dubai. Muchas gracias por compartir sus conicimientos😊👍🏻
Hola Victor, eres muy observador, pero eso le pasa a todo el mundo el primer sorbo y la primera olfacion son las más valiosas, porque en las siguientes tanto el gusto como el olfato empieza saturarse, es lo mismo que cuando te pones un perfume, al principio lo notas mucho y luego desaparece, o cuando entras en un local que hay un ambientador, al principio lo notas mucho pero luego va desapareciendo por la saturación del olfato. hazme un favor, compártelo con tus mejores amigos !
Excelente y muy práctico video. No sabía de la importancia de las levaduras, responsables nada más y nada menos que de los aromas secundarios. Siempre encontramos información sobre las variedades de uva con las que se elabora el vino (aromas primarios), también del tipo de barricas y el período de crianza (aromas terciarios). Quizás un disparate de pregunta pero ¿no merecerían las levaduras ser mencionadas en las etiquetas o en las informaciones básicas de un vino?
La viña, las levaduras y la barrica marcan las tres etapas de la vida de un vino, al final la botella acaba de afinar el conjunto de una obra de arte que es el vino. Veo que te has tomado muy en serio el aprendizaje del vino, te dará muchas satisfacciones. Animo y adelante!
@@Entenderdevinos maestro para mi una cata ciega es lo más difícil como dice usd, porque un vino rosado fácilmente pude ser confundido con un blanco eso es lo que yo pienso maestro. Esto viviendo sus videos uno por uno.
Comenta en el vídeo que hay que tener una lista con algunos blancos, diferentes vinos, un cava... Teniendo en cuenta sus consejo de buscar la relación calidad/precio, ¿qué lista tendría que llevar en la cartera (ahora en el móvil)? Gracias por su atención, sus consejos y vídeos.
La lista de cada cual depende de sus gustos personales y de su poder adquisitivo, es muy personal. Si ves mis videos verás que recomiendo vinos con buena relación calidad/precio, que una vez probados puedes incorporarlos a tu lista personal, de la que conviene que sepas algunos datos de los vinos para comentarlos.
Mi opinión es que el hecho de querer dar una visión de experto al resto de la gente, aleja al gran consumidor del mundo del vino y lo asusta, creo que se tiene que hacer todo lo contrario, simplificar el mundo del vino para acercarlo al gran público y a aquel que realmente tenga interés , profundizar en mayor medida en este mundo. En fin, felicidades por el canal que me encanta!
Gracias por tu opinion David, el vino tiene aspectos técnicos, que te aseguro que intento simplificarlos al maximo, por lo que me dices, no siempre lo consigo. Intentaré hacerlo mas entendible, de todos modos muchas gracias por tu opinion, el elogio gusta, pero la critica hace mejorar.
@@Entenderdevinos perdona, si a mi me encantan tus videos! y los encuentro super didácticos! Pero yo hablaba de cara al gran público, yo soy de esos locos apasionados que busco más y más información. Mira una anécdota, una vez visité un conocida bodega en Alella, iba con unos amigos, la intención era que disfrutasen y conociesen este mundo, pues la visita fue tan cool y técnica que salieron más acomplejados... En fin, al margen de mi opinión darte las gracias por hacer pedagogia del mundo del vino que me encanta!
Mañana voy a la entrevista de trabajo, donde he puesto poco y mas que soy un sommelier, voy sin miedo al éxito con lo de " suave, redondo y equilibrado"
La expresión del vino respecto de sabor y acompañado con su aroma forman juntos: el cuerpo y el olor del vino, eso es muy claro para mi entender y esa es la expresión característica del vino pero ¿los aromas de dónde provienen ?, cómo es posible que tenga sabores como de fresa, de plátano, de zarzamora, de frambuesa, de vainilla, si no son colocados en barricas de roble y algo similar a ese estilo, por qué razón aparecen ó se asimilan los olores, si no es así, parecieran falsos los sabores o imaginarios por aquello de los números complejos. parte real y parte imagonaria.
Todas las frutas tienen sus olores característicos que las diferencian y hay frutas como la uva, que tienen gran cantidad de precursores aromáticos, que no huelen hasta que son activados por procesos biológicos de oxidación, reducción , fermentación, etc. ¿Porqué si plantas diferentes flores en la misma tierra una extrae de la tierra los ingredientes para desarrollar color rojo, otras amarillo o azul y todo sale de la tierra y de la genética de la semilla?
@@Entenderdevinos Entonces ... todo proviene de la madre tierra, del terroir, del suelo, del terruño, del ambiente, de calor del frío, de los vientos , de la brisa , *existe de todo en la viña del señor y como el vino es un verdadero milagro, un hecho entre Dios y hombre pues tiene notas de la viña del señor Dios todo poderoso y así lo capto*
Pues claro, las semillas de las plantas, los esquejes de la viña y el semen y el ovulo de los que estamos compuestos, lo que tienen es un código genético (un saber hacer) para tomar de la naturaleza todo lo que necesitamos para progresar como seres vivos, pero es solo un préstamo porque absolutamente todo los que la naturaleza nos “presta” se lo tenemos que devolver tarde o temprano.
@@Entenderdevinos Cierro con broche de oro mi participación: *Joshúa Nazareth fue quien hizo el milagro del agua convertida en vino, un milagro ( mancuerna: Dios y hombre ) en las bodas de Caná.* el vino se convierte en la sangre Cristo, y por lo tanto el reino de Dios se restablece, la alianza entre Dios y hombre perdura a nuestros días
Este video vale oro para los amantes del vino 🍷 gracias Tie que nos dure muchos muchísimos años más para seguir aprendiendo de su sabiduría
Muchas gracias Jorge y vosotros que lo veáis!
Maestro de maestros. Un honor y privilegio. Gracias infinitas
@@carlosgarciaperaza3528 Gracias Carlos, Feliz Navidad!!!
Gracias por las ayudas
Muy buenas explicaciones Ignacio !! Muchísimas gracias !!
@@juanchristienewbery9092 gracias a ti Juan !
Qué fácil has descrito Las Meninas 😂 👏👏👏
Realmente con usted me están quedando claro muchas nociones de cursos de cata y sumelier, que realmente poco aprendí con ellos. Usted es un gran didacta.
Agradecido
Gracias Armando, precisamente eso es lo que persigo, si tu me dice que lo estoy consiguiendo, me haces muy feliz, GRACIAS !!!
😉 Casting de vinos... Interesantes sugerencias Ignacio, muy didácticas.
Gracias Rafael, es de los primeros que hice.
Siempre maravillado con usted, su manera sencilla, sentida y docta me ilusionan para seguir adentrándome en un mundo donde la sensibilidad adquiere caracteres sublimes. Un abrazo.
Gracias Iván, qué comentario más bonito me vas a sonrojar !
Me ha encantado 😊😊❤❤ muchísimas gracias !!
Gracias, por favor compártelos con tus mejores amigos !
No tenía idea de vinos ,pero que buen concejo "esperemos que no haya ningún experto en vino 🍷 jajajaja"la cena me aguarda.Desde Bogotá Colombia me encantó tu canal 🌳🌳🌳
Gracias Claudia, ayúdame compartiéndolos con tus mejores amigos.!
bonísimo, sigo viendo los videos ,cada día y aprendo más jaja
Si los vas viendo todos, no solo lo parecerás. serás un. experto !!!
Y si los compartes con tus mejores amigos, yo estaré tan contento como tu, GRACIAS
@@Entenderdevinos pues si, estoy anotando también en un cuaderno para no olvidarlo jajaja soy nuevo en el mundo de los vinos. después de ver los videos te haré preguntas importantes. lo estoy compartiendo con mis amigos, presento el canal y tal para que lo vean. gracias 😃
Gimnasia olfativo. Que bonito. Muchísimas gracias maestro 🍾🥂
Bonito y práctico, Daniel prueba de hacer tu propio archivo de olores, ya me dirás el resultado.
Soy su mayor fan! Muchas gracias por compartir su sabiduría y conocimiento
Gracias a ti, si compartes mis videos con tus mejores amigos, me harás un gran favor !
Hey. Ponte a la cola 👍😉
😘😘😘
Me encanta la forma como nos enseña y transmite sus vastos conicimientis por su larga experiencia, lo he estado siguiendo desde Sri Lanka y Dubai. Muchas gracias por compartir sus conicimientos😊👍🏻
Gracias Ralph, qué maravilla viajar por esos países !
Realmente interesante el tema y muy bien explicado.
Invita, a, seguur escuchando y conociendo del tema.
Gracias por enseñarnos
Gracia Edith, sigue viendo los videos, entenderás de vinos!
Muy bueno como siempre, quisiera saber si se hacen blancos de maceración carbonica. Gracias 🫂
Pues si, pero no es lo frecuente.
Hola muy claras sus sugerencias gracias por explicar tan bien.Le quería preguntar por qué el primer zorbo percibo todo y luego no tanto.
Hola Victor, eres muy observador, pero eso le pasa a todo el mundo el primer sorbo y la primera olfacion son las más valiosas, porque en las siguientes tanto el gusto como el olfato empieza saturarse, es lo mismo que cuando te pones un perfume, al principio lo notas mucho y luego desaparece, o cuando entras en un local que hay un ambientador, al principio lo notas mucho pero luego va desapareciendo por la saturación del olfato. hazme un favor, compártelo con tus mejores amigos !
excelente data para mi próxima reunión de amigos
En realidad son cuatro truquitos, que dan resultado.
Diles que si queren saber tanto como tu, vean “Entender de vinos”
Excelente!
Gracias Dean,
Te agradezco que los compartas con tus amigos.
Así te veo yo amigo!!! Un maestro!!... Intenso, Redondo y Equilibrado...
Salud!!
Lo de “redondo” va con segundas?
@@Entenderdevinos noooooo !!! Jajajajaja, bueno, rectifico Tiet...” Equilibrado”
🤩🤩😘😘
Exelente e interesante, gracias.
Gracias Jorge, ayúdame compartiendo mis videos con tus amigos.
Excelente y muy práctico video. No sabía de la importancia de las levaduras, responsables nada más y nada menos que de los aromas secundarios. Siempre encontramos información sobre las variedades de uva con las que se elabora el vino (aromas primarios), también del tipo de barricas y el período de crianza (aromas terciarios). Quizás un disparate de pregunta pero ¿no merecerían las levaduras ser mencionadas en las etiquetas o en las informaciones básicas de un vino?
La viña, las levaduras y la barrica marcan las tres etapas de la vida de un vino, al final la botella acaba de afinar el conjunto de una obra de arte que es el vino.
Veo que te has tomado muy en serio el aprendizaje del vino, te dará muchas satisfacciones.
Animo y adelante!
Precisamente, las levaduras utilizadas es uno de los secretos mejor guardados de las bodegas, sobre todo, cuando no se fermenta con las autóctonas .
@@Entenderdevinos maestro para mi una cata ciega es lo más difícil como dice usd, porque un vino rosado fácilmente pude ser confundido con un blanco eso es lo que yo pienso maestro. Esto viviendo sus videos uno por uno.
@@Entenderdevinos la cata a ciegas serán sólo los sentidos los que nos digan qu vinos nos gusta más
Por Internet circula una frase mia, que dice lo siguiente: La cata ciega es una gran prueba de humildad, tanto para el vino como para el catador.
Comenta en el vídeo que hay que tener una lista con algunos blancos, diferentes vinos, un cava... Teniendo en cuenta sus consejo de buscar la relación calidad/precio, ¿qué lista tendría que llevar en la cartera (ahora en el móvil)?
Gracias por su atención, sus consejos y vídeos.
La lista de cada cual depende de sus gustos personales y de su poder adquisitivo, es muy personal. Si ves mis videos verás que recomiendo vinos con buena relación calidad/precio, que una vez probados puedes incorporarlos a tu lista personal, de la que conviene que sepas algunos datos de los vinos para comentarlos.
Gracias por responder. Tan rápido, además. Seguiré sus sugerencias con atención.
Un saludo.@@Entenderdevinos
¿Cómo has dicho que se llaman esas esencias para hacer “gimnasia olfativa”? ¿Dónde puedo conseguirlas?
Se llaman “Le nez su vin “ de Jean Renoir , los hay de diferentes tamaños e incluso uno de los defectos .
Mi opinión es que el hecho de querer dar una visión de experto al resto de la gente, aleja al gran consumidor del mundo del vino y lo asusta, creo que se tiene que hacer todo lo contrario, simplificar el mundo del vino para acercarlo al gran público y a aquel que realmente tenga interés , profundizar en mayor medida en este mundo. En fin, felicidades por el canal que me encanta!
Gracias por tu opinion David, el vino tiene aspectos técnicos, que te aseguro que intento simplificarlos al maximo, por lo que me dices, no siempre lo consigo.
Intentaré hacerlo mas entendible, de todos modos muchas gracias por tu opinion, el elogio gusta, pero la critica hace mejorar.
@@Entenderdevinos perdona, si a mi me encantan tus videos! y los encuentro super didácticos! Pero yo hablaba de cara al gran público, yo soy de esos locos apasionados que busco más y más información. Mira una anécdota, una vez visité un conocida bodega en Alella, iba con unos amigos, la intención era que disfrutasen y conociesen este mundo, pues la visita fue tan cool y técnica que salieron más acomplejados...
En fin, al margen de mi opinión darte las gracias por hacer pedagogia del mundo del vino que me encanta!
Gracias a ti David
No se puede simplificar lo complejo, pero sí se puede expresar con adjetivos lo sublime. Es mi modesta opinión
SI SEÑOR ! FELIZ NAVIDAD !!!
Mañana voy a la entrevista de trabajo, donde he puesto poco y mas que soy un sommelier,
voy sin miedo al éxito con lo de " suave, redondo y equilibrado"
Gracias William, por favor, dime como te ha ido.
Mestre Torralba, on puc trobar aquests estutxos d'aromes o essències que vostè a indicat en el vídeo?
Hola Xavi, els pots comprar a botigues especializades de vi i a Amazon.
Es diuen “ LE NEZ DU VIN “
N’hi ha en francés i castellà.
@@Entenderdevinos moltíssimes gràcies!
Ets un crack!!!
No paris ;-)
😂😂😂
La expresión del vino respecto de sabor y acompañado con su aroma forman juntos: el cuerpo y el olor del vino, eso es muy claro para mi entender y esa es la expresión característica del vino pero ¿los aromas de dónde provienen ?, cómo es posible que tenga sabores como de fresa, de plátano, de zarzamora, de frambuesa, de vainilla, si no son colocados en barricas de roble y algo similar a ese estilo, por qué razón aparecen ó se asimilan los olores, si no es así, parecieran falsos los sabores o imaginarios por aquello de los números complejos. parte real y parte imagonaria.
Todas las frutas tienen sus olores característicos que las diferencian y hay frutas como la uva, que tienen gran cantidad de precursores aromáticos, que no huelen hasta que son activados por procesos biológicos de oxidación, reducción , fermentación, etc.
¿Porqué si plantas diferentes flores en la misma tierra una extrae de la tierra los ingredientes para desarrollar color rojo, otras amarillo o azul y todo sale de la tierra y de la genética de la semilla?
@@Entenderdevinos Entonces ... todo proviene de la madre tierra, del terroir, del suelo, del terruño, del ambiente, de calor del frío, de los vientos , de la brisa , *existe de todo en la viña del señor y como el vino es un verdadero milagro, un hecho entre Dios y hombre pues tiene notas de la viña del señor Dios todo poderoso y así lo capto*
Pues claro, las semillas de las plantas, los esquejes de la viña y el semen y el ovulo de los que estamos compuestos, lo que tienen es un código genético (un saber hacer) para tomar de la naturaleza todo lo que necesitamos para progresar como seres vivos, pero es solo un préstamo porque absolutamente todo los que la naturaleza nos “presta” se lo tenemos que devolver tarde o temprano.
@@Entenderdevinos Cierro con broche de oro mi participación: *Joshúa Nazareth fue quien hizo el milagro del agua convertida en vino, un milagro ( mancuerna: Dios y hombre ) en las bodas de Caná.* el vino se convierte en la sangre Cristo, y por lo tanto el reino de Dios se restablece, la alianza entre Dios y hombre perdura a nuestros días
Amén !
Excelente!!!
Gracias!