(抜粋)「イタリア・ピエモンテの郷土料理#06」

ピエモンテ州第一の都市トリノ。
1986年、ピエモンテ州で発足したスローフード協会は二年に一度、世界各地の伝統的な食材を集め、食の祭典を開催している。
今年は世界160か国が参加した。