(抜粋)「イタリア・ピエモンテの郷土料理#07」

奥田には、この旅の終わりにどうしても訪れたい場所があった。南イタリアに向かった。
11年前、30歳で店を出した頃、客は入らず、地元からは見向きもされなかった。
そんな時奥田は、一人のイタリア人シェフの名前を挙げて、スタッフに夢を語った。
アルフォンソ・ヤッカリーノ、イタリアを代表する料理人だ。