ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
00:00-07:36 소불고기 07:36-16:05 갈비찜●소불고기●재료 : 소불고기600g , 양파1개, 대파1개, 팽이버섯1개양념 : [밑간 :식초2, 멸치액젓2] , 양념장: 진간장8 미림4, 배1, 흑설탕2, 물엿2, 다진마늘1큰술, 참기름1, 후추1T, 생수반컵 1. 소불고기를 키친타올로 닦아 핏물을 닦아주고 먹기좋게 썰어주세요.2. 볼에 불고기를 넣고 한 장씩 떼내어주고 식초2, 멸치액젓2로 밑간을 해주세요.3. 양파, 대파, 팽이버섯, 당근을 손질해서 불고기가 담겨있는 볼에 넣어주세요.4. 배 껍질를 제거하고 배, 물100ml 믹서기에 갈아 볼에 넣고, 진간장8 맛술4 물엿2 흑설탕1 다진마늘1 참기름1 후추1 생수반컵을 넣고 잘 섞어주세요.5. 재운 고기에 채소 및 양념장을 붓고 버무려 준뒤 30분정도 재워주세요. 6. 팬에 중불로 고기를 넣고 볶아주세요.●갈비찜●- 피빼는 재료 : 설탕2T , 맛술2T- 초벌재료 : 설탕2T, 소주100ml, 월계수잎 10장- 재료 : 소갈비2근, 대파2뿌리, 감자2개, 당근1/2개, 양파2개, 표고버섯3개- 양념 : 진간장150ml, 흑설탕2큰술, 물엿3큰술, 양파1개(간 것), 배 1개(간 것) , 다진마늘1큰술, 생강가루 1/3큰술, 후춧가루 톡톡, 소주 반컵 1. 볼에 찬물, 설탕2T, 맛술2T 넣고 소갈비를 30분간 재워 핏물을 제거해주세요. 2. 냄비에 찬물, 설탕2T, 소주100ml, 갈비, 월계수잎10장을 넣고 소갈비를 넣고 끓는점부터 10분간 초벌 해준 후 찬물에 깨끗이 씻어주세요.3. 배 반개, 양파 1개, 물 조금넣어 믹서기에 갈아주세요.4. 냄비에 소갈비, 진간장150ml, 흑설탕2T, 물엿3T , 양파배(간 것), 다진마늘1T, 생강가루1/3T, 후춧가루1T, 소주100ml 넣고 물을 가득 받아 뚜껑을 닫고 20분간 끓여주세요.5. 시간이 지나면 대파2뿌리, 감자2개, 양파2개, 당근1/2개, 표고버섯3개를 넣고 중불에 20분간 다시 끓여주고, 불을 끄고 5분 뜸 들여주세요.⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!)th-cam.com/channels/cNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w.htmljoin1컵 = 180ml 기준이에요.1T = 성인숟가락 하나에요.오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
잘배워슴니다 건강하세요❤❤❤
질문이요~갈비찜-고기만 조리해 놨다가, 손님 오시기 전에 채소넣어 끓여도 되나요?
@@chocochoco3372 완전 천재🫨😊😊세요
집에 멸치액젓은 없고 참치액젓과 까나리액젓 있는데 사용하면 안되나요?식초는 비린내 잡는 작용하는거 맞나요?꼭 멸치액젓만 써야된다고 하시면 낼 사와야겠네요 ~
낼 갈비찜 할려고 준비해놓고 레시피 열심히 적어놓고 그대로 해볼려구요!벌써 맛잇는 갈비찜 그려지네요 감사합니다 😊
2년 전 올라온 비룡님 소불고기 레시피대로 해먹었는데 진짜 거짓말 안하고 너무 맛있었어요.
비룡님 하시는데로 따라 해 보세요 정말 맛이 좋아요 처음엔 젓깔 식초를 왜 고기에 넣지 하면서 의아 햇는데 맛이 쥑이던데요 완전 짱 입니다
이번 추석에도 간단하면서 가족과 친척들과 맛있게 먹어야 겠네요 오늘도 비룡~~~
비룡님 가려운곳을 잘 긁어주시네요.명절음식 걱정이였는데 이걸로 걱정덜었습니다. 그대로 해보려구요.감사합니다
이번 추석은 갈비찜요~~감사합니다😊
조조식당심야식당이제 아하시나요 ㅜㅜ옛날것 다시정주행 형이랑케미가 넘잼있음
비룡님 소불고기 미역국 레시피 정말 맛있어요! 덕분에 엄마 생신상 잘 차려드렸습니다. 자주 해먹던 소불고기지만 비룡님 레시피가 가장 감칠맛이 좋아요. 감사합니다!
덕분에 추석때 맛있는 고기 한상 푸짐하게 먹을수 있겠습니다
Wow ... I have not see you in a while .. Good job finally having your content with English Subtitles! Thank you for the recipes.
참 맛있겠네요
소불고기 너무 맛있어요~^^갈비찜도 도전해보려구요.즐거운 추석명절 보내시길 바랍니다 ~
혹시 멸치액젓 대신 참치액 물엿대신 올리고당으로 대체도 가능할까요..?
한번에다넣고 했었는데 비법을 잘배웠습니다
잘해서먹겠습니다😊
감사합니다너무너무 모든음식 맛나요비룡님 잘보고 있읍니다
추석에 비룡님레시피 따라 쇠불고기했어요맛있어요😅😅
아하~ 사과식초를 사용해서인지, 약간 시큼한맛이 나던되요~ 전 망했어요😅
고맙습니다.
맛있겠어융 ❤
요리왕비룡님의 요리레시피책 발간된건 없나요? 초록창에 쳐도 잘 안나오네여 ㅜㅜ
쉪 영상잘보고갑니다.
비룡님^^감사합니다
올추석에는갈비찜도전😂😂😂
역시비룡 ㅋ
좋아요
고기중랑 디스푼은개량숟가락인지 .일반밥숟가락인지?
좋은 영상 늘 감사드립니다! 비룡님 레시피대로 소대신 돼지갈비로 해도 잘 될까요? 😅
네 가능합니다~~~
@@dragonrain 답변 감사합니다! ^^
비룡님 감사합니다
궁금하네요???멸치액젓 넣고 끓이면 젓갈 냄새 너무 강하지 않나요?전 주로 참치액젓 사용하는데요 ~^^
계량스푼 기준인가요?일반수저 계량인지 궁금해요
식초는 바로 조리할땐 부드럽겠지단 양념에 재었다 하루지나 볶으니까 너무 부서져서 씹는 식감이 없어요 ㅠ
갈비양념이랑 같네요
잘보고가용 😋
소불고기 식초랑 멸치액젓넣고 양념재료 다 넣고 냉장고에서 반나절정도 재워도 되나요?? 보통 저녁에 만들어두고 아침에 구워먹는데..
네 괜찮습니자!
질문요♡ 갈비찜 2배양으로 하게되면 양념2배에 시간도 추가해야겠죠??
네~~
식초넣으면 음식 망치는거 아니죠?
불고기에 물엿을 넣어요?
대용량 조리 할려하는데 고기 볶기전에 안재워두고 식초랑 멸치액젓 넣고 볶으면 안되나요?
까나리액젓도 가능한가요:.? 흑설탕대신 스테비아나 원당도 가능한지요::??
까나리는 안해봐서요^^ 괜찮아 보입니다. 흑설 대신 스테 원당 좋어요
어느부위인가요?
식초ᆞ 액젓안넣어요. ~~~~~
갈비를 핏물빼서 물에 헹구지 않나요?초벌 끓인후 체반에 건져 찬물 헹구나요?볼에 담아 헹구는게 아닌가요?!.흙설탕 대신 카라멜 넣어도 될까요!.계산대 아줌마가 잡채랑 갈비찜에 넣으면 맛나다고 하셔 사오기는 했는데ㅎㅎ뜯지도 안코 있어요
액젓이야 어울릴만도한데 식초 넣는 이유가 고작 "살균", "이물질제거"라고요? 3배식초 원액을 써도 저 정도 양으로는 살균이니 이물질제거는 전혀 되지 않습니다. 식초가 살균작용을 한다는 믿음은 아직도 남아있네요. 살균하려면 식초에 푹 담가서 해야하고 식초에 살균된 정도의 균이라면 원래도 인체에 영향을 못주는 정도의 균입니다. 시큼한 산미를 살리기에는 불고기가 적절한 음식인가 싶네요.
00:00-07:36 소불고기
07:36-16:05 갈비찜
●소불고기●
재료 : 소불고기600g , 양파1개, 대파1개, 팽이버섯1개
양념 : [밑간 :식초2, 멸치액젓2] ,
양념장: 진간장8 미림4, 배1, 흑설탕2, 물엿2, 다진마늘1큰술, 참기름1, 후추1T, 생수반컵
1. 소불고기를 키친타올로 닦아 핏물을 닦아주고 먹기좋게 썰어주세요.
2. 볼에 불고기를 넣고 한 장씩 떼내어주고 식초2, 멸치액젓2로 밑간을 해주세요.
3. 양파, 대파, 팽이버섯, 당근을 손질해서 불고기가 담겨있는 볼에 넣어주세요.
4. 배 껍질를 제거하고 배, 물100ml 믹서기에 갈아 볼에 넣고, 진간장8 맛술4 물엿2 흑설탕1 다진마늘1 참기름1 후추1 생수반컵을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 재운 고기에 채소 및 양념장을 붓고 버무려 준뒤 30분정도 재워주세요.
6. 팬에 중불로 고기를 넣고 볶아주세요.
●갈비찜●
- 피빼는 재료 : 설탕2T , 맛술2T
- 초벌재료 : 설탕2T, 소주100ml, 월계수잎 10장
- 재료 : 소갈비2근, 대파2뿌리, 감자2개, 당근1/2개, 양파2개, 표고버섯3개
- 양념 : 진간장150ml, 흑설탕2큰술, 물엿3큰술, 양파1개(간 것), 배 1개(간 것) , 다진마늘1큰술, 생강가루 1/3큰술, 후춧가루 톡톡, 소주 반컵
1. 볼에 찬물, 설탕2T, 맛술2T 넣고 소갈비를 30분간 재워 핏물을 제거해주세요.
2. 냄비에 찬물, 설탕2T, 소주100ml, 갈비, 월계수잎10장을 넣고 소갈비를 넣고 끓는점부터 10분간 초벌 해준 후 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
3. 배 반개, 양파 1개, 물 조금넣어 믹서기에 갈아주세요.
4. 냄비에 소갈비, 진간장150ml, 흑설탕2T, 물엿3T , 양파배(간 것), 다진마늘1T, 생강가루1/3T, 후춧가루1T, 소주100ml 넣고 물을 가득 받아 뚜껑을 닫고 20분간 끓여주세요.
5. 시간이 지나면 대파2뿌리, 감자2개, 양파2개, 당근1/2개, 표고버섯3개를 넣고 중불에 20분간 다시 끓여주고, 불을 끄고 5분 뜸 들여주세요.
⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!)
th-cam.com/channels/cNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w.htmljoin
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
잘배워슴니다 건강하세요❤❤❤
질문이요~
갈비찜-고기만 조리해 놨다가, 손님 오시기 전에 채소넣어 끓여도 되나요?
@@chocochoco3372 완전 천재🫨😊😊세요
집에 멸치액젓은 없고 참치액젓과 까나리액젓 있는데 사용하면 안되나요?식초는 비린내 잡는 작용하는거 맞나요?꼭 멸치액젓만 써야된다고 하시면 낼 사와야겠네요 ~
낼 갈비찜 할려고 준비해놓고 레시피 열심히 적어놓고 그대로 해볼려구요!벌써 맛잇는 갈비찜 그려지네요 감사합니다 😊
2년 전 올라온 비룡님 소불고기 레시피대로 해먹었는데 진짜 거짓말 안하고 너무 맛있었어요.
비룡님 하시는데로 따라 해 보세요 정말 맛이 좋아요 처음엔 젓깔 식초를 왜 고기에 넣지 하면서 의아 햇는데 맛이 쥑이던데요 완전 짱 입니다
이번 추석에도 간단하면서 가족과 친척들과 맛있게 먹어야 겠네요 오늘도 비룡~~~
비룡님 가려운곳을 잘 긁어주시네요.
명절음식 걱정이였는데 이걸로 걱정덜었습니다. 그대로 해보려구요.감사합니다
이번 추석은 갈비찜요~~감사합니다😊
조조식당심야식당이제 아하시나요 ㅜㅜ옛날것 다시정주행 형이랑케미가 넘잼있음
비룡님 소불고기 미역국 레시피 정말 맛있어요! 덕분에 엄마 생신상 잘 차려드렸습니다. 자주 해먹던 소불고기지만 비룡님 레시피가 가장 감칠맛이 좋아요. 감사합니다!
덕분에 추석때 맛있는 고기 한상 푸짐하게 먹을수 있겠습니다
Wow ... I have not see you in a while .. Good job finally having your content with English Subtitles! Thank you for the recipes.
참 맛있겠네요
소불고기 너무 맛있어요~^^
갈비찜도 도전해보려구요.
즐거운 추석명절 보내시길 바랍니다 ~
혹시 멸치액젓 대신 참치액 물엿대신 올리고당으로 대체도 가능할까요..?
한번에다넣고 했었는데 비법을 잘배웠습니다
잘해서먹겠습니다😊
감사합니다
너무너무 모든음식 맛나요
비룡님 잘보고 있읍니다
추석에 비룡님레시피 따라 쇠불고기했어요
맛있어요😅😅
아하~ 사과식초를 사용해서인지, 약간 시큼한맛이 나던되요~ 전 망했어요😅
고맙습니다.
맛있겠어융 ❤
요리왕비룡님의 요리레시피책 발간된건 없나요? 초록창에 쳐도 잘 안나오네여 ㅜㅜ
쉪 영상잘보고갑니다.
비룡님^^감사합니다
올추석에는갈비찜도전😂😂😂
역시비룡 ㅋ
좋아요
고기중랑 디스푼은개량숟가락인지 .일반밥숟가락인지?
좋은 영상 늘 감사드립니다! 비룡님 레시피대로 소대신 돼지갈비로 해도 잘 될까요? 😅
네 가능합니다~~~
@@dragonrain 답변 감사합니다! ^^
비룡님 감사합니다
궁금하네요???
멸치액젓 넣고 끓이면 젓갈 냄새 너무 강하지 않나요?
전 주로 참치액젓 사용하는데요 ~^^
계량스푼 기준인가요?일반수저 계량인지 궁금해요
식초는 바로 조리할땐 부드럽겠지단 양념에 재었다 하루지나 볶으니까 너무 부서져서 씹는 식감이 없어요 ㅠ
갈비양념이랑 같네요
잘보고가용 😋
소불고기 식초랑 멸치액젓넣고 양념재료 다 넣고 냉장고에서 반나절정도 재워도 되나요?? 보통 저녁에 만들어두고 아침에 구워먹는데..
네 괜찮습니자!
질문요♡ 갈비찜 2배양으로 하게되면 양념2배에 시간도 추가해야겠죠??
네~~
식초넣으면 음식 망치는거 아니죠?
불고기에 물엿을 넣어요?
대용량 조리 할려하는데 고기 볶기전에 안재워두고 식초랑 멸치액젓 넣고 볶으면 안되나요?
까나리액젓도 가능한가요:.? 흑설탕대신 스테비아나 원당도 가능한지요::??
까나리는 안해봐서요^^ 괜찮아 보입니다. 흑설 대신 스테 원당 좋어요
어느부위인가요?
식초ᆞ 액젓안넣어요. ~~~~~
갈비를 핏물빼서 물에 헹구지 않나요?초벌 끓인후 체반에 건져 찬물 헹구나요?볼에 담아 헹구는게 아닌가요?!.흙설탕 대신 카라멜 넣어도 될까요!.계산대 아줌마가 잡채랑 갈비찜에 넣으면 맛나다고 하셔 사오기는 했는데ㅎㅎ뜯지도 안코 있어요
액젓이야 어울릴만도한데 식초 넣는 이유가 고작 "살균", "이물질제거"라고요? 3배식초 원액을 써도 저 정도 양으로는 살균이니 이물질제거는 전혀 되지 않습니다. 식초가 살균작용을 한다는 믿음은 아직도 남아있네요. 살균하려면 식초에 푹 담가서 해야하고 식초에 살균된 정도의 균이라면 원래도 인체에 영향을 못주는 정도의 균입니다. 시큼한 산미를 살리기에는 불고기가 적절한 음식인가 싶네요.