#米紙

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 344

  • @hkriderintw
    @hkriderintw ปีที่แล้ว +177

    估唔到今集個個老闆都肯接受訪問,就算邊間好食啲都好,都欣賞佢地

    • @fionaholovefood
      @fionaholovefood ปีที่แล้ว +5

      一邀請就爽應了

    • @熊貓四大二小
      @熊貓四大二小 ปีที่แล้ว +10

      做飲食一定要接納意見才有進步!大家可去再試試

  • @alantang0121
    @alantang0121 ปีที่แล้ว +86

    Dee哥果然係“牛專家”!Fiona今集好似瘦咗成個碼呀!😂😂😂

    • @fionaholovefood
      @fionaholovefood ปีที่แล้ว +5

      😱我覺得肥左
      Dee  對牛真係好了解

  • @brianlai168
    @brianlai168 ปีที่แล้ว +14

    係米紙見到Dee哥,真係有驚喜
    謝謝米紙,謝謝Fiona,謝謝Dee哥

  • @darrenlau6073
    @darrenlau6073 ปีที่แล้ว +8

    一條高質片加上嘉賓評語夠中肯,讚!

  • @comfortbathroomequipment6103
    @comfortbathroomequipment6103 ปีที่แล้ว +8

    正九今午才吃過(佐敦地鐵斜對面)完全中伏。坑腩瘦如柴兼黏牙,2件蘿白好像吃萍果一樣爽爽!

    • @BULLSHXTYT
      @BULLSHXTYT 3 หลายเดือนก่อน

      我都覺得咁多間正九係明顯特別差好普通,澳門咖哩皇新鮮腩最正最抵食,傳承都好但人多又比較貴

  • @mmmm-em4jc
    @mmmm-em4jc ปีที่แล้ว +4

    嘉賓好專業有深度!抵讚

  • @Jan-dm3ts
    @Jan-dm3ts ปีที่แล้ว +7

    夜麻麻放食片,睇到好肚餓⋯

  • @DIO.Passenger
    @DIO.Passenger ปีที่แล้ว +23

    4間都食過,絕對傳承第一,正九包尾,拋離式嗰種。
    正九成碗嘢個味都亂嚟㗎,唔似任何一間,但有用味精。
    傳承就絕對冇味精,澳門應該都冇,指月“可能”用極少,
    但指月個湯都幾特別,都係好好味嘅,值得試試。
    傳承仲有個大優點,普通牛腩已經好好味,仲有彈牙感覺,又切得靚。
    指月同澳門就加錢嘅部位明顯會好食好多,普通腩求其啲。
    及傳承最貴但最大碗最多肉最飽,澳門第二多。

    • @Okura84
      @Okura84 ปีที่แล้ว +3

      傳承 >澳門>指月>正九

    • @ricezi2hk
      @ricezi2hk  ปีที่แล้ว +1

      好詳細食評

    • @natixisbw5269
      @natixisbw5269 ปีที่แล้ว +3

      我只食過澳門 已經覺得好好好好好好食 原來仲有高手排佢前面

    • @chrislaw916
      @chrislaw916 ปีที่แล้ว

      @@natixisbw5269 大埔群記冇左就應該係傳承 no.1

    • @chuntochu9598
      @chuntochu9598 ปีที่แล้ว

      傳承D 腩偏少😢

  • @myloklok
    @myloklok ปีที่แล้ว +7

    元朗以前有間彪記,肥腩河我可以一次食兩碗,加一碗淨牛丸

  • @andylam4498
    @andylam4498 ปีที่แล้ว

    多謝!

  • @hochikwan401
    @hochikwan401 ปีที่แล้ว +6

    👍多謝米紙。🤤👏🏻👏🏻👏🏻

  • @coldcoffeehk
    @coldcoffeehk ปีที่แล้ว +4

    自己食開傳承,雖然貴但真係好食。
    傳承最緊要嘅放喺枱面嘅牛肉汁,一定要落;另外就係佢哋嘅牛丸。😋
    潮龍園都可以,但係應該唔係新鮮牛腩,但牛丸就一樣好食。

  • @russell3030
    @russell3030 10 หลายเดือนก่อน

    多謝你們❤❤❤

  • @thomaspang8633
    @thomaspang8633 ปีที่แล้ว +5

    Hi Fiona 好,今集和Dee一起去試食清湯腩,咁多間的做法也不一樣,最好的選擇都是傳承那間,觀眾也🈶️好去處,謝謝你們的分享👏👏

  • @史納莎
    @史納莎 ปีที่แล้ว +3

    🙏多謝分享希望多推介呢啲用心做嘅小店! 佢哋唔出名但做得好出色!
    希望(唔好)再介紹果D成日排哂長龍, 又貴又唔好食又要受店員氣嘅食肆!

  • @jackyyip6437
    @jackyyip6437 ปีที่แล้ว +18

    今集清湯腩介紹超正超想食 👍 支持米紙飲食指南 😋

  • @martinshin117
    @martinshin117 ปีที่แล้ว +4

    支 持 米 紙 !

  • @jellybaby9497
    @jellybaby9497 ปีที่แล้ว +4

    今集好專業👍👍,學到嘢,睇完好想試😋😋

  • @TimothyYNWA
    @TimothyYNWA ปีที่แล้ว +7

    有米紙仲要有肉肉真係無得頂~ 肉肉條友好癲好玩得岩晒戰狼~ 希望仲有機會見到你地一齊去玩 , 澳門真係咁多年都係街坊之選既好店~ 傳承真係多得果時戰狼介紹~ 米紙加油

    • @fionaholovefood
      @fionaholovefood ปีที่แล้ว +1

      💪🏻💪🏻肉肉好sweet ❤
      多謝timothy

  • @hisonling
    @hisonling ปีที่แล้ว +26

    笑咗😂,指月嚇親廚房師傅😂😂😂😂

  • @KKCL1999
    @KKCL1999 ปีที่แล้ว +36

    如果有跨區,最難食九記一定榜上有名

    • @Babycat812
      @Babycat812 ปีที่แล้ว

      垃圾中既垃圾

    • @kingLam-dz9hz
      @kingLam-dz9hz ปีที่แล้ว +6

      意思是,最難食排行榜,九記一定榜上有名?

    • @nwh1004
      @nwh1004 ปีที่แล้ว +5

      狗都唔食

  • @Footprint1216
    @Footprint1216 ปีที่แล้ว +10

    今日嘉賓關於肉質嘅分析超專業精準👍🏼

  • @watjoseph7432
    @watjoseph7432 ปีที่แล้ว +3

    十分懷念彪記

  • @Sacred-Lotus
    @Sacred-Lotus ปีที่แล้ว +31

    真正好食既牛腩店好多都係疫情期間執左。以前有間好細間既飄香腩又平又鮮味 (唔係貴就一定做得口感好),$4X~5X食到哂坑腩、爽腩,師傅講究上桌前唔同部位浸唔同時間,嗰份彈牙的膠質裙邊又唔黏牙,湯頭爽甜無比,清湯蘿蔔吸足牛味勁濃郁,恐怕比這4間仲要超出一兩班。果位師傅將平平無奇的普通牛腩做到好似高級和牛腩既口感,可惜識貨的客人太少、店面又細,老闆做唔落去,咁有特色嘅飄香腩已成絕響,以後都食唔到 😔。

    • @fionaholovefood
      @fionaholovefood ปีที่แล้ว

      邊間❤ 唔知我有冇食過呢?

    • @Sacred-Lotus
      @Sacred-Lotus ปีที่แล้ว

      @@fionaholovefood 西灣河地鐵站出口,一個十字路口對面的巷仔右拐入去,門面好細,大概坐5~8個人就滿,對面有間細7-11,可惜大概執咗有3~5年了。

    • @dark_stories.
      @dark_stories. ปีที่แล้ว

      ​@@Sacred-Lotus 介紹西灣河嘢食的,多數會介紹太安樓,未聽過有介紹呢間餐廳。如果真係咁好食,應該會有人龍,但好似未見過。

    • @Sacred-Lotus
      @Sacred-Lotus ปีที่แล้ว

      @@dark_stories. 太安樓除咗有間海南雞外賣,賣嘅嘢食其實好一般,味精重、食材年年減料、只係價錢平。 嗰間飄香腩的店面方位的確有些偏,冇對正大街,在巷内唔留神好容易行過冇留意。 恐怕只有住附近的街坊熟客先會知道佢嘅牛腩好味。當時我甚至查過openrice,連openrice上面都冇記錄有呢間店···· 😅

    • @Sacred-Lotus
      @Sacred-Lotus ปีที่แล้ว

      @@dark_stories. 而且家庭式經營 執咗就唔會有第二間,勁可惜!
      有一句講一句,以我對食物嘅講究,平均去幫襯三次會有一次失水準,另外兩次就好似我形容嘅將普通牛腩煮到好似和牛腩咁嘅「咬感」,當然佢嘅湯頭都有落些少味精,但唔重。更加分係蘿蔔 汁多又甜又有吸到牛味,喺其他店食唔到。

  • @Japan-.-sashimicom
    @Japan-.-sashimicom ปีที่แล้ว +1

    有時間去試吓北角電車站果間、入到去同師傅講、一碗清湯腩扣底多青🎉30幾蚊。清湯腩要有骨頭位部位煲滾焗淋啲牛腩先至好食、 唔係啲牛腩變咗做湯渣而且邊有味道又冇口感。

  • @keypang1963
    @keypang1963 ปีที่แล้ว +10

    四間食過三間,每間都食過吾只一次 正九拍片俾你就大大舊,食過幾次都覺得勁孤寒!反而個牛肉羹幾特別,牛腩真係一般
    澳門咖喱腩,水準之上👍🏿
    傳𠄘,價錢最貴,又無奶茶咖啡飲,但係食得最多就係佢👍🏿👍🏿👍🏿牛舌都非常出色👍🏿👍🏿👍🏿

    • @chuntochu5441
      @chuntochu5441 ปีที่แล้ว +2

      正九其實好一般,又唔算平,澳門新鮮腩好食好多

  • @verdon2221
    @verdon2221 ปีที่แล้ว +7

    清湯腩走去加腩汁,其實唔駛食已經要出局

  • @liangliang9184
    @liangliang9184 ปีที่แล้ว +1

    支持!加油!👍😀
    其實你開返間餐飲都會好成功!值得一試!

  • @KelvinL780
    @KelvinL780 ปีที่แล้ว +4

    Meat dee正經咁present真係唔錯喎

  • @紅燒外婆肉-o7l
    @紅燒外婆肉-o7l ปีที่แล้ว +1

    Dee哥有料到

  • @tsanglaifun
    @tsanglaifun ปีที่แล้ว +3

    去試吓土瓜環順順牛腩專家,真係好好食,以前響九龍城。高山道105小巴站對面。

  • @ThomasW0026
    @ThomasW0026 ปีที่แล้ว +51

    今次清湯腩大戰有四大對決,Meat Dee 的專業知識獲益良多,連幾時切肉時機對色澤變化都可以解釋到,去到正九Fiona提醒大家今次的評分係對住清湯腩好好,避免自己離題👍🏻,Meat Dee的答案好正😂!
    俾個👍🏻Fiona今次剪接做得好,繼續努力加油💪🏻!

    • @ricezi2hk
      @ricezi2hk  ปีที่แล้ว +4

      多謝Thomas 🙇🏻
      我哋會繼續努力

    • @fionaholovefood
      @fionaholovefood ปีที่แล้ว

      多謝Thomas 🥲同志們仍需努力

  • @joekwok3332
    @joekwok3332 ปีที่แล้ว +8

    Dee哥好正,我以為佢又會講我唔食菜😂

  • @7bfat737
    @7bfat737 ปีที่แล้ว +5

    除了澳門其他都試過 個人感覺傳承最正 牛味香濃爆燈湯非清但甜 至於正九就玩性價比.Anyway 今集嘉賓好正 精彩🎉

  • @alankwok606
    @alankwok606 7 หลายเดือนก่อน

    旺角間崩沙腩、82元,食咗碗齋河、啲乜春崩紗腩,又韌、又成口渣。

  • @monicayeung9174
    @monicayeung9174 ปีที่แล้ว +1

    下月返港都會食齊四間

  • @TAI.YU_SIMON
    @TAI.YU_SIMON ปีที่แล้ว +1

    多謝分享😼👍👁👄👁

  • @taifung5182
    @taifung5182 ปีที่แล้ว +2

    有阿Dee , 必定支持~~~

  • @rushbeverytime
    @rushbeverytime 7 หลายเดือนก่อน

    廿年酒樓經驗,刀章一流👍🏻

  • @tampatrick2458
    @tampatrick2458 10 หลายเดือนก่อน

    傳承真係好食,尤其個湯,我無人排時已經去食,果時無乜生意,但唔好配面食

  • @dingor1992
    @dingor1992 ปีที่แล้ว +10

    今集好正呀!多謝Fiona同Dee嘅食評,超專業,搞到我即刻想出旺角食番碗,我勁鍾意食清湯腩,自幾十年前灣仔道大利開始,當年坊間主要得五香牛腩,果碗清湯腩河真係一試難忘!

    • @ricezi2hk
      @ricezi2hk  ปีที่แล้ว

      大利係咪無左了🥲

    • @dingor1992
      @dingor1992 ปีที่แล้ว

      @@ricezi2hk 冇咗喇,我當年細路仔屋企人帶去食嘅時候係80年代,哈哈哈,一直唔覺得天后果邊好食

    • @dlatohk
      @dlatohk 3 หลายเดือนก่อน

      大利重味精喎⋯

  • @papaul8566
    @papaul8566 ปีที่แล้ว +1

    師傅一睇就知道係 ,“擦得之人”! 應該信得過!

  • @happinessJoysEnjoy
    @happinessJoysEnjoy 3 วันที่ผ่านมา

    🦬🐮🐂崩沙腩專登唔俾你哋試費事吹衰佢哋啲腩😂

  • @dark_stories.
    @dark_stories. ปีที่แล้ว

    阿Dee評價都幾中肯,值得參考👍多謝米紙

  • @bm-td4qe
    @bm-td4qe ปีที่แล้ว +7

    傳承個湯底真係好甜 好好味
    我覺得荃灣潮龍園個清湯腩 比傳𠄘更好味

  • @fret4997
    @fret4997 ปีที่แล้ว

    How come no English caption,. how can visitors come to Hong Kong found good food with Chinese caption

  • @nooB-di5so
    @nooB-di5so ปีที่แล้ว +5

    dee 哥個channel 好睇👍🏻
    #米紙 真實食評 cls 多一次先😂

  • @chunkwanyiu571
    @chunkwanyiu571 ปีที่แล้ว +8

    可以試下潮牛莊,午市有清湯腩

    • @nobody5706
      @nobody5706 ปีที่แล้ว +2

      藍店已經要ignore

  • @AndyLeung-u4e
    @AndyLeung-u4e ปีที่แล้ว +2

    你哋去嗰間叫做澳門咖喱王新鮮腩,唔係澳門咖喱王清湯腩, hashtag 錯咗, 後面嗰間係牛頭角,好差㗎😂😂😂

  • @g66966248
    @g66966248 10 หลายเดือนก่อน

    我對牛腩要求唔係好高,睇完片真係學到野,謝謝!

  • @sizhuang428
    @sizhuang428 ปีที่แล้ว

    寻日去传承,的确好味。牛味恰到好处,不会太强烈但又香,口感尤其好,胶质的感觉。搭左猪粉肠,猪粉肠就无咩特别。另外只收现金,八达通也不收了。

  • @5kevincky
    @5kevincky ปีที่แล้ว +3

    睇完都想食

  • @kinwashiu291
    @kinwashiu291 ปีที่แล้ว +7

    我經常食上海街適來園,佢地自家制魚蛋魚片魚皮,亦有牛腩食,大眾化價錢。

    • @Tortillaification
      @Tortillaification ปีที่แล้ว +4

      適來園魚蛋好好食

    • @lemontea7596
      @lemontea7596 ปีที่แล้ว +4

      ​@@Tortillaification 但係啲魚蛋有眼睫毛 鼻毛 好似長期唔夠訓污糟邋遢 四年前 見證到之後 食完嗰次之後 已在沒有幫襯 我見好多條有毛 一係啲腩汁出事 我唔知點解咁多毛

    • @Tortillaification
      @Tortillaification ปีที่แล้ว

      @@lemontea7596 我食腩都見過有d好短既先 我覺得係牛/藥材 xdd 哈哈我好食ok架喇

  • @southernallstars
    @southernallstars ปีที่แล้ว +2

    食清湯牛腩 一定要有伊麵選擇 如果冇就唔多正式

  • @ckLee-q3w
    @ckLee-q3w ปีที่แล้ว +3

    傳承嘅湯俾得好大方👍,原來日日清,我好怕湯粉麵嘅湯要就住就住飲。但係我仲係好掛住N年前群記嘅淨湯(回到未紅時)😢⋯⋯

    • @郭惠瓊
      @郭惠瓊 ปีที่แล้ว +1

      yeah 🙌
      真係好懷念群記🤩
      佢d湯一定飲清😋😋😋

    • @ckLee-q3w
      @ckLee-q3w ปีที่แล้ว

      @@郭惠瓊 我直程會叫多一碗牛骨湯淨飲,好懷念🥺

  • @tinydecem4929
    @tinydecem4929 ปีที่แล้ว

    係咪我唔好彩,去承傳食個碗崩沙腩,啲腩可以咬唔開。可能咁啱得我個碗$82崩沙腩咬唔開,希望係咁。

  • @whl9957
    @whl9957 ปีที่แล้ว

    dee正嘢👍🏻睇開

  • @philho5361
    @philho5361 ปีที่แล้ว

    真人真事,現場有十一二人可以做證,包括店員及cctv

  • @yahushuahong9350
    @yahushuahong9350 ปีที่แล้ว +4

    搣Dee? 痛架! 又真係幾好肉, 哈哈!

  • @versace212
    @versace212 ปีที่แล้ว

    Dee 哥很有專家味覺
    也很厚道給pass

  • @forpeilee
    @forpeilee 8 หลายเดือนก่อน

    清湯腩都係各師各法,幾乎檔檔唔同,冇話邊同正唔正宗。

  • @roger338
    @roger338 ปีที่แล้ว

    裕泰 有冇试過呀?😅

  • @angusli6288
    @angusli6288 ปีที่แล้ว

    希望試酒店高級中菜館既清湯腩再比較過

  • @kwansingkit386
    @kwansingkit386 9 หลายเดือนก่อน +1

    最近睇完推介去左食傳x 5分滿分我只會比2分。叫咗兩碗牛坑腩,一碗d牛超瘦唔容易咬,另一份就超肥。呢個價錢只可以講好多好食過佢😂

    • @katycheng9751
      @katycheng9751 8 หลายเดือนก่อน

      有沒推介😢

  • @tonygoshive785
    @tonygoshive785 9 หลายเดือนก่อน

    6:54 it’s red because it’s been previously frozen / in fridge. Not because it’s been cooked and then air dried. Get your facts right 🤣🤣

  • @ccwill4275
    @ccwill4275 ปีที่แล้ว +2

    其實乜乜關注組勁多打手, 下次試下搵多一兩個SOURCE

  • @雞翼尖-z6w
    @雞翼尖-z6w ปีที่แล้ว +9

    Dee 食食吓,用咗公筷😮 Fiona 無發覺😂

    • @MeatDee
      @MeatDee ปีที่แล้ว +2

      我用左即刻換走咗啦😹😹😹😹

  • @mozcard11
    @mozcard11 ปีที่แล้ว +1

    會唔會介紹青衣、慈雲山區嘅車仔麵

  • @nc5235
    @nc5235 ปีที่แล้ว +7

    我建議揀四間劣評牛腩面檔出黎比好過
    我第一間會揀九記

  • @newbiessss
    @newbiessss ปีที่แล้ว +3

    其實潮龍園,潮x 園個d 32蚊普通牛腩有時已經幾好食,唔知有無人認同。反正好多貴既都一般

    • @852MIHKTV
      @852MIHKTV ปีที่แล้ว

      鮮牛成本問題

  • @mokiniko
    @mokiniko ปีที่แล้ว

    今次男嘉賓好親民好風趣

  • @hoho5674
    @hoho5674 ปีที่แล้ว +1

    竟然冇慈雲山明記😢

  • @Louis-n6q
    @Louis-n6q ปีที่แล้ว +1

    5:22咩聲😂

  • @michaellam9366
    @michaellam9366 ปีที่แล้ว

    上次介紹間灣仔燒鵝,垃圾中嘅垃圾,今次又黎

  • @sonkhuu5094
    @sonkhuu5094 ปีที่แล้ว

    Thank you ❤

  • @kaho923
    @kaho923 ปีที่แล้ว +1

    有Dee哥,一定要Encore

  • @GloriaChan413
    @GloriaChan413 ปีที่แล้ว

    多謝介紹

  • @水丙
    @水丙 ปีที่แล้ว +4

    三十年前中環九記牛腩冇得輸(爽腩米😊😊

  • @HuangJimmy-qn6uf
    @HuangJimmy-qn6uf ปีที่แล้ว

    博主你好,骟牿牛广州有货源,五丰行可以订吗?

  • @sandiepang7777
    @sandiepang7777 ปีที่แล้ว +1

    Can you girls maybe make a video, where you find and try HK´s best red bean pudding ( 砵仔糕)? Thank you :)

  • @icecool518
    @icecool518 ปีที่แล้ว +13

    自從無左群記後都無食過清湯腩了。

    • @leungyanki7823
      @leungyanki7823 ปีที่แล้ว

      我住大埔墟近卅年,幫襯群記唔夠十次,皆因怕排隊及群記真係幾貴,最近食過傳承,價錢中上但味道比得上群記,亦比群記大碗,會再幫襯!👍👍

  • @aliceding109
    @aliceding109 ปีที่แล้ว +1

    好睇,但點解唔幫其他人打格既?

  • @dynacofan6088
    @dynacofan6088 9 หลายเดือนก่อน

    每次我食到傳承我都打孖上, 牛丸亦正........其他3間, 我就覺得味道麻麻

  • @NeoPayneHK
    @NeoPayneHK ปีที่แล้ว

    群記真係咁好食?
    定係我唔識食 我食過又無乜感覺🤣

  • @熊貓四大二小
    @熊貓四大二小 ปีที่แล้ว +1

    崩沙腩部位正!一次掃兩碗!

  • @janeella4944
    @janeella4944 ปีที่แล้ว

    Dee哥👍🏼👍🏼

  • @angusli1309
    @angusli1309 ปีที่แล้ว

    傳x你唔覺個湯有唔屬於牛既甜味係個湯到嗎?

  • @wingkuenwong4981
    @wingkuenwong4981 ปีที่แล้ว

    牛腩紅色代表雪過.

  • @KLau-gc7lc
    @KLau-gc7lc ปีที่แล้ว +7

    清湯腩,正啊!

  • @uneyuney661
    @uneyuney661 ปีที่แล้ว +3

    Dee哥明明話騸牯係搵笨,係牛都係騸牯

  • @alantsui107
    @alantsui107 ปีที่แล้ว

    請問你們介紹的餐室地址在那里?沒有池址點幫襯呀?

  • @man-kitli1572
    @man-kitli1572 ปีที่แล้ว +1

    米紙可以評吓八寶清湯腩

    • @Leung0808
      @Leung0808 ปีที่แล้ว +1

      師兄,識食

  • @leungkabo7488
    @leungkabo7488 ปีที่แล้ว +1

    我淨係食過澳門咖哩王,佢個清湯腩嘅蘿蔔真係好好味!

  • @leewingbaby
    @leewingbaby ปีที่แล้ว

    第三間no喇伏伏伏伏伏

  • @davelui5622
    @davelui5622 ปีที่แล้ว

    九爺有冇試埋?

  • @kkeit373
    @kkeit373 ปีที่แล้ว

    落埋地址會方便啲,tks

  • @譚樹彬
    @譚樹彬 ปีที่แล้ว

    是否在元朗那一間己經結業很多年

  • @leitaomo3520
    @leitaomo3520 ปีที่แล้ว +1

    食過傳承,真係好出色

  • @tetsuya8430
    @tetsuya8430 ปีที่แล้ว +1

    試咗水記同華姐先講啦

    • @channela2718
      @channela2718 ปีที่แล้ว +1

      華姐真係正,服務態度又好。

  • @張驃
    @張驃 ปีที่แล้ว +1

    應該試埋 天后 八寶

    • @chrislaw916
      @chrislaw916 ปีที่แล้ว

      topic 講清湯腩wo