Torta salata con verdure

La torta salata con verdure è un rustico molto semplice e saporito che mi piace sempre preparare. Perfetto come svuotafrigo lo propongo sia per una vena sfiziosa che per un aperitivo con gli amici. Semplicissima da realizzare è una preparazione alla portata di tutti. Risulta anche molto economica nel momento in cui avete delle verdure in frigorifero che devono essere consumate. Qui abbiamo utilizzato un mix di ortaggi (melanzane, peperoni, cipolle) che non solo sono buoni ma sono anche molto colorati che la rendono anche molto piacevole alla vista ma voi ovviamente potete farcirla come più vi fa voglia! Questo rustico salato con le verdure ha proprio la forma di torta, il suo impasto morbido e saporito accoglie in sé un ripieno goloso: ogni fetta è esplosiva!
Se volete velocizzare la preparazione potete comprare anche la pasta già pronta oppure sostituirla con la briseè o la sfoglia. Le torte salate con le verdure sono una bella ricetta vegetariana da servire ai vostri ospiti a cena, ma fanno un figurone anche se vengono tagliate a quadrotti per un buffet. Non dimenticate di metterla nel cestino poi ad un pic-nic, andrà a ruba!
► Ingredienti per preparare la torta salata con verdure:
Ingredienti per l'impasto:
Farina 00 300 g
Latte 130 ml
Acqua 80 ml
Lievito di birra fresco 10 g
Zucchero 7 g
Olio EVO 7 g
Sale 6 g
Ingredienti per il ripieno:
Melanzane 300 g
Peperoni gialli 150 g
Peperoni rossi 150 g
Zucchine 150 g
Cipolle 150 g
Carote 100 g
Sedano 60 g
Pomodori secchi 70 g
Groviera 200 g
Parmigiano Reggiano 30 g
Origano secco 2 pizzichi
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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