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其实现在自己看老饭骨的时候，已经并不把它当一个纯粹的美食节目了，而更多是一个文化技艺和人文的纪录片。即使不下厨也能让人感到那份喜悦和满足。再次感谢各位老师的付出和努力。
所言極是
道出精髓了
二伯做菜就是大器每當配樂響起了就特想念大爺！今天有兩位大師加入，廚房裡溢發有笑聲了，倍覺溫馨感人！他們一起走過廚藝之路自然心領神會，一句話就盡在不言中！現在看老飯骨覺得不是自個來學藝，而是感受幾位大師的傳承精神！
这一期简直太牛逼了！大师就是大师！中餐的小龙虾，加了黄油就有点儿西餐的意思，然后意面的加入！我现在满脑子都是蒜蓉小龙虾意面的香味儿！老饭骨里每位大师都让人钦佩，不光是厨艺！还有为人！👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️
特別稱讚一下常亮，鏡頭外很多備料工作他都做的不錯，細心
都很思念大爷，希望大妈身体健康别太难过，二伯也是多多保重身体，远在外地，看到您做菜，侯老师还有其他老饭骨的师傅们，真的很治愈。加油！
這蝦也處理的太有水準，真的大廚就是不一樣👍溫馨對話很溫暖、想念大爺了🥰
二伯和各位大師們辛苦了！老飯骨不管做多久，我都會當一輩子的小飯骨！
每次看老飯骨的大師們 談笑間信手捻來一道佳餚就完成了
地道，讲究，欣喜，快乐，真香。。。。。。沁心的情谊。这片土地有厚重的文化，厚道的人性，厚德的中国，你一定会强大的，我的祖国。给三位大师点赞鼓掌👏。
二伯确实适合当老师，我的体会是您了教的确实挺到位，并且毫无保留，照着每个细节模仿去做基本都能八九不离十，当然基本功还是需要每个人长年练习才可以，最重要的还得有一颗热爱烹饪的心。感谢！
二伯不忘調侃一下徐萌的師承德國義大利麵😂😂😂😂
熱愛小龍蝦！終於有食譜了~~~然後感謝有老飯骨，感謝各位大師！從一開始開台就追了，許多宴客大菜都是跟著學的！
真高兴三位大师又回到老饭骨之家相聚。二伯做的小龙虾真漂亮，而且给这道菜起名为思念的创意很精采👏 节目最后三位大师的一番感慨，让大爷的音容笑貌又浮现在我的眼前。给各位大师在传承路上的奉献精神点赞👍👍👍
知道二伯为啥起名叫思念菜了，看到后面我的眼睛湿润了，思念旧友和大伯!支持老饭骨!
人无我有，人有我精。都是小龙虾，经过几位大师的手，就从夜市美食变成国宴级别的大餐了，侯老师还临时起意加了意面，中西合璧，融会贯通，而且每一步的依据讲的头头是道，体现出大师们对食材的充分了解和对烹饪技艺的了然于胸，这才是大家风范！
這麵啵棒兒！ 在美國洛杉磯餐廳裡，一盤要價美元14.95. 只有麵，沒任何海鮮肉類。
我想大爷了，鼻子有些酸，现在哭出来了。希望节目组里的每一位老人都开心长寿
現在的社會步調快，假日給家人做兩個菜真是生活跟享受，沒老飯骨的硬底子，依樣畫葫蘆也是三分像，盤底朝天真的挺開心的，你們好好做菜，我們會好好吃飯！
這些大廚是真正的中西融合，想法通透澄明！光是用意麵這一著就可看出想法靈動，意麵吸味又能在短時間（十分鐘內）出，奶油/蒜/蝦都是義大利麵常見食材，非常契合。
郑大师说的虾鲜，不用味精，特赞同!谢谢三位大师!
耗油 味极鲜里边有味精呀
@@梧桐喝普洱 鸡粉里也有味精，他们就只会用大量调味料，盖过食材的原味，一点都不会做菜 . . .
@@梧桐喝普洱 要是这么扣的话，那啥调料都别用了😂
味道没尝到，但是光看摆盘就太讲究了，绝对的艺术享受！
常亮
想念大爷🙏二伯加油👏
小龙虾烧的时候最好别加水，用啤酒是最配的，煮出来更香
真是色香味俱佳，看的时间不长，但期期看，这个节目太好了，学了好多好多！谢谢各位大师！
虾和蒜是绝配。👍👍这道菜有意思，真不简单。👍👍
期待后续郑大师的正宗川菜
用冬粉應該也很好吃
我最近在意大利点了一份龙虾面，太好吃了，大约18 欧元一份。太好吃了。今天二伯做了这个面也一定好吃。哪天我也试试。
老外的龙虾面腻的要死
建议小饭骨们在家不得不油炸的时候，用锅盖做盾牌挡在自己的脸和身前，做好安全防护措施，许多菜肴油炸确实比煎炸好吃得多。
萌萌那么可爱不要欺负萌萌 哈哈哈哈哈哈
吃的都是人间烟火与情谊
常亮師傅體貼👍👍👍👍
这香气我隔着屏幕都闻到了！
常亮做事勤快，任劳任怨，恭喜二伯主张的传承结出了果子！
才剛在王剛師傅那裡看到處理小龍蝦的方法 老飯骨的大師處理的更是絕了
大师还是不一样的 这么说吧老饭骨可全是用家里的火做出来的 王刚不拿专业炉灶估计就不行了 他靠的是油多火大加火锅料😂
王刚就是个流量网红，仅此而已
@@boluomiduo 哈哈哈，毕竟王师傅比较江湖菜嘛。各有长处。
这几位可都是国字头的😂
👍又有龍蝦又有麵😋
感覺可以在加點鮮奶油
好想念大爷。
二伯好厲害👍好帥❤️
幾年前我娘炸完魚後，廚房也燒了一圈😭,老人家的習慣，廚房貼報紙吸油煙，一噴油火就立馬將廚房變火圈，真的是嚇傻了
請問這個作法套用在大蝦上合適嗎？？
這個意粉絕了！
侯老师满满大爷的既视感
太对了！太对了！每次看到侯老师，就会想起大爷，不但长的像，而且那种温暖的感觉也像！❤️❤️
二伯就是完美....
辛苦各位师傅，保重身体！
第一次看到小龍蝦這麼處理的，牛！
高雄前鎮有家趙王爺，他家的小龍蝦不錯吃啊，台灣想吃小龍蝦的可以去試試看
工作人员每天真好，每天能吃到御膳
家里的饭还怎么吃得下🤣
嘴刁了😁
真正的传统 越来越少了。希望老饭骨们身体安好。节目越做越红火。
真心喜欢老饭骨‘喜欢二叔的重情重义❤ 12:34
太棒了！期待已久的一道菜
这个味道绝对棒
口水直流🤤
好感動
这意面要来一勺煮面水，就真齐活了。
感謝傳授
小龙虾意面太棒了吧！而且看着不难做，就是蒜蓉麻烦点儿😄
这种方法是不是做普通的大虾也行
可以的
3:08 注意表情
照着烧了下很好吃
高，实在是高。大大的赞。
看得我一把眼淚一把鼻涕的
终于又在一起了，这个菜一样可以学
二伯真棒！
一說「思念」就想大爺了。
😍香！请问去掉虾尾后的第二个动作是去掉的哪个部位？
拔掉小的龙虾足会把鳃带出来
味儿绝了👏
二伯有點發福
炸完後的油 要看 炸的量 油質劣化程度，自助餐店 炸完一堆 快速過油的 再炸雞腿 炸完雞腿的 油 用一點 炒菜 剩的油 炸魚 結束這店剛開始能吃，客人多了 炸的東西多了 用這油炒的菜，老爸吃了就拉肚子，我年輕 抗得住 老人家 遭不住啊
二伯，不管做什么都放香油。香油味道那么霸道，不抢味么？
如果小龙虾特别新鲜的时候我下不去手，怎么把腮揪出来啊
希望疫情早日褪盡，大師們才能展現身手，食客們就能大塊朵頤👍謝謝大師們
赶上更新了，先赞为敬
哇...看的流口水了
我喜欢吃的时候再挑筋，煮之前就挑了肉质会不q弹！
Mmm... Excelent food
看懂了，学会了，就是缺龙虾咋办 😂😂😂
二伯能出一个麻辣小龙虾吗。哈哈
太厉害了，地摊小龙虾做出五星饭店的感觉了
可以试着做一下，冰镇酱泡小龙虾。吃着鲜甜微辣，那种辣很真实不腻口，酱油味道足，有一点蒜香味。很简单，虾蒸熟，淋汁，冰镇。
酱泡的酱是指酱油泡？甜和微辣是哪儿来的？
@@张嘂壽 甜是 小龙虾跟酱油会本身带有鲜味，因为是冷吃，所以会有点甜。辣椒是调汁里有小米辣，但是你要用油去激发一下辣椒跟蒜蓉。
@@张嘂壽 我不太喜欢吃调料太多的菜。也不爱吃油大的。有一次烧的虾球不好吃，太寡淡没啥味道。就扔冰箱，过了个把小时，我饿了又去吃。味道咸甜爽口，带点微辣，就是虾球有点发黑。非常棒。于是就知道了，冰镇虾球好吃。
@@Wgzhen 感觉像酱油小米辣配柠檬的冰镇虾，半中半美式的吃法
@@张嘂壽 应该是。但是小龙虾要蒸熟，蒸熟之后肉是白嫩透红，后续操作不会让它变黑。我自己在家做，蒸熟，在铁锅里放好料爆炒一下，然后丢冰箱冷藏。图省事。但是二次加热的虾，会懈。影响口感。
其实不用意面，煮两袋方便面就行，硬一点，往上一倒，绝了
差多了，意麵煮八成熟下去吸味，味道會全進去
台式的做法大概就下粄條鋪在蝦下面再澆上煮出來的汁.粄條搶的比蝦兇XD
@@aaaa5807 红薯粉更加吸味。
太厉害了
思念大爷。
金银蒜 怎么做呢
太棒了
想就知道好吃
下次做麻小吧，麻小比较上口
还是最喜欢麻辣小龙虾
👍 很棒
原来炸过的油可以继续用！
不然呢，除非你炸的是臭豆腐。
@ 但是炸过后会有味道，比如炸鱼会留有腥味
@ 哈哈哈哈，高！🤣🤣🤣
@@llww7026 炸鱼的就算了，炸其他的可以反复用，不然很浪费
@ 哈哈哈！
天猫店能上架吗
这颜色真的是太靓了
想吃意面蒜蓉小龙虾了
看了这么久，多多少少能体会出一点三叔为什么要离开了。
真聰明，拿那醬汁沾意大利麵吃，外面還找不到這口味XD
大爷最后一句话，没放进去……我们好好吃饭
在大约9:15。节目分两段，前一段纯说菜。后一段说人生。在前一段的结尾处出现大爷的声音。
龙虾换成二尺长的那种行吗
你說跟大祥哥同款的便宜的小龍蝦嗎，那還是做蝦球吧
这么做不入味把，不如小龙虾适合
颜色真漂亮
放这么多蒜好像不要钱似的，澳洲蒜可贵了$39.99 一KG
蒜頭在亞洲還真不貴, 在台灣也還可以
毕竟中国大蒜产量占全球3/4呢，便宜正常
那是挺贵的，要不自己发挥传统艺能”种菜“🤣
@@zeflute4586 笑死亞洲人自帶綠手指
@ 澳洲肉蛋水果蔬菜一律不许入境
这么好的手艺，被食材耽误了
颜色真p l
其实现在自己看老饭骨的时候，已经并不把它当一个纯粹的美食节目了，而更多是一个文化技艺和人文的纪录片。即使不下厨也能让人感到那份喜悦和满足。再次感谢各位老师的付出和努力。
所言極是
道出精髓了
二伯做菜就是大器
每當配樂響起了就特想念大爺！
今天有兩位大師加入，
廚房裡溢發有笑聲了，
倍覺溫馨感人！
他們一起走過廚藝之路
自然心領神會，一句話
就盡在不言中！
現在看老飯骨覺得不是
自個來學藝，而是感受
幾位大師的傳承精神！
这一期简直太牛逼了！大师就是大师！中餐的小龙虾，加了黄油就有点儿西餐的意思，然后意面的加入！我现在满脑子都是蒜蓉小龙虾意面的香味儿！老饭骨里每位大师都让人钦佩，不光是厨艺！还有为人！👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️
特別稱讚一下常亮，鏡頭外很多備料工作他都做的不錯，細心
都很思念大爷，希望大妈身体健康别太难过，二伯也是多多保重身体，远在外地，看到您做菜，侯老师还有其他老饭骨的师傅们，真的很治愈。加油！
這蝦也處理的太有水準，真的大廚就是不一樣👍溫馨對話很溫暖、想念大爺了🥰
二伯和各位大師們辛苦了！老飯骨不管做多久，我都會當一輩子的小飯骨！
每次看老飯骨的大師們 談笑間信手捻來
一道佳餚就完成了
地道，讲究，欣喜，快乐，真香。。。。。。沁心的情谊。
这片土地有厚重的文化，厚道的人性，厚德的中国，你一定会强大的，我的祖国。
给三位大师点赞鼓掌👏。
二伯确实适合当老师，我的体会是您了教的确实挺到位，并且毫无保留，照着每个细节模仿去做基本都能八九不离十，当然基本功还是需要每个人长年练习才可以，最重要的还得有一颗热爱烹饪的心。感谢！
二伯不忘調侃一下徐萌的師承德國義大利麵😂😂😂😂
熱愛小龍蝦！終於有食譜了~~~
然後感謝有老飯骨，感謝各位大師！從一開始開台就追了，許多宴客大菜都是跟著學的！
真高兴三位大师又回到老饭骨之家相聚。二伯做的小龙虾真漂亮，而且给这道菜起名为思念的创意很精采👏 节目最后三位大师的一番感慨，让大爷的音容笑貌又浮现在我的眼前。给各位大师在传承路上的奉献精神点赞👍👍👍
知道二伯为啥起名叫思念菜了，看到后面我的眼睛湿润了，思念旧友和大伯!支持老饭骨!
人无我有，人有我精。都是小龙虾，经过几位大师的手，就从夜市美食变成国宴级别的大餐了，侯老师还临时起意加了意面，中西合璧，融会贯通，而且每一步的依据讲的头头是道，体现出大师们对食材的充分了解和对烹饪技艺的了然于胸，这才是大家风范！
這麵啵棒兒！ 在美國洛杉磯餐廳裡，一盤要價美元14.95. 只有麵，沒任何海鮮肉類。
我想大爷了，鼻子有些酸，现在哭出来了。希望节目组里的每一位老人都开心长寿
現在的社會步調快，假日給家人做兩個菜真是生活跟享受，沒老飯骨的硬底子，依樣畫葫蘆也是三分像，盤底朝天真的挺開心的，你們好好做菜，我們會好好吃飯！
這些大廚是真正的中西融合，想法通透澄明！光是用意麵這一著就可看出想法靈動，意麵吸味又能在短時間（十分鐘內）出，奶油/蒜/蝦都是義大利麵常見食材，非常契合。
郑大师说的虾鲜，不用味精，特赞同!谢谢三位大师!
耗油 味极鲜里边有味精呀
@@梧桐喝普洱
鸡粉里也有味精，他们就只会用大量调味料，盖过食材的原味，一点都不会做菜 . . .
@@梧桐喝普洱 要是这么扣的话，那啥调料都别用了😂
味道没尝到，但是光看摆盘就太讲究了，绝对的艺术享受！
常亮
想念大爷🙏二伯加油👏
小龙虾烧的时候最好别加水，用啤酒是最配的，煮出来更香
真是色香味俱佳，看的时间不长，但期期看，这个节目太好了，学了好多好多！谢谢各位大师！
虾和蒜是绝配。👍👍这道菜有意思，真不简单。👍👍
期待后续郑大师的正宗川菜
用冬粉應該也很好吃
我最近在意大利点了一份龙虾面，太好吃了，大约18 欧元一份。太好吃了。今天二伯做了这个面也一定好吃。哪天我也试试。
老外的龙虾面腻的要死
建议小饭骨们在家不得不油炸的时候，用锅盖做盾牌挡在自己的脸和身前，做好安全防护措施，许多菜肴油炸确实比煎炸好吃得多。
萌萌那么可爱不要欺负萌萌 哈哈哈哈哈哈
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常亮師傅體貼👍👍👍👍
这香气我隔着屏幕都闻到了！
常亮做事勤快，任劳任怨，恭喜二伯主张的传承结出了果子！
才剛在王剛師傅那裡看到處理小龍蝦的方法 老飯骨的大師處理的更是絕了
大师还是不一样的 这么说吧老饭骨可全是用家里的火做出来的 王刚不拿专业炉灶估计就不行了 他靠的是油多火大加火锅料😂
王刚就是个流量网红，仅此而已
@@boluomiduo 哈哈哈，毕竟王师傅比较江湖菜嘛。各有长处。
这几位可都是国字头的😂
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感覺可以在加點鮮奶油
好想念大爷。
二伯好厲害👍好帥❤️
幾年前我娘炸完魚後，廚房也燒了一圈😭,老人家的習慣，廚房貼報紙吸油煙，一噴油火就立馬將廚房變火圈，真的是嚇傻了
請問這個作法套用在大蝦上合適嗎？？
這個意粉絕了！
侯老师满满大爷的既视感
太对了！太对了！每次看到侯老师，就会想起大爷，不但长的像，而且那种温暖的感觉也像！❤️❤️
二伯就是完美....
辛苦各位师傅，保重身体！
第一次看到小龍蝦這麼處理的，牛！
高雄前鎮有家趙王爺，他家的小龍蝦不錯吃啊，台灣想吃小龍蝦的可以去試試看
工作人员每天真好，每天能吃到御膳
家里的饭还怎么吃得下🤣
嘴刁了😁
真正的传统 越来越少了。希望老饭骨们身体安好。节目越做越红火。
真心喜欢老饭骨‘喜欢二叔的重情重义❤ 12:34
太棒了！期待已久的一道菜
这个味道绝对棒
口水直流🤤
好感動
这意面要来一勺煮面水，就真齐活了。
感謝傳授
小龙虾意面太棒了吧！而且看着不难做，就是蒜蓉麻烦点儿😄
这种方法是不是做普通的大虾也行
可以的
3:08 注意表情
照着烧了下很好吃
高，实在是高。大大的赞。
看得我一把眼淚一把鼻涕的
终于又在一起了，这个菜一样可以学
二伯真棒！
一說「思念」就想大爺了。
😍香！请问去掉虾尾后的第二个动作是去掉的哪个部位？
拔掉小的龙虾足会把鳃带出来
味儿绝了👏
二伯有點發福
炸完後的油 要看 炸的量 油質劣化程度，自助餐店 炸完一堆 快速過油的 再炸雞腿 炸完雞腿的 油 用一點 炒菜 剩的油 炸魚 結束
這店剛開始能吃，客人多了 炸的東西多了 用這油炒的菜，老爸吃了就拉肚子，我年輕 抗得住 老人家 遭不住啊
二伯，不管做什么都放香油。香油味道那么霸道，不抢味么？
如果小龙虾特别新鲜的时候我下不去手，怎么把腮揪出来啊
希望疫情早日褪盡，大師們才能展現身手，食客們就能大塊朵頤👍謝謝大師們
赶上更新了，先赞为敬
哇...看的流口水了
我喜欢吃的时候再挑筋，煮之前就挑了肉质会不q弹！
Mmm... Excelent food
看懂了，学会了，就是缺龙虾咋办 😂😂😂
二伯能出一个麻辣小龙虾吗。哈哈
太厉害了，地摊小龙虾做出五星饭店的感觉了
可以试着做一下，冰镇酱泡小龙虾。吃着鲜甜微辣，那种辣很真实不腻口，酱油味道足，有一点蒜香味。很简单，虾蒸熟，淋汁，冰镇。
酱泡的酱是指酱油泡？甜和微辣是哪儿来的？
@@张嘂壽 甜是 小龙虾跟酱油会本身带有鲜味，因为是冷吃，所以会有点甜。辣椒是调汁里有小米辣，但是你要用油去激发一下辣椒跟蒜蓉。
@@张嘂壽 我不太喜欢吃调料太多的菜。也不爱吃油大的。有一次烧的虾球不好吃，太寡淡没啥味道。就扔冰箱，过了个把小时，我饿了又去吃。味道咸甜爽口，带点微辣，就是虾球有点发黑。非常棒。于是就知道了，冰镇虾球好吃。
@@Wgzhen 感觉像酱油小米辣配柠檬的冰镇虾，半中半美式的吃法
@@张嘂壽 应该是。但是小龙虾要蒸熟，蒸熟之后肉是白嫩透红，后续操作不会让它变黑。我自己在家做，蒸熟，在铁锅里放好料爆炒一下，然后丢冰箱冷藏。图省事。但是二次加热的虾，会懈。影响口感。
其实不用意面，煮两袋方便面就行，硬一点，往上一倒，绝了
差多了，意麵煮八成熟下去吸味，味道會全進去
台式的做法大概就下粄條鋪在蝦下面再澆上煮出來的汁.
粄條搶的比蝦兇XD
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太厉害了
思念大爷。
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太棒了
想就知道好吃
下次做麻小吧，麻小比较上口
还是最喜欢麻辣小龙虾
👍 很棒
原来炸过的油可以继续用！
不然呢，除非你炸的是臭豆腐。
@ 但是炸过后会有味道，比如炸鱼会留有腥味
@ 哈哈哈哈，高！🤣🤣🤣
@@llww7026 炸鱼的就算了，炸其他的可以反复用，不然很浪费
@ 哈哈哈！
天猫店能上架吗
这颜色真的是太靓了
想吃意面蒜蓉小龙虾了
看了这么久，多多少少能体会出一点三叔为什么要离开了。
真聰明，拿那醬汁沾意大利麵吃，外面還找不到這口味XD
大爷最后一句话，没放进去……我们好好吃饭
在大约9:15。节目分两段，前一段纯说菜。后一段说人生。在前一段的结尾处出现大爷的声音。
龙虾换成二尺长的那种行吗
你說跟大祥哥同款的便宜的小龍蝦嗎，那還是做蝦球吧
这么做不入味把，不如小龙虾适合
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常亮
放这么多蒜好像不要钱似的，澳洲蒜可贵了$39.99 一KG
蒜頭在亞洲還真不貴, 在台灣也還可以
毕竟中国大蒜产量占全球3/4呢，便宜正常
那是挺贵的，要不自己发挥传统艺能”种菜“🤣
@@zeflute4586 笑死亞洲人自帶綠手指
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这么好的手艺，被食材耽误了
颜色真p l