Как готовить кальмары легко
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ม.ค. 2025
- Приготовление кальмаров как варить кальмары морепродукты на салат блюда из кальмаров как чистить кальмары как варить кальмары замороженные чистим варим рецепт кальмары как приготовить кальмары морепродукты рецепт приготовления морепродуктов
плетение из газет:
Мышка • Плетение из газет корз...
Собака • Собака корзина Плетен...
Поросенок • Поросенок Плетение из ...
Кошка • Плетение из газет Кошк...
Курочка • Плетение из газет шка...
Чайник • Плетение из газет Чайн...
Чашка • Плетение из газет Чашк...
Корзинка Узор Крестиком • Плетение из газет Корз...
Корзинка • Плетение из газет дно ...
tenun koran अखबारों बुनाई weaving newspapers การทอผ้าหนังสือพิมพ์
tessitura giornali tejiendo periódicos tkaní noviny
Спасибо,из кучи способов,ваш,мне оочень понравился,чётко,ясно,коротко и по делу,доходчиво.Благодарю,здоровья Вам!
обнаружила Ваш рецепт года 3 назад. Не часто покупаю кальмары, но готовлю только Вашим способом, каждый раз возвращаясь к Вашему ролику)) Большое спасибо!
Спасибо за отзыв😃
Самый лучший рецепт!
Попробовал, и , обалдел от таких шикарных, нежных кальмаров!
Спасибо!
Спасибо огромное, простое разьяснение.Здоровья вам
Кальмары варю 10-12 сек. Жорю лук до полной готовности,кладу в сковороду нарезанный кальмар,педемешиваю с луком и выключаю огонь. Сразу кладу сметану,перемешиваю и накрываю крышкой. Пару минут без огня даю постоять. И это на горячую картошечку или пасту. Проятного аппетита!
Готовлю кальмары только вашим способом. Всегда получаются нежные и вкусные. Спасибо! 🌹
Морковку и лук пассеруем, наливаем в кастрюльку воды даём закипеть отправивляем туда лук с морковкой, соль перец и базилик по вкусу, два - три плавленных сырка размятых вилкой или положенных предварительно в морозилку и натертых на тёрке отправляем в нашу кастрюлю ращмешиваем до растворения и доводим до кипения, очищенных кальмаров нарезанных кольцами засыпаем в кастрюлю и даём провариться минуты две, зелень по вкусу)))).
Количество морковки и лука а так же кальмаров с плавленным сырками зависит от ваших вкусовых предпочтений, кто то любит погуще подливку к пасте кто то пожиже)))))
Так же можно отдельно отварить в кипящей воде ( 1 мин или просто ошпаренного)кальмара почищеного и нарезанного добавить к подливе, а так же иногда добавляю чеснок но совсем чуть чуть для едва уловимого запаха можно заменить сельдереем или корневым или стеблевым натертого на тёрке и как вариант столовую ложку томатного кетчупа или пасты, можно добавить мелко нашинкованого копченного лосося совсем немного и ещё вариант но это на любителя куриный или грибной бульонный кубик вместо приправ и соли ( раньше делал так).
А залез посмотреть как легче почистить кальмара))))) супруга сегодня попросила приготовить))).
спасибо за рецепт)
Какая лук!! Какая морковка!! Вы ещё туда картошки с репой с кальмарами потушите!! Гурманы)))
@@ТатьянаИванова-с6ч9д ю
Елена, здравствуйте. Я из декабря 2020. Огромное спасибо за это видео! Все четко, по делу и наглядно. Теперь только так буду делать. Привет из Казахстана. С уважением Валентина Муравьева
Пробовал по Вашей методике, просто класс. Спасибо.
Парни внимание! Сейчас варил кальмары 30 сек, 40 сек, 50 сек, 60 секунд так вот варим в кипящей воде ровно 60 секунд по одному, но вода перед каждым кальмаром должна кипеть! И не слушайте больше ни кого 20 секунд, 20 х...в!
А почему четыре вместе нельзя? ??
@@НатальяКузовенкова-м2хпотому что будет совсем другая температура
💯👍
Каждый сходит с ума по-своему. А советчикам лучше свои ролики снимать, а не долбить рыло в чужие.
20 Христос воскрес 😂
Это видео для тех, кто предпочитает сырые морепродукт. Все мясо-рыбные продукты, не прошедшие стадию кипения могут вызвать серьезное отравление. Для кальмаров достаточно 10 секунд кипения - просто стойте и считайте до десяти..
@@еленашадрина-ф4х какое отравление,там один белок
Блин, Елена, где Вы раньше то были, только что мучился чистил чистил, решил тупо в интернете посмотреть как быстрее почистить кальмаров... Спасибо за совет!!!
Вы умничка все так хорошо обьяснила супер Молойчинка
Спасибо большое , Елена за такой совет, а то у меня всегда жестковатые получались кальмары. Надо попробовать
Tefi Германия Хорошо, что можно обмениваться советами..где-то интересное узнаешь и себе в копилку, чтобы не забыть))) я сама недавно это узнала))) мне понравилось.. очень нежно получается..
@Витамин С ... Пожарить после их отваривания?.., или на сковороду класть сырые кольца?
@Витамин С вот иманна... подтверждаю!!! Оч.-оч. вкусно!!!
закидываю очищенные кальмары в кипящую воду и как только они перестают быть прозрачными (становятся белыми) - сразу вытаскиваю. В зависимости от кальмара (дальневосточный или атлантический) и количества, объема воды это может быть десять секунд, и минута, и пять минут. И вода может снова не закипеть....Надо ориентироваться на прозрачность, т.е.когда белок свернется. Кидаю в кипящую воду примерно по 4 штуки, если больше кинуть, то пока последний вытащишь, он уже и переварится.
Я сейчас сварила. Варила 4 мин. и очень мягкие, вкусные.
Кальмары очищаю под холодной водой, затем варю каждый кальмар в закипепевшей воде , отсчитывая до десяти.Способ верный и кальмар всегда точной мягкости.
Нет под горячей
Бред
Абсолютно правильно. Поверьте дальневосточникам. Ещё надо снять прозрачную пленку с тушки. Ее не видно. Но она делает кальмар жёстким и не вкусным.
Бред -это кипяток для чистки.
А вот если почистить правильно, потом сразу порезать кольцами и пару раз залить кипящей водой с солью тогда все очень вкусно.злесь пленку убирают. Но это надо делать под холодной водой. Кальмар можно вообще не варить.
Марина Толстых скажите пожалуйста, а размораживать кальмар обязательно?
@@нателакотова я просто в холодной воде замёрзший мою и по мере оттаивания чищу. Он быcтро отходит
Почитала комментарии и решила, на вкус и цвет товарищей нет, готовьте, как считаете нужным, главное, чтобы разжевалось и глисты не завелись.
Спасибо большое за информацию и наглядный мастер класс.
Лайк и подписка
Благодарю вас за отличный рецепт,теперь буду чаще готовить❤
Благодарю за совет. Попробуем. Удачи Вам.
Елена, спасибо большое ща рецепт! С наступающим новым годом!🍾🎊🎉
Спасибо, Ирина! Пусть Новый год принесёт Вам удачу !
Мою и очищаю кальмары, режу колечками, обмакнуть в кляр, в кипящее масло, всплыли значит готовы. Выложить на бумажную салфетку ( лишнее масло) ... Готовы! Как семечки, не отвяжешься от них... -)))
Приятного аппетита!!!
А кляр как Вы делаете ?
Не понятно, как же их на салфетку после жарки в кляре?
Валентина Ярцева на салфетку чтобы масло стекло лишнее
нет уж, увольте! Вы не сказали что во время обжаривания в масле они стреляют как из пулемета. Потом полдня кухню отмывала, ужас ужасный.
Спасибо🌹🌹🌹 буду сейчас готовить 👌все понятно👍 Всем привет✌ с западного Крыма ❤ подписка👍
Вы умница, спасибо за информацию!
Как здорово! Спасибо Вам !!!
Ну прям Америго Виспучи! Одну минуту варятся в кипящей воде , потом вынимаются и в холодную воду до остывания! И нехрен лисапед изобретать!
Спасибо вам большое за видео , очень полезно !!!
Люблю кальмары,но как-то призабыла их последнее время. Спасибо, что напомнили ,Елена, и за редкие идеи. Удачи Вам.
Еда во благо
У
Елена спасибо за хороший совет. С Новым Годом Вас !!!
самый лучший способ! Пробовала многие другие, но вернулась к этому. Но пленку я снимаю с внутренней стороны кальмара.
Пошла покупать кальмары 😊, буду варить по вашему рецепту. Потом ☝️ напишу отзыв😊
Не пробовала этих кольмаров) интирессно вкусно?
Спасибо,огромно.За такой способ.Обязательно так сделаю.
Спасибо большое за подсказку обязательно воспользуюсь
Я тоже так делаю. А потом наоещаюиколтцами, добавляю свежую капусту, тонко нарезанную и слегка помяьую с солью и яйца варёные. Заправляют майонезом наполовину со сметаной и подаю на стол. Улетает одним из первых, очень вкусно
Спасибо большое,век живи,век учись,вот на Новый год решила сегодня приготовить первый раз и ютуб мне Вас показал-С Новым годом!!!!
С новым годом и приятного аппетита, 😊
Спасибо, замечательный способ приготовления кальмаров. Обязательно воспользуюсь, при этом их невозможно переварить.
З эх
Это уже!!!! переваренный резиновый кальмар, с противным вкусом фиолетовой шкурки, который впитался при тепловой обработке. А дубовым кальмар делает прозрачная пленка (как у луковиц между чешуйками), ее надо подцепить и снять вместе со шкурой, вывернуть и изнутри так же почистить. Под холодной водой.
Потом порезать кольцами и два раза залить кипятком на 30 секунд, добавляя соль. И всё.
Вы абсолютно правы)
20 секунд и готово)
Поняла, что Вы из Приморья по правильному произношению слова - кальмар)
Он у нас а единственном числе)
Минчанин я, минчанин , и очень люблю кальмаров ~ чего и вам желаю.
Итак.
Нарочно зарегистрировалась, чтобы здесь написать.
1) на Дальнем Востоке мы не говорим-не пишем "кальмары, кальмаров".
Только - кальмар, кальмара.
Так же и в магазинах вы увидите именно такое написание.
Так же и на всех инет-ресурсах вы прочтете - кальмар, кальмара.
Я купила кальмар.
Только так.
2) Кальмар чистят под прохладной водой, подцепляя ногтем плёнку и сразу вместе с ней снимая фиолетовую кожу.
Потом выворачивают и тоже снимают плёнку, но уже более тонкую.
3) кальмар варят в кипящей подсоленой воде ВСЕГО 20 секунд, иначе он становится резиновым!
У нас даже дети малые это знают, а вы варите по 3-5 минут!
Вот сегодня я готовила кальмар: сняла плёнку и кинула в чашку с предварительно подсоленым и подсахаренным кипятком, даже не варила, подержала в чашке немножко и все.
Получилось нежнее нежного.
У нас в ресторанах просто кипятком его обдают и всё, подают на стол.
Так что, чистим под прохладной водой, снимая плёнку и кидаем в кипяток по 2-3 штуки на 20 секунд.
Всё!
Ну ща послушаю Вас, так и сделаю. Ням.
Так и сделала . Спасибо. Очень нежные получились
DANKE
"у нас на дальнем востоке", этой фразы достаточно, чтобы дальше не читать. Да всем насрать на то, что там у вас на дальнем востоке. У нас в Канаде вообще по русски не говорят и что? Жаловаться на то, что видео не на английском?
Супер!!!
Тоже так готовлю кальмара! Но плёнка есть и на внутренней части кальмара! Я её тоже стараюсь почистить!🤗
Большое спасибо за видео.Всё понятно , доступно и без лишних слов !!!!!!! Палец вверх и подписка на Ваш канал
Спасибо вам большое🙏! Именно по вашему способу я и приготовил этих кальмаров 😜😻, мясо получилось наинежнейшим и очень вкусным👍!
спасибо за рецепт, получилось очень вкусно и сочные!
не надо портить продукт варкой! не варите кальмары! в Греции их готовят потрясающе вкусно и легко. если они замороженные,то надо разморозить,очистить от пленки,помыть, нарезать кольцами.расстелить в два слоя бумажное полотенце,выложить на него кальмары,хорошо отжать от воды.потом вылодить в глубокую посуду,слегка посолить.в маленький целофоновый пакетик выложить примерно 1/3 часть кальмаров добавить горсть муки, окончание кулька хорошо свернуть и потрясти кальмары,чтобы покрылись одинаковым слоем муки.обжаривать в небольшой кастрюльке в разогретом растительном масле на немного более,чем среднем огне. готовятся быстро,очень вкусно и без заморочек. готовые кальмары достаю ложкой с дырками( забыла как правильно по-русски называется) в глубокую тарелку,застеленную бумажным полотенцем.приятного аппетита!
Спасибо! Именно так хочу приготовить!
А где она их варит?не епитесь в глаза
Спасибо
@@olenashevchuk542 а если жареное нельзя?
@@Липовыйцвет-к5ы жаренное во фритюре вообще никому не нужно. Кальмары поэтому и едят, так как диетическое мясо, а добавлять туда куча масла... долпаеписм
Ошпаренные кальмары уже готовы к употреблению и варить их не надо; сегодня я на сетке опустил кальмары в кипящую воду и на счёт пять вынул ( и не ждите пока вода снова закипит!)--прекрасное качество и так тоже можно получить.
Большое спасибо. Уже забыла как готовить.
Спасибо большое, всё получилось. Отлично.
Нарезают кальмары кольцами и на горячую сковородку обжариваю помешивая ,очень быстро ,потом чеснок нарезанный с петрушкой , 5 мин всё готово и вкусно , кальмары мягкие и сочные !
Простите я ни разу не готовила их.Вот хочу попробовать.Хотела у вас спросить а в начале не надо варить т.к я их в первые вижу.Но очень хочеться попробовать их.Спасибо за ранее
Спасибо за совет!♥️
Спасибо за рецепт!😊
Спасибо , рецепт понравился , будем пробовать.
После чистки режу кольцами ,выкладываю на сковороду к поджаренному луку с морковью,добавляю сметаны и 3 минуты поджариваю постоянно помешивая.
Надежда Кряжевских мой рецепт украли
По такому рецепту готовлю в мультиварке, просто супер.
@@-_--_-2329 ,,да так готовили все !!!
Это самый лучший способ. Опробовано многое,но мне понравился именно этот. Гарантия что кальмар будет мягкий. Но, сначала, лучше почистить внутренности,если не нужна целая тушка,а кипяток желательно посолить. 3 минуты варки для кальмаров много! Ещё можно держать в кипятке каждую тушку ,считая до 10 и затем в холодную воду. Но этот способ для небольшого количества кальмаров.
Если кальмар свежий пленка снимается легко. А варка 2 минуты в кипяток и сразу в холодную воду, дабы прекратить процесс готовки. Не надо ничего выдумывать уже все придумано до вас ))
Интересно..А если сделать кипяток со специями и им заливать? Я обычно со специями отвариваю кальмары.
воспользовалась Вашими советами, кальмар получился супер нежный и вкусный!!! Спасибо большое 😊
Гречаный Данил
И сырой 😥
спасибо! все без лишней болтовни, коротко но при этом обьяснили каждую деталь и без пафоса как у мужчин и видяшки у них длинные , много времени отнимают. приятный голос , добра вам.
Олиана Николаевна
Да хз. бабы вечно пиз*ят всякую херню, при этом вобще не передовая суть.
что вижу то и говорю, а зачем почему для чего. 98% баб снимают лажу полную.
и наоборот если повар мужик то и посмотреть есть на что и послушать и рецепты интересные.
ебаать,мужики-обиженки,это что то.Как закипело в нем после вашего коммента.Я б таких убивал,чесслово,за державу просто обидно.Извиняюсь за мат)
ну охеренно коротко... просто бабе болтовня другой бабы не кажется длинной. (если про лазерсона, - то действительно тягомот :)))
Я давно не варю кальмары)Достаточно залить кипятком три раза)Сами повара советуют) Спасибо за видео!
А нельзя ли просто опустить в кипяток 3 раза?
Я вчера залила дважды кипятком по 1 мин - и получось отлично.
@@АнтонинаГонтарь-з1м здорово☺😉👍
а можно довести до кипения и оставить и так неск. раз? в той же воде
Да
На них ещё есть прозрачная пленка ее тоже надо убрать ..она тоже не даёт мягкости
Добрый вечер! После кипятка какой водой промывать кальмары?
Здорово! Всё получилось! Спасибо Вам огромное!!!
Спасибо за такой лёгкий способо! Но это не опасно, они же получаются почти сырые? Или я ошибаюсь?
А я чищу довольно зверским способом для своих рук. Но альтернативные способы окрашивают кальмары и делают их менее привлекательными. Я их не размораживаю, а как есть под проточной прохладной водой очищаю плёнку. При чем плёнку убираю ту самую прозрачную как снаружи, так и внутри. А потом в кипящую подсоленную воду на пару минут. И все отлично 👌
Отличный инструктаж!
Чищу под холодной водой, сходит всё чулком, без проблем. Варю каждую тушку отдельно, опуская в кипящую воду, не боллее10 - 12 секунд.
Спасибо за совет
Спасибо.
Это как? По вашим словам..- "варю каждую тушку отдельно"! означает, что кипятишь воду, опускаешь снала первую тушку, потом
Даю очень вкусный рецепт :кальмаров почистить, не разрезая набить фаршем можно рыбным, фарш делать, как на пельмени, уложить на противень залить подливом и тушить в духовке примерно час -вкуснотище и красиво смотрится на праздничном столе!
Ольга Иванова,скжите откуда в океаническом или морском кальмаре глисты?
Спасибо большое за рецепт! Попробую)
Рахмет ( спасибо) из Казахстана Алматы
Спасибо , четко, понятно, ❤
Огромное спасибо,вам!
А вам спасибо за отзыв, рада что понравилось..
Пленка есть и снаружи и внутри. Варить две минуты и в ледяную воду, потом снимать с двух сторон.
Спасибо! Сейчас попробую)
не подумайте,что я пытаюсь сумничать и поблестать чешуёй на фоне сложившихся обстоятельств, но мне действительно кажется, хотя я тоже могу заблуждаться, как и любой из нас. но тем не менее я не опротестовываю чьё-либо мнение и с уважением отношусь ко взглядам каждого человека и к его личной точке зрения,допускаю мысль,что разностороние позиции.... блин... забыл нахрен,что и сказать-то хотел
Ну и ладно, все поняли)
Спасибо...век живи - век учись🎈🎈🎈
Большое спасибо за советы🙏
А что, если не размораживая, сразу замороженные их залить кипятком из чайника, чтобы они и размОРОЗИЛИСЬ И ОЧИСТИЛИСЬ СРАЗУ?
А потом немного еще поварить?
Спасибо большое !!!👍👍👍
Спасибо за обалденный рецепт приготовления кальмара, который готовится быстрее лапши быстрого приготовления.
1 кг кальмаров ты будешь готовить час с чисткой пленочки(которая чистится до варки) ... проверь , любитель лапши
Хрень две минуты в кипящую воду и все отделяется и мягкие
Спасибо, очень полезно 🤗
Кальмары получились ништяк, спасибо за дельный совет!
Здорово! Очень рада!
Классно. И оригинально!
Зачем так заморачиваться и делать лишнее? я готовлю так, в подсоленную воду после закипания кидаю кальмар, чтобы не прозевать и не переварить, никуда не отхожу и жду 3 минутки. после спустя 3х минут вынимаю кальмары и все, готово!
++++++
А какой объем подсоленой воды? Какое количество кальмаров (в кг.) кидаете? Ждете когда вода закипит?
потому что при варке дольше 2 минут они теряют свои полезные свойства.
какие 3 минутки?! 10-20 секунд, в зависимости от размера!
Ну
Спасибо🌺
Благодарю за полезную информацию!🙏
Спасибо за рецепт ❤🙏🍀👍
Вот это темка попалась. Прямо не шуточные споры разгорелись! Хорошо бы услышать мнение специалиста по приготовлению кальмаров.
30 секунд ровно в кипятке
Вынимаешь и в холодной воде остужаешь готово
@@brrbrr546 ты дурак? Он точно также их готовил, лол.
3 минуты постоянного кипения в воде, не одно и то же что залить просто кипятком как Вам рассказывают!!! А вообще то, хозяин барин!
Как раз собирались делать салат и вот ваше видео, спасибо большое! Попробуем завтра)
+Ruslan Ivanovich Рада, что понравилось)
тётя Лена вы богиня спасибо огромное за рецепт
Вы заливаете 2 раза кипятком и каждый раз держите кальмары по 1 минуте в кипятке?
Спасибо!!!
👍👍👍
Не заливают кольмары кипящей водой и если их хорошо почистить, то из сложно сделать резиновыми.
А как начсчет многочисленных морсикх паразитов? Вашего обливания недостаточно
Ужас так и не узнала, как всё-таки готовить кальмары правильно, кто во что горазд
Спасибо за подсказку.А то мучаешься пока их почистишь.Думаю очень быстро получится.И способ обработки кипятком очень легкий,без заморочек.Спасибо.
Сегодня так сделала кальмары, очень круто получились)
Господи спасибо огромное мы с мамой приготовили кальмара он очень вкусный получился спасибо огромное
Спасибо!)
Почему плёнку после снять надо? Они ж не пропарятся тогда, если пленкой будут стянуты?