Как правильно варить КАЛЬМАРА и вкусный салат из него!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ม.ค. 2021
- Плита, холодильник и другая техника как у меня www.mvideo.ru/promo/zona-laze...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
________________________
- кальмары (лучше не очищенные)
- лук
- огурцы свежие и соленые
- сладкий перец
- яйца
- кетчуп
- майонез
- кунжутное масло
- кинза
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Салат #Кальмар #Лазерсон
Не знаете, что готовить на Новый год? Хотите сэкономить время и силы? Вам сюда: ilyalazerson.com/?...
Скидка 15% по промокоду YT15
А у меня кальмары, яйца и зеленый лук и майонез.
Достаточно ли кальмары залить кипятком в смысле безопасности для употребления???
Какой неприятный мужчина, хоть и профи
@@bridgetjones203 достаточно.
Кинза конечно всё испортит, это такая гадость.
Привет , очень вкусно, спасибо,
Мы на Сахалине кальмар не варим. Размороживаем, греем чайник до кипятка, заливаем. Мешаем, сливаем, чистим от внутренностей . В это время греется второй чайник. Так же заливаем. И он практически чистый . Промываем под водой, в это время греется третий чайник. Уже чистый кальмар заливаем третий раз и всё, он готов. Всегда мягкий и со 100% гарантией, не жёсткий.
Вот спасибо большое 🤝
Совет хороший, спасибо
Спасибо за совет. Надо попробовать.
С мороженого кальмара плёнка легко снимается чулком, а потом вкасрюлю на горячую плиту и залить кипятком, сразу кипит и сливать. Если что, я с Охотска!
Очень классно!! Так и буду делать!!!!😃👍
Отдельный лайк за музыкальное сопровождение! Господа Блогеры, учитесь. Музыка должна быть именно такой: на заднем плане!
А змеюки смотрят вас и готовят своим удавам 😀 и все довольны 🤗
!!!
😂😂😂
Устали слушать, сколько же по времени надо го овить, много болтовни, правда вкусный, сама готовлю по Вашим рецептам.
"Змеюке с пользой.." 😂😂😂Настоящие мужчины всегда обладают прекрасным чувством юмора.
Илья Исаакович просто находка и для тех, кто готовить только начинает, и для тех, кто умеет, но не любит "штампованные" блюда. У него в каждом видео есть приемы и собственные наработки, они же "лайф-хаки", которыми он делится просто так! Люди за такие кулинарные курсы бешеные деньги платят, а нам безвозмездно, практически даром))) Спасибо!
Поддерживаю. Браво Маэстро.
У него не лайфхаки, а "лайфхачики")
@@user-he9zu5wx9u " лайфхаВчики"😄
Я Вас очень хорлшо понимаю и уважаю.Смотрю,смотрю!
@@user-ti8mk7jh9u 0ээ0⁰0х00
Лёгенькая музычка на заднем фоне-- как будто в хороший домашний ресторанчик на кухню попала,где любят гостей и готовят вкусненько, чтобы ещё пришли. И все фишечки и ньюансики выдали. И оформление жареным кунжутом--- еееех, вишенка на торте. Спасибище!!!
Доброго времени суток. К салат претензий нет, на вкус и цвет товарищей нет. Но вот чистка кальмара требует доработки. После ошпаривания тушки, необходимо не только смыть свернувшейся покров, но и снять плёнку, как внутри тушки, так и снаружи!
А я плёнку не счищаю. В редких случаях, бывают крупные и толстые особи, тогда пытаюсь снять плёнку.
Совершенно с вами согласен! Плёнку убираю всегда.
😮
Обязательно нужно удалять плёнку
пленку всегда убираю
Пробовал разные салаты с кальмаром и пришёл к выводу, что вкуснее всего, порезать кальмара соломкой, выдавить чеснок и заправить майонезом, можно добавить чуть чёрного перца, всё.
А мы раньше любили консервированные кальмары ( когда их в банке было много и были вкусные!)готовить с пассерованным луком( он готовится в первую очередь!) на сливочном или топленом маслице!!! Попробуйте, уверена, что понравится! Многие думают, что какие- то грибы... 💯👋👋👋🤗❤
@@user-fd7dy7hh3g не сомневаюсь. Пассерованный лук, всему голова.
Про дэжопированный огурец, убило, а как про змеюку, сказ сказал, убил в квадрате.... Красавчик Дядя Илья, за рецепт спасибо, попробую....
Прогуливали вы уроки то на Зоне видимо - дежопированный огурец это один из постулатов
@@antonveber3541 Еще не подскажите, итернсно - змеи уважают дежопированный огурец? Лучше свежий или солёный))
«И те,кто ещё не определился..»😂😂😂
У нас в городе на стекле водительской кабины нескольких автобусов(там 2 пассажирских сидения кроме водительского) висело объявление "места для пассажиров женского пола и лиц, приравненных к ним"
Огурцы, очень хорошо , интересно азу с ними)
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@IM-zc8po а
@@nataliyabereza7350 Гл за
Слегка подтаевший кальмарчик изумительно чистится без всяких фантазий
Потом просто залить кипятком,пусть постоит минут пять,удалить стрелку и он готов
Совершенно верно
Спасибо! Действительно, чистится изумительно, чулком стягивается! Очень благодарна Вам за совет!
Кипяток быстро сварит ваш кальмар.вкус не то т
Я ощпариваю 2 раза кипятком!
А Вы не только художник, но где-то глубоко в душе ещё и хирург.
За змеюку отдельное спасибо. 😍😍😍😍
Как я Вас обажаю...😆🤣🤣🤣🤩💖💯💯💯💯💯💯💯лайков!
Самое главное это надо с кальмара снять тоненькую прозрачную плёнку, она то и даёт жёсткость мяса
Как быстро снять эту тоненькую пленку? У меня она рвется снимается маленькими лоскуточками. Одно мучение
А у меня в салат входит: кальмары, яйца, огурец, яблоко, лук, кукуруза, майонез. Очень вкусный!
А у меня свой рецепт салата: кальмары,яйца штук 5-6, зелёный горошек,лук репчатый маринованный, майонез. Ну ооооочень вкусный,даже тарелку вылизывают,на полном серьёзе. Главное в этом салате, чтобы не потерялся вкус кальмара,так вот в моём рецепте это как раз сохраняется,а то что этот повар понакидал туда всё что было у него под рукой, что-то с трудом верится,что это вкусно. Я лично даже пробовать не хочу, чтобы не испортить все эти продукты,т.к.мои домашние такое есть не будут.
@@user-lp8lu8zy5h так и готовьте свой салат. Вам же никто не навязывает этот рецепт. И у всех свои рецепты, но мне например интересно что нибудь новое приготовить.
Попробуйте с пекинской капустой вместо яблок и огурца.
@@user-lp8lu8zy5h
Скажите пожалуйста, сколько штук кальмар на 5 яиц надо подробнее пропорции, хочу приготовить.
Ещё можно добавить крабовые палочки, пекинскую капусту
Де-жопирование...
Змеюке своей отдайте...
Восторг, а не зона Лазерсона. Обожаю.
Про змеюку я в голос посмеялся)
Ещё проще: под струёй горячей воды в Мойке Кухни! Выворачиваешь на изнанку и хорду и внутренности очищаются! Порезал кольцами и ошпарил кипятком-вся готовка! Горчичный соус, лук, немного перца! Пусть поставить в холодильник! Как то так
Спасибо,что научили чистить кальмары.Столько лет мучаюсь с чисткой кальмаров!А оказалось,что все так просто.И варить не обязательно.Прям открытие для меня!
В раковине под горячей водой! Но сначала дифрастация в холодильнике
Их ведь очень легко чистить), гораздо легче, чем речную рыбу от чешуи)
Привет из Калининграда ! Спасибо Дорогой за рецепт ! Я когда ходил в тунцеловном флоте ) мы конечно так не заморачивались ))) трёх литровая банка и кепятильнык двух ватовый , быстро с борта наловили , почистили ножами , задний плавник за борт и всё что влезет в банку в перед . Как только пошли пузыри тут и достаем и едим , забыл ) варили в морской воде . Покажите пожалуйста рецепт тушоного кальмара в луке , у нас такое блюдо делал в дистиляторе судовой врач и было очень вкусно ) Всех Благ Вам Дорогой ! С Наступающим Новым годом !
Дяди Лазерсону таки мой пламенный привет 🖐️😉
Спасибо за рецепт 👍
Всем хорошего вечера.
Браво профессору Лазерсону!
А я всегда очищаю и прозрачную пленку снаружи и внутри. Она нормально снимается вместе с верхним покрытием
До варки или после?
Очень впечатлило! Налицо яркая творческая ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ! Спасибо!
Именно у Вас научилась правильно готовить кальмары. Спасибо
Я тоже)))
при этом способе все равно остается неприятная пленка
@@user-hf7st9pc8q напишите Ваш способ
@@nadjakuleba3403 снимать руками , больше никак , но есть сорта розовых кальмаров , у которых эта плёнка очень тонкая и практически не чувствуется , когда едите
Я тоже огурцы чищу, а дежопирование - это класс🤗👍
Спасибо огромное за рецепт!!! Приготовила, сейчас пробовать будем. Отдельное СПАСИБО за способ очистки болгарского перца!!!! С наступившим Новым годом, здоровья вам крепкого, вдохновения и НОВЫХ интересных вкусовых сочитаний!!!!
Очень люблю кальмаров.
Спасибище за ещë один шикарный рецепт. 🙏
Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют повара! благословенны их простые судьбы. А руки будто помыслы чисты. Профессия у них добра по сути. Злой человек не встанет у плиты. Спасибо Илья Исаакович вам за ваши уроки!!!
👍
Очень вкусно.Обошелся без горелки просто положил перец на горящую конфорку периодически переворачивая, эффект тот же.
Это, как?
Я тоже обжигаю на газовой коморке, как делает Юля Высоцкая.
Как всегда здорово, люблю ваши рецепты, побольше новеньких вкусных салатов к новому году))) спасибо вам!
Илья Исаакович, спасибо за рецепт, нюансики и за уважение к нам, вашим подписчикам и ученикам.
Лазерсон крут до неприличия, изумленная публика в ступоре немого восторга, потому что нельзя быть красивым таким. Кальмара для салата готовлю именно так. Рыбные котлеты - рыбный фарш и кальмар, неизменно появляются в нашем семейном меню. Из-за Вас мы с супругой стали вкуснее питаться и похудели. Благодарю Вас!
А чёрная разделочная доска - это не чёрный грибок на деревянной поверхности? Как-то жутковато на такое смотреть! Женщина бы не стала на такой доске готовить. Заставила бы мужа ошкурить, кстати, дрелью с насадкой.
Я его обожаю!!! Ещё 69...но при случае читаю в интернете его рецепты. А когда вёл канал Еда.... столько всему научилась,хоть и рукастая,как у нас на Дальнем Востоке говорят!!! Супер повар!!!
Илья Исаакович просто чудо, как и его любимый салат, сегодня приготовлю, отдельное спасибо за заправку.
Спасибо за вкусный рецепт салата.
Супер! Отдельный лайк от моей "Змеюки"...)
Салат. Крутой.. Компоненты необычные.. Записала.. Вооружилась. 👍👍👍👍😜😜😜
@@innokenty8634 укрепляйте кишечник, видимо есть проблемы😁😁😁
Я такой салат делал, рецепт этот по каналу еда показывали. Ну в общем на любителя. Очень кетчуп и огурцы соленые вкус перебивают
@@user-yd9ri6sf3w вкус чего? Кальмаров?
@@user-yc9bs1gb9w всех ингридиентов. Представьте что вы едите что-то кисло-соленое. Не ну сам салат съели конечно, но еще раз делать не буду.
@@vladimirlazarev2267 Ну вот наверное... А вы готовили этот салат?
Сегодня приготовили!!Салат Супер бомба!!! Всем советую!!! Тысячи лайков!!
прекрасный рецепт. Буду готовить, спасибо!
Про "змеюку" зашло... 😁 Ржал пару часов с ряду...
Так чистить кальмары я научилась от Вас из программы"Обед безбрачия". Спасибо. 👍👍👍👍👍
Лет 25 мучаюсь с очисткой кальмаров, поэтому и не любила их готовить. Спасибо Вам👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт. Отличный салат, очень понравился.
Сплошное удовольствсие от просмотра,от встречи с гениальным Поваром,от новой версии салата,не салат,а симфония вкуса...А словечки,которыми сопровождается процесс готовки- это надо словарь заводить...столько позитива😂😂😋😋🥰🥰 Большое спасибо,Илья Исаакович за то ,что Вы есть.
Или9 мин . Или 40 мин.
@@user-ju4zo1wk5h лучше 40 минут, надежнее в плане паразитов, которых в морских тварях много
Это Вы про «змеюку»? Тоже записали?
@@user-ju4zo1wk5hх
@@user-zf6qm4jl3nпротивно слушать про "вашу змеюку "!
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!
Как всегда высший класс пилотажа! Спасибо за рецепт. Вы- супер!
Дорогие Дамы и Господа и ..Те кто не определился..Приветствую вас на Зоне ! Приветствие Суперр ..вызывает разнообразные ассоциации )) Лайкотос и Уважуха Настоящей Технике Приготовления !
Илья Исаакович, за змеюку, вообще отдельный респект! По рецепт молчу, как всегда на высоте!
Все-таки крутого повара от обычного отличают хитрые нюансы: присыпка, особая заправка. Все эти акценты дают другой вкус блюда.
И образование...
И Талант и Любовь к Делу всей Жизни. ИМХО.
@@lrskus9563 ъэ
Попробую! Спасибо! Как всегда много фишек, вдохновляющих на подобное рукоделие. Обычно я кальмары не люблю. За возню и запах.
Добрый вечер! Я готовила Ваш салатик , это супер , гости в шоке спрашивали кто автор такого шедевра , я рассказала про вас , так что от моих гостей вам благодарность . И ещё вы очень красиво преподносите свои блюда и этим увлекаете нас что хочется повторять за вами . Ещё раз благодарю , удачи вам и здоровья.
Дежопирование овощей! Я смеялась! Когда весело приготовлен салат, то весело его и съедят!
Мировой повар!!! Сколько я узнала рецептов от него! Ещё много лет,но учиться никогда не поздно! Много лет готовлю похмельный суп,такая вкуснятина. 1 января надо варить,как он предлагал. Я обожаю паварюгу Лазерсона, такой умничка!!!!!
Класс 👍 всегда смотрю и пользуюсь с удовольствием 💪💪💪
У нас,во Владивостоке говорят в единственном числе-салат из кальмара,чистить кальмара,как и гребешок)
А еще у нас чистят кальмарчик ДО готовки. По крайней мере моя мама, родственики и друзья так делают)) самый нежный кальмар тогда получается
@@bufalox649 главное - варить недолго. Или долго.
Спасибо!!! Очень Круто!!!! Буду готовить!!!
Илья Исаакович, покажите, пожалуйста, рецепт с кальмаром 40-минутной варки
Спасибо за ценный совет по очистке кальмаров! Теперь можно готовить этот вкусный и полезный деликатес гораздо чаще!
Очень хороший салат. Удачи Вам и Вашим близким во всех начинаниях.
Дядька Илья красава!!! Дамы и господа и... Юмор на уровне!!!)))_
Волшебный салат, спасибо! Попробуем.
Спасибо Вам Илья! Всё сделано и сказано на отлично👍👍👍
Посыпка сверху -огонь! Буду делать!
Интересный способ. Я делаю и люблю с огурцом, тоже чищу и с варёным яйцом. Можно по вкусу чуть мелко нарезанного лучка, обваренного кипятком или просто с чесноком. Добавляю травки и специи. Вкуснятина!
Супер салат! Большая благодарность!!!
Великолепный салат 👍👍👍 кальмар очень вкусный 👍🙂 спасибо!
ВСЕМ КТО ЧИТАЕТ ЭТИ СТРОКИ ЖЕЛАЮ ВЕЧНОГО ДОБРА, МОРЕ СЧАСТИЕ, ОКЕАН ЛЮБВИ И РАДУЖНОГО НАСТРОЕНИЕ !
И Вам....того же!!!
Дима Качковский Так может это вы - больной? Радужный - от слова радуга, такое явление природы. А радужное настроение означает солнечное, радостное состояние души. Слышать в этих словах всегда и только ЛГБТ - это патология. К доктору.
Спасибо огромное, всего доброго, удачи вам.
Спасибо огромное, всего доброго, удачи вам.
Да вы батенька ещё и хирург!подписываюсь на прием золотой Повар
ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ МУЖЧИНА И ОТЛИЧНЫЙ ПОВАР.СПАСИБО ЗА ВАШИ ПРИНЦИПЫ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД
Отлично ❤
Есть к чему стремится 😍
Есть чему учиться 👍
Спасибо вам ⚘⚘⚘
Спасибо! 🤗💖мой любимый салат был в студенческой столовой института в советское время-кальмар, лук и майонез,тоже классно!👍🤤🤤🤤
Спасибо! Интересный вариант! Кальмары подготавливаю также🤗
замечательный салат очень очень вкусный все в тнме и свежий и соленый огурец спасибо за рецепт
Обожаю рецепты Лазерсона!
с большим интересом всегда смотрю ваши уроки приготовления еды ...очень понравилось как вы препарируете огурцы
Одно удовольствие Вас слушать. Любой рецепт 100%
Илья ваш кальмаровый салат чудо вкусное благодарю за рецепт и пояснения
Не змейке не поможет огурец, помогает только капуста. Спасибо Илья! Буду пробовать готовить
Ну очень вкусный салат получился, спасибо! Буду делать теперь ругулярно :) Кунжутного масла под рукой не оказалось, но и без него очень вкусно.
Люблю вас по-матерински.Вы -чудесный!!!!!
Спасибо за то, что делитесь своими секретами. Это должен быть потрясающий салат.
За очистку кальмара отдельный ЛАЙК. Салат - супер. Буду делать. Спасибо за рецепт.
Для меня самое неприятное занятие, это чистить из-за этого не люблю готовить, теперь буду знать, спаибо за совет!!!
@@user-sm9mf8jb6d она свернулась и смылась водой
Салат очень вкусный! Спасибо!
Спасибо. За этот прекрасный салат. Понравился. Будем готовить.
Спасибо за рецепт, очень вкусно салат из кольмара по вашему рецепту!
Спасибо, интересный рецепт!
Салат воспроизвела полностью, только без кунжута и кунжутного масла (не было в наличии). Это праздник вкуса! Готовьте!
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››).
Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
@@user-dw4uh6oo1q согласна с вами, растения кушать полезно👍Но, этот салат прекрасен) тем более, что теперь я его делаю из крупных океанских розовых кальмарчиков и с этим самым пресловутым кунжутным маслом) оно такое сильное, надо лишь пару капель. Бутылочка покупается на пол года/год 😉
О божественно, мастер! Восторг!
Я помню, сколько труда однажды потратил на чистку кальмаров - стыдно теперь, что не знал такого простого способа. И салат я сделал, он шикарен
Браво шеф.Как всегда на высоте.И быстро и доступно и красиво.
Спасибо! Всё получилось. Вам Спасибо, смотрел передачи ранее, Вы Мастер!
Начала больше года назад очищать и готовить кальмар по Вашему рецепту - супруг в восторге от вкуса! Спасибо, продолжайте творить и нас учить. Подписалась на Ваш тик ток тоже! Поклон 🙇♀️
Как всегда все понятно и вкусно спасибо большое
Благо дарю за приём "охлаждение холодной водой после выдерживания в кипятке"! А то у меня новогодний кальмар с медленным остыванием в кипятке вышел жестковатым. Теперь всё будет получаться! И сам этот рецепт тоже попробую с удовольствием!
Господин Лазерсон!!
Вы ,как всегда , бесподобны!
Салат супер!
Как я удачно вас нашла☺от просмотра получила массу удовольствия ☺ рецепт супер, повар ещё лучше, браво!!!!
Вы прелесть!!! Рецепт для меня-новшество. СПАСИБО. 😁👑
Как обычно красавчик!!!
Браво, отдайте своей змеюке! С такой любовью сказано !
Классный салат!!спасибо за рецепт!
Я вас сначала неодеценила,вы талант!!!