Мы на Сахалине кальмар не варим. Размороживаем, греем чайник до кипятка, заливаем. Мешаем, сливаем, чистим от внутренностей . В это время греется второй чайник. Так же заливаем. И он практически чистый . Промываем под водой, в это время греется третий чайник. Уже чистый кальмар заливаем третий раз и всё, он готов. Всегда мягкий и со 100% гарантией, не жёсткий.
С мороженого кальмара плёнка легко снимается чулком, а потом вкасрюлю на горячую плиту и залить кипятком, сразу кипит и сливать. Если что, я с Охотска!
Илья Исаакович просто находка и для тех, кто готовить только начинает, и для тех, кто умеет, но не любит "штампованные" блюда. У него в каждом видео есть приемы и собственные наработки, они же "лайф-хаки", которыми он делится просто так! Люди за такие кулинарные курсы бешеные деньги платят, а нам безвозмездно, практически даром))) Спасибо!
Добрый вечер! Я готовила Ваш салатик , это супер , гости в шоке спрашивали кто автор такого шедевра , я рассказала про вас , так что от моих гостей вам благодарность . И ещё вы очень красиво преподносите свои блюда и этим увлекаете нас что хочется повторять за вами . Ещё раз благодарю , удачи вам и здоровья.
Мировой повар!!! Сколько я узнала рецептов от него! Ещё много лет,но учиться никогда не поздно! Много лет готовлю похмельный суп,такая вкуснятина. 1 января надо варить,как он предлагал. Я обожаю паварюгу Лазерсона, такой умничка!!!!!
Лёгенькая музычка на заднем фоне-- как будто в хороший домашний ресторанчик на кухню попала,где любят гостей и готовят вкусненько, чтобы ещё пришли. И все фишечки и ньюансики выдали. И оформление жареным кунжутом--- еееех, вишенка на торте. Спасибище!!!
Пробовал разные салаты с кальмаром и пришёл к выводу, что вкуснее всего, порезать кальмара соломкой, выдавить чеснок и заправить майонезом, можно добавить чуть чёрного перца, всё.
А мы раньше любили консервированные кальмары ( когда их в банке было много и были вкусные!)готовить с пассерованным луком( он готовится в первую очередь!) на сливочном или топленом маслице!!! Попробуйте, уверена, что понравится! Многие думают, что какие- то грибы... 💯👋👋👋🤗❤
У меня это тоже самый любимый салат,я ещё добавлю немного свежего укропа (кольмар, чеснок, укроп и майонез) Попробуйте, если конечно вы укроп любите 😂 укропа надо совсем немного
Сплошное удовольствсие от просмотра,от встречи с гениальным Поваром,от новой версии салата,не салат,а симфония вкуса...А словечки,которыми сопровождается процесс готовки- это надо словарь заводить...столько позитива😂😂😋😋🥰🥰 Большое спасибо,Илья Исаакович за то ,что Вы есть.
Спасибо,что научили чистить кальмары.Столько лет мучаюсь с чисткой кальмаров!А оказалось,что все так просто.И варить не обязательно.Прям открытие для меня!
Как же я Вас люблю! Вы так доходчиво всё поясняете! У Вас потрясающий интеллект, красноречие и чувство юмора! Огромный Вам респект!!! Спасибо за рецепты!
А у меня свой рецепт салата: кальмары,яйца штук 5-6, зелёный горошек,лук репчатый маринованный, майонез. Ну ооооочень вкусный,даже тарелку вылизывают,на полном серьёзе. Главное в этом салате, чтобы не потерялся вкус кальмара,так вот в моём рецепте это как раз сохраняется,а то что этот повар понакидал туда всё что было у него под рукой, что-то с трудом верится,что это вкусно. Я лично даже пробовать не хочу, чтобы не испортить все эти продукты,т.к.мои домашние такое есть не будут.
@@ЛидияКириллова-щ9у так и готовьте свой салат. Вам же никто не навязывает этот рецепт. И у всех свои рецепты, но мне например интересно что нибудь новое приготовить.
@@nadjakuleba3403 снимать руками , больше никак , но есть сорта розовых кальмаров , у которых эта плёнка очень тонкая и практически не чувствуется , когда едите
Интересный способ. Я делаю и люблю с огурцом, тоже чищу и с варёным яйцом. Можно по вкусу чуть мелко нарезанного лучка, обваренного кипятком или просто с чесноком. Добавляю травки и специи. Вкуснятина!
Лазерсон крут до неприличия, изумленная публика в ступоре немого восторга, потому что нельзя быть красивым таким. Кальмара для салата готовлю именно так. Рыбные котлеты - рыбный фарш и кальмар, неизменно появляются в нашем семейном меню. Из-за Вас мы с супругой стали вкуснее питаться и похудели. Благодарю Вас!
А чёрная разделочная доска - это не чёрный грибок на деревянной поверхности? Как-то жутковато на такое смотреть! Женщина бы не стала на такой доске готовить. Заставила бы мужа ошкурить, кстати, дрелью с насадкой.
Я его обожаю!!! Ещё 69...но при случае читаю в интернете его рецепты. А когда вёл канал Еда.... столько всему научилась,хоть и рукастая,как у нас на Дальнем Востоке говорят!!! Супер повар!!!
Привет из Калининграда ! Спасибо Дорогой за рецепт ! Я когда ходил в тунцеловном флоте ) мы конечно так не заморачивались ))) трёх литровая банка и кепятильнык двух ватовый , быстро с борта наловили , почистили ножами , задний плавник за борт и всё что влезет в банку в перед . Как только пошли пузыри тут и достаем и едим , забыл ) варили в морской воде . Покажите пожалуйста рецепт тушоного кальмара в луке , у нас такое блюдо делал в дистиляторе судовой врач и было очень вкусно ) Всех Благ Вам Дорогой ! С Наступающим Новым годом !
Только что приготовила и попробовала этот салат из кальмаров. Понравился, рекомендовала его своим детям (Они уже самостоятельные, живут отдельно). Кальмары вообще готовила впервые. Действовала по лазерсоновским инструкциям. Вс получилось быстро. Перец обжигала, за неимением газовой горелки, над газовой конфоркой (у меня газовая варочная поверхность). Причём, я в салат добавила только половинку перца: на мой вкус было достаточно (было 4 кальмара, два из них были мелкими). Солёные огурцы ооочень ксати в этом салате! Так что огромное спасибо за рецепт этого салата.
Доброго времени суток. К салат претензий нет, на вкус и цвет товарищей нет. Но вот чистка кальмара требует доработки. После ошпаривания тушки, необходимо не только смыть свернувшейся покров, но и снять плёнку, как внутри тушки, так и снаружи!
У нас в городе на стекле водительской кабины нескольких автобусов(там 2 пассажирских сидения кроме водительского) висело объявление "места для пассажиров женского пола и лиц, приравненных к ним"
Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют повара! благословенны их простые судьбы. А руки будто помыслы чисты. Профессия у них добра по сути. Злой человек не встанет у плиты. Спасибо Илья Исаакович вам за ваши уроки!!!
Шеф, хочу поделиться своим любимым салатом. Кальмары, яблоко гренни-смит сбрызнуть лимонным соком, кедровые орешки, домашний майонез. И спасибо за способ чистки кальмара, только благодаря вам научилась чистить их быстро 🔥🤘
Спасибо за отличный рецепт. Горелку я тоже приобрёл, благодаря Вам, классная штука на кухне, где птичку, хрюшку чутка опалить, морковку, лук для бульона подпечь, перец так чистил тоже, короче вещь незаменимая, особенно для тех, у кого дома газа нет.
Как же это вкусно. Я очень люблю кальмары, но не могла их правильно готовить. Рецептов полно, но толку было мало. Этот рецепт просто восхитительный. СПАСИБО, МАЭСТРО
Ещё проще: под струёй горячей воды в Мойке Кухни! Выворачиваешь на изнанку и хорду и внутренности очищаются! Порезал кольцами и ошпарил кипятком-вся готовка! Горчичный соус, лук, немного перца! Пусть поставить в холодильник! Как то так
Я люблю кальмар вареный "крайне долго", он тогда все же нежней и намного вкуснее. Быстро вареный кальмар, как по мне, на вкус сырой. Сколько смотрю разные кулинарные каналы, вы один из немногих, кто знает, что их можно варить, и они при этом, будут нежные.
Кальмара тоже люблю долго вареного, тоже считаю, что недоваренный - невкусный. Варю с лаврухой и перцами, но не на плите, а в термосе, как сейчас называют СУ-ВИД, 70-75 градусов, часик постоит - и песня!
Шеф Лазерсон, спасибо за обжиг перца! Многолетняя боль прошла, как и не было. Где вы были раньше? Я ведь вас давненько смотрю... Но спасибище всё равно огромное и мощное!
Вы молодец , спасибо за рецепт . Вы чистите огурцы молодец ,потому ,что моя бабушка( мне 72 года) всегда чистила огурцы объясняя это тем , что данная шкурка не нужна нашему организму и нежней получается салат . С наступающим Вас Новым Годом . Всех благ
Дима Качковский Так может это вы - больной? Радужный - от слова радуга, такое явление природы. А радужное настроение означает солнечное, радостное состояние души. Слышать в этих словах всегда и только ЛГБТ - это патология. К доктору.
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››). Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
@@СергейКорчагин-ю9л согласна с вами, растения кушать полезно👍Но, этот салат прекрасен) тем более, что теперь я его делаю из крупных океанских розовых кальмарчиков и с этим самым пресловутым кунжутным маслом) оно такое сильное, надо лишь пару капель. Бутылочка покупается на пол года/год 😉
Дорогие Дамы и Господа и ..Те кто не определился..Приветствую вас на Зоне ! Приветствие Суперр ..вызывает разнообразные ассоциации )) Лайкотос и Уважуха Настоящей Технике Приготовления !
Век живи и век учись!!! Огромное спасибо вам за кальмара!!! Мучалась я ,бестолковая ,50 лет и три года , как дело доходило до чистки кальмара!!! Оказывается все элементарно... И вообще вы очень "понятный" и очень с юмором!!! За это вас благодарю и уважаю! Хочу такого мужа, где взять?
Благо дарю за приём "охлаждение холодной водой после выдерживания в кипятке"! А то у меня новогодний кальмар с медленным остыванием в кипятке вышел жестковатым. Теперь всё будет получаться! И сам этот рецепт тоже попробую с удовольствием!
Как мне нравится Ваш канал… уже много чего приготовила по вашим рецептам… вкуснота неимоверная. Вроде все просто, а как вкусно. Жду от Вас новые рецепты.спасибо. И Ваш юмор супер!!
Смотрел и в старом варианте на телеканале "Еда"!!! Там не было перца и заправка готовилась отдельно, потом смешивалась с салатом!!! Готовил без кунжутного масла!!! Спороли на раз!!! 😁😀😄😅😃😋 Кунжутное масло купил на базаре, но не у корейцев, а у узбеков, которые специями торгуют!!! Аромат обалденный, чайной ложки за глаза хватает на такой тазик!!! Вкусно, спасибо!!! 😋👍👍😢
Поделюсь своим способом обработки кальмаров. Покупаю не чищенные. Разморозить + залить кипятком, подержать 1,2 мин. И начинаю потрошить. Люблю вытаскивать,, пластмассовые,, хребетики. Кстати, консервы с крабовым мясом, часто попадаются эти хребетики. Кальмары после обработки, дествительно белые. И дальше по этапу. ❤❤❤❤❤
Минутка занудства от биолога. Не понимаю, почему штуковину внутри кальмара называют хордой. Кальмары, разумеется, не хордовые животные, а моллюски. Штуковина эта - это рудимент раковины.
@@Aerztin Раковины были не у самих современных кальмаров, а у их дальних предков. Можно сравнить с нашими человеческими волосами на руках и ногах - никакой полезной функции не несут, а напоминают о том, что у наших далеких предков когда-то была густая шерсть. Почему внутри... ну, так сложилась эволюция головоногих моллюсков. Сначала раковина у них была снаружи, а потом ушла внутрь тела, уменьшилась. Она выполняла опорную функцию, была чем-то вроде скелета у ископаемых головоногих. А у кальмаров вроде как уже всё, не нужна. Имеет эта штуковина, кстати, красивое название - гладиус.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 87 วันนี้!! คู่เอก "ก้องชัย vs โชคปรีชา"](http://i.ytimg.com/vi/YN6e7HVnekw/mqdefault.jpg)
Не знаете, что готовить на Новый год? Хотите сэкономить время и силы? Вам сюда: ilyalazerson.com/?...
Скидка 15% по промокоду YT15
А у меня кальмары, яйца и зеленый лук и майонез.
Достаточно ли кальмары залить кипятком в смысле безопасности для употребления???
Какой неприятный мужчина, хоть и профи
@@bridgetjones203 достаточно.
Кинза конечно всё испортит, это такая гадость.
Привет , очень вкусно, спасибо,
Мы на Сахалине кальмар не варим. Размороживаем, греем чайник до кипятка, заливаем. Мешаем, сливаем, чистим от внутренностей . В это время греется второй чайник. Так же заливаем. И он практически чистый . Промываем под водой, в это время греется третий чайник. Уже чистый кальмар заливаем третий раз и всё, он готов. Всегда мягкий и со 100% гарантией, не жёсткий.
Вот спасибо большое 🤝
Совет хороший, спасибо
Спасибо за совет. Надо попробовать.
С мороженого кальмара плёнка легко снимается чулком, а потом вкасрюлю на горячую плиту и залить кипятком, сразу кипит и сливать. Если что, я с Охотска!
Очень классно!! Так и буду делать!!!!😃👍
Отдельный лайк за музыкальное сопровождение! Господа Блогеры, учитесь. Музыка должна быть именно такой: на заднем плане!
Илья Исаакович просто находка и для тех, кто готовить только начинает, и для тех, кто умеет, но не любит "штампованные" блюда. У него в каждом видео есть приемы и собственные наработки, они же "лайф-хаки", которыми он делится просто так! Люди за такие кулинарные курсы бешеные деньги платят, а нам безвозмездно, практически даром))) Спасибо!
Поддерживаю. Браво Маэстро.
У него не лайфхаки, а "лайфхачики")
@@Ольга-г2в4и " лайфхаВчики"😄
Я Вас очень хорлшо понимаю и уважаю.Смотрю,смотрю!
@@РиммаИ-ы4з 0ээ0⁰0х00
Добрый вечер! Я готовила Ваш салатик , это супер , гости в шоке спрашивали кто автор такого шедевра , я рассказала про вас , так что от моих гостей вам благодарность . И ещё вы очень красиво преподносите свои блюда и этим увлекаете нас что хочется повторять за вами . Ещё раз благодарю , удачи вам и здоровья.
Дежопирование овощей! Я смеялась! Когда весело приготовлен салат, то весело его и съедят!
Мировой повар!!! Сколько я узнала рецептов от него! Ещё много лет,но учиться никогда не поздно! Много лет готовлю похмельный суп,такая вкуснятина. 1 января надо варить,как он предлагал. Я обожаю паварюгу Лазерсона, такой умничка!!!!!
Лёгенькая музычка на заднем фоне-- как будто в хороший домашний ресторанчик на кухню попала,где любят гостей и готовят вкусненько, чтобы ещё пришли. И все фишечки и ньюансики выдали. И оформление жареным кунжутом--- еееех, вишенка на торте. Спасибище!!!
Пробовал разные салаты с кальмаром и пришёл к выводу, что вкуснее всего, порезать кальмара соломкой, выдавить чеснок и заправить майонезом, можно добавить чуть чёрного перца, всё.
А мы раньше любили консервированные кальмары ( когда их в банке было много и были вкусные!)готовить с пассерованным луком( он готовится в первую очередь!) на сливочном или топленом маслице!!! Попробуйте, уверена, что понравится! Многие думают, что какие- то грибы... 💯👋👋👋🤗❤
@@Сусанна-ц1м не сомневаюсь. Пассерованный лук, всему голова.
У меня это тоже самый любимый салат,я ещё добавлю немного свежего укропа (кольмар, чеснок, укроп и майонез) Попробуйте, если конечно вы укроп любите 😂 укропа надо совсем немного
Сплошное удовольствсие от просмотра,от встречи с гениальным Поваром,от новой версии салата,не салат,а симфония вкуса...А словечки,которыми сопровождается процесс готовки- это надо словарь заводить...столько позитива😂😂😋😋🥰🥰 Большое спасибо,Илья Исаакович за то ,что Вы есть.
Или9 мин . Или 40 мин.
@@ВикторияНикитина-о7й лучше 40 минут, надежнее в плане паразитов, которых в морских тварях много
Это Вы про «змеюку»? Тоже записали?
@@ВикторияНикитина-о7йх
@@ПолинаХананашвили-т2щпротивно слушать про "вашу змеюку "!
Спасибо,что научили чистить кальмары.Столько лет мучаюсь с чисткой кальмаров!А оказалось,что все так просто.И варить не обязательно.Прям открытие для меня!
В раковине под горячей водой! Но сначала дифрастация в холодильнике
Их ведь очень легко чистить), гораздо легче, чем речную рыбу от чешуи)
Я тоже огурцы чищу, а дежопирование - это класс🤗👍
Как же я Вас люблю! Вы так доходчиво всё поясняете! У Вас потрясающий интеллект, красноречие и чувство юмора! Огромный Вам респект!!! Спасибо за рецепты!
Не надо бля бросаться такими словами....позор
Де-жопирование...
Змеюке своей отдайте...
Восторг, а не зона Лазерсона. Обожаю.
Про змеюку я в голос посмеялся)
Очень вкусно.Обошелся без горелки просто положил перец на горящую конфорку периодически переворачивая, эффект тот же.
Это, как?
Я тоже обжигаю на газовой коморке, как делает Юля Высоцкая.
Илья Исаакович, спасибо за рецепт, нюансики и за уважение к нам, вашим подписчикам и ученикам.
А у меня в салат входит: кальмары, яйца, огурец, яблоко, лук, кукуруза, майонез. Очень вкусный!
А у меня свой рецепт салата: кальмары,яйца штук 5-6, зелёный горошек,лук репчатый маринованный, майонез. Ну ооооочень вкусный,даже тарелку вылизывают,на полном серьёзе. Главное в этом салате, чтобы не потерялся вкус кальмара,так вот в моём рецепте это как раз сохраняется,а то что этот повар понакидал туда всё что было у него под рукой, что-то с трудом верится,что это вкусно. Я лично даже пробовать не хочу, чтобы не испортить все эти продукты,т.к.мои домашние такое есть не будут.
@@ЛидияКириллова-щ9у так и готовьте свой салат. Вам же никто не навязывает этот рецепт. И у всех свои рецепты, но мне например интересно что нибудь новое приготовить.
Попробуйте с пекинской капустой вместо яблок и огурца.
@@ЛидияКириллова-щ9у
Скажите пожалуйста, сколько штук кальмар на 5 яиц надо подробнее пропорции, хочу приготовить.
Ещё можно добавить крабовые палочки, пекинскую капусту
Именно у Вас научилась правильно готовить кальмары. Спасибо
Я тоже)))
при этом способе все равно остается неприятная пленка
@@лилиялилия-и3к напишите Ваш способ
@@nadjakuleba3403 снимать руками , больше никак , но есть сорта розовых кальмаров , у которых эта плёнка очень тонкая и практически не чувствуется , когда едите
Хз@@лилиялилия-и3к
Интересный способ. Я делаю и люблю с огурцом, тоже чищу и с варёным яйцом. Можно по вкусу чуть мелко нарезанного лучка, обваренного кипятком или просто с чесноком. Добавляю травки и специи. Вкуснятина!
Очень люблю кальмаров.
Спасибище за ещë один шикарный рецепт. 🙏
А Вы не только художник, но где-то глубоко в душе ещё и хирург.
Лазерсон крут до неприличия, изумленная публика в ступоре немого восторга, потому что нельзя быть красивым таким. Кальмара для салата готовлю именно так. Рыбные котлеты - рыбный фарш и кальмар, неизменно появляются в нашем семейном меню. Из-за Вас мы с супругой стали вкуснее питаться и похудели. Благодарю Вас!
А чёрная разделочная доска - это не чёрный грибок на деревянной поверхности? Как-то жутковато на такое смотреть! Женщина бы не стала на такой доске готовить. Заставила бы мужа ошкурить, кстати, дрелью с насадкой.
Я его обожаю!!! Ещё 69...но при случае читаю в интернете его рецепты. А когда вёл канал Еда.... столько всему научилась,хоть и рукастая,как у нас на Дальнем Востоке говорят!!! Супер повар!!!
Привет из Калининграда ! Спасибо Дорогой за рецепт ! Я когда ходил в тунцеловном флоте ) мы конечно так не заморачивались ))) трёх литровая банка и кепятильнык двух ватовый , быстро с борта наловили , почистили ножами , задний плавник за борт и всё что влезет в банку в перед . Как только пошли пузыри тут и достаем и едим , забыл ) варили в морской воде . Покажите пожалуйста рецепт тушоного кальмара в луке , у нас такое блюдо делал в дистиляторе судовой врач и было очень вкусно ) Всех Благ Вам Дорогой ! С Наступающим Новым годом !
Про дэжопированный огурец, убило, а как про змеюку, сказ сказал, убил в квадрате.... Красавчик Дядя Илья, за рецепт спасибо, попробую....
Прогуливали вы уроки то на Зоне видимо - дежопированный огурец это один из постулатов
@@antonveber3541 Еще не подскажите, итернсно - змеи уважают дежопированный огурец? Лучше свежий или солёный))
А змеюки смотрят вас и готовят своим удавам 😀 и все довольны 🤗
!!!
😂😂😂
Устали слушать, сколько же по времени надо го овить, много болтовни, правда вкусный, сама готовлю по Вашим рецептам.
За очистку кальмара отдельный ЛАЙК. Салат - супер. Буду делать. Спасибо за рецепт.
Для меня самое неприятное занятие, это чистить из-за этого не люблю готовить, теперь буду знать, спаибо за совет!!!
@@Ксенаида она свернулась и смылась водой
Только что приготовила и попробовала этот салат из кальмаров. Понравился, рекомендовала его своим детям (Они уже самостоятельные, живут отдельно). Кальмары вообще готовила впервые. Действовала по лазерсоновским инструкциям. Вс получилось быстро. Перец обжигала, за неимением газовой горелки, над газовой конфоркой (у меня газовая варочная поверхность). Причём, я в салат добавила только половинку перца: на мой вкус было достаточно (было 4 кальмара, два из них были мелкими). Солёные огурцы ооочень ксати в этом салате! Так что огромное спасибо за рецепт этого салата.
Дяди Лазерсону таки мой пламенный привет 🖐️😉
Спасибо за рецепт 👍
Всем хорошего вечера.
Лет 25 мучаюсь с очисткой кальмаров, поэтому и не любила их готовить. Спасибо Вам👍👍👍👍👍
Доброго времени суток. К салат претензий нет, на вкус и цвет товарищей нет. Но вот чистка кальмара требует доработки. После ошпаривания тушки, необходимо не только смыть свернувшейся покров, но и снять плёнку, как внутри тушки, так и снаружи!
А я плёнку не счищаю. В редких случаях, бывают крупные и толстые особи, тогда пытаюсь снять плёнку.
Совершенно с вами согласен! Плёнку убираю всегда.
😮
Обязательно нужно удалять плёнку
пленку всегда убираю
Я человек простой, вижу Лазерсона - ставлю лайк, чтобы не забыть приготовить)
«И те,кто ещё не определился..»😂😂😂
У нас в городе на стекле водительской кабины нескольких автобусов(там 2 пассажирских сидения кроме водительского) висело объявление "места для пассажиров женского пола и лиц, приравненных к ним"
Огурцы, очень хорошо , интересно азу с ними)
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@IM-zc8po а
@@nataliyabereza7350 Гл за
Слегка подтаевший кальмарчик изумительно чистится без всяких фантазий
Потом просто залить кипятком,пусть постоит минут пять,удалить стрелку и он готов
Совершенно верно
Спасибо! Действительно, чистится изумительно, чулком стягивается! Очень благодарна Вам за совет!
Кипяток быстро сварит ваш кальмар.вкус не то т
Я ощпариваю 2 раза кипятком!
Как я Вас обажаю...😆🤣🤣🤣🤩💖💯💯💯💯💯💯💯лайков!
"Змеюке с пользой.." 😂😂😂Настоящие мужчины всегда обладают прекрасным чувством юмора.
Так чистить кальмары я научилась от Вас из программы"Обед безбрачия". Спасибо. 👍👍👍👍👍
Илья Исаакович просто чудо, как и его любимый салат, сегодня приготовлю, отдельное спасибо за заправку.
Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют повара! благословенны их простые судьбы. А руки будто помыслы чисты. Профессия у них добра по сути. Злой человек не встанет у плиты. Спасибо Илья Исаакович вам за ваши уроки!!!
👍
Одно удовольствие Вас слушать. Любой рецепт 100%
За змеюку отдельное спасибо. 😍😍😍😍
Шеф, хочу поделиться своим любимым салатом. Кальмары, яблоко гренни-смит сбрызнуть лимонным соком, кедровые орешки, домашний майонез.
И спасибо за способ чистки кальмара, только благодаря вам научилась чистить их быстро 🔥🤘
Спасибо.Мой рецепт нежного салата: кальмар, соленый огурец, отварной картофель, майонез.
Спасибо за отличный рецепт. Горелку я тоже приобрёл, благодаря Вам, классная штука на кухне, где птичку, хрюшку чутка опалить, морковку, лук для бульона подпечь, перец так чистил тоже, короче вещь незаменимая, особенно для тех, у кого дома газа нет.
Как же это вкусно. Я очень люблю кальмары, но не могла их правильно готовить. Рецептов полно, но толку было мало. Этот рецепт просто восхитительный. СПАСИБО, МАЭСТРО
Салат. Крутой.. Компоненты необычные.. Записала.. Вооружилась. 👍👍👍👍😜😜😜
@@innokenty8634 укрепляйте кишечник, видимо есть проблемы😁😁😁
Я такой салат делал, рецепт этот по каналу еда показывали. Ну в общем на любителя. Очень кетчуп и огурцы соленые вкус перебивают
@@ВолодимерОбдулен вкус чего? Кальмаров?
@@ЕленаДомахина-ю7ю всех ингридиентов. Представьте что вы едите что-то кисло-соленое. Не ну сам салат съели конечно, но еще раз делать не буду.
@@vladimirlazarev2267 Ну вот наверное... А вы готовили этот салат?
А я всегда очищаю и прозрачную пленку снаружи и внутри. Она нормально снимается вместе с верхним покрытием
До варки или после?
Ещё проще: под струёй горячей воды в Мойке Кухни! Выворачиваешь на изнанку и хорду и внутренности очищаются! Порезал кольцами и ошпарил кипятком-вся готовка! Горчичный соус, лук, немного перца! Пусть поставить в холодильник! Как то так
Я люблю кальмар вареный "крайне долго", он тогда все же нежней и намного вкуснее. Быстро вареный кальмар, как по мне, на вкус сырой. Сколько смотрю разные кулинарные каналы, вы один из немногих, кто знает, что их можно варить, и они при этом, будут нежные.
Кальмара тоже люблю долго вареного, тоже считаю, что недоваренный - невкусный. Варю с лаврухой и перцами, но не на плите, а в термосе, как сейчас называют СУ-ВИД, 70-75 градусов, часик постоит - и песня!
Ольга, спасибо за совет про термос! При нынешней цене на газ это очень ценный совет!
Очень впечатлило! Налицо яркая творческая ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ! Спасибо!
Сегодня приготовили!!Салат Супер бомба!!! Всем советую!!! Тысячи лайков!!
Не змейке не поможет огурец, помогает только капуста. Спасибо Илья! Буду пробовать готовить
Я помню, сколько труда однажды потратил на чистку кальмаров - стыдно теперь, что не знал такого простого способа. И салат я сделал, он шикарен
дайте рецепт крветок с чесноком под пивасик!
Купите свежие креветки... 😀😀😀
Спасибо за то, что делитесь своими секретами. Это должен быть потрясающий салат.
Браво профессору Лазерсону!
Шеф Лазерсон, спасибо за обжиг перца! Многолетняя боль прошла, как и не было. Где вы были раньше? Я ведь вас давненько смотрю... Но спасибище всё равно огромное и мощное!
Все-таки крутого повара от обычного отличают хитрые нюансы: присыпка, особая заправка. Все эти акценты дают другой вкус блюда.
И образование...
И Талант и Любовь к Делу всей Жизни. ИМХО.
@@lrskus9563 ъэ
Вы молодец , спасибо за рецепт . Вы чистите огурцы молодец ,потому ,что моя бабушка( мне 72 года) всегда чистила огурцы объясняя это тем , что данная шкурка не нужна нашему организму и нежней получается салат . С наступающим Вас Новым Годом . Всех благ
Спасибо! 🤗💖мой любимый салат был в студенческой столовой института в советское время-кальмар, лук и майонез,тоже классно!👍🤤🤤🤤
Да вы батенька ещё и хирург!подписываюсь на прием золотой Повар
ВСЕМ КТО ЧИТАЕТ ЭТИ СТРОКИ ЖЕЛАЮ ВЕЧНОГО ДОБРА, МОРЕ СЧАСТИЕ, ОКЕАН ЛЮБВИ И РАДУЖНОГО НАСТРОЕНИЕ !
И Вам....того же!!!
Дима Качковский Так может это вы - больной? Радужный - от слова радуга, такое явление природы. А радужное настроение означает солнечное, радостное состояние души. Слышать в этих словах всегда и только ЛГБТ - это патология. К доктору.
Спасибо огромное, всего доброго, удачи вам.
Спасибо огромное, всего доброго, удачи вам.
ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ МУЖЧИНА И ОТЛИЧНЫЙ ПОВАР.СПАСИБО ЗА ВАШИ ПРИНЦИПЫ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД
Уважаемый, я вас полностью поддерживаю, я тоже всегда очищаю соленые огурцы! Спасибо за совет , как правильно сварить кальмары! И заправка супер!
Добрый день, спасибо Вам за Ваш метод варки кольмаров, очень удачно я подловила Вас, очень быстро очистила
Салат воспроизвела полностью, только без кунжута и кунжутного масла (не было в наличии). Это праздник вкуса! Готовьте!
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››).
Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
@@СергейКорчагин-ю9л согласна с вами, растения кушать полезно👍Но, этот салат прекрасен) тем более, что теперь я его делаю из крупных океанских розовых кальмарчиков и с этим самым пресловутым кунжутным маслом) оно такое сильное, надо лишь пару капель. Бутылочка покупается на пол года/год 😉
Спасибо! Всегда получается жёсткий кальмар. Перевариваю. Теперь знаю как его варить.
Дядька Илья красава!!! Дамы и господа и... Юмор на уровне!!!)))_
А я ещё отварные кальмары немного поджариваю на сковороде с небольшим количеством масла, вкус ещё ярче и кальмары вкуснее! Советую!!
Илья, это обалденно , ценю Ваш труд и умение донести для нас такое вкусное блюдо. Спасибо.
Много п.......
Доброго дня. Увидела фамилию Лазерсон и сразу подписалась.
Нужен был рецепт 🥗 с кальмарами. Нашла вовремя как никогда😊
Спасибо 💓
Доброго времени суток. Это скорее всего станет и нашим любимым салатом. Спасибо за лайфхак. - как варить кальмара. 🙏
Очень хороший салат. Удачи Вам и Вашим близким во всех начинаниях.
У вас реально самый вкусный рецепт приготовления данного блюда!
Посыпка сверху -огонь! Буду делать!
Как же вы мне нравитесь! Ваши передачи я уже лет 10 смотрю по тв, а теперь и по ю-тюбу. Все рецепты доступны. Спасибо.
Класс 👍 всегда смотрю и пользуюсь с удовольствием 💪💪💪
Обожаю кальмары! Спасибо нашему любимому Шеф-повару за такой интересный Рецепт!
Это не салат-это шедевр! Спасибо вам огромное.
Самое главное это надо с кальмара снять тоненькую прозрачную плёнку, она то и даёт жёсткость мяса
Как быстро снять эту тоненькую пленку? У меня она рвется снимается маленькими лоскуточками. Одно мучение
Господин Лазерсон!!
Вы ,как всегда , бесподобны!
Салат супер!
Дорогие Дамы и Господа и ..Те кто не определился..Приветствую вас на Зоне ! Приветствие Суперр ..вызывает разнообразные ассоциации )) Лайкотос и Уважуха Настоящей Технике Приготовления !
Я вас сначала неодеценила,вы талант!!!
Благодарю! Как то всё Вы готовите вкусно быстро и очень понятно.Что просто, то и гениально! Харьков.
Очень люблю ваши рецепты! Кальмары готовлю точно так же, но снимаю плёнку, они горчат с ней и не такие мягкие
Обожаю рецепты Лазерсона!
После просмотра ролика , ваш любимый салат из кальмаров , скорей всего станет нашим любимым салатом .
Вы пробовали его готовить?
@@felicitanatali1534 не пробывал, но есть желания попробывать .
Я попробовала и оказывается кунжутное масло бывает разным, так же, как и кальмар🤪
еще не попробовали?
@@semenuch. приготовил вкусный получился.
Век живи и век учись!!! Огромное спасибо вам за кальмара!!! Мучалась я ,бестолковая ,50 лет и три года , как дело доходило до чистки кальмара!!! Оказывается все элементарно... И вообще вы очень "понятный" и очень с юмором!!! За это вас благодарю и уважаю! Хочу такого мужа, где взять?
Что б он Вам готовил и шутил, как здесь многие заметили: ,,Всё для тебя, моя змеюка"))🧞♂️🧞♀️🧞♂️
У нас,во Владивостоке говорят в единственном числе-салат из кальмара,чистить кальмара,как и гребешок)
А еще у нас чистят кальмарчик ДО готовки. По крайней мере моя мама, родственики и друзья так делают)) самый нежный кальмар тогда получается
@@bufalox649 главное - варить недолго. Или долго.
Люблю вас по-матерински.Вы -чудесный!!!!!
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!
СПАСИБО большое, за Ваш рецепт салата. 👍 Обязательно приготовлю на НГ
Привет из Якутска !!!
Про "змеюку" зашло... 😁 Ржал пару часов с ряду...
Благо дарю за приём "охлаждение холодной водой после выдерживания в кипятке"! А то у меня новогодний кальмар с медленным остыванием в кипятке вышел жестковатым. Теперь всё будет получаться! И сам этот рецепт тоже попробую с удовольствием!
Ох... Поучиться бы у такого повара!!Ставлю 10 с плюсом!! Спасибо Вам за контент!!
Огромное вам спасибо, случайно попала на ваш канал, второй день не могу оторваться от ваших рецептов!!!!
Как мне нравится Ваш канал… уже много чего приготовила по вашим рецептам… вкуснота неимоверная. Вроде все просто, а как вкусно. Жду от Вас новые рецепты.спасибо. И Ваш юмор супер!!
Смотрел и в старом варианте на телеканале "Еда"!!! Там не было перца и заправка готовилась отдельно, потом смешивалась с салатом!!! Готовил без кунжутного масла!!! Спороли на раз!!! 😁😀😄😅😃😋
Кунжутное масло купил на базаре, но не у корейцев, а у узбеков, которые специями торгуют!!! Аромат обалденный, чайной ложки за глаза хватает на такой тазик!!! Вкусно, спасибо!!! 😋👍👍😢
Конечно чувство юмора у Вас отличное,у меня настроение поднялось после "маски с огурцами".
Это прекрасно,когда юмор сочетается с профессионализмом!😃😄
Болтаешь много лишннго
больше болтовни, чем дел
З@@ЛюбовьФедотова-р4ч Сам "Горынич". И рецепт ваш на " 3".
Поделюсь своим способом обработки кальмаров. Покупаю не чищенные. Разморозить + залить кипятком, подержать 1,2 мин. И начинаю потрошить. Люблю вытаскивать,, пластмассовые,, хребетики. Кстати, консервы с крабовым мясом, часто попадаются эти хребетики. Кальмары после обработки, дествительно белые. И дальше по этапу. ❤❤❤❤❤
Спасибо большое за рецепт!
Салат получился очень вкусный и интересный
Я очень не люблю кальмаров. Оказывается я не умею их готовить. Спасибо огромное! Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Минутка занудства от биолога. Не понимаю, почему штуковину внутри кальмара называют хордой. Кальмары, разумеется, не хордовые животные, а моллюски. Штуковина эта - это рудимент раковины.
Опаники.
Спасибо, не задумывался о терминологии.
"лайк" за просветительство! ☺️
Теперь буду производить не
"дехордирование", а .....🤔?
Может , назвать "дерудиментирование"?
Как интересно! У кальмаров раньше были раковины?
Почему этот рудимент раковины внутри?
@@Aerztin Раковины были не у самих современных кальмаров, а у их дальних предков. Можно сравнить с нашими человеческими волосами на руках и ногах - никакой полезной функции не несут, а напоминают о том, что у наших далеких предков когда-то была густая шерсть. Почему внутри... ну, так сложилась эволюция головоногих моллюсков. Сначала раковина у них была снаружи, а потом ушла внутрь тела, уменьшилась. Она выполняла опорную функцию, была чем-то вроде скелета у ископаемых головоногих. А у кальмаров вроде как уже всё, не нужна. Имеет эта штуковина, кстати, красивое название - гладиус.