【豉油王炒麵🍝】不油膩⭐️色澤均勻⭐️乾身香口竅門💠銀芽點擇防中毒‼️業界失蹤原因⁉️爆炒芽菜技巧🍳超平蔬菜你買過未🙌🏼💪🏼😁
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- 豉油皇炒麵
是香港的一種炒麵,常見於香港的酒樓、茶餐廳、大排檔和粥店。豉油皇炒麵所需的食材簡單,做法簡易,主要以豉油作為調味。這種炒麵的基本食材是麵條,通常選用幼麵,配料則沒有既定標準,通常都是兩三種切成細絲的蔬菜,如蔥、洋蔥、韭菜、銀芽及胡蘿蔔等。
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香港的快餐店及粥店售賣的豉油皇炒麵通常只會加入韭菜、芽菜或其他切絲的蔬菜,較少會加入肉類,因此有時會被視作一道素菜,而價錢也是各款炒麵之中較為便宜的一種,被認為是廉價又飽肚的茶餐廳及快餐店麵食。
一般做法是先爆香蔥段,加入生抽、老抽、鹽、糖、麻油、雞粉和水成「豉油皇」,幼麵下鑊用豉油皇炒,再加入韭菜、銀芽及胡蘿蔔絲等炒勻即成,因為炒芽菜容易出水,酒家主廚建議芽菜最後才落鑊炒,避免產生的水份令到麵條變軟。
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❤這
叻哥哥豉油王炒麵,正正🎉🎉
多謝小桃🙏🏼💛
原來豉油王炒麵這麼簡單! 小油健康👏👏👏一於跟你學! 多謝您的分享😋😋😋! (現在才看到這道菜👍👍👍🙏🙏🙏)
收到,預祝成功💪🏽🍀
😄今餐真係好介绍啊👍疫情後已幾年冇食過呢種配搭嘅炒麵,👀到😋😋好想立刻炒番碟嚟食😊
絕對理解😄
疫情時期,基本上都冇啖好食😩😄
今次俾啲心機,跟住做啦
好多朋友都跟住做,好成功呀💪🏽😊🌼🍀
謝謝叻仔嘅分享!
原來要將D麵琼乾水,盡量要將麵養散啲要疏散熱力,唔好叠埋一舊舊。我以為熱鑊便可將麵來炒,原來係事先把麵調較好喜歡嘅豉油王颜色,才開火將麵嚟炒。睇叻仔煮嘢,唔多唔少學到啲嘢點做才會煮得更好些,好多謝叻仔嘅分享!!😊😊❤❤❤
Fanny理解完全正確👍🏽👍🏽
多少有啲得着就好啦💪🏽😊🌼🍀
早晨叻仔,好正呀!望落D麵都唔油,好乾身!呢個方法好正!今晚要試吓👍👍🤤🤤👏🍜
午安,Becky
咁快手,今晚就試👍🏼😮
預祝大成功,試完話我知,好唔好味啦😃💪🏼💪🏼🍀🌼
見到流哂口水🤤🤤多謝叻仔師傅分享💪
哈哈,唔使客氣,有時間記得試吓💪🏼😃👍🏼😋
好味道.如果加多一碗艇仔粥就最好了😋
叻仔好叻👍炒得好靚呀,正,似樣😄食炒面又要落甜醬又要落辣醬,見到都流口水,好想食,我打算一陣落街買炒麵食😋
多謝讚賞,明智嘅選擇係即刻落街買嚟食👍🏽🤣🤣
夠快手呀吓,辣椒醬係正,不過我唔敢食太多啦👍🏽😊
好喜歡食豉油王炒麵,會試下炒。 謝謝示範。
加油💪🏽🙏🏼😊🌼🍀
芽菜白淨因為返貨後會落漂粉來浸,(在芽菜舖工作)本身
真係第一次聽喎
謝謝叻仔分享🙏❤❤
thank you 336
顏色好靚💜
🙏🏼🧡💛
試過咁炒,正👏👏👏
Thanks 勁清楚
預祝大成功,希望啱你口味💪🏽🍀
簡單嘅豉油王炒麵,搞到咁複雜😂
如果人人都好似你咁叻就好啦👍🏽👍🏽 Winnie真係好犀利呀👍🏽
我就覺得一啲都唔簡單啦🙏🏼😅
煩,芽菜都講咁耐
我前幾日係粥舖,個豉油王炒麵材料得椰菜同炒麵。個味道真係好一般!🤨原來要整一個完美嘅炒麵🍲,當中有好多技巧!都幾考功夫!你個炒麵好掂!👏多謝叻仔分享!
多謝支持,所以今時今日要食好嘢,真係要自己出手💪🏽特別係現在街上嘅食肆風氣,都係做完就算,冇乜心做㗎啦,都係餐廳營運及收入,導致師傅都冇晒心機煮嘢食,今日食肆同以前比,已經差天共地🙈加油啊,唔使客氣💪🏽🌼🍀
好美味喎😋😋😋
都唔錯㗎🙌🏼😃🌼🍀
炒粉麵我都啱呀❤謝謝分享😊
多謝支持🙏🏼🍀🌼😊
多謝分享👍👍🙏🙏💪💪💪
👍😃叻仔炒麵……掂喎🐾😽😃👍
多謝多謝🙏🏼😄獻醜了🙏🏼
@@welet 下次整個你最嗱手嘅
日式炒烏冬尼睇睇吖🙏😀😸🐾
簡單嘅豉油王炒麵,炒得好食一啲都唔簡單。叻仔炒到色香味俱全。最鍾意行街市,啲佛手瓜幾靚,嫩嘅可以炒老嘅可以煲湯。菜心我哋要$12港紙先至有12両。韭菜仲貴,成廿幾蚊磅
過獎啦,Tom哥🙏🏼😃
果然識睇,睇市價👍🏽👍🏽😄始終香港近大陸,唔同外國嘛
幾時返嚟香港旅行呀?依家啲運輸都恢復返一半正常,
有時間就返嚟行吓💪🏽🍀🍀🍀
早晨呀We叻😊你個豉油皇炒麵好足料喎👍我未食早餐呀睇到我流晒口水😂加碗白粥一齊食就更perfect😊
早晨,money
好足麵就真🙏🏼😄
有機會煲飯煲白粥,我都好鍾意㗎😊🍀🌼
👍😄
叻仔,在外面吃無銀芽,所以要跟你學煮囉。
自己整, 90%好食過出邊多多聲💪🏽🍀🌼
23:04 🇮🇸👍
🙏🏻💪🏼🍀
😂👍👍👍👍👍👍
👏👏👏😋
叻仔,你2個麵底係幾多人量咖?下次教整肉絲炒麵,係炸麵底加有汁底嗰隻呢?我試過好多次,個炸麵一係個心唔鬆脆,個面又炸到黑哂,唉,快啲教下我!
我兩個面底足夠三個人食啦,大食嗰隻😄
肉絲炒麵,遲啲有機會等我挑戰吓啦,不過唔知得唔得㗎🤫😄
@@welet 期待,期待👍🏻♥️😂♥️
@@loiyanyan7565 等返一年半載先🤣🤣🤣
@@welet 嘩,等到我白髮都出嚟喎,點搞🤣
👍🥰
🙏🏼💪🏽🌼🍀
叻哥,請問你隻 鑊是什麽牌子
@@janetlai1634 你好Janet,呢隻係759喎💪🏼🍀
叻仔好!
😅😂"乜嘢都識D,乜嘢都唔精"
咁就變咗叻仔🤣
「豉油王」炒麵掂吖!🌝。比起1D食肆
有過之而無不及呢!👍👍
我會加埋辣椒醬🌶🌶醒胃D🤭
多謝Poly每次都咁細心聽書🙏🏼😄
都係事實嚟㗎,冇嘢叻🙏🏼🤣
太過獎啦,辣椒醬係好食,
不過刺激性食物,我而家都食少咗好多喇☹️
❤
💛
❤❤❤
🌼🍀🌸🌷
食極都不厭,好味道👏👏👏
的確由細食到大都唔會厭😄🙏🏼🌼🍀
請問叻哥,你往那處街市買嘢,好平呀。請告知!🎉😢
沙田乙明街市及沙角街市😉
你好叻,以為易炒,其實考工功
過獎了🙏🏼💪🏽🍀🌼