FUGAZZETTA RELLENA
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- PARA LA MASA PUEDEN HACER MIL COSAS, LES DEJO UNA RE FACIL:
HARINA 0000 1 K
AGUA 550 GR
LEVA 5 GR
SAL 25 GR
OLIVA 20 GR
SI, EN EL VIDEO HICE OTRA COSA.
CON TODO LO QUE TIENE ADENTRO SE VA A SENTIR POCO IGUAL FERMENTALA BIEN.
NO HAY RECETA, SOLO AMOR.
Gracias a Va Bene Producciones.
Gracias a mi familia.
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este es el programa numero uno de la television gastronomica
El Marcos! Dirección Enrique Segoviano
Es muy bueno como para estar en televisión
"El marchi"
Siempre destaco que enseñes a las personas a PENSAR en el porque de las cosas. 12:04
Excelente la fuga
Hiciste la verdadera fugazzetta, tengo una pizzeria en el centro de avellaneda, ("los herederos", españa 30, entre avenida y avenida belgrano). Y la receta qué subio este crack es la posta, después todo varia en las materias primas que use cada pizzeria, pero basicamemte la clasica fugazzetta porteña es esa. 💣Un gusto haber encontrado tu canal. Siemrpe hay cosas por mejorar en mi cocina y tus consejos nos sirven un monton. Gracias por compartir!
Hola soy de Avellaneda, voy a probar su fugazzetta a ver qué tal es, abrazo
Prohibido ver esto a la hora de cenar.
Locura total de fugazzetta .
Lo mejor que he visto en mi vida.
Gracias por enseñarnos PROFESOR con mayúscula
Dde Argentina
Marcos no es un profesor, es un MAESTRO 👏
Que amable el sr chef en enseñar hacer una tarta de jamon y queso con un colchon de cebolla. Epico.
y la gilada va a guerrin y paga 10 lucas esa mierda sobrevalorada
Y yo mirando esto a la mañana LPM... necesito desayunar una fugazzetta rellena ya mismo
Hacela wachin
Y peor yo que estoy en España en un hospital jajaja
La voy a hacer.
ya me pongo a ahorrar para el jamón, el año q viene sale. gracias
Xd
En primer lugar,y el que sl fin de cuentaes el mas importante y el que se agradece,es que hacés una cocina honesta,pero partiendo de un lexico gastronomico sin giladas,sin verso.
Compartís un contenido,no solo rico en sabor,sinó tambien,rico en enseñanza.
P.D. me gustaria laburar con vos.
Slds.
Excelente Marcos, sos un Groso hermano, práctico, haces de la cocina algo sencillo, clarisimo...
Abrazo
Quedó impecable! Bien ahí loco! Super completa la explicación... Gracias! Es tal cuál... otros cocineros te hablan en chino y no tienen en cuenta que no te podes comprar x elemento. El agua en gramos encajan lpm. Saludos desde Uruguay!
Enorme!! Ver los videos de Marcos es el tiempo mejor invertido.
Un canto a la vida. Amo la pizza. Todos los viernes hago. La fugazzetta rellena me vuelve loco pero nunca he hecho más que en el instituto hace ya tiempo. Y no, no queda nada por decir. La pizza lo dice todo. Yo el queso me doy cuenta al toque por cómo se ve y la textura, si va a fundir o si va a quedar un sancocho que hay que forzar con la cuchara y contar con los toppings para que no se note, jaja.
👏👏👏👏👏👏ESPECTACULAR MARCOS!!!! LA VOY HACER!!! GRACIAS POR ENSEÑARNOS!!!ABRAZO GRANDE!!!
marco es una bandera en la gastronomia, pero le sumo algunas cosas, primeramente, la masa si o si tiene q estar 24 horas, xq si es cierto q la podes acelerar con la levadura, pero quedara con mucho sabor a esto, lo siguiente el agua, el de la canilla es mala, lo mejor es la soda ( agua gasificada ) , siguiente, recomiendo calentar el molde, no porque cambiara la masa, sino xq al estar caliente, en vez de aceite de olivda, lo pueden cambiar por manteca ( tips muy guerrin ) .
Ya con esto, Marco tiene toda la razon, no la apuren, cuando la estiren, el gluten se volvera rebelde, necesita un tiempo esto, la expande, se contrae, esperen 5 minutos , la vuelven a expandir, vuelven a esperar, recien cuando llegue a los bordes sin q se contraiga, dejenla 1 hora o 2 ( si la masa esta muy bien hidratada, sino se seca y es una cagada ) , por que ? xq la masa vuelve a gasificarse con la levadura, y le da huecos a la masa ( al q no entiende, crocantes )
Lo siguiente el queso, es fundamental, hoy en dia con la economia anquilada, hasta las marcas resptables hacen un queso de mierd... asi que si compraste el mas barato o lo q pudiste, cuando cortas en cubos, pasalo en harina, no mucha , muy poca, asi no se hace agua el queso, xq sino en vez de tener una pizza vas a tener una sopa por culpa del liquido del queso berreta q compraste. pero hay q ponerle sal y pimienta para q tenga sabor.
Marco es oro, xq te tira todos los tips, el tema es q es muy pero muy gastronomico, siempre vivio en ese mundo, y la gente q trabaja en otros lados, no va a gastar en todo o recorrer la ciudad buscando insumos. Este tipo es oro y hay q respetarlo muchisimo, capo total y lo disfrutamos sin q nos cobre
Un caño la receta y la clase. La voy a hacer. Gracias!!!
Ya tengo la masa fermentando Vamoo Marquitoooooossss
La mejor fugazzetta que he visto en mucho tiempo 👏👏👏👏👏👏
Derretiste queso jajajajajajajaja sos crack. Seguí con esas bardeadas, que son tan reales. Son lo mas
La mejor pizza de la vida. Volvió el Marchi enojado o me pareció a mí? 😂
Un fuerte aplauso es una obra de Arte para explicion de los sentidos!!! Manjar de Dioses!!!
Ah! Me encanta tu remera!
Un fuerte abrazo desde pcia de Buenos Aires Argentina!!!
Cuando la haga, voy a editar este comment para poner una foto de como me salio.
Te sigo desde antes de la pandemia y la verdad que tenes calidad hasta en las puteadas.
Genio total, me encanto la simplicidad. Suscribo y un rally por tus videos y likes
Buenisimo Di Cesare! Un muy buen video. Voy a practicar.
Hoy te descubri. Vere los restantes. En unos meses me voy
a los paises bajos, a ver si lo puedo replicar alla.
Gracias!!
Gracias Marcos!!! Mi próxima receta y un descomplique total el que haces
Gracias Marco sorprendere a mi nona calabresi. Saludos trasandinos🇨🇱 aquí nuestra comunidad italiana es gigante somos más de 2 millones de descendientes directos y más de un millón imedio de nacidos aquí en chile napolitanos cisilianos, calabria, romanos, parma, sasuolo, udine, milán, fiore y de toda Italia
Sos la maquina,,,una ves comi en una pizzeria tana,,,y las cebollas asi estaban fue hasta ahora la mejor pizza q comi en mi vida,,comi un montones de mi vieja amigos etc ,,y nada yo sabia q el secreto era q quedar quemadas claro esgaba en el proceso el tema sos un crack ahora las puse en sal la voy a hacer
Lejos lejos el mejor canal de gastronomía
No sos maestro sos un genio!!!!!
Sos un genio. Sin palabras, siempre el mejor
JAJAJJA me encanta su forma de hablar y esas puteadas, bien Argento loco, directo y con la verdad, muy buena de receta🎉
Te amo Marquitos!! Abrazo desde Colorado, 🇺🇸 Sos el#1
No puedo creer que haya vivido todo este tiempo sin este canal
Que bueno que digas que hay que hacer las cosas simples .me acuerdo cómo como hacer el panetone. .
por eso miro tus ideos . todo muy simple y claro ....
Sos un maestro. Gracias
Una obra de arte es facil y MUYYYY RICA
justo hoy lo necesitaba grax rey 👌🏼
que buena receta para alegrar un domingo! Abrazo
volvimos a los videos de marcos hinchado los huevos. eso me agrada.
siempre bardenado y la calidad al maximo jajjajajjajjaj Genio!
Marcos estaba bajon pero escuchando tu explicacion de la pizza no paro de reirme
Marchi se convirtió en Paulina cocina tan progresivamente que no me di cuenta !
Pensé lo mismo, de pronto quiso ejemplificar todo y criticar a su yo del pasado
El tipo se contradice todo el tiempo pero nunca deja de aportar info valiosa. Asi que Paulina Cocina no es ni creo que llegue a ser. Pero comparado al Marchi que arranco en youtube este es mucho mas laxo con los detalles de una preparacion
Mal ya se convirtio en uno mas del monton. Solo queda recordar al anterior marcos que queria cambiar el mundo jsjs
Mira que leí pelotudeces, pero tu comentario esta en el top 3 comodo. Corneta
@@MrFedexxx864 estamos al pedo mijo??
Un lujoooo gracias marcos!!!
hacia rato no veia el marcos que me encanta!! grande loco me encanta que seas asi. aprendi banda con vos y pienso bastante parecido
Me hiciste reír fuerte 2 o 3 veces. La fugazzetta un caño.
Se me hacía mucha cebolla pero al salir del horno quedó perfecta :O
la cebolla reduce una banda, si le pones poca te queda como cuando la compras, todo blanco y 3 pedacitos de cebolla
Lleva mucha cebolla, como 1/2 kilo
@@LibertadLibertadLibertad1 eso que le puso es como kilo y medio aprox
Un genio total !! Estoy aprendiendo muchísimo , gracias.
De otro planeta esta esta fugazza, sin palabras!
Fugazzeta! Fugazza es sin queso!
corrección, fugazza es con los ingredientes arriba y no rellena@@guachin27
Hermano te banco mucho, sos un genio maaal
que gran tipo que sos marcos, te banco
Este tipo y esa pizza me emocionan. Gracias 😊
Que manera de reirme.! Jajaja sos un capo.! Papa
Sos un genio!!! Gracias!!!
Sos genial!!! Es imposible cocinar, solo con escuchar tu explicacion y divertirme me considero satisfecha. Cocina y alegria!
Se puede complicar más, siempre para que nadie haga nada. Sino de puede seguir a Marcos y entender todo, trabajar mucho, ser constante y creativo, aprendí a amasar mejores pizzas y fuga rellenas, gracias 🫂
Marcos, decir fugazzetta rellena es redundante, es como decir ravioles rellenos. La fugazzetta siempre es rellena LPM, la que no es rellena es la fugazza. Salió con buena pinta, te banco fuerte.
Se me antojó fugazzeta rellena. Y Sugus Max de ananá. Gracias.
no lo vean de madrugada, me cago de hambre ahora, espectacular la pinta
Como siempre excelente
Dios que hambre me dio. Esta genial y el horno ese ayuda muchísimo.
Simplemente excelente !!!!me encanta que expliques tips .técnicas y el porqué de cada cosa lo cual hacen muy pocos cocineros/chefs.gracias marchi y abrazo enorme🤗🤗
Maestro claro,sin pappo y divertido
tus ejemplos son lo mejor
Más allá de enseñarme a cocinar!! Me hiciste descubrir la banda opeth que está de puta madre
Qué locura por favor. Marcos, si venís a Asunción a abrir una pizzería, te llenás de guita.
La naturaleza se alineo con Marcos cuando levanto los brazos JAJAJAJAAJ
Concuerdo totalmente con marchi con el queso jajaj, medio kilo de queso a cualquier gilada y al corrar !guaauuuuuu¡
Tiene una pinta increíble. Muy buen trabajo!
JAJAJjajajajaja oajlaá cuando estudié gastronomia hubiera tenido profes como vos papa!! sos crack. ASI SE ENSEÑAN LAS COSAS!! abrazo ídolo
Ahahaha crece al molde...ahahahah no crece ...a la piedra, jajaja un genio... mira como chorrea la muzzarella...sos un genio derretiste queso jaja mato esa parte😂😂😂😂
Me gusta porque hablas con la verdad ! sigue asi !
sos un crack marcos, asi se explica todo
El queso de rayar sardo poco estacionado es riquísimo,mi abuelo compraba hormas y los comíamos antes de que madure.
Gracias, chef Marcos!. Te banco fuertísimo. Abrazo de cocinero!
Este señor es un capo
Genial Marcos! derretiste el queso!!
que grande marcos gcs por la data!!!!
Derretiste queso en un horno, sos un genio!! Marcos, un capo
Después de una porción no cago por un año pero vale la pena
Espectacular 🗽
Gracias Maestro!
DE DIEZ (10) EXELENTE PROFESOR,,,❤❤❤
la verdadera fugazzeta rellena!!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
vamos leon se va a ir arreglando de a poco haciendo bien las cosas
XDDDD GENIO ESPERO ESE VIVO DE INSTAGRAM NO LLEGUÉ NUNCA, PERO SI LLEGA VOY A ESTAR VIENDOLO CON EL TIRAMISÚ QUE ME ENSEÑASTE. GRACIAS POR TANTO Y PERDÓN POR TAN POCO
Capooooo 👏🏻👏🏻👏🏻
El mejor momento fue y si sos vegano jajajjss sos un genio Marcos. Decís lo que pienso
8:34 jajajajajajajajajaja. Lo mejor que he escuchado al respecto.
muy buena la tarta de jamon y queso, que raro nombre q tiene
SOS lo más vieja aprendo pero aparte me cago de risa
Gracias Marcos te amo me hiciste reír
Nooo tremendo lpm, este finde la hago 🙌
Está hecha con amor 🥰
Que idoloooo Marcos.........
Ser de Luz!!!
mierda cuando vi tanta cantidad de cebolla, pensé. Este man esta loco!! Pero quedo perfecta así, es impresionante lo que reduce
Espectacular viejo! Ahora me voy a comer mis fideos con queso.
Sos un genio!!!!😂😂😂😂👍👍👍👍💯🏆🏆🏆🏆🏆
Me encantóó jajaja yo también tengo by pass, y quiero morir iguaaalll jajaja
Antes pensaba q marcos se habia ido d la chancha pero en los ultimos meses realmente empece a dudar si en realidad no fue al reves y los d la chancha lo invitaron a irse... son demasiadas contradiciones las q tiene este chabon y es muy hipocrita cuando se justifica diciendo q contradecirse es parte d su "evolucion"... en algun momento lo re disfrute pero siento q esta re loco y los de la chancha no quisieron tenerlo mas (ademas ves a los fanboys d este pibe y t queres cortar las terlipes)
Que reality te armas en la cabeza
Genio Marcos!