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- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2025
- ご視聴ありがとうございます
/ @hara-poteto
はら☆ポテトと申します。
※使用した雪平鍋は20㎝の深さ8㎝です
材料
・真だち(真鱈の白子)・・・・・・・460g
・すだち・・・・・・・・・・・・・1個
調味料
・水・・・・・・・・・・・・・・・300ml
・塩・・・・・・・・・・・・・・・大1
衣
・水・・・・・・・・・・・・・・・50ml
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・大2
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・大1
打ち粉
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・大2(少し多めに出してね)
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・たちの頭が隠れる程度
コツ
・真だちはしっかり水分を切らないと油はねの原因になるので気をつけてね
・打ち粉は厚めに付けよう
・たちの衣がカリッとして来たらすぐにバットにあげよう
・中まで火を通す必要は無いから衣がカラッとしたら上げてね
※たち(白子)は必ず新鮮な物を使いましょう。
＃たち天 ＃白子の天ぷら ＃真鱈の白子
