【バリスタが考える】おいしいハンドドリップの淹れ方の基本レシピと調整方法
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2024
- ▼チャンネル登録ぜひお願いします！
www.youtube.com/@woodberrycof...
【バリスタが考える】おいしいハンドドリップの基本レシピ
ご視聴ありがとうございます。
今回はウッドベリーコーヒーのハンドドリップ「基本の」レシピをご紹介します。
おいしい、自分好みのコーヒーを淹れるためには何が必要なのでしょうか？
コーヒーの抽出に必要な考え方からコーヒーの淹れ方まで、JHDC20203位入賞の井川バリスタが解説します。
【目次】
0:00 オープニング
0:46 祝！JHDC2020 入賞
2:01 用意するもの
3:56 ハンドドリップレシピ調整の4つのポイント
4:35 ポイント①豆とお湯の比率
5:31 ポイント②お湯の温度
7:39 ポイント③粉の挽き目
9:10 ポイント④お湯の注ぐ回数
11:20 実際に淹れてみましょう
14:52 抽出開始
17:18 飲んでみましょう
19:02 まとめ
▼ハンドドリップ基本のレシピ（note）
note.com/woodberrycoffee/n/na...
▼動画の中で使用したコーヒー器具
・HARIO V60（ドリッパー）
shop-woodberrycoffee.com/shop...
・HARIO V60 レンジサーバー
shop-woodberrycoffee.com/shop...
・タイムモア コーヒーグラインダー
shop-woodberrycoffee.com/shop...
・ペーパーフィルター
shop-woodberrycoffee.com/shop...
・サーモメーター（動画内には登場していませんが、湯温の調整ができないケトルにぴったりです）
shop-woodberrycoffee.com/shop...
▼本日使用したコーヒー豆はこちら！
GUATEMALA GOOD COFFEE FARMS
shop-woodberrycoffee.com/shop...
【ONLINE SHOP】
shop-woodberrycoffee.com/
▼SNSフォローお待ちしています！
【Instagram】 / woodberrycoffee
【Twitter】 / woodberrycoffee
【note】note.com/woodberrycoffee
【LINE】lin.ee/o4DXMWi
▼東京に5店舗ございます。お気軽にお立ち寄りください！
用賀
/ woodberry_yoga
代官山
/ woodberry_daikanyama
渋谷
/ woodberry_shibuya
荻窪
/ woodberry_ogikubo
学芸大学
/ woodberry_gakudai - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ありがとうございます！今回も勉強になりました！
ハンドドリップでICEにする時のおすすめレシピ等ありますでしょうか…？
（いつも家でやると薄かったりボヤけたりしてしまい）
コメントありがとうございます！
既にご覧になられたかと思いますが、アイスコーヒーの淹れ方動画をアップロードいたしました。
ぜひそちらもご覧ください！
学大に住んでるのでよく利用させてもらってます。今日はアイスラテをいただきました。美味しかったです！😆JHDC2020で3位！凄いですね！！この動画でもV60だけじゃなくエイプリルやフラワーのドリッパーが後ろに並んでて、やっぱり色々研究されてるんだな～と思いました。このレシピも参考にさせていただきます！応援してま～す
コメントありがとうございます！
本動画のレシピが参考になれば幸いです！新しいレシピの考察やご質問などがどざいましたらぜひお気軽にコメントよろしくお願いいたします:)
グラインダーはタイムモアのC2ですかC3ですか？挽き目の番号を教えていただけると助かります。よろしくお願いします。
コメントありがとうございます。撮影時はタイムモアのC3を使用しておりました。
挽き目ですが18クリック前後が目安かと思います。ぜひお試しください。
c3の30g挽けるやつを使っているのですが、13クリックだと細挽きすぎますか？
丁寧で分かりやすい解説に感謝です！
老婆心ですが、文末の『思います』は
何回も言わない方が良いかと思います。
コメントありがとうございます！
聞き苦しい点があり、申し訳ございません。今後の動画作成の際には注意いたします。
今後ともウッドベリーコーヒーのチャンネルをよろしくお願いいたします。