เค้กส้มในถ้วยฟอยด์ (ฉบับรีเมค)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- เค้กส้มในถ้วยฟอยด์ เป็นคลิปที่ติ๊กตั้งใจสาธิตการทำเค้กส้มอย่างละเอียดมากกว่าเดิม เป็นการรีเมคการทำเค้กส้มใหม่อีกครั้ง แต่เปลี่ยนจากการอบในพิมพ์กลม เป็นถ้วยฟอยด์แทน โดยการทำเค้กส้มครั้งนี้ เป็นคลิปที่เริ่มจากการตวงวัตถุดิบกันเลย ไม่ได้ตระเตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า เพื่อให้เห็นถึงภาพการทำขนมจริงๆ ของติ๊ก ว่ามีลำดับขั้นตอนการทำอย่างไรจ้า
สูตรและรายละเอียด:
www.msandmrsbro...
Facebook:
/ msandmrsbrown
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
ลองทำแล้วค่า...เนื้อเค้กนุ่มมม เด้งมากค่ะ!! 😊
ใช้แป้งเค้กของอะรัยคะ
อธิบายเข้าใจง่าย มือใหม่ จะลองทำตามค่ะ
ติดตามเลยนะคะ
ขอบคุณที่มาแชร์คลิป นะคะ
เพิ่งทำเสร็จเมื่อตอนเย็นนี้เองค่ะ อร่อยมากถึงมากที่สุด ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ยอดเยี่ยมค่ะคุณติ๊ก อธิบายง่ายๆ มือใหม่หัดทำก็ยังเข้าใจเลย ไม่ยุ่งยาก ขอบคุณมากค่ะ กดติดตามเลยนะคะ👍🏻👍🏻👍🏻
คุณติ๊ก ทำอะไรก็น่าทาน อธิบายละเอียดมาก ชอบค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ เนื้อเค็กนิ่มและระเอียดมากๆค่ะ จะไปหัดทำจ้า
ชอบคะบอกละเอียดมากทุกขั้นตอน ขอบคุณมากคะ
ต้องอร่อยแน่คะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะคุณติ๊ก
วีดีโอการสอนดีมากเลยค่ะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ อร่อยค่ะ ชอบเลย เคยชอบทานแต่เค้กที่ปาดครีม แต่พอลองทำเค้กส้มสูตรนี้แล้วติดใจค่ะ ขอบคุณนะคะ
RitatiN Channel เรน
ลองทำมาแล้วคะ เค้กนุ่มอร่อยมากคะ
ลองทำเมื่อคืนนี้ เอาแช่ตู้เย็น แล้วเอามาชิม เค้กนิ่มแต่ว่ารวนมากเลยค่ะ คุณติ๊กทราบไม่คะว่าทำเราอาจทำขั้นตอนไหนผิดไป ขอยคุณค่ะ
ไม่แน่ใจเหมือนกันนะคะ ว่าเป็นเพราะตีไข่มากเกินไปจะทำให้ร่วนได้มั้ย พอดีติ๊กไม่เคยพบปัญหานี้ด้วยตนเอง กับเค้กสปันจ์ใส่ SP อ่ะจ้า แต่ถ้าชิฟฟ่อนเค้กร่วน มาจากตีไข่ขาวมากไป ไม่รู้เคสนี้จะเหมือนกันมั้ยอ่ะคะ
ต้องขอบคุณสูตรดีดีคะ อร่อยมากเลยคะ😀😀😀
ลองทำอบแล้วตัวเค้กยุบตรงกลางแก้ไขอย่างไรดีค่ะ แต่นิ่มอร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะน่ารับประทานมากค่ะ
อร่อยมากๆเลยค่ะ สูตรนี้ ////ถ้าต้องการเพิ่มสูตรเป็นเท่าตัวมีวิธีคำนวนอย่างไรคะ #ขอบคุณค่า
คูณ 2 ได้เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ__จะลองทำค่ะ
ขอบคุณมากคะคุณติ๊ก 🙏😊
อบเสร็จแล้วต้องกระแทกถาดลงบนโต๊ะครับ จะช่วยเรื่องเค้กหดได้นีสนึง
รบกวนสอบถามเพื่อความรู้หน่อยคะมือใหม่หัดทำจ้า ส่วนผสมอ่ะคะ ถ้าเราทำใส่ถ้วยฟอยด์มากกว่า 12ถ้วย เราจะคำนวนส่วนผสมปรับเพิ่มปริมาณยังไงคะ อันนี้ถามเพื่อเค้กช็อตโกแลต-ส้มหน้านิ่มถ้วยฟอยด์ด้วยคะ
ตอนเช็คสุกเอาไม้จิ้มแล้วม่มีอะรัยติด แต่พอเอาออกมาเฉะเป็นไตก้อนแป้ง แก้ไขยังงัยค้ะ
เก่งจังค่ะ😊😊😊😊
ต้องลองทำแล้วค่ะ
พี่อยากให้ทำขนมไข่โบราณที่อบในเตาขนมไข่มากเลยค่ะ
ไม่มีสารเสริม sp ไม่ต้องใส่ได้ไหมคะ
น่าทานแล้วค่ะ
สูตรนี้อร่อยมาก
ขอบคุณนะคะกับความรู้ที่ดีจ้า
+จุฑา ภูติกิจเจริญ ขอบคุณค่ะ แต่คลิปนี้ติ๊กมีปัญหาเค้กหด เพราะการตีไข่ overmix ไม่เกี่ยวกับพิมพ์ฟอย ติ๊กคิดว่าจะอัพเดทใหม่ค่ะ่ มีคนตามแล้วเค้กหดกันหมดเลย เข้าใจผิดกันไปตามๆกัน ^^"
MsAndMrs Brown ขอบคุณนะคะคุณติ๊ก
วันนี้ลองทำเห็นในคลิปเค้กหยุบตัวเยอะกลัวซอสไม่พอเลยทำแบบ3ปอนด์ ปรากฎไม่หยุบตัวมากเค้ก ซอสเลยเหลือเพียบเลย555...เอาไว้กินกับขนมปังแทน
อัจฉรา สุดเพียร ใช่ค่ะ ในคลิปติ๊กยุบเยอะ เพราะตีไข่โอเว่อร์มิกซ์ จิงๆตีพอข้นๆริบบิ้นสเตจก็ใช้ได้แล้วอ่ะค่ะ
น้ำส้มซันควิกเปิดแล้วใส่ตู้เย็นได้นานไหมคะพอดีซื้อขวดใหญ่มาคะ
สูตรนี้ใช้นึ่งแทนได้มั่ยคะ ไม่มีเตาอบ หรือไมโครเวฟ
ทำแล้วค่ะอร่อยมาก.แต่อยากถามว่า
ถ้าอยากจะทำเป็นชาเขียวสามารถน้ำผงชาเขียวผสมกับนมสดแล้วใส่ไปได้ไหมค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ตีแป้งประมานกี่นาทีได้คะคุณติ๊ก
แป้งกวนไส้เป็นแป้งข้าวโพดหรือเปล่าค่ะ มือใหม่ค่ะ
+อัมพร สีเที่ยงธรรม ไม่ใช่ค่ะ แป้งคนละแบบกัน
คนละเเบบคะเเต่ถ้าไม่มีเเป้งกวนใส้ใช้เป็นเเป้งข้าวโพดเเทนได้คะ
ขอบคุณค่ะ
แล้วจะทำไงดีคะ ไม่ให้มันยุบ อยู่ในถ้วย
รบกวนถามค่ะ ซอสส้มไม่ใส่เนยได้ไหมค่ะ แล้วมันต่างกันกันใส่ยังไงคะ
ไม่ใส่ได้ค่ะ แต่จะไม่เงาค่ะ และไม่หอมเนย
ถ้าสูตรนี้ใช้วิธีนึ่งแทนอบได้หรือเปล่าคะ
ไม่ใช้spใช้อื่นๆแทนได้มั้ยคะ
อยากทราบว่าถ้วยคัพเค้กเบอน์อะไรคะ
ดีจัง
ใช้เครื่องตีของอะไรค่ะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์2 ต้องบวกเพิ่มไม๊คะ ?
แอบอ่านในคลิปแบบตีลังกาแล้วค่ะ ได้คำตอบแล้วจะลองทำดูนะคะ
อยากดูเค้กหน้านิ่มมะพร้าวอ่อนค่ะ
คุณติ๊กค่ะ ไม่มีน้ำตาลทรายป่น ใช้น้ำตาลทรายเบเกอรี่ ได้มั้ยค่ะ
+Onaree Chamniturakan ได้ค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณมากค่ะ
น้ำตาลป่น คือสำเร็จ หรือเราเอาน้ำตาลเม็ลมาป่นค่ะ
น้ำตาลป่นสำเร็จค่ะ มีขายตามร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่
นำ้มัน ที่ใช้ใช้นำ้มันอะไรคะ
ปกติใต้คลิปวีดีโอ จะมีบอกลิงค์ของสูตร บนเว็บไซต์จะบอกไว้อย่างละเอียด ติ๊กแปะให้อีกทีตามนี้ค่ะ www.msandmrsbrown.com/2017/04/softfudge-orange-cake.html
แถวบ้านมีแต่ไข่เบอร์ 1 ต้องใช้กี่ฟองคะ
แนะนำ ให้ชั่งน้ำหนักไข่ค่ะ ลอง Search Google ดูค่ะ ว่าไข่เบอร์ 0 หนักเท่าไร แล้วก็ชั่งไข่เบอร์ 1 ให้เท่ากับเบอร์ 0 แต่ถ้าไม่ซีเรียสก็ใช้เบอร์ 1 แทนเบอร์ 0 ไปเลยก็ไม่ยุ่งยากค่ะ ได้ปริมาตรเค้กน้อยลงนิดนึง ไม่มีผลต่อรสชาติมากนักค่ะ
เครื่องตีแบบนี้ราคาเท่าไหร่คะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไ รค่ะแป้งข้าวโพดมั้ย
แป้งกวนไส้ ตามชื่อเลยค่ะ ไว้สำหรับกวนไส้ขนม ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดแทนก็ได้
เก็บไว้ได้กี่วันคะ
ถ้าไม่ใส่น้ำมันพิชเลยได้ไหมคะ
ได้ค่ะ เนื้อเค้กก็จะฝืดๆคอนิดหน่อย เหมือนเค้กไข่โบราณ แต่นุ่มฉ่ำกว่าค่ะ
น้ำส้มยี่ห้ออื่นไ้ด้่ไหมคะ
แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
คุณติ๊กคะ ถ้าทำครึ่งสูตรใช้ไข่ใบเดียวได้มั้ยคะ?
แนะนำเป็นไข่เบอร์ 2 ใช้ 2 ฟอง เค้กจะได้ฟูๆ นุ่มๆ ค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณมากๆค่ะ 😍
MsAndMrs Brown ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เนื้อเค้กนุ่มมากค่ะ อาจจะทำออกมายัง100% เต็ม แต่เป็นเค้กก้อนแรกเลยค่ะ ที่ทำสำเร็จ 😊😊
+Backpackpear Chayanat โอ้วทำเลยหรอค่ะเนี่ย สูตรนี้ยังมีข้อผิดพลาดในการตีไข่ที่ overmix่ เค้กหดตัวลงไปเยอะ ติ๊กยังไม่ได้อัพเดทแก้มือให้ใหม่เลย คุณทำตามแล้วหดเยอะเหมือนกันมั้ย
MsAndMrs Brown มีของก็เลยลองทำดูค่ะคุณติ๊ก เก๋ใช้พิมพ์เค้ก 1P แต่อบแบบใช้หม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ150 อบนาน15นาที หน้าแห้ง และหดลงเยอะเหมือนกันนะคะ แต่เนื้อเค้กอร่อยค่ะ
สูตรนี้ทำเค้กปอนด์ได้ไหมคะ
ทำปอนด์กลม ดูที่คลิปนี้ได้เลยค่ะ th-cam.com/video/f5lJXNA5On0/w-d-xo.html
ทำบ้าง อิอิ
ใช้แป้งของอะไรค้า
พัดโบกค่ะ
ทำขาย ขายถ้วยเท่าไหร่คะ
สารสริมซื้อได้ที่ไหนคะ
ตามร้านขายวัตถุดิเบเกอรี่ทั่วไปค่ะ
ถ้าใช้เนื้อเค๊กเป็นแบบเนื้อชิฟฟ่อนได้มั้ยคะ เพราะไม่มีสารเสริม SP ค่ะ
ได้ค่ะ
ทำซอสส้มนิ่มเกินไป เป็นเพราะอะไรคะ
นิ่มหรือเหลวค่ะ ตัวซอสมันต้องนิ่มอยู่แล้วค่ะ ไม่ได้แข็ง ถ้าเหลวก็กวนต่อให้ข้นขึ้น
MsAndMrs Brown นิ่มมากๆคะ
แต่ตอนแรกทำใช้แป้งข้าวโพดไม่นิ่มมากเท่านี้ เลยว่าแบบไหนคือที่ถูก😁😅
ไม่มีถูกผิดหรอกค่ะ เอาที่ถูกปากเราและคนทาน ซอสส้มสูตรนี้ ไม่ว่าจะใช้แป้งข้าวโพด หรือ แป้งกวนไส้ ก็ไม่แข็งค่ะ มันนิ่มค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณคะ🙏
👍👍👍
ต้นทุนเท่าไหร่คะพี่
สูตรนี้เนื้อเค้กไม่ใช้เนยเลยนะค่ะ
Planing oard7 ค่ะ ใช้น้ำมันแทนค่ะ แต่ถ้าอยากจะใช้เนยละลายก็ตามสะดวกจ้า
เวลาอธิบายพูดไม่กระชับ
น้ำตาลป่นนี้คือน้ำตาลไอซิ่งใช่ไหมค่ะ
ตอบแทนค่ะ น้ำตาลป่นคือน้ำตาลทรายที่เอาไปป่นแต่ไม่ถึงกับละเอียดมากนะคะไม่ใช่น้ำตาลไอซิ่งค่ะ
เราไม่ใช้เครื่องตีได้มั้ยค่ะ
+jibtai cafe จริงๆใช้ตะกร้อมือได้ค่ะ ถ้ากำลังแขนและข้อมือแข็งแรง เพราะตีนานและต้องออกแรงค่ะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ
ใกล้รุ่ง มั่นคง ใส่แป้งข้าวโพดได้ค่ะ
ทำไมคุณติ้กเค็กสวยจังหน้าไม่แตกเลยแต่พอลองทำดูบ้างหน้าเค็กมันแตกหมดเลยค่ะรบกวนคุณติ้กช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
คุณติ๊กค่ะถ้าไม่ใช่มันพืชใช่เนยละลายได้ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใช้ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เอาออกจากเตาอบแล้วทำไมของหนูยุบตัวลงเยอะมากเลยอะคะ
ตามสูตรนี้ ของพี่ก็ยุบตัวค่ะ เป็นเพราะพี่ตีไข่ overmix ลองลดการตีไข่ให้พอเป็นครีมริบบิ้นสเตจ เนื้อครีมไม่เหลวจม แต่ไม่ต้องถึงกับตั้งยอดแบบในคลิป จะลดการหดยุบได้ แต่ทั้งนี้ต้องอบให้สุกดี เค้กต้องไม่ชื้นแฉะ ถ้าเค้กยังแฉะ เอาออกจากเตาจะยุบค่ะ
พี่คะเเร้วทำแป้งไว้ตอนเย็นแร้วเอามาใส่พิมแร้วก้อบตอนเช้าได้ไหมคะ
ไม่เคยลองจ้า ถ้าผสมแล้วรออบสักชั่วโมงก็คงได้ แต่เก็บข้ามคืนไม่เคยทำค่ะ
MsAndMrs Brown แร้วถ้าทำเสร้จเเร้วต้องเเช่ตู่ไว้ไหมคะ แร้วเก้งไว้ได้กี่วันคะ
ลองทำมาแล้วเหนื้อเค็กไม่ฟูเลยคะ่ไช้มือ
ตีมือ ต้องออกแรงมาก ถ้ากล้ามเนื้อแขนไม่แข็งแรง แนะนำให้ซื้อเครื่องตีค่ะ ตีไข่ต้องตีให้ได้ริบบิ้นสเตจ
เอาไปนึ่งได้มัยค่ะช่วยตอบด้วยขอบคุณค่ะ
ไม่เคยนึ่งค่ะ เห็นคนอื่นเขานึ่งกัน ก็คงนึ่งได้มั้งค่ะ
เตาอบขนมใช้เตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊สค่ะ
เตาอบไฟฟ้าค่ะ
เครื่องตียี่ห้อนี้ซื้อได้จากที่ไหนคะ
ติ๊กซื้อที่เซ็นทรัลพระราม 9 ค่ะ แต่คิดว่าสาขาอื่นก็คงมีเหมือนกันค่ะ
ถ้าใส่พิมพ์ปอนด์จะใช้พิมพ์กี่ปอนด์ดีคะ😊
+Chanita Somsakul ดูสูตรปอนด์กลมตามนี้ค่ะ www.msandmrsbrown.com/2016/01/orange-cake.html
ขอบคุณมากจ้ะ😊