ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Di video ini Chef Vloven akan membahas semua tentang vanilla. Selain itu, kami sudah menyiapkan 7 brand vanilla yang mudah ditemukan di Indonesia untuk mencari mana yang terbaik. Ketujuh brand itu adalah Red Bell, Jansen, MEC3, Kapal Lajar, La Dame In Vanilla, Toffieco, dan Koepoe-Koepoe
.
Semoga video ini bermanfaat!
Saya Chef Vloven, au revoir!
.
instagram
Pastry Shop : / vlo.ven
Baking Studio : / citacita.bakingstudio
.
tiktok
/ vlo.ven
Aku pakai La Dame karena cukup menyamarkan rasa eggy tapi ga menutupi aroma asli bahan lain seperti butter dan susu.
Makasih banyak chef ilmunya apalagi dikasih tau produk halal dan non halal semoga makin banyak konten kasih tau produk kayak gini chef👍👍👍
Sama2 kak. Terimakasih atas support nya ya ❤
@@vloven ceh kali" buat kan video untuk bubuk" minuman dong merek mana yang bagus untuk rasa red Velvet,, agar kami Paham dan gak salah memilih terimakasih semoga sampai pesan kami😊
Pertama sy bahas definisi dulu spy clear. Yg dinamakan pure vanilla extract secara definisi legal yg diatur oleh regulasi FDA, adalah larutan yg mengandung minimum 35% alkohol dan 100g vanilla beans per liter. Jadi, kalo tidak menggunakan alkohol, tidak bs disebut vanilla extract. Jd memberikan edukasi jg harus benar.
Bagi yg concern dlm penggunaan alkohol sebagai pelarut:
1. Utk baking tdk masalah, krn alkohol akan menguap di atas suhu 78°C. Jd saat matang, sdh tdk ada alkohol yg tersisa, sdh menguap habis.
2. Utk dessert yg no bake, alternatifnya bs gunakan vanilla bean langsung, jelas akan lebih wangi lg.
Mengapa real vanilla extract menggunakan alkohol dan bukan glycerin (yg banyak dipakai utk membuat versi halal dari "vanilla extract"? Minimal ada 2 alasan utama knp glycerin tidak disarankan sbg pelarut:
1. Glycerin tdk seefektif alkohol dlm mengekstrak, silakan diadu antara real vanilla extract vs non-alcohol "vanilla extract" mana yg jauh lebih wangi.
2. Waktu penyimpanan yg lebih singkat. Lebih mudah rusak jika disimpan di suhu ruang.
Jd dpt dikatakan bahwa penggunaan glycerin sbg pengganti alkohol adalah versi "ekstrak vanilla yg dipaksakan", karena secara kualitas hasil ekstraksinya, jauh lebih unggul yg menggunakan pelarut alkohol. Dan seharusnya tdk boleh memakai nama "ekstrak" jika tdk comply dgn definisi di atas.
Kalo mau dibahas lebih jauh lg, apakah kalian tau bahwa glycerin pun msh merupakan keluarga alkohol? Krn glycerin sendiri adalah polyol, yg merupakan senyawa dgn multigrup hidroksil (OH), seperti halnya jg alkohol. Memang secara karakteristik kimia ada perbedaan, tp pada dasarnya merupakan golongan/kelompok yang sama. Absurd banget gak sih?
masya Allah ilmu yg bermanfaat :) makanya aku sering tanya halal certificate aja dari MUI klo mau beli vanilla -
Pantesaannnnnn sekarang jansen vanilla tu udah gak sewangi dulu semenjak pelarutnya diganti yg non-alkohol...
Dlu sy suka wangi jansen,, skrg udah gak,, makin mahal iya tp wanginya berkurang..
Oh y, kalau propilen glikol itu apa y? Soalnya ni bnyk di bahan perisa
Wah trims banget kak ilmunya. Sebagai non pengguna alkohol ini penting banget. Saya sndiri sih sbnernya tertarik dg aroma ekstrak yg beneran hanya saja masih meragukan kalopun saya baking atau masak diatas 87° apakah alkoholnya bisa dipastikan seluruhnya menguap atau tidak.
Kak, please rekomendasi vanilla extract yang halal dan non-halal.
Tolong battle review butter blend dong chef. Karena harganya masih dibawah butter tapi rasa diatas margarin, cuma bingung milihnya antara seluruh merk yang ada
Keren keren keren bangett ini ilmu yg diberikan, waaaw. Kaya ikut kelas yg langsung ke intinya ga banyak basa basi. Suka sekali sama penjelasannya chef Vloven! Timnya yg bikin video juga keren sekali persiapan dan risetnya. Terima kasih ❤️❤️❤️
Terimakasih supportnya kak ❤
suka bangett sm content2nya, sangat memperkaya ilmu.
mau tanyaa kalau vanilli kristal yang koepoe2 bagaimana ? aku liat di video ada tapi ternyata ga di bahas ya, krna penasaran dia bentukny berbeda sndri.
Langsung subcribe tau video pertama ini, penjelasannya cukup diengerti dan tau halal dan non halalnya, thank you chef, coba butter murah untuk kuker tp rasanya ga murahan chef untuk kuker lebaran
Mbaknya santun dan mencerdaskan, walaupun battle tapi nggak menjatuhkan satu produk ❤
Suka banget sama videonya, padet informasi, to the point banget. Langsung subscribe
Aku malah suka banget sama redbell
Aromanya dan rasanya mirip vanilla ice cream
Kak saya penjual pancong lumer sudah 3thn, saya msih nyari nyari vanili yg aromanya keluar klo lagi di panggang apa ya? Trimksih semoga di balas y kak
Toffieco sama larome kenceng wanginya
Aku jualan produk la dame langsung dari ownernya, memang dia export quality, kental, vanilla beans nya banyak banget. Worth it dengan harga segitu bisa dapetin vanilla paste lokal halal.
Chef.... Bahas vanilla bubuk donk...kayanya yg merk larome lg naik daun deh
Kak aku punya pohon vanili sendiri, nah vanilinya udah aku keringin berhubung harganya lg turun akhirnya ga aku jual deh, tp cuma aku bungkus plastik aja, kalo untuk diolah seperti cara yg pertama itu kira" vanili yg udah saya keringin itu tahan bro bulan ya kalo cuma dibungkus plastik ? Btw bukan plastik packing yg rapet gitu kak
Mohon dijawab ya kak butuh bngt penjelasan mengenai ini. Terimakasih🙏
Chef sy punya Master Chu milk powder, tp nggak ngerti , apa bisa ganti pemakaian vanili di KUE KERING?
Kalau utk susu kental manis cocoknya pakai yg mana Chef?
Yg cocok buat campuran es teh apa ya, biar wangi sedikit n seger
Met mlm Chef, maaf mau nanya yang cocok buat martabak manis yang mana
Klo perisa vanila lbih sering pke toffieco vanilla butter & larome vanilla susu.. Klo bolu jadul pke vanilla bubuk yg saset kertas...
Sangat bermanfaat chef. Selama ini biasa pake koepoe. Tp jd penasaran mau coba la dame
Aku sekarang lg pake yg toffieco vanilla butter, ini enak aromanya menurutku, toffieco vanilla kemarin sempet susah milih karna emg vanilla.nya g cuma 1
Terus kemarin juga baru beli maglam, mau nyobain gimana rasanya
Jd keseluruhan udh nyobain, kapal lajar vanilla ekstrak, koepoe2, toffieco vanilla butter, sama otw try maglam
Next mau nyobain mec3 sama la dame seperti yg divideo 🤭🤭
Thx y chef kontennya membantu sekali 🤗
Kak...Dari semua yg uda dicoba.. menurut kk yg enak yg mana?? Penasaran sm yg maglam
info dong kak. la rome sama toffico enak mana
@@hikmamarsyawulan7570laromee, enakkk pwollll. Palagi buat vla beuh
Kalo mau buat sirup vanilla gitu, dari bahan gula pasir di cairkan, enak pake yg mana kak
Udah ada rencana beli Jansen, liat review ini dulu. Jd bingung
Aku biasanya pakai red bell atau koepoe2
Namanya MEC3 Kak. Sepertinya akhir2 ini sedang langka lagi 😢
Kalau unt minuman sejenis es campur recomended pakai yg mana ya chef ?
I never saw this youtuber but my first impression extremely satisfying
Thank you ❤
kak saran pasta pandan yg cocok untuk kue traditional
Cc mau tanya dong klo yg cocok untuk aroma roti atau donat pakai yg merk apa aromanya gak hilang pas matang?
Apakah vanilla koepoe koepoe sesuai wangi untuk pisang goreng sis.Minta penjelasan please.
Chef kalo utk campuran molen
Chef,Saya perlu vanili yg aromanya kuat utk campuran molen,trmks......🙏
Terima kasih byk untuk yg pemula gini membantu sekali.
Woww interesting koepoe² bersaing dengan Jansen 😭 . Selama ini pake nya Jansen. Terimakasih video nya bagus Dan banyak ilmu² nya. Ditunggu video selanjutnya
halo , kalo untuk crepes cocoknya yg mana y?
Cece makasih ya udah kasih tau yg mana yg ada alkoholnya
Alhamdulillah, mksh banyak ilmunya ci. Smg makin banyak subscribernya. Sy subscribe jg ya skrg. Menarik banget penjelasannya sampai sejelas itu. Puas banget sy dengar penjelasannya, sangat jelas dan terinci. 😊😊🙏
Kalo yang cocok buat perasa minuman yang mana yah kak?
Yg cocok utk kue kering yg mana chef
Sedikit oot, kalo vanilla yg ada di sini cocok ga untuk kopi dan merk apa yg paling cocok untuk kopi/ minuman?
Bantu jawab, lebih pas yg extract ka klo untuk minuman, bs d coba sendiri☺
Kak.. untuk brand kupu2 penggunaan untuk 1kg adonan donat brp gr vanila esen nya? Terimakasih
Untuk vanilla paste, saya pakai ny liem.. Ga ada ya disana.. Secara aroma lebih kuat dari kupu kupu, ada hint manis
Perisa buah untuk permen/bola susu Pake merk apa chef?
kesini tau dr ignya, dan lgsg subcribe deh ❤️❤️, smoga bisa menambah ilmuku dlm perbakingan 🙏🙏, sukses slalu kak, smoga berkah ilmunya 👍
Kalo buat bijin marmer cake enak yg mana chef?
Bolu marmer atau jadul pakai apa kak
Mksh ilmunya chef..selalu jd panduan sy kl lg bingung mau pilih produk yg mana 😁 buat tau mana yg paling bagus pasti selalu cari video chef vloven 😁
Ce klau merek flavour aroma mauritius bagus buat kue kering
Toffieco yg paste rasanya gak jauh dengan Mec3. Kalo yg essence memang kurang kuat.
Kekurangan La Dame cuman 1 mereka tdk menyediakan kemasan besar jd untuk produksi banyak agak pricey.
Kak bisa ksh tau ga gmna toffieco yg paste itu kok aku search di internet yg ada smuanya essence ya
@@mancingasik1172 Toffieco Pasta
La dame ada kemasn 500ml ka, d shopee mall nya
Kalo untuk martabak manis enak yg mana ya ka untuk di aroma ny
Kalau aku paling suka sama vanilla green house emulco dibanding yang toffieco/ jansen/ kopoe2. Juara banget. Tapi jarang ada di TBK skrg.. Bahkan lebih wangi dari vanilla bean..Coba di battle mengikutkan vanilla green house emulco..
Betul bun,, menurut aku jg merk emulco itu juara,,, q pake yg pasta pandanya,, blm nemu yg bs bandingin sh mnrut aku enaknya. Pgn cb yg varian red velvet dn buttermilknya jg
Thank you chef. Keren bangettt ilmunya ❤
Malam perisa black forest yang enak apa ya Chef?
Kkeren ni tpi batlle yg murmer donk cheff kayak kupu sm laarome gituu
Inilah konten BrFAEDAh! Jd sblm beli appun...kita bs lbh bijak memilih tnp buang uang.jd pgn kerja disana.seru kayaknya😆
Yg cocok buat cheese cake yg mana chef?
Untuk es jagung kira2 ccokan yg nomer brapa ya?
Untuk kue pukis cocok yang mana??
Thank you for the info ce! channel cece selalu jadi bahan pertimbangan aku kalau mau beli bahan kue. Anw sehat selalu buat cece~
Hello, just wanna ask if which is better vanilla taste between koepoe and redbell ? Thank u so much for the response😊
Redbell for sure
Chef... Just curious kalau kita pakai vanilla nya d mix gimana?
Untuk kue kering biar aromanya keluar trus ngga hilang pas di bakar pake apa ya chef?
Buat whiped cream biar wango dan enak pake merk apa ya??
Aku jdi mngerti ttg vanila extrk, pnjelasannya mudah d mengerti, makasih ya kak..
Kak klo pake vanilla merk koepoe” itu kan bkn yg natural kyk la dame, kira” takarannya gapapa disamain atau harus dikurangin dr takaran resep? spya ga pahit
L'arome gak ada? Padahal merk ini cukup byk dipakai para baker.
Iya betul padahal peminat+pemakai nya banyak termasuk AQ...
kaka larome sama toffico rekomen yg mana yah buat bolu2an
Toeffico ada 2 jenis : Pasta dan Flavor, harusnya waktu battle pakai jenis pasta toeffico jangan yang flavor/essense biar ME3 ada lawannya. Toeffico merek yang biasa dipakai baker2 top indo, dari segi kualitas no 1 dikelasnya, harganya juga medium (agak mahal)
Sama la dame enak mana ka?
Bau obat banget! Bau kimia kl pasta Toffieco.
@@fauziahsaleh7490 Mungkin kmu berinya tidak sesuai takaran per adonan, asal beri pakai sendok makan, justru toffieco yang paling bagus, merek lainnya yang bau
@@hartoyohandoko2330 sesuai takaran. Masa iya asal2an hahaha. Pas buka botol aja bau kimia banget. Pasta pandan, mocha, vanilla, ya iya memang beraroma itu semua tapiiii bau kimianya jg kenceng.
Saran dong klo buat waffle biar wangi?
Klo vanilla essential apakah terbuatnya asli dri biji vanilla?? Dan alakah bisa unt makanan juga?
Iya di ekstrak gitu
Tofieco vanilla cocok gk ya untuk pisang bolen
Cik mohon infonya, fanila yg dipakai Roti O merknya apa? krn setiap lewat baunya sangat merangsang hidung u kepingin beli n segera memakannya. enak sekali vanilanya
Aku pake red bell mirip wangi nya pas kalau lagi nge bake
battle coklat couverter dong ka
Chef kalau untuk cake paling wangi mana setelah di bake?
Pastinya yg beantp yg paste jg enak
Aaaa makasih banget, Chef.. 😍
Baca2 cuma 5% vanila asli dari semua makanan yg beredar di dunia. Karena yg asli proses produksinya sgt labour intensive. Jadi yg artificial sudah sulit dibedakan rasanya.
Makasih chef ilmunya... Bisa sharing battle essence kopi chef...
aku pkai redbell soalnya rasa vanilla nya kek eskrim
Mau tanya Chef, bagaimana cara penggunaan rum untuk cookies maupun cake? Karena saya mencoba menggunakan rum koepoe2, toffieco, setelah di panggang hilang rasa rum nya.
Mungkin bisa di tambahkan lagi quantity rum nya kak ?
kok vanilla yg bubuk bubuk seperti larome, dan koepoe koepoe yg bubuk ga diajak??
Review merk pasta yg bagus dr segi warna dan aroma dong chef
Thank you Chef, detail banget informasi nya
Terimakasih jg supportnya ❤
Chef maaf mau nya vanila Essen kupu-kupu,halal g,terus aman g untuk kue
Terimakasih cheff ilmunya🙏 sukses ya
Chef yg vanila bubuk warna putih yg dijual pasaran itu gmn
Chef, kalau vanilla paste itu baiknya dipakai berapa gram ya untuk Pastry Cream? Asumsi susunya 500 gram
Bisa coba di 1gr. Kalau kurang tambah lagi ( lebih ke selera / preferences jg )
@@vloven Thank you chef!
request yang perisa lain dong
Ini yang gue cari. Thank u ya
Kalau untuk souffle pancake pakai yang mana
Kalo melpona gimana ka?
Klo larome gmn ya?
Kalau saya lihat komposisinya kok tulisannya perisa vanilla ya. Itu benar dari vanilla asli?
Wah membantu banget, terima kasih banyak ❤
ci minta review pasta pandan dong biasanya d pake untuk kue basah atau cake
Ternyata fanili yang di kebun ternyata adalah vanilla
Kalau untuk edukasi ini bagus, tapi kalau utk disebut battle yaa gimana yaa, ga apple to apple. Sudah pasti yg menggunakan real vanilla bean akan jadi juaranya dibandingkan yang sintetis. Tp, overall, untuk sisi edukasi, ini materi bagus.
Ci kalo merk royale gmn
Kak battle mentega putih yg buat butter cream dong
Kita coba survey dulu ya kak 😊
Chef setelah battle berbagai macam whipcream cair.. gantian yg whipcream bubuk dong chef kaya haan Pondan gitu ketahanannya berapa lama
Sudah di upload videonya kak ❤
chef, mau nanya kalo toffico zero bakar itu halal ga chef, dan klo buat cokies /kue bolu bisa ga chef🙏 mohon di jwb chef krn lg bingung harus beli yg mana😊🙏
Mkasih kk
kak plis battle cheddar
chef klo mau beli MEC3 beli nya dmna ya tlng di jwb
Dulu di supplier lotus. Tapi skrg seperti nya lagi susah stock nya :)
Ka nama panjang MEC3 itu apa ya.. Soal nya saya cari aga susah.. Ga nemu
Terima kasih ka.
Makasi kak bermanfaat banget videonyaaa^^
Vanilla golden harvest sama toffieco pasta yg botol gede kaa