Pertama sy bahas definisi dulu spy clear. Yg dinamakan pure vanilla extract secara definisi legal yg diatur oleh regulasi FDA, adalah larutan yg mengandung minimum 35% alkohol dan 100g vanilla beans per liter. Jadi, kalo tidak menggunakan alkohol, tidak bs disebut vanilla extract. Jd memberikan edukasi jg harus benar. Bagi yg concern dlm penggunaan alkohol sebagai pelarut: 1. Utk baking tdk masalah, krn alkohol akan menguap di atas suhu 78°C. Jd saat matang, sdh tdk ada alkohol yg tersisa, sdh menguap habis. 2. Utk dessert yg no bake, alternatifnya bs gunakan vanilla bean langsung, jelas akan lebih wangi lg. Mengapa real vanilla extract menggunakan alkohol dan bukan glycerin (yg banyak dipakai utk membuat versi halal dari "vanilla extract"? Minimal ada 2 alasan utama knp glycerin tidak disarankan sbg pelarut: 1. Glycerin tdk seefektif alkohol dlm mengekstrak, silakan diadu antara real vanilla extract vs non-alcohol "vanilla extract" mana yg jauh lebih wangi. 2. Waktu penyimpanan yg lebih singkat. Lebih mudah rusak jika disimpan di suhu ruang. Jd dpt dikatakan bahwa penggunaan glycerin sbg pengganti alkohol adalah versi "ekstrak vanilla yg dipaksakan", karena secara kualitas hasil ekstraksinya, jauh lebih unggul yg menggunakan pelarut alkohol. Dan seharusnya tdk boleh memakai nama "ekstrak" jika tdk comply dgn definisi di atas. Kalo mau dibahas lebih jauh lg, apakah kalian tau bahwa glycerin pun msh merupakan keluarga alkohol? Krn glycerin sendiri adalah polyol, yg merupakan senyawa dgn multigrup hidroksil (OH), seperti halnya jg alkohol. Memang secara karakteristik kimia ada perbedaan, tp pada dasarnya merupakan golongan/kelompok yang sama. Absurd banget gak sih?
Wah trims banget kak ilmunya. Sebagai non pengguna alkohol ini penting banget. Saya sndiri sih sbnernya tertarik dg aroma ekstrak yg beneran hanya saja masih meragukan kalopun saya baking atau masak diatas 87° apakah alkoholnya bisa dipastikan seluruhnya menguap atau tidak.
@@vloven ceh kali" buat kan video untuk bubuk" minuman dong merek mana yang bagus untuk rasa red Velvet,, agar kami Paham dan gak salah memilih terimakasih semoga sampai pesan kami😊
Tolong battle review butter blend dong chef. Karena harganya masih dibawah butter tapi rasa diatas margarin, cuma bingung milihnya antara seluruh merk yang ada
Langsung subcribe tau video pertama ini, penjelasannya cukup diengerti dan tau halal dan non halalnya, thank you chef, coba butter murah untuk kuker tp rasanya ga murahan chef untuk kuker lebaran
Keren keren keren bangett ini ilmu yg diberikan, waaaw. Kaya ikut kelas yg langsung ke intinya ga banyak basa basi. Suka sekali sama penjelasannya chef Vloven! Timnya yg bikin video juga keren sekali persiapan dan risetnya. Terima kasih ❤️❤️❤️
Woww interesting koepoe² bersaing dengan Jansen 😭 . Selama ini pake nya Jansen. Terimakasih video nya bagus Dan banyak ilmu² nya. Ditunggu video selanjutnya
suka bangett sm content2nya, sangat memperkaya ilmu. mau tanyaa kalau vanilli kristal yang koepoe2 bagaimana ? aku liat di video ada tapi ternyata ga di bahas ya, krna penasaran dia bentukny berbeda sndri.
Alhamdulillah, mksh banyak ilmunya ci. Smg makin banyak subscribernya. Sy subscribe jg ya skrg. Menarik banget penjelasannya sampai sejelas itu. Puas banget sy dengar penjelasannya, sangat jelas dan terinci. 😊😊🙏
Aku jualan produk la dame langsung dari ownernya, memang dia export quality, kental, vanilla beans nya banyak banget. Worth it dengan harga segitu bisa dapetin vanilla paste lokal halal.
Kalau aku paling suka sama vanilla green house emulco dibanding yang toffieco/ jansen/ kopoe2. Juara banget. Tapi jarang ada di TBK skrg.. Bahkan lebih wangi dari vanilla bean..Coba di battle mengikutkan vanilla green house emulco..
Betul bun,, menurut aku jg merk emulco itu juara,,, q pake yg pasta pandanya,, blm nemu yg bs bandingin sh mnrut aku enaknya. Pgn cb yg varian red velvet dn buttermilknya jg
Toffieco yg paste rasanya gak jauh dengan Mec3. Kalo yg essence memang kurang kuat. Kekurangan La Dame cuman 1 mereka tdk menyediakan kemasan besar jd untuk produksi banyak agak pricey.
Toeffico ada 2 jenis : Pasta dan Flavor, harusnya waktu battle pakai jenis pasta toeffico jangan yang flavor/essense biar ME3 ada lawannya. Toeffico merek yang biasa dipakai baker2 top indo, dari segi kualitas no 1 dikelasnya, harganya juga medium (agak mahal)
@@fauziahsaleh7490 Mungkin kmu berinya tidak sesuai takaran per adonan, asal beri pakai sendok makan, justru toffieco yang paling bagus, merek lainnya yang bau
@@hartoyohandoko2330 sesuai takaran. Masa iya asal2an hahaha. Pas buka botol aja bau kimia banget. Pasta pandan, mocha, vanilla, ya iya memang beraroma itu semua tapiiii bau kimianya jg kenceng.
Cik mohon infonya, fanila yg dipakai Roti O merknya apa? krn setiap lewat baunya sangat merangsang hidung u kepingin beli n segera memakannya. enak sekali vanilanya
Aku sekarang lg pake yg toffieco vanilla butter, ini enak aromanya menurutku, toffieco vanilla kemarin sempet susah milih karna emg vanilla.nya g cuma 1 Terus kemarin juga baru beli maglam, mau nyobain gimana rasanya Jd keseluruhan udh nyobain, kapal lajar vanilla ekstrak, koepoe2, toffieco vanilla butter, sama otw try maglam Next mau nyobain mec3 sama la dame seperti yg divideo 🤭🤭 Thx y chef kontennya membantu sekali 🤗
Kak aku punya pohon vanili sendiri, nah vanilinya udah aku keringin berhubung harganya lg turun akhirnya ga aku jual deh, tp cuma aku bungkus plastik aja, kalo untuk diolah seperti cara yg pertama itu kira" vanili yg udah saya keringin itu tahan bro bulan ya kalo cuma dibungkus plastik ? Btw bukan plastik packing yg rapet gitu kak Mohon dijawab ya kak butuh bngt penjelasan mengenai ini. Terimakasih🙏
Mau tanya Chef, bagaimana cara penggunaan rum untuk cookies maupun cake? Karena saya mencoba menggunakan rum koepoe2, toffieco, setelah di panggang hilang rasa rum nya.
Baca2 cuma 5% vanila asli dari semua makanan yg beredar di dunia. Karena yg asli proses produksinya sgt labour intensive. Jadi yg artificial sudah sulit dibedakan rasanya.
@@Nuraliyyah-d5j Dari artikelnya ga nyebut brand. Kalo dilihat dari presentasinya yg kandungan vanilanya paling bny barangkali brand Perancis krn mereka yg suka impor vanila dr Afrika.
Kalau untuk edukasi ini bagus, tapi kalau utk disebut battle yaa gimana yaa, ga apple to apple. Sudah pasti yg menggunakan real vanilla bean akan jadi juaranya dibandingkan yang sintetis. Tp, overall, untuk sisi edukasi, ini materi bagus.
Pertama sy bahas definisi dulu spy clear. Yg dinamakan pure vanilla extract secara definisi legal yg diatur oleh regulasi FDA, adalah larutan yg mengandung minimum 35% alkohol dan 100g vanilla beans per liter. Jadi, kalo tidak menggunakan alkohol, tidak bs disebut vanilla extract. Jd memberikan edukasi jg harus benar.
Bagi yg concern dlm penggunaan alkohol sebagai pelarut:
1. Utk baking tdk masalah, krn alkohol akan menguap di atas suhu 78°C. Jd saat matang, sdh tdk ada alkohol yg tersisa, sdh menguap habis.
2. Utk dessert yg no bake, alternatifnya bs gunakan vanilla bean langsung, jelas akan lebih wangi lg.
Mengapa real vanilla extract menggunakan alkohol dan bukan glycerin (yg banyak dipakai utk membuat versi halal dari "vanilla extract"? Minimal ada 2 alasan utama knp glycerin tidak disarankan sbg pelarut:
1. Glycerin tdk seefektif alkohol dlm mengekstrak, silakan diadu antara real vanilla extract vs non-alcohol "vanilla extract" mana yg jauh lebih wangi.
2. Waktu penyimpanan yg lebih singkat. Lebih mudah rusak jika disimpan di suhu ruang.
Jd dpt dikatakan bahwa penggunaan glycerin sbg pengganti alkohol adalah versi "ekstrak vanilla yg dipaksakan", karena secara kualitas hasil ekstraksinya, jauh lebih unggul yg menggunakan pelarut alkohol. Dan seharusnya tdk boleh memakai nama "ekstrak" jika tdk comply dgn definisi di atas.
Kalo mau dibahas lebih jauh lg, apakah kalian tau bahwa glycerin pun msh merupakan keluarga alkohol? Krn glycerin sendiri adalah polyol, yg merupakan senyawa dgn multigrup hidroksil (OH), seperti halnya jg alkohol. Memang secara karakteristik kimia ada perbedaan, tp pada dasarnya merupakan golongan/kelompok yang sama. Absurd banget gak sih?
masya Allah ilmu yg bermanfaat :) makanya aku sering tanya halal certificate aja dari MUI klo mau beli vanilla -
Pantesaannnnnn sekarang jansen vanilla tu udah gak sewangi dulu semenjak pelarutnya diganti yg non-alkohol...
Dlu sy suka wangi jansen,, skrg udah gak,, makin mahal iya tp wanginya berkurang..
Oh y, kalau propilen glikol itu apa y? Soalnya ni bnyk di bahan perisa
Wah trims banget kak ilmunya. Sebagai non pengguna alkohol ini penting banget. Saya sndiri sih sbnernya tertarik dg aroma ekstrak yg beneran hanya saja masih meragukan kalopun saya baking atau masak diatas 87° apakah alkoholnya bisa dipastikan seluruhnya menguap atau tidak.
Kak, please rekomendasi vanilla extract yang halal dan non-halal.
Aku pakai La Dame karena cukup menyamarkan rasa eggy tapi ga menutupi aroma asli bahan lain seperti butter dan susu.
Makasih banyak chef ilmunya apalagi dikasih tau produk halal dan non halal semoga makin banyak konten kasih tau produk kayak gini chef👍👍👍
Sama2 kak. Terimakasih atas support nya ya ❤
@@vloven ceh kali" buat kan video untuk bubuk" minuman dong merek mana yang bagus untuk rasa red Velvet,, agar kami Paham dan gak salah memilih terimakasih semoga sampai pesan kami😊
Tolong battle review butter blend dong chef. Karena harganya masih dibawah butter tapi rasa diatas margarin, cuma bingung milihnya antara seluruh merk yang ada
Langsung subcribe tau video pertama ini, penjelasannya cukup diengerti dan tau halal dan non halalnya, thank you chef, coba butter murah untuk kuker tp rasanya ga murahan chef untuk kuker lebaran
Terima kasih byk untuk yg pemula gini membantu sekali.
Keren keren keren bangett ini ilmu yg diberikan, waaaw. Kaya ikut kelas yg langsung ke intinya ga banyak basa basi. Suka sekali sama penjelasannya chef Vloven! Timnya yg bikin video juga keren sekali persiapan dan risetnya. Terima kasih ❤️❤️❤️
Terimakasih supportnya kak ❤
Mbaknya santun dan mencerdaskan, walaupun battle tapi nggak menjatuhkan satu produk ❤
Woww interesting koepoe² bersaing dengan Jansen 😭 . Selama ini pake nya Jansen. Terimakasih video nya bagus Dan banyak ilmu² nya. Ditunggu video selanjutnya
Suka banget sama videonya, padet informasi, to the point banget. Langsung subscribe
kak saran pasta pandan yg cocok untuk kue traditional
Chef, batle nya nambah vanilla ny liem, tofieco vanilla butter, kh robert vanilla susu/butter dan larome dong
Klo perisa vanila lbih sering pke toffieco vanilla butter & larome vanilla susu.. Klo bolu jadul pke vanilla bubuk yg saset kertas...
suka bangett sm content2nya, sangat memperkaya ilmu.
mau tanyaa kalau vanilli kristal yang koepoe2 bagaimana ? aku liat di video ada tapi ternyata ga di bahas ya, krna penasaran dia bentukny berbeda sndri.
Aku malah suka banget sama redbell
Aromanya dan rasanya mirip vanilla ice cream
Alhamdulillah, mksh banyak ilmunya ci. Smg makin banyak subscribernya. Sy subscribe jg ya skrg. Menarik banget penjelasannya sampai sejelas itu. Puas banget sy dengar penjelasannya, sangat jelas dan terinci. 😊😊🙏
Yg cocok buat campuran es teh apa ya, biar wangi sedikit n seger
Aku jdi mngerti ttg vanila extrk, pnjelasannya mudah d mengerti, makasih ya kak..
Kak saya penjual pancong lumer sudah 3thn, saya msih nyari nyari vanili yg aromanya keluar klo lagi di panggang apa ya? Trimksih semoga di balas y kak
Toffieco sama larome kenceng wanginya
Sangat bermanfaat chef. Selama ini biasa pake koepoe. Tp jd penasaran mau coba la dame
Aku jualan produk la dame langsung dari ownernya, memang dia export quality, kental, vanilla beans nya banyak banget. Worth it dengan harga segitu bisa dapetin vanilla paste lokal halal.
Met mlm Chef, maaf mau nanya yang cocok buat martabak manis yang mana
Bolu marmer atau jadul pakai apa kak
Chef.... Bahas vanilla bubuk donk...kayanya yg merk larome lg naik daun deh
Buat whiped cream biar wango dan enak pake merk apa ya??
Thank you for the info ce! channel cece selalu jadi bahan pertimbangan aku kalau mau beli bahan kue. Anw sehat selalu buat cece~
Thank you Chef, detail banget informasi nya
Terimakasih jg supportnya ❤
Chef maaf mau nya vanila Essen kupu-kupu,halal g,terus aman g untuk kue
Terimakasih cheff ilmunya🙏 sukses ya
Cece makasih ya udah kasih tau yg mana yg ada alkoholnya
Chef kalo utk campuran molen
Chef,Saya perlu vanili yg aromanya kuat utk campuran molen,trmks......🙏
Kupu-kupu saja kak
Thank you chef. Keren bangettt ilmunya ❤
kesini tau dr ignya, dan lgsg subcribe deh ❤️❤️, smoga bisa menambah ilmuku dlm perbakingan 🙏🙏, sukses slalu kak, smoga berkah ilmunya 👍
Ce klau merek flavour aroma mauritius bagus buat kue kering
I never saw this youtuber but my first impression extremely satisfying
Thank you ❤
Mksh ilmunya chef..selalu jd panduan sy kl lg bingung mau pilih produk yg mana 😁 buat tau mana yg paling bagus pasti selalu cari video chef vloven 😁
Makasih chef ilmunya... Bisa sharing battle essence kopi chef...
Chef sy punya Master Chu milk powder, tp nggak ngerti , apa bisa ganti pemakaian vanili di KUE KERING?
Kalau unt minuman sejenis es campur recomended pakai yg mana ya chef ?
Kalo mau buat sirup vanilla gitu, dari bahan gula pasir di cairkan, enak pake yg mana kak
Kalo untuk martabak manis enak yg mana ya ka untuk di aroma ny
Yg cocok utk kue kering yg mana chef
halo , kalo untuk crepes cocoknya yg mana y?
Kkeren ni tpi batlle yg murmer donk cheff kayak kupu sm laarome gituu
Cc mau tanya dong klo yg cocok untuk aroma roti atau donat pakai yg merk apa aromanya gak hilang pas matang?
Inilah konten BrFAEDAh! Jd sblm beli appun...kita bs lbh bijak memilih tnp buang uang.jd pgn kerja disana.seru kayaknya😆
Kalau aku paling suka sama vanilla green house emulco dibanding yang toffieco/ jansen/ kopoe2. Juara banget. Tapi jarang ada di TBK skrg.. Bahkan lebih wangi dari vanilla bean..Coba di battle mengikutkan vanilla green house emulco..
Betul bun,, menurut aku jg merk emulco itu juara,,, q pake yg pasta pandanya,, blm nemu yg bs bandingin sh mnrut aku enaknya. Pgn cb yg varian red velvet dn buttermilknya jg
Kak.. untuk brand kupu2 penggunaan untuk 1kg adonan donat brp gr vanila esen nya? Terimakasih
Kalo buat bijin marmer cake enak yg mana chef?
Kalau untuk souffle pancake pakai yang mana
Hello, just wanna ask if which is better vanilla taste between koepoe and redbell ? Thank u so much for the response😊
Redbell for sure
Kalau utk susu kental manis cocoknya pakai yg mana Chef?
Malam perisa black forest yang enak apa ya Chef?
Toffieco yg paste rasanya gak jauh dengan Mec3. Kalo yg essence memang kurang kuat.
Kekurangan La Dame cuman 1 mereka tdk menyediakan kemasan besar jd untuk produksi banyak agak pricey.
Kak bisa ksh tau ga gmna toffieco yg paste itu kok aku search di internet yg ada smuanya essence ya
@@mancingasik1172 Toffieco Pasta
La dame ada kemasn 500ml ka, d shopee mall nya
Mkasih kk
Untuk es jagung kira2 ccokan yg nomer brapa ya?
Toeffico ada 2 jenis : Pasta dan Flavor, harusnya waktu battle pakai jenis pasta toeffico jangan yang flavor/essense biar ME3 ada lawannya. Toeffico merek yang biasa dipakai baker2 top indo, dari segi kualitas no 1 dikelasnya, harganya juga medium (agak mahal)
Sama la dame enak mana ka?
Bau obat banget! Bau kimia kl pasta Toffieco.
@@fauziahsaleh7490 Mungkin kmu berinya tidak sesuai takaran per adonan, asal beri pakai sendok makan, justru toffieco yang paling bagus, merek lainnya yang bau
@@hartoyohandoko2330 sesuai takaran. Masa iya asal2an hahaha. Pas buka botol aja bau kimia banget. Pasta pandan, mocha, vanilla, ya iya memang beraroma itu semua tapiiii bau kimianya jg kenceng.
Saran dong klo buat waffle biar wangi?
Wah membantu banget, terima kasih banyak ❤
Untuk vanilla paste, saya pakai ny liem.. Ga ada ya disana.. Secara aroma lebih kuat dari kupu kupu, ada hint manis
L'arome gak ada? Padahal merk ini cukup byk dipakai para baker.
Iya betul padahal peminat+pemakai nya banyak termasuk AQ...
kaka larome sama toffico rekomen yg mana yah buat bolu2an
@@hikmamarsyawulan7570dua-dua bagus
Chef kalau untuk cake paling wangi mana setelah di bake?
Pastinya yg beantp yg paste jg enak
@@Rimasyamlan mec3 itu halal ga ya
Ini yang gue cari. Thank u ya
Perisa yang masih harum setelah di pakai di kue yg dikukus kira2 merk apa ya kak?
Perisa buah untuk permen/bola susu Pake merk apa chef?
Cik mohon infonya, fanila yg dipakai Roti O merknya apa? krn setiap lewat baunya sangat merangsang hidung u kepingin beli n segera memakannya. enak sekali vanilanya
Aku pake red bell mirip wangi nya pas kalau lagi nge bake
Kak battle mentega putih yg buat butter cream dong
Kita coba survey dulu ya kak 😊
Ty ci ilmunya 🙏
request yang perisa lain dong
ci minta review pasta pandan dong biasanya d pake untuk kue basah atau cake
Chef... Just curious kalau kita pakai vanilla nya d mix gimana?
Apakah vanilla koepoe koepoe sesuai wangi untuk pisang goreng sis.Minta penjelasan please.
Review merk pasta yg bagus dr segi warna dan aroma dong chef
Tofieco vanilla cocok gk ya untuk pisang bolen
Kalo melpona gimana ka?
Aaaa makasih banget, Chef.. 😍
Makasi kak bermanfaat banget videonyaaa^^
Yg cocok buat cheese cake yg mana chef?
Aku sekarang lg pake yg toffieco vanilla butter, ini enak aromanya menurutku, toffieco vanilla kemarin sempet susah milih karna emg vanilla.nya g cuma 1
Terus kemarin juga baru beli maglam, mau nyobain gimana rasanya
Jd keseluruhan udh nyobain, kapal lajar vanilla ekstrak, koepoe2, toffieco vanilla butter, sama otw try maglam
Next mau nyobain mec3 sama la dame seperti yg divideo 🤭🤭
Thx y chef kontennya membantu sekali 🤗
Kak...Dari semua yg uda dicoba.. menurut kk yg enak yg mana?? Penasaran sm yg maglam
info dong kak. la rome sama toffico enak mana
@@hikmamarsyawulan7570laromee, enakkk pwollll. Palagi buat vla beuh
Iya kak. Info dong. Kakb tof Vanilla butter dan larome mana yg lbh enak mnrt kakak. Skrg kyknnya larome lg naik daun😂
Chef yg vanila bubuk warna putih yg dijual pasaran itu gmn
kak plis battle cheddar
Kak aku punya pohon vanili sendiri, nah vanilinya udah aku keringin berhubung harganya lg turun akhirnya ga aku jual deh, tp cuma aku bungkus plastik aja, kalo untuk diolah seperti cara yg pertama itu kira" vanili yg udah saya keringin itu tahan bro bulan ya kalo cuma dibungkus plastik ? Btw bukan plastik packing yg rapet gitu kak
Mohon dijawab ya kak butuh bngt penjelasan mengenai ini. Terimakasih🙏
Terima kasih ka.
Klo larome gmn ya?
battle coklat couverter dong ka
battle coklat corveture dong
Klo vanilla essential apakah terbuatnya asli dri biji vanilla?? Dan alakah bisa unt makanan juga?
Iya di ekstrak gitu
Kalo yang cocok buat perasa minuman yang mana yah kak?
MEC3 bisa beli di mana ya?
Untuk kue pukis cocok yang mana??
Mau tanya Chef, bagaimana cara penggunaan rum untuk cookies maupun cake? Karena saya mencoba menggunakan rum koepoe2, toffieco, setelah di panggang hilang rasa rum nya.
Mungkin bisa di tambahkan lagi quantity rum nya kak ?
Ci kalo merk royale gmn
Untuk kue kering biar aromanya keluar trus ngga hilang pas di bakar pake apa ya chef?
aku pkai redbell soalnya rasa vanilla nya kek eskrim
chef klo mau beli MEC3 beli nya dmna ya tlng di jwb
Dulu di supplier lotus. Tapi skrg seperti nya lagi susah stock nya :)
Udah ada rencana beli Jansen, liat review ini dulu. Jd bingung
Aku biasanya pakai red bell atau koepoe2
Namanya MEC3 Kak. Sepertinya akhir2 ini sedang langka lagi 😢
Vanilla golden harvest sama toffieco pasta yg botol gede kaa
Wah saya suka banget channel ini.. sejak ketemu channel ini sy banyak belajar banget ttg perbakingam dn bahan2 dlm membuat cake
Sukses chef
Terima kasih banyak kak supportnya🥰
Baca2 cuma 5% vanila asli dari semua makanan yg beredar di dunia. Karena yg asli proses produksinya sgt labour intensive. Jadi yg artificial sudah sulit dibedakan rasanya.
Kalau boleh tau yng asli itu merk brand apa ka
@@Nuraliyyah-d5j Dari artikelnya ga nyebut brand. Kalo dilihat dari presentasinya yg kandungan vanilanya paling bny barangkali brand Perancis krn mereka yg suka impor vanila dr Afrika.
Seru bgt!
Kalau saya lihat komposisinya kok tulisannya perisa vanilla ya. Itu benar dari vanilla asli?
Kalau untuk edukasi ini bagus, tapi kalau utk disebut battle yaa gimana yaa, ga apple to apple. Sudah pasti yg menggunakan real vanilla bean akan jadi juaranya dibandingkan yang sintetis. Tp, overall, untuk sisi edukasi, ini materi bagus.