@@schmidcl77 Seit wann gibt es die gute "bürgerliche Küche"? Schon so lange, da war das Unwort Vegan noch gar nicht erfunden! Definitiv ein Widerspruch in sich.
Hi Thomas, verfolge dich schon seit einigen Monaten und mag deine Rezepte sehr. Da ich selbst vegetarisch und vegan koche, freut es mich immer mehr vegane Rezepte von dir zu sehen! Mach bitte weiter so :)
Lieber Thomas: Ich möchte einmal ein großes Lob aussprechen: Sie sind ein phantastischer Koch, der auch immer alles verwertet, wie z. B.das Gemüse dieser Soße für eine Suppe weiter verwendet und darüber hinaus ein sehr sympathischer Mensch. Ich habe schon einige Lieblingsrezepte aus Ihrem Repertoire. Liebe Grüße aus Österreich!
Hi @Lobby Weltweit, du magst sicher einfach nur provozieren und bist vermutlich nicht nur uninformiert, sondern auch sehr frustriert. Kein Problem. Ich drück dir die Daumen, dass es besser wird. Kopf hoch!!
ich selbst bin kein Veganer, finde es aber sehr schön jetzt mal ein richtig gutes Veganes Rezept zu haben um auch für Freunde / Familie eine Fleisch lose Soße herstellen zu können! Danke dafür!!
Diese Soße habe ich schon sehr oft gemacht, allerdings mit einem etwas simpleren Rezept. Deine ist um Längen besser und ich bin jetzt allein dadurch schon in der Küche besser! Vielen Dank!
Das hat mir wirklich gut gefallen. Ich bilde mir ein, eine gute Köchin zu sein (Lehrjahre bei Oma sind keine Herrenjahre, aber man hat echt was gelernt). Gutbürgerlich von Oma, mediterran bei meiner türkischen Freundin. Und dann halt immer Neues ausprobiert. Ich kenne viele vegetarische Rezepte, weil es bei uns früher nur am Wochenende Fleisch gegeben hat. Ich bin keine Veganerin, noch nicht mal Vegetarierin. Braten bereite ich eigentlich nur zu, weil ich die Soße will. Gute Bratensoße mit Brot und Gemüse ist der Hammer. Diese hier werde ich auf jeden Fall mal nachkochen.
Ein wunderbares Rezept. Ich gebe hier noch einen Teelöffel Agavendicksaft und am Ende wirklich nur einen Spritzer Zitrone hinein. Das macht diese leckere Sauce noch ein klein wenig runder.
Super Rezept. So ähnlich hab ich es auch schon gekocht. Das Gemüse karamellisiere ich noch mit eine Tl Zucker und ich gebe Rotwein hinzu. Aber die Grundidee ist sehr lecker. Obwohl ich keine Pilze mag, müssen die unbedingt da rein. Fürs Umami. Ich werde demnächst evtl auch ein paar getrocknete Steinpilze dazu geben. Und weil ich es gern etwas süßer mag kommt zum Schluss noch etwas Preiselbeeren Kompott rein (2El). Und zum Schluss alles durch die flotte Lotte drehen. Statt durchs Sieb. Alles Gute!
Lieber Thomas, ich habe die Soße jetzt nachgekocht und bin total begeistert. Bei dir kann man blind wählen. Es wird immer ein tolles Gericht, Salat, Brot etc., wenn man ea nachkocht. Ich schließe mich den anderen Kommentierenden an mit der Bitte um mehr von den vegetarischen und veganen Rezepten. Wie wäre.es mit den veg Rouladen? Ich habe schon einiges im Netz gefunden. Und wenn auch alles stimmt, wie Konsistenz etc. die haben aber immer diesen typischen blee - veggi Nachgeschmack. Der Tipp mit dem Sternenanis ist wirklich meisterhaft. Wow. Ich freue mich auf diese Bereicherungen von deinem Kochkanal in meiner Küche. Vielen Dank und alles Liebe für 2023.
👍👍Ein tolles Rezept. Die Sosse sieht super aus und schmeckt bestimmt so gut wie sie aussieht. Das Gemüse anschließend in einer Linsensuppe zu verarbeiten ist großartig. 👍 Liebe Grüße 🙋♀️
Lieber Thomas,ganz,ganz toll!Deine Videos sind ein Genuss und da ich selber nur vegan koche,freue ich mich riesig über dein abwechslungsreiches,aber auch einzigartiges Rezeptangebot. Der vegane Braten plus brauner Sauce kommt fix auf den Weihnachtstisch!Tausend Dank für die Inspiration und das Teilen. Tolle Idee mit Hirse aber auch Sternanis!!!Mach weiter so!
Hallo Thomas, wie immer toll erklärt und was mir besonders gefällt bei deinen Videos sind die nützlichen „Insider“ Informationen! Großes Lob an Dich und LG Martin
Ich bin kein Vegetarier, brauche aber auch nicht jeden Tag Fleisch.Deshalb werde ich Deinen Braten und diese tolle Soße bestimmt nachmachen.Beides überzeugt mich schon von den Zutaten her und schmeckt bestimmt lecker. Herzlichen Dank Thomas und ein ganz dickes Lob,Du lässt Dir immer was Gutes für uns einfallen. 👍👌🍅🍄🍎
Vielen Dank für die beiden veganen Rezepte (Braten und Sauce)!!! Wir essen zwar eigentlich alles, aber in letzter Zeit versuche ich den Fleischanteil zu reduzieren, und da kommt diese Variante wirklich super an!!! Ich liebe Deine Rezepte und die ruhige Art, wie Du sie präsentierst!!! Weiter so! 🤗
Ich habe die Soße nachgekocht mal 3, weil ich zu Weihnachten Besuch bekomme und heiß in Gläser eingekocht. Sie schmeckt uns wunderbar. Ich habe sie mit Rotwein abgelöscht. Aus dem wunderbaren bio Gemüse habe ich weitere 3 Essen gemacht: Bratlinge mit Buchweizensprossen, Cracker ebenfalls mit Buchweizensprossen und Gemüse zu Klößen, einen Teil habe ich sogar püriert und erhielt meine Soße zu den Klößen. Vielen herzlichen Dank, das erste Rezept, in dem das Gemüse nicht totgekocht wird!
Grandios diese Soße! Meine Tochter ist begeistert, die Veggisoßen waren seither immer etwas süßlich die ich aus Gemüse gemacht habe, aber diese hier...einfach nur TOP!!! Schmeckt sogar mir sehr gut als Knochensoßenfan! Vielen Lieben Dank für dieses Rezept! Frohe und gesunde Vorweihnachtszeit! 🙋🏻♂️
Ich habe es gerade probiert und bin endlos begeistert....und wenn meine Frau sagt,die Soße ist top....habe ich alles richtig gemacht.....Ich danke ihnen vielmalls für solch ein Geschenk
Gerade eben nachgekocht als Soße zu Kartoffeln und Rotkohl als Beilage (auch nach deinem Rezept). War beides so lecker! Die Soße hätte ich pur löffeln können. Vielen Dank! Gerne noch mehr vegane Rezepte
Hallo Thomas! Habe gerade deine Soße fertig. Es ist wunderbar.Vielen dank für das Rezept. Der Braten ist auch schon auf dem Weg. Morgen kann ich schon kosten. Vielen herzlichen Dank Johanna
Ich koche diese Sauce seit vier Jahren zu Weihnachten und liebe sie einfach. Anstatt weißen nehme ich braune Champignons und verfeinere am Ende noch mit etwas Pflaumenmus. Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Lieber Thomas! Du bist nicht nur ein sehr guter Koch sondern auch ein sehr sympatischer Mann. Die Soße ist MEGA LECKER! Ja genau , lecker ! Bleib so wie du bist und hör nicht auf Quatsch den anderen , ob du andere Worte für lecker nicht kennst. Jeder hat seinen Markenzeichen ;) Bleib so wie du bist! Liebe Grüße
Was soll nun an "lecker" wieder falsch sein ...? Reicht es nicht, dass unsere Sprache ohnehin schon von angeblicher Political Correctness völlig verhunzt und Sinnentfremdet wird? Ich dachte, wenigstens bei so einem Format hat man seine Ruhe davor ...
Danke! Einfach, köstlich, perfekt! Nicht nur ein Rezept, bei Thomas geht es immer um Warenkunde, warum und wieso man dies und das verwendet, sehr lehrreich. Das beste daran, die Rezepte funktionieren.
Hallo Thomas, danke für das großartige Rezept. Wir haben es gestern nachgekocht, und es war der Knaller! Es hat super zu unserem veganen Linsenbraten gepasst und wird auch an Weihnachten serviert. Sternanis kannte ich vorher nicht - macht die Sauce wirklich besonders! Liebe Grüsse
Genau so nachgekocht - Resultat ist genial. Ich habe nicht einmal nach einer vegetarischen/veganen Sauce gesucht, sondern nur nach Geschmack, und den hat man hier zu 100%! Das Gemüse hat bei mir etwas länger benötigt, ich denke das hängt vom Herd und der Temperatur ab - auf jeden Fall mit Geduld bis an die Röstgrenze braten! Ich habe das Gemüse bis auf den Sternanis und Thymian (Rosmarin hatte ich nur im Glas) mit der Sauce püriert und der Geschmack ist tief und facettenreich. Winner!
Hi Thomas, bin eine begeisterte Nachkocherin deiner Rezepte . Es Macht Riesenspass und es gelingt und schmeckt. Die Soße ist der absolute Hammer ! Außerdem ist deine Art zu erklären einfach fantastisch.
Danke für das tolle Rezept. Die Sauce sieht fantastisch aus. Wenn ich einen großen Bräter/Topf habe kann ich das doch auch in einem Rutsch machen, mit den Pilzen zusammen, oder macht das einen Unterschied? Es gibt auch vegane Rotweine, als Alternative zur Brühe, zum Ablöschen des Gemüses. Aber das ist wahrscheinlich gar nicht nötig. Nur als Hinweis. Ist dann trotzdem vegan.
Habe sie Sosse heute das erste mal gekocht ... hatte zwar keine Paprika (durch Pulver ersetzt) und auch keine Champions, aber sie ist dennoch sehr lecker geworden. Besser als Instantsossen verfeinert. Weiter so und danke.
hallo thomas , bin selbst seit 30 jahren koch nur leider aus gesundheitlichen gründen im moment out of order. ich freue mich immer sehr auf kollegen zu treffen die mit herz und liebe dabei sind . das soßen rezept habe ich exakt so nachgekocht wie im video , einfach sau lecker !!! lg aus hamburg.
Mache ich ähnlich. Ich tue allerdings kein Sternanis rein sondern Lorbeerblatt und Oregano. Alternativ habe ich auch schon mal ein wenig Curry hinzugetan. Wenn man anstelle von Balsamico etwas Granatapfelsirup reintut bekommt es einen fruchtigeren Geschmack. Habe auch schon mal Ayvar anstelle von Paprika reingetan als ich keine Paprika da hatte. Lecker mit Champignons aber noch leckerer mit Pfifferlingen oder Steinpilzen. Ein Stückchen Fenchel ist auch schon mal drin gelandet. Die Sauce wird jedes mal ein wenig anders aber das schadet nichts, im Gegenteil
Durch das Brot backen kam ich auf deinen Kanal lebe in Amerika und liebe die deutsche Kost. Bin auch vegetarisch, vegan und bin begeistert von der Sauce vielen Dank übrigens bist du ein toller gut aussehender mit der Stimme beruhigender Koch
Wir haben die Sauce gestern ausprobiert und sie schmeckt klasse!!! Wir haben die 3-fache Menge gemacht und die reichte für gestern (8 Personen) und sie reicht auch nochmal für Weihnachten (8 Personen). Wir haben die Flüssigkeit ausgepresst (wie im Video) und anschließend das Gemüse noch einmal genutzt und die Flüssigkeiten hinzugefügt.
Sensationelle Sauce. Habe sie genauso nachgekocht wie im Rezept und bin begeistert. Eine Frage hätte ich, Thomas: Da in dieser Sauce ja so gut wie alles drin ist, was gut schmeckt, warum kein Rotwein? Ist vegan und eigentlich ein Klassiker für sowas, oder?
ui, danke! ich liebe braune soße und ḿag aber gar keinen braten dazu. mit dem rezept habe ich endlich mal die möglichkeit, kloß mit soß (ohne braten und fleischsoße) zuzubereiten. große freude! :) edit 25.12.: hab heute diese soße, die kartoffel-knödel und dein rotkraut-rezept nachgekocht (dazu gab es einen seitan-rollbraten) und kann nur nochmal 'danke' sagen und nen extra daumen-hoch geben! das war sooo lecker! schöne feiertage noch. :)
Lieber Thomas, ich habe den Linsenbraten mit der dunklen Sauce zu Silvester gekocht und wir waren extrem begeistert! Danke für die tollen Rezepte, die unsere vegane Küche sehr bereichert haben!
Hallo Thomas! Deine Sauce habe ich heute Mal abgewandelt mit frischem Orangensaft und Backpflaumen. Dazu vegane Wirsingroulade. Dein Basisrezept ist super um es auch geschmacklich zu verändern! Tausend Dank für deine Inspirationen!
Die Sauce ist einfach genial und sowas von lecker! Die Vegetarierin als auch die Fleischesser der Familie waren total begeistert. So eine Geschmackstiefe habe ich noch bei keiner Fleischsauce hinbekommen. LG aus SH Birgit
Schönes Rezept! In meine Vegane Bratensoße koch ich noch zusätzlich getrocknete Sellerieschalen, Zwiebelschalen, Lorbeerblätter und Wachholderbeeren mit aus, v.a. die Lorbeerblätter dürfen bei mir nicht fehlen.
Seitdem ich dieses Rezept entdeckt habe, komme ich jedes Jahr an Weihnachten zu diesem Video zurück. Ich weiß inzwischen wie es geht. Aber es hilft mir, wenn Thomas in der Küche bei mir ist :-)
Danke Thomas für einen meiner Lieblingskanäle. Geduld und Spaß sind das wichtigste. Für meine Bratensoße lasse ich zuerst das klein geschnittene Gemüse in einem offenen Bräter ca. eine Stunde mit gelegentlichem Umrühren im Backofen mit Grill Farbe nehmen. Erst danach kommt das Fleisch mit rein, damit hat man schonmal die Grundlage für eine farblich und geschmacklich gute Bratensoße. Die meisten die ich kenne sparen sich diese Zeit und wundern sich warum die Soße nicht schmeckt und nach nichts aussieht. Es ist wie immer: gut Ding will Weile haben.
Hallo Thomas, wieder mal ein tolles Rezept. Werde es am Wochenende ausprobieren, mal sehen was mein Mann sagt. Er muss ja nicht wissen, dass diese Soße vegan ist:) . Habe vergangenes Jahr nach Deiner Anleitung unsere Weihnachtsgans gemacht. War hervorragend. Wollte dieses Jahr Kaninchen bzw. Kaninchenkeulen machen. Hast Du dafür auch ein Rezept oder ein paar Tipps?
So ein klasse Rezept, tausend Dank dafür. Und wie immer super kompetent und bereichernd erklärt. Das Ergebnis hält ja wirklich für einige Mahlzeiten, hab heute noch einen Teil vom Gemüse als Nudelsoße eingesetzt. Super! Viele Grüße an meine Herzensstadt.
Sehr sehr schön gekocht.Habe es direkt notiert.Braune Sauce--schien seit ich vegan esse,nie erreichbar--weil ich es einfach nicht wusste. Aber jetzt bist Du da und hast es gezeigt (Habe für meine Familie die das Johannisbrotkernmehl hassen....immer von Aldi das fertigprodukt gekauft,nach dem Motto....einrühren fertig.as hier gezeigt ist in den Zutaten Standard bei uns .Hätte ich das gewusst das es so einfach ist. Ach ich freu mich und Du strahlst eine wunderbare Ruhe aus.Sehr angenehm.Das merkt die Sauce auch ,das wird dort mithineingekocht.(Ich glaube das wirklich) Lieben Gruß aus Hessen,sagt Pamela. Direkt Abonniert.
Die Sauce ist superlecker und von der Farbe genauso, wie man sie sich wünscht. Danke für die tolle Anleitung beim Verkochen und Karamellisieren. Beim nächsten Mal werde ich nur den Sternanis reduzieren. Das passte zwar super zum Linsenbraten, in dem auch Sternanis war, aber um die Sauce mehrfach tauglich zu halten, werde ich nur noch eine Prise zugeben.
Gibt's Weihnachten. Tausend Dank und schöne Feiertage wünsche ich. Sooo, Update.Hab schon mal die Bratensoße vorgekocht. Friere ich dann noch ein bis nächste Woche. Aber die ist göttlich. Habe sie noch abgeschmeckt mit Senf und etwas mehr gesalzen. Und ich hatte Nelken und ein Lorbeerblatt mit rein gemacht. Ein Viertel des Gemüses so fast zwei Suppenkellen hab ich mit in die soße gegeben und im Thermomix püriert.
Super! Werde ich nachmachen. Bin sehr gespannt auf die weiteren Zutaten, hatte bisher ohne Pilze; Sojasoße und Paprika gemacht. War immer etwas süßlich. Freu mich drauf und DANKE vorab!! 😉
Hallo Thomas. Du hast nicht zu viel versprochen. Die Sauce ist der Hammer. Hab sie gestern gekocht und die Hausvariante genommen. Das sieht zwar nicht ganz so schön aus wie die Restaurantvariante aber geschmacklich klasse. Vielen Dank für das Rezept und Weihnachten gibt es einen veganen Braten dazu. Wünsche Dir ein besinnliches WEihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr Viele Grüße aus Sachsen Mosi (Thomas)
... ich pürieren Soßen ganz gerne, weil ich dann eben auch ein paar Kalorien sparen kann ... aber eins muss man deiner Soße lassen ... so durchgesiebt und etwas gebunden, sieht sie so lecker aus, dass der Geschmack fast sichtbar wird🤔😊Danke für das tolle Rezept... jetzt muss ich gleich mal das veg. Bratenrezept suchen ...
hab sie grade wieder gemacht, hab dann die soße vergessen und ist auf dem herd ziemlich eingekocht - aber der Geschmack der Hammer. hab das abgesiebte gemüse nochmals mit wasser aufgekocht und dann mit dem anderen gemischt, schmeckt einfach toll. auch wenn man nicht immer alles gemüse da hat - es schmeckt einfach toll !
Diese Soße ist der Hammer ! Als Grundlage für weitere Soßen wohl sehr gut geeignet. Ich denke da an Pfeffersoße oder Rahmsoße. Wie kann ich diese Soße haltbar machen. Einkochen, Einfrieren ??? Mir geht es nicht mal darum, das dieser Soßenfond vegan ist, er ist einfach vielseitig verwendbar.
Du hast mein Messer. Mittlerweile habe ich das große Hackmesser (also diese Art Chinamesser, das hier ist Japan, ich weiß, ich meine nur den Stil). Damit mach ich alles. Sogar die kleinsten Schnippeleien. Ein echter Allrounder wenn man sich daran gewöhnt hat. Und weil die Klinge so breit ist, kann man sie klasse an der anderen Hand oder an den Fingern führen. Danke für das tolle Video.
Toll gemacht. Deine Begeisterung ist ansteckend. Bei mir gibt es heute Abend vegane Rouladen mit Kartoffelklößen. Die Sauce ist dabei natürlich der entscheidende Faktor. Mal schauen, ob ich meine süße Freundin damit bezirzen kann.
Sellerie ist auch ein natürlicher Geschmacksverstärker - allerdings auch ein starker Allergieauslöser. (Deshalb besteht seit 11/2005 eine Kennzeichnungspflicht für Sellerie in verarbeiteten Lebensmitteln) Alternativ für Sellerie nehme ich Pastinaken oder Petersilienwurzeln. Wer es mag kann auch Fenchel nehmen.
Es macht immer wieder Spaß, Thomas beim Kochen über die Schulter zu schauen. Auf FB habe ich die Videos schon öfters geteilt. Sie kommen gut an. Man sieht, Kochen ist keine Hexerei sondern macht Spaß. Danke dafür.
Danke für das Video, ich ernähre mich vegan, seit dem gab es immer die selbe, nicht grad geschmackvolle, Sauce. Die Sauce köchelt noch, ich bin schon so gespannt.
Mega tolles Rezept… ich vermisse schon lange eine passende Soße zu z.B. Klößen und Rotkohl…als Vegetarier ist das tatsächlich nicht so einfach Bin erst vor Kurzem auf diesen Kanal gestoßen und bin einfach begeistert 🤩
Sehr lecker. Hatte nicht so viele Karotten da, dafür eine kleine Süßkartoffel und dazu jeweils ein Stück Petersilienwurzel und Pastinake. Ist super geworden. Obwohl ich Anis nicht mag, hab ich ein kleines Stück mit rein. Hat allen geschmeckt.
Ich bin durch Zufall hier gelandet, kein Veganer/Vegetarierer, aber ein Mensch der Essen liebt. Werde das nachkochen und mein Gefühl sagt, es wird schmecken. Kanal ist abboniert!
Ich habe die Soße heute nachgekocht und bin so begeistert. Hat uns allen (Fleischesser inbegriffen :D) mega gut geschmeckt, hab schon andere gute vegane "Braten"soßen probiert aber die hier ist der Hammer! Werde ich auf jeden Fall immer wieder machen. Dazu gabs übrigens Nussbraten, Klöße, glasierte Möhren und gebratene Champignons. Danke für das mega Rezept Thomas! Mag dein Format sowieso voll gerne :)
Rotwein muss nicht unbedingt vegan sein. Bei klassischer Herstellung kein Problem. Aber bei super billig Wein ist das nicht garantiert. Bin Winzermeister.
@@jorgschimmer8213 Danke für die Antwort. Ich verstehe nur nicht, dass Wein nicht vegan sein muss, oder sein kann. Für mich ist er es, aber gerne bin ich bereit neues zu lernen.
Hammer! Bitte mehr Vegane Rezepte! Wird Zeit, dass endlich auch gute Bürgerliche Küche in TH-cam gezeigt wird.
Vegan und gute bürgerliche Küche ist ein Wiederspruch in sich.
@@meermensch7651 wenn man nicht kochen kann bestimmt, aber dann ist es egal ob vegan oder nicht.
@@schmidcl77 Seit wann gibt es die gute "bürgerliche Küche"? Schon so lange, da war das Unwort Vegan noch gar nicht erfunden! Definitiv ein Widerspruch in sich.
@@schmidcl77 mach dir nichts aus den ewig Gestrigen :) ich freu mich auch über deftige vegane Gerichte.
Genau und nicht nur neumodisches Schickimicki, von dem niemand so richtig weiß, was es sein soll ... ;-)
Hi Thomas, verfolge dich schon seit einigen Monaten und mag deine Rezepte sehr. Da ich selbst vegetarisch und vegan koche, freut es mich immer mehr vegane Rezepte von dir zu sehen! Mach bitte weiter so :)
Lieber Thomas: Ich möchte einmal ein großes Lob aussprechen: Sie sind ein phantastischer Koch, der auch immer alles verwertet, wie z. B.das Gemüse dieser Soße für eine Suppe weiter verwendet und darüber hinaus ein sehr sympathischer Mensch. Ich habe schon einige Lieblingsrezepte aus Ihrem Repertoire. Liebe Grüße aus Österreich!
möchte mich diesem Lob anschließen, Chapeau!
Ganz großes Dito!!!
Toll, dass dein Content auch für Veganer geeignet ist :) Gerne mehr davon!
Da wird auf jeden Fall noch mehr kommen! Liebe Grüße Thomas
😂😂😂
Hi @Lobby Weltweit, du magst sicher einfach nur provozieren und bist vermutlich nicht nur uninformiert, sondern auch sehr frustriert. Kein Problem. Ich drück dir die Daumen, dass es besser wird. Kopf hoch!!
@@emmiold2071 können Sie das mal leiser schreiben... Ist immerhin noch ASMR... 😤🤨
Ich hab die Soße jetzt schon so oft gemacht und kann nicht genug davon schwärmen!! Vielen Dank für das Rezept :)
ach wie symphatisch!! Sie machen dass wirklich sehr sehr angenehm. So unaufdringlich, fein. Vielen Dank!!
Die BESTE vegane Bratensoße!!! Danke Thomas
ich selbst bin kein Veganer, finde es aber sehr schön jetzt mal ein richtig gutes Veganes Rezept zu haben um auch für Freunde / Familie eine Fleisch lose Soße herstellen zu können! Danke dafür!!
Diese Soße habe ich schon sehr oft gemacht, allerdings mit einem etwas simpleren Rezept. Deine ist um Längen besser und ich bin jetzt allein dadurch schon in der Küche besser! Vielen Dank!
Du bist ein genialer Koch, danke für die wunderbaren Rezepte
Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas
Vielen Dank Thomas, jetzt kann ich meine vegan lebende Tochter was tolles zu Weihnachten kochen 👍
Sie sind eine sehr coole Mama wenn Sie das für Ihre Tochter machen 😊👍🏻 Frohe Weihnachten :)
Das hat mir wirklich gut gefallen. Ich bilde mir ein, eine gute Köchin zu sein (Lehrjahre bei Oma sind keine Herrenjahre, aber man hat echt was gelernt). Gutbürgerlich von Oma, mediterran bei meiner türkischen Freundin. Und dann halt immer Neues ausprobiert. Ich kenne viele vegetarische Rezepte, weil es bei uns früher nur am Wochenende Fleisch gegeben hat. Ich bin keine Veganerin, noch nicht mal Vegetarierin. Braten bereite ich eigentlich nur zu, weil ich die Soße will. Gute Bratensoße mit Brot und Gemüse ist der Hammer. Diese hier werde ich auf jeden Fall mal nachkochen.
Ein wunderbares Rezept. Ich gebe hier noch einen Teelöffel Agavendicksaft und am Ende wirklich nur einen Spritzer Zitrone hinein. Das macht diese leckere Sauce noch ein klein wenig runder.
Super Rezept. So ähnlich hab ich es auch schon gekocht. Das Gemüse karamellisiere ich noch mit eine Tl Zucker und ich gebe Rotwein hinzu. Aber die Grundidee ist sehr lecker. Obwohl ich keine Pilze mag, müssen die unbedingt da rein. Fürs Umami. Ich werde demnächst evtl auch ein paar getrocknete Steinpilze dazu geben. Und weil ich es gern etwas süßer mag kommt zum Schluss noch etwas Preiselbeeren Kompott rein (2El). Und zum Schluss alles durch die flotte Lotte drehen. Statt durchs Sieb.
Alles Gute!
Lieber Thomas, ich habe die Soße jetzt nachgekocht und bin total begeistert. Bei dir kann man blind wählen. Es wird immer ein tolles Gericht, Salat, Brot etc., wenn man ea nachkocht.
Ich schließe mich den anderen Kommentierenden an mit der Bitte um mehr von den vegetarischen und veganen Rezepten. Wie wäre.es mit den veg Rouladen? Ich habe schon einiges im Netz gefunden. Und wenn auch alles stimmt, wie Konsistenz etc. die haben aber immer diesen typischen blee - veggi Nachgeschmack.
Der Tipp mit dem Sternenanis ist wirklich meisterhaft. Wow. Ich freue mich auf diese Bereicherungen von deinem Kochkanal in meiner Küche.
Vielen Dank und alles Liebe für 2023.
👍👍Ein tolles Rezept. Die Sosse sieht super aus und schmeckt bestimmt so gut wie sie aussieht. Das Gemüse anschließend in einer Linsensuppe zu verarbeiten ist großartig. 👍
Liebe Grüße 🙋♀️
Lieber Thomas,ganz,ganz toll!Deine Videos sind ein Genuss und da ich selber nur vegan koche,freue ich mich riesig über dein abwechslungsreiches,aber auch einzigartiges Rezeptangebot. Der vegane Braten plus brauner Sauce kommt fix auf den Weihnachtstisch!Tausend Dank für die Inspiration und das Teilen. Tolle Idee mit Hirse aber auch Sternanis!!!Mach weiter so!
Nach so einem Rezept suche ich schon sooo lange ... genial und herzlichen Dank dafür 😍
Hallo Thomas, wie immer toll erklärt und was mir besonders gefällt bei deinen Videos sind die nützlichen „Insider“ Informationen! Großes Lob an Dich und LG Martin
Vielen Dank Martin! Liebe Grüße Thomas
Ich bin kein Vegetarier, brauche aber auch nicht jeden Tag Fleisch.Deshalb werde ich Deinen Braten und
diese tolle Soße bestimmt nachmachen.Beides überzeugt mich schon von den Zutaten her und schmeckt bestimmt lecker.
Herzlichen Dank Thomas und ein ganz dickes Lob,Du lässt Dir immer was Gutes für uns einfallen. 👍👌🍅🍄🍎
Vielen Dank für die beiden veganen Rezepte (Braten und Sauce)!!! Wir essen zwar eigentlich alles, aber in letzter Zeit versuche ich den Fleischanteil zu reduzieren, und da kommt diese Variante wirklich super an!!! Ich liebe Deine Rezepte und die ruhige Art, wie Du sie präsentierst!!! Weiter so! 🤗
Ich habe die Soße nachgekocht mal 3, weil ich zu Weihnachten Besuch bekomme und heiß in Gläser eingekocht. Sie schmeckt uns wunderbar. Ich habe sie mit Rotwein abgelöscht. Aus dem wunderbaren bio Gemüse habe ich weitere 3 Essen gemacht: Bratlinge mit Buchweizensprossen, Cracker ebenfalls mit Buchweizensprossen und Gemüse zu Klößen, einen Teil habe ich sogar püriert und erhielt meine Soße zu den Klößen. Vielen herzlichen Dank, das erste Rezept, in dem das Gemüse nicht totgekocht wird!
Grandios diese Soße! Meine Tochter ist begeistert, die Veggisoßen waren seither immer etwas süßlich die ich aus Gemüse gemacht habe, aber diese hier...einfach nur TOP!!! Schmeckt sogar mir sehr gut als Knochensoßenfan! Vielen Lieben Dank für dieses Rezept!
Frohe und gesunde Vorweihnachtszeit! 🙋🏻♂️
Ich habe es gerade probiert und bin endlos begeistert....und wenn meine Frau sagt,die Soße ist top....habe ich alles richtig gemacht.....Ich danke ihnen vielmalls für solch ein Geschenk
ENDLICH! Hat die Spannung ein Ende😁 Danke, Thomas! Nun kann ich den veganen Braten auch machen 😊
Lieber Thomas,
danke danke danke für die veganen Rezepte! Das freut mich mehr veganen Input bei dir zu sehen, weiter so! 💚
Gerade eben nachgekocht als Soße zu Kartoffeln und Rotkohl als Beilage (auch nach deinem Rezept). War beides so lecker! Die Soße hätte ich pur löffeln können.
Vielen Dank! Gerne noch mehr vegane Rezepte
Hallo Thomas! Habe gerade deine Soße fertig. Es ist wunderbar.Vielen dank für das Rezept. Der Braten ist auch schon auf dem Weg. Morgen kann ich schon kosten.
Vielen herzlichen Dank Johanna
Ich koche diese Sauce seit vier Jahren zu Weihnachten und liebe sie einfach. Anstatt weißen nehme ich braune Champignons und verfeinere am Ende noch mit etwas Pflaumenmus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Lieber Thomas! Du bist nicht nur ein sehr guter Koch sondern auch ein sehr sympatischer Mann. Die Soße ist MEGA LECKER! Ja genau , lecker ! Bleib so wie du bist und hör nicht auf Quatsch den anderen , ob du andere Worte für lecker nicht kennst. Jeder hat seinen Markenzeichen ;) Bleib so wie du bist! Liebe Grüße
Was soll nun an "lecker" wieder falsch sein ...?
Reicht es nicht, dass unsere Sprache ohnehin schon von angeblicher Political Correctness völlig verhunzt und Sinnentfremdet wird?
Ich dachte, wenigstens bei so einem Format hat man seine Ruhe davor ...
Lieber Thomas, du erklärst immer so angenehm unaufgeregt deine vielfältigen Rezepte. Vielen Dank dafür! ❤
Danke! Einfach, köstlich, perfekt! Nicht nur ein Rezept, bei Thomas geht es immer um Warenkunde, warum und wieso man dies und das verwendet, sehr lehrreich. Das beste daran, die Rezepte funktionieren.
Hallo Thomas....ganz toll deine Rezepte...auch sehr gut und ausführlich erklärt und gut nachzukommen...danke dafür
Hallo Thomas, danke für das großartige Rezept. Wir haben es gestern nachgekocht, und es war der Knaller! Es hat super zu unserem veganen Linsenbraten gepasst und wird auch an Weihnachten serviert. Sternanis kannte ich vorher nicht - macht die Sauce wirklich besonders! Liebe Grüsse
Genau so nachgekocht - Resultat ist genial. Ich habe nicht einmal nach einer vegetarischen/veganen Sauce gesucht, sondern nur nach Geschmack, und den hat man hier zu 100%! Das Gemüse hat bei mir etwas länger benötigt, ich denke das hängt vom Herd und der Temperatur ab - auf jeden Fall mit Geduld bis an die Röstgrenze braten! Ich habe das Gemüse bis auf den Sternanis und Thymian (Rosmarin hatte ich nur im Glas) mit der Sauce püriert und der Geschmack ist tief und facettenreich. Winner!
Hi Thomas, bin eine begeisterte Nachkocherin deiner Rezepte . Es Macht Riesenspass und es gelingt und schmeckt. Die Soße ist der absolute Hammer ! Außerdem ist deine Art zu erklären einfach fantastisch.
Hallo Thomas, koche seit 2 Wochen Vegan und habe die Soße nach gekocht. Ist mir gut gelungen und schmeckt super. Danke für das tolle Video 👍
Danke! Ganz mein Stil, und alles so schön sauber und equisit! Ist eine Freude mitanzusehen! Sehr bereichernd ...
Danke für das tolle Rezept. Die Sauce sieht fantastisch aus. Wenn ich einen großen Bräter/Topf habe kann ich das doch auch in einem Rutsch machen, mit den Pilzen zusammen, oder macht das einen Unterschied? Es gibt auch vegane Rotweine, als Alternative zur Brühe, zum Ablöschen des Gemüses. Aber das ist wahrscheinlich gar nicht nötig. Nur als Hinweis. Ist dann trotzdem vegan.
Danke danke für eine vegane braten sauce.
Als veganer spätzlesschwab vermisst man schon mal bratensauce.
Die sauce ist wunderbar
Habe sie Sosse heute das erste mal gekocht ... hatte zwar keine Paprika (durch Pulver ersetzt) und auch keine Champions, aber sie ist dennoch sehr lecker geworden. Besser als Instantsossen verfeinert. Weiter so und danke.
Deine Videos machen nicht nur Spass beim Zusehen, sie schmecken auch beim Nachkochen sensationell gut! Vielen Dank!
Mmm, lecker! Danke für die veganen Rezepte!
Da ist mir beim Zuschauen schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Wird nachgekocht. Danke
hallo thomas , bin selbst seit 30 jahren koch nur leider aus gesundheitlichen gründen im moment out of order. ich freue mich immer sehr auf kollegen zu treffen die mit herz und liebe dabei sind . das soßen rezept habe ich exakt so nachgekocht wie im video , einfach sau lecker !!! lg aus hamburg.
Mache ich ähnlich. Ich tue allerdings kein Sternanis rein sondern Lorbeerblatt und Oregano. Alternativ habe ich auch schon mal ein wenig Curry hinzugetan. Wenn man anstelle von Balsamico etwas Granatapfelsirup reintut bekommt es einen fruchtigeren Geschmack. Habe auch schon mal Ayvar anstelle von Paprika reingetan als ich keine Paprika da hatte. Lecker mit Champignons aber noch leckerer mit Pfifferlingen oder Steinpilzen. Ein Stückchen Fenchel ist auch schon mal drin gelandet. Die Sauce wird jedes mal ein wenig anders aber das schadet nichts, im Gegenteil
Durch das Brot backen kam ich auf deinen Kanal lebe in Amerika und liebe die deutsche Kost. Bin auch vegetarisch, vegan und bin begeistert von der Sauce vielen Dank übrigens bist du ein toller gut aussehender mit der Stimme beruhigender Koch
Das ist ja ein tolles Rezept, genau wie der vegane Braten! Vielen Dank für Deine Veggie-Rezepte! 💚
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Wir haben die Sauce gestern ausprobiert und sie schmeckt klasse!!!
Wir haben die 3-fache Menge gemacht und die reichte für gestern (8 Personen) und sie reicht auch nochmal für Weihnachten (8 Personen). Wir haben die Flüssigkeit ausgepresst (wie im Video) und anschließend das Gemüse noch einmal genutzt und die Flüssigkeiten hinzugefügt.
Sensationelle Sauce. Habe sie genauso nachgekocht wie im Rezept und bin begeistert. Eine Frage hätte ich, Thomas: Da in dieser Sauce ja so gut wie alles drin ist, was gut schmeckt, warum kein Rotwein? Ist vegan und eigentlich ein Klassiker für sowas, oder?
sehr gute idee
ui, danke! ich liebe braune soße und ḿag aber gar keinen braten dazu.
mit dem rezept habe ich endlich mal die möglichkeit, kloß mit soß (ohne braten und fleischsoße) zuzubereiten. große freude! :)
edit 25.12.: hab heute diese soße, die kartoffel-knödel und dein rotkraut-rezept nachgekocht (dazu gab es einen seitan-rollbraten) und kann nur nochmal 'danke' sagen und nen extra daumen-hoch geben! das war sooo lecker!
schöne feiertage noch. :)
Lieber Thomas, ich habe den Linsenbraten mit der dunklen Sauce zu Silvester gekocht und wir waren extrem begeistert! Danke für die tollen Rezepte, die unsere vegane Küche sehr bereichert haben!
Super ,werde ich morgen nach kochen! Danke für's Rezept!!!
Viel Spaß dabei! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Hallo, ich habe vorhin den Sosse gemacht ich kann nur sagen ...der Hammer!!! Danke für's Rezept!!!
Hallo Thomas! Deine Sauce habe ich heute Mal abgewandelt mit frischem Orangensaft und Backpflaumen. Dazu vegane Wirsingroulade. Dein Basisrezept ist super um es auch geschmacklich zu verändern!
Tausend Dank für deine Inspirationen!
Ein mega gutes Rezept. Werd ich demnächst nachkochen.
Die Sauce ist einfach genial und sowas von lecker! Die Vegetarierin als auch die Fleischesser der Familie waren total begeistert. So eine Geschmackstiefe habe ich noch bei keiner Fleischsauce hinbekommen.
LG aus SH
Birgit
Schönes Rezept! In meine Vegane Bratensoße koch ich noch zusätzlich getrocknete Sellerieschalen, Zwiebelschalen, Lorbeerblätter und Wachholderbeeren mit aus, v.a. die Lorbeerblätter dürfen bei mir nicht fehlen.
Ja Lorbeerblätter gehen immer gut. Hatte ich in der Gemüsebrühe bereits mit drin, Liebe Grüße Thomas
Wein dazugeben, kommt geschmacklich auch sehr gut!
Seitdem ich dieses Rezept entdeckt habe, komme ich jedes Jahr an Weihnachten zu diesem Video zurück. Ich weiß inzwischen wie es geht. Aber es hilft mir, wenn Thomas in der Küche bei mir ist :-)
Danke Thomas für einen meiner Lieblingskanäle. Geduld und Spaß sind das wichtigste.
Für meine Bratensoße lasse ich zuerst das klein geschnittene Gemüse in einem offenen Bräter ca. eine Stunde mit gelegentlichem Umrühren im Backofen mit Grill Farbe nehmen. Erst danach kommt das Fleisch mit rein, damit hat man schonmal die Grundlage für eine farblich und geschmacklich gute Bratensoße. Die meisten die ich kenne sparen sich diese Zeit und wundern sich warum die Soße nicht schmeckt und nach nichts aussieht. Es ist wie immer: gut Ding will Weile haben.
Hallo Thomas, super und einfach erklärt...Kompliment...Vielen Dank
Hallo Thomas, wieder mal ein tolles Rezept. Werde es am Wochenende ausprobieren, mal sehen was mein Mann sagt. Er muss ja nicht wissen, dass diese Soße vegan ist:) . Habe vergangenes Jahr nach Deiner Anleitung unsere Weihnachtsgans gemacht. War hervorragend. Wollte dieses Jahr Kaninchen bzw. Kaninchenkeulen machen. Hast Du dafür auch ein Rezept oder ein paar Tipps?
Klasse, so ähnlich mache ich meine Soße auch. Gerne mehr Vegetarisches!
Wird kommen! Liebe Grüße Thomas
So ein klasse Rezept, tausend Dank dafür. Und wie immer super kompetent und bereichernd erklärt. Das Ergebnis hält ja wirklich für einige Mahlzeiten, hab heute noch einen Teil vom Gemüse als Nudelsoße eingesetzt. Super! Viele Grüße an meine Herzensstadt.
Habe gerade deinen Kanal entdeckt und bin begeistert von den veganen Rezepten! Danke 👍🏼
Sehr sehr schön gekocht.Habe es direkt notiert.Braune Sauce--schien seit ich vegan esse,nie erreichbar--weil ich es einfach nicht wusste. Aber jetzt bist Du da und hast es gezeigt
(Habe für meine Familie die das Johannisbrotkernmehl hassen....immer von Aldi das fertigprodukt gekauft,nach dem Motto....einrühren fertig.as hier gezeigt ist in den Zutaten Standard bei uns .Hätte ich das gewusst das es so einfach ist. Ach ich freu mich und Du strahlst eine wunderbare Ruhe aus.Sehr angenehm.Das merkt die Sauce auch ,das wird dort mithineingekocht.(Ich glaube das wirklich)
Lieben Gruß aus Hessen,sagt Pamela. Direkt Abonniert.
Danke.... mega... so stelle ich mir das auch vor... Friedvolle Weihnachten.
Die Sauce ist superlecker und von der Farbe genauso, wie man sie sich wünscht. Danke für die tolle Anleitung beim Verkochen und Karamellisieren. Beim nächsten Mal werde ich nur den Sternanis reduzieren. Das passte zwar super zum Linsenbraten, in dem auch Sternanis war, aber um die Sauce mehrfach tauglich zu halten, werde ich nur noch eine Prise zugeben.
die soße mach ich nochmal. Selbst farblich - kriegt man Hunger. Deine Stimme Thomas finde ich so beruhigend !
Hammer...Die Soße köchelt noch und ist jetzt schon sooooo lecker. Vielen Dank auch für die super Anleitung
Danke 🥰ich liebe deine Begeisterung
Das Rezept ist der absolute Hammer! Danke dafür!
Gibt's Weihnachten. Tausend Dank und schöne Feiertage wünsche ich.
Sooo, Update.Hab schon mal die Bratensoße vorgekocht. Friere ich dann noch ein bis nächste Woche. Aber die ist göttlich. Habe sie noch abgeschmeckt mit Senf und etwas mehr gesalzen. Und ich hatte Nelken und ein Lorbeerblatt mit rein gemacht. Ein Viertel des Gemüses so fast zwei Suppenkellen hab ich mit in die soße gegeben und im Thermomix püriert.
Super! Werde ich nachmachen. Bin sehr gespannt auf die weiteren Zutaten, hatte bisher ohne Pilze; Sojasoße und Paprika gemacht. War immer etwas süßlich. Freu mich drauf und DANKE vorab!! 😉
Das süßliche kommt von dem Sellerie und den Karotten. Viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas. Du hast nicht zu viel versprochen. Die Sauce ist der Hammer. Hab sie gestern gekocht und die Hausvariante genommen. Das sieht zwar nicht ganz so schön aus wie die Restaurantvariante aber geschmacklich klasse. Vielen Dank für das Rezept und Weihnachten gibt es einen veganen Braten dazu. Wünsche Dir ein besinnliches WEihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr Viele Grüße aus Sachsen Mosi (Thomas)
Vielen Dank für das Video!! Das werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
Sehr gut..Danke Thomas, du machst beim Kochen einmalig,..❤❤
Habe gerade diese Soße einmal gekocht, um zu testen. Perfekt gelungen. Gibt es Weihnachten , auch für Nichtvegetarier.
... ich pürieren Soßen ganz gerne, weil ich dann eben auch ein paar Kalorien sparen kann ... aber eins muss man deiner Soße lassen ... so durchgesiebt und etwas gebunden, sieht sie so lecker aus, dass der Geschmack fast sichtbar wird🤔😊Danke für das tolle Rezept... jetzt muss ich gleich mal das veg. Bratenrezept suchen ...
hab sie grade wieder gemacht, hab dann die soße vergessen und ist auf dem herd ziemlich eingekocht - aber der Geschmack der Hammer. hab das abgesiebte gemüse nochmals mit wasser aufgekocht und dann mit dem anderen gemischt, schmeckt einfach toll. auch wenn man nicht immer alles gemüse da hat - es schmeckt einfach toll !
Diese Soße ist der Hammer ! Als Grundlage für weitere Soßen wohl sehr gut geeignet. Ich denke da an Pfeffersoße oder Rahmsoße. Wie kann ich diese Soße haltbar machen. Einkochen, Einfrieren ??? Mir geht es nicht mal darum, das dieser Soßenfond vegan ist, er ist einfach vielseitig verwendbar.
Du hast mein Messer. Mittlerweile habe ich das große Hackmesser (also diese Art Chinamesser, das hier ist Japan, ich weiß, ich meine nur den Stil). Damit mach ich alles. Sogar die kleinsten Schnippeleien. Ein echter Allrounder wenn man sich daran gewöhnt hat. Und weil die Klinge so breit ist, kann man sie klasse an der anderen Hand oder an den Fingern führen. Danke für das tolle Video.
Hab‘s nachgekocht. Schmeckt fantastisch! DANKE
Toll gemacht. Deine Begeisterung ist ansteckend. Bei mir gibt es heute Abend vegane Rouladen mit Kartoffelklößen. Die Sauce ist dabei natürlich der entscheidende Faktor. Mal schauen, ob ich meine süße Freundin damit bezirzen kann.
die süße Freundin wird den Boden küßen, den deine Füße berühren
die Antworten schreibt übrigens gerade die Freundin, die am Frohlocken ist
Und ich like das, weil meine süße Freundin heimlich unter meinem Account meinen Kommentar kommentiert.
...alle Jahre wieder...
Das ist wohl die beste braune Soße der Welt! Vielen Dank für dieses Rezept :))))
Sellerie ist auch ein natürlicher Geschmacksverstärker - allerdings auch ein starker Allergieauslöser. (Deshalb besteht seit 11/2005 eine Kennzeichnungspflicht für Sellerie in verarbeiteten Lebensmitteln) Alternativ für Sellerie nehme ich Pastinaken oder Petersilienwurzeln. Wer es mag kann auch Fenchel nehmen.
Es macht immer wieder Spaß, Thomas beim Kochen über die Schulter zu schauen. Auf FB habe ich die Videos schon öfters geteilt. Sie kommen gut an. Man sieht, Kochen ist keine Hexerei sondern macht Spaß. Danke dafür.
Danke für das Video, ich ernähre mich vegan, seit dem gab es immer die selbe, nicht grad geschmackvolle, Sauce. Die Sauce köchelt noch, ich bin schon so gespannt.
Bin sicher kein Veganer, höchstens mal Vegetarier, aber dieses Soßenrezept gefällt mir! Danke, das koch ich auf Vorrat.
Tolle Variante, danke für dieses Rezept.
Super! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren .
Mega tolles Rezept… ich vermisse schon lange eine passende Soße zu z.B. Klößen und Rotkohl…als Vegetarier ist das tatsächlich nicht so einfach
Bin erst vor Kurzem auf diesen Kanal gestoßen und bin einfach begeistert 🤩
Sehr lecker. Hatte nicht so viele Karotten da, dafür eine kleine Süßkartoffel und dazu jeweils ein Stück Petersilienwurzel und Pastinake. Ist super geworden. Obwohl ich Anis nicht mag, hab ich ein kleines Stück mit rein. Hat allen geschmeckt.
Ich bin durch Zufall hier gelandet, kein Veganer/Vegetarierer, aber ein Mensch der Essen liebt. Werde das nachkochen und mein Gefühl sagt, es wird schmecken. Kanal ist abboniert!
Die Soße ist der Hammer 🤩 auch ohne Sternanis! Hab noch etwas Rotwein dazu. Mein Liebster, ein echter Fleischesser, war hellauf begeistert 🤩
Ich habe die Soße heute nachgekocht und bin so begeistert. Hat uns allen (Fleischesser inbegriffen :D) mega gut geschmeckt, hab schon andere gute vegane "Braten"soßen probiert aber die hier ist der Hammer! Werde ich auf jeden Fall immer wieder machen. Dazu gabs übrigens Nussbraten, Klöße, glasierte Möhren und gebratene Champignons.
Danke für das mega Rezept Thomas! Mag dein Format sowieso voll gerne :)
Wunderbar, nur ich verwende dazu auch schwarzen oder weissen Rettich und Rotwein zum deglacieren. Danke für deine Variante.
Rotwein muss nicht unbedingt vegan sein. Bei klassischer Herstellung kein Problem. Aber bei super billig Wein ist das nicht garantiert.
Bin Winzermeister.
@@jorgschimmer8213 Danke für die Antwort. Ich verstehe nur nicht, dass Wein nicht vegan sein muss, oder sein kann. Für mich ist er es, aber gerne bin ich bereit neues zu lernen.
@@erichloidfelder1931 Es gibt zwei Filtrationshilfsstoffe die nicht vegan sind. Eiweiß und hausenblase.
Super, danke. Könnte man vielleicht einen Teil des Gemüses pürieren, statt mit Stärke eindicken?
ja, sagt er bei 11:32
Super, dass du auch immer öfter mal was Veganes kochst! Danke für die tollen Rezepte!!!👍🏻🙌🏻🌱
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Hab ich am Wochenende ausprobiert diese Soße. Das war super lecker. Vielen Dank für das Rezept.