Buenas Rosa! Soy estudiante de medicina y tras estudiar mil y una enfermedades junto con sus factores de riesgo me he dado cuenta de que literalmente somos lo que comemos. A raíz de todo esto he decidio hacerme vegana y gracias a mi madre he conocido la dieta macrobiótica y tu canal de youtube. Me encanta la manera con la que transmites las cosas, de una forma muy entendible y con conceptos que tienen todo el sentido del mundo. Ojala esto se enseñara en las escuelas, o como mínimo en las universidades centradas en los estudios de la salud, aunque quizás si todos nos alimentaramos según los principios de la macrobóticas los médicos nos quedariamos sin trabajo! Un saludo muy grande y muchas gracias por compartir estos conocimientos con todos
hola rosa, soy de argentina, estudiante de biologia y ahora por cosas de la vida estoy estudiando gastronomia, en mi pais es dificil encontrar cursos de este tipo ya q somos un pais consumidor de carne, queria darte las gracias por q esto era lo q estaba buscando, a pesar de leer varios libros de cocina organica y macro, tus explicaciones me han servido muchisimo, saludos desde argentina. y seguire viendo tus videos...
magu silva, también soy de Argentina y me sucede lo mismo. Por una ley de atracción , encontré a esta persona que nos ayuda a entender otra manera de nutrirnos. Te sugiero que leas a Liliana Racauchi, también ayuda en este aprendizaje.
Probé la sensación "apaga el fuego" y me satisfació mucho. Adopté la idea de menus estructurados, comida y cena. Transcurrido un mes siento la barriga agradecida y feliz. Muchas gracias por compartirlo!
Wow... que claro explicas todo, me parece increíblemente maravilloso que cuelgues toda esta información para todo aquel que se interese. Eres fabulosa 😍🥰 muchísimas gracias
Hola amiga un abrazo desde Perú, tu explicacion no nos asusta como otros videos que he visto, nos orientas, nos haces entender y en tu hablar se nota la paciencia. Gracias por tu tiempo y conocimiento.
ROSY TE AGRADESCO MUCHÍSIMO TODO LO QUE COMPARTES. TENGO POCOS DÍAS QUE TE ENCONTRÉ POR TH-cam. PERO ME HAS AYUDADO MUCHO. CON TODA TU SABIDURÍA..QUE DIOS TE SIGA BENDICIENDO...SALUDOS Y TE MANDO UN ABRAZOTE. DESDE MONTERREY, NUEVO LEÓN. MÉXICO..
Excelente Rosa!!! Me encantó este video... Soy de Uruguay, tengo 28 años y llevo a cabo macrobiótica hace alrededor de 6 años, sin carnes en su totalidad. Empecé como un complemento para el deporte y luego pasé a dictar clases de cocina e involucrarme fuertemente con los alimentos orgánicos. La verdad el modo de enseñanza que propones es excelente y sumamente tangible. Sencillo y concreto. Espero poder seguir en contacto! Muchas gracias por los videos. Saludos!
Mil gracias 🙏💕 Enlazas perfectamente la parte bioquímica y fisiológica con la sabiduría de la alimentación macro biótica de una forma sencilla , comprensible y convincente por su parte científica para cualquier persona. Me ha encantado descubrirte hoy y creo que me vas a ayudar a comenzar una serie de cambios en mi alimentación a los que me resisto hace tiempo. Gracias por compartir
Acabo de llegar a tu canal buscando respuestas a tantas preguntas y confundido por tantas dietas existentes que se contraponen o contradicen (paleolítica, mediterránea, trofologia taoista, método atkins, veganas, ayurvedicas etc etc etc)... Millón de gracias Rosa! Excelente tu presentación y valiosisima la información, es oro molido! .. ahora veré tus nuevos videos de la digestión que estás creando recientemente. Bendiciones! Saludos Ricardo (México)
Está muy bien explicado, muy bien hilada toda la información en la conferencia...a ver si somos tan buenos alumnos como buena es la profesora ;) Muchas gracias, Rosa
Hola! Hola Gracias por toda la informacion que compartes!! Estoy haciendo in Balance a Mi Vida y me he dado cuenta que hay que tener dispocion y secon de Hacer los Cambios!! Gracias! Gracias desde Dallas,Tx un Saludo
Gracias por contestar a mi comentario, ilustras muy bien tu conferencia, con discursos basados en la ciencia y convencen, llegar a la vejes con el minimo de enfermedades es importante y creo que en la limentacion esta clave, existen muchas culturas y por lo tanto muchas formas de alimentarse, pero la globalizacion y el neoliberalismo han propagado, permitido la industria alimenticia , es mejor optar por este tipo de alimentacion u otros donde no este metida la mano negra de la corrupcion que solo trata de vender comida rapida, lo ques igual a basura, por cierto llega a los lugares mas reconditos del planeta. Enhorabuena!
Saludos y muchas gracias , a ver si soy capaz de aprender a alimentarme para vivir ... tengo un sobrepeso ( obesidad mas bien diría yo ) de 25 kg.. es el primer día , la primera vez que he visto tu vídeos y solo puedo decir que ¡¡ Muchas gracias !! , si algún día en Valencia haces algún curso o charlas espero poder asistir .
Rosa no te conocía pero desde ayer he estado viendo todos tus videos, me ha gustado mucho y me hacen mucho sentido. Se los he mandado a todos mis hijos¡
NOTABLE !!SABES MUCHO ROSA Y LO TRANSMITES SIMPLE Y CLARO, ME INTERESA COMO NUEVA EN ESTE ESTILO ¿COMO CONDIMENTAR?BÁSICAMENTE NOS CUENTES LA RECETA COMPLETA , PORQUE SE HACER UN BUEN ASADO PERO NO COCINAR COSAS INTEGRALES,GRACIAS
Me ha gustado mucho la charla. Comunicas muy bien. Me dedico a la Medicina China y al Qi Gong. Tus charlas me interesan mucho puesto que la macrobiótica no la conozco tanto, solo un poco, y me estás ayudando. Aunque veo que hay conceptos distintos sobre el Yin y el Yang. En esta charla dices que el gengibre es la única especie caliente, ?esto es según la macrobiótica? Según la dietoterapia energética china hay un montón de especies calientes y tibias como la canela, el clavo, cardamomo, pimienta, chile, perejil, eneldo, salvia, comino... y muchas más. Gracias de antemano por tu atención. Saludos.
Saludos mi muy querida Doctora Tugores, como siempre Excelente informacion y si es la clase de comida que mucho me gusta, me da mucha Energia en los partidos de Tenis y frontenis de 2 a 3 horas de juego continuo hasta la jente mas joven que tu servidor tienen problemas para darme batalla me encantan los singles es uno contra uno.
Excelente clase: habilmente estructurada, clara y bien comunicada. Me ha ayudado mucho en 'ordenarme' en este magma que es la alimentacion-nutrición. Me sumo a la petición de Aida: si te acercas a Barcelona (o Tarragona) estaria bien que nos lo hicieras saber.
maravillosa clase, me has aclarado muchos conceptos y me has ayudado a hilar todo, voy a seguir viendo estos vídeos. Pd: en setiembre vuelvo a clases después de un año y pico espero tener profesores que se expliquen tan bien como tú, saludos!
Me ha gustado este vídeo lleno de conocimiento. A mí me ha salido en mi análisis de sangre la fosfatasa alcalina y el fósforo sérico elevados y hace años tengo una tendinitis en mi mano derecha, pues cuando hago mucho esfuerzo me duele y ya no puedo hacer mi vida normal. Será por eso? o es que mi cuerpo, mi alimentación a través de los años ha influido? Pues hace dos meses tenía un trabajo donde tuve que cargar muchas cajas pesadas, la primera vez me quedó doliendo el tendón, pero al mes siguiente ya fue fuerte la sensación de dolor y conforme han pasado los días se empeoró. Fui al médico y me ha dicho que no coma comidas con gluten, ni azúcares, etc. y me está haciendo terapia, recién es mi primera terapia porque me ha dicho que no quiere que tome medicamentos y me ha dicho que coma sopa de verduras, quinua, kiwicha (productos peruanos).
Hola Verónica Janet, Lamentablemente no me es posible atender todas las peticiones que, como en tu caso, me llegan a diario: gente que quiere asesoramiento personal vía mensaje. Eso no es ni profesional, ni serio: hay que hacer un historial y una entrevista en cada caso particular, para ver la dieta en conjunto de la persona y poder valorar su caso.Para estos casos dispongo de un servicio de coaching personalizado, que ofrezco también vía skype para las personas que no pueden asistir presencialmente. Si quieres información sobre el mismo, por favor envía un correo a escuela.cocinaysalud@gmail.com y te la enviaremos sin compromiso. Un cordial saludo!
Señorita Rosa buenas tardes, muy bueno su canal la felicito por ser una persona de buena fe, ayudando a la gente a alimentarse de una forma correcta y sana. Tengo una consulta, la gente que realiza un deporte de esfuerzo muscular alto como la calistenia, ¿cómo debe ser la ingesta en cuanto a la proporción de los cereales, proteína y verduras? Agradezco su respuesta. Que tenga una buena tarde
Hola Juan Alberto, Gracias por tus amables palabras. Creo que la dieta debe personalizarse, ya que la dieta adecuada va a depender de la edad, el sexo, la estatura y el metabolismo de cada persona, y también hay que tener en cuenta si realiza otro tipo de esfuerzos físicos además del levantamiento de pesas. En cualquier caso, la proporciones estándar de 40% de cereal 40 - 45% de verduras y 15 - 20% de proteínas son adecuadas para la calistenia, siempre que los carbohidratos procedan de cereal integral, y que la dieta sea abundante, rica y variada, con suficientes proteínas y grasas acompañando al cereal. Saludos cordiales!
Hola Rosa, ante todo mil gracias por tus enseñanzas, me encanta como explicas todo, fácil y sencillo, con gran humildad y mucha sabiduría. Me gustaría saber que opinas de combinar los platos verdes con más colores, he leido algunos libros donde insisten en comer color por la cantidad de antioxidantes. Ya se que las frutas nos ofrecen esos gama de colores, me refiero a hortalizas como zanahorias, remolacha, ect. Un fuerte abrazo desde USA
Hola +María Isabel Figueredo , me parece perfecto incluir todo tipo de colores además del verde. Pero remolacha no aconsejo, pues es rica en ácido oxálico que descalcifica. Saludos!
Porque no le conviene al sistema. .. como el de la medicina alopata y la industria alimentaria, no te has enterado hay mucha informacion en you tube, face etc.
Gracias, di que las verduras tienen mucha vitamina k que espesa la sangre ..los que estamos con problemas de circulación o anticoaguladas no podemos tomar mucha ..equilibrio siempre
Gracias a ti por escucharme. Respecto a lo que comentas de las verduras, tengo entendido que es al revés: lo que sucede es que las verduras fluidifican la sangre, y por eso cuando se recetan anticoagulantes se le dice al paciente que no tome verduras de hoja, para evitar accidentes. Es decir: tienes un problema de sangre espesa y en lugar de recetarte que tomes verduras frescas todos los días para aclarar la sangre te dan un anticoagulante y al mismo tiempo te restringen las verduras frescas, para evitarse sustos. El negocio de las farmacéuticas está así de bien montado. Hay que abrir los ojos ya. Un abrazo.
Hola Rosa, saludos gracias por compartir la informacion, me pregunto si tienes videos o informacion sobre la alimentación para desintoxicar el higado, gracias y muchas bendiciones!!
Gracias por los consejos son muy buenos Podría guiarme hacer de una dieta para los que sufrimos de hipotiroidismo? Ya que nos indican que nos perjudican las verduras crucial ras y las algunas hojas verdes esto es verdad? Bueno vivo en un país mediterráneo y no hay algas ya que al aconsejan consumir pero no existe en mi país . Le quedare muy agradecida por la guía que me diera
Hooolaaa. hoy es 12 de julio de 2020. Una instructora clara, organizada y va al grano. Lastimosamente no aguanto seguir viendo este video. Me desespera tanto ruido, gente tosiendo, otros mueven no se que cosa. Me estresa.
Muy buenos diías! Me ha encantado el vídeo, explicas genial. Quería saber si dispones de algún libro, ya que me encantaría seguir ampliando conocimientos. Muchísimas gracias por compartir las charlas, un saludazo.
Hola Rosa , me encantan todos tus videos y estoy muy interesada en seguirlos por salud , tengo una duda enorme tengo hipotiroidismo y muchos alimentos no los puedo comer con que puedo sustituir todo lo wue lleva soja y las cruciferas? No se como ni que hacer , gracias de antemano por todo lo que nos enseñas consider que es un gran tesoro para la salud.
Hola Almus. No doy consejos personalizados en el canal. Dispongo de un servicio de coaching por skype: si quieres puedes mandarme un mail a escuela.cocinaysalud@gmail.com y te mandaré la información.
Hola Rosa, acabo de conocerte y me encantan tus vídeos, llevo lo que va de año cambiando la alimentación y cuesta un poco, tus consejos y charlas me están ayudando. Creo que ya me he visto todos y las recetas también. Muchas gracias por darnos tus conocimientos. Te quería preguntar por unas verduras de hoja verde que hay en la huerta de mi zona: Borraja, espinacas, acelgas... qué opinas de ellas. Un saludo.
Hola Cristina, todas las hojas verdes son recomendables, excepto espinacas y acelgas, porque tienen mucho ácido oxálico, que provoca descalcificación. Saludos cordiales!
Me encantan los videos y estoy aprendiendo muchísimo con ellos. Muchas gracias. Estoy iniciando mi camino con la macrobiótica y esto me ayuda bastante. Tengo dudas con respecto a lo que ocurre con la digestión de las solanáceas y la patata (papa) en los países de América. Considerando que estos son originarios de esas zonas. Las personas que vivimos en esas latitudes, reaccionamos de una forma distinta a su consumo? las condiciones climáticas están dadas para ello... considerando que el mejor alimento es el que se ajusta a las condiciones del entorno.. creo que podría haber cambios de zona a zona... o no? Gracias!!
El consumo de tomates, pimientos, berenjenas y patatas a diario y en cantidades grandes no se aconseja, porque enfrían el cuerpo y, al pertenecer a la familia de las solanáceas contienen grandes cantidades de solanina, un alcaloide natural tóxico, que propicia la pérdida de calcio. Estos efectos perjudiciales se atenúan si dichas verduras se cocinan con sal marina no refinada de calidad. En un clima templado de cuatro estaciones, en invierno está desaconsejado el consumo de solanáceas y frutas tropicales, por razones obvias. En climas tropicales o subtropicales se puede consumir algo más de estas verduras, aunque mejor si se cocinan con sal, pues esto atenúa los efectos adversos de la solanina. En cualquier caso, lo mejor es escucharse: si consumiendo estas verduras notas efectos como enfriamiento, orinar en exceso y/o levantarse a orinar por las noches, dolores en las articulaciones o descalcificación, mejor reducir su consumo. Si el 50% de tu consumo de verdura y fruta lo constituyen las solanáceas, puedes tener problemas en el futuro del tipo debilidad digestiva-intestinal, artrosis, cálculos renales, descalcificación... El caso es que las solanáceas han desplazado a otras verduras más equilibradas e interesantes, como todas las crucíferas (brocoli, col, coliflor), las judías verdes, los nabos y rabanitos, las calabazas y calabacines, las lechugas y hojitas verdes pequeñas (rúcula, berros, canónigos...) Las patatas han desplazado a los cereales en grano, que son una fuente de glucosa mucho más estable, que no provoca subidón de azúcar. Esto son modas y va a demanda, pero a mi entender una de las razones principales es que se están consumiendo cantidades excesivas de carne, huevos y lácteos, que al calentar en exceso el cuerpo provocan deseos por consumir muchas solanáceas y frutas tropicales, además de azúcar, patatas y refinados. Es una alimentación de extremos que a la larga provoca problemas de salud. Saludos!
Depende de la persona: hay quienes son más sensibles y otros no notan tanto sus efectos. También depende de cómo se consuman y en qué época del año: si se consumen crudas son mucho más acidificantes que cocinadas, pues al cocerlas con un poco de sal se neutraliza la solanina. Respecto a la época, recordar que, excepto la patata, su temporada es el verano: los tomates, pimientos y berenjenas bien maduros y en temporada tienen mucha menos solanina, por tanto no perjudican tanto. Aún así, no recomiendo consumirlas a diario ni en grandes cantidades. Salud!
Hola Itzel, seguramente tienes una pobre capacidad de digestión y absorción en tu intestino delgado, pero no puedo decirte más, habría que ver tu caso en detalle para diseñar la alimentación ideal para ti. Para ello, dispongo de un servicio de coaching personalizado vía skype: puedes ver más información sobre el mismo en mi web www.rosatugores.com saludos!
Hola Rosa me ha encantado tu video te explicas muy bien y me ha servido de ayuda para horientarme un poco en este tema..una pena que no estes mas cerca.. (soy de San Sebastián..) Quería hacerte una pregunta: para una persona que toma medicación anticoagulante (sintrom) nos aconsejaron una alimentación variada y que no abusaramos de la vitamina k que interfiere en el proceso de la anticoagulacion mi pregunta es al no poder poner verdura todos los dias que consejo me darias o que alimentos como semillas y asi me desaconsejarias y quetal ves el uso de bebida de almendras y de bebida de avena para el desayuno junto con productos de bollería 0% azúcares añadidos? muchas gracias un beso guapísima!!
Hola mery y, No doy consejos personalizados vía youtube, no me parece profesional. Para estos casos tengo un servicio de coaching vía skype: puedes informarte del mismo en mi web www.rosatugores.com
Hola, buen dia rosa tugores, felicitaciones por tu excelente canal tan informativo, una pregunta si soy una persona que ba al gimnasio y quiero crecer muscular mente pero con el tema de la acidez en productos altos en proteína que me recomiendas hacer, tengo apenas un mes siendo herbívoro ya que me preocupa el tema del ph en el cuerpo y el peligro del los productos de origen animal y refinados , te agradecería bastante que me orientes un poco, muchas gracias y saludos =)
Hola +Obed Azuara, no doy orientación personalizada a través de este canal, piensa que tiene más de 4000 suscriptores: me pasaría el día trabajando gratis, jaja! Tan sólo decirte, que pretender crecer muscularmente más allá de tu constitución natural es un objetivo artificial, y por tanto difícil de conseguir con una alimentación natural. No soy experta en el tema del ejercicio físico, pero tengo entendido que quienes consiguen esas musculaturas lo hacen tomando suplementos y batidos proteicos, lo cual es altamente acidificante. Si sigues una alimentación con la estructura que propongo tendrás alcalinidad, fuerza y resistencia para hacer ejercicio, pero tu musculatura no va a crecer más allá de unos límites razonables y naturales. Saludos!
+Rosa Tugores Talvez si aumentáramos la proporción de proteínas de las que propones podrían tener una mejor recuperación y progreso ? Gracias solo proteína es el principal suplemento de las personas que van al GYM.
No es buena idea +K.O KKO: la proteína acidifica, además es un mito que por comer más proteína una persona va a estar mejor a nivel muscular. Lo que realmente proporciona resistencia física son las fuentes de glucosa de absorción lenta. Lo que sucede es que las personas que quieren "hinchar" su musculatura más allá de lo natural se someten a dietas que van en contra de la salud. Saludos!
Hola Rosa queria preguntarte donde se puede conseguir el aceite la sal y el miso.y si tienes algun video de la famosa sopa miso y cuando tomarla.Muchas gracias acbo de descubrir este video y me ha encantado.
Hola Patricia, Busca en tu ciudad o alrededores alguna tienda de alimentación natural. En estas tiendas suelen tener todos estos productos. En cuanto al vídeo de la sopa, están en preparación vídeos para comercializar a través de mi página web, pero aún tardarán al menos 6 meses.
Saludos Rosa,me parece q tu videos son muy interesantes, aunque me gustaría saber que tipo de Agua utilizas? ya que el agua nos garantiza un ph balanceado. Que piensas del suero casero (agua,limon,miel sal y bicarbonato) para mantenernos hidratados.
Hola Elia, Utilizo agua de osmosis inversa, pero remineralizada, es decir, que a mi aparato de osmosis le instalé un accesorio que, una vez filtrada, le añade al agua los minerales necesarios para equilibrar su pH. En cuanto al suero casero, no me parece mal, pero yo creo que es mejor un caldito de verduras con un poco de sal marina sin refinar, porque la miel es un azúcar de absorción rápida y no creo que sea aconsejable utilizarlo a diario. Saludos!
Hola. Gracias por la información. Una pregunta. En la macrobiotica qué frutas son las más recomendadas, me dirás probablemente que de temporada. Pero desearía saber por nombres. .porque oí con loli curto que no son apropiadas en macrobiotica. O será que entendí mal. Y otra pregunta, para una persona con artrosis las legumbres y granos son adecuados, digo por el almidón que contienen. Y por último se vale combinar almidón con proteína en un mismo plato? Se que no porque sus procesos digestivos son diferentes y que la ensalada es primero porque pasa directamente al intestino y no se queda detenida con alguna carne, en este caso el pescado. Espero tu respuesta. Gracias
Amo tus vídeos y la forma que explicas. Sí que tengo antojos d e dulces. Ahora entiendo la razón. No estaba incluyendo las verduras. Te escribiré para buscar la opción de coaching por Skype. Pregunta: esa" ecuación" de menú que propones aplica para las tres comidas principales? Desayuno, almuerzo y cena? Mil gracias de antemano por tu respuesta 🤗
Hola Carolina. Lo ideal es que esta estructura se aplique en las tres comidas principales. Pero en el desayuno algo más suave, menos cocinada o elaborada. Tienes ideas de desayunos en mi web:rosatugores.com/desayunos/
Buenas Rosa! Soy estudiante de medicina y tras estudiar mil y una enfermedades junto con sus factores de riesgo me he dado cuenta de que literalmente somos lo que comemos. A raíz de todo esto he decidio hacerme vegana y gracias a mi madre he conocido la dieta macrobiótica y tu canal de youtube. Me encanta la manera con la que transmites las cosas, de una forma muy entendible y con conceptos que tienen todo el sentido del mundo. Ojala esto se enseñara en las escuelas, o como mínimo en las universidades centradas en los estudios de la salud, aunque quizás si todos nos alimentaramos según los principios de la macrobóticas los médicos nos quedariamos sin trabajo!
Un saludo muy grande y muchas gracias por compartir estos conocimientos con todos
hola rosa, soy de argentina, estudiante de biologia y ahora por cosas de la vida estoy estudiando gastronomia, en mi pais es dificil encontrar cursos de este tipo ya q somos un pais consumidor de carne, queria darte las gracias por q esto era lo q estaba buscando, a pesar de leer varios libros de cocina organica y macro, tus explicaciones me han servido muchisimo, saludos desde argentina. y seguire viendo tus videos...
magu silva, también soy de Argentina y me sucede lo mismo. Por una ley de atracción , encontré a esta persona que nos ayuda a entender otra manera de nutrirnos.
Te sugiero que leas a Liliana Racauchi, también ayuda en este aprendizaje.
Probé la sensación "apaga el fuego" y me satisfació mucho. Adopté la idea de menus estructurados, comida y cena. Transcurrido un mes siento la barriga agradecida y feliz.
Muchas gracias por compartirlo!
Wow... que claro explicas todo, me parece increíblemente maravilloso que cuelgues toda esta información para todo aquel que se interese. Eres fabulosa 😍🥰 muchísimas gracias
Hola amiga un abrazo desde Perú, tu explicacion no nos asusta como otros videos que he visto, nos orientas, nos haces entender y en tu hablar se nota la paciencia. Gracias por tu tiempo y conocimiento.
Ha sido como leer un manual introductorio a la macrobiótica práctica, gracias infinitas por tu gratuidad
ROSY TE AGRADESCO MUCHÍSIMO TODO LO QUE COMPARTES. TENGO POCOS DÍAS QUE TE ENCONTRÉ POR TH-cam. PERO ME HAS AYUDADO MUCHO. CON TODA TU SABIDURÍA..QUE DIOS TE SIGA BENDICIENDO...SALUDOS Y TE MANDO UN ABRAZOTE. DESDE MONTERREY, NUEVO LEÓN. MÉXICO..
Excelente Rosa!!! Me encantó este video... Soy de Uruguay, tengo 28 años y llevo a cabo macrobiótica hace alrededor de 6 años, sin carnes en su totalidad. Empecé como un complemento para el deporte y luego pasé a dictar clases de cocina e involucrarme fuertemente con los alimentos orgánicos. La verdad el modo de enseñanza que propones es excelente y sumamente tangible. Sencillo y concreto. Espero poder seguir en contacto! Muchas gracias por los videos. Saludos!
César Sabani que menú sugieres para el desayuno? Gracias
Mil gracias 🙏💕
Enlazas perfectamente la parte bioquímica y fisiológica con la sabiduría de la alimentación macro biótica de una forma sencilla , comprensible y convincente por su parte científica para cualquier persona.
Me ha encantado descubrirte hoy y creo que me vas a ayudar a comenzar una serie de cambios en mi alimentación a los que me resisto hace tiempo.
Gracias por compartir
Acabo de llegar a tu canal buscando respuestas a tantas preguntas y confundido por tantas dietas existentes que se contraponen o contradicen (paleolítica, mediterránea, trofologia taoista, método atkins, veganas, ayurvedicas etc etc etc)... Millón de gracias Rosa! Excelente tu presentación y valiosisima la información, es oro molido! .. ahora veré tus nuevos videos de la digestión que estás creando recientemente. Bendiciones! Saludos Ricardo (México)
Bienvenido y gracias por valorar mi aportación. Un saludo desde Mallorca.
Buen punto. Gracias.
Dios nos bendiga a todos en nuestra cruzada de ayudar a la Salud de nuestros hermanos.
muy interesante, gracias por compartir. Totalmente educativo, completo y sencillo de comprender.
Está muy bien explicado, muy bien hilada toda la información en la conferencia...a ver si somos tan buenos alumnos como buena es la profesora ;) Muchas gracias, Rosa
Gracias Rosa me gustó mucho tus explicaciones me está alludando muchísimo 🌹🌹🌹
Mil gracias rosa por este video explicativo porque andaba muy perdida sin saber dónde acudir. un gran trabajo.
Hola! Hola Gracias por toda la informacion que compartes!! Estoy haciendo in Balance a Mi Vida y me he dado cuenta que hay que tener dispocion y secon de Hacer los Cambios!! Gracias! Gracias desde Dallas,Tx un Saludo
Hola Rosa. No paro de ver tus videos! Cada vez informacion valiosisima! Gracias
Gracias por contestar a mi comentario, ilustras muy bien tu conferencia, con discursos basados en la ciencia y convencen, llegar a la vejes con el minimo de enfermedades es importante y creo que en la limentacion esta clave, existen muchas culturas y por lo tanto muchas formas de alimentarse, pero la globalizacion y el neoliberalismo han propagado, permitido la industria alimenticia , es mejor optar por este tipo de alimentacion u otros donde no este metida la mano negra de la corrupcion que solo trata de vender comida rapida, lo ques igual a basura, por cierto llega a los lugares mas reconditos del planeta.
Enhorabuena!
excelente, la feliciti x q me esta enseñando a comer. millones de gracias.
Saludos y muchas gracias , a ver si soy capaz de aprender a alimentarme para vivir ... tengo un sobrepeso ( obesidad mas bien diría yo ) de 25 kg.. es el primer día , la primera vez que he visto tu vídeos y solo puedo decir que ¡¡ Muchas gracias !! , si algún día en Valencia haces algún curso o charlas espero poder asistir .
Muchas gracias por aportar tus conocimientos y permitir que los que nos iniciamos podamos hacerlo con una base. Me encantado el video
Excelente estructura al presentar la información. Felicidades Rosa. Saludos desde México.
Me ha gustado mucho está conferencia. He aprendido montón. Ahora se como alimentarme de forma equilibrada.
Yo, agradezco a You Tuve por la información al alcance de todo el público interesado en una buena nutrición.
Muchas gracias Rosa por tu respuesta y por todo lo que nos enseñas!!! Cariños!!!
GRACIAS, Rosa, tus vídeos son muy didácticos y amenos, aprendo mucho!!!!
Rosa no te conocía pero desde ayer he estado viendo todos tus videos, me ha gustado mucho y me hacen mucho sentido. Se los he mandado a todos mis hijos¡
Rosa Tugore felisidades POR
Su mensaje de conosimiento he intrusion muchas GRASIAS
SALUDOS DESDE ACAPULCO MÉXICO Y GRACIAS
Querida Rosa!! Saludos desde Chile, te admiro con toda mi alma! Gracias por tanto.
NOTABLE !!SABES MUCHO ROSA Y LO TRANSMITES SIMPLE Y CLARO, ME INTERESA COMO NUEVA EN ESTE ESTILO ¿COMO CONDIMENTAR?BÁSICAMENTE NOS CUENTES LA RECETA COMPLETA , PORQUE SE HACER UN BUEN ASADO PERO NO COCINAR COSAS INTEGRALES,GRACIAS
Gracias por la clase esta muy bien explicada estoy tratando de cambiar mi alimentación y esté es el mejor camino de todos ❤️
Gracias Rosa por transmitir de manera tan clara y con tanto amor este conocimiento esencial para la vida. Un gran abrazo!!
Me ha gustado mucho la charla. Comunicas muy bien. Me dedico a la Medicina China y al Qi Gong. Tus charlas me interesan mucho puesto que la macrobiótica no la conozco tanto, solo un poco, y me estás ayudando. Aunque veo que hay conceptos distintos sobre el Yin y el Yang. En esta charla dices que el gengibre es la única especie caliente, ?esto es según la macrobiótica? Según la dietoterapia energética china hay un montón de especies calientes y tibias como la canela, el clavo, cardamomo, pimienta, chile, perejil, eneldo, salvia, comino... y muchas más. Gracias de antemano por tu atención. Saludos.
oh, muy clara tu explicación. gracias Rosa, mil bendiciones, besos desde Lima Perú.
Exelente, me gusto mucho esta platica o clase, Felicidades pondre en practica todo esto porque quiero estar saludable! Gracias Rosa y Bendiciones!
Muy bueno, copie en un cartón este esquema y tiene mucho sentido gracias
Muchas Gracias Rosa, por enseñarnos a través de una alimentación saludable y equilibrada tener una buena calidad de vida. Un saludo cordial
muy buena información tan detallada. muchas gracias
Que exelente información muchas gracias
Muchas gracias por compartir, Rosita. Besitos y abrazos desde Perú : )
Muchísimas gracias me encantaron sus consejos.
Este video es de muchísima ayuda, gracias por esta info buenísima!!!
una clase espectacular,me gusto mucho ,gracias
Mucha informacion pero muy bien estructurada y trasnsmitida de forma clara. Muchas gracias! ☺
Saludos mi muy querida Doctora Tugores, como siempre Excelente informacion y si es la clase de comida que mucho me gusta, me da mucha Energia en los partidos de Tenis y frontenis de 2 a 3 horas de juego continuo hasta la jente mas joven que tu servidor tienen problemas para darme batalla me encantan los singles es uno contra uno.
Muchas gracias, bendiciones para ti, gracias por compartir y aportar a nuestro proceso de evolución
Muy buena clase!!
Gracias por la explicacion,yo he comenzado la dieta alcalina y me ha ayudado mucho
gracias me esta ayudando mucho además es muy constructivo me suscribo
La veo desde LAS VEGAS NV.
EEUU MUY BALIOSO SU
PROGRAMA
Excelente clase: habilmente estructurada, clara y bien comunicada. Me ha ayudado mucho en 'ordenarme' en este magma que es la alimentacion-nutrición. Me sumo a la petición de Aida: si te acercas a Barcelona (o Tarragona) estaria bien que nos lo hicieras saber.
por supuesto gracias por compartir tus conocimientos
maravillosa clase, me has aclarado muchos conceptos y me has ayudado a hilar todo, voy a seguir viendo estos vídeos. Pd: en setiembre vuelvo a clases después de un año y pico espero tener profesores que se expliquen tan bien como tú, saludos!
Muchas gracias, recien descubro. Paz
Fantasticas explicaciones
Excelente,estoy muy motivada,por mí y por mí familia!!
excelente video. Muy bueno
buenisimo me gusto mucho
Me ha gustado este vídeo lleno de conocimiento. A mí me ha salido en mi análisis de sangre la fosfatasa alcalina y el fósforo sérico elevados y hace años tengo una tendinitis en mi mano derecha, pues cuando hago mucho esfuerzo me duele y ya no puedo hacer mi vida normal. Será por eso? o es que mi cuerpo, mi alimentación a través de los años ha influido? Pues hace dos meses tenía un trabajo donde tuve que cargar muchas cajas pesadas, la primera vez me quedó doliendo el tendón, pero al mes siguiente ya fue fuerte la sensación de dolor y conforme han pasado los días se empeoró. Fui al médico y me ha dicho que no coma comidas con gluten, ni azúcares, etc. y me está haciendo terapia, recién es mi primera terapia porque me ha dicho que no quiere que tome medicamentos y me ha dicho que coma sopa de verduras, quinua, kiwicha (productos peruanos).
Hola Verónica Janet,
Lamentablemente no me es posible atender todas las peticiones que, como en tu caso, me llegan a diario: gente que quiere asesoramiento personal vía mensaje. Eso no es ni profesional, ni serio: hay que hacer un historial y una entrevista en cada caso particular, para ver la dieta en conjunto de la persona y poder valorar su caso.Para estos casos dispongo de un servicio de coaching personalizado, que ofrezco también vía skype para las personas que no pueden
asistir presencialmente. Si quieres información sobre el mismo, por favor envía un correo a escuela.cocinaysalud@gmail.com y te la enviaremos sin compromiso. Un cordial saludo!
muy buena explicacion, graciasm me suscribo❤
Gracias,Rosa
Excelente 👌
Gracias
Charla maravillosa
Señorita Rosa buenas tardes, muy bueno su canal la felicito
por ser una persona de buena fe, ayudando a la gente a alimentarse de una forma
correcta y sana. Tengo una consulta, la gente que realiza un deporte de esfuerzo
muscular alto como la calistenia, ¿cómo debe ser la ingesta en cuanto a la proporción
de los cereales, proteína y verduras? Agradezco su respuesta. Que tenga una
buena tarde
Hola Juan Alberto,
Gracias por tus amables palabras.
Creo que la dieta debe personalizarse, ya que la dieta adecuada va a depender de la edad, el sexo, la estatura y el metabolismo de
cada persona, y también hay que tener en cuenta si realiza otro tipo de esfuerzos físicos además del levantamiento de pesas. En cualquier caso, la proporciones estándar de 40% de cereal 40 - 45% de verduras y 15 - 20% de proteínas son adecuadas para la calistenia, siempre que los carbohidratos procedan de cereal integral, y que la dieta sea abundante, rica y variada, con suficientes proteínas y grasas
acompañando al cereal. Saludos cordiales!
muchas gracias por compartir
Hola Rosa, ante todo mil gracias por tus enseñanzas, me encanta como explicas todo, fácil y sencillo, con gran humildad y mucha sabiduría. Me gustaría saber que opinas de combinar los platos verdes con más colores, he leido algunos libros donde insisten en comer color por la cantidad de antioxidantes. Ya se que las frutas nos ofrecen esos gama de colores, me refiero a hortalizas como zanahorias, remolacha, ect. Un fuerte abrazo desde USA
Hola +María Isabel Figueredo , me parece perfecto incluir todo tipo de colores además del verde. Pero remolacha no aconsejo, pues es rica en ácido oxálico que descalcifica.
Saludos!
Excelente!!!
Gracias
MUY BUENA INFO. SERÁ DEL 2014 YO LA LEO HOY 8 DE SEPTIEMBRE 2020
¿porque no enseñan esto en los colegios como una asignatura?
Siempre dije que la enseñanza de nutrición en la escuela debería ser una materia obligatoria.
Porque no le conviene al sistema. .. como el de la medicina alopata y la industria alimentaria, no te has enterado hay mucha informacion en you tube, face etc.
No conviene a la economía...
Me ha encantado este video, tengo una pregunta, en verano que tipo de sopa podemos comer? Muchas gracias
Gracias, di que las verduras tienen mucha vitamina k que espesa la sangre ..los que estamos con problemas de circulación o anticoaguladas no podemos tomar mucha ..equilibrio siempre
Gracias a ti por escucharme.
Respecto a lo que comentas de las verduras, tengo entendido que es al revés: lo que sucede es que las verduras fluidifican la sangre, y por eso cuando se recetan anticoagulantes se le dice al paciente que no tome verduras de hoja, para evitar accidentes.
Es decir: tienes un problema de sangre espesa y en lugar de recetarte que tomes verduras frescas todos los días para aclarar la sangre te dan un anticoagulante y al mismo tiempo te restringen las verduras frescas, para evitarse sustos.
El negocio de las farmacéuticas está así de bien montado.
Hay que abrir los ojos ya.
Un abrazo.
Muchas gracias!
Hola Rosa, saludos gracias por compartir la informacion, me pregunto si tienes videos o informacion sobre la alimentación para desintoxicar el higado, gracias y muchas bendiciones!!
Hola FacioAct,
En mi blog tienes 3 artículos donde explico cómo hacerlo: rosatugores.com/depurar-el-higado/
Saludos!
Super buena la clase ,me encanta Ella explica tan bien ..por favor peguen or sujeten mejor esa Pizarra..
Verdad que hace mucho escándalo ja
Gracias Evelyn. El problema del ruido de la pizarra ya está solucionado.
Saludos.
Gracias por los consejos son muy buenos Podría guiarme hacer de una dieta para los que sufrimos de hipotiroidismo? Ya que nos indican que nos perjudican las verduras crucial ras y las algunas hojas verdes esto es verdad? Bueno vivo en un país mediterráneo y no hay algas ya que al aconsejan consumir pero no existe en mi país . Le quedare muy agradecida por la guía que me diera
Hooolaaa. hoy es 12 de julio de 2020. Una instructora clara, organizada y va al grano. Lastimosamente no aguanto seguir viendo este video. Me desespera tanto ruido, gente tosiendo, otros mueven no se que cosa. Me estresa.
Muy buenos diías! Me ha encantado el vídeo, explicas genial. Quería saber si dispones de algún libro, ya que me encantaría seguir ampliando conocimientos. Muchísimas gracias por compartir las charlas, un saludazo.
Hola,
Pues de momento no tengo libro publicado, aunque estoy en ello.
Saludos!
hola Rosa me ha gustado muchisimo tu explicacion , pero no tengo claro q es lo que se desayuna diariamente
Hola Rosa , me encantan todos tus videos y estoy muy interesada en seguirlos por salud , tengo una duda enorme tengo hipotiroidismo y muchos alimentos no los puedo comer con que puedo sustituir todo lo wue lleva soja y las cruciferas? No se como ni que hacer , gracias de antemano por todo lo que nos enseñas consider que es un gran tesoro para la salud.
Hola Almus. No doy consejos personalizados en el canal. Dispongo de un servicio de coaching por skype: si quieres puedes mandarme un mail a escuela.cocinaysalud@gmail.com y te mandaré la información.
Buenísimo. Gracias
Hola Rosa, acabo de conocerte y me encantan tus vídeos, llevo lo que va de año cambiando la alimentación y cuesta un poco, tus consejos y charlas me están ayudando. Creo que ya me he visto todos y las recetas también. Muchas gracias por darnos tus conocimientos. Te quería preguntar por unas verduras de hoja verde que hay en la huerta de mi zona: Borraja, espinacas, acelgas... qué opinas de ellas. Un saludo.
Hola Cristina, todas las hojas verdes son recomendables, excepto espinacas y acelgas, porque tienen mucho ácido oxálico, que provoca descalcificación. Saludos cordiales!
Me encantan los videos y estoy aprendiendo muchísimo con ellos. Muchas gracias. Estoy iniciando mi camino con la macrobiótica y esto me ayuda bastante.
Tengo dudas con respecto a lo que ocurre con la digestión de las solanáceas y la patata (papa) en los países de América. Considerando que estos son originarios de esas zonas. Las personas que vivimos en esas latitudes, reaccionamos de una forma distinta a su consumo? las condiciones climáticas están dadas para ello... considerando que el mejor alimento es el que se ajusta a las condiciones del entorno.. creo que podría haber cambios de zona a zona... o no?
Gracias!!
El consumo de tomates, pimientos, berenjenas y patatas a diario y en cantidades grandes no se aconseja, porque enfrían el cuerpo y, al pertenecer a la familia de las solanáceas contienen grandes cantidades de solanina, un alcaloide natural tóxico, que propicia la pérdida de calcio.
Estos efectos perjudiciales se atenúan si dichas verduras se cocinan con sal marina no refinada de calidad.
En un clima templado de cuatro estaciones, en invierno está desaconsejado el consumo de solanáceas y frutas tropicales, por razones obvias.
En climas tropicales o subtropicales se puede consumir algo más de estas verduras, aunque mejor si se cocinan con sal, pues esto atenúa los efectos adversos de la solanina.
En cualquier caso, lo mejor es escucharse: si consumiendo estas verduras notas efectos como enfriamiento, orinar en exceso y/o levantarse a orinar por las noches, dolores en las articulaciones o descalcificación, mejor reducir su consumo.
Si el 50% de tu consumo de verdura y fruta lo constituyen las solanáceas, puedes tener problemas en el futuro del tipo debilidad digestiva-intestinal, artrosis, cálculos renales, descalcificación...
El caso es que las solanáceas han desplazado a otras verduras más equilibradas e interesantes, como todas las crucíferas (brocoli, col, coliflor), las judías verdes, los nabos y rabanitos, las calabazas y calabacines, las lechugas y hojitas verdes pequeñas (rúcula, berros, canónigos...)
Las patatas han desplazado a los cereales en grano, que son una fuente de glucosa mucho más estable, que no provoca subidón de azúcar.
Esto son modas y va a demanda, pero a mi entender una de las razones principales es que se están consumiendo cantidades excesivas de carne, huevos y lácteos, que al calentar en exceso el cuerpo provocan deseos por consumir muchas solanáceas y frutas tropicales, además de azúcar, patatas y refinados. Es una alimentación de extremos que a la larga provoca problemas de salud.
Saludos!
Es muy interesante lo que compartes en tu canal...felicitaciones!!
Me pregunto si las solanaceas son sanas, para las personas que son autóctonas de sus regiones de origen, gracias Rosa lo explicas todo tan bien... 💕
Depende de la persona: hay quienes son más sensibles y otros no notan tanto sus efectos.
También depende de cómo se consuman y en qué época del año: si se consumen crudas son mucho más acidificantes que cocinadas, pues al cocerlas con un poco de sal se neutraliza la solanina.
Respecto a la época, recordar que, excepto la patata, su temporada es el verano: los tomates, pimientos y berenjenas bien maduros y en temporada tienen mucha menos solanina, por tanto no perjudican tanto.
Aún así, no recomiendo consumirlas a diario ni en grandes cantidades.
Salud!
Uffff! Un mexicano entonces lo lleva crudo! 🤓
Hola Rosa. apenas voy descubriendo esto de la macrobiótica y me estoy enmarcando
*enamorando jj
Hola Itzel,
seguramente tienes una pobre capacidad de digestión y absorción en tu intestino delgado, pero no puedo decirte más, habría que ver tu caso en detalle para diseñar la alimentación ideal para ti.
Para ello, dispongo de un servicio de coaching personalizado vía skype: puedes ver más información sobre el mismo en mi web www.rosatugores.com
saludos!
Hola Rosa me ha encantado tu video te explicas muy bien y me ha servido de ayuda para horientarme un poco en este tema..una pena que no estes mas cerca.. (soy de San Sebastián..) Quería hacerte una pregunta: para una persona que toma medicación anticoagulante (sintrom) nos aconsejaron una alimentación variada y que no abusaramos de la vitamina k que interfiere en el proceso de la anticoagulacion mi pregunta es al no poder poner verdura todos los dias que consejo me darias o que alimentos como semillas y asi me desaconsejarias y quetal ves el uso de bebida de almendras y de bebida de avena para el desayuno junto con productos de bollería 0% azúcares añadidos? muchas gracias un beso guapísima!!
Hola mery y,
No doy consejos personalizados vía youtube, no me parece profesional.
Para estos casos tengo un servicio de coaching vía skype: puedes informarte del mismo en mi web www.rosatugores.com
Hola, buen dia rosa tugores, felicitaciones por tu excelente canal tan informativo, una pregunta si soy una persona que ba al gimnasio y quiero crecer muscular mente pero con el tema de la acidez en productos altos en proteína que me recomiendas hacer, tengo apenas un mes siendo herbívoro ya que me preocupa el tema del ph en el cuerpo y el peligro del los productos de origen animal y refinados , te agradecería bastante que me orientes un poco, muchas gracias y saludos =)
Hola +Obed Azuara, no doy orientación personalizada a través de este canal, piensa que tiene más de 4000 suscriptores: me pasaría el día trabajando gratis, jaja!
Tan sólo decirte, que pretender crecer muscularmente más allá de tu constitución natural es un objetivo artificial, y por tanto difícil de conseguir con una alimentación natural. No soy experta en el tema del ejercicio físico, pero tengo entendido que quienes consiguen esas musculaturas lo hacen tomando suplementos y batidos proteicos, lo cual es altamente acidificante.
Si sigues una alimentación con la estructura que propongo tendrás alcalinidad, fuerza y resistencia para hacer ejercicio, pero tu musculatura no va a crecer más allá de unos límites razonables y naturales.
Saludos!
+Rosa Tugores Talvez si aumentáramos la proporción de proteínas de las que propones podrían tener una mejor recuperación y progreso ? Gracias solo proteína es el principal suplemento de las personas que van al GYM.
No es buena idea +K.O KKO: la proteína acidifica, además es un mito que por comer más proteína una persona va a estar mejor a nivel muscular. Lo que realmente proporciona resistencia física son las fuentes de glucosa de absorción lenta. Lo que sucede es que las personas que quieren "hinchar" su musculatura más allá de lo natural se someten a dietas que van en contra de la salud. Saludos!
Hola Rosa queria preguntarte donde se puede conseguir el aceite la sal y el miso.y si tienes algun video de la famosa sopa miso y cuando tomarla.Muchas gracias acbo de descubrir este video y me ha encantado.
Hola Patricia,
Busca en tu ciudad o alrededores alguna tienda de alimentación natural. En estas tiendas suelen tener todos estos productos. En cuanto al vídeo de la sopa, están en preparación vídeos para comercializar a través de mi página web, pero aún tardarán al menos 6 meses.
mil gracias
excelente! ke genia ! gracias!
Saludos Rosa,me parece q tu videos son muy interesantes,
aunque me gustaría saber que tipo de Agua utilizas? ya que el agua nos garantiza un ph balanceado.
Que piensas del suero casero (agua,limon,miel sal y bicarbonato) para mantenernos hidratados.
Hola Elia,
Utilizo agua de osmosis inversa, pero remineralizada, es decir, que a mi aparato de osmosis le instalé un accesorio que, una vez filtrada, le añade al agua los minerales necesarios para equilibrar su pH.
En cuanto al suero casero, no me parece mal, pero yo creo que es mejor un caldito de verduras con un poco de sal marina sin refinar, porque la miel es un azúcar de absorción rápida y no creo que sea aconsejable utilizarlo a diario.
Saludos!
Excelente
tengo una duda como hacemos con el desayuno y las meriendas tambien tenemos que incluir cada unos de cada categoria?
Muy bueno...lastima del cámara! Cuando tomo verduras al final de la comida me inflama, arroz integral también, que me recomiendas?
Gracias....
Hola. Gracias por la información. Una pregunta. En la macrobiotica qué frutas son las más recomendadas, me dirás probablemente que de temporada. Pero desearía saber por nombres. .porque oí con loli curto que no son apropiadas en macrobiotica. O será que entendí mal. Y otra pregunta, para una persona con artrosis las legumbres y granos son adecuados, digo por el almidón que contienen. Y por último se vale combinar almidón con proteína en un mismo plato? Se que no porque sus procesos digestivos son diferentes y que la ensalada es primero porque pasa directamente al intestino y no se queda detenida con alguna carne, en este caso el pescado. Espero tu respuesta. Gracias
Y para el desayuno que menús? Estaría bien comenzar primero con un jugo de verduras? O enfría la digestión? Gracias 😊
Amo tus vídeos y la forma que explicas. Sí que tengo antojos d e dulces. Ahora entiendo la razón. No estaba incluyendo las verduras. Te escribiré para buscar la opción de coaching por Skype.
Pregunta: esa" ecuación" de menú que propones aplica para las tres comidas principales? Desayuno, almuerzo y cena?
Mil gracias de antemano por tu respuesta 🤗
Hola Carolina. Lo ideal es que esta estructura se aplique en las tres comidas principales. Pero en el desayuno algo más suave, menos cocinada o elaborada. Tienes ideas de desayunos en mi web:rosatugores.com/desayunos/
Gracias, muy interesante, solo es incómodo el ruido, de las personas que se encuentran, en el salón.