Bonjour, merci pour votre retour, c'est avec grand plaisir ☺️ Il est tellement important de pouvoir prendre soin de sa santé sans sacrifier son plaisir gustatif 😉 Belle journée
Bonjour Albane. Je viens de faire le gâteau au yaourt mais mis dans 12 moules en silicone a muffins. Ça marche très bien aussi.( j'ai cuits 5min de moins) La recette est vraiment moelleuse et très bonne. J'ai ajouté des pépites de chocolat. Merci 🙂 je test bientôt les cookies 🍪 🙂
Bonjour Amélie, Génial ! Merci pour votre retour ! Oui c'est parfois plus pratique des paires des portions individuelles ☺️ Ravie que vous vous soyez régalée ! J'attends votre avis sur les cookies après dégustation alors 😉 Belle journée et à bientôt sur ma chaîne !
Waouw c'est très gourmand tous ça 😋🤪 et merveilleuses recettes faites maison 🏡 sans produits chimiques ni colorants 👈🚫 . Merci beaucoup Albane et bonne soirée bisous ma chérie 😘👍🏻❣️...
Bonjour Albane, merci beaucoup pour ces recettes de goûters. Elles vont m'aider à diminuer la consommation de biscuits industriels de mes enfants et pour moi prendre une collation saine. J'ai commencé à regarder vos vidéos il y a peu de temps et vos recettes donnent vraiment envie... y a plus qu'à s'y mettre. Bonne journée 🌈
Bonjour Albane, une fois de plus une vidéo au top ! C est tellement meilleurs de réaliser sois même ces gouters et en plus ig bas. Merci pour ce partage 🙏🙋♀️
Bonjour Sami, Merci pour votre commentaire ☺️ je suis ravie que les recettes vous plaisent, et en effet, manger IG bas ne veut plus dire ne pas se faire plaisir avec des plats gourmands 😉 Belle journée !
@@CuisinerIGBas Bonjour, J'ai testé votre recette de muffins , j'ai utilisé moitié farine de blé intégrale T170 et moitié farine de lupin pour augmenter l'apport en protéines. Mais alors c'est un vrai délice 🤤. le seul problème c'est que j'ai tout mangé d'un seul coup ce matin au petit-déjeuner.🤔😉 c'est irrésistible.
Le yaourt à la compote j'aime beaucoup, mais j'ai toujours méga faim après, alors je dois manger autre chose avec Merci pour ces recettes, je vais essayer de les véganiser Les pommes c'est incroyable avec de la purée de cajou !
Bonjour! Merci pour ces quelques gourmandises 😊 serai-t-il envisageable de nous faire une video special delices d'automne avec la recette des cinnamon rolls moelleux, du carottes cake et une idée de boisson chaude réconfortante le tout version saine et ig bas? 😊 ce serai vraiment top!
Hi hi mais c'est tout un programme! Bon, je ne promets rien mais je note ça dans mon carnet car c'est l'automne sera le thème de la vidéo dans 15 jours 😉🤫 Belle soirée et à bientôt
Merci bcp pour ces recettes appétissantes!! Déjà tester les cookies qui ont eu bcp de succès aussi auprès des amis de mes enfants!! par contre le cœur coulant du muffin n'est pas rester coulant car on les a mangé froid mais c'était très bon quand même !! la prochaine fois je mettrai directement le carré sans le fondre. Mes filles aiment trop regarder des vidéos de cuisine et les reproduire ensuite!!
Bonjour Grégory, Merci beaucoup pour votre retour, je suis ravie que mes recettes plaisent à toute la famille 🤗 Belle journée et à bientôt sur ma chaîne
Bonjour et merci Albane ! La gourmande que je suis ne manquera pas de tester ces recettes qui semblent délicieuses 😋 J'aime tellement la purée de cacahuètes, elle fait partie de mes petits dej' 💚
Bonjour Joely, Merci pour votre commentaire, il ne faut pas hésiter et foncer pour tester ces recettes gourmandes et IG bas 😉 Oh oui la purée de cacahuètes 🤩 j'en utilise très souvent aussi ! Belle journée
Bonjour Je me demande pourquoi la purée de cacahuète est considérée comme bonne pour la santé alors que la version cacahuètes non mixées est elle déconseillée. Pourriez vous nous éclairer sur ce point ? Merci d’avance
@@heleneelbaz8165 Les cacahuètes non mixées sont également IG bas, on peut sans problème en manger. La purée de cacahuètes est intéressante car elle apporte du bon gras (50%) et des protéines (22%) mais elle est aussi riche en oméga 6 (comme les cacahuètes non mixées) qui sont inflammatoires... c'est donc comme tout le reste, la modération reste la bonne recommandation.
Bonsoir Albanel, merci pour tous vos partages, j'ai fait la compote et en effet la goutte d'HE d'Orange douce ajoutée après la cuisson rend ce dessert encore plus délicieux ❤
Oh je suis ravie de lire ça Véronique, merci beaucoup pour votre commentaire et votre retour sur la recette de la compote !C'est vrai que c'est le petit plus qui donne du peps à la compote. Belle soirée et à bientôt sur la chaîne
Coucou Albane, ces muffins ? C’ est une merveille 😋 pour leur texture et leur goût . J ai bien respecté les ingrédients sauf pour la quantité j'ai vu double 😂 et j'ai bien fait ! Mon entourage est très gourmand 😅. C est chouette de pouvoir se faire plaisir avec ces recettes IG bas. Merci infiniment Albane pour toutes ces idées et ce temps passé pour nous. Marie
Bonjour et merci pour vos recettes. Peut on utiliser de l'épeautre a la place pour le gâteau au yaourt ? Et quelle farine mettre dans une brioche healthy ? Merci d avance. 🤗
Bonjour Nathalie, Merci pour votre commentaire ! Pour la brioche je vous conseille de prendre de la farine d'orge mondé ou de la farine de blé T150 pour que ça soit IG bas. Vous pouvez vous inspirer de cette recette si besoin: cuisinerigbas.com/brioche-des-rois/ Belle soirée et à bientôt 😊
Et voilà ! Grâce à Toi j'ai trouvé mon gâteau du dimanche midi, il est au four en train de cuire, ce sera le gâteau au Skyr de brebis nature ! Merci beaucoup Albane pour ce non ces petits plus à déguster !
Bonjour Albane, merci pour cette super vidéo gourmande ! Je me demandais, le xylitol et autres composants comme ça (edulcorant,...) n'est-il pas néfaste pour la santé comme tout ce qui est aspartam ? Merci d'avance pour votre réponse, belle journée à vous et votre famille.
Bonjour, tout à fait c'est un sucre naturel. Il s'agit du sucre de bouleau, également appelé xylitol. Je Je l'achète sur ici : bit.ly/xylitolchezlafourche Belle journée et à bientôt 😊
que de bonnes idées ! le goûter pour moi c'est sacré ! après les muffins à la pêche, les muffins au chocolat me tentent bien ! je vais revenir noter tout ça sur mon petit carnet ! bonne journée Albane
Bonsoir Monique, contente de vous lire de nouveau cette semaine. Je suis ravie que les recettes vous tentent et vous permettent de renouveler vos idées de goûter. 😋 À bientôt
Merci Albane pour cette excellente vidéo comme toujours et qui tombe à pic 😁 Pourrais tu faire une vidéo une journée dans l'assiette de mes enfants? Merci infiniment 😊
Bonjour Albane et merci pour toutes ces recettes. Étant intolérante au gluten (cœliaque), par quoi puis-je remplacer la farine d’orge mondée et le son d’avoine ? Ils sont souvent utilisés dans les recettes. Merci d’avance
Bonjour Anne-Marie, Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). 🙂 Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff. Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt ✨
Bonjour, Merci pour ton commentaire 😀 Concernant le pulco, il apporte la même saveur que le citron, après au niveau qualité nutritionnelle c’est un peu différent car le pulco est fait à partir de jus concentré, et comporte des additifs. Belle journée et à bientôt sur ma chaîne, Albane
Bonjour Albane. Merci pour toutes ces recettes. J ai juste une petite question : par quoi remplacer le beurre de cacahuète que je n aime pas et notamment dans la recette du houmous sucré. Merci pour votre réponse et encore merci pour tout.
Bonjour, Je vous invite à lire la recette détaillée sur mon blog : cuisinerigbas.com/recette-houmous-sucre/ Vous y trouverez de nombreuses alternatives, notamment pour le beurre de cacahuète 😉 Belle journée
Bonjour Albane. Merci beaucoup pour ces propositions alléchantes :) je voulais savoir si c'était possible pour vous de nous indiquer même à titre approximatif l'index ou la charge de ces goûters ou desserts par unité. Merci encore
Bonjour Albane, Merci pour vos vidéos 👍 Le skyr peut il être remplacé par des petits suisses avec les mêmes quantités ? Par quoi puis je remplacer le xylitol ? Merci pour votre retour Corinne
C'est tout à fait exact Corinne pour le skyr. Vous pouvez remplacer les xylitol par un autre sucre IG bas comme l'érythritol ou un sucre plus naturel comme le sucre de coco (IG plus haut) ou le sirop d'agave (en petite quantité à cause de sa teneur en fructose). Belle soirée et à bientôt ✨
J.ai des problèmes de gluten,donc pas d orge,par quoi remplacer comme farine autre que le seigle l orge et le blé vous avez toujours de très bonnes recettes merci
Merci beaucoup Domi pour votre message. Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff. Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt
Bonjour, Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine. Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle soirée et à bientôt
Bonjour Albane, Je voulais savoir quand on a pas de farine d'orge mondé pour le 🍰 au skrys ,je peux remplacer par quoi ? Mon époux est diabètique. Merci
Bonjour, Vous pouvez remplacer par une autre farine IG bas : blé T150, avoine,... Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt 🤗
Bonjour, je découvre petit à petit votre chaîne ainsi que vos conseils. C'est super!!! Par contre pouvez vous dire où vous achetez vos ingrédients ? Ceux que l'on ne trouve pas facilement. Merci😊
Bonjour Jennifer, Merci pour votre commentaire. 🙂 En effet, certains ingrédients sont difficiles à trouver en boutiques. J'achète donc ces produits en ligne sur le site de Lafourche.fr. J'en suis très contente car les prix sont vraiment très intéressants et la livraison est gratuite à partir d'un petit montant. Je groupe mes achats de farines et hop c'est pratique ! Si vous utilisez mon code ALBANE20 vous avez 20€ de réduction sur l'abonnement (il n'y a aucune obligation, je vous le dis car c'est tout simplement là où je me fournis). bit.ly/3kiP8MA ☺️ Belle journée
Bonjour Albane ! Ce matin j'ai fait le gâteau au yaourt et les muffins + la compotée, j'ai toujours l'HE d'orange douce j'ai pu la rajouter 😋 En somme ces recettes ressemblent aux miennes, les compotées sont parfaites si on ne veut pas ajouter de sucre... La prochaine fois je teste l'houmous 😊 Merci ! 💚
Bonjour! Peut on facilement remplacer le son d'avoine, que vous utilisez dans nombreuses recettes, par des flocons d'avoine? Merci pour toutes ces idées de recettes :)
Bonjour, Oui vous pouvez les remplacer par des flocons d'avoine broyés, ou de la farine de coco (si les proportions ne sont pas trop grandes) dans les recettes sucrées, mais aussi par une autre farine IG bas (blé T150, avoine, ou orge mondé). Belle journée, Albane
Bonjour Sophie, Avec plaisir, merci pour votre commentaire ☺️ Vous pouvez alterner en fonction des gâteaux en mettant du sucre de coco, ou des sucres naturels: érable, miel, rapadura en quantité modérée. Belle journée
Avec plaisir pour les recettes. Personnellement j'évite les bananes dans les recettes IG bas car les bananes ont un IG moyen à haut à moins de les prendre peu mûres. Mais je pense que la recette réussira en termes de goût, oui. Belle soirée et à bientôt ✨
Bonjour Bernadette, J'utilise de la purée de cacahuètes de la marque Jean Hervé. Je dis souvent beurre de cacahuètes mais c'est bien uniquement des cacahuètes torréfiées et moulues sans ajout d'huile ou de sucre que j'utilise. Belle journée ☺️
Bonjour Albane, Toutes ces recettes sont bien tentantes, j'aimerais savoir si vous avez des livres de recettes que je serais prête à vous commander ce qui serait beaucoup plus simple pour moi que de vous retrouver sur le net. Merci d'avance pour vos suggestions.
Bonsoir Claire, je n'ai pas encore écrit de livre, mais ça fait parti de mes projets que j'aimerais réaliser en 2023 😊 En attendant, je vous conseille les ouvrages de Marie Chioca qui sont très complets : amzn.to/3xSmlGr et amzn.to/3xS3mvD Vous avez également ceux de Bérangère Philippon: amzn.to/3DPyJLi Belle soirée et à bientôt
Merci pour votre question Thérèse. Malheureusement, je ne connais pas la farine d'orge maltée, je ne peux pas vous répondre...désolée. Belle soirée et à bientôt 😊
@@CuisinerIGBas Ah, dommage. J’en ai acheté, par erreur, à la Biocoop et j’en mets dans mes gâteaux, mais je n’ai pas trouvé l’ IG après quelques recherches. Je vais finir le paquet et n’en rachèterai pas. Merci pour votre réponse
Bonjour Matthieu, Une compote de pomme peut se conserver environ une semaine au réfrigérateur. Pour la conserver plus longtemps, on peut en congeler une partie ou la mettre dans un bocal stérilisé. 🙂 Belle journée et à bientôt sur ma chaîne, Albane
Bonjour Albane La purée de cacahuète est elle ig bas? Combien de calories? Et les autres purée d'oléagineux c permis dans un régime ig bas Merci pour toutes vos recettes et précieux conseils. Bravo! Lili
Bonjour Lili, Merci pour votre commentaire ! La purée de cacahuètes est intéressante car elle apporte du bon gras (50%) et des protéines (22%) mais elle est aussi riche en oméga 6 (comme les cacahuètes non mixées) qui sont inflammatoires... c'est donc comme tout le reste, la modération reste la bonne recommandation. Vous pouvez aussi utiliser de la purée d'amandes, de noisettes ou de sésame. ☺️ Belle journée et à bientôt sur la chaîne
Bonjour, La poudre d'amandes est un mélange grossier d'amandes naturelles ou blanchies, tandis que la farine d'amande est une poudre légère d'amandes naturelles ou blanchies. 🙂
Bonjour par quoi peut-on remplacer le son d’avoine et farine de blé dans vos recettes,je suis sans gluten (cœliaque) merci pour vos recettes et réponses 😊
Bonjour Nadège, Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff. Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas/ Belle journée et à bientôt 🙂
Bonjour. Je viens d'acheter une des 2 farines que tu utilises le plus souvent mais c'est celle de petit épautre. Puis-je l'utiliser pour la recette des muffins à la place de la farine d'orge mondé? Merci d'avance.
Merci Albane pour ces recettes. J’utilise la farine de grand épeautre non hybridé T65. Je trouve pas son index glycemique. Pouvez-vous me l’indiquer svp ?
Merci Marie-Claude pour votre commentaire. La farine de grand épeautre T65 n'est effectivement pas IG bas, elle a une IG de 70. Belle journée et à bientôt 😊
Merci beaucoup Grâce pour votre commentaire. Je comprends que pour le suivi diabétique cela soit plus pratique, mais c'est trop compliqué de donner un nombre exact car tout dépend des parts que l'on se sert...
Bonjour, Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff. Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt
Merci pour ces recettes. Je mange sans gluten, par quoi je peux remplacer la farine d'orge? Et c'est quoi de la farine d 150, au Canada on a pas cette appellation. Merci à l'avance 😊
Bonjour Carole, Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff. Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt
Bonjour, Le xylitol est une alternative au sucre intéressante car elle est IG bas et son pouvoir sucrant augmente à la cuisson ce qui permet d'en mettre moins dans vos recettes 😉 Mais sinon il est tout à fait possible de le remplacer par un autre sucre IG bas tel que le sucre de coco, du miel d'acacia, du sirop d'agave... J'ai fait une vidéo plus complète sur le sujet des sucres IG bas. Je vous mets le lien si ça vous dit d'aller voir: th-cam.com/video/pCQ2BNKnwkw/w-d-xo.html Belle journée et à bientôt
Bonjour, Vous pouvez alterner en fonction des gâteaux en mettant du sucre de coco, ou des sucres naturels: érable, miel, rapadura en quantité modérée. Belle journée
Bonjour Albane, Par quoi peut-on remplacer le son d'avoine ? La farine d'avoine ? Notamment dans les recettes plutôt salé mais aussi certaine sucré car sur votre blog j'ai vu farine de coco ou d'amande mais ça me paraît peut-être trop prononcé ? Je viens de finir le vrac de son d'avoine acheté pour tester et vraiment les petits morceaux ne passent pas sous la dent, par exemple là le moelleux m'a l'air tentant mais l'idée d'avoir un grain de son ne me plaît pas ... Merci pour les idées quelques unes me tentent beaucoup, je suis curieuse du houmous sucré vu aussi dans une autres de vos anciennes vidéos, il faut que je teste
Bonjour, Je suis contente que les recettes vous plaisent 😋 Vous pouvez remplacer le son d'avoine par de la farine de coco dans les recettes sucrées mais aussi par une autre farine IG bas (blé T150, avoine, ou orge mondé). Belle journée, et à bientôt 🤗
Bonjour, Une petite précision que je viens de découvrir, les produits laitiers ont un ig bas et ne provoquent donc pas de pics de glycémie mais le lactosérum et surtout la caséine provoquent des pics d'insuline et peuvent induire à long terme à une résistance à l'insuline....
Oui c'est exact pour le lactosérum par contre la caséine provoque, elle, une stimulation de la production d’IGF-1... c'est parfois un peu compliqué, j'admets 😉
@Cuisiner IG Bas Très compliqué même! J'essaie de comprendre et c'est pas évident du coup je ne sais pas si on peut en consommer ou non, surtout pour les diabétiques ou les personnes qui veulent inverser une résistance à l'insuline....
Bonjour, Vous pouvez retrouver une idée d'alternative pour le skyr sur la recette détaillée sur mon blog, c'est par ici : cuisinerigbas.com/gateau-yaourt-ig-bas/ Belle journée et à bientôt, Albane
Bonjour, Voici quelques alternatives de farines sans gluten : Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff. Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt
Bonjour depuis un mois je fais les goûters maison avec sucre de coco ou xylitol. Mais je remarque une constipation familiale. Est ce que le xylitol peut constiper ?
Bonjour, non le xylitol est un polyol qui ne constipe pas au contraire il peut faire l'inverse si on en prend trop. Pour le sucre de coco, c'est comme du sucre classique donc en principe non ce n'est pas un facteur de constipation... Bon dimanche et à bientôt 😊
Bonjour Agglae, Merci beaucoup pour votre message. Votre avis est très important et me permet de mieux comprendre les besoins et envies des personnes qui me suivent. J'entends bien votre demande, et pour le moment malheureusement je n'ai pas le temps d'alimenter mon blog de façon régulière. Instagram me permet de partager les recettes rapidement sur mon téléphone portable c'est pourquoi pour le moment je favorise cette application gratuite. Belle journée, A bientôt
@@CuisinerIGBas oui je comprends aussi, et c'est déjà bien de pouvoir ouvrir vos recettes au plus grand nombre. Merci en tout cas pour vos recettes faciles, agréables. Et j'aime beaucoup ce que vous faites, la façon dont vous expliquez et dont vous présentez. Merci
Merci pour ta vidéo. :-) J'ai une petite question à te poser. Ma diététicienne affirme que l'huile de coco est mauvaise pour santé et qu'il faut l'éviter totalement, autant que l'huile de palme. Même si elle comporte des graisses saturées, il me semblait qu'elle avait des vertus nutritionnelles et des bienfaits pour notre corps. Je vois que tu en consommes également, peux-tu m'aider à y voir plus clair ? Merci d'avance :-)
Merci beaucoup Béné pour ton commentaire. Pour l'huile de coco, elle est très bien pour la cuisson car elle est stable contrairement à d'autres graisses qui se détériorent sous la chaleur et deviennent toxiques (ex. le beurre). Elle est aussi intéressante en pâtisserie car elle fige en dessous de 24° et fond ensuite en bouche. Pour les textures ça peut parfois être très pratique. Mais, l'huile de coco est très riche en acides gras saturés il ne faut pas non plus en manger en excès, car les acides gras saturés favorisent la formation d'athéromes (plaques durent qui peuvent se décoller et former des caillots, pas cool donc). Nuance quand même, car l'acide gras saturé principal dans l'huile de coco est l'acide laurique. C'est un acide gras saturé à moyenne chaîne qui est beaucoup mieux digéré que ceux à longue chaîne (qu'on trouve dans l'huile de palme par exemple). La communauté scientifique n'est donc pas unanime sur le sujet et certains la considèrent comme non problématique pour les maladies cardiovasculaires. Conclusion, ce n'est pas la panacée, et comme pour tout il faut être modéré et varier les sources de gras en cuisine. Pour la cuisson, l'huile d'olive peut également convenir si on ne veut pas du tout en consommer. En dehors de la cuisson, je préfère privilégier d'autres huiles riches en oméga 3 comme celle de (lin, cameline, noix, colza...). On peut aussi prendre en alternative du ghee (beurre clarifié) qui supporte aussi la chaleur. Désolée pour la tartine de texte, mais c'était une très bonne question qui méritait une réponse complète. Belle journée et à bientôt 🌞
Quid de l'acide phytique dans les oléagineux ? Ils se lient aux nutriments essentiels (calcium, magnésium, etc) et empêchent le corps de les assimiler, d'après ce que j'ai entendu dire...
Bonjour, L'acide phytique est une molécule que seuls les ruminants sont capables de bien digérer (car ils possèdent une enzyme, la phytase, qui digére l’acide des céréales). Chez les humains, l'acide phytique n'est pas digéré et il empêche / fait barrière à la bonne assimilation de plusieurs minéraux tels le calcium, le fer, le magnésium, le cuivre et le zinc. Il peut donc à haute dose être déminéralisant. C'est pourquoi on dit que c'est un anti-nutriment. Cependant l'acide phytique a aussi de bons côtés, il a par exemple, des propriétés antioxydantes et détoxifiantes. Voilà pour mes petites explications, Belle journée et à bientôt sur la chaîne 😊
@@CuisinerIGBas Un grand merci pour vos explications, mais du coup, on ne sait plus quoi faire, on lit même ici ou là qu'il ne faut plus consommer d'oléagineux ni de lait végétal...
Bonjour Corinne, Avec plaisir, merci pour votre commentaire ☺️ Vous pouvez alterner en fonction des gâteaux en mettant du sucre de coco, ou des sucres naturels: érable, miel, rapadura en quantité modérée. vous pouvez remplacer le skyr par des petits-suisses 0% ou des yaourts végétaux. Belle journée
Bonjour, En effet, l'addition à la fin des courses peut facilement grimper. Je fais moi-même attention au budget que j'accorde à l'alimentation, je n'achète pas tout bio... J'achète très peu de produits transformés (gâteaux, desserts, sauce, pain de mie etc...) donc ça me permet d'équilibrer un peu les dépenses par contre ça me demande du travail et du temps. Dans cette vidéo sur les courses en ligne j'ai noté le prix de chaque produit si ça peux vous donner une idée du prix d'une alimentation IG bas : th-cam.com/video/Y6qPdpDwvAo/w-d-xo.html Belle journée, et à bientôt 😊
Bonjour Armelle, Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff. Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas Belle journée et à bientôt
Bonjour. Je ne me lasse jamais de regarder vos vidéos de recette ig bas. Mais vidéos aussi sont souvent ig bas❤❤❤🔥🔥🔥
Bonjour, merci beaucoup ☺️ Et bravo à vous, c'est génial, plus il y a de recettes IG bas disponibles mieux c'est 🤗
Belle journée
Bonjour Albane merci pour toutes ces recettes sucrées IG bas qui nous permettent de ne pas culpabiliser 👏👏👏
Bonjour, merci pour votre retour, c'est avec grand plaisir ☺️ Il est tellement important de pouvoir prendre soin de sa santé sans sacrifier son plaisir gustatif 😉
Belle journée
Bonjour Albane. Je viens de faire le gâteau au yaourt mais mis dans 12 moules en silicone a muffins. Ça marche très bien aussi.( j'ai cuits 5min de moins) La recette est vraiment moelleuse et très bonne. J'ai ajouté des pépites de chocolat. Merci 🙂 je test bientôt les cookies 🍪 🙂
Bonjour Amélie,
Génial ! Merci pour votre retour ! Oui c'est parfois plus pratique des paires des portions individuelles ☺️ Ravie que vous vous soyez régalée ! J'attends votre avis sur les cookies après dégustation alors 😉
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne !
Waouw c'est très gourmand tous ça 😋🤪 et merveilleuses recettes faites maison 🏡 sans produits chimiques ni colorants 👈🚫 .
Merci beaucoup Albane et bonne soirée bisous ma chérie 😘👍🏻❣️...
Bonjour 🙏 pour votre adorable commentaire. Belle journée 🥰
Bonjour Albane, merci beaucoup pour ces recettes de goûters. Elles vont m'aider à diminuer la consommation de biscuits industriels de mes enfants et pour moi prendre une collation saine. J'ai commencé à regarder vos vidéos il y a peu de temps et vos recettes donnent vraiment envie... y a plus qu'à s'y mettre.
Bonne journée 🌈
Bonjour Charlotte, Merci beaucoup pour votre commentaire et votre abonnement!
Bienvenue sur la chaîne et à bientôt alors 🤗
Bonjour, j'apprécie beaucoup votre vidéo, bien commentée, tout est simple à comprendre. Merci.
Merci beaucoup Marylin pour ce commentaire encourageant 🤗
Bonjour Albane, une fois de plus une vidéo au top ! C est tellement meilleurs de réaliser sois même ces gouters et en plus ig bas. Merci pour ce partage 🙏🙋♀️
Bonjour Marine, merci pour ton retour, ravie que ces recettes te donnent envie 😉
Belle journée
Une compote avec la peau, voilà qui va me faire gagner du temps!
Merci Albane.
Bonjour Caroline, avec plaisir 🤗
Belle journée et à bientôt
Oh ! Un grand merci Albane pour toutes ces nouvelles idées 🤩! Je vais pouvoir renouveler mes recettes du goûter 😋! Trooop forte 😎😎
Bonjour Isabelle,
Merci, je suis ravie qu'elles vous plaisent ! 🤗
belle journée
Bonjour,
Encore de magnifiques recettes qui tombent vraiment bien.
Merci
Bonjour, avec plaisir, bonne dégustation 😉 et belle journée 🙂
Super vidéo. Des recettes saines, faciles et gourmandes. Moi qui adore les gâteaux, je me ferai plaisir avec les muffins et les cookies. Miam-miam. 🤤
Bonjour Sami,
Merci pour votre commentaire ☺️ je suis ravie que les recettes vous plaisent, et en effet, manger IG bas ne veut plus dire ne pas se faire plaisir avec des plats gourmands 😉
Belle journée !
@@CuisinerIGBas Bonjour,
J'ai testé votre recette de muffins , j'ai utilisé moitié farine de blé intégrale T170 et moitié farine de lupin pour augmenter l'apport en protéines. Mais alors c'est un vrai délice 🤤. le seul problème c'est que j'ai tout mangé d'un seul coup ce matin au petit-déjeuner.🤔😉 c'est irrésistible.
Le yaourt à la compote j'aime beaucoup, mais j'ai toujours méga faim après, alors je dois manger autre chose avec
Merci pour ces recettes, je vais essayer de les véganiser
Les pommes c'est incroyable avec de la purée de cajou !
Avec plaisir 🤗
Bonjour! Merci pour ces quelques gourmandises 😊 serai-t-il envisageable de nous faire une video special delices d'automne avec la recette des cinnamon rolls moelleux, du carottes cake et une idée de boisson chaude réconfortante le tout version saine et ig bas? 😊 ce serai vraiment top!
Hi hi mais c'est tout un programme! Bon, je ne promets rien mais je note ça dans mon carnet car c'est l'automne sera le thème de la vidéo dans 15 jours 😉🤫
Belle soirée et à bientôt
Merci c’est vraiment ce que je recherchais un gâteau au yaourt ig bas. Merci 🙏🏻
Bonjour Yasmina, avec plaisir 🤗
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne.
Rhôôô! Merci Albane pour ces belles idées de goûters! Je vais tester à coup sûr et l’houmous aux pépites de chocolat est une merveille 😘
Hi hi merci, contente de vous lire cette semaine de nouveau et de savoir que les idées vous tentent.
Belle semaine 😊
Bonsoir Albane merci pour toutes vos recettes,ces gâteaux super gourmands et sans frustration, à faire prochainement, belle semaine à vous 😘🌺
Bonjour Marina, merci pour votre adorable commentaire 🥰 je suis ravie que les recettes vous plaisent.
Belle journée, et à bientôt sur ma chaîne.
Hey coucou encore des merveilles d idées je vais tenter ce petit gâteau au yaourt, merci ☺️ belle journée Céline
Bonjour Céline, ravie que les recettes vous plaisent, belle dégustation !
Belle journée 🤗
Merci bcp pour ces recettes appétissantes!! Déjà tester les cookies qui ont eu bcp de succès aussi auprès des amis de mes enfants!! par contre le cœur coulant du muffin n'est pas rester coulant car on les a mangé froid mais c'était très bon quand même !! la prochaine fois je mettrai directement le carré sans le fondre. Mes filles aiment trop regarder des vidéos de cuisine et les reproduire ensuite!!
Bonjour Grégory,
Merci beaucoup pour votre retour, je suis ravie que mes recettes plaisent à toute la famille 🤗
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne
De super idées pour le goûter ! Merci 🤗🤗🤗
Avec plaisir ! Merci pour votre retour 🤗
Belle journée ✨
Bonjour et merci Albane ! La gourmande que je suis ne manquera pas de tester ces recettes qui semblent délicieuses 😋
J'aime tellement la purée de cacahuètes, elle fait partie de mes petits dej' 💚
Bonjour Joely,
Merci pour votre commentaire, il ne faut pas hésiter et foncer pour tester ces recettes gourmandes et IG bas 😉
Oh oui la purée de cacahuètes 🤩 j'en utilise très souvent aussi !
Belle journée
Bonjour
Je me demande pourquoi la purée de cacahuète est considérée comme bonne pour la santé alors que la version cacahuètes non mixées est elle déconseillée. Pourriez vous nous éclairer sur ce point ?
Merci d’avance
@@heleneelbaz8165 Les cacahuètes non mixées sont également IG bas, on peut sans problème en manger.
La purée de cacahuètes est intéressante car elle apporte du bon gras (50%) et des protéines (22%) mais elle est aussi riche en oméga 6 (comme les cacahuètes non mixées) qui sont inflammatoires... c'est donc comme tout le reste, la modération reste la bonne recommandation.
Merci pour ces belles idées de gouters ! Bonne journée !
Merci beaucoup pour votre commentaire 😊
Bonjour Albane merci beaucoup pour se partage je ferai les mêmes très intéressante pour moi
Bonjour Antoinette, merci beaucoup pour votre commentaire ! 🤗
Bonsoir Albanel, merci pour tous vos partages, j'ai fait la compote et en effet la goutte d'HE d'Orange douce ajoutée après la cuisson rend ce dessert encore plus délicieux ❤
Oh je suis ravie de lire ça Véronique, merci beaucoup pour votre commentaire et votre retour sur la recette de la compote !C'est vrai que c'est le petit plus qui donne du peps à la compote.
Belle soirée et à bientôt sur la chaîne
Demain muffins pour mon goûter 😅 c est tellement bon . Merci Albane de nous partager toutes tes recettes 👍😀
Bonjour Marie, top ! N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me donner votre avis après dégustation ! 😉
belle journée
Coucou Albane, ces muffins ? C’ est une merveille 😋 pour leur texture et leur goût . J ai bien respecté les ingrédients sauf pour la quantité j'ai vu double 😂 et j'ai bien fait ! Mon entourage est très gourmand 😅.
C est chouette de pouvoir se faire plaisir avec ces recettes IG bas. Merci infiniment Albane pour toutes ces idées et ce temps passé pour nous.
Marie
@@mimine372 Merci à vous pour votre commentaire, ça m'encourage beaucoup ! 🤩🤗
J'aime tes petits changements depuis la rentrée 😁😍😘
Bonjour, merci beaucoup Rika 🤗
Belle journée et à bientôt
Bonjour Albane merci pour vos idées recettes 😉je chercher des recettes de goûter pour les enfants cela tombe bien 😊👍merci bonne soirée
Bonjour, avec plaisir, ravie que les recettes vous plaisent ! ☺️
belle journée
Bonjour et merci pour vos recettes. Peut on utiliser de l'épeautre a la place pour le gâteau au yaourt ? Et quelle farine mettre dans une brioche healthy ? Merci d avance. 🤗
Bonjour Nathalie,
Merci pour votre commentaire ! Pour la brioche je vous conseille de prendre de la farine d'orge mondé ou de la farine de blé T150 pour que ça soit IG bas.
Vous pouvez vous inspirer de cette recette si besoin: cuisinerigbas.com/brioche-des-rois/
Belle soirée et à bientôt 😊
Et voilà !
Grâce à Toi j'ai trouvé mon gâteau du dimanche midi, il est au four en train de cuire, ce sera le gâteau au Skyr de brebis nature !
Merci beaucoup Albane pour ce non ces petits plus à déguster !
Bonsoir Nadyne,
Génial, ravie que la recette te plaise ! Je serais ravie d'avoir ton avis après dégustation 😉
Belle soirée et belle semaine !
Albane
Bonjour Albane, merci pour cette super vidéo gourmande ! Je me demandais, le xylitol et autres composants comme ça (edulcorant,...) n'est-il pas néfaste pour la santé comme tout ce qui est aspartam ? Merci d'avance pour votre réponse, belle journée à vous et votre famille.
Le xylitol c est du sucre de bouleau c est un produit naturel
@@vepbt6746 Merci !
Bonjour
Le Xylitol n'est pas un édulcorant. C'est le nom du sucre de bouleau, et il est naturel 😊 !
Regardez les anciennes vidéos d'Albane ... 😘
Bonjour, tout à fait c'est un sucre naturel. Il s'agit du sucre de bouleau, également appelé xylitol. Je Je l'achète sur ici : bit.ly/xylitolchezlafourche
Belle journée et à bientôt 😊
@@CuisinerIGBas Merci beaucoup ! Belle journée à vous aussi ;)
bonjour merci pour cette delicieuse video bon dimanche
Avec plaisir Nathalie
que de bonnes idées ! le goûter pour moi c'est sacré ! après les muffins à la pêche, les muffins au chocolat me tentent bien ! je vais revenir noter tout ça sur mon petit carnet ! bonne journée Albane
Bonsoir Monique, contente de vous lire de nouveau cette semaine. Je suis ravie que les recettes vous tentent et vous permettent de renouveler vos idées de goûter. 😋
À bientôt
Hummmm tout à l’air "crop" bon :-)
Merci Albane !
Bonjour, merci pour votre commentaire 🤗
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne
Merci Albane pour cette excellente vidéo comme toujours et qui tombe à pic 😁
Pourrais tu faire une vidéo une journée dans l'assiette de mes enfants? Merci infiniment 😊
Bonjour Emmanuelle,
Merci beaucoup pour votre commentaire ☺️ Et pour l'idée ! Je vais la noter pour une prochaine vidéo peut-être 😉
Belle journée
Merci beaucoup pour les recettes.
Avec plaisir Wassila 🤗
Merci beaucoup c'est excellent
Merci beaucoup pour votre retour ! 😍
Coucou Albane 🙂 merci pour toutes ces idées !! Je les notes et j’ai hâte de les tester 😍
Bonjour Aimie, merci pour votre retour, ravie que les recettes vous plaisent 🤗 Et bonne dégustation alors 😉
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne
Merci pour toutes ces bonnes idées
Bonjour, avec plaisir 🤗
Bonjour Albane et merci pour toutes ces recettes. Étant intolérante au gluten (cœliaque), par quoi puis-je remplacer la farine d’orge mondée et le son d’avoine ? Ils sont souvent utilisés dans les recettes. Merci d’avance
Bonjour Anne-Marie,
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten). 🙂
Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff.
Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas:
cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle journée et à bientôt ✨
Merci pour vos recette
Avec plaisir 🤗
Bonjour le pulco va t il Remplacer le jus de. Citron ?
Merci pour. Toutes. Tes belles. Recettes
Bonjour,
Merci pour ton commentaire 😀
Concernant le pulco, il apporte la même saveur que le citron, après au niveau qualité nutritionnelle c’est un peu différent car le pulco est fait à partir de jus concentré, et comporte des additifs.
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Bonjour Albane. Merci pour toutes ces recettes. J ai juste une petite question : par quoi remplacer le beurre de cacahuète que je n aime pas et notamment dans la recette du houmous sucré. Merci pour votre réponse et encore merci pour tout.
Bonjour,
Je vous invite à lire la recette détaillée sur mon blog : cuisinerigbas.com/recette-houmous-sucre/
Vous y trouverez de nombreuses alternatives, notamment pour le beurre de cacahuète 😉
Belle journée
Bsr merci bcp pour ses recettes
Avec plaisir Ketty ☺️
Merci pour ta vidéo!
Bonjour,
Avec plaisir, ravie qu'elle vous plaise 🤗
Belle journée !
Délicieux ce gâteau
Je suis ravie qu'il te plaise ! ☺️
Bonjour Albane. Merci beaucoup pour ces propositions alléchantes :) je voulais savoir si c'était possible pour vous de nous indiquer même à titre approximatif l'index ou la charge de ces goûters ou desserts par unité. Merci encore
Bonjour, merci pour votre commentaire, je prends bien note de votre retour.
Belle journée 🙂
Fait à l'instant perso j'ai mis 2 poires et quelques petites de chocolat.♥️
Bonjour Nathalie,
Merci pour ton retour 🙂 Miam le combo poire/chocolat me fait toujours saliver 😉
Belle journée et à bientôt sur la chaîne
Bonjour Albane,
Merci pour vos vidéos 👍
Le skyr peut il être remplacé par des petits suisses avec les mêmes quantités ?
Par quoi puis je remplacer le xylitol ?
Merci pour votre retour
Corinne
Perso je met du sucre de fleur de coco en moins grande quantité.
C'est tout à fait exact Corinne pour le skyr. Vous pouvez remplacer les xylitol par un autre sucre IG bas comme l'érythritol ou un sucre plus naturel comme le sucre de coco (IG plus haut) ou le sirop d'agave (en petite quantité à cause de sa teneur en fructose).
Belle soirée et à bientôt ✨
@@CuisinerIGBas Merci Albane pour votre retour,
Belle soirée 😉
J.ai des problèmes de gluten,donc pas d orge,par quoi remplacer comme farine autre que le seigle l orge et le blé vous avez toujours de très bonnes recettes merci
Merci beaucoup Domi pour votre message.
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten).
Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff.
Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète:
th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas:
cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle journée et à bientôt
Merci pour toute ces idées
Si on n'a pas de farine d'orge mondée ?
Bonjour,
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine.
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle soirée et à bientôt
Bonjour Albane,
Je voulais savoir quand on a pas de farine d'orge mondé pour le 🍰 au skrys ,je peux remplacer par quoi ?
Mon époux est diabètique.
Merci
Bonjour,
Vous pouvez remplacer par une autre farine IG bas : blé T150, avoine,... Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas:
cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle journée et à bientôt 🤗
Bonjour, je découvre petit à petit votre chaîne ainsi que vos conseils. C'est super!!! Par contre pouvez vous dire où vous achetez vos ingrédients ? Ceux que l'on ne trouve pas facilement. Merci😊
Bonjour Jennifer,
Merci pour votre commentaire. 🙂
En effet, certains ingrédients sont difficiles à trouver en boutiques. J'achète donc ces produits en ligne sur le site de Lafourche.fr. J'en suis très contente car les prix sont vraiment très intéressants et la livraison est gratuite à partir d'un petit montant. Je groupe mes achats de farines et hop c'est pratique ! Si vous utilisez mon code ALBANE20 vous avez 20€ de réduction sur l'abonnement (il n'y a aucune obligation, je vous le dis car c'est tout simplement là où je me fournis). bit.ly/3kiP8MA ☺️
Belle journée
Bonjour Albane ! Ce matin j'ai fait le gâteau au yaourt et les muffins + la compotée, j'ai toujours l'HE d'orange douce j'ai pu la rajouter 😋
En somme ces recettes ressemblent aux miennes, les compotées sont parfaites si on ne veut pas ajouter de sucre...
La prochaine fois je teste l'houmous 😊
Merci ! 💚
... Et les compotées remplacent les corps gras c'est donc tout bénéfice 😉
Sur ma lancée j'ai fait les cookies et tout était savoureux 😋
Oh la la bravo pour toute cette cuisine, c'est super. 🙌
Je suis vraiment contente que les recettes vous plaisent 😊
Cc peux t on remplacer la farine de lupin par l'orge mondé? Merci , vos recettes sont excellentes.
Bonjour, oui vous pouvez 😉 Merci pour votre commentaire, belle journée 🙂
@@CuisinerIGBas Cc merci bcp pour votre réponse. Belle journée a vous aussi.
Je mets en réserve et je ferai bientôt c est sur
Bonjour, ravie qu'elles vous plaisent, n'hésitez pas à me laisser un petit avis après dégustation 😉
belle journée et à bientôt
J’adore
Bjs, pourquoi mettez vous souvent de la compote dans vos plats et notamment pour les muffins?
Bonjour Juliette, cela permet de remplacer le sucre 😉 C'est très utile pour une alimentation IG bas 🙂
Belle journée
Bonjour
Vraiment bravo pour votre vidéo ♥️♥️♥️
Le thé vous achetez où
Merci beaucoup
Merci beaucoup Béatrice pour votre commentaire 🤗 pour le thé c'est de la marque anatae.
Bonjour! Peut on facilement remplacer le son d'avoine, que vous utilisez dans nombreuses recettes, par des flocons d'avoine?
Merci pour toutes ces idées de recettes :)
Bonjour,
Oui vous pouvez les remplacer par des flocons d'avoine broyés, ou de la farine de coco (si les proportions ne sont pas trop grandes) dans les recettes sucrées, mais aussi par une autre farine IG bas (blé T150, avoine, ou orge mondé).
Belle journée,
Albane
Bonjour Albane
Merci pour cette belle vidéo.
Peut on remplacer le xylitol par du sucre de coco?
Merci bien
😘
Bonjour Sophie,
Avec plaisir, merci pour votre commentaire ☺️
Vous pouvez alterner en fonction des gâteaux en mettant du sucre de coco, ou des sucres naturels: érable, miel, rapadura en quantité modérée.
Belle journée
Merci pour les recettes on peut reemplacer la compote par une banane écrasé o 2 ?
Avec plaisir pour les recettes. Personnellement j'évite les bananes dans les recettes IG bas car les bananes ont un IG moyen à haut à moins de les prendre peu mûres. Mais je pense que la recette réussira en termes de goût, oui.
Belle soirée et à bientôt ✨
Bonjour, le beurre de cacahuète présent par exemple sur les rondelles de pommes est il sucré ou pas ? Merci.
Bonjour Bernadette,
J'utilise de la purée de cacahuètes de la marque Jean Hervé. Je dis souvent beurre de cacahuètes mais c'est bien uniquement des cacahuètes torréfiées et moulues sans ajout d'huile ou de sucre que j'utilise.
Belle journée ☺️
Bonjour Albane,
Toutes ces recettes sont bien tentantes, j'aimerais savoir si vous avez des livres de recettes que je serais prête à vous commander ce qui serait beaucoup plus simple pour moi que de vous retrouver sur le net. Merci d'avance pour vos suggestions.
Bonsoir Claire, je n'ai pas encore écrit de livre, mais ça fait parti de mes projets que j'aimerais réaliser en 2023 😊
En attendant, je vous conseille les ouvrages de Marie Chioca qui sont très complets : amzn.to/3xSmlGr et amzn.to/3xS3mvD
Vous avez également ceux de Bérangère Philippon: amzn.to/3DPyJLi
Belle soirée et à bientôt
Bonjour, la farine d’orge maltée a t-elle le même ig que la farine d’orge mondée. Merci pour toutes ces super recettes 💕
Merci pour votre question Thérèse. Malheureusement, je ne connais pas la farine d'orge maltée, je ne peux pas vous répondre...désolée.
Belle soirée et à bientôt 😊
@@CuisinerIGBas Ah, dommage. J’en ai acheté, par erreur, à la Biocoop et j’en mets dans mes gâteaux, mais je n’ai pas trouvé l’ IG après quelques recherches. Je vais finir le paquet et n’en rachèterai pas. Merci pour votre réponse
Tous les recettes sont idéales jusqu'à la dernière
Amicalement
Merci 🤗
Bonjour,
Combien de temps ont peut conserver la compote ? Merci
Bonjour Matthieu,
Une compote de pomme peut se conserver environ une semaine au réfrigérateur. Pour la conserver plus longtemps, on peut en congeler une partie ou la mettre dans un bocal stérilisé. 🙂
Belle journée et à bientôt sur ma chaîne,
Albane
Bonjour Albane
La purée de cacahuète est elle ig bas? Combien de calories?
Et les autres purée d'oléagineux c permis dans un régime ig bas
Merci pour toutes vos recettes et précieux conseils.
Bravo!
Lili
Bonjour Lili,
Merci pour votre commentaire !
La purée de cacahuètes est intéressante car elle apporte du bon gras (50%) et des protéines (22%) mais elle est aussi riche en oméga 6 (comme les cacahuètes non mixées) qui sont inflammatoires... c'est donc comme tout le reste, la modération reste la bonne recommandation.
Vous pouvez aussi utiliser de la purée d'amandes, de noisettes ou de sésame. ☺️
Belle journée et à bientôt sur la chaîne
Bonjour Albane, j'aimerais savoir si la poudre d'amande c'est la même chose que la farine d'amande ? Merci beaucoup 🙏
Bonjour,
La poudre d'amandes est un mélange grossier d'amandes naturelles ou blanchies, tandis que la farine d'amande est une poudre légère d'amandes naturelles ou blanchies. 🙂
@@CuisinerIGBas mais est-ce que je peux utiliser que de la farine d'Amandes si j'ai que cela (et du son d’avoine)?
Bonjour par quoi peut-on remplacer le son d’avoine et farine de blé dans vos recettes,je suis sans gluten (cœliaque) merci pour vos recettes et réponses 😊
Bonjour Nadège,
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten).
Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff.
Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas:
cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas/
Belle journée et à bientôt 🙂
Bonjour. Je viens d'acheter une des 2 farines que tu utilises le plus souvent mais c'est celle de petit épautre. Puis-je l'utiliser pour la recette des muffins à la place de la farine d'orge mondé? Merci d'avance.
Bonjour,
Oui vous pouvez tout à fait l'utiliser. 😉
Belle journée
@@CuisinerIGBas merci!😁
Super 🥰
Merci beaucoup c'est gentil. 😊
Merci Albane pour ces recettes. J’utilise la farine de grand épeautre non hybridé T65. Je trouve pas son index glycemique. Pouvez-vous me l’indiquer svp ?
Merci Marie-Claude pour votre commentaire.
La farine de grand épeautre T65 n'est effectivement pas IG bas, elle a une IG de 70.
Belle journée et à bientôt 😊
Bonjour,
Ce qui serait sympa ce serait d'avoir les. quantités de glucides par partion
Merci beaucoup Grâce pour votre commentaire. Je comprends que pour le suivi diabétique cela soit plus pratique, mais c'est trop compliqué de donner un nombre exact car tout dépend des parts que l'on se sert...
Bonjour Albane ! Par quoi peut-on remplacer la farine de lupin ? Et merci
Bonjour,
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten).
Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff.
Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle journée et à bientôt
@@CuisinerIGBas merci pour les videos et merci pour les bonnes recettes vraiment bravo 🎊 🌹
Merci pour ces recettes. Je mange sans gluten, par quoi je peux remplacer la farine d'orge? Et c'est quoi de la farine d 150, au Canada on a pas cette appellation. Merci à l'avance 😊
Bonjour Carole,
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten).
Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff.
Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète:
th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas:
cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle journée et à bientôt
@@CuisinerIGBas merci énormément d'avoir pris la peine de me répondre, je l'apprécie. Excellente journée à toi 🙂
bonjour, c'est possible d'avoir la même video mais version salé si possible svp?
Merci pour le commentaire, oui je note, c'est une bonne idée une vidéo de snacks sains / goûters version salée 🙌
Bonjour, par quoi remplacer le xylitol svp ?
Bonjour,
Le xylitol est une alternative au sucre intéressante car elle est IG bas et son pouvoir sucrant augmente à la cuisson ce qui permet d'en mettre moins dans vos recettes 😉
Mais sinon il est tout à fait possible de le remplacer par un autre sucre IG bas tel que le sucre de coco, du miel d'acacia, du sirop d'agave...
J'ai fait une vidéo plus complète sur le sujet des sucres IG bas. Je vous mets le lien si ça vous dit d'aller voir: th-cam.com/video/pCQ2BNKnwkw/w-d-xo.html
Belle journée et à bientôt
🙏❤️
🥰
Bjr
Est ce que le Sucre de betterave ou coco peuvent faire l affaire ?
Bonjour,
Vous pouvez alterner en fonction des gâteaux en mettant du sucre de coco, ou des sucres naturels: érable, miel, rapadura en quantité modérée.
Belle journée
@@CuisinerIGBas
Merci🙂
Bonjour Albane,
Par quoi peut-on remplacer le son d'avoine ? La farine d'avoine ? Notamment dans les recettes plutôt salé mais aussi certaine sucré car sur votre blog j'ai vu farine de coco ou d'amande mais ça me paraît peut-être trop prononcé ?
Je viens de finir le vrac de son d'avoine acheté pour tester et vraiment les petits morceaux ne passent pas sous la dent, par exemple là le moelleux m'a l'air tentant mais l'idée d'avoir un grain de son ne me plaît pas ...
Merci pour les idées quelques unes me tentent beaucoup, je suis curieuse du houmous sucré vu aussi dans une autres de vos anciennes vidéos, il faut que je teste
Bonjour,
Je suis contente que les recettes vous plaisent 😋
Vous pouvez remplacer le son d'avoine par de la farine de coco dans les recettes sucrées mais aussi par une autre farine IG bas (blé T150, avoine, ou orge mondé).
Belle journée, et à bientôt 🤗
@@CuisinerIGBas merci pour votre réponse, je vais essayer de remplacer par la farine t150 ou avoine pour ne pas faire 100% orge monde
Bonjour,
Une petite précision que je viens de découvrir, les produits laitiers ont un ig bas et ne provoquent donc pas de pics de glycémie mais le lactosérum et surtout la caséine provoquent des pics d'insuline et peuvent induire à long terme à une résistance à l'insuline....
Oui c'est exact pour le lactosérum par contre la caséine provoque, elle, une stimulation de la production d’IGF-1... c'est parfois un peu compliqué, j'admets 😉
@Cuisiner IG Bas Très compliqué même! J'essaie de comprendre et c'est pas évident du coup je ne sais pas si on peut en consommer ou non, surtout pour les diabétiques ou les personnes qui veulent inverser une résistance à l'insuline....
Bonjour peut on remplacer la farine d’orge mondée par de la farine d’épeautre T150 ? Merci
Bonjour, oui on peut tout à fait, l'IG sera un petit plus élevé mais la recette fonctionnera bien.
À bientôt sur la chaîne 😊
Bonjour Albane
Peut-on mettre à la place du skyr des petits suisses et combien
Merci
Bonjour,
Vous pouvez retrouver une idée d'alternative pour le skyr sur la recette détaillée sur mon blog, c'est par ici : cuisinerigbas.com/gateau-yaourt-ig-bas/
Belle journée et à bientôt,
Albane
Merci Albane
Bonne soirée
Bonjour
Et pour les sans gluten quel sont les ingrédients merci
Bonjour,
Voici quelques alternatives de farines sans gluten :
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten).
Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff.
Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète:
th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas:
cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle journée et à bientôt
Bonjour depuis un mois je fais les goûters maison avec sucre de coco ou xylitol. Mais je remarque une constipation familiale. Est ce que le xylitol peut constiper ?
Bonjour, non le xylitol est un polyol qui ne constipe pas au contraire il peut faire l'inverse si on en prend trop. Pour le sucre de coco, c'est comme du sucre classique donc en principe non ce n'est pas un facteur de constipation...
Bon dimanche et à bientôt 😊
Bonjour Albane merci pour ces superbes idées.
Pourrions nous avoir les recettes sur votre site pas Instagram s'il vous plaît
Bonjour Agglae,
Merci beaucoup pour votre message. Votre avis est très important et me permet de mieux comprendre les besoins et envies des personnes qui me suivent.
J'entends bien votre demande, et pour le moment malheureusement je n'ai pas le temps d'alimenter mon blog de façon régulière.
Instagram me permet de partager les recettes rapidement sur mon téléphone portable c'est pourquoi pour le moment je favorise cette application gratuite.
Belle journée,
A bientôt
@@CuisinerIGBas oui je comprends aussi, et c'est déjà bien de pouvoir ouvrir vos recettes au plus grand nombre.
Merci en tout cas pour vos recettes faciles, agréables. Et j'aime beaucoup ce que vous faites, la façon dont vous expliquez et dont vous présentez.
Merci
@@agglaelafee6810 Merci ça m'encourage beaucoup 🤗🤩
Bonsoir Albane ton thé Matcha tue le sucre pas ? Stp merci énormément bonne journée 😁
Et non vous avez bien remarqué, je ne le sucre pas, en tout cas celui-ci car il n'est pas du tout amer. 😋😉
@@CuisinerIGBas merci beaucoup bonne journée ensoleillé 🌞
😍😋🙏
Avec plaisir Karine ! 🤗😘
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Merci beaucoup Milady! 😊
Merci pour ta vidéo. :-)
J'ai une petite question à te poser. Ma diététicienne affirme que l'huile de coco est mauvaise pour santé et qu'il faut l'éviter totalement, autant que l'huile de palme. Même si elle comporte des graisses saturées, il me semblait qu'elle avait des vertus nutritionnelles et des bienfaits pour notre corps. Je vois que tu en consommes également, peux-tu m'aider à y voir plus clair ? Merci d'avance :-)
Merci beaucoup Béné pour ton commentaire.
Pour l'huile de coco, elle est très bien pour la cuisson car elle est stable contrairement à d'autres graisses qui se détériorent sous la chaleur et deviennent toxiques (ex. le beurre).
Elle est aussi intéressante en pâtisserie car elle fige en dessous de 24° et fond ensuite en bouche. Pour les textures ça peut parfois être très pratique.
Mais, l'huile de coco est très riche en acides gras saturés il ne faut pas non plus en manger en excès, car les acides gras saturés favorisent la formation d'athéromes (plaques durent qui peuvent se décoller et former des caillots, pas cool donc).
Nuance quand même, car l'acide gras saturé principal dans l'huile de coco est l'acide laurique. C'est un acide gras saturé à moyenne chaîne qui est beaucoup mieux digéré que ceux à longue chaîne (qu'on trouve dans l'huile de palme par exemple). La communauté scientifique n'est donc pas unanime sur le sujet et certains la considèrent comme non problématique pour les maladies cardiovasculaires.
Conclusion, ce n'est pas la panacée, et comme pour tout il faut être modéré et varier les sources de gras en cuisine.
Pour la cuisson, l'huile d'olive peut également convenir si on ne veut pas du tout en consommer.
En dehors de la cuisson, je préfère privilégier d'autres huiles riches en oméga 3 comme celle de (lin, cameline, noix, colza...).
On peut aussi prendre en alternative du ghee (beurre clarifié) qui supporte aussi la chaleur.
Désolée pour la tartine de texte, mais c'était une très bonne question qui méritait une réponse complète.
Belle journée et à bientôt 🌞
@@CuisinerIGBas Un grand merci pour ta réponse claire, complète et nuancée. 🙂 Belle après-midi.
@@benebene 🤗
Quid de l'acide phytique dans les oléagineux ? Ils se lient aux nutriments essentiels (calcium, magnésium, etc) et empêchent le corps de les assimiler, d'après ce que j'ai entendu dire...
Bonjour,
L'acide phytique est une molécule que seuls les ruminants sont capables de bien digérer (car ils possèdent une enzyme, la phytase, qui digére l’acide des céréales). Chez les humains, l'acide phytique n'est pas digéré et il empêche / fait barrière à la bonne assimilation de plusieurs minéraux tels le calcium, le fer, le magnésium, le cuivre et le zinc. Il peut donc à haute dose être déminéralisant. C'est pourquoi on dit que c'est un anti-nutriment.
Cependant l'acide phytique a aussi de bons côtés, il a par exemple, des propriétés antioxydantes et détoxifiantes.
Voilà pour mes petites explications,
Belle journée et à bientôt sur la chaîne 😊
@@CuisinerIGBas Un grand merci pour vos explications, mais du coup, on ne sait plus quoi faire, on lit même ici ou là qu'il ne faut plus consommer d'oléagineux ni de lait végétal...
💙🙏
Bonjour Corinne,
Avec plaisir, merci pour votre commentaire ☺️
Vous pouvez alterner en fonction des gâteaux en mettant du sucre de coco, ou des sucres naturels: érable, miel, rapadura en quantité modérée.
vous pouvez remplacer le skyr par des petits-suisses 0% ou des yaourts végétaux.
Belle journée
SUper...mais il y a des recettes il y a trop d'ingrédients et avec la flambée des prix c'est pas évident surtout les produits bio
Bonjour,
En effet, l'addition à la fin des courses peut facilement grimper. Je fais moi-même attention au budget que j'accorde à l'alimentation, je n'achète pas tout bio...
J'achète très peu de produits transformés (gâteaux, desserts, sauce, pain de mie etc...) donc ça me permet d'équilibrer un peu les dépenses par contre ça me demande du travail et du temps.
Dans cette vidéo sur les courses en ligne j'ai noté le prix de chaque produit si ça peux vous donner une idée du prix d'une alimentation IG bas : th-cam.com/video/Y6qPdpDwvAo/w-d-xo.html
Belle journée, et à bientôt 😊
merci beaucoup😊
Bonsoir avec un foie gras y ai je droit? Svp
Bonsoir Véronique, en théorie oui maintenant tout est une question d'équilibre notamment avec les autres repas de la journée 😉
Merci beaucoup peux on avoir les ingrédients en barre d'infos svp je n'ai pas de compte sociaux
Bonjour Corine, les recettes sont disponibles sur mon blog (je suis en train de le mettre à jour) ou sur Instagram.
A bientôt 🤗
Merci pour ces bonnes recettes
Bonjour Albane. Par quelle farine peut-on remplacer la farine de lupin s'il vous plaît ?
Bonjour Armelle,
Pour des recettes sucrées, vous pouvez prendre de la poudre d'amande, de la farine d'amande, de sarrasin ou d'avoine (certifiée sans gluten).
Et pour les versions salées, je prends souvent de la farine de pois chiches, de sarrasin. Il y a aussi celle de teff.
Si la question des farines vous intéresse, je vous recommande cette vidéo qui traite la question de façon plus complète: th-cam.com/video/CrPaNhbREWQ/w-d-xo.html
Vous pouvez également retrouver plein d’informations à ce sujet dans mon petit guide sur les farines IG bas: cuisinerigbas.com/les-meilleures-farines-ig-bas
Belle journée et à bientôt
Merci beaucoup de votre réponse Albane. Je vais tester ces recettes qui ont l'air bien bonnes. Belle journée à vous également.