Panzanella S3 - P136
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- La panzanella è uno dei piatti toscani che più mi piace fare d’estate. Fresca, semplice, economica mi viene in soccorso quando non ho voglia di stare ai fornelli troppo tempo ma comunque voglio mangiare qualcosa di saporito.
È la ricetta ideale quando si ha il pane raffermo da consumare, in questo caso ho utilizzato quello toscano sciapo ma ovviamente va benissimo di qualunque tipo. Si tratta di un piatto povero, contadino, ma ricco di gusto. Il segreto per farla buona è farla riposare, non va mangiata subito!
► Ingredienti per preparare la panzanella:
Pane raffermo 4 fette
Cipolle 250g
Pomodoro 500g
Cetrioli 2
Basilico qb
Olio EVO qb
Aceto 60ml
Sale
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Ciao Lucaaaaaaaa!!!!! Da buon toscano non potevi che fare la panzanella!!! Piatto contadino, buono, fresco, una goduria!!!!
Anche io sono toscana, fiorentina, come non posso amare la panzanella?
In estate è il piatto ideale, fresco pieno di verdure che fanno bene.
Io non ammollo il pane in acqua, ci strizzo sopra i pomodori maturi in modo che si imbeva, poi lo aggiungo alle verdure e a volte, per fare un piatto unico completo ci aggiungo il tonno sottolio. Una goduria!!! Grazie per diffondere le nostre ricette regionali, semplici e sane.
Alla prossima e buona giornata!!! 😃👍👍👍👏👏👏😘
😊😊
Bravo Luca perfetta! Da fiorentina confermo che questa è la vera panzanelle, verdure freschissime, pane toscano raffermo, fatta oggi per mangiarla domani (non ci arriva mai 😂😂😂). 👏👏👏👏👏
😊😊😊
Finalmente ho trovato la vera panzanella,senza troppi "fronzoli" nella descrizione... Grazie Chef Pappagallo! Perfetta!🥗
Grazie 🙏
tradizione, semplicità ed estrema bontà! Grazie di ricordarci i piatti della nostra infanzia che hanno il loro significato anche oggi. Ciao Luca!
😊😊😊
Ottimoooo!!!
Praticamente a casa mia si fa spesso e tutto dal mio orto...pane forno a legna, che meraviglia!😘
eh si!!!!!
BUONA ,BUONA, BUONISSIMA ,ciao buona giornata e grazie per questi gustosissimi piatti👍🙏🙏🙏
😊😊😊😊
Lucaaaaa, ma quanto sono belle, fresche, saporite, ruspanti, rustiche queste tue ricette! Il massimo per questa estate rovente! Bravo,.ci rinfreschiamo solo a guardarti prepararla! GUAI se non facessi l'assaggio, e quello che ci da il senso dell'amore che metti nelle tue preparazioni!
😊😊
Luca lei è magnifico sul serio..ogni piatto preparato da lei è sempre magico 😋😋.sempre un piacere seguirla !!
grazie!!
Ciao Luca sempre piatti strepitosi la farò di certo un bacio e una buona giornata 🤭
😊😊
non la conoscevo e l'ho provata per la prima volta dopo aver visto questo video: buonissimaaaa e viva la semplicita' !
😊😊😊
La si mangiava noi alle scuole medie nella metà degli anni 80. Altro che essere schizzinosi con le verdure, noi bimbi la si mangiava con piacere. Ciao Luca e grazie per queste vecchie e buone ricette.
😊😊
Complimenti anche da parte mia. Semplice, veloce e in linea con la stagione.
👍
Mamma che tuffo nei ricordi! !! La faceva mia nonna con l'aggiunta delle patate lesse, ma non la chiamava così. 😀Grazie chef
😊😊😊
Domenica si fà!! Simpatico e chiaro come sempre!
👍👍
Parola d'ordine sapore e semplicità. Grande Luca come sempre
grazie!
Ricetta veloce che si fa con la roba coltivata a casa compreso il pane ne mangerò una cofana ottima idea per l'estate grazie chef a domani
😊😊😊
Ciao,sono Perla,ho seguito il procedimento della panzanella...ottimo...personalmente il pane lo faccio bagnare con i pomodori maturi due ore prima di tutto il procedimento...cmq sei fantastico e seguo molto bene le tue ricette..grazie
👍
L'assaggio plurimo è epico!
😊😊
Quello che mi piace di più delle ricette casa Papagallo è. l'assaggio...😂😂 Casa Papagallo uno di noi...grazie 😊
😊😊😊😊
È proprio una ricetta fantastica.
L ho già fatta spesso quest'estate, stessa tua ricetta.
L unica cosa diversa, perché non è sempre facile trovare il pane toscano è farla con le friselle.
Cambia un po' la consistenza ma è cmq molto buona.
Bravo Luca consigli spesso ricette semplici e cmq sempre gustose.
😊😊
Se vuoi un consglio metti il pane quello che hai, quello di 1 o 2 giorni, le friselle sono troppo secche, ciaone!
@@zeus1471 Grazie mille del consiglio
La panzanellaaaaaaaaaa della mi mamma!!!!! Quanti ricordi!!! Devo rifarla!!!! Grazie Chef!!!! 🏆🥇👩🍳
😊😊😊😊
@@CasaPappagallo [_-000-
\ Tremore essenziale
Questo è un piatto vincente ,che io adoro ...d'estate perché ci sono le verdure fresche dell'orto ,ma io la faccio anche d'inverno ..🥰
👍
Mi sembra giusto....Assaggiare è un dovere Ha Ha HA HA ,sei il Num1..
😂😂😂
Il mio babbo ,che era di Sinalunga (Si) , d’estate la faceva sempre! L’adoro!!!❤️
👍👍
Complimenti !
Grazie
grande Chef.
---
Grazie 🙏
Da provare sicuramente, fresca e leggera.. Ottima ricetta come sempre 👍🏻
😊😊😊
Buonissima la panzanella 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 fai bene ad assaggiare due ... tre .... quattro volte , si sa mai vada giù di gusto 😂😂😂😂😂 grande sei troppo forte 👍👍👍👍👍
😁😁😁😁
Grazie posso solo dirti che sei un grande
😊😊
Fantastico.....super......👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
😊
Chef..quanti ricordi belli ho di questa squisitezza! La mia mamma da buona toscanaccia mi ha cresciuto a panzanella😂......ciao chef del cuore💕
😊😊
Il top...buona buona👍🙏💛 grande chef
😊😊
Fantastica io ci metterò l'acqua al pomodoro per il pane e dopo magari del tonno.
👍👍
Lucaaaa... mancano cose essenziale il cetriolo ed il sedano! Servono assolutamente!!!
ma non hai visto la ricetta vero?
Ti seguo sempre dal Giappone 🇯🇵con grande piacere!!! Un saluto!!! 🇮🇹
ciao!
Ottima! Grazie
😊😊
Bravo Luca perfetto, bellissimo, l'unica cosa è che io l'aceto lo metto nell'acqua, per il resto ... meraviglioso😎😎😎
👍👍
adoro la panzanella!
😊😊
Assaggiare è un dovere …. 😂stai mangiando di gusto !!!! Buona , economica e sana!
😊😊😊😊
Io al posto del pane raffermo uso le friselle...ed è buonissima 😉👋👍
ci credo!
allora puoi metterci anche i crackers. ciaone
@@zeus1471 ...non è proprio lo stesso ;)
Stasera la provo❤
👍
Io di solito la faccio con le friselle, viene benissimo!
ci credo!
Anch’io la faccio chef sempre un ottimo piatto fresco e delizioso 😃💪🤞🍀 like positivo messo 😜
😊😊
Sei bravo e simpatico.... vai di panzanella e con un buon bicchiere di sangiovese riserva. Un saluto dall'alto Appennino romagnolo 11 km dalle sorgenti del Tevere. 👏👍💪
ciao!
Dato che è ricetta toscana, meglio un buon Chianti, magari un gallo nero!
Fantastica ricetta 😋 👍👏
Grazie 🙏
Complimenti, ottima ricetta!
😊😊
Bravo io vengo dal Marocco e mi piace come cucini ,
😊😊
Bonooooo....bravo come sempre
grazie!
Sei grande Bravo
Grazie
Ciao Luca: Grazie: Questa ricetta era sconosciuta a me. Interessante! Mi piace l'idea che gli ingredienti sono la scelta mia, forse carota, persino i cubetti di parmigiano reggiano.
👍
Grande Luca sei unicoooo!!!
😊😊
🤗🤗❤️❤️ Bravo 💞👏
grazie!
Sempre brravisimo grazie
😊😊
L'assaggio plurimo è doveroso 😂😂😂😂 se hai bisogno di un aiuto sono prontissima!!! Chiamami 😂😂
😁😁😁😁
Ciao Luca 🤗🤗sempre buonissimo
😊😊
Sembra davvero ottima, proverò a imitarla, ma con meno pane perché a Briscola si gioca con 3 carte! :-D
???
@@CasaPappagallo Chiedo venia, era solo una battuta perché quando prende le 4 fette di pane dice che mancherebbe la quinta per giocare a Briscola, che però si gioca con 3 carte 😅😁😀
Caro Luca ho delle friselle un pò stritolate posso usate queste???❤Posso mettere anche il tonno ??? 👍👍👍👍👋👋👋👋🙏Rispondimi
Certo
L assaggio ancora perché è un dovere uahah ah ah GRANDE CHEF
😂
Grazie🌟
😊😊
Diffidare *SEMPRE* di chi fa le video ricette e non assaggia 😋
😂
Mi piace l'idea dell'assaggio "plurimo"😉
😊😊😊
luca da me, sono pugliese di ostuni, si chiama acquasala. si fa anche con le frise
Buona!
Buona sera Luca un suggerimento se posso,la cipolla in ammollo 50 e 50 acqua e aceto,e l'ammollo del pane nella stessa acqua "super"
👍
E vai Luca viva l'estate
😊😊
Ciao Luca si puo' fare il giorno prima ? Magari unendo il pane inzuppato qualche ora prima di servirla per evitare che diventi troppo molle ?
Grazie 1000.
farla prima la migliora, sul serio.
@@CasaPappagallo bene grazie tantissime la faro' sabato per Domenica , oggi ho fatto la quiche di cipolle una tua vecchia ricetta fantastica.
Grazie per il consiglio.
Sai Luca io aggiungo sale e aceto nell'acqua del pane. Questo permette una distribuzione più uniforme del condimento, altrimenti si rischia di avere un boccone più acetoso e un' altro insipido.
Grazie per la tua simpatia
👍
Ciao e grazie
ciao!
Ad alcuni non piace il cetriolo, si può sostituire o si può fare a meno? Grazie
Puoi farne a meno
Mia moglie, salernitana, me la prepara in questo modo: in primis nella "zuppiera dove una volta si condiva la pasta al ragù, poi invece che il pane raffermo usa i biscotti di grano, ovvero pane di grano duro, biscottato e inumidito un po' con acqua un po col sughetto dei pomodori, non usiamo mettere i cetrioli (usanza familiare) anche se a me (lucano) piacerebbero, per il resto omettiamo le cipolle ed abbondiamo con l'aglio, senza aceto.
mezza zuppiera è dispensabile, l'altra metà è notoriamente riservata a me ...:-))
🤣
Praticamente della ricetta di Luca ci sono solo i pomodori... chiamatalela biscotti e aglio. ciaone
Chef, tra le due quale porzione sceglierebbe?
?
Sei mastodontico
😊😊
Preparata la sera prima e consumata il mattino seguente, meglio se accompagnata da una buona birra ghiacciata, è la colazione perfetta per l'estate.
👍👍
Mamma😮😮😮ma come fai a digerire il tutto...soprattutto il mattino?
@@sandroparola7327 prima la mangi, prima la digerisci 😁
Delizioso ‼️ WOW‼️🇮🇹‼️
😊
Sono toscana...la mia è diversa...nulla togliere alla tua
👍
Io faccio un insalata simile ma senza cipolla, ma uso il pane biscottato integrale bagnato leggermente per ammorbidirlo.
Complimenti ciao Luca.
👍👍
Grandissima ricetta tipica di casa nostra chef ;D comunque una cuorisità: e come correggo L'aceto? Se esagero e si sente troppo ( e mi è capitato) che faccio? Cosa devo aggiungere?
Grazie mille :D
uhm correggere l'eccesso di aceto per me è impossibile (a meno di raddoppiare)
EHHHH con l'aceto devi andare a piccole dosi, ciaone
l'aceto nella vecchia ricetta e un c'è, lo mettono nel piatto i commensali in seguito, perchè a non tutti piace!
Grazie ma ho un dubbio non devo bagnare il pace anche con aceto .
no, io lo aggiungo dopo
WOW 🤗 👌 👏 😋
😊😊😊
Ho letto tutti i comenti.. l' uovo sodo, non lo usa nessuno? cosi' per curiosita'... ciaone
mai usato
Luca te la immagini la vita senza pomodori e senza cipolla? Tristissima !!!!!!!@😅👍
sarebbe terribile ...
Per farlo più ricco dovresti mettere 2 foglie da 500€, così verrò tutti i giorni a mangiare da te 😂😂👏👏
🤣
Noi in puglia ne facciamo una simile con il pane raffermo,o friselle,e la chiamiamo acquasale
buona!!
Colle friselle d'orzo pugliesi si può tentare secondo te?
si e secondo me verrebbe favolosa
👍👍👍👌👌
😊
Il vostro pane è senza sale, a noi delle altre regioni deve venire a maggior ragione buono e condito già normalmente ☺️
😊
Fatta oggi!!!
👍
Da toscano adoro la panzanella... ma al posto dei cetrioli preferisco i capperi, o le olive.... chef ha già pubblicato la ricetta della pappa al pomodoro?
No ma lo farò presto!
Io ci ho aggiunto anche il tonno era super buonissima
ci credo!
La grande panzanella romana. Piatto inventato e creato nel Lazio. Una bontà
Lazio? Ma no!
@@CasaPappagalloperché no? Panzanella ROMANA. Dove é stata creata? In Francia?
Se la faccio con il pane di Altamura succede qualcosa?😁
No!!! Viene buonissimo
sicuramente meglio che con le friselle... ciaone
Io sono del nord barese..da noi si fa l'acquasale....io la faccio con olio nostro, cipolla rossa, caroselli, pomodori da insalata, succo di limone, sale, basilico acqua e il pane raffermo...che goduria
ci credo!!!!
È il secondo video in cui si sente verso la fine un suono che ricorda i pulsanti premuti di una tastiera. Come mai?
Sembrano degli scatti di macchina fotografica...
non so
Evviva i toscani!
😊
spicchi di mela (prima vanno messi in bagno con acqua e limone per evitare ossidazione), aggiungeteli alla panzanella. Faranno la differenza.
interessante!
si' anche due fette d'arancia vino chiodi di garofano... buona la sangria. ciaone
Questa ricetta ha la caratteristica unica di cambiare nome a seconda della situazione: durante la sua preparazione, oppure dopo il suo consumo: nel primo caso è "Panzanella", nel secondo è "Nellapanza"... 😋
😂
Davvero stuzzicante. E per fortuna che si può "personalizzare" perché io non mangio il cetriolo, non mi piace. Grazie. Sempre simpatico 🤗
😊😊
mettici una zucchina lessa, vedrai che bonta' ciaone
La cipolla di Certaldo 😀
mai assaggiata
Io la mangerei sempre
😊😊
“La panzanella e il gatto”
😂
Xke sei nella vecchia cucina ?
sono video girati tempo fa e ancora non pubblicati
era con l'amante.. ma fatti gli affari tuoi, ciaone
☺️
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