Перед фильтрацией надо дать постаять настойке пять дней . Она выпадет в осадок. Отделить от осадка и фильтровать уже получится на много быстрей! Спасибо за видео!
спасибо за ролик. пересмотрел кучу всякого материала, ваш - однозначно более всего подходит. второй день настаиваю) единственно что настораживает это последний этап, так цедить - нервы надо железные. даже завидую чуток)))
Самогонварю так тоесть брожку в 4х ведерную флягу 8кг сахара ипол пачки дрожжей И 200 мл МОЛОКА любова пресного или кислого ставим втеплое место и держим 2 недели потом перегоним выход 3 3хлитров банки по 50 градусов наливку желаю проще 1или 2кг ягод мну в эмолированной посуде ложу в банку изоливаю самогоном и настаиваю 3 2 недели потом сцеживаю отжимаю и делаю сироп 200мл воды 400гр сахара и когда о стынет заливаю сироп в самогон и оставляюю примерно на пол года очень вкусно всем нравится . Ижелать можно так с любых ягод
Здравствуйте, спасибо вам большое, два года назад увидела ваш ролик, и приготовила по вашему рецепту из чёрной и красной смородины, на свадьбу старшему сыну, женская половина была в восторге. 🤗
Сложенная в несколько слоёв марля , прекрасно фильтрует...и через лейку-воронку намного удобнее и быстрее всё это дело фильтровать... да и ягоды удобно в банки засыпать... .
Ягоды или любое варенье заливаете водкой и настаивает месяц или два, процеживайте и пейте на здоровье...моя мама была спец.по самогону и настройкам ещё добавляла зверобой и чабрец...
С оставшихся ягод можно сделать прекрасное вкусное вино, ягоды размять добавить воды, чуть чуть дрожжей, сахара, заквасить, дать перебродить и получится вино вкусное и красивого цвета.
Небольшое исследование, опубликованное десятилетия назад, предполагает, что употребление черники и клубники может защищать от болезни Паркинсона‹‹116››, но вопрос оставался открытым до тех пор, пока не было проведено Гарвардское исследование, охватившее более 130 тыс. человек и продемонстрировавшее, что люди, которые едят больше ягод, имеют значимо сниженный риск развития этой болезни‹‹117››.
На 3-х литровую банку беру 700 грамм ягоды, 400-500 грамм сахара, заливаю 40-ка градусным самогоном, практически по горлышко, три недели в тёмное место. Затем сливаю, процеживаю и напиток для дам готов. В те-же ягоды опять добавляю самогон и на пару тройку недель в тёмное место. Опять сливаю, процеживаю и теперь получился напиток для мужчин. Всем приятного 😉
?00 гр смородины,500 гр сахара... Но когда Вы залили самогон,процесс брожения встал намертво ! Зачем тогда столько сахара? Любите сладкую настойку? Лучше к этой пропорции вместо СЭМв залить литр воды,и дать побродить (под гидро затвором) месяц-полтора,затем слить шикарную наливку (но с очень малой спиртуозностью ) и в ягоду заливать 50% СЭМ И тогда ещё настоять 2-3 недели А наливку использовать для коктейлей...
Интересный рецепт, но фильтр лучше сделать из обрезанной пятилитровой бутылки. В крышке насверлить много маленьких отверстий и тогда процес пойдет гораздо быстрее!!! Диски вырезать по размеру крышки, плюс в таком варианте до 4 дисков можно положить.
Любопытно,а почему бы не подавить ягоду перед тем,как заливать спиртом,а после профильтровать,ведь тогда была бы максимальная отдача сока,а соответственно,и вкус насыщеннее,нет?
Все хорошо и даже здорово. Автору - респект. Но самое интересное для меня как винодела с небольшим опытом, это была фильтрация и когда фильтр забился на первых секундах работы, я выдал- Йес!Что вы делаете, чтоб отделить мякоть из состава вина?
Добрый день! Очень понравилась технология приготовления настойки. Подскажите,сколько добавлять сахара,если делать в 2-х литровой банке? Спасибо за ответ! Подписка однозначно!!!!
Из замороженных ягод(чёрная смородина, клюква,вишня,клубника,черноплодная рябина)тоже возможно делать по данной технологии или по-другому рецепту? Спасибо за ответ!
Наверное очень вкусно, а на сколко оно польнзно для организма? Это все так спирт, человек быстро привикается такой вкуснательни и потыхонку станет алкашом....надо это имеет в виду. Без обыди, каждый человек делает своей жизню что хочет. Но надо быт с алкогол м очень осторожним.
@@ГаляСтецюк-ч9ш наверное нет. для "специалистов" распространю: сахарный сироп делает напиток значительно плотнее, соответственно спиртометр (ариометр) покажет градус значтильно меньше, чем на самом деле. скорее всего атще ничего не покажет.
Зачем так много смородины возьмите 1 к 4 и настивайте мин 3 месяца вщьалтвыйте раз в неделю откуда взялось эти 3 недели сроду никто так не делал и сахар не добавляли кисловатая щаморозьте ягоду если на сухой ягоде делаете настаивать надо мин 5 месяцев терпение люди
Разве это наливка? Это настойка ягод на водке.Когда делают наливку, то ягоды засыпают сахаром и немного воды. Дают возможность, чтобы ягода пустила сок , растворится сахар и началось брожение. А потом немного закрепляют водкой.
Ткить, стало быть, градус то какой на выхлопе получился?! А то тянули, выжимали, фильтровали и что от 45 градусов осталось? Понятно что самогон смородиной не испортить, но хотелось бы понять гендерную ориентированность напитка.
@@ХозяинСубботинАлександр Я на 900 грамм смородины добавил 500 грамм сахара и залил 2 литра чистого спирта... Кинул спиртометер у меня получается 35 градусов... Почему так?????
Спиртомер показывает не градусы, а плотность спиртовой жидкости. Сахар делает раствор более плотным и спиртомер "всплывает" показывая плотность жидкости уже с сахаром!
Нарвал два ведра смородины у тёщи, с одного ведра вино поставил, сейчас буду ставить наливку для девочек. Сам предпочитаю чачу или зерновые с бочки после выдержки.
На два литра самогона 1,5 литра воды. Все зависет от крепости самогона или спирта, нужно чтоб после смешивания всех частей крепость получилась 23-25 градусов.
Отличия напитков: Наливка - в составе садовые ягоды, фрукты, сахар и незначительное количество водки либо спирта. Настойка - в составе травы, пахучие цветки и пр. растения, обладающие лекарственными свойствами
УВАЖАЕМАЯ @@irinadeines2937, из пакетов магазинный сок даже пить нельзя, не то что вино делать. Алкоголь усилит действие отрав, содержащихся в пакетированных соках. Получите коварного убийцу П.Ж.Ж.
Отличия напитков: Наливка - в составе садовые ягоды, фрукты, сахар и незначительное количество водки либо спирта. Настойка - в составе травы, пахучие цветки и пр. растения, обладающие лекарственными свойствами.
Как можно путать наливку с настойкой? Это настойка, а не наливка! Наливка - это продукт естественного брожения ягод и сахара и никаких спиртных напитков в наливку не добавляют. И наливка и настойка имеют право на жизнь, но не надо путать названия.
Наливка Настойка Изготавливается на основе ягод и фруктов Главными компонентами выступают лекарственные растения Содержание сахара достигает 28-40 % Концентрация сахара не превышает 30 % Максимальная крепость напитка составляет 18-20 градусов Процент содержания алкоголя доходит до 40-45 градусов Обладает веселящим и расслабляющим действием Производит целебный эффект Употребляется в больших количествах Минимальная дозировка, напиток может разбавляться водой Настаивается от одного месяца до полугода Выдерживается не более 30 дней Отстаивается в прохладном месте Доходит в тепле Допустимы отступления от рецептуры Требует четкого соблюдения пропорций
@@ДикийПчЁл-к4ц Вот интересно, где, например, в Х-ХУ веке простые люди брали спиртованные соки, ректифицированный спирт, лимонную кислоту и даже сахарный сироп? И ещё интересно, зачем дома готовить чтобы то ни было по промышленной рецептуре? Я лично никогда не встречала людей, кто бы готовил домашнюю колбасу или котлеты по рецептам общепита. Если хочется НАЛИВОЧКИ, то и готовить её нужно по старому народному рецепту, а если спирта с соком, то и такой вариант пойдёт. Только не понятно, зачем сначала готовить спиртовую "вытяжку", потом сахарную и т.д. ...? Вытяжку из косточек? Отжал сок, смешал, сахару добавил по вкусу - и готово! А прелесть наливки во вкусе после естественного сбраживания сока!!! А уж потом можно и спирт добавить.
@@Mrs.Colombo Не скажите! Сок это сок, а не настойка на спирту. Даже в аромате и цвете большая разница. А вытяжку сахаром делают чтоб "вытянуть" остатки сока и спирта из ягод.Если засыпать сахара побольше, то ягоды будут практически сухие. Если к сброженному естественным брожением продукту добавить спирт, то будет просто крепленый напиток. Так сохраняют домашнее вино, чтоб прекратить брожение и что бы оно не закисло при хранении. А про старые рецепты скажу так - раньше строили без единого гвоздя и ходили в лаптях, потому что гвоздей и другой обуви не было, Прогресс не остановить!
@@ДикийПчЁл-к4ц То есть, современные консерванты в продуктах питания, по-вашему, это - прогресс? Если в смысле "сделать больше, хранить дольше, везти дальше" - то ДА. В таком случае всё "прогресс": и "порошковое" вино, и гербициды, и усилители вкуса, и красители, и атомная бомба... А что касается технологии производства наливки, то она отличается от ДОМАШНЕГО вина тем, что в неё не добавляется вода. И ещё она, в основном, делается из ягод, из которых трудно отжать сок (вишня, смородина, черноплодная рябина/арония и т.д.). И первая вытяжка делается именно сахаром и именно сбраживанием. А спиртовая вытяжка только ухудшает вкус напитка, хотя и консервирует продукт и повышает крепость напитка. Но это - дело вкуса! А если сначала набодяжить спирта, законсервировать "сок", а потом дожать его сахаром, то это уже не ДОМАШНЯЯ НАЛИВОЧКА, а продукт ликёро-водочного предприятия.
Неправильно все. Это еще не наливка. Что бы эта жидкость стала наливкой и раскрыла свой полный вкус и аромат нужно что бы она постояла 2-3 недели в темном месте. Вот тогда это действительно будет вкусно.
надо вещи называть своими именами.настойка и наливка совершенно разные вещи.то сделали сейчас.это настойка только слишком заморочено.а наливка это фруктовая брага и делается без водного затвора даже.
Вы хоть знаете чичто такое наливка?Наливка изго овляется путём брожения.А вы делаете настойку.Вы же настаиваете на спиртном.Вам не обидно булет если вас величать под другим именем и фамилией.Вот так и здесь-уважай блюда которые делаешь и называй своим именем,А вот твоя настойка без цельной корицы-деньги на ветер.И настаиватся должна 40 дней,а затем процелить и опять можно залить спиртным и через месяц пей на здоровье.Вот что такое настойка.Я делаю её уже более 20 лет из черноплодки.Цвет рубиновый и крепость как захочешь-зависит от спиртного.
Ты задолбал !Это , безусловно твой рецепт ! А если смородину,сахар, спирт соединить и перебить на блендере, настоять, процедить ,а потом в чистом виде довести водой до желаемой крепости ! Время приготовления значительно уменьшится , без потери качества!! Возрази!!
ерунда. дело в том, что при настаивании идет не только выделение веществ из ягоды, но и химические процессы между этими веществами, спиртом, вожой и прочае, прочае, прочае. а это время.
@@ХозяинСубботинАлександр дело совсем не в крепости напитка, а в том, что происходит собственное брожение ягод, фруктов и т. д. (как вино) только с добавлением сахара. После брожения, на усмотрение можно добавить в наливку спиртосодержащие продукты,а можно и не добавлять.
Вот "вино" которое из ягод вы получите и после укрепите уже портвейном будет называться..сам понять не могу,что такое НАЛИВКА и сколько людей столько мнений
Словарь Даля говорит о том, что «наливка - настоянная жидкость, особая водка на ягодах». Настойка же - «вино, либо иная жидкость, настояная на травах, корнях и прочем». Настойка ягодная - это наливка, подчеркивает автор словаря.
Перед фильтрацией надо дать постаять настойке пять дней . Она выпадет в осадок. Отделить от осадка и фильтровать уже получится на много быстрей! Спасибо за видео!
Сколько нужно воды
@@АнатолийСуворов-ы8д не понял вопроса. воды для чего?
Захватывающее зрелище. Странно , но всë время ролика испытывал только положительные эмоции. Благодарю за науку и всего Вам Доброго.
спасибо за ролик. пересмотрел кучу всякого материала, ваш - однозначно более всего подходит. второй день настаиваю) единственно что настораживает это последний этап, так цедить - нервы надо железные. даже завидую чуток)))
Спасибо большое, сделала всё по вашему рецепту, получилось ну очень вкусно ,первый раз делала!!!
Самогонварю так тоесть брожку в 4х ведерную флягу 8кг сахара ипол пачки дрожжей И 200 мл МОЛОКА любова пресного или кислого ставим втеплое место и держим 2 недели потом перегоним выход 3 3хлитров банки по 50 градусов наливку желаю проще 1или 2кг ягод мну в эмолированной посуде ложу в банку изоливаю самогоном и настаиваю 3 2 недели потом сцеживаю отжимаю и делаю сироп 200мл воды 400гр сахара и когда о стынет заливаю сироп в самогон и оставляюю примерно на пол года очень вкусно всем нравится . Ижелать можно так с любых ягод
Несколько раз готовил подобным образом. Очень вкусно получается
Надо попробовать!
Хороший рецепт,только дайте рецепт в пропорциях,сколько чего брать.Спасибо
Здравствуйте, спасибо вам большое, два года назад увидела ваш ролик, и приготовила по вашему рецепту из чёрной и красной смородины, на свадьбу старшему сыну, женская половина была в восторге. 🤗
Спасибо! Попробую, даже вкусно смотреть!!!
Сложенная в несколько слоёв марля , прекрасно фильтрует...и через лейку-воронку намного удобнее и быстрее всё это дело фильтровать... да и ягоды удобно в банки засыпать... .
Ягоды или любое варенье заливаете водкой и настаивает месяц или два, процеживайте и пейте на здоровье...моя мама была спец.по самогону и настройкам ещё добавляла зверобой и чабрец...
С вареньем совсем по другому
В варенье ягоды уже перевареные
Чабрец????? Чабрец с алкоголем?!
@@ВалерийМатвеев-о4л спиртик ни чем не испортиш.
да, здорово. но ваша мама делала именно настойку. здесь же - наливка.
Не знала что можно добавлять кипяток как водную вытяжку, благодарю.
С оставшихся ягод можно сделать прекрасное вкусное вино, ягоды размять добавить воды, чуть чуть дрожжей, сахара, заквасить, дать перебродить и получится вино вкусное и красивого цвета.
можно попробовать но вкуса будет мало. спирт вытягивает очень хорошо.
Раиса Сибагатулина зачем дрожжей горсточку из
юма или 400гр винограда..отличное будет брожение..
Если сразу раздавит смородину
Небольшое исследование, опубликованное десятилетия назад, предполагает, что употребление черники и клубники может защищать от болезни Паркинсона‹‹116››, но вопрос оставался открытым до тех пор, пока не было проведено Гарвардское исследование, охватившее более 130 тыс. человек и продемонстрировавшее, что люди, которые едят больше ягод, имеют значимо сниженный риск развития этой болезни‹‹117››.
Это-Вещь! Прям сейчас её пью)
Спасибо! Я знаю!
Пока
,,,@@ХозяинСубботинАлександр
Сколько градусов?
Градусов 18-20. Для жены делал, но, ей сейчас
На 3-х литровую банку беру 700 грамм ягоды, 400-500 грамм сахара, заливаю 40-ка градусным самогоном, практически по горлышко, три недели в тёмное место. Затем сливаю, процеживаю и напиток для дам готов. В те-же ягоды опять добавляю самогон и на пару тройку недель в тёмное место. Опять сливаю, процеживаю и теперь получился напиток для мужчин. Всем приятного 😉
Интересный вариант, попробую.Благодарю
?00 гр смородины,500 гр сахара... Но когда Вы залили самогон,процесс брожения встал намертво ! Зачем тогда столько сахара? Любите сладкую настойку? Лучше к этой пропорции вместо СЭМв залить литр воды,и дать побродить (под гидро затвором) месяц-полтора,затем слить шикарную наливку (но с очень малой спиртуозностью ) и в ягоду заливать 50% СЭМ И тогда ещё настоять 2-3 недели А наливку использовать для коктейлей...
@@Сергей-ю1ь3к попробуйте, девочки в восторге🤷♂️
ПОПРОБУЮ😅😋
Интересный рецепт, но фильтр лучше сделать из обрезанной пятилитровой бутылки. В крышке насверлить много маленьких отверстий и тогда процес пойдет гораздо быстрее!!! Диски вырезать по размеру крышки, плюс в таком варианте до 4 дисков можно положить.
СПАСИБО дружище!!!👍♥️😘😉
Хороший рецепт, спасибо!
Больше сахара будет ликер
Скоко градусов в итоге получилось?
Всё классс..кроме фильтра))
Думаю марля лучше справится!😊
Очень интересный рецепт, никогда такого не видела
Попробуйте очень вкусно
у Брянского винокура то же самое... только профессиональнее снято
Спирт не продают, залью водкой! Итд. Так понравилось! Что хочется попробовать!
Аесли зделать из черной рябины цвет обалденный и вкус тоже
Дизлайки ставят из общества трезвости
ГДЕ ВЗЯТЬ СПИРТ ИЛИ спиртовой дистоляр?Или тупо можно водкой залить?
Это так будем фильтровать до следующего урожая смородины!
Светлана Майская если мусора много то да :) а так для начало можно через ткань.
Не получается водянистый?
Любопытно,а почему бы не подавить ягоду перед тем,как заливать спиртом,а после профильтровать,ведь тогда была бы максимальная отдача сока,а соответственно,и вкус насыщеннее,нет?
Здравствуйте. Если ягоды подавить то да будет насыщеней но напиток получается мутный, а это многим не нравится.
@@ХозяинСубботинАлександр Спасибо,понятно.
@@ХозяинСубботинАлександр Это так и надо делать. Те кто не желает фильтровать делают из цельной ягоды, но вкусовая отдача ягод уже та.
Спасибо за рецепт. Если спирт 80 гр что делать? Можно ли использовать водку ?
Если спирт 80 то его надо разбавить иначе напиток при смешивании станет мутный использовать для настоек нужно только спирт крепостью 40-50 градусов.
Так захотелось попробовать! Пойду покупать чёрную смородину!
Шура, мой брат из Тель-Авива сказал, что вы его переплюнули..?
Не понятно сколько кипятка, на глаз и просто что бы покрыто ягоды?
Здравствуйте! Какая пропорция ягод, спирта и сахара?
Катя-Ket. @ксюша ч... Посмотрите ролик с начала там все сказано,нужно быть повнимательней.
Сколько на выходе градусов?
Здравствуйте, а можно полную банку засыпать ягодой?
Можно но будет мешьше спирта будет слабей напиток.
@@ХозяинСубботинАлександр женщинам достаточно будет?
сколько чего? кипятка итд?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а первые недели где хранить в темном месте или на солнышке?
В темном месте. Солнышко пагубно влияет практически на все продукты.
@@ХозяинСубботинАлександр спасибо большое
Всё четко 👍👍👍
А сколько чего?????
Какой градус конечной продукции получился?
23-25 грсдусов
@@ХозяинСубботинАлександр если я хочу получить 40 градусов на выходе, сколько градусов должен быть спирт?
Будете настаивать на спирте получите эфект полиэсенции при разбавлении напитак станет молочно мутный
@@ХозяинСубботинАлександрну сколько градусов должен быть спирт, чтоб на выходе было 40?
Гдето 80
А какова крепкость этого напитка получается?
Добрый день! Крепость примерно 23-25
Здравствуйте, наливка в процессе находится. Может кто подскажет, куда можно применить ягоды в дальнейшем?
Большое спасибо, приготовила по вашему рецепту очень вкусный напиток....женский.Вопрос:так можно приготовить с любых фруктов.? Спасибо...
На здоровье! В основном из ягод. Малина, вишня, клубника и тд.
@@ХозяинСубботинАлександр подскажите пожалуйста што за спирт
Александр! На самом деле чем залить самогона у меня нет есть водка спирт
Разбавте спирт до 50-55 градусов
чем слушала заливал45 градусным спиртом
Все хорошо и даже здорово. Автору - респект. Но самое интересное для меня как винодела с небольшим опытом, это была фильтрация и когда фильтр забился на первых секундах работы, я выдал- Йес!Что вы делаете, чтоб отделить мякоть из состава вина?
Пресс домашний, советского производства.
Где лучше хранить?
Идеально в винном погребе. Но отлично стоит и шкафу на кухне.
А что будет если помять её и меньше воды налить, и сок из смородины выйдет,какая крепость напитка получается по вашему рецепту?
Крепость 23-25 градусов.
Добрый день! Очень понравилась технология приготовления настойки. Подскажите,сколько добавлять сахара,если делать в 2-х литровой банке? Спасибо за ответ! Подписка однозначно!!!!
Здравствуйте! По логике на одну треть меньше, но надо проверять на практике.
А 2-3 недели в каком месте стояла банка?
В тёмном месте комнатной температуры
Есть ли смысл ягоды размять?
Я разминаю ягоды, заливаю второй раз водкой, тоже вкусно😊👍
Она сладенькая получается?
И сладенькая и вкусненькая.
А вкус насыщенный?)
Достаточно насыщенный. Все друзья кто дегустировал сразу угадывали что напиток из смородины.
@@ХозяинСубботинАлександр буду делать) спасибо большое!!!
Какая крепость ориентировочно получается готового продукта?
Алексей Сальваторе примерно 23-25 градусов
@@ХозяинСубботинАлександр Правильно, это же наливка!
Из замороженных ягод(чёрная смородина, клюква,вишня,клубника,черноплодная рябина)тоже возможно делать по данной технологии или по-другому рецепту? Спасибо за ответ!
Можно из любых ягод.
Наливка подразумевает нагрев, это получается настойка.
Наверное очень вкусно, а на сколко оно польнзно для организма? Это все так спирт, человек быстро привикается такой вкуснательни и потыхонку станет алкашом....надо это имеет в виду. Без обыди, каждый человек делает своей жизню что хочет. Но надо быт с алкогол м очень осторожним.
Полностью с вами согласен.
Судя по комментарию,это вы о своём опыте?
у меня сахар не растворился на сахарной вытяжке, даже как будто закристаллизировался.... можно ли просто залить водой и дать еще сутки постоять?)
Третью вытяжку кипятком будете делать весь сахар и раствориться
Здравствуйте, где должна настаиваться 2-3 недели? При какой температуре?
Здравствуйте. При комнатной температуре в тёмном месте.
Настаивают до ноября,то есть не менее 3 месяцев
Здравствуйте, как определить крепость ?
Юрий Прохоров
Наверное, спиртомером?
@@ГаляСтецюк-ч9ш наверное нет. для "специалистов" распространю: сахарный сироп делает напиток значительно плотнее, соответственно спиртометр (ариометр) покажет градус значтильно меньше, чем на самом деле. скорее всего атще ничего не покажет.
как вариант изначально высчитав вес исходных составляющих, далее помудрить с таблицами.
А не лучше ягоду сразу размять и всё ускорится?
И всё сэкономленное время придется фильтровать адскую муть. Я пробовал.
Зачем так много смородины возьмите 1 к 4 и настивайте мин 3 месяца вщьалтвыйте раз в неделю откуда взялось эти 3 недели сроду никто так не делал и сахар не добавляли кисловатая щаморозьте ягоду если на сухой ягоде делаете настаивать надо мин 5 месяцев терпение люди
100% 👍
Прям у меня запахло блин
Одурманивание себя чем бы то ни было не есть ещё преступление, но приготовление себя ко всякого рода преступлениям.
К чему сей высер?
@@ХозяинСубботинАлександрчего только по пьяни не напишут))?.
+ 5-6 гвоздичек на банку и будет вам основа немецкого старинного ликера « Чёрная Йоханна»
Гвоздичек!!!!!!!
Разве это наливка? Это настойка ягод на водке.Когда делают наливку, то ягоды засыпают сахаром и немного воды. Дают возможность, чтобы ягода пустила сок , растворится сахар и началось брожение. А потом немного закрепляют водкой.
Читайте теорию
Ткить, стало быть, градус то какой на выхлопе получился?! А то тянули, выжимали, фильтровали и что от 45 градусов осталось? Понятно что самогон смородиной не испортить, но хотелось бы понять гендерную ориентированность напитка.
Владимир Гусев получается от 23 до 25 градусов. В наливке не должно быть более 25 градусов. Иначе это не наливка. Если 40 и более это ратафия.
Владимир Гусев гендерная ориентированность напитка - 😂👍👍👍
@@ХозяинСубботинАлександр Я на 900 грамм смородины добавил 500 грамм сахара и залил 2 литра чистого спирта... Кинул спиртометер у меня получается 35 градусов... Почему так?????
Спиртомер показывает не градусы, а плотность спиртовой жидкости. Сахар делает раствор более плотным и спиртомер "всплывает" показывая плотность жидкости уже с сахаром!
Нарвал два ведра смородины у тёщи, с одного ведра вино поставил, сейчас буду ставить наливку для девочек. Сам предпочитаю чачу или зерновые с бочки после выдержки.
Спирт сколько °?
А наливка не выдохнется,по капельке в час фильтруете?
Сарказм учтён. 😃
А что такое дисциллят?
Говоря по простому самогон
Правильно дистиллят будет.
Сколько воды добавляешь?
На два литра самогона 1,5 литра воды. Все зависет от крепости самогона или спирта, нужно чтоб после смешивания всех частей крепость получилась 23-25 градусов.
С сахаром фильтровать тяжело
ЭТО НЕ НАЛИВКА , ЭТО СЛАДКАЯ НАСТОЙКА ?
Отличия напитков: Наливка - в составе садовые ягоды, фрукты, сахар и незначительное количество водки либо спирта. Настойка - в составе травы, пахучие цветки и пр. растения, обладающие лекарственными свойствами
Подскажите. Какой спирт медицинский ?
Медецинский либо самогон
Метиловий! Что за вопрос?
сколько спирт? какая спиртуозность? ((( надо объяснять все а не как ягоды заливать и цедить.
Можно ли из магазинного сока черноплодной рябины в пакетах сделать вино.Поделитесь пожалуйста рецептом. Заранее спасибо.
Слушайте внимательно, было сказано:
Либо 56*, Либо 45*. Маэстро Хозяин Субботин Александр делал на 45*
УВАЖАЕМАЯ @@irinadeines2937, из пакетов магазинный сок даже пить нельзя, не то что вино делать. Алкоголь усилит действие отрав, содержащихся в пакетированных соках. Получите коварного убийцу П.Ж.Ж.
@@ivane.2634 фигня получиться, пробовал, только настаивание!!!
А если когда с водой смешать,и прокипять минут 20,эффект лучше будет.
Валерий Шкатов не знаю не пробывал
Прокипятить и потом влить спиртовую основу, вот тогда получится наливка.
А сахар почему не добавили? Любой ликёр, обычно подразумевает водочную настойку ягод с сахаром.
Л
Через. Марлю удобней
Сколько градусов там остаётся ?
23-25
Хозяин Субботин Александр спасибо , я так на малине делал , тоже очень приятная получается 👍
27* - оптимально для наливок. Выверено лучшими винокурами всех стран и народов.
Можно ли заменить сахар на мёд?
Думаю что можно но это получится уже напиток совсем с другой ароматикой и вкусом.
@@ХозяинСубботинАлександр Хуже я думаю не будет
100%
Это получится настойка не наливка.
Наливка делается не на спирте
ч/з ватный диск долго слишком будет , я делаю через марлю !!!!!
Видио супер...буду рад новым знакомствам👍👌✊✍🤝👌👍спасибо
👍
При всём уважении, это называется НАСТОЙКА!!! Наливка делается совсем по другому!!!
Отличия напитков: Наливка - в составе садовые ягоды, фрукты, сахар и незначительное количество водки либо спирта. Настойка - в составе травы, пахучие цветки и пр. растения, обладающие лекарственными свойствами.
Как можно путать наливку с настойкой? Это настойка, а не наливка!
Наливка - это продукт естественного брожения ягод и сахара и никаких спиртных напитков в наливку не добавляют.
И наливка и настойка имеют право на жизнь, но не надо путать названия.
Наливка Настойка
Изготавливается на основе ягод и фруктов Главными компонентами выступают лекарственные растения
Содержание сахара достигает 28-40 % Концентрация сахара не превышает 30 %
Максимальная крепость напитка составляет 18-20 градусов Процент содержания алкоголя доходит до 40-45 градусов
Обладает веселящим и расслабляющим действием Производит целебный эффект
Употребляется в больших количествах Минимальная дозировка, напиток может разбавляться водой
Настаивается от одного месяца до полугода Выдерживается не более 30 дней
Отстаивается в прохладном месте Доходит в тепле
Допустимы отступления от рецептуры Требует четкого соблюдения пропорций
Наливка - сладкий фруктово-ягодный спиртной напиток. Крепкость - 18-20 %, объёмная сахаристость - 28-40 %. Вырабатывается из спиртованных соков и настоев свежих фруктов и ягод, сахарного сиропа, ректифицированного спирта, лимонной кислоты и умягчённой воды.
Это википедия дорогой!
@@ДикийПчЁл-к4ц
Вот интересно, где, например, в Х-ХУ веке простые люди брали спиртованные соки, ректифицированный спирт, лимонную кислоту и даже сахарный сироп? И ещё интересно, зачем дома готовить чтобы то ни было по промышленной рецептуре? Я лично никогда не встречала людей, кто бы готовил домашнюю колбасу или котлеты по рецептам общепита. Если хочется НАЛИВОЧКИ, то и готовить её нужно по старому народному рецепту, а если спирта с соком, то и такой вариант пойдёт. Только не понятно, зачем сначала готовить спиртовую "вытяжку", потом сахарную и т.д. ...? Вытяжку из косточек? Отжал сок, смешал, сахару добавил по вкусу - и готово! А прелесть наливки во вкусе после естественного сбраживания сока!!! А уж потом можно и спирт добавить.
@@Mrs.Colombo Не скажите! Сок это сок, а не настойка на спирту. Даже в аромате и цвете большая разница. А вытяжку сахаром делают чтоб "вытянуть" остатки сока и спирта из ягод.Если засыпать сахара побольше, то ягоды будут практически сухие. Если к сброженному естественным брожением продукту добавить спирт, то будет просто крепленый напиток. Так сохраняют домашнее вино, чтоб прекратить брожение и что бы оно не закисло при хранении. А про старые рецепты скажу так - раньше строили без единого гвоздя и ходили в лаптях, потому что гвоздей и другой обуви не было, Прогресс не остановить!
@@ДикийПчЁл-к4ц
То есть, современные консерванты в продуктах питания, по-вашему, это - прогресс? Если в смысле "сделать больше, хранить дольше, везти дальше" - то ДА. В таком случае всё "прогресс": и "порошковое" вино, и гербициды, и усилители вкуса, и красители, и атомная бомба...
А что касается технологии производства наливки, то она отличается от ДОМАШНЕГО вина тем, что в неё не добавляется вода. И ещё она, в основном, делается из ягод, из которых трудно отжать сок (вишня, смородина, черноплодная рябина/арония и т.д.). И первая вытяжка делается именно сахаром и именно сбраживанием. А спиртовая вытяжка только ухудшает вкус напитка, хотя и консервирует продукт и повышает крепость напитка. Но это - дело вкуса! А если сначала набодяжить спирта, законсервировать "сок", а потом дожать его сахаром, то это уже не ДОМАШНЯЯ НАЛИВОЧКА, а продукт ликёро-водочного предприятия.
А я хочу без сахара, чтоб бошка не болела с утра, как просто сделать водку с ягодой
@Aleks Ka на фруктозе? А вы цену видели на неё и вообще я имела в виду как сделать водку на смородине без всякого сахара
@@ИринаКлевцова-в1ъ просто не сыпать сахар - не догадались?
ПРИВЕТ всем а што вы делайте с оставшимися ягодами
Ваня Петров можно ещё водку настоять будет водка со слабым вкусом смородины
Хозяин Субботин Александр Привет а сколько градусов получается настойка
Ваня Петров наливка 23-25 градусов
А что с ними сделаешь ? В бульоне, после варки яиц и то больше вкуса остаётся.
@@Alexgor20 ,😂😂😂😂🍷
Воды многовато.. можно в половину меньше
Воды очень много
Заливать кипятком было ошибочно ! Зачем разбавлять аромат ?
Здравствуйте. Кипяток тоже вытягивает и аромат и вкус, если бы это было не так то как бы мы пили чай к примеру. Спасибо за комент.
Все добре.Тільки фільтр не в дугу...
Неправильно все. Это еще не наливка. Что бы эта жидкость стала наливкой и раскрыла свой полный вкус и аромат нужно что бы она постояла 2-3 недели в темном месте. Вот тогда это действительно будет вкусно.
она пока фильтруется , успевает настояться ))
Alexey Zyukin дайте ссылку на правильную технологию! Планирую дома для себя сделать насколько вариантов на ягодах
@@artempapin2510 она пока фильтруется её уже всю автор продегустирует))))
@@ДимаПавлов-о6я Брянский винокур... там более правильно и понятнее
надо вещи называть своими именами.настойка и наливка совершенно разные вещи.то сделали сейчас.это настойка только слишком заморочено.а наливка это фруктовая брага и делается без водного затвора даже.
Где ее лучше хранить?
Это настойка, а не наливка!
Учите мат часть
Настойка 40%, наливка 20%, не более
это именно что наливка, а не настойка.
Вы хоть знаете чичто такое наливка?Наливка изго овляется путём брожения.А вы делаете настойку.Вы же настаиваете на спиртном.Вам не обидно булет если вас величать под другим именем и фамилией.Вот так и здесь-уважай блюда которые делаешь и называй своим именем,А вот твоя настойка без цельной корицы-деньги на ветер.И настаиватся должна 40 дней,а затем процелить и опять можно залить спиртным и через месяц пей на здоровье.Вот что такое настойка.Я делаю её уже более 20 лет из черноплодки.Цвет рубиновый и крепость как захочешь-зависит от спиртного.
Без обид но учите мат часть. Я уже устал обьяснять что такое наливка, а что настойка. Поищите в коментах там не раз обьяснял.
Да что же вы все как нищеброды банками все меряете? Тьфу на вас.
Ты задолбал !Это , безусловно твой рецепт ! А если смородину,сахар, спирт соединить и перебить на блендере, настоять, процедить ,а потом в чистом виде довести водой до желаемой крепости ! Время приготовления значительно уменьшится , без потери качества!! Возрази!!
Можешь пробывать, но того вкуса всеравно не получишь. Уже проверено не одним любителем домашних напитков.
ерунда. дело в том, что при настаивании идет не только выделение веществ из ягоды, но и химические процессы между этими веществами, спиртом, вожой и прочае, прочае, прочае. а это время.
Фильтры от кофе машины тебе по могут !
Спасибо за подсказку..сама голову ломала как процедить..
Это не наливка, а НАСТОЙКА! Когда уже научитесь называть всё своими именами?
Настройкой называется напиток настояный на водке либо крепче без разбавления. Наливка же крепостью до 28 градусов.
@@ХозяинСубботинАлександр дело совсем не в крепости напитка, а в том, что происходит собственное брожение ягод, фруктов и т. д. (как вино) только с добавлением сахара. После брожения, на усмотрение можно добавить в наливку спиртосодержащие продукты,а можно и не добавлять.
Вот "вино" которое из ягод вы получите и после укрепите уже портвейном будет называться..сам понять не могу,что такое НАЛИВКА и сколько людей столько мнений
Словарь Даля говорит о том, что «наливка - настоянная жидкость, особая водка на ягодах». Настойка же - «вино, либо иная жидкость, настояная на травах, корнях и прочем». Настойка ягодная - это наливка, подчеркивает автор словаря.