Все друзья требуют этот рецепт ! Вкуснейший ликер из черной смородины.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Текстовый рецепт тут surl.li/cegof
Купить ингредиенты для домашнего алкоголя usnd.to/73Gq
Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в любую страну usnd.to/73tW
Автоматики для самогоноварения обзоры
• Автоматики для самогон...
Автоматика PERVAK купить usnd.to/73Xh
Автоматика Старт Стоп для дистилляции купить craftstore.com...
Перегонные кубы с доставкой по всему миру usnd.to/7366
Обзор контроллера температуры • ПИД регулятор температ...
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата craftstore.com...
Регулятор мощности для винокурения купить craftstore.com...
Регулятор мощности обзор • Регулятор мощности ТЭН...
Ягоды для ликеров должны быть крупными, спелыми и, разумеется, избавленными от подгнивших и подпорченных экземпляров, а равно - от гребней, черенков и прочего растительного мусора.
Перед закладыванием в банку, смородину следует размять деревянной ложкой или толкушкой. Это нужно проделать таким образом, чтобы каждая ягода пустила сок, но при этом - не оказались раздавленными косточки.
Ликер из черной смородины
Предлагаемый ниже напиток можно считать своеобразной классикой если не по пропорциям, то по процессу приготовления.
Ингредиенты
1. Черная смородина - 1 кг
2. 96-градусный водно-спиртовый раствор - 250-300 мл.
3. Фильтрована вода - 750 мл (150 для настойки и 600 для сиропа)
4. Сахар - 0,35 кг
5. Листья смородины (по желанию) - 5-6 шт.
Исходная крепость 25%
Метод приготовления
Перед добавлением спирта, лучше банку с мятой смородиной, добавив чуть сахарку на недельку оставить бродить в тепле под тряпочкой. Структура клеток разрушится и будет ароматнее. Также можно добавить пакетик энзимов, тогда будет ещё выше выход. а вот через недельку слить и отжать, а шкурки засыпать сахаром, сахар вытянет до конца что осталось в шкурках дня через три, опять отжать и уже в эту сладкую воду долить воды и сварить инверторный сироп. Кислота содержащаяся в смородине будет способствовать этому. А в конце всё смешать, включая алкоголь. Оставить на недельку, а потом профильтровать два раза. Все что останется неотфильтрованное, будет портить вкус ликера со временем. Поэтому фильтровать нужно очень хорошо. Недели через две можно пробовать.
Можно поэкспериментировать!)
@@DaniilPervachenko нужно! )))
Ой, подсела на ваши рецепты, делюсь, переписываю и думаю... хоть бы не спится в этом сезоне)))))
Такими напитками нужно наслаждаться...!))
Вкуснейший ликер получился, цвет и запах шикарный, прям не ожидали такого. Спасибо вам за рецепт.
Сделала! Получилось бесподобно вкусно!!! Спасибо большое за рецепт) думаю, что так же вкусно будет из брусники... Обязательно попробую
Кто куда, а я в подвал (он же винокурня и колбасный цех), там в морозилке припрятана смородина. Попробую сделать!
Даниил, спасибо за рецепт.
В текстовом рецепте смородина настаивается 1.5 - 2 месяца в ролике неделя. Так сколько надо?
@@ЛюдаДерюгина Это не ко мне, это к автору. Но Даниил уже ответил: с мороженной достаточно недели, а со свежей, подольше.
Ух ты, а у меня как раз в морозилочке смородинка завалялась - незамедлительно приступаю к приготовлению вкусняшки😍😍👍👍👍👍
Успехов вам!)
Крем де Кассис очень похож, но там % сахара очень велик, а технология та же. Делал именно Кассис для коктейлей, очень вкусно в сочетании.
Спасибо, обязательно попробую, заинтересовало! )))
Успехов Вам!)
Доброго дня.Щоб робити якісний спирт в домашніх умовах,який самогонний апарат рекомендуєте взяти.
Чтобы получить консультацию, обратитесь в наш магазин или оставьте свои координаты
Супер!!!
Здравствуйте, хочу уточнить на 1 кг. Смородины 0,5 л. Водки а сколько тогда воды для сиропа не могу сосчитать.Буду рада за ответ.спасибо большое
Привет Даниил. Классный рецептик. Это самая вкусная ягодка. Спасибо огромное.
Пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье!)
Подскажите, а банку обязательно нужно заполнить почти до краев? И что делать если смесь превратилась в желе?
Позволю себе критику в вашу сторону: Ник канала и название в заставке не совпадают, не понимаю зачем нужна заставка длиной 24 секунды! Время деньги, не в обиду, но такая длинная заставка напрягает.
Меня тоже бесит такая длинная заставка. Много лишнего говорит, приходится перематывать постоянно
@@ЮлияЮлико-у3х Я как для себя решил: Если рецепт - то нужно чётко и лаконично без воды, а если обзор - то это развлекательный контент, то можно и потрендеть не о чём.
Очень заманчивое видео) созреет смородина, обязательно приготовлю)
Приготовьте, не пожалеете,!)
Отличный рецепт! Смородина прекрасная ягода!
Доброго дня, Данііл, підкажіть будь ласка, де ви зараз купляєте винні дріжжі?
ecozvar.com.ua/catalog/%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5?sort_by=created&items_per_page=48
Делаю такой уже четыре года. Это вкусовая бомба! Но можно добавить 1/2 палочки корицы, тогда вкус интересней.
Благодарю! Можно попробовать!
Надо будет попробовать повторить, как поспеет смородина.
Попробуйте, не пожалеете!)
Ещё раз спасибо за рецепт, сделал по Вашей рецептуре и вишнёвый и смородиновый на основе водки, смородиновый нам больше понравился. Да хранит Вас и ваше окружение Бог!
Благодарим, взаимно!)
В текстовом рецепте смородину надо настаивать 1,5 - 2 месяца
В ролике неделю. Так сколько надо?
Можно и так, и так (свежую ягоду лучше дольше!
Незамедлительно начинаем залипать
Делаю такой уже 2 года хороший ликер. Можно ещё 1кг. ягод залить 1 литром 40 сортировки две недели настаивает потом сливает а ягоды сахаром засыпаются 1кг. и ждём пока они весь сок отдадут где то ещё дней 10 фильтруем смешиваем два состава и ликер готов))))
Интересный вариант!)
Вы ягоду не давить, так водкой заливает? Не много ли 1кг сахара на 1кг ягод?
@@PaprikaSergey сахар тут по вкусу добавляется ликёр изначально очень сладкий напиток тягучий
Подскажите пожалуйста, можно ли ягоды в блендере измельчить или нарушится технология приготовления? И спасибо за рецепт!
Думаю не стоит
с фидьтрацией проблема будет ИМХО
Надо будет опробовать, а то у нас и правда смородины хватает, а что с ней делать непонятно)
Благодарю.
Попробуйте, не пожалеете!)
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Я по вашему рецепту делала ликёр из краной смородины очень вкусный.
Благодарю за ваши рецепты!
Рады, что вам нравиться, пользуйтесь на здоровье!)
Я бы хотела, чтобы рассказали какие пропорции,если с водки делать,а не спирт??
Добрый вечер, хорошо было бы пророботать технологию турецкого свекольного напитка острого свеклы красной много.
Главное не купить в аптеке случайно денатурированный спирт
Раньше делал вино из черной смородины -- сейчас достал спирт, буду делать однозначно!
А сироп обязательно варить? Я просто растворял в сахар воде, а потом процеживал и добавлял в настой.
Для ликёров, лучше варить.
Успехов Вам!
Даниил, извените, но на вашем текстовом ресурсе сказано :Закрыть емкость плотной крышкой и упрятать на полтора-два месяца в теплое темное помещение. А Вы в видео говорите про 7 дей? Где правилно?
Можно и так и так, со свежей ягодой, лучше настаивать дольше
Добрый день. А можете сделать ликёр из граната? В интернете много рецептов, но доверяем вам в этом вопросе. Не хотелось бы эксперименты ставить, а сразу сделать по правильному рецепту. Мы всей семьёй будем очень благодарны :-)
Пока такого видео рецепта нет
Здравствуйте. Спасибо. Это наивкуснейший напиток. Только спустя время забродил. Прям шампанюаааанское 😀Хранила в тепле. В чём ошибка подскажите, пожалуйста
Воды много.
Спасибо за рецепт ,ликер понравился. Вопрос: как хранить и сколько по времени?
Хранить как магазинны́й ликёр)
@@DaniilPervachenko Спасибо! Даниил, дело в том , что у нас одна бутылка лопнула, наверное, что-то мы не так сделали😀😀. Потом проверили все, открыли. Из одной с диким шипением извергался вулкан, но в этих бутылках мы использовали не смородину , а йошту !
Заставка ..Коламбия Пикчерс.. представляет
У меня получилось желе. Как исправить положение.
Класс, там наверное градусов 20. У вас в телеграм канал есть? Буду пробовать
Пробуйте, не пожалеете!Телеграмма нет.
спасибо
Всегда пожалуйста!)
Привет, напишите, пожалуйста, пропорции если готовить с водкой, а не спиртом. сколько и чего нужно добавлять, спасибо.
2:34 смотрите
@@nataliia_chereshnya9327 ну я так понимаю если 0,5 водки, то воды не добавляем в банку, а сироп 400 воды и сахара можно поменьше, 300 гр или столько же 350
@@Serge-zy9ez все далее по рецепту. Даниил сразу разводит спирт, а можно брать водку.
Сделайте из смородины ратафию, вот где вещь, класс , вкус и удовольствие... 😜😜
В чем разница между заливкой и ратафией?
Спасибо за рецепт. А из белой и красной смородины нельзя так ДЕЛАТЬ
Можно
😘👍
Ну почему так много болтовни?
Отличный ликёрчик. Зачётный. "Зашёл» на ура! На будущий год сделаю больше ...
Рад, что вам понравилось!
А вотки можна менше брать? 300 мл хватить?
2:10 Где это сезон смородины уже закончился))?
В прошлом году!)))
Как его назвать ? буратино.я думаю если цедру лимона добавить на стадии созревания воще будет бомба
Можете попробовать и поделиться результатом!)
смородина и так содержит много кислоты, стоит ли её туда ещё добавлять?
А есть рецепт ликёра из черешни?
У нас пока нет
@@DaniilPervachenko лукавите ))
Я нашел у Вас видео 2-х летней давности с рецептом. Там даже два было. Один с блендером, а второй со специями
Посмотрите свой текстовый рецепт! 1кг смородины на 300 литров спирта!?))
Спасибо исправил)))
@@DaniilPervachenko ))
руки трясутся как у профи.
Привет мой друг, было очень приятно, жду тебя на моем канале 🌹
Супер!
Благодарю