호두 & 다크초콜릿 쿠키 만들기 Recipe for Walnut and dark chocolate cookies

100g Butter 버터
50g Sugar 설탕
50g Turbinado sugar 터비나도설탕
53g Egg 달걀
1g Vanilla bean paste 바닐라빈 페이스트
72g Cake flour 박력분
1g Baking soda 베이킹소다
3g Baking powder 베이킹파우더
Pinch of salt 소금 한꼬집
4g Cornstarch 옥수수전분
72 All-purpose flour 중력분
16g Cacao powder 카카오파우더
150g Dark chocoalte 다크초콜릿
150g Walnut 호두
1. 호두를 150도 10분 구운 후 식혀줍니다.
2. 차가운 버터를 큐브모양으로 잘라줍니다.
3. 버터에 설탕, 터비나도설탕을 넣고 버터가 풀릴정도로만 섞어줍니다.
4. 버터가 풀어지면 달걀, 바닐라페이스트를 넣고 30초 정도 짧게 섞어줍니다.
5. 중력분, 박력분, 옥수수전분, 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더, 카카오파우더를 체쳐 넣어 줍니다.
6. 가루가 거의 보이지 않을 때 까지 섞은 후 초콜릿, 호두를 넣고 20초 정도 짧게 섞어줍니다.
7. 반죽을 80g으로 분할 하여 뭉친 후 냉장고에서 하루 숙성합니다.
8. 예열한 오븐에서 170도 15-18분 구운 후 꺼내 철판채로 식혀줍니다.

[@zacharywong483]

Those look incredible! The texture looks fantastic!

[@bearchew]

thank you ☺️ 💗 ☺️

[@Hyob126]

와 투박한 모양이 좋은 요즘...❤ 무슨 맛일까요?!

[@bearchew]

다크초콜릿이 들어가서 과하게 달지않고 달콤쌉싸름 해요💗