Die luftigsten und saftigsten Zitronenschnecken - Die besten Lemon Rolls

Heute backen wir die luftigsten und saftigsten Zitronenschnecken, da willst du dich hineinlegen, versprochen. 🤤
Zum Rezept: www.marcelpaa....
Dir gefällt dieses Rezept und Du möchtest mehr über "Feingebäcke" erfahren? - Schau mal in unserem Online-Kurs "Feingebäcke" in der Back-Academy vorbei :-) www.back-acade...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:22 Hefeteig
02:21 Zitronenfüllung
04:58 Formen
07:27 Backen
08:12 Glasieren
09:34 Geniessen
#hellosweety #wilfa #lemonrolls #lemoncurd #fluffy #marcelpaa #einfachbacken
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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[@user-ri1kl9pw8k]

Danke Marcel.Bin schon 80 Jahre mit deiner Hilfe hab ich jetzt so richtig mit Brotbacken gestartet.Deine Erklärungen sind super.Ein Fan aus Österreich.

[@sigridkoppen-maly9439]

Deine Nebenbei-infos sind sooo super.Das hilft mir, so viel mehr einordnen zu können. Für mich bist du der beste Bäcker/Konditor. Mal sehen, ob mir das Reinschlagen auch so viel Spaß macht.😂 Danke für deine Unermüdlichkeit!!!🤝Danke für dein Engagement! Deine Freude am Backen ist einfach ansteckend

[@marcelpaa]

Das freut mich sehr!

[@markusfinkler9625]

Nun dem ist, außer einen gaaaanz ❤lichen Dank, nichts mehr hinzuzufügen ❣️❣️❣️

[@elfenkoenig1970]

Immer wieder super deine Videos und den hilfreichen Erklärungen. Ich musste leider aus gesundheitlichen Gründen vor 35 meinen Traumberuf (Bäcker) aufgeben. Aber privat habe ich durch deine Videos wieder die Kraft dazu, wieder was zu machen. Das Rezept muss ich unbedingt mal ausprobieren. Kann man das auch mit anderen Obst machen? Zitrone schadet mir 😪
Bleibt auch die Fluffigkeit bestehen, wenn ich daraus einen Plunder mache?
Danke für deine Videos!!!

[@luziab4180]

Diesem Kommentar schliesse ich mich zu 100% an. 👍👍👍😄

[@CRia-ne8ih]

Klasse Rezept! Ich werde es auf jeden Fall backen. Deine Rezepte können wirklich glücklich machen! Danke für die Freude!

[@marcelbrm7461]

Du bist echt goldig.
Ich liebe Menschen die Essen so feiern wie du.
Das nennt man Wertschätzung der Lebensmittel.
Tolles Rezept, wird nachgemacht😅

[@michpaeck]

Ich hoffe mal das ich beim Nachbacken auch so begeistert und freudig bei der Sache bin. Das macht jedesmal Spaß zuzuschauen.

[@elkekramer2482]

Wird für Sonntag gemacht meine 92 Jährige Tante kommt und sie liebt alle Hefekuchen😊 wieder ein tolles Rezept ❤❤

[@corinnabriotti2370]

Hallo Marcel🙋‍♀️
Dieses tolle Rezept ist der Hammer 🥰 Deine Freude die Du versprühst ist so ansteckend...musste das Rezept gleich teilen..damit mehr Leute darauf Lust bekommen dieses tolle Rezept auszuprobieren..ich werde es die Tage auf jeden Fall nachbacken..danke fürs Rezept..Dein Kanal ist so toll🫶

[@karinschillerac]

Wow! Wie fluffig die Schnecken aussehen. Schade, dass man keine Probe durch den Kanal reichen kann.
Die muss ich nach backen.
Danke, lieber Marcel, fürs Rezept und ein schönes Wochenende.

[@anjarasch8332]

Selten habe ich von meinen Kollegen soviele oohs und mmmhms und aaahs bekommen, wie für diese Schnecken, nicht, dass sie meine Kuchen nicht immer essen würden ;-)
Vielen Dank. Kommt auf jeden Fall ins Repertoire!

[@milka_stiglitz1764]

Jaaa,lieber Marcel,
Ich kann den anderen nur zustimmen
Danke für deine wertvollen Tipps und dieses super Rezept. Iimmerwieder macht es große Freude dir zuzuschauen,dann auszuprobieren und sooo viel mit Freude von dir zu lernen.
Sei ❤mich gegrüßt,

[@thelilia54]

Als die Schnecken aus dem Ofen kamen, hatte auch ich grosse Freude! Die sind sowas von lecker.

[@marcelpaa]

Das freut mich sehr

[@andreakrebs2999]

Längst abonniert lieber Marcel und vielfach weiter geleitet. Merci vielmo für alles, woran du uns teilhaben lässt❤❤❤

[@marcelpaa]

Bitte gerne das freut mich sehr

[@MichaMille65]

Da merkt man wieder, dass das jemand richtig Spaß bei der Sache hat. 😂👍

[@monitrunz975]

Bei all den leckeren Rezepten muss man aufpassen, dass man nicht selbst aufgeht wie ein Hefeteig... 😅

[@silkekugler8802]

😂

[@thiaseigentlich]

Definitiv 🤣😅

[@marlis.A.54]

Boooaaahhh... mir läuft nicht nur das Wasser im Mund zusammen, bei der Schlußsequenz bin ich bereits am sabbern!! Morgen geh ich als Allererstes frische Hefe einkaufen! Marcel, du bist der Beste!! 💋

[@jh1833]

😮 ich brauch mein eigenes Zitronenbäumchen umd das sofort. 🤤🤤🤤🤤🤤

[@MarionEissengarthen]

Diesen Lemon Curd könnte ich einfach so weglöffeln!! Sooooo lecker! Den Hefeteig mach ich auch noch! 😊

[@thomasherth7086]

Hab sie jetzt nachgebacken und die Stückgare über Nacht im Kühlschrank gemacht, sodass ich die Zitronenschnecken heute morgen frisch servieren konnte. Sehr zu empfehlen!!!

[@katjabraun10]

Hast du die Hefe enge so gelassen, ich möchte sie auch morgens backen

[@thomasherth7086]

@@katjabraun10 ja, ich habe das Rezept so gelassen.

[@Restl_29]

Stückpreis = fertige Einzelteile?

[@81Stefanel]

Nach dem ich schon seit Jahren verlässliche Ratschläge und Videos gesucht habe, bin ich letztendlich der Überzeugung (als leidenschaftlicher Hobbybäcker), dass in Sachen Backen du, Marcel Paa, und Ken Forkish (Buch: flour, water, salt, yeast) mir das Meiste beigebracht habt. Bei dir finde ich immer die besten Verarbeitungshinweise (Bewegungen beim Formen, Backbedingungen usw.) und bei Ken Forkish die perfekte Sauerteigführung (klare Angaben zu den Zeitspannen). Ihr habt beide exquisite Rezepte und deshalb sind deine 2 unbestrittene Bestseller (einfach backen und bessere Brote backen), samt der großzügigen online-Rezeptdatenbank, und sein großartiges Buch feste Bestandteile meiner Backbibliothek! Danke schön und beste Grüsse aus Siebenbürgen! PS: Das obige Rezept wird mein neuer Sommer-HIT sein!

[@dietmarschobitz6100]

Superrwzept, habs gerade nachgebacken. Obwohl, halb Zitronenschnecken und halb Zimtschnecken, weil mein Schatzi Zitronen nicht so mag.
Ich bin recht begeistert von deiner Seite, weil die Fachinfo wirklich gut rüberkommt und so das Backen kein Lotteriespiel bleibt.
Genug geschwafelt, es wird Zeit zum Reinbeissen 🎉

[@countrymaniac]

Ich liebe Zitronen in jeglicher Form und dieses Rezept ist daher wie für mich kreiert. Vielen Dank 😁 Wird am Wochenende gleich nachgebacken.

[@martinschmidt2683]

Dann schau mal in seine Videos rein. Es gibt einen leckeren Zitronengugelhupf. Kleiner Tipp, nimm (am ende!!!) gleich eine Zitrone mehr und lass den Gugelhupf über Nacht stehen.

[@gabicl3986]

Die schmecken sooo gut und sind wirklich einfach

[@helenachrist7821]

🎉 ein tolles Rezept, das man unbedingt nachbacken möchte 😊

[@ClaudiaSchmid-qh7dr]

Hallo lieber Marcel, habe gestern die Schnecken gebacken.
Vielen Dank für das super leckere Rezept.
Die Zitronenschnecken sind der absolute Hammer...geniales Rezept 😃😋

[@andreaskurt1]

Wunderbares Rezept, wird am Wochenende serviert. Es ist unglaublich, wie begeistert du noch immer bist, wenn was Leckeres zum Ofen rauskommt. Einfach toll!

[@susannebuchter8159]

Hab noch Zitronen vom eigenen "Bäumchen". Wird sofort nachgebacken 😊. Danke Dir für das super Rezept. Macht immer wieder Spaß dir zuzusehe. Danke für Dein unermüdliches schaffen ❤

[@wollek4941]

Was ein flauschiger Teig. Der ist wunderbar. 🤤 Besonders schön, dass du mit dem Zucker nicht übertreibst, das taugt mir sehr. Auch schön, alles all in zu machen. 20 Minuten auskneten ist aber wirklich wichtig. Jetzt werden die anderen Füllungen auch noch ausprobiert. 😅

[@romanastrohmeier8516]

Hallo Marcel!
Ein Gedicht, es waren alle begeistert. Danke

[@marcolenti1012]

Habe das Video grad gesehen und werde sofort loslegen 👍👍👍 Deine Videos sind einfach super 👍👍👍

[@shanti1878]

Sieht super lecker aus Marcel.
Es ist Holunderblütenzeit, habe gestern Blüten angesetzt für Sirup daraus zu machen. Über ein Rezept mit Holunder würde ich mich freuen, gerne auch ein Eisrezept oder leckere Creme.
Vielen Dank Marcel

[@martinakinzer5612]

Wow, wird sofort angesetzt. Bin mega Zitronen Fan.

[@georgehuahin]

Mir laeuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen 😊
Danke fuers Einstellen

[@mik1899]

Ein super Rezept für den Sommer, wird nachgebacken! Vielen Dank dafür und Grüße aus Nürnberg ☺

[@sabo2107]

.....einfach extrem befriedigend....
😉👍😂 du bist klasse 👍

[@Tschana644]

❤ das gseht meega fluffig us, machi demnegst au mal!

[@turutschi]

Ich muss unbedingt noch vor dem Feiertag übermorgen einkaufen, dann habe ich gut Zeit dieses Rezept zu testen. 😉 Sieht super aus!

[@MichaelWa-ky8mg]

Einfach genial. Meine sind noch im Ofen, sind wunderschön aufgegangen, riechen fantastisch. Ich kann es kaum erwarten, bis sie abgekühlt sind. Danke für das geniale Rezept ❤

[@s.angerer6112]

Sie schmecken auch warm😂

[@spatzspatz]

Ich sitze hier und esse gerade etwas, was nur der Hunger hineintreibt und wünschte mir, ich hätte deine Schnecken hier. Dass die lecker schmecken, das sieht man schon an der Zubereitung und deinem Gesichtsausdruck nach dem Kosten. Morgen werde ich das mal nachbacken.😊

[@Sandra-xd4ln]

Hallo Marcel, wieder tolle Rezept. Ich freue mich auf dich in der Schweiz zu kennenlernen🤩.

[@georgehuahin]

Mangels Zitronen musste ich die Schnecken mit Limetten machen. Tolles Rezept, war lecker

[@browncatxx]

Ich habe eben eine noch warme Zitronenschnecke gegessen und sie war köstlich! Das Rezept werde ich bestimmt noch häufiger nachbacken, aber nächstes Mal noch zitroniger! Vielen Dank dafür. :)

[@vak0208]

Bester Teig ever!!!!! Tausend Dank!!!

[@VideoDominik]

Wow, Super-Rezept und tolle Ergänzung zu den Zimt- oder Nussrollen. 😋Das werden sich meine Dessertfreundinnen und -freunde freuen!

[@Ganjokahn]

Sieht super lecker aus und wie ich den Kanal kenne mit geling Garantie

[@Toth62Eva]

Na Toll !
Jetzt sah mein Mann das Video und hat gleich Zitronenschnecken bestellt 😐🤣
Danke für das Rezept

[@seinenno]

Vielen Dank für das leckere Rezept. Heute nachgemacht. Erst wollte der Teig nicht so gehen, wie ich das wollte. Die Schnecken sind dann im Ofen aber trotzdem gut aufgegangen und fluffig geworden. Sind richtig schön frisch, sehr zitronig und nicht so süß.
Die werde ich wieder machen.
Ach ja, meine uralte Bosch hat das gut hinbekommen, musste aber ein wenig länger kneten, bis sich der Teig vom Rand gelöst hat ;-)

[@j.p.3061]

Hallo Marcel,
das Rezept sieht fantastisch aus, danke das Du es mit uns geteilt hast.
Eine Frage hätte ich noch, wie groß war deine Auflaufform?
Lieben Gruß aus Berlin 😊

[@IreneStrebel]

Danke für das tolle Rezept. Mangels einer rechteckigen Form habe ich die Springform verwendet. Hat prima funktioniert. 👍

[@martinhartmann1744]

Hallo Marcel, ich kann mich "sigridkoppen"👍👍👍 nur anschließen. Lieben Dank für deinen Eifer, deiner Unermüdlichkeit und vor allem auch deinem Humor. Hier macht es mir am liebste Spaß zuzuschauen.

[@ingriddorst7246]

Einfach lecker, Danke Marcel, wieder etwas ganz besonderes. Das passt zum Wochenende.

[@ringotriebel2988]

Wird gleich nach gebacken Vielen Dank für das Rezept ❤

[@jessenlicht]

Sehr cooles Rezept. Danke. Alles mit Zitronen ist einfach lecker.

[@a.t.2254]

ohja ... "geiles Zeug"!
So ein Teil würde ich mir jetzt auch gerne zum Frühstück reinziehn 🌞

[@kerstinwalda1692]

Das werde ich bestimmt mal probieren. Danke.

[@yvonnescheuner8661]

Hmm sieht so lecker aus 😋😋 so richtig zu reinbringen. Super Rezept danke Marcel ❤🤩

[@dorisjohann6171]

Danke, lieber Marcel, für das tolle Rezept. Habe es heute ausprobiert und nach den Broten im Holzbackofen gebacken. Alle "Mitesser" waren von dem wunderbar fluffigen Zitronenschneckenkuchen begeistert. Habe den Teig mit Dinkelmehl und 15 Gramm Hefe ca 15 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen, dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

[@gabrielehafner-haas1455]

Die muss ich unbedingt ausprobieren

[@maro6420]

traumhaft, danke- werde ich bald nachbacken!

[@rapunzelrider2]

Die sehen soooo lecker aus 😋

[@MarisolStammler]

Danke Marcel deine Videos, Tipps und Bücher sind einfach Super und gelingsicher. Es macht einfach grosse Freude deine Rezepte zuzubereiten.

[@cara27288]

Ja sowas, gestern hab ich mich mal an Rezept für Leomon Curd ausprobiert und überlegt was ich alles damit anstellen kann und schwubs... taucht dieses Video auf ;-) merci ... werde es nachher gleich mal umsetzen.. freu mich schon drauf Marcel.. Vielen Dank auch für all die superleckeren Rezepte von Dir.. bin vor ca 3 Jahren auf dich aufmerksam geworden und bin immer noch begeistert von all dem. Backe auch fleissig nach.. aufwidrluaga ;-) Update: die sind obersuperlecker...und sind hoch gelobt worden. Kann ich auch von ganzem Herzen empfehlen.

[@Martina-rf8sd]

Marcel ich habe gerade mit dir zusammen in deine Zitronenschnecke rein gebissen.😁👍Das Rezept ist schon gespeichert und wird garantiert nach gebacken. Ich liebe alle Gebäcke mit Zitrone, bitte mehr davon!!😊👍 Liebe Grüße von der Hamburger Zitronen🍋Jette

[@GabrieleZschau]

Ich bin einfach begeistert' wenn ich Deine Videos anschauen kann. Du gibt's so tolle Tips und neue Anregungen etwas neues zu backen. Du bist einfach genial. Lustig finde ich auch an Dir, wenn Du dann am Schluss das tolle Backstück genussvoll isst. Da lache ich immer mit.
Grüße Gabriele

[@Christian_Bruder]

Hallo Marcel, das kommt gerade recht für den Besuch am Wochenende. Vielen Dank, viele Grüße ,Christian

[@mikeausstuttgart]

Unglaublich gut … tatsächlich die besten Zitronenschnecken der Welt ..😊👌👍👍👍

[@miakara1555]

Gestern gebacken, was soll ich sagen 😛 Luftig, locker und mega lecker 😊 Ohne Maschine hat es super funktioniert. Danke Marcel 😊

[@BrigitteIxfeld]

Weltklasse, sowas von lecker !!! muss man nachbacken! Vielen, lieben Dank Marcel !

[@user-jv4py3cc9y]

Hallo Marcel, die Schnecken sehen so appetitlich aus, zum Reinbeißen. Ich werde gleich noch losgehen, um ein paar Zitronen zu kaufen. Vielen Dank und ein schönes Wochenende. LG Elke😃

[@filomenacavallaro408]

Einfach herrliche Zitronenschnecken...😉👌😋😋😋😋😋🍋🍋.
Bravissimo Marcel 🥲💯💯💯💯💯💯💯💯😍

[@karinburkhalter7356]

Die gsehn ächt toll us! Merci Marcel 🎉

[@corneliaharig1687]

🥰Vielen Dank für das tolle Rezept, werde ich am Wochenende nachmachen.

[@sasch7709]

Schmackfatz😋
Vielen Dank Marcel, das wird sicherlich im Sommer der Hit auf der Kaffeetafel❤

[@silviarentsch3909]

Woh was für ein cooles Rezept 😊 es ist immer wieder schön den Marcel zu zu schauen wie begeistert er immer ist nach seinem fertigen Produkt. Wird auf alle Fälle ausprobiert.Danke und allen ein schönes Wochenende 😅

[@christinetaschner3400]

Jetzt gehe ich gleich Zitronen kaufen. Danke Marcel für dieses wunderbare Rezept, das Wochenende kann kommen. Liebe Grüße aus Wien👍👍👍👍😘😘🥰🥰

[@manuelaalfaenger3188]

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Sehr frisch und einfach. Ich musste ein bisschen grinsen, als Du reingebissen hast. So weit würde ich den Mund ohne Kiefersperre nicht auf bekommen 😅 Herrlich! Ich freu mich aufs Nachbacken 🤗👍🏻

[@holgerdanske3960]

Annaconda Modus beim Probieren. Sehr interessantes Rezept. Würde ich glatt probieren, wenn ich Zitronen mögen würde....

[@browncatxx]

Dann nimm doch einfach eine andere Füllung, die du magst. :)

[@katerinaplanert8651]

Lieber Marcel! Du bist der Beste! ❤

[@danielahund7561]

Oh Mann, Marcel, Hammerrezept...wird auf jeden Fall nachgebacken....da wird unsere Crew ausflippen...Danke dir 😀

[@claudialedermann7850]

Die kommen genau richtig! Freue mich aufs losbacken!😊

[@ulrikebraun22]

OMG 😍 😍 😍 😍 Die sehen ja mal mega fluffig aus...die muss ich machen...lecker lecker lecker...Dankeschöööööön lieber Marcel 🥰🥰🥰

[@mathiasstein8361]

Zitronenschnecken mega lecker

[@HeidiOlschewski]

Heute nachgebacken, der 1. Hefeteig mit Gelinggarantie, so lecker, so einfach, gerade probiert, man kann nicht genug bekommen. Danke für das Superrezept.

[@rainerkaufmann240]

Hefegebäck für die Sommerzeit, Klasse!

[@renatemeneghini-knitalittl2730]

Hoi Marcel…be grad vorane of Din Kanal troffe…Dini Zitrone-Rolls gsehnd rüde fein us…mueni das Weeki glaub au mol mache! Be sus en absolute Cinnamon Roll-Fan …aber Zitrone esch au fein! 🥰
Hei, mach wieter so - mis Abo hesch jedefalls! 👍🏽👍🏽👍🏽

[@Marie-JoseeBraune]

Mega Rezept. Wird morgen sofort nachgebacken. Vielen Dank dafür 😋

[@dagmarwolf8214]

Hallo Marcel, sieht soooo lecker aus. Wird auf jeden Fall nachgebacken. Bei deinen Videos bekommt man sehr viel Info und deine Begeisterung beim backen ist einfach herrlich ❤😊

[@PetraZahner-rt7rn]

Das Beste was mein Backofen gesehn hat es lohnt sich jede Minute der langen Gehzeit.
Hatte bloß Probleme beim Schneiden der Rolle in Stücke

[@CB-ed7yh]

Hallo Marcel, vielen Dank für dieses tolle Rezept!! Liebe Grüße 🙋🏼‍♀️

[@mSivasF]

traumhaft fluffig und super lecker. Direkt heute gebacken TOP! Marcel, danke dafür!!

[@lilianesgro-walker8170]

Toll super gemacht

[@evaszabo5373]

Lieber Marcel, so ein tolles Rezept. Wird bald nachgebacken. Ich freue mich schon darauf. Vielen lieben Dank 🤗

[@marcelinoperez2926]

Sieht nachahmenswert aus. Mache sonst Streifen die ich drehe. Das hier ist einfacher.
Sehr gut gezeigt.

[@inare4076]

Ohhh wie lecker, die Zitronenschnecken backe ich in jedem Fall in der kommenden Woche ❤ Vielen Dank 👏👏👏

[@sasabinz7331]

Mmmmh, sieht das köstlich aus, das backe ich morgen sofort nach!

[@ulrikelob]

Danke vielmals. Ich mache nur noch diesen Hefeteig. So locker und fluffig. Genial. Das ganze Rezept ist der Hammer. 🎉

[@rimasavuk7792]

Hallo Marcel ,vielen Dank für tolle Rezept, habe heute gebacken, sehr lecker, Teig, Füllung und die Glasur einfach 👍😊.

[@charlottemuller4023]

Ich habe heute erst Nußschnecken nach deinem Rezept gebacken, da folgen schon die Zitronenschnecken 😀 Werde ich selbstverständlich probieren, sieht super lecker aus.

[@markusthiergartner7452]

Hallo Marcel,
Deine Zitronenschnecken sind echt der Hammer. Hab sie heute gebacken und hab sehr viel Lob dafür bekommen

[@CRia-ne8ih]

Super Rezept! Danke Marcel!!!!
Wieder wunderbar erklärt.
Man kann vieles Nachvollziehen!
Bin sehr dankbar!😍
(im ersten Durchgang habe ich den curd nicht lange genug gekocht. War zu flüssig!)

[@Shelby-48]

🤩🤩 Hallo Marcel, Hammer dieses Rezept, Vielen Dank 🙏🙏

[@yaku2948]

Einfach perfekt, danke! Ich bin auch vom Fach und schätze deine gelingsicheren und feinen Rezepte. Wird nächste Woche nachgebacken.
Und ganz praktisch: man kann das Rezept direkt ausdrucken und muss nicht mühsam Notizen machen❤