Grazie non ho mai provato a fare questo tipo di ricette in futuro proverò e pensa che ho lavorato ( mi sto licenziando ) per una azienda che fa tramezzini azienda grande , ho lavorato per 20 anni nel settore alimentare anche in cucina sempre aziendale pesto , insalata russa e altro , Grazie proverò sicuramente magari poi metterò del mio mi piace sperimentare.
@@artebiancaconrita proverò, è una cosa che non ho mai fatto . Vorrei provare perché lavorando gli ultimi anni in una azienda che fa tramezzini vorrei vedere la differenza tra azienda e casa
@@rosariapetrone8192 si ma puoi anche senza coperchio …esce un pan bauletto la fetta sarà più a fungo …la carta stagnola può evitare che si colori troppo sopra ma non può avere la stessa pressione del tappo perché l’impasto spinge in cottura…ti consiglio di acquistare lo stampo come quello che ho citato in descrizione se ti piace questo tipo di pane
Bravissima come sempre, Rita potresti fare la pinsa? Ho trovato la farina di molino spadoni gran pinsa aspetto la tua ricetta per poterla eseguire non mi fido di quelle che ci sono già in giro, grazie❤ per la tua condivisione
La pinsa è un prodotto da realizzare con prefermento/biga di lievito di birra quindi la realizzerò con quello e magari 24h frigo prefermento così è gestibile da tutti , anche se si dispone di 17/18c Cantinette ecc…anche perché sta arrivando il caldo percui o si ha la cantinetta per la biga classica altrimenti si fa la biga (o prefermento se preferite chiamarlo così )freddi
Bravissima , ricettina da provare.. si può usare qualsiasi tipo di farina purché sia poco forte? Mi piacerebbe anche questa ricetta con pasta madre… Grazie❤️❤️
Puoi sostituire tranquillamente una percentuale di acqua e farina con pasta madre senza cambiare l’idratazione…si non una farina forte perché è inutile
@@xxmio77xx non so dove tu abbia visto 450g ma questa grammatura per lo stampo è un po’ generica perchè lo stampo da 35cm è per 1000g ad esempio ( quello che ho inserito in descrizione) quindi in quello da 21cm, come questo, vanno bene anche 800g….l’impasto da 800g è già raddoppiato all’interno poi prendere forma a si alza con la cottura ma deve avere un minimo di spinta interna
molte altre ricette di pane nella sezione dedicata del mio canale 👉 th-cam.com/play/PLcXI-Zpz4Rb4Nlnxkn7ASU02stsHkMPi7.html&si=PQIZZ1z-REtDCPk0
Bravissima come sempre
Grazie di cuore 💓
Bravissima,complimenti✌️👩🍳
Grazie mille 🙏
Grazie non ho mai provato a fare questo tipo di ricette in futuro proverò e pensa che ho lavorato ( mi sto licenziando ) per una azienda che fa tramezzini azienda grande , ho lavorato per 20 anni nel settore alimentare anche in cucina sempre aziendale pesto , insalata russa e altro , Grazie proverò sicuramente magari poi metterò del mio mi piace sperimentare.
@@GP78GP 👍va bene fammi sapere
@@artebiancaconrita se farò il pane del tramezzino sarai la prima ad essere informata perché prenderò sicuramente spunto dal tuo video. Grazie
@@GP78GP si è molto semplice come ricetta ed ingredienti
@@artebiancaconrita proverò, è una cosa che non ho mai fatto . Vorrei provare perché lavorando gli ultimi anni in una azienda che fa tramezzini vorrei vedere la differenza tra azienda e casa
Grazie Rita anch'io ho questa cassetta che ha i buchi sotto e non sopra il coperchio chissà come mai ???
Fantastico, grazieeeee👏👏🫶🫶
Grazie a voi che mi seguite ❤️❤️❤️❤️
Se metto la carta stagnola sopra va bene? Perché non ho il coperchio
@@rosariapetrone8192 si ma puoi anche senza coperchio …esce un pan bauletto la fetta sarà più a fungo …la carta stagnola può evitare che si colori troppo sopra ma non può avere la stessa pressione del tappo perché l’impasto spinge in cottura…ti consiglio di acquistare lo stampo come quello che ho citato in descrizione se ti piace questo tipo di pane
Grazie mille. Una volta cotto,si può congelare affettato?
@@sax9221 sì certamente 👍
@@artebiancaconrita grazie mille 🌹
Ciao Rita posso usare anche farina 1?
Grazie
@@baileysgod sì certamente
Bravissima come sempre, Rita potresti fare la pinsa? Ho trovato la farina di molino spadoni gran pinsa aspetto la tua ricetta per poterla eseguire non mi fido di quelle che ci sono già in giro, grazie❤ per la tua condivisione
Ok è nelle ricette che vorrei pubblicare anche se ne sto elaborando un’altra in questi giorni ormai sarà la prossima però
La pinsa è un prodotto da realizzare con prefermento/biga di lievito di birra quindi la realizzerò con quello e magari 24h frigo prefermento così è gestibile da tutti , anche se si dispone di 17/18c Cantinette ecc…anche perché sta arrivando il caldo percui o si ha la cantinetta per la biga classica altrimenti si fa la biga (o prefermento se preferite chiamarlo così )freddi
Bravissima , ricettina da provare.. si può usare qualsiasi tipo di farina purché sia poco forte? Mi piacerebbe anche questa ricetta con pasta madre… Grazie❤️❤️
Puoi sostituire tranquillamente una percentuale di acqua e farina con pasta madre senza cambiare l’idratazione…si non una farina forte perché è inutile
@@artebiancaconritaGrazie , proverò 👌❤️
@@mariagraziabernabucci7255 👍👍👍👍❤️
Complimenti ottima ricetta...se uso la farina integrale devo aumentate la dose di acqua?
Ma no va bene così non c’è bisogno …deve restare una bassa idratazione comunque anche se è più bassa anzi va bene quindi non cambiare
Ciao, ma se lo stampo è da 500gr quello che stai usando, perché metti 840 gr di impasto?
@@xxmio77xx non so dove tu abbia visto 450g ma questa grammatura per lo stampo è un po’ generica perchè lo stampo da 35cm è per 1000g ad esempio ( quello che ho inserito in descrizione) quindi in quello da 21cm, come questo, vanno bene anche 800g….l’impasto da 800g è già raddoppiato all’interno poi prendere forma a si alza con la cottura ma deve avere un minimo di spinta interna
Sei il 🔝🫶
❤️❤️❤️❤️❤️