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新的一年，趕快生一支影片出來沖沖喜(?)影片中大部分都是我常用也愛用的鍋具給大家參考看看喔!
買一個不錯的夾層鍋真的很重要! 感覺最主要感覺是導熱均勻 比較好控制All-Clad!!! 這牌子台灣買好貴... 買韓國的Finn ilo來代替 也是很好用 5層夾鋁(不鏽鋼-鋁合金-鋁) 導熱很快又均勻 而且是無鉚釘好清潔13:50 很想要這種直的蓋子 可以像直接吊起來 超好用 不然平常懶得拿鍋蓋都是直接用另一個鍋子倒蓋想問的就是 不鏽鋼鍋 就算有夾層 鍋邊還是難免會累積油垢或是焦垢 不是很好刷 都是放著等幾個月有空再處理 還是會希望閃亮亮 就每次用完就用力刷或是泡過碳酸鈉處理掉?
我不鏽鋼鍋都是料理完馬上刷，邊邊夾層處的地方我則是忽略哈哈哈，廚具我走實用路線，不要真的髒就好，夾層那一點我可以容忍，鍋面跟鍋底必須乾淨就是了
那支雙人湯鍋我也有, 單人用很好用 😄碳鋼鍋我用的是Turk 24cm 冷鍛, 好用但煎肉類容易噴油到外頭另一支最常用的則是Arnest eN 24cm無塗層深炒鐵鍋, 重量輕,導熱快,而且鍋深不怕濺油, 重點是不用怕生鏽至於不鏽鋼鍋好幾把都很少用了, 主力都是上述幾把在用
看來是個練家子來著（？）那組雙人鍋好像是贈品還什麼的，鍋蓋跟把手都很容易導熱，要拿得很遠XD土克冷鍛我之前有跟朋友借來煎也滿好用的，只是碳鋼鍋大部分都沒有很大，我覺得使用有點受限，我主力還是不鏽鋼鍋，因為跟中華鐵鍋很像，每料理完一道都可以立馬鋼刷幾秒鐘刷乾淨後繼續下一道料理（喔對中華鐵鍋真心好用但我沒有拍進來XD)
@@jampun 其實只是個家庭煮"夫"來著 🤣雙人鍋因為尺寸很適拿煮一個吃的鍋類或泡麵之類的,所以變成是我很常用的鍋您說的對,土克冷鍛的鍋底因為太窄, 再加上鍋壁太矮, 所以其實很侷限食材, 我大多拿來煎蛋或是煎洋菇或是櫛瓜, 不需要放太多油也不太會濺油的食材會用到較多油或會噴濺油的食材, 像煎魚或雞肉, 我都用Arnest那把深鐵鍋, 省了很多事後清潔的時間, 而且真的不怕鋼刷我的不鏽鋼鍋也有很貴的, 只是還是用不太慣, 而且用油量會比鐵鍋來的多, 再加上不太想用鋼刷去刷, 所以最後就被我放在一旁了 🤣
感謝分享，新年快樂！
新年快樂！
謝謝詹廚師, Happy New Year
謝謝分享。您也是在美國嗎一直想找相對不沾的無毒鍋，好難找
對啊我住在Las Vegas , 我的影片有Williams Sonama我新買的all clad不沾鍋的購買連結，我覺得廠商有沒有號稱無毒是一回事，但我自己會選擇大廠，all clad當初我有一個高湯鍋有點不滿意，總公司也是直接換新給我，相較之下這種公司比較不會出問題～而且他們的鍋子真的很好用～
@ 謝謝分享
出片了～
真的擠得很辛苦XD
Bgm音量太大
抱歉最後都上傳完我也有發現😢但因為時間有限只能先硬著頭皮出了嗚嗚，下次會再多檢查一下！也感謝提醒～
新的一年，趕快生一支影片出來沖沖喜(?)
影片中大部分都是我常用也愛用的鍋具
給大家參考看看喔!
買一個不錯的夾層鍋真的很重要! 感覺最主要感覺是導熱均勻 比較好控制
All-Clad!!! 這牌子台灣買好貴... 買韓國的Finn ilo來代替 也是很好用 5層夾鋁(不鏽鋼-鋁合金-鋁) 導熱很快又均勻 而且是無鉚釘好清潔
13:50 很想要這種直的蓋子 可以像直接吊起來 超好用 不然平常懶得拿鍋蓋都是直接用另一個鍋子倒蓋
想問的就是 不鏽鋼鍋 就算有夾層 鍋邊還是難免會累積油垢或是焦垢 不是很好刷 都是放著等幾個月有空再處理 還是會希望閃亮亮 就每次用完就用力刷或是泡過碳酸鈉處理掉?
我不鏽鋼鍋都是料理完馬上刷，邊邊夾層處的地方我則是忽略哈哈哈，廚具我走實用路線，不要真的髒就好，夾層那一點我可以容忍，鍋面跟鍋底必須乾淨就是了
那支雙人湯鍋我也有, 單人用很好用 😄
碳鋼鍋我用的是Turk 24cm 冷鍛, 好用但煎肉類容易噴油到外頭
另一支最常用的則是Arnest eN 24cm無塗層深炒鐵鍋, 重量輕,導熱快,而且鍋深不怕濺油, 重點是不用怕生鏽
至於不鏽鋼鍋好幾把都很少用了, 主力都是上述幾把在用
看來是個練家子來著（？）
那組雙人鍋好像是贈品還什麼的，鍋蓋跟把手都很容易導熱，要拿得很遠XD
土克冷鍛我之前有跟朋友借來煎也滿好用的，只是碳鋼鍋大部分都沒有很大，我覺得使用有點受限，我主力還是不鏽鋼鍋，因為跟中華鐵鍋很像，每料理完一道都可以立馬鋼刷幾秒鐘刷乾淨後繼續下一道料理（喔對中華鐵鍋真心好用但我沒有拍進來XD)
@@jampun 其實只是個家庭煮"夫"來著 🤣
雙人鍋因為尺寸很適拿煮一個吃的鍋類或泡麵之類的,所以變成是我很常用的鍋
您說的對,土克冷鍛的鍋底因為太窄, 再加上鍋壁太矮, 所以其實很侷限食材, 我大多拿來煎蛋或是煎洋菇或是櫛瓜, 不需要放太多油也不太會濺油的食材
會用到較多油或會噴濺油的食材, 像煎魚或雞肉, 我都用Arnest那把深鐵鍋, 省了很多事後清潔的時間, 而且真的不怕鋼刷
我的不鏽鋼鍋也有很貴的, 只是還是用不太慣, 而且用油量會比鐵鍋來的多, 再加上不太想用鋼刷去刷, 所以最後就被我放在一旁了 🤣
感謝分享，新年快樂！
新年快樂！
謝謝詹廚師, Happy New Year
新年快樂！
謝謝分享。您也是在美國嗎
一直想找相對不沾的無毒鍋，好難找
對啊我住在Las Vegas , 我的影片有Williams Sonama我新買的all clad不沾鍋的購買連結，我覺得廠商有沒有號稱無毒是一回事，但我自己會選擇大廠，all clad當初我有一個高湯鍋有點不滿意，總公司也是直接換新給我，相較之下這種公司比較不會出問題～而且他們的鍋子真的很好用～
@ 謝謝分享
出片了～
真的擠得很辛苦XD
Bgm音量太大
抱歉最後都上傳完我也有發現😢但因為時間有限只能先硬著頭皮出了嗚嗚，下次會再多檢查一下！也感謝提醒～